Abu Bakar Tawali,2004. Pengaruh Suhu Penyimpanan Terhadap Mutu Buah-Buahan Impor Yang Dipasarkan Di Sulawesi Selatan. Jurusan Teknologi Pertanian.UNHAS.
Alkasuma, Suparto. Samdan CD dan Jaelani, 2001. Laporan Akhir. Identifikasi Potensi Lahan Rawa Lebak untuk Pengembangan Tanaman Pangan dalam rangka Antisipasi Dampak El-Nino. Puslitbangtanak. Bogor.
Amir, 1990. Analisis Permintaan Buah-Buahan di Jakarta. Jurusan Ilmu-Ilmu Sosial Ekonomi Pertanian. Fakultas Pertanian IPB. Bogor.
Anonim, 1981. Daftar Komposisi Bahan Makanan. Direktorat Gizi Departemen Kesehatan R.I. Bratara Karya Aksara. Jakarta.
Balai Besar Penelitian dan Pengembangan Sumber Daya Lahan Pertanian, 2006. Karakteristik dan Pengelolaan Lahan Rawa. Monograf. Balittra. Banjarbaru.
Biale, J.B, 1961. Postharvest Physiology and Chemistry. In W.B. Sinclair (ed.) The Orange :Its Biochemistry and Physiology. University of California, Division of Agricultural Science.
Biale, J. B. dan R. E. Young, 1981. Respiration and Ripening in Fruit, Restrospect and Prospect. Di dalam Friend, J. and M. J. C. Rhodes (eds.). Recent Advance in the Biochemistry of Fruit and Vegetable. Academic Press, London, New York.
Budiastra, W. dan Purwadaria, H. K., 1993. Penanganan Pascapanen Sayuran dan Buah-buahan dalam Rumah Pengemasan. Makalah Pelatihan Pascapanen Sayuran dan Buah-buahan. Bogor, 10-15 Mei 1993.
Canwell M, 2001. Properties and Recommended Conditions For Long Term Storage of Fresh Fruits and Vegetables. Http ://postharvest.ucdavis.edu/Produce/Storage/Properties-english.pdf.
Clydesdale,F.M (1993). Color as a factor in food choice. Crit. Rev.Food Sci. Nutr.,33, 83-101.
Dirjen Bina Produksi Hortikultura, 2005. Buku Tahunan Hortikultura 2004, Sentra Tanaman Buah. Departemen Pertanian Dirjen Bina Produksi Hortikultura, Jakarta.
Izzuddin Noor, SS. Antarlina, W.Annisa, E.Maftuah, dan A.Fahmi. 2006. Hubungan Hara Ca dan Ma dengan Kualitas Buah jeruk di Lahan Pasang Surut. Laporan Penelitian Balittra. Banjarbaru.
Izzuddin Noor, SS. Antarlina. 2006. Kualitas Buah Jeruk Siam Di Lahan Rawa Pasang Surut. Balittra.Banjarbaru
Jamenez-Cuesta,M.,Cuquerella,J & Martinez-Javaga,J.M.(1981). Determination of a color index for citrus fruits degreening. Proc. Int.Soc. Citriculture,2,750-3.
Kader, A. A., 1992. Postharvest Technology of Horticultural Crops. Publication 3311. University of California, USA.
Kefford, J.F. and B.V. Chandler. 1970. The Chemical Constituent of Fruits. Academic Press. London.
Madawiwaha, I. 1988. Pelapisan Lilin dan Pengemasan Dalam Usaha Memperpanjang Umur Simpan Jeruk Siam (Citrus nobilis L) pada Suhu Ruang dalam Hubungannya dengan Perubahan Mutu. Skripsi. Fakultas Pertanian. Universitas Jendral Soedirman, Purwokerto.
Noor, M, 2004. Lahan Rawa. Sifat dan Pengelolaan Tanah Bermasalah Sulfat Masam. PT. Radja Grafindo Persada. Jakarta.
