PENYIMPANAN AYAM BROILER
DAFTAR PUSTAKA
Agustina, Y. 2005. Kualitas fisik pellet ransum ayam broiler mengandung bahan dengan ukuran partikel yang berbeda pada proses produksi berkesinambungan. Skripsi. Fakultas Peternakan. Institut Pertanian Bogor. Bogor.
Balagopalan, C. G. Padmaja, S.K. Nanda & S.N. Moorthy. 1988. Cassava in Food, Feed and Industry. IRC Press, Florida.
Balai Pengkajian Teknologi Pertanian Yogyakarta. 2006. Karakteristik umbi garut (Marantha arundinacea) pada berbagai umur panen dan produk olahannya. http://yogya.litbang.deptan.go.id/ind/images/dokumen/rekomendasi/20062. [Januari 2012]
Balai Pengkajian Teknologi Pertanian Yogyakarta. 2011. Teknologi pembuatan sawut dan tepung ubi jalar. http://yogya.litbang.deptan.go.id. [Januari 2012]
Benning, C.J. 1983. Plastic Film for Packaging. Technomic Publishing Company, Inc, Pennsylvania
Dozier, W. A III, M.P. Lacy & L.R Vest. 2001. Broiler production and management. http://www.ThePoultrysite.com. [6 Januari 2012]
Fasina, O.O. & S. Sokhansanj. 1993. Effect of moisture content on bulk handling properties of alfafa pellets. Canadian Agric. Engine. 35(4): 269-273.
Geldart, D., M. F. Mallet & N. Rolfe. 1990. Assesing the Flowability of Powders Using Angle of Repose. Powder, Handling and Processing, 2 (4):341-345.
Ginting. S.P. 2009. Prospek penggunaan pakan komplit pada kambing tinjauan manfaat dan aspek bentuk fisik pada kambing serta respon ternak. Wartazoa 19(2) : 64-75.
Hoffman, A. 1997. The Flow Properties of Industrial Powders. E-mail. Information Hoffmann@chem. Rugl.nl. http://chte26.chem.rug.nl/subjects/flowprop.html. [1 September 2011].
Khalil. 1999a. Pengaruh kandungan air dan ukuran partikel terhadap sifat fisik pakan lokal: kerapatan tumpukan, kerapatan pemadatan tumpukan dan berat jenis. Media Peternakan 22 (1): 1-11.
Khalil. 1999b. Pengaruh kandungan air dan ukuran partikel terhadap sifat fisik pakan lokal: sudut tumpukan, daya ambang dan faktor higroskopis. Media Peternakan 22 (1): 33-42.
34
Leeson, S & J.D. Summers. 2005. Commercial Poultry Nutrition 3rd Edition. University of book, Guelph.
McEllhiney,R.R. 1994. Feed Manufacturing Industry 4th Edition. American Feed Industry Assosiaction Inc. Arlington.
Murdinah. 1989. Studi stabilitas dalam air dan daya pikat makanan udang berbentuk pellet. Disertasi. Fakultas Pasca Sarjana. Institut Pertanian Bogor, Bogor. Pfost, H.B. 1976. Pelleting-Introduction and General Definitions. In: Feed
Manufacturing Technology. 1976. American Feed Manufacturers Association, Inc. Kansas State University. pp. 103-104.
Raharjo, A. 1997. Bahan Perekat Pakan Udang. Majalah Trubus No. 328 Th XXVIII Maret 1997. Jakarta.
Rahmayeni. 2002. Uji sifat fisik ransum ayam broiler starter bentuk pelet dengan penambahan perekat onggok. Skripsi. Fakultas Peternakan, Institut Pertanian Bogor, Bogor.
Retnani, Y., L. Herawati & S. Khusniati. 2011. Uji sifat fisik ransum broiler starter bentuk crumble berperekat tepung tapioka, bentonit dan onggok. JTTP 1(2):88-97.
Roza, D. 1998. Pengelolaan Hama Gudang di Depot Logistik Jakarta Raya (Dolog Jaya). Skripsi. Fakultas Pertanian Institut Pertanian Bogor, Bogor.
Santoso, U. 1987. Limbah Bahan Ransum Unggas yang Rasional. Penerbit PT. Bhratara Karya Aksara. Jakarta.
Soesarsono. 1998. Teknologi penyimpanan komoditas pertanian. Skripsi. Fakultas Teknologi Pangan, Institut Pertanian Bogor, Bogor.
Steel, R. G. D. & J. H. Torrie. 1991. Prinsip dan Prosedur Statistika. Penerbit PT. Gramedia Pustaka Umum, Jakarta.
