A. K. Ismareni, Muani. 2018. Kajian Rantai Pasok dan Pemasaran Daging Sapi di Kabupaten Mempawah. Jurnal Social Economic of Agriculutre. vol. 7, no 1, hal. 100–110.
Azmiyati, Sarah dan Sayrif Hidayat. 2017.Pengukuran Kinerja Rantai Pasok pada PT Louserindo Megah Permai menggunakan Metode SCOR dan FAHP. Jurnal Al-azhar Indonesia Seri Sains dan Teknologi. Vol 3 no 4 hal 163-170.
Bubun, et all. 2018. Kinerja Rantai Pasok Kedelai di Kabupaten Grobogan. Jurnal Aplikasi Manajemen dan Bisnis. Vol 4 no 1 hal 32-43.
Chopra, S dan P. Meindl. 2004. Supply Chain Management: Strategy, Planning, and Operation. Pearson Prentice Hall, United States of America.
F. A. Reicita. 2020. Analisis Perencanaan Produksi Pada PT Armstrong Industri Indonesia Dengan Metode Forecasting Dan Agregat Planning. Jurnal Ilmu Teknologi Industri, vol. 7, no. 3, hal. 160–168.
K. F. Monnagaaratwe and K. W. Motatsa. 2021. Enhancing business
competitiveness of medium sized food produce retailers through supply chain management. Journal Transp. Supply Chain Manag., vol. 15, hal. 1–
10.
L. M. Ellram and M. L. Ueltschy Murfield. 2019. Supply chain management in industrial marketing–Relationships matter. Ind. Mark. Manag., vol. 79, no.
xxxx, hal. 36–45.
L. Piksi Mayasari and M. Alhajj Dzulfikri. 2020. Analisis Manjemen Rantai Pasok Pemasok Lokal di PT Prasmaninso Boga Utama Site Batu Hijau, PT Amman Mineral Nusa Tenggara, Sumbawa Barat, Nusa Tenggara Barat.
Vol 1 no. 1.
Marimin dan N. Maghfirof. 2010. Aplikasi Teknik Pengambilan Keputusan Dalam Manajemen Rantai Pasok. IPB Press, Bogor.
Nugraha Syahputra, Andhika et all.2020. Analisis dan Pengukuran Kinerja Rantai Pasok Kopi di PT Sinar Mayang Lestari. Jurnal Ekonomi Pertanian dan Agribisnis (JEPA). Vol 4, no 1, hal 58-67
O. Sinaga, Wahdiaman, F. Rumaisa, and Z. Zainudin.2019. Financial risks in supply chain management: Causes and consequences. Int. J. Supply Chain Manag., vol. 8, no. 2, pp. 32–40, 2019.
Pujawan, I.N. 2005. Supply Chain Management. Guna Widya: Surabaya.
53
Rangkuti F. 2018. Teknik Membedah Kasus Bisnis Analisis SWOT. Jakarta (ID):
Gramedia Pustaka Utama.
Rakhman, Arief, et all. 2018. Kinerja Manajemen Rantai Pasok dengan Menggunakan Pendekatan Metode Supply Chain Operation Reference (SCOR). Jurnal Aplikasi Manajemen dan Bisnis. Vol 4 no 1 hal 106-118
Rahmi Suud, Nur, et all. 2021. Kinerja Manajemen Rantai Pasok Kelapa di Provinsi Sulawesi Tengah. Jurnal Sosial Ekonomi Pertanian. Vol 17 no 1 hal 27-37
Siagiaan, Y.M. 2005. Aplikasi Supply Chain Management dalam Dunia Bisnis. PT Grasindo: Jakarta.
S. Rino and S. Bambang Agus. 2017. Analsisi Peramalan Permintaan Produk Nata de Coco untuk Mendukung Perencanaan dan Pengendalian Produksi dalam Supply Chain dengan Model CPFR. Jurnal Nusantara Aplikasi Manajemen Bisnis. vol. 2, no. 2, pp. 130–141
Yunita Sri, et all. 2022. Forecasting Pada Rantai Pasok Pabrik Penggilingan Daging Menggunakan Metode Time Series. Jurnal Riset Komputer. Vol 9 No. 3 Hal. 761-769.
LAMPIRAN
Lampiran 1. Jadwal kegiatan tugas akhir
JADWAL KEGIATAN TUGAS AKHIR DI PT. BAHTERA CIPTA RAGA PRIMA
Uraian Kegiatan
Bulan
April Mei Juni
Minggu Ke Minggu Ke Minggu Ke 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1
.
Berangkat ke lapangan 2
.
Identifikasi profil perusahaan 3
.
Pengambilan data di perusahaan
4 .