Pantastico. 1993. Fisiologi Pasca Panen,Penanganan dan Pemanfaatan Buah-buahan dan Sayur-sayuran Tropika dan Sub Tropika.UGM Press.Yogyakarta.
Pracaya, 2003. Jeruk Manis. Varietas, Budidaya dan Pascapanen. Penebar swaya. Jakarta.
Setyadjit dan R. Tahir , 2004. Hasil Penelitian Pascapanen Jeruk. Prosiding Seminar Jeruk Siam Nasional. Puslitbang Hortikultura. Jakarta.
Sipayung, A, 1976. Perubahan Sifat Fisiko Kimia pada Buah Jeruk Siam (Citrus nobilis) Selama Penyimpanan pada Suhu Ruang setelah Dipanen. Skripsi. Fakultas Mekanisasi dan Teknologi Hasil Pertanian, IPB. Bogor.
Soedibyo, M, 1991. Penyimpanan Jeruk Keprok Garut (Citrus nobilis var L) dengan Sistem Atmosfer Termodifikasi. Jurnal Hortikultura 1.
Subagyo,H, 1997. Potensi Pengembangan dan Tata Ruang Lahan Rawa untuk Pertanian. Dalam CCFPI (Climate Change Forest and Peatlands in Indonesia ). Bogor.
Sunarmani dan Soedibyo, 1989. Analisa Mutu Jeruk Siem (Citrus nobilis L) Segar dan Olahannya.Balai Penelitian Hortikultura. Jakarta.
Tim Penulis PS, 2003. Peluang Usaha dan Pembudidayaan Jeruk Siam. Penebar Swadaya. Jakarta.
Ting, S and J.A. Attaway, 1971. Citrus Fruits. In A.C Hulme (ed.).The Biochemistry of Fruits and Their Products. Academic Press, London. Tucker, G. A., 1993. Introduction In : Biochemistry of Fruits Ripening. Seymor,
Wahyunindyawati, Sumarsono dan Kasijadi. 1991. Skala Usahatani Jeruk Siam di Jawa Timur. Jurnal Hortikultura. Puslitbang Hortikultura. Jakarta.
Wijaya-Adhi, I P.G.,K.Nugroho, Didi Ardi S., dan A.S. karama. 1992. Sumberdaya Lahan Rawa. Risalah Pertemuan nasional Pengembangan Pertanian Lahan Rawa Pasang Surut dan Lebak. Cisarua.
Wijaya-Adhi, I P.G, 1995. Potensi, Peluang dan Kendala Perluasan Areal Pertanian di Lahan Rawa Kalimantan dan Irian Jaya. Sem. Perluasan Areal Pertanian di KTI. PII. Serpong.
Winarno, F. G. dan M. A. Wiratakusumah, 1981. Fisiologi Lepas Panen. PT. Sastra Hudaya, Jakarta.
Winarno, 2004. Keunggulan dan Kelemahan Jeruk Siam Di Indonesia. Prosiding Seminar Jeruk Siam Nasional. Loka Penelitian Tanaman Jeruk dan Hortikultura Subtropik. Malang.
