DAFTAR PUSTAKA
Andarwulan N. 2019. Perkembangan riset dan inovasi di industri pangan berbasis sawit. FGD Outlook Teknologi Pangan; 2019 Sep 10; Jakarta: BPPT
Ashari ML, Dermawan D. 2018. Studi Pemanfaatan Limbah Padat Industri Pengolahan Minyak Kelapa Sawit Spent Bleaching Earth sebagai Pengganti Agregat pada Campuran Beton. Jurnal Presipitasi 15
Aubert, P.-M., Chakib, A., Laurans, Y. 2017. Implementation and effectiveness of sustainability initiatives in the palm oil sector: a review. Studies No. 11/17, IDDRI, Paris, France, 56 p.
Ayustaningwarno F. 2012. Proses pengolahan dan aplikasi minyak sawit merah pada industri pangan. Vitasphere II: 1 – 11
Bakhtiar LH. 2019. Kebijakan dan Implementasi Hilirisasi Kelapa Sawit untuk Peningkatan Nilai Tambah dan Daya Saing Industri Nasional. FGD Outlook Teknologi Pangan; 2019 Nov 14; Jakarta: BPPT
[BPDP] Badan Pengelolah Dana Perkebunan. 2019. Isu Kontaminan 3-Monochlorpro-Pandiol Ester (3-MCPD Ester) dan Glycidol Esters (GE).
[internet] Dapat dilihat pada: https://www.bpdp.or.id/id/makanan-dan-gizi/isu-kontaminan-3-monochlorpro-pandiol-ester-3-mcpd-ester-dan-glycidol-esters-ge/
[BPS] Badan Pusat Statistik. 2017. Statistik Kelapa Sawit Indonesia. Jakarta: BPS [BSN] Badan Standarisasi Nasional. 2006. SNI Crude Palm Oil. Jakarta: BSN
78
Daftar Pustaka
[BSN] Badan Standarisasi Nasional. 2015.Buletin Statistik Perdagangan Luar Negeri Ekspor Menurut Komoditi dan Negara, 2009-2014. Jakarta: BSN
[BSN] Badan Standarisasi Nasional. 2019. Buletin statistik perdagangan ekspor dan impor 2012-2019. Jakarta: BSN
[FAO] Food and Agriculture Organization. 2019. Codex Alimentarius: Code of Practice for the reduction of 3-Monochloropropane-1,2-diol esters (3-MCPDEs) ang Glycidyl esters (GEs) in refined oils and food products made with refined oils, CXC 79-2019
Fry J., et all. 2018. Study on The Environmental Impact of Palm Oil Consumption and on Existing Sustainability Standards. EU
GAPKI. 2017. Proyeksi vegetable oil dunia 2025: Bagaimana posisi indonesia di masa mendatang [internet]. Dapat di lihat pada: https://gapki.id/news/3124/
proyeksi-vegetable-oil-dunia-tahun-2025-bagaimana-posisi-indonesia-di-masa-mendatang Hui. 1996. Oils and Fats in Bakery Products. In Bailey’s Industrial Oil and Fats
Products
Kementerian Perdagangan. 2011. Kampanye negatif kelapa sawit Indonesia.
Jakarta: Warta Ekspor
Kementerian Pertanian. 2016. Outlook kelapa sawit komoditas pertanian subsektor perkebunan. Jakarta: Pusdatin Kementan
Kementerian Pertanian. 2016. Statistika perkebunan indonesia, komoditas kelapa sawit (Palm Oil) 2015 – 2017. Jakarta: Ditjen Perkebunan
Kementerian Pertanian. 2017. Outlook kelapa sawit komoditas pertanian subsektor perkebunan. Jakarta: Pusdatin Kementan
79
Daftar Pustaka
Kementerian Pertanian. 2018. Industri kelapa sawit berkontribusi besar terhadap ekonomi. [internet] tersedia pada: https://ekonomi.kompas.com/read/2018/03/06/
193500226/ kementan--industri-kelapa-sawit-berkontribusi-besar-terhadap-ekonomi Keong WNg & Low SY. 2008. Evaluation of Spent Bleaching Clay from Palm Oil
Refining as an Ingredient for Diets of Red Hybrid Tilapia, Oreochromis sp.