Pengambilan data di lokasi petani mitra
5 .
Analisis finansial
6 .
Pengolahan data dan penyusunan laporan
55 Lampiran 2. Instrumen pedoman wawancara
No Key informan Pertanyaan
1 Wakil Kepala Bagian a. Identitas informan (nama, umur, jabatan, lama bekerja)
b. Bagaimana legalitas perusahaan?
c. bagaimana kondisi perusahaan saat ini?
d. Bagaimana sejarah dan profil perusahaan?
e. Bagaimana struktur organisasi perusahaan?
2 Manajer Lapangan a. Identitas informan (nama, umur, jabatan, lama bekerja)
b. Bagaimana proses bisnis edamame?
c. Apa saja struktur rantai pasok edamame?
d. Siapa saja yang tergabung dalam rantai pasok edamame?
e. Bagaimana kinerja tiap anggota rantai pasok edamame?
f. Siapa saja daftar mitra yang bekerjasama?
g. Apa saja kendala dari program kemitraan?
3 Kepala Div Procesing a. Identitas informan (nama, umur, jabatan, lama bekerja)
b. Bagaimana proses alur keluar-masuk barang (edamame)
c. Berapa jumlah edamame yang masuk dalam delivery order?
d. Berapa jumlah edamame yang tidak lolos QC
e. Apa saja kebutuhan pengemasan edamame?
Lampiran 3. Jurnal konsultasi
Jurnal Konsultasi Dosen Pembimbing I
Judul :Peningkatan Kinerja Rantai Pasok Edamame (Kasus PT Bahtera Cipta Raga Prima.
Nama : Maylina Putri Rahmasari
NIM : 02.05.18.015
Program Studi : Agribisnis Hortikultura Jurusan : Pertanian Pembimbing I : Dr. Ir. Harniati, M.Sc
Tanggal Materi Konsultasi Saran Perbaikan Paraf
Pembimbing Kamis,
14/02/2022
Membuat analisis swot dan pengajuan judul
Kamis, 24/02/2022
Fiksasi judul dan pembuatan proposal Senin,
7/03/2022
Pengarahan tinjauan
pustaka dan metodelogi - Membuat draft proposal Jumat,
18/03/2022
Pengarahan juknis panduan proposal dan metodelogi
Senin, 21/03/2022
Penyampaian metode penelitian studi kasus lokasi TA
Senin, 28/03/2022
Perbaikan draft proposal bab 1-3
Jumat,
01/04/2022 Revisi proposal Selasa,
07/06/2022 Supervisi kegiatan TA Selasa,
21/06/2022 Supervisi kegiatan TA Jumat,
15/07/2022 Seminar hasil
- Perbaiki laporan TA
- Perbaiki tata cara penulisan (TPI) Rabu,
20/07/2022
Uji coba ujian kompre &
revisi - Perbaiki laporan TA
Pembimbing I
Dr. Ir. Harniati, M.Sc
NIP. 19590129 198303 2 003
57 Lampiran 4. Jurnal konsultasi
Jurnal Konsultasi Dosen Pembimbing II
Judul : Peningkatan Kinerja Rantai Pasok Edamame (Kasus PT Bahtera Cipta Raga Prima).
Nama : Maylina Putri Rahmasari
NIM : 02.05.18.015
Program Studi : Agribisnis Hortikultura Jurusan : Pertanian Pembimbing II : Ir. Muhammad Tassim Billah, M.Sc
Tanggal Materi Konsultasi Saran Perbaikan Paraf Pembimbing
Senin, 7/03/2022
Pengarahan penyusunan proposal
Cari jurnal/literatur yang relevan dengan topik yang akan dibahas
Kamis, 17/03/2022
Penyampaian panduan tugas akhir
Cermati dan pahami panduan tugas akhir sebagai acuan penulisan
Senin,
28/03/2022 Research Question Penjelas kembali masalah yang akan dikaji.
Jumat,
01/04/2022 Revisi proposal
Perbaiki tinjauan pustaka sesuaikan dengan penelitian yang dilaksanakan
Selasa,
07/06/2022 Supervisi kegiatan TA Selasa,
21/06/2022 Supervisi kegiatan TA Jumat,
15/07/2022 Seminar hasil
- Perbaiki laporan TA - Perbaiki tata cara
penulisan (TPI) Rabu,
20/07/2022
Uji coba ujian kompre
& revisi - Perbaiki laporan TA
Pembimbing II
Ir. Muhammad Tassim Billah, M.Sc NIP. 19570725 198203 1 002
Lampiran 5. Jurnal harian
Jurnal Harian Pembimbing Eksternal
Judul : Peningkatan Kinerja Rantai Pasok Edamame (Kasus PT Bahtera Cipta Raga Prima).
