Anonymous. 2002. Budidaya Jamur Tiram Putih. Fakultas Pertanian Universitas Winaya Mukti. Sumedang.
---. 2005. Demografi Kecamatan Tamansari Kabupaten Bogor. Bogor.
---. 2006. Badan Pusat Statistik (BPS). www.bps.go.id/ releases/ Growth
National Product. [24 Februari 2007]
Anwar, A. 1995. Kajian Kelembagaan Untuk Menunjang Pengembangan Agribisnis. Laporan Penelitian. Bogor.
Buzalmi. 2004. Analisis Pendapatan, Pemasaran dan Strategi Pengembangan Agribisnis Kelapa di Kabupaten Indragiri Hilir. Tesis. Tidak dipublikasikan. Sekolah Pascasarjana IPB. Bogor.
Chang ST, Buswell JA, Miles PG. 1991. Genetics and Breeding of Edible
Mushrooms. Gordon and Breach Science Publishers. Hong Kong.
Elieser S. 2000. Analisis Ekonomi Kelembagaan Kemitraan Dalam Sistem Pengembangan Usaha Ternak Domba Pada Lahan Kering, Di Propinsi Sumatera Utara. Tesis. Tidak dipublikasikan. Program Pascasarjana. IPB. Bogor.
Gittinger JP. 1985. Analisa Ekonomi Proyek-proyek Pertanian. UI-Press. Jakarta.
Higgins RC. 1990. Analysis For Financial Management. University of
Washington. Washington.
Husnan S, Suwarsono. 1994. Studi Kelayakan Proyek. UPP AMP YKPN. Yogyakarta.
Ife J. 1995. Community Development. Log Man, Australia.
Iswandi RM. 1996. Analisis Ekonomi dan Kelembagaan Perkebunan Kakao Rakyat Serta Peranannya Terhadap Pembangunan Wilayah di Sulawesi Tenggara.. Tesis. Tidak dipublikasikan. Program Pascasarjana. IPB. Bogor.
Keown AJ, Martin JD, Petty JW, Scott DJR. 2005. Financial Management:
Principles and Applications. Pearson Education International. New Jersey.
Krisnamurthi B. 2002. Strategi Pembangunan Ekonomi Rakyat. Pusat Studi Pembangunan. IPB. Bogor.
Kurniawan I. 2003. Analisis Kelembagaan Pemasaran Gaharu Di Kalimantan Timur. Tesis. Tidak dipublikasikan. Program Pascasarjana. IPB. Bogor.
Kushendrarini P. 2003. Analisis Budidaya Untuk Peningkatan Produksi Jamur
Tiram Putih (Pleurotus ostreatus). Tesis. Tidak dipublikasikan. Program
Pascasarjana. IPB. Bogor.
Miles PG, Chang ST Chang. 1997. Mushroom Biology. World Scientific.
Singapore, New Jersey, London, Hong Kong.
Nugroho B. 2002. Analisis Kebijakan Program Pemanfaatan Hutan Alam Produksi Partisipasi di LMGC-IPB. Tidak dipublikasikan. Fakultas Kehutanan IPB. Bogor.
Pramudya B, Dewi N. 1991. Ekonomi Teknik. Proyek Peningkatan Perguruan Tinggi. IPB. Bogor.
Pupuk Kaltim. 2003. Keberadaan Masyarakat di Sekitar PT. Pupuk Kalimantan Tbk. Menjadi Faktor Pendukung Terpenting dalam Keberhasilan Pupuk Kaltim. Kekuatan Dukungan Lingkungan Membuat Pupuk Kaltim Semakin
Maju dan Tumbuh dengan Pesat. www. pupukkaltim.com. [26 Februari
2007]
Pusat Data dan Informasi Pertanian. 2001.Apa itu P4S?. www.deptan.go.id. [24
Februari 2007]
Rangkuti F. 2006. Analisis SWOT Teknik Membedah Kasus Bisnis. PT. Gramedia Pustaka Utama. Jakarta.
Render B, Heizer J. 2001. Prinsip-prinsip Manajemen Operasi. Salemba Empat. Jakarta
Saputrayadi A. 2004. Strategi Pengembangan Industri Kecil Dodol Nangka di Kabupaten Lombok Barat Nusa Tenggara Barat. Tesis. Tidak dipublikasikan Sekolah Pascasarjana IPB.. Bogor.