Journal of Applied Aquaculture 17
Loh SK, James S, Ngatiman M, Cheong KY, Choo YM, Lim WS. 2013.
Enhancement of palm oil refinery waste – Spent bleaching earth (SBE) into bio organic fertilizer and their effects on crop biomass growth. Industrial Crops and Products 49:775-781
Mahmud J, et al., 2015. The Design of Net Energy Balance Optimization Model for Crude Palm Oil Production. Di dalam: Intelligence in the Era of Big Data. Berlin, Heidelberg: Springer. hlm 76–88
Matthäus B, Pudel F, Fehling P, Vosmann K. Freudenstein A. 2011. Strategies for the reduction of 3-MCPD esters and relatedcompounds in vegetable oils. Eur. J.
Lipid Sci. Technol. 113:380–386
Minyak Sawit sebagai Bahan Baku Surfaktan yang Handal dan Ramah
Lingkungan. 2019. Surfactant and Bioenergy Research Center; Diskusi Sawit Bagi Negeri; 2019 Jan 19; Jakarta
80
Marjan, AQ, Marliyati, SA, Ekayanti, I, 2016, Pengembangan produk pangan dengan substitusi red palm oil sebagai alternatif pangan fungsional tinggi beta karbon. J. Gizi Pangan, 11(2): 91-98
Daftar Pustaka 81
Perdani, C.G.; Zakaria, F.R.; Prangdimurti, E., 2016, Pemanfaatan minyak sawit mentah sebagai hepatoprotektor pada ibu rumah tangga di Dramaga Bogor, Jurnal Teknologi Pertanian Vol. 17 No. 2 [Agustus 2016] 119-128.
Produk Pangan Olahan Kelapa Sawit. http://www.bpdp.or.id/id/makanan-dan-gizi/produk-pangan-olahan-kelapa-sawit/
PT. Centra Rekayasa Enviro. 2019. Recovery spent bleaching earth (SBE).
http://www.cr-enviro.com/our-product/solid-waste-treatment/recovery-spent-bleaching-earth-sbe/
Pudel F, Benecke P, Fehling P, Freudenstein A, Matthäus B, Schwaf A. 2011. On the necessity of edible oil refining and possible sources of 3‐MCPD and glycidyl esters. Eur. J. Lipid Sci. Technol. 113:368–373
Pudel1 F, Benecke1 P, Vosmann K, Matth€aus B. 2016. 3-MCPD- and glycidyl esters can be mitigated in vegetable oilsby use of short path distillation. Eur. J.
Lipid Sci. Technol. 118:396–405
Rabobank. 2017. Analysis of Salient Human Rights Issues in The Palm Oil Value Chain (Interim Report). http ://www.rabobank.com/en/images-sustainable-palm-oil-the-norm-our-vision-on-a-commodity-chain.pdf
Ramli MR, et all. 2011.Effects of degumming and bleaching on 3‐MCPD esters formation during physical refining. J Am Oil Chem Soc 88:1839–1844
Setiawan A., Purwadio H.. 2013. Arahan pengendalian fungsi lahan pertanian pangan menjadi perkebunan kelapa sawit di Kabupaten Katingan. Jurnal Teknik Pomits Vo. 2, No. 4 (2301-9271)
Daftar Pustaka 82
Siahaan D. 2018. Produk konsumer goods dari kelapa sawit. Seminar Nasional Industri Hilir Kelapa Sawit; 2018 Jan 17-18; Yogyakarta
Sinaga S. 2019. GIMNI Minta limbah penyulingan CPO tak dikategorikan B3.
https://ekonomi.bisnis.com/read/20190823/257/1140233/gimni-minta-limbah-penyulingan-cpo-tak-dikategorikan-b3
SNI 01-2901-2006 tentang Minyak Kelapa Sawit Mentah (CPO)
Steinweg T., dkk. 2017. Unsustainable Palm Oil Faces Increasing Market Acces Risks.