Nama : Maylina Putri Rahmasari
NIM : 02.05.18.015
Program Studi : Agribisnis Hortikultura Pembimbing : Ir. Tonny W. Pekudjawang
Tanggal Materi Konsultasi Paraf Pembimbing
Selasa, 25/01/2022
Supervisi ke perusahaan Senin,
11/04/2022
Perkenalan bagian staff Selasa,
12/04/2022
Perkenalan dengan manajemen perusahaan Selasa,
19/04/2022
Pengenalan bagian-bagian perusahaan Selasa,
19/04/2022
Kunjungan ke petani mitra Cipada Jumat,
22/04/2022
Kunjungan ke petani mitra Cimahi Senin,
07/06/2022
Wawancara dengan pembimbing eksternal Rabu,
08/07/2022
Kunjungan ke petani mitra Purwakarta
Pembimbing Eksternal
Ir. Tonny W. Pekudjawang
59 Lampiran 6. Daftar ritel dan restoran
Daftar ritel dan restoran wilayah Jakarta
NO NAMA TOKO NO NAMA TOKO
1 AEON BSD 51 FM FAMILY BUARAN
2 AEON JGC 52 FM FAMILY GRAHA BINTARO
3 AEON SENTUL 53 FM Gading
4 AEON TANJUNG BARAT 54 FM Grand Galaxy Park
5 AJI CATERING 55 FM Grand Metro
6 ALL FRESH 56 FM Grand Wisata
7 ANEKA BUANA CIREUNDEU 57 FM GREEN SEDAYU
8 ANEKA BUANA PONDOK LABU 58 FM JABABEKA 9 ARABIAN BOGOR (GALIH) 59 FM Kalibata City
10 ARABIAN KEBAB PURWAKARTA 60 FM KOTA HARAPAN INDAH
11 ARABIAN KRANJI 61 FM MARGO
12 ASAN BUAH 62 FM One Bell Park
13 ASEP KEBAB 63 FM PONDOK KOPI
14 BALQIS BANGKA 64 FM RAWAMANGUN
15 BALQIS MAMPANG 65 FM Serpong
16 BALQIS TANGERANG 66 Frestive KEMANG
17 BALQIS TANJUNG PRIUK 67 Frestive OTISTA
18 BLIBLI 68 Gelael - Ciracas
19 CAPITAL FRUIT 69 Gelael MT
20 CEMPAKA BUAH 70 GRAND LUCKY LIVING PLAZA
21 CHEAP AND FRESH 71 GRAND LUCKY MALL OF INDONESIA
22 DIAMOND 72 GRAND LUCKY PARAGON
23 DPIZZA 73 GRAND LUCKY RADIO DALAM
24 DUTA BUAH ALAM SUTRA 74 GRAND LUCKY SCBD
25 DUTA BUAH GADING SERPONG 75 GS Cipondoh 26 DUTA BUAH GREEN GARDEN 76 GS Jatiasih 27 DUTA BUAH JELAMBAR 77 GS Jatibening 28 DUTA BUAH MUARA KARANG 78 GS Kemang Pratama
29 FH Gading 79 GS Legenda Wisata
30 FH Grand Indonesia 80 GS TAJUR
31 FH Kebun Jeruk 81 HERO DC
32 FH Lippo Mall Puri 82 HYPER TOLE ISJANDAR DEPOK
33 FH Pantai Indah Kapuk 83 Hypermart DC
34 FH Plaza Indonesia 84 Hypermart SMC
35 FH Plaza Senayan 85 JAKARTA FRUIT MARKET CIKINI
36 FH Pondok Indah Mall 86 JAKARTA FRUIT MARKET GREEN VILLE
37 FH Senayan City 87 JAKARTA FRUIT MARKET PLUIT
38 FH SENAYAN RESIDENCE 88 KFC / Pasar Rebo
39 FH Sumarecon - bks 89 K-Mart
40 FH Villa Delima 90 L. Bintaro
41 FM Baywalk Mall 91 L. Fatmawati
42 FM Bintaro EXCHANGE 92 L. Gading
43 FM BOTANI 93 L. Gandaria City
44 FM Cikarang 94 L. Kuningan City
45 FM CIPUTRA CITRA 95 L. Pramuka
46 FM CIPUTRA GROGOL 96 L. TMN Surya
47 FM Citra Garden 97 LOKA - Cibubur
48 FM DC Fresh 98 LSI
49 FM Epicentrum 99 MARKET CITY BSD
50 FM FAMILY APARTEMEN
KEMAYORAN 100 MARKET CITY MUARA KARANG
NO NAMA TOKO