Saripek. 2005. Analisis Kelayakan Finansial Pengembangan Usaha Budidaya
Udang Windu (Penaeus monodon) Pada Lahan Kritis Bekas Perkebunan
Kelapa Rakyat di Indragiri Hilir. Tesis. Tidak dipublikasikan. Sekolah Pascasarjana IPB. Bogor.
Soeharjo A. 1989. Peranan Agroindustri Dalam Memperbaiki Pendapatan dan Menciptakan Lapangan Kerja di Pedesaan. Makalah Seminar Industrialisasi Pedesaan. Pusat Studi Pembangunan Lembaga Penelitian IPB. Bogor.
Soeharto I. 2005. Manajemen Proyek. Jakarta.
Suriawira U. 1986. Pengantar Untuk Mengenal dan Menanam Jamur. Angkasa. Bandung.
Takabe K. 2006. Cell Wall Formation in Woody Plants. Graduate School of
Agriculture. Spring School. LIPI Cibinong. Bogor.
Trubus, 1999. Ramai-ramai Menanam Jamur Tiram Putih. Majalah Pertanian. No 359. Oktober 1999. Penerbit Swadaya. Jakarta.
Wahyudin. 2005. Strategi Mensinergikan Program Pengembangan Masyarakat dan Pembangunan Daerah. Tesis. Tidak dipublikasikan Sekolah Pascasarjana IPB.. Bogor.
Lampiran 1. Asumsi Analisis Finansial
No. Uraian
1. Pendapatan P4S hanya dihitung pada unit usaha jamur tiram putih.
2. Pendapatan P4S yang dihitung meliputi penjualan hasil panen jamur segar,
penjualan baglog dan fee pelatihan jamur tiram putih.
3. Harga-harga barang lain dan bahan baku ditetapkan pada saat dan tempat
penelitian dilakukan.
4. Biaya tidak termasuk pengadaan bibit.
5. Pendapatan pada cash flow dianggap sama setiap tahun.
6. Umur ekonomis usaha ini dihitung 5 (lima) tahun atau 60 bulan.
7. Penghitungan kriteria finansial mengacu pada bunga bank.
8. Pada uji sensitivitas dilakukan dua variabel yaitu kenaikan biaya produksi
10%, pendapatan tetap dan biaya produksi tetap sedangkan pendapatan turun 10%.
9. Kedua kondisi sensitivitas tersebut di atas diasumsikan tidak terjadi secara
Lampiran 2. Rincian Biaya Tahunan. 1.a. Ketua P4S 1 2 3 4 5 A. Pembangunan kumbung 1. Sewa Lahan 400 m2 20.000 1 8.000.000 8.000.000 8.000.000 8.000.000 8.000.000 2. Pembuatan kumbung 2 bh 5.000.000 1 10.000.000
-Total Biaya Pembangunan Kumbung 18.000.000 8.000.000 8.000.000 8.000.000 8.000.000 B. Proses produksi 1. Peralatan -a. Tong 4 bh 10.000 1 40.000 -b. Kompor semawar 2 bh 150.000 1 300.000 -c. Plastik 5 kg 2.500 2 25.000 25.000 25.000 25.000 25.000 d. Karet 1 kg 3.000 2 6.000 6.000 6.000 6.000 6.000 e. Selang 10 m 3.000 1 30.000 - - - -f. Cincin dari bambu 5 btg 5.000 1 25.000 25.000 25.000 25.000 25.000 2. Persiapan Pembuatan Baglog
-a. Serbuk 100 krg 3.000 3 900.000 900.000 900.000 900.000 900.000 4.500.000 b. Dedak 50 krg 3.000 3 450.000 450.000 450.000 450.000 450.000 2.250.000 c. Gips 10 kg 5.000 3 150.000 150.000 150.000 150.000 150.000 d. Kapur 10 kg 4.000 3 120.000 120.000 120.000 120.000 120.000 3. Pembuatan baglog - -a. BBM 3.031 lt 2.500 1 7.577.500 7.577.500 7.577.500 7.577.500 7.577.500 37.887.500 b. Upah 32.500 baglog 100 1 3.250.000 3.250.000 3.250.000 3.250.000 3.250.000 16.250.000 Total Biaya Proses Produksi 12.873.500 12.503.500 12.503.500 12.503.500 12.503.500 62.887.500 C. Pemeliharaan