Chain Reaction Research
Suhartini S, Hidayat N, Wijaya S. 2011. Physical properties characterization of fuel briquette made from spent bleaching earth. Biomass and Bioenergy 35:4209-4214 Susantika M. 2010. Sidolisis enzimatik RBDPO (Refined Bleached Deodorized Palm Oil)
dan asam stearat untuk memproduksi triasilgliserol khas cocoa butter. Bogor: IPB Thahar A. 2019. Program penelitian dan pengembangan BPDPKS. FGD Outlook
Teknologi Pangan; 2019 Nov 14; Jakarta: BPPT
Tim Riset PASPI. 2018. Analisis Isu Strategis Sawit Vol. IV, No. 27/07/2018
US Department of Agriculture. 2018. DBA’s Analysis of Salient Human Rights Issues in The Palm Oil Value Chain (Interim Report)
Usman, T., Ariany, L., Rahmalia, W., Advant, R. 2009. Esterifikasi asam lemak dari limbah kelapa sawit (sludge oil) menggunakan katalis tawas. Indo. J. Chem 3:474–
478
Zulkurnain M, Lai OM, Tan SC, Latip RA, Tan CP. 2013. Optimization of palm oil physical refining process for reduction of 3-Monochloropropane-1,2-diol (3-MCPD) Ester Formation. J. Agric. Food Chem. 61:3341-3349
Daftar Pustaka 83
Lampiran 84
LAMPIRAN
Lampiran 1. Produktivitas dan luas lahan jenis minyak nabati dunia
Sumber : Rabobank 2017
Lampiran 85
Lampiran 2. Rantai nilai industri kelapa sawit dan pelaku usaha
Sumber : IDDRI 2017
Lampiran 86
Sumber: EC 2016, IDDRI 2017
Lampiran 4. Industri pemurnian minyak sawit dan pelaku usaha
Refinery conglomerates are also involved in production and trade
Sumber: Chain Reaction Research 2017, IDDRI 2017
Lampiran 87
Lampiran 5. Peran industri kelapa sawit hulu -hilir terhadap perekonomian sd. Tahun 2017
Sumber: Kemeperin 2019
Lampiran 88
Lampiran 6. Kinerja hilirisasi industri 5 tahun terakhir
Sumber: GIMNI dan Kemenperin 2019
2014 2015 2016 2017 2018
15.384 18.017 17.875 23.969 29.365 8.989 8.040 7.867 9.799 11.329
Pemasaran Produk Hilir Sawit (Ribu Ton)
Ekspor Konsumsi Dalam Negeri
2014 2015 2016 2017 2018
40 35 33 26 19
60 65 67 74 81
Rasio Volume Ekspor Sawit Mentah dan Produk Hilir (%)
Ekspor Crude Ekspor Minyak & FAME
Lampiran 89
Lampiran 7. Peta pengembangan produk hilir minyak sawit sd. Tahun 2017 Sumber: Kemenperin 2019
Lampiran 90
Data Sources : BPS, Press Release GAPKI, & Internal Formulation Forecast assumption: ▪Achievement to Potential Prod. (Marihat S3) : 95% (Eqv. Ach. 2018) ▪Avg CPO ER 20% ▪Avg Replanting 98K Ha per year
Lampiran 8. Produksi minyak sawit Indonesia Sumber: Kemenperin 2019
Lampiran 91
Lampiran 9. Perkembangan konsumsi minyak goreng sawit dalam rumah tangga per provinsi di Indonesia, Tahun 2013 – 2017
No Provinsi
Konsumsi/kapita/tahun (kg) Rata-rata
Lampiran 92
Sumber : Susenas, BPS
Keterangan : ‘-‘ tidak tersedia data
No Provinsi
Konsumsi/Kapita/Tahun (Kg) Rata-Rata
Lampiran 93
Lampiran 10. Ekspor minyak sawit Indonesia dalam berat bersih (Ton) dan wilayah tujuan
Kelompok Negara Tujuan
Berat Bersih (Ton) Ekspor Minyak Sawit
2010 2011 2012 2013 2014