Lampiran Suhu Kamar
Lampiran 1. Analisis sidik ragam tekstur buah jeruk selama penyimpanan
Sumber Keragaman Derajat Bebas Jumlah Kuadrat Kuadrat Tengah F hit P>F Tipologi (Kelompok) 3 9.005 3.002 4.517 0.015* Lama Penyimpanan 1 25.215 25.215 37.945 0.000** Galat 19 12.626 0.665 Total 23 46.845
Ket: *perlakuan nyata (P<0.05), **perlakuan sangat nyata(P<0.01) tn perlakuan tidak berbeda nyata (P>0.05)
Lampiran 2. Uji jarak berganda Duncan pada tipologi (kelompok)
Tipologi (kelompok) Tekstur Tipologi 4 11.33491a Tipologi 1 11.79511a Tipologi 2 12.33465ab Tipologi 3 12.97626b
Ket: angka notasi yang diikuti oleh huruf yang sama tidak berbeda nyata pada taraf DMRT 0.01
Lampiran 3. Uji jarak berganda Duncan pada lama penyimpanan
Perlakuan lama penyimpanan Tekstur Hari ke-10 13.13523a Hari ke-20 11.08524b
Ket: angka notasi yang diikuti oleh huruf yang sama tidak berbeda nyata pada taraf DMRT 0.01
Lampiran 4. Analisis sidik ragam vitamin C buah jeruk selamapenyimpanan
Sumber Keragaman Derajat Bebas Jumlah Kuadrat Kuadrat Tengah F hit P>F Tipologi (Kelompok) 3 4.855 1.618 4.790 0.012* Lama Penyimpanan 1 647.505 647.505 1916.199 0.000** Galat 19 6.420 0.338 Total 23 658.781
Ket: *perlakuan nyata (P<0.05), **perlakuan sangat nyata(P<0.01) tn perlakuan tidak berbeda nyata (P>0.05)
Lampiran 5. Uji jarak berganda Duncan pada tipologi (kelompok) Tipologi (kelompok) Vit C
Tipologi 3 31.0000a Tipologi 4 31.0192a Tipologi 2 31.4917ab Tipologi 1 32.1042b
Ket: angka notasi yang diikuti oleh huruf yang sama tidak berbeda nyata pada taraf DMRT 0.01
Lampiran 6. Uji jarak berganda Duncan pada lama penyimpanan
Perlakuan lama penyimpanan Vit C Hari ke-10 36.5979a Hari ke-20 26.2096b
Ket: angka notasi yang diikuti oleh huruf yang sama tidak berbeda nyata pada taraf DMRT 0.01
Lampiran 7. Analisis sidik ragam TPT buah jeruk selama penyimpanan
Sumber Keragaman Derajat Bebas Jumlah Kuadrat Kuadrat Tengah F hit P>F Tipologi (Kelompok) 3 26.139 8.713 42.179 0.000** Lama Penyimpanan 1 0.843 0.834 4.039 0.059tn Galat 19 3.925 0.207 Total 23 30.898
Ket: *perlakuan nyata (P<0.05), **perlakuan sangat nyata(P<0.01) tn perlakuan tidak berbeda nyata (P>0.05)
Lampiran 8. Uji jarak berganda Duncan pada tipologi (kelompok)
Tipologi (kelompok) TPT Tipologi 3 13.0042a Tipologi 4 13.1333a Tipologi 2 13.2917a Tipologi 1 15.5417b
Ket: angka notasi yang diikuti oleh huruf yang sama tidak berbeda nyata pada taraf DMRT 0.01
Lampiran 9. Analisis sidik ragam Warna(L) buah jeruk selama penyimpanan Sumber Keragaman Derajat Bebas Jumlah Kuadrat Kuadrat Tengah F hit P>F Tipologi (Kelompok) 3 75.286 25.095 1.925 0.160tn Lama Penyimpanan 1 12.088 12.088 0.927 0.348tn Galat 19 247.678 13.036 Total 23 335.052