Suadnyana, I. W. 1998. Pengaruh kandungan air dan ukuran partikel terhadap perubahan sifat fisik pakan lokal sumber protein. Skripsi. Fakultas Peternakan. Institut Pertanian Bogor, Bogor.
Sugiyono. R.P. & N.F Didah. 2009. Modifikasi pati garut (Marantha arundinacea) dengan perlakuan siklus pemanasan suhu tinggi-pendinginan (Autoclaving- Cooling Cycling) untuk menghasilkan pati resisten tipe III. Jurnal Teknologi dan Industri Pangan 20 (1).
Suryani, Y.I. 2005. Pengujian kualitas fisik pelet ransum broiler finisher pada taraf penyemprotan air dan lama penyimpanan yang berbeda. Skripsi. Fakultas Peternakan, Institut Pertanian Bogor, Bogor.
35
Sutardi, T. 1997. Peluang dan tantangan pengembangan ilmu-ilmu nutrisi ternak. Makalah Orasi Ilmiah sebagai Guru Besar Tetap Ilmu Nutrisi Ternak pada Fakultas Peternakan Institut Pertanian Bogor. Bogor.
Syarief, R. & H. Halid. 1993. Teknologi Penyimpanan Pangan. Penerbit Arcan. Jakarta.
Tarmudji. 2004. Pemanfaatan onggok untuk pakan unggas. http://litbang.deptan.go.id/artikel/one/pdf/pemanfaatan%20onggok%20untuk %20pakan%20unggas.pdf. [Januari 2012]
Tyler, W.S. 1959. Tyler Sieve for Clasifying Granular Materials. American Society for Testag Materials.
Wibowo, S. S. 1986. Pemeliharaan Udang Galah di Kolam Air Tawar. PT. Waca Utama Pramesti bekerja sama dengan Pemda DKI Jakarta, Jakarta.
Wigati, D. 2009. Pengaruh jenis kemasan dan lama penyimpanan terhadap serangan serangga dan sifat fisik ransum broiler starter berbentuk crumble. Skripsi. Fakultas Peternakan. Institut Pertanian Bogor, Bogor.
Winarto, Y. Widodo, S.S. Antarlina, H. Pudjosantoso, & Sumarno. 1994. Risalah Seminar Penerapan Teknologi Produksi dan Pasca Panen Ubi Jalar Mendukung Agroindustri. Edisi Khusus (3): 145 – 157.
Zain, S. 2008. Pengaruh penambahan air panas dan perekat bentonit terhadap sifat fisik ransum broiler starter bentuk crumble. Skripsi. Fakultas Peternakan. Institut Pertanian Bogor. Bogor.
37
Lampiran 1. Sidik Ragam (ANOVA) untuk Ukuran Partikel (mm)
Sk db jk kt Fhit F0.05 F0.01
Total 47 11,0995 0,2362
Perlakuan 15 6,3969 0,4265 2,9019
Jenis Perekat (A) 3 0,0429 0,0143 0,0974tn 2,9011 4,4594
Waktu (B) 3 4,2653 1,4218 9,6747** 2,9011 4,4594
A*B 9 2,0887 0,2321 1,5792tn 2,1888 3,0208
Galat 32 4,7026 0,1470
Keterangan : **sangat berbeda nyata; tn tidak berbeda nyata
Lampiran 2. Sidik Ragam (ANOVA) untuk Berat Jenis (gram/ml)
Sk db jk kt Fhit F0.05 F0.01
Total 47 0,0995 0,0021
Perlakuan 15 0,0230 0,0015 0,6429
Jenis Perekat (A) 3 0,0013 0,0004 0,1878tn 2,9011 4,4594
Waktu (B) 3 0,0024 0,0008 0,3360tn 2,9011 4,4594
A*B 9 0,0193 0,0021 0,8968tn 2,1888 3,0208
Galat 32 0,0764 0,0024
Keterangan : tn tidak berbeda nyata
Lampiran 3. Sidik Ragam (ANOVA) untuk Sudut Tumpukan (0)
Sk db jk kt Fhit F0.05 F0.01
Total 47 753,8309 16,0390
Perlakuan 15 516,4424 34,4295 4,6411
Jenis Perekat (A) 3 114,9817 38,3272 5,1665** 2,9011 4,4594
Waktu (B) 3 253,7156 84,5719 11,4003** 2,9011 4,4594
A*B 9 134,3923 14,9325 2,0129tn 2,1888 3,0208
Galat 32 237,3884 7,4184
38
Lampiran 4. Sidik Ragam (ANOVA) untuk Kerapatan Tumpukan (gram/ml)
