IV. HASIL DAN PEMBAHASAN
4.2. Bauran Pemasaran PT Rolika Caterido Bogor
Bauran pemasaran yang dilakukan PT Rolika Caterindo Bogor adalah mencakup 4P, yaitu : (1) Product, (2) Price, (3) Place dan (4) Promotion.
1. Product
Produk yang ditawarkan oleh PT Rolika Caterindo Bogor adalah produk katering yang meliputi makanan dan minuman siap saji. Makanan dan minuman siap saji yang ditawarkan mulai dari berbagai macam jenis menu tradisional hingga menu internasional, seperti nasional food, chinesse food dan western food. Beragam menu tersebut diproduksi di dapur Rolika Catering dan dikerjakan oleh para chef yang dimiliki perusahaan. Setiap menu makanan dan minuman yang diproduksi disesuaikan dengan pesanan konsumen.
Variasi menu yang ditawarkan, diantaranya : Masakan khas Parahyangan, Ayam Rica-rica, Cornet Beef, Huzaren Sla, Mixed Salad, Macaroni Scoutlle, Chicken Souflle, Beef Sunggayaki, Berbeque, Chiken Yakiniku, Bebek Peking, Rujak Cingur dan lain-lain. Sedangkan yang menjadi menu unggulan dari Rolika Catering adalah Gepuk Karuhun dan Ikan Balita. Gepuk Karuhun adalah makanan yang terbuat dari daging sapi yang diolah dengan resep dan bumbu-bumbu rahasia yang dimiliki Rolika Catering, sedangkan Ikan Balita adalah anak ikan Mas yang digoreng kering dan dibumbui dengan resep rahasia perusahaan.
2. Price
Harga yang ditawarkan PT Rolika Caterindo Bogor relatif terjangkau, tetapi tetap menjaga kualitas menu yang disajikan. Hal ini dilakukan agar produk yang ditawarkan mampu bersaing dengan para kompetitornya. Harga yang ditawarkan disesuaikan dengan jenis penyajian dan layanan yang ditawarkan yaitu acara resepsi pernikahan, seminar, Buffet, Gubuk, Coffee Morning, Lunch, Snack Box dan Dinner. Dimana jenis penyajian dan layanan tersebut menawarkan berbagai macam paket menu, mulai dari paket sederhana hingga paket eksklusif.
Penentuan harga pada suatu pesanan katering bisa juga dilihat dari anggaran yang dimiliki konsumen atau pemesan. Misalnya untuk acara resepsi pernikahan, pemesanan minimal adalah 200 porsi yang terdiri dari beragam menu, macam dan banyaknya jenis menu disesuaikan dengan anggaran dan pesanan konsumen. Anggaran untuk resepsi pernikahan tersebut minimal Rp. 8.000.000. Berbeda halnya dengan paket Snack Box harga yang ditawarkan dimulai dari paket Rp. 12.500 sampai Rp. 45.000. Dari semua paket harga yang ditawarkan PT Rolika Caterindo Bogor tetap menjaga kualitas menu yang disajikan. 3. Place
Lokasi yang strategis merupakan syarat utama dalam mendirikan tempat usaha, karena dengan lokasi yang strategis konsumen akan mudah menjangkau tempat usaha tersebut. PT Rolika Caterindo Bogor terletak dilokasi yang strategis, yaitu berada dipingir jalan sehingga mudah dilihat dan juga mudah dijangkau oleh kendaraan. Lokasi yang strategis ini sangat membantu dalam proses kegiatan pemasaran produk kepada konsumen.
Pemilihan lokasi Rolika Catering juga dirasakan tepat, karena disekitar daerah tersebut tidak terdapat perusahaan katering lain yang menjadi kompetitor bagi Rolika Catering. Disediakan juga area parkir kendaraan yang cukup luas untuk konsumen, dan memiliki dapur berstandar ISO 9001:2000.
4. Promotion
PT Rolika Caterindo Bogor menggunakan berbagai jenis promosi yang mencakup bauran promosi yang terdiri dari periklanan, promosi penjualan, penjualan perorangan dan hubungan masyarakat. Promosi dilakukan untuk memperkenalkan produk yang ditawarkan perusahaan kepada konsumen agar konsumen tertarik untuk membeli produk yang ditawarkan tersebut.
Promosi yang dilakukan oleh Rolika Catering selain melalui mulut ke mulut, adalah melalui media cetak, media elektronik dan media luar ruangan. Media cetak antara lain koran dan brosur, sedangkan
media elektronik melalui website perusahaan yaitu www.rolika.com, yang bisa diakses oleh para pelanggan melalui internet, kemudian melalui tayangan televisi dan radio-radio lokal yang ada di Bogor. Untuk promosi dengan media luar ruangan, Rolika Catering menggunakan spanduk yang ditempatkan di tempat pameran, di lokasi event yang diselenggarakan perusahaan dan ditempatkan pada lokasi-lokasi yang strategis. Selain itu Rolika Catering juga menyelenggarakan test food yaitu menggundang para pelanggan datang langsung ke Rolika Catering untuk mencicipi menu-menu yang ditawarkan oleh Rolika Catering secara gratis, selain itu Rolika Catering juga sering mengikuti pameran-pameran jasa boga di beberapa kota, seperti di Bogor dan Jakarta. 4.3. Pelaksanaan Bauran Promosi PT Rolika Caterindo Bogor
4.3.1 Tujuan Promosi PT Rolika Caterindo Bogor
Promosi merupakan salah satu kegiatan penting dalam pemasaran suatu produk baik berupa barang maupun jasa. Promosi dilakukan untuk memperkenalkan produk kepada konsumen agar konsumen mengetahui, mengenal dan tertarik dengan produk dan pada akhirnya melakukan pembelian terhadap produk tersebut. Pentingnya promosi bagi perusahaan membuat perusahaan harus mengeluarkan suatu strategi promosi yang efektif.