1. Upah pekerja 12 bln 200.000 2.400.000 2.400.000 2.400.000 2.400.000 2.400.000 12.000.000 2. Listrik 12 bln 35.000 420.000 420.000 420.000 420.000 420.000 2.100.000 Total Biaya Pemeliharaan 2.820.000 2.820.000 2.820.000 2.820.000 2.820.000 14.100.000
D. Biaya Kelompok Tani
1. Rapat Koordinasi Anggota 4 kali 250.000 1.000.000 1.000.000 1.000.000 1.000.000 1.000.000 5.000.000 2. Biaya Koordinasi Dengan Dinas 4 kali 50.000 200.000 200.000 200.000 200.000 200.000 1.000.000 Total Biaya Kelompok Tani 1.200.000 1.200.000 1.200.000 1.200.000 1.200.000 6.000.000 TOTAL RINCIAN BIAYA 34.893.500 16.523.500 16.523.500 16.523.500 16.523.500 100.987.500
Jumlah Ulangan
Tahun Ke-
Jumlah Uraian Kebutuhan Satuan Harga per
satuan (Rp.) Lanjutan Lampiran 2. 1.b. Anggota P4S (Epung) 1 2 3 4 5 A. Pembangunan kumbung 100 m2 5.000 1 500.000 500.000 500.000 500.000 500.000 2. Pembuatan kumbung 1 bh 2.500.000 1 2.500.000
-Total Biaya Pembangunan Kumbung 3.000.000 500.000 500.000 500.000 500.000 B. Proses produksi 1. Peralatan -a. Tong 2 bh 10.000 1 20.000 -b. Kompor semawar 1 bh 150.000 1 150.000 -c. Plastik 5 kg 2.500 3 37.500 37.500 37.500 37.500 37.500 d. Karet 1,0 kg 3.000 3 9.000 9.000 9.000 9.000 9.000 e. Selang 10 m 3.000 1 30.000 - - - -f. Cincin dari bambu 4 btg 5.000 1 20.000 20.000 20.000 20.000 20.000
2. Persiapan Pembuatan Baglog
-a. Serbuk 50 krg 4.000 3 600.000 600.000 600.000 600.000 600.000 3.000.000 b. Dedak 25 krg 3.000 3 225.000 225.000 225.000 225.000 225.000 1.125.000 c. Gips 5 kg 5.000 3 75.000 75.000 75.000 75.000 75.000 d. Kapur 5 kg 4.000 3 60.000 60.000 60.000 60.000 60.000 3. Pembuatan baglog - -a. BBM 840 lt 2.500 1 2.100.000 2.100.000 2.100.000 2.100.000 2.100.000 10.500.000 b. Upah 3.000 baglog 100 3 900.000 900.000 900.000 900.000 900.000 4.500.000 Total Biaya Proses Produksi 4.226.500 4.026.500 4.026.500 4.026.500 4.026.500 20.332.500 C. Pemeliharaan
1. Upah pekerja 12 bln 600.000 7.200.000 7.200.000 7.200.000 7.200.000 7.200.000 36.000.000 2. Listrik 12 bln 20.000 240.000 240.000 240.000 240.000 240.000 1.200.000 Total Biaya Pemeliharaan 7.440.000 7.440.000 7.440.000 7.440.000 7.440.000 37.200.000 D. Pemasaran
1. Transportasi 12 bln 150.000 1.800.000 1.800.000 1.800.000 1.800.000 1.800.000 9.000.000 Total Biaya Pemasaran 1.800.000 1.800.000 1.800.000 1.800.000 1.800.000 9.000.000 TOTAL RINCIAN BIAYA 16.466.500 13.766.500 13.766.500 13.766.500 13.766.500 71.532.500
Jumlah Ulangan
Tahun Ke-
Jumlah
1. Sewa Lahan
Uraian Kebutuhan Satuan Harga per satuan (Rp.)