Asia Timur 2.222.329 2.103.900 2.948.358 2.487.293 2.595.665 Asia Tenggara 2.556.240 2.740.138 2.691.512 1.832.381 2.078.987 Asia Selatan 6.209.159 6.109.504 6.797.473 7.433.403 7.829.776
Asia Barat 165.748 225.930 460.813 562.575 595.092
Asia Tengah 0 379 0 0 0
Afrika Utara 571.389 876.439 613.031 893.977 1.149.432
Afrika Timur 204.133 555.956 647.237 705.689 775.463
Afrika Barat 191.813 194.106 319.986 535.202 1.098.594
Afrika Tengah 72.400 62.417 68.887 124.937 163.955
Afrika Selatan 177.857 154.366 213.636 240.999 336.785 Australia &
Selandia Baru 18.852 38 69 1.517 69.827
Mikronesia 2.133 222 446 478 434
Melanesia 2.065 3.559 11.256 14.713 22.519
Polinesia 2.314 1.954 1.479 1.365 2.7750
Amerika Utara 46.055 36.595 40.596 416.938 456.584
Amerika
Tengah 12.898 11.817 41.542 88.139 102.568
Amerika
Selatan 163.143 197.559 195.542 219.366 259.745
Eropa Barat 1.571.764 1.226.663 1.627.390 2.034.640 2.195.496
Eropa Tengah 379.369 263.555 219.508 283.098 186.980
Eropa Utara 16.396 68.841 78.265 11.447 14.358
Eropa Selatan 718.838 586.009 668.862 1.053.585 1.395.585 Eropa Timur 616.051 626.963 719.185 1.010.319 933.426 Total 16.291.846 16.436.202 18.845.020 20.577.975 22.892.371 Sumber : BPS 2015
Lampiran 94
Lampiran 11. Ekspor minyak sawit Indonesia dalam nilai FOB (US
$ x 1.000) dan wilayah tujuan
Kelompok Negara Tujuan
Nilai FOB (US $)
2010 2011 2012 2013 2014
Asia Timur 1.907.919 2.191.301 2.698.631 1.906.243 1.973.174 Asia Tenggara 2.097.883 2.807.681 2.555.112 1.411.181 1.594.941 Asia Selatan 5.102.691 6.495.069 6.314.574 5.653.382 5.877.127
Asia Barat 466.543 675.075 906.579 931.367 958.463
Asia Tengah 0 536 0 0 0
Afrika Utara 475.029 928.305 576.292 684.817 857.847
Afrika Timur 175.761 613.647 643.635. 589.726 646.650
Afrika Barat 168.322 217.099 320.859 443.642 889.547
Afrika Tengah 64.604 72.037 73.322 114.759 151.016
Afrika Selatan 147.475 167.342 194.931 184.622 257.226 Australia &
Selandia Baru 1.945 49 61 1.078 55.399
Mikronesia 1.531 333 585 542 480
Melanesia 2.470 5.534 13.355 14.524 23.232
Polinesia 2.349 2.761 1.929 1.512 2.533
Amerika Utara 40.099 35.351 38.611 312.540 339.477
Amerika Tengah 9.848 11.479 37.974 71.560 81.508
Amerika Slt. 142.309 214.077 179.619 166.465 196.330
Eropa Barat 1.299.814 1.229.870 1.495.917 1.539.138 1.640.410
Eropa Tengah 280.727 270.014 197.796 216.820 142.275
Eropa Utara 13.372 69.672 78.956 8.815 11.525
Eropa Selatan 551.574 584.391 600.176 812.439 1.062.648
Eropa Timur 516.677 669.611 673.244 773.670 703.063
Total 13.468.953 17.261.247 17.602.168 15.838.850 17.464.882 Sumber : BPS 2015
Lampiran 95
Lampiran 12. Proyeksi Penduduk Indonesia 2011-2030
Tahun Jumlah Penduduk (Juta Jiwa)
2011 244,061
Lampiran 96
Lampiran 13. Produksi dan konsumsi minyak sawit dunia
Sumber: Kemenperin, 2019
Lampiran 97
Lampiran 14. Konsumsi domestik minyak sawit dunia
Sumber: Pusdatin Kementan 2019
Negara Konsumsi Domestik (Ribu ton) Share