Sk db jk kt Fhit F0.05 F0.01
Total 47 0,0096 0,0002
Perlakuan 15 0,0068 0,0005 4,9987
Jenis Perekat (A) 3 0,0019 0,0006 7,0021** 2,9011 4,4594
Waktu (B) 3 0,0026 0,0009 9,7323** 2,9011 4,4594
A*B 9 0,0022 0,0002 2,0530tn 2,1888 3,0208
Galat 32 0,0029 0,0001
Keterangan : **sangat berbeda nyata; tn tidak berbeda nyata
Lampiran 5. Sidik Ragam (ANOVA) untuk Kerapatan PemadatanTumpukan (gram/ml)
Sk db jk kt Fhit F0.05 F0.01
Total 47 0,0084 0,0002
Perlakuan 15 0,0062 0,0004 5,7957
Jenis Perekat (A) 3 0,0001 0,0000 0,4313tn 2,9011 4,4594
Waktu (B) 3 0,0047 0,0016 22,2923** 2,9011 4,4594
A*B 9 0,0013 0,0001 2,0850tn 2,1888 3,0208
Galat 32 0,0023 0,0001
Keterangan : **sangat berbeda nyata; tn tidak berbeda nyata
Lampiran 6. Sidik Ragam (ANOVA) untuk Ketahanan Benturan Pellet (%)
Sk db jk kt Fhit F0.05 F0.01
Total 47 667,113 14,194
Perlakuan 15 484,849 32,323 5,675
Jenis Perekat (A) 3 28,135 9,378 1,647tn 2,901 4,4594
Waktu (B) 3 416,154 138,718 24,355** 2,901 4,4594
A*B 9 40,560 4,507 0,791tn 2,189 3,0208
Galat 32 182,264 5,696
39
Lampiran 7. Sidik Ragam (ANOVA) untuk Pellet Durability Index (PDI) (%)
Sk db jk kt Fhit F0.05 F0.01
Total 47 667,113 14,194
Perlakuan 15 484,849 32,323 5,675
Jenis Perekat (A) 3 28,135 9,378 1,647tn 2,901 4,4594
Waktu (B) 3 416,154 138,718 24,355** 2,901 4,4594
A*B 9 40,560 4,507 0,791tn 2,189 3,0208
Galat 32 182,264 5,696
37
Lampiran 1. Sidik Ragam (ANOVA) untuk Ukuran Partikel (mm)
Sk db jk kt Fhit F0.05 F0.01
Total 47 11,0995 0,2362
Perlakuan 15 6,3969 0,4265 2,9019
Jenis Perekat (A) 3 0,0429 0,0143 0,0974tn 2,9011 4,4594
Waktu (B) 3 4,2653 1,4218 9,6747** 2,9011 4,4594
A*B 9 2,0887 0,2321 1,5792tn 2,1888 3,0208
Galat 32 4,7026 0,1470
Keterangan : **sangat berbeda nyata; tn tidak berbeda nyata
Lampiran 2. Sidik Ragam (ANOVA) untuk Berat Jenis (gram/ml)
Sk db jk kt Fhit F0.05 F0.01
Total 47 0,0995 0,0021
Perlakuan 15 0,0230 0,0015 0,6429
Jenis Perekat (A) 3 0,0013 0,0004 0,1878tn 2,9011 4,4594
Waktu (B) 3 0,0024 0,0008 0,3360tn 2,9011 4,4594
A*B 9 0,0193 0,0021 0,8968tn 2,1888 3,0208
Galat 32 0,0764 0,0024
Keterangan : tn tidak berbeda nyata
Lampiran 3. Sidik Ragam (ANOVA) untuk Sudut Tumpukan (0)
Sk db jk kt Fhit F0.05 F0.01
Total 47 753,8309 16,0390
Perlakuan 15 516,4424 34,4295 4,6411
Jenis Perekat (A) 3 114,9817 38,3272 5,1665** 2,9011 4,4594
Waktu (B) 3 253,7156 84,5719 11,4003** 2,9011 4,4594
A*B 9 134,3923 14,9325 2,0129tn 2,1888 3,0208
Galat 32 237,3884 7,4184
38
Lampiran 4. Sidik Ragam (ANOVA) untuk Kerapatan Tumpukan (gram/ml)
Sk db jk kt Fhit F0.05 F0.01
Total 47 0,0096 0,0002
Perlakuan 15 0,0068 0,0005 4,9987
Jenis Perekat (A) 3 0,0019 0,0006 7,0021** 2,9011 4,4594
Waktu (B) 3 0,0026 0,0009 9,7323** 2,9011 4,4594
A*B 9 0,0022 0,0002 2,0530tn 2,1888 3,0208
Galat 32 0,0029 0,0001
Keterangan : **sangat berbeda nyata; tn tidak berbeda nyata
Lampiran 5. Sidik Ragam (ANOVA) untuk Kerapatan PemadatanTumpukan (gram/ml)
Sk db jk kt Fhit F0.05 F0.01
Total 47 0,0084 0,0002
Perlakuan 15 0,0062 0,0004 5,7957
Jenis Perekat (A) 3 0,0001 0,0000 0,4313tn 2,9011 4,4594