Lanjutan Lampiran 2. 2.b. Nandang 1 2 3 4 5 A. Pembangunan kumbung 1. Sewa Lahan 1.500 m2 10.000 1 15.000.000 15.000.000 15.000.000 15.000.000 15.000.000 2. Pembuatan kumbung 2 bh 5.000.000 1 10.000.000
-Total Biaya Pembangunan Kumbung 25.000.000 15.000.000 15.000.000 15.000.000 15.000.000 B. Proses produksi 1. Peralatan -a. Tungku 3 bh 40.000 1 120.000 -b. Kompor semawar 1 bh 200.000 1 200.000 -c. Plastik 8 kg 2.500 2 40.000 40.000 40.000 40.000 40.000 d. Karet 2 kg 3.000 2 9.000 9.000 9.000 9.000 9.000 e. Selang 30 m 3.000 1 90.000 - - - -f. Cincin dari bambu 5 btg 4.800 1 24.000 24.000 24.000 24.000 24.000
2. Persiapan Pembuatan Baglog
-a. Serbuk 150 krg 3.000 3 1.350.000 1.350.000 1.350.000 1.350.000 1.350.000 6.750.000 b. Dedak 75 krg 3.000 3 675.000 675.000 675.000 675.000 675.000 3.375.000 c. Gips 15 kg 5.000 3 225.000 225.000 225.000 225.000 225.000 d. Kapur 15 kg 4.000 3 180.000 180.000 180.000 180.000 180.000 3. Pembuatan baglog - -a. BBM 700 lt 2.500 1 1.750.000 1.750.000 1.750.000 1.750.000 1.750.000 8.750.000 b. Upah 45.000 baglog 100 1 4.500.000 4.500.000 4.500.000 4.500.000 4.500.000 22.500.000
Total Biaya Proses Produksi 9.163.000 8.753.000 8.753.000 8.753.000 8.753.000 44.175.000 C. Pemeliharaan
1. Upah pekerja 12 bln 190.000 2.280.000 2.280.000 2.280.000 2.280.000 2.280.000 11.400.000 2. Listrik 12 bln 36.000 432.000 432.000 432.000 432.000 432.000 2.160.000
Total Biaya Pemeliharaan 2.712.000 2.712.000 2.712.000 2.712.000 2.712.000 13.560.000 TOTAL RINCIAN BIAYA 36.875.000 11.465.000 11.465.000 11.465.000 11.465.000 82.735.000
Jumlah Ulangan
Tahun Ke-
Jumlah Uraian Kebutuhan Satuan Harga per
Lanjutan Lampiran 2. 2c. Nurhadi 1 2 3 4 5 A. Pembangunan kumbung 1. Sewa Lahan 1,000 m2 10,000 1 10,000,000 10,000,000 10,000,000 10,000,000 10,000,000 2. Pembuatan kumbung 2 bh 5,000,000 1 10,000,000
-Total Biaya Pembangunan Kumbung 20,000,000 10,000,000 10,000,000 10,000,000 10,000,000 B. Proses produksi 1. Peralatan -a. Tungku 3 bh 50,000 1 150,000 -b. Kompor semawar 1 bh 200,000 1 200,000 -c. Plastik 5 kg 2,500 2 25,000 25,000 25,000 25,000 25,000 d. Karet 1 kg 3,000 2 6,000 6,000 6,000 6,000 6,000 e. Selang 30 m 3,000 1 90,000 - - - -f. Cincin dari bambu 5 btg 5,000 1 25,000 25,000 25,000 25,000 25,000 2. Persiapan Pembuatan Baglog
-a. Serbuk 100 krg 3,500 3 1,050,000 1,050,000 1,050,000 1,050,000 1,050,000 5,250,000 b. Dedak 50 krg 3,000 3 450,000 450,000 450,000 450,000 450,000 2,250,000 c. Gips 10 kg 5,000 3 150,000 150,000 150,000 150,000 150,000 d. Kapur 10 kg 4,000 3 120,000 120,000 120,000 120,000 120,000 3. Pembuatan baglog - -a. BBM 300 lt 2,500 1 750,556 750,556 750,556 750,556 750,556 3,752,778 b. Upah 19,300 baglog 100 1 1,930,000 1,930,000 1,930,000 1,930,000 1,930,000 9,650,000 Total Biaya Proses Produksi 4,946,556 4,506,556 4,506,556 4,506,556 4,506,556 22,972,778 C. Pemeliharaan