Ket: *perlakuan nyata (P<0.05), **perlakuan sangat nyata(P<0.01) tn perlakuan tidak berbeda nyata (P>0.05)
Lampiran 10. Analisis sidik ragam Warna(b) buah jeruk selama penyimpanan
Sumber Keragaman Derajat Bebas Jumlah Kuadrat Kuadrat Tengah F hit P>F Tipologi (Kelompok) 3 21.746 7.249 2.613 0.081tn Lama Penyimpanan 1 6.117 6.117 2.205 0.154tn Galat 19 52.713 2.774 Total 23 80.576
Ket: *perlakuan nyata (P<0.05), **perlakuan sangat nyata(P<0.01) tn perlakuan tidak berbeda nyata (P>0.05)
Lampiran 11. Analisis sidik ragam Warna(a) buah jeruk selama penyimpanan
Sumber Keragaman Derajat Bebas Jumlah Kuadrat Kuadrat Tengah F hit P>F Tipologi (Kelompok) 3 1.285 0.428 0.232 0.873tn Lama Penyimpanan 1 7.810 7.810 4.232 0.054tn Galat 19 35.060 1.845 Total 23 44.154
Ket: *perlakuan nyata (P<0.05), **perlakuan sangat nyata(P<0.01) tn perlakuan tidak berbeda nyata (P>0.05)
Lampiran 12. Analisis sidik ragam respirasi buah jeruk selama penyimpanan Sumber Keragaman Derajat Bebas Jumlah Kuadrat Kuadrat Tengah F hit P>F Tipologi (Kelompok) 3 0.005 0.002 0.731 0.598tn Lama Penyimpanan 1 0.200 0.200 94.845 0.002** Galat 3 0.006 0.002 Total 7 0.211
Ket: *perlakuan nyata (P<0.05), **perlakuan sangat nyata(P<0.01) tn perlakuan tidak berbeda nyata (P>0.05)
Lampiran 13. Uji jarak berganda Duncan pada lama penyimpanan
Perlakuan lama penyimpanan Respirasi Hari ke-10 0.60900a Hari ke-20 0.29300b
Ket: angka notasi yang diikuti oleh huruf yang sama tidak berbeda nyata pada taraf DMRT 0.01
Suhu Dingin
Lampiran 14. Analisis sidik ragam tekstur buah jeruk selama penyimpanan
Sumber Keragaman Derajat Bebas Jumlah Kuadrat Kuadrat Tengah F hit P>F Tipologi (Kelompok) 3 69.907 23.302 36.114 0.000** Lama Penyimpanan 3 97.547 32.516 50.392 0.000** Galat 41 26.455 0.645 Total 47 193.909
Ket: *perlakuan nyata (P<0.05), **perlakuan sangat nyata(P<0.01) tn perlakuan tidak berbeda nyata (P>0.05)
Lampiran 15. Uji jarak berganda Duncan pada tipologi (kelompok)
Tipologi (kelompok) Tekstur Tipologi 1 11.70700a Tipologi 4 12.41265b Tipologi 3 13.53870c Tipologi 2 14.89616d
Ket: angka notasi yang diikuti oleh huruf yang sama tidak berbeda nyata pada taraf DMRT 0.01
Lampiran 16. Uji jarak berganda Duncan pada lama penyimpanan Perlakuan lama penyimpanan Tekstur
Hari ke-40 11.34642a Hari ke-30 12.39978b Hari ke-20 13.64000c Hari ke-10 15.16831d
Ket: angka notasi yang diikuti oleh huruf yang sama tidak berbeda nyata pada taraf DMRT 0.01
Lampiran 17. Analisis sidik ragam Vitamin C buah jeruk selama penyimpanan