Waktu (B) 3 0,0047 0,0016 22,2923** 2,9011 4,4594
A*B 9 0,0013 0,0001 2,0850tn 2,1888 3,0208
Galat 32 0,0023 0,0001
Keterangan : **sangat berbeda nyata; tn tidak berbeda nyata
Lampiran 6. Sidik Ragam (ANOVA) untuk Ketahanan Benturan Pellet (%)
Sk db jk kt Fhit F0.05 F0.01
Total 47 667,113 14,194
Perlakuan 15 484,849 32,323 5,675
Jenis Perekat (A) 3 28,135 9,378 1,647tn 2,901 4,4594
Waktu (B) 3 416,154 138,718 24,355** 2,901 4,4594
A*B 9 40,560 4,507 0,791tn 2,189 3,0208
Galat 32 182,264 5,696
39
Lampiran 7. Sidik Ragam (ANOVA) untuk Pellet Durability Index (PDI) (%)
Sk db jk kt Fhit F0.05 F0.01
Total 47 667,113 14,194
Perlakuan 15 484,849 32,323 5,675
Jenis Perekat (A) 3 28,135 9,378 1,647tn 2,901 4,4594
Waktu (B) 3 416,154 138,718 24,355** 2,901 4,4594
A*B 9 40,560 4,507 0,791tn 2,189 3,0208
Galat 32 182,264 5,696
RINGKASAN
NILASARI. D24080178. 2012. Pengaruh Penggunaan Tepung Ubi Jalar, Garut dan Onggok terhadap Sifat Fisik dan Lama Penyimpanan Pakan Ayam Broiler Bentuk Pellet. Skripsi. Departemen Ilmu Nutrisi dan Teknologi Pakan, Fakultas Peternakan, Institut Pertanian Bogor.
Pembimbing Utama : Dr.Ir. Yuli Retnani M.Sc Pembimbing Anggota : Dr.Ir. Sumiati M.Sc
Pellet merupakan bahan baku pakan yang telah dicampur, dikompakkan dan dicetak dengan mengeluarkan dari lubang die melalui proses mekanik. Kualitas pellet dapat ditingkatkan dengan penambahan bahan perekat pada bahan baku pakan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui daya simpan pakan ayam broiler dalam bentuk pellet dengan berbagai bahan perekat dan lama penyimpanan
Rancangan percobaan yang digunakan adalah rancangan faktorial dengan pola Rancangan Acak Lengkap (RAL). Faktor A adalah jenis perekat yang digunakan yaitu A1=kontrol, A2=onggok 2%, A3=tepung ubi jalar 2%, A4=tepung garut=2% dan faktor B adalah lama penyimpanan yaitu B1=0 minggu, B2=2 minggu, B3=4 minggu dan B4=6 minggu. Data yang diperoleh dari hasil penelitian dianalisis menggunakan analisis of varian (ANOVA), hasil yang signifikan diuji lanjut dengan menggunakan uji kontras orthogonal.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa jenis perekat yang digunakan sangat nyata (p<0,01) terhadap sudut tumpukan, kerapatan tumpukan dan PDI pada pellet dengan perekat onggok. Lama penyimpanan sangat nyata (p<0,01) terhadap ukuran partikel, sudut tumpukan, kerapatan pemadatan tumpukan dan ketahanan benturan pellet dan PDI. Interaksi antara jenis perekat yang digunakan dan lama penyimpanan sangat nyata (p<0,01) terhadap PDI. Selama penyimpanan enam minggu tidak ditemukan serangga pada pellet tersebut. Jenis perekat yang paling baik dapat mempertahankan kualitas pellet adalah onggok, karena pellet dengan perekat onggok paling baik dalam mempertahankan kekuatan dan kekokohan fisik pellet setelah penyimpanan selama enam minggu. Pellet dengan perekat onggok memiliki nilai tertinggi pada sifat fisik kerapatan pemadatan tumpukan (0,639±0,01 gram/ml), kerapatan tumpukan (0,57±0.01 gram/ml), ketahanan benturan pellet (94,48±3,18 %) dan PDI (83,54±12,77 %).