IDENTIFIKASI DATA
5. Data Produk a. Buah naga segar
Terdapat 3 jenis buah naga yang tersedia di CV. Wana Bekti Handayani, antara lain :
1) Buah naga super red (Hylocereus costaricensis) 2) Buah naga daging merah (Hylocereus polyrhizus) 3) Buah naga daging putih (Hylocereus undatus)
commit to user
No. Tingkat Grade Berat Buah Sasaran Kelas Ekonomi
1. Grade A 400-600 gram menengah - atas 2. Grade B 300-400 gram menengah - bawah
3. Grade C ≤ 300 gram bawah
Tabel 2. Kelompok Grade Buah Naga
Sejauh ini pemasaran buah naga CV. Wana Bekti Handayani telah menjangkau beberapa swalayan seperti Goro Asalam, Mirora Babar Sari, dan sejumlah pasar seperti pasar Gede dan pasar lokal daerah Sragen serta Kios Buah Supermarket yang ada di Solo, Semarang, Yogyakarta dan wilayah Jakarta Selatan. Sedangkan harga jualnya berkisar antara Rp 10.000,- s/d Rp 20.000,- per kilogram.
b. Sirup buah naga
Buah naga yang tidak masuk dalam pengelompokkan grade, diolah kembali menjadi sirup buah naga. Buah naga yang akan diproses dikupas kulitnya terlebih dahulu dan direbus dengan air dan gula selama ± 5 jam, setelah itu dilakukan proses pembotolan. Sebelum proses pembotolan, dilakukan sterilisasi terhadap botol yaitu dengan merebus botol menggunakan air mendidih. Kemudian air hasil rebusan buah naga tersebut disaring dan dimasukkan kedalam botol. Sirup buah naga dipasarkan dengan harga Rp 25.000,- per botol (640 ml).
commit to user c. Minuman fermentasi Go Minaga
Proses produksi minuman fermentasi buah naga sama seperti pada pembuatan sirup, namun bedanya setelah selesai direbus hasilnya difermentasi atau didiamkan selama 3 bulan agar mengandung sedikit alkohol. Go Minaga berkhasiat dan memiliki kegunaan sebagai penyeimbang kadar gula dalam darah, menguatkan ginjal, menguatkan daya kerja otak, meningkatkan ketajaman mata, mengobati panas dalam atau sariawan, menurunkan tekanan darah (hipertensi), mengurangi keluhan keputihan, mengurangi kolesterol dalam tubuh, mencegah kanker usus, mencegah sembelit, memperlancar pembuangan feses.
Minuman fermentasi ini dijual ke pasaran dengan harga Rp 35.000,- per botol (640 ml). Go Minaga juga telah terdaftar dan terverifikasi di Badan POM (pengawas obat dan makanan) : PO.07.05.862.08LL.336 SPP IRT NOMOR : 01.13.3314.03.144 dan mempunyai sertifikasi halal.
d. Manisan kulit buah naga
CV. Wana Bekti Handayani juga telah melakukan percobaan membuat manisan buah naga yang terbuat dari kulit buah naga untuk mengurangi limbah yang dihasilkan dari pengolahan yang dijalankan.
commit to user
B. Kompetitor
1. PT. Wana Natural Farm (WNF)a. Profil Wana Natural Farm
1 Nama Perusahaan PT. Wana Natural Farm
2 Alamat Jl. Dr. Saharjo Gang Lawu No.100,
Klotok Lebak Tumpang, Campurejo, Kec. Mojoroto, Kab. Kediri, Jawa Timur. Telp. : 0354-770142
Fax : 0354-777803
3 Website & E-mail http : // www.buahnaga.net
http : // www.buahnagagunungwilis.com E-mail : kidemangklothok@gmail.com 4 Deskripsi
Perusahaan
Usaha agribisnis di bidang pertanian sebagai pusat pembibitan dan pembudidayaan buah naga jenis baru, yakni buah naga daging hitam 5 Contact Person Mas Demang
081 232 497 17 / 081335566626
Tabel 3. Profil Wana Natural Farm
Wana Natural Farm berlokasi di Lereng Gunung Wilis Kediri, Jawa Timur merupakan perintis pertama budidaya Buah Naga Daging Hitam di Indonesia. Buah Naga Hitam adalah hasil dari pembaharuan buah naga Super Red yang dalam perawatannya menggunakan pupuk
commit to user
hitam atau black natural. Pupuk ini mengubah genetika buah naga Super Red menjadi buah naga daging hitam dalam masa penelitian dua generasi tanaman buah naga atau sekitar 5 tahun.. Di lokasi yang merupakan kantor pusat sekaligus menjadi kebun percontohan seluas 2500 m2 terdapat 1600 pohon Buah Naga Hitam dengan berbagai ukuran.