Sumber Keragaman Derajat Bebas Jumlah Kuadrat Kuadrat Tengah F hit P>F Tipologi (Kelompok) 3 7.981 2.660 2.644 0.060tn Lama Penyimpanan 3 4051.097 1350.366 1352.414 0.000** Galat 41 40.938 0.998 Total 47 4100.016
Ket: *perlakuan nyata (P<0.05), **perlakuan sangat nyata(P<0.01) tn perlakuan tidak berbeda nyata (P>0.05)
Lampiran 18. Uji jarak berganda Duncan pada lama penyimpanan
Perlakuan lama penyimpanan Vit C Hari ke-40 10.9771a Hari ke-30 24.5750b Hari ke-20 27.4021c Hari ke-10 36.6208d
Ket: angka notasi yang diikuti oleh huruf yang sama tidak berbeda nyata pada taraf DMRT 0.01
Lampiran 19. Analisis sidik ragam TPT buah jeruk selama penyimpanan
Sumber Keragaman Derajat Bebas Jumlah Kuadrat Kuadrat Tengah F hit P>F Tipologi (Kelompok) 3 12.779 4.260 23.718 0.000** Lama Penyimpanan 3 6.901 2.300 12.808 0.000** Galat 41 7.363 0.180 Total 47 27.043
Ket: *perlakuan nyata (P<0.05), **perlakuan sangat nyata(P<0.01) tn perlakuan tidak berbeda nyata (P>0.05)
Lampiran 20. Uji jarak berganda Duncan pada tipologi (kelompok) Tipologi (kelompok) TPT Tipologi 3 13.0104a Tipologi 2 13.4667b Tipologi 4 13.9188c Tipologi 1 14.3979d
Ket: angka notasi yang diikuti oleh huruf yang sama tidak berbeda nyata pada taraf DMRT 0.01
Lampiran 21. Uji jarak berganda Duncan pada lama penyimpanan
Perlakuan lama penyimpanan TPT Hari ke-10 13.1688a Hari ke-20 13.5500b Hari ke-30 13.8917bc Hari ke-40 14.1833c
Ket: angka notasi yang diikuti oleh huruf yang sama tidak berbeda nyata pada taraf DMRT 0.01
Lampiran 22. Analisis sidik ragam warna(L) buah jeruk selama penyimpanan
Sumber Keragaman Derajat Bebas Jumlah Kuadrat Kuadrat Tengah F hit P>F Tipologi (Kelompok) 3 70.653 23.551 1.454 0.241tn Lama Penyimpanan 3 189.476 63.159 3.900 0.015* Galat 41 663.985 16.195 Total 47 924.114
Ket: *perlakuan nyata (P<0.05), **perlakuan sangat nyata(P<0.01) tn perlakuan tidak berbeda nyata (P>0.05)
Lampiran 23. Uji jarak berganda Duncan pada lama penyimpanan
Perlakuan lama penyimpanan Warna(L) Hari ke-20 52.52517a Hari ke-30 53.96667a Hari ke-40 54.44988a Hari ke-10 57.93433b
Ket: angka notasi yang diikuti oleh huruf yang sama tidak berbeda nyata pada taraf DMRT 0.01
Lampiran 24. Analisis sidik ragam warna(b) buah jeruk selama penyimpanan Sumber Keragaman Derajat Bebas Jumlah Kuadrat Kuadrat Tengah F hit P>F Tipologi (Kelompok) 3 65.817 21.939 7.867 0.000** Lama Penyimpanan 3 35.982 11.994 4.301 0.010* Galat 41 114.337 2.789 Total 47 216.136
Ket: *perlakuan nyata (P<0.05), **perlakuan sangat nyata(P<0.01) tn perlakuan tidak berbeda nyata (P>0.05)
Lampiran 25. Uji jarak berganda Duncan pada tipologi (kelompok)
Tipologi (kelompok) Warna(b) Tipologi 3 26.28542a Tipologi 1 26.89783a Tipologi 2 27.49208a Tipologi 4 29.41017b
