SAING DI PALEMBANG
III. INPUT PRODUKSI
1. Darimana Sdr/i memperoleh bahan baku yang diolah saat ini? a. Petani individu d. Pengumpul di Kecamatan b. Kelompok tani e.Lainnya, sebutkan…… c. Pengumpul di Desa
2. Dimanakah lokasi pembelian bahan baku tersebut?
a. Dalam desa d. Luar kabupaten
b. Luar desa dalam satu kecamatan e. Luar propinsi
c. Luar kecamatan dalam satu kabupaten f. Lainnya, sebutkan…... 3. Berapa jumlah pemasok bahan baku saat ini? Petani: …..orang,
Pengumpul: ..orang
4. Apakah Bapak/Ibu membeli bahan baku tersebut kepada petani atau pengumpul yang sama selama ini ? a. Ya b. Tidak
Jelaskan: ……… 5. Mohon informasi yang terkait dengan bahan baku dari aspek-aspek berikut?
Aspek Keterangan
Rata-rata pemesanan bahan baku (kg/bulan)
Harga bahan baku (Rp/Kg) Penentuan Harga a
Pembelian bahan baku b Mekanisme pembayaran c Kontrak