Wana Natural Farm didirikan oleh Prof(R)DR(Hc)Ir.AP Kusumaningrat,MP.MMP.PhD atau lebih dikenal dengan nama Mas Demang. Wana Natural Farm telah berdiri dengan ijin operasional berdasar Surat Ijin Usaha Perdagangan (SIUP) nomor 503.5/406/419.43/2004 dan Tanda Daftar Perusahaan (TDP) nomor 13.11.5.52.03309. Sebagai pendiri sekaligus sebagai pemilik dan pengelola Wana Natural Farm, Mas Demang telah berhasil melakukan penyebaran dan Pembudidayaan Bibit Buah Naga Hitam ke seluruh wilayah Indonesia. Berbagai penghargaan telah diterima Mas Demang berkaitan dengan prestasinya dalam mengembangkan Agrobisnis Buah Naga Hitam. Prestasi dan penghargaan tersebut antara lain :
1) The Leadership Award Tahun 2008.
2) Penghargaan Satya Bakti Tokoh, Pengusaha, Profesional, Pendidik Indonesia Tahun 2008.
3) Indonesian Creative and Inovative Award Tahun 2008. 4) Best Entrepreneur of The Year Tahun 2009.
5) Indonesia Moslem Award Tahun 2009.
6) Penghargaan Bakti Utama Tokoh, Pengusaha, Profesional, Pendidik Indonesia Tahun 2009.
commit to user b. Kegiatan Usaha Wana Natural Farm
Di Desa Tunggul Selo Panggung, Wana Natural Farm memiliki lahan produksi seluas 20 ha dengan total tertanam 2 ha dengan jumlah pohon 60.000. Hingga akhir tahun 2006, dari total 61.600 pohon yang produksi hanya 15.000 pohon dengan hasil panen per 2 minggu hanya mencapai 3000-7000 kg. Di sisi lain target pengiriman atau suplai pada Matahari Department store untuk Jawa dan Bali mencapai 60 ton per bulan. Oleh karena itu usaha untuk perbanyakan pohon terus menerus dilakukan baik secara mandiri maupun secara kemitraan mengingat permintaan pasar juga terus mengalami peningkatan.
Wana Natural Farm sebagai perintis pertama dan pusat pembibitan buah naga daging hitam juga melakukan penawaran proyek kerjasama investasi agrobisnis buah naga. Terdapat dua bentuk kerjasama yang ditawarkan WNF kepada calon investor, antara lain :
1) Sistem Investasi Murni a) Syarat calon Investor
Calon Investor harus menyediakan lahan, dana tunai untuk biaya cek tanah, notaris, pembelian bibit, pancang cor beton, ban penyangga, pupuk natural, pupuk bunga dan biaya perawatan bulanan sampai panen pertama. Investor wajib pula menyediakan tenaga perawat harian.
b) Tanggung jawab PT. Wana Natural Farm
PT. Wana Natural Farm bertanggung jawab mengadakan pengecekan tanah, menyediakan bibit, pancang cor beton, ban
commit to user
penyangga, pupuk natural, pupuk bunga, penanaman awal dan perawatan bulanan sampai panen pertama. PT. Wana Natural Farm akan mengembalikan dana investor apabila 1,5 tahun setelah penanaman buah naga tidak berbuah. Selain itu PT. Wana Natural Farm akan membeli seluruh buah tanpa sortir dan atau memberikan rekomendasi kepada investor untuk mengirim langsung buah naga ke Matahari Department store dimana investor berada.