Ket: angka notasi yang diikuti oleh huruf yang sama tidak berbeda nyata pada taraf DMRT 0.01
Lampiran 26. Uji jarak berganda Duncan pada lama penyimpanan
Perlakuan lama penyimpanan Warna(b) Hari ke-10 26.56967a Hari ke-30 27.13550a Hari ke-20 27.46583a Hari ke-40 28.91450b
Ket: angka notasi yang diikuti oleh huruf yang sama tidak berbeda nyata pada taraf DMRT 0.01
Lampiran 27. Analisis sidik ragam warna(a) buah jeruk selama penyimpanan
Sumber Keragaman Derajat Bebas Jumlah Kuadrat Kuadrat Tengah F hit P>F Tipologi (Kelompok) 3 24.403 8.134 8.134 0.000** Lama Penyimpanan 3 53.108 17.703 17.702 0.000** Galat 41 41.002 1.000 Total 47 118.513
Ket: *perlakuan nyata (P<0.05), **perlakuan sangat nyata(P<0.01) tn perlakuan tidak berbeda nyata (P>0.05)
Lampiran 28. Uji jarak berganda Duncan pada tipologi (kelompok) Tipologi (kelompok) Warna(a)
Tipologi 4 -15.26792a Tipologi 2 -14.47225ab Tipologi 3 -13.85275bc Tipologi 1 -13.36077c
Ket: angka notasi yang diikuti oleh huruf yang sama tidak berbeda nyata pada taraf DMRT 0.01
Lampiran 29. Uji jarak berganda Duncan pada lama penyimpanan
Perlakuan lama penyimpanan Warna(a) Hari ke-40 -15.95974a Hari ke-20 -14.18980b Hari ke-30 -13.57723bc Hari ke-10 -13.22690c
Ket: angka notasi yang diikuti oleh huruf yang sama tidak berbeda nyata pada taraf DMRT 0.01
Lampiran 30. Analisis sidik ragam respirasi buah jeruk selama penyimpanan
Sumber Keragaman Derajat Bebas Jumlah Kuadrat Kuadrat Tengah F hit P>F Tipologi (Kelompok) 3 0.007 0.002 0.769 0.540tn Lama Penyimpanan 3 0.199 0.066 20.682 0.000** Galat 41 0.029 0.003 Total 47 0.236
Ket: *perlakuan nyata (P<0.05), **perlakuan sangat nyata(P<0.01) tn perlakuan tidak berbeda nyata (P>0.05)
Lampiran 31. Uji jarak berganda Duncan pada lama penyimpanan
Perlakuan lama penyimpanan Respirasi Hari ke-40 0.02700a Hari ke-30 0.04500a Hari ke-20 0.09700a Hari ke-10 0.30725b
Ket: angka notasi yang diikuti oleh huruf yang sama tidak berbeda nyata pada taraf DMRT 0.01
Lampiran 32. Uji organoleptik Karakteristik warna
Tipologi lahan N Mean Rank warna kulit Lahan Tipe I untuk Grade Super 30 227.23 Lahan Tipe I untuk Grade A 30 169.90
Lahan Tipe I untuk Grade B 30 250.90
Lahan Tipe II untuk Grade A 30 82.30 Lahan Tipe II untuk Grade B 30 82.03 Lahan Tipe III untuk Grade
Super 30 136.50 Lahan Tipe III untuk Grade A 30 119.10 Lahan Tipe III untuk Grade B
30 93.83 Lahan Tipe IV untuk Grade
Super 30 224.43 Lahan Tipe IV untuk Grade A 30 250.30 Lahan Tipe IV untuk Grade B 30 183.97
Total 330
Lampiran 33. Uji organoleptik Karakteristik Aroma
Tipologi lahan N Mean Rank Aroma Lahan Tipe I untuk Grade Super 30 121.23