101 MARKET CITY PIK 102 MAXIM FRUIT MARKET 103 MONSTER KEBAB
104 NOERMA FARM/ MUSTAQIM 105 Papaya Blok M
106 Papaya Bumi Mas 107 Papaya Cikarang 108 Papaya Citywalk 109 Papaya One Park 110 PASAR KEMAYORAN
111 PASAR LAPAK BUAH DAN SAYUR AF 112 PASAR LAPAK JOKO WORTEL
113 PASAR LAPAK MAJOPASI 114 PASAR NOW
115 PASAR SENEN 116 PASAR SENEN OMET 117 PASMOD JGC 118 PIZZA KEBAB 119 PLANTA
120 REZEKY HARMONI 121 RM Kemang
122 RM Lotte Ciputra World 123 RM Pesanggrahan 124 RM Pondok Indah 125 RM THE BREEZE 126 RUMAH BUAH 127 SEGARI 128 SOHO 129 STAR KEBAB 130 SUPERINDO
131 TAZE KEBAB KLENDER 132 TAZE KEBAB KRANJI 133 TOTAL BUAH BINTARO 134 TOTAL BUAH SMB 135 WIJI KEBAB 136 YOSHINOYA
61 Daftar ritel dan restoran wilayah Bandung
NO NAMA TOKO
1 BORMA DAGO 2 BORMA DC GEMPOL 3 GRIYA BATUNUNGGAL 4 GRIYA PASTEUR
5 GRIYA SETRASARI 6 HYPERMART BIP 7 HYPERMART MTC 8 INDO GROSIR 9 L BEC
10 L CITYLINK 11 LSI CIMAHI 12 MU GUNG HWA 13 PAPAYA
14 PRAMA BABAKAN SARI 15 PRAMA BURANGRANG 16 PRAMA GARUDA 17 PRAMA MEKARWANGI 18 RUMAH BUAH SUKAJADI 19 RUMAH BUAH TIRTAYASA 20 SETIABUDI
21 SUPERINDO ANTAPANI 22 SUPERINDO CLICK 23 SUPERINDO DAGO 24 SUPERINDO JATOS 25 SUPERINDO KOPO 26 SUPERINDO M RAMDAN 27 SUPERINDO METRO
28 SUPERINDO METROPOLITAN 29 SUPERINDO RAJAWALI 30 SUPERINDO UBER 31 SUPERINDO UBERTOS 32 SUPPERINDO CIMAHI 33 YAYAN GT
34 YOGYA CEMARA 35 YOGYA DC BUAH BATU 36 YOGYA DC CARINGIN 37 YOGYA MEKARWANGI 38 YOGYA RIAU JUNCTION 39 YOGYA SUMBERSARI
40 YOMART
Lampiran 7. Daftar petani mitra
NAMA MITRA LOKASI
MUHARDI SUMEDANG
WIYONO CIPATAT
ASMAH PURWAKARTA
DEDE CUGENANG
YOSHIO SELABINTANA SMI
DONATUS CIMAHI
DONI CIANJUR
63
Lampiran 8. Rincian Delivery Order Edamame Tahun 2021
Bulan Total Kirim Total Order Total GAP
Januari 74434 81213.17 6779.15
Februari 48801.45 58818.95 10017.5
Maret 32688.2 58858.4 26170.2
April 40349.76 42127.51 1777.75
Mei 37718.75 45724.75 8006
Juni 40668.92 49802.12 9133.2
Juli 29348.9 49393.47 20440.57
Agustus 31342.5 43345.85 12003.35
September 46225.4 56576.8 10351.4
Oktober 37884.22 48109 10224.78
November 56400.05 64150.8 7750.75
Desember 71348.3 81450 10101.7
Total 547210.45 679570.82 132756.35
Sumber: Data Primer, diolah (2022)
Lampiran 9. Perencanaan tanam dan real panen
NAMA MITRA LOKASI TANAM TARGET
PANEN
HASIL PANEN
WEEK KG
MUHARDI SUMEDANG 5 20 2000 2000
6 20 2000 2000
WIYONO CIPATAT 9 40 4000 1800
ASMAH PURWAKARTA 10 35 3500 3150
11 15 1500 1500
13 35 3500 3500
DEDE CUGENANG 11 30 3000 3000
13 20 2000 2000
YOSHIO SELABINTANA SMI 6 10 1000 1000
10 40 4000 4000
12 10 1000 1000
13 50 5000 5000
DONATUS CIMAHI 12 12 1200 1200
13 10 1000 1000
14 8 800 800
DONI CIANJUR 13 12 1200 1200
Total 36.700 34.150
Sumber: PT Bahtera Cipta Raga Prima (2021)
Lampiran 10. Dokumentasi kegiatan