Kegiatan promosi yang dilakukan oleh Rolika Catering bertujuan untuk lebih memperkenalkan perusahaan, menarik konsumen untuk melakukan pemesanan katering, meningkatkan penjualan dan menjaga serta meningkatkan tingkat keuntungan yang telah dicapai.
4.3.2 Penganggaran Promosi
Kegiatan penganggaran promosi yang dilakukan oleh PT Rolika Caterindo Bogor berubah-ubah setiap tahunnya. Hal ini dikarenakan karena anggaran promosi disesuaikan dengan target yang ingin dicapai perusahaan. Perusahaan menentukan target penjualan yang ingin dicapai terlebih dahulu, kemudian menentukan biaya yang harus dianggarkan untuk promosi tersebut.
Berdasarkan hasil wawancara dengan Manajer Pemasaran PT Rolika Caterindo Bogor, diperoleh hasil bahwa kegiatan promosi yang telah dilakukan selama ini efektif dilihat dari tingkat penjualan setiap tahunnya yang terus mengalami peningkatan. Target pemasaran yang ingin dicapai pada tahun 2010 yaitu meningkat sebesar 1,40 persen dari tahun 2009 yang sebesar 2,20 persen. Dan jumlah anggaran biaya promosi yang telah ditetapkan perusahaan untuk tahun 2010 yaitu sebesar Rp. 24.974.400. Untuk data tingkat penjualan yang dikeluarkan perusahaan tidak diberitahukan lebih rinci. Hal ini digunakan untuk melindungi kerahasiaan data perusahaan, karena tingkat penjualan merupakan salah satu data rahasia perusahaan.
4.3.3 Bauran Promosi PT Rolika Caterindo Bogor
Promosi merupakan suatu kegiatan yang dilakukan oleh perusahaan untuk mengkomunikasikan kepada konsumen mengenai produk yang ditawarkan agar konsumen memiliki ketertarikan, keinginan dan tindakan untuk membeli produk tersebut. Strategi promosi yang lengkap disebut dengan strategi bauran promosi. Bauran promosi yang dilakukan PT Rolika Caterindo Bogor, adalah :
1. Periklanan (Advertising)
Media periklanan yang digunakan oleh PT Rolika Caterindo Bogor adalah melalui media cetak, media elektronik dan media luar ruangan.
a. Media Cetak
Iklan media cetak yang dilakukan oleh Rolika Catering, yaitu melalui koran dan brosur. Perusahaan memuat iklan pada koran Radar Bogor, iklan yang dimuat pada koran tersebut selain pengenalan Rolika Catering, juga berupa promosi penjualan yang sedang dilakukan dan event seperti test food dan pameran jasa boga yang akan dilakukan oleh Rolika Catering.
Iklan pada brosur yang dimuat adalah gambar-gambar menu makanan dengan macam-macam paket menu yang ditawarkan perusahaan. Brosur ini dibagikan kepada konsumen pada waktu
event Rolika Catering, pameran jasaboga dan pada saat konsumen datang langsung ke Rolika Catering. Brosur ini juga diberikan pada gedung-gedung resepsi yang biasa menjadi tempat acara-acara dari perusahaan untuk diberikan kepada pengunjung gedung resepsi tersebut, diantaranya gedung Brajamustika, Novotel Bogor, Balai Binarum, Taman Mini Indonesia Indah, Balai Sarbini dan Jakarta Convention Centre.
b. Media Elektronik
Iklan melalui media elektronik diantaranya menggunakan website perusahaan yaitu www.rolika.com, yang bisa diakses oleh para pelanggan melalui internet. Ada juga melalui tayangan televisi, dan stasiun televisi yang pernah meliput Rolika Catering antara lain Trans TV dalam acara Wisata Kuliner dan Good Morning, TPI dalam acara Wisata Nusantara serta Megaswara TV dalam acara berita. Selain itu Rolika Catering juga melakukan promosi melalui iklan di radio-radio lokal yang ada di Bogor, yaitu radio Kisi FM, Lesmana dan Megaswara.
c. Media Luar Ruangan
Promosi melalui media luar ruangan, Rolika Catering menggunakan spanduk yang ditempatkan di tempat pameran, di gedung lokasi event yang diselenggarakan perusahaan dan ditempatkan pada lokasi-lokasi yang strategis, seperti di jalan raya depan lokasi perusahaan dan jalan raya Sentul Bogor.