1. Upah pekerja 12 bln 140,000 1,680,000 1,680,000 1,680,000 1,680,000 1,680,000 8,400,000 2. Listrik 12 bln 35,000 420,000 420,000 420,000 420,000 420,000 2,100,000 Total Biaya Pemeliharaan 2,100,000 2,100,000 2,100,000 2,100,000 2,100,000 10,500,000
TOTAL RINCIAN BIAYA 27,046,556 16,606,556 16,606,556 16,606,556 16,606,556 Jumlah
Ulangan
Tahun Ke-
Jumlah Uraian Kebutuhan Satuan Harga per
1.a. Ketua P4S
Komponen Juni Juli Agustus September Oktober November Desember Januari Februari Maret April Mei Total
Hasil Panen (Kg) 200 0 0 0 0 0 321,5 303,8 212,6 120 319 330,5 1807,4
Harga Per Kg 5.000 5.000 6.000 6.000 6.000 6.000 6.000 6.000 6.500 6.500 6.000 6.500
Jumlah (Rp) 1.000.000 - - - - - 1.929.000 1.822.800 1.381.900 780.000 1.914.000 2.148.250 10.975.950
Jumlah baglog 10.000 5.000 500 10.000 5.000 2.000 32.500
1.b. Anggota P4S (Epung)
Komponen Juni Juli Agustus September Oktober November Desember Januari Februari Maret April Mei Total
Hasil Panen (Kg) 160 330 452 766 903 760 956 923 415 123 225 210 6.223 Harga/Kg (Rp) 5.000 5.000 5.500 5.500 6.000 6.500 6.500 6.000 5.000 5.500 5.000 5.000
Jumlah (Rp) 800.000 1.650.000 2.486.000 4.213.000 5.418.000 4.940.000 6.214.000 5.538.000 2.075.000 676.500 1.125.000 1.050.000 36.185.500
Jumlah produksi 3.000 3.000 3.000 9.000
2.a. Nurhadi
Komponen Juni Juli Agustus September Oktober November Desember Januari Februari Maret April Mei Total
Hasil Panen (Kg) 556,2 1119,5 527,5 217,5 1060 1545,5 685,5 1321,5 1281,5 850 358 264,5 7033,2 Harga Per Kg 4.000 4.600 4.600 5.000 5.000 5.500 5.600 5.000 5.000 4.600 4.600 5.000
Jumlah (Rp) 2.224.800 5.149.700 2.426.500 1.087.500 5.300.000 8.500.250 3.838.800 6.607.500 6.407.500 3.910.000 1.646.800 1.322.500 48.421.850
Jumlah baglog 4.000 - - - 10.000 - - - 5.300 - - - 19.300
2.b. Nandang
Komponen Juni Juli Agustus September Oktober November Desember Januari Februari Maret April Mei Total
Hasil Panen (Kg) 474 1.421 1.168 1.502 3.680 3.809 3.650 2.860 1.560 405 856 426 21.810 Harga Per Kg 4.000 4.500 5.000 4.600 4.600 4.000 5.000 5.000 5.000 5.600 5.600 5.000 Jumlah (Rp) 1.896.000 6.392.250 5.840.000 6.906.900 16.928.000 15.234.000 18.250.000 14.300.000 7.800.000 2.268.000 4.793.600 2.130.000 102.738.750 Jumlah baglog 4.000 - - - 31.000 - - - - 10.000 - - 45.000 8.775.000 1.950.000 - -4.516.200
Biaya produksi per
bag log Rp. 195. 780.000 - - - 6.045.000 - -
-1.240.200
- -
-4.023.000
Biaya produksi per
bag log Rp. 234. 936.000 - - - 2.340.000 - -
-1.341.000
12.512.500
Biaya produksi per
bag log Rp. 447. 1.341.000 1.341.000
1.925.000 770.000