Lahan Tipe I untuk Grade A 30 182.30 Lahan Tipe I untuk Grade B 30 151.97 Lahan Tipe II untuk Grade A 30 192.57 Lahan Tipe II untuk Grade B 30 197.70 Lahan Tipe III untuk Grade Super 30 162.57 ` Lahan Tipe III untuk Grade A 30 167.70 Lahan Tipe III untuk Grade B 30 187.83 Lahan Tipe IV untuk Grade Super 30 147.23 Lahan Tipe IV untuk Grade A 30 162.57 Lahan Tipe IV untuk Grade B 30 146.83
Lampiran 34. Uji organoleptik Karakteristik tingkat kemanisan/keasaman Tipologi lahan N Mean Rank Tingkat
kemanisan/keasaman
Lahan Tipe I untuk Grade
Super 30 115.77
Lahan Tipe I untuk Grade A 30 131.90 Lahan Tipe I untuk Grade B 30 131.50 Lahan Tipe II untuk Grade A 30 233.17 Lahan Tipe II untuk Grade B 30 245.70 Lahan Tipe III untuk Grade
Super 30 133.97 Lahan Tipe III untuk Grade A 30 171.97 Lahan Tipe III untuk Grade B 30 217.03 Lahan Tipe IV untuk Grade
Super 30 154.57 Lahan Tipe IV untuk Grade A 30 148.03 Lahan Tipe IV untuk Grade B 30 136.90
Total 330
Lampiran 35. Uji organoleptik Karakteristik Rasa
Tipologi lahan N Mean Rank Rasa Lahan Tipe I untuk Grade
Super 30 113.43
Lahan Tipe I untuk Grade A 30 130.23 Lahan Tipe I untuk Grade B 30 119.03 Lahan Tipe II untuk Grade A 30 236.77 Lahan Tipe II untuk Grade B 30 236.23 Lahan Tipe III untuk Grade
Super 30 140.50 Lahan Tipe III untuk Grade A 30 154.23 Lahan Tipe III untuk Grade B 30 228.23 Lahan Tipe IV untuk Grade
Super 30 164.70 Lahan Tipe IV untuk Grade A 30 158.37 Lahan Tipe IV untuk Grade B 30 138.77
Total 330
Lampiran 36. Uji organoleptik tahap penyimpanan untuk hari 10 HSP
tipe N Mean Rank
warna Tipe I Di Suhu Kamar 30 143.23 Tipe II Di Suhu Kamar 30 133.97 Tipe III Di Suhu Kamar 30 118.42 Tipe IV Di Suhu Kamar 30 162.17 Tipe I Di Suhu Dingin 30 95.45 Tipe II Di Suhu Dingin 30 37.03 Tipe III Di Suhu Dingin 30 96.83
Tipe IV Di Suhu Dingin 30 176.90
aroma Tipe I Di Suhu Kamar 30 134.17 Tipe II Di Suhu Kamar 30 127.92 Tipe III Di Suhu Kamar 30 148.25 Tipe IV Di Suhu Kamar 30 127.05 Tipe I Di Suhu Dingin 30 107.03 Tipe II Di Suhu Dingin 30 108.60 Tipe III Di Suhu Dingin 30 115.57
Tipe IV Di Suhu Dingin 30 95.42
Total 240
tingkat
kemanisan/keasaman
Tipe I Di Suhu Kamar
30 100.15 Tipe II Di Suhu Kamar 30 155.37 Tipe III Di Suhu Kamar 30 127.47 Tipe IV Di Suhu Kamar 30 79.02
Tipe I Di Suhu Dingin 30 74.70
Tipe II Di Suhu Dingin 30 184.47 Tipe III Di Suhu Dingin 30 124.10 Tipe IV Di Suhu Dingin 30 118.73
Total 240
rasa Tipe I Di Suhu Kamar 30 88.42 Tipe II Di Suhu Kamar 30 146.97 Tipe III Di Suhu Kamar 30 122.13 Tipe IV Di Suhu Kamar 30 96.75
Tipe I Di Suhu Dingin 30 67.33
Tipe II Di Suhu Dingin 30 169.78 Tipe III Di Suhu Dingin 30 140.75 Tipe IV Di Suhu Dingin 30 131.87