c) Hak Investor
Investor berhak mendapat pertanggung jawaban perawatan hingga panen pertama. Pihak Wana Natural Farm, akan melakukan perawatan kebun secara berkala 1-2 bulan sekali hingga panen pertama. Seluruh modal investor yang telah diterima akan dikembalikan utuh oleh Wana Natural Farm apabila dalam 1,5 tahun setelah penanaman buah naga ternyata tidak berbuah. Namun dengan catatan pihak investor telah merawat tanaman buah naga seperti petunjuk Wana Natural Farm Buah Naga Gunung Wilis.
d) Pembelian hasil buah
Pembelian hasil buah pada tahun pertama Rp 16.000/kg, tahun kedua Rp 14.000/kg, tahun ketiga Rp 12.000/kg, tahun keempat dan seterusnya Rp 10.000/kg. hasil buah dikirim ke Supermarket dengan rekomendasi Wana Natural Farm. Investor diperbolehkan
commit to user
mensuplai sendiri ke Supermarket dengan harga Rp 23.750/kg atau menjual langsung konsumen Rp 50.000/kg.
e) Areal tanam
Setelah buah naga berbuah, investor diperbolehkan menambah areal penanaman dengan bibit sendiri satu kali penanaman awal. f) Modal total investor hingga panen
Per pancang (4 pohon) = Rp 360.000,- atau Per 1000 pohon = Rp 90.000.000,-
2) Sistem Investasi Semi (sistem pembelian bibit) a) Analisa usaha
Rencana investasi sebagai berikut :
1. Penanaman 1.000 bibit buah naga daging hitam 2. Pancang penyangga sejumlah 250 buah
3. Lahan seluas 500 m2
4. Dana yang dibutuhkan Rp 400.000 x 250 pancang = Rp 100.000.000,- biaya ini diperlukan untuk pengadaan bibit, tiang pancang, ban penyangga, pupuk natural, pupuk semprot bunga, biaya legalisasi perjanjian notaris, biaya penanaman awal oleh tim WNF dan biaya perjalanan untuk perawatan bulanan konsultan WNF.
b) Analisa hasil dan penjualan
1. Hasil panen per pohon 6 kg (4 sulur x 3 buah x 0,5 kg) 2. Hasil panen 1.000 pohon x 6 kg = 6 ton
commit to user
3. Pemetikan buah dilakukan setiap hari 30-35 kg selam 6 bulan atau 180 hari.
4. Prediksi hasil penjualan untuk pengambilan 1 minggu sekali atau jumlah buah 250 kg, sebagai berikut :
a. Buah dibeli WNF Buah Naga Gunung Wilis Kediri harga Rp 16.000,- x 250 kg = Rp 4.000.000,- b. Jika buah langsung dikirim ke Supermarket
harga Rp 23.750,- x 250 kg = Rp 5.940.000,- c. Jika buah langsung dijual eceran
harga Rp 50.000,- x 250 kg = Rp 12.500.000,- 5. Total hasil panen untuk tahun pertama
a. Hasil panen dibeli WNF tidak kurang dari Rp 96.000.000 maka modal awal (Break Event Point) telah kembali. b. Hasil panen dikirim ke Supermarket tidak kurang dari Rp
142.560.000,-
c. Hasil panen dijual langsung kepada konsumen dari Rp 300.000.000,-
6. Panen tahun kedua dan seterusnya setiap bulan November- Juni per pohon 12 kg (8 sulur x 3 buah x 0,5 kg) x 1.000 pohon = total 12 ton.
7. Prediksi Break Event Point (BEP) akan tercapai dalam satu tahun.
commit to user c. Data Produk
Produk yang tersedia di Wana Natural Farm ialah berupa bibit buah naga daging hitam. Terdapat 4 kriteria bibit yang dijual kepada investor, antara lain :
1) Bibit berakar, bertunas tinggi total 10 cm Rp 50.000,- / batang (garansi 1,5 th) 2) Bibit berakar, bertunas tinggi total 20 cm
Rp 80.000,- / batang (garansi 1,5 th)
3) Bibit potongan, belum berakar tinggi 10 cm Rp 25.000,- / batang (tidak bergaransi) 4) Bibit potongan, belum berakar tinggi 20 cm
Rp 40.000,- / batang (tidak bergaransi)