2013 2014 2015 2016 2017 2018* Rata2 (%)
India 8.302 9.150 9.100 9.550 10.900 11.820 10.104 16,16 Indonesia 8.750 7.520 8.870 9.070 9.450 10.130 9.008 14,41
China 5.700 5.700 4.800 4.830 4.900 5.250 5.096 8,15
Malaysia 2.869 2.941 2.990 2.685 3.117 3.425 3.032 4,85 Pakistan 2.540 2.738 2.795 2.995 3.145 3.245 2.984 4,77 Thailand 1.790 1.925 1.835 2.172 2.440 2.590 2.192 3,51 Negara
lainnya 27.343 28.232 28.509 30.214 31.393 32.206 30.111 48,16 Total Dunia 57.294 58.206 58.899 61.516 65.345 68.666 62.526 100,00
Lampiran 98
Lampiran 15. Konsumsi minyak goreng dalam negeri
Sumber: BPS 2018, Kementan 2018 Tahun Konsumsi per
kapita (Kg/tahun)
Jumlah penduduk (Juta jiwa)
Konsumsi (Juta ton)
2011 6,591 244,061 1,61
2012 7,647 246,945 1,89
2013 7,133 249,829 1,78
2014 7,683 252,712 1,94
2015 8,969 255,588 2,29
2016 9,344 258,497 2,42
2017 8,575 261,356 2,24
2018 8,63 264,162 2,28
Lampiran 99
Lampiran 16. Produksi dan konsumsi minyak goreng dalam negeri
Sumber: Kementan 2018 (diolah)
Lampiran 17. Produksi dan konsumsi margarin dalam negeri
Tahun Konsumsi 2015 15.457.148 13.074.918 2016 17.605.912 15.015.641 2017 28.749.105 27.070.283 2018 32.724.812 30.190.424
Sumber: BPS 2019, Susenas 2017 (diolah)
Tahun Potensi produksi
Lampiran 100
Lampiran 18. Proyeksi produksi minyak sawit Indonesia 2019 - 2030
Tahun Potensi produksi
(Juta ton)
Produksi (Juta ton)
2019 47,2 45,30
2020 49,4 47,30
2021 51,8 49,60
2022 52,5 50,30
2023 52,7 50,50
2024 52,6 50,40
2025 52,0 49,90
2026 51,2 49,00
2027 50,3 48,20
2028 49,5 47,40
2029 48,5 46,50
2030 47,6 45,60
Lampiran 101
Lampiran 19: Proyeksi konsumsi minyak goreng dalam negeri
Tahun Konsumsi per kapita (Kg/tahun)
Jumlah penduduk (Juta jiwa)
Konsumsi
(Juta ton) Ketersediaan (Juta ton)
2019 9,153 266,912 2,44 8,496
2020 9,708 269,603 2,62 8,892
2021 10,297 272,249 2,80 9,324
2022 10,922 274,859 3,00 9,450
2023 11,584 277,432 3,21 9,486
2024 12,287 279,965 3,44 9,468
2025 13,032 282,455 3,68 9,360
2026 13,822 284,896 3,94 9,216
2027 14,660 287,285 4,21 9,054
2028 15,549 289,620 4,50 8,910
2029 16,492 291,898 4,81 8,730
2030 17,492 294,116 5,14 8,568
Lampiran 102
Lampiran 20. Proyeksi produksi dan konsumsi margarin Indonesia
Tahun Konsumsi
Lampiran 103
Lampiran 21. Ekspor impor minyak goreng sawit Indonesia
Sumber: BPS 2018, Kementan 2016 (diolah)
Lampiran 22. Ekspor impor margarin Indonesia
Tahun Ekspor (kg)
Impor (kg)
2011 787.011,0 2.128.216,0 2012 761.214,0 2.050.608,0 2013 663.241,0 2.313.482,0 2014 807.253,0 2.432.086,0 2015 727.347,3 3.109.577,0 2016 778.459,6 3.368.730,0 2017 1.032.748,0 2.711.570,0 2018 1.137.975,9 3.672.364,0
Sumber: BPS 2019, Susenas 2017 (diolah)
Tahun Ekspor
Lampiran 104
Lampiran 23. Ekspor dan impor shortening Indonesia
Tahun Ekspor (kg) Impor (kg)
2012 352.806.229 179.059
2013 357.595.576 1.389.020
2014 458.500.188 624.679
2015 474.737.929 1.226.632
2016 554.633.830 1.370.155
2017 656.413.105 1.469.789
2018 745.241.433 1.567.039