Lampiran 37. Uji organoleptik tahap penyimpanan untuk hari 20 HSP
tipe N Mean Rank warna Tipe I Di Suhu Kamar 30 106.00 Tipe II Di Suhu Kamar 30 119.60 Tipe III Di Suhu Kamar 30 108.85 Tipe IV Di Suhu Kamar 30 129.53
Tipe I Di Suhu Dingin 30 134.65
Tipe II Di Suhu Dingin 30 114.97 Tipe III Di Suhu Dingin 30 125.82 Tipe IV Di Suhu Dingin 30 124.58
Total 240
aroma Tipe I Di Suhu Kamar 30 108.38
Tipe II Di Suhu Kamar 30 93.25
Tipe III Di Suhu Kamar 30 118.92 Tipe IV Di Suhu Kamar 30 118.92 Tipe I Di Suhu Dingin 30 126.82 Tipe II Di Suhu Dingin 30 129.45 Tipe III Di Suhu Dingin 30 138.72 Tipe IV Di Suhu Dingin 30 129.55
Total 240
tingkat
kemanisan/keasaman
Tipe I Di Suhu Kamar
30 117.17 Tipe II Di Suhu Kamar 30 107.00
Tipe III Di Suhu Kamar 30 95.57
Tipe IV Di Suhu Kamar 30 120.43 Tipe I Di Suhu Dingin 30 119.77 Tipe II Di Suhu Dingin 30 141.60 Tipe III Di Suhu Dingin 30 128.77 Tipe IV Di Suhu Dingin 30 133.70
rasa Tipe I Di Suhu Kamar 30 116.27 Tipe II Di Suhu Kamar 30 100.13
Tipe III Di Suhu Kamar 30 93.67
Tipe IV Di Suhu Kamar 30 104.93 Tipe I Di Suhu Dingin 30 140.47 Tipe II Di Suhu Dingin 30 138.88 Tipe III Di Suhu Dingin 30 134.00 Tipe IV Di Suhu Dingin 30 135.65
Total 240
Lampiran 38. Uji organoleptik tahap penyimpanan untuk hari 30 HSP
tipe N Mean Rank
warna Tipe I Di Suhu Dingin 30 89.30 Tipe II Di Suhu Dingin 30 83.97 Tipe III Di Suhu Dingin 30 108.23
Tipe IV Di Suhu Dingin 30 115.03
Total 120
aroma Tipe I Di Suhu Dingin 30 125.37 Tipe II Di Suhu Dingin 30 148.57 Tipe III Di Suhu Dingin 30 140.83 Tipe IV Di Suhu Dingin 30 133.10
Total 120
tingkat
kemanisan/keasaman Tipe I Di Suhu Dingin 30 140.23
Tipe II Di Suhu Dingin 30 164.23 Tipe III Di Suhu Dingin 30 163.17 Tipe IV Di Suhu Dingin 30 143.77
Total 120
Rasa Tipe I Di Suhu Dingin 30 125.63
Tipe II Di Suhu Dingin 30 144.43 Tipe III Di Suhu Dingin 30 150.70 Tipe IV Di Suhu Dingin 30 139.37
Lampiran 39. Uji organoleptik tahap penyimpanan untuk hari 40 HSP
tipe N Mean Rank
warna Tipe I Di Suhu Dingin 30 138.80
Tipe II Di Suhu Dingin 30 119.47 Tipe III Di Suhu Dingin 30 111.73 Tipe IV Di Suhu Dingin 30 98.47
Total 120
aroma Tipe I Di Suhu Dingin 30 67.10
Tipe II Di Suhu Dingin 30 82.30 Tipe III Di Suhu Dingin 30 140.80 Tipe IV Di Suhu Dingin 30 168.70
Total 120
tingkat
kemanisan/keasaman Tipe I Di Suhu Dingin 30 72.63
Tipe II Di Suhu Dingin 30 102.37 Tipe III Di Suhu Dingin 30 129.90 Tipe IV Di Suhu Dingin 30 153.50
Total 120
Rasa Tipe I Di Suhu Dingin 30 83.00
Tipe II Di Suhu Dingin 30 116.67 Tipe III Di Suhu Dingin 30 152.50 Tipe IV Di Suhu Dingin 30 165.17
Total 120
Lampiran. 40. Gambar Jeruk Siam Banjar di Keempat Tipologi Lahan
Pasang Surut Tipe A
Pasang Surut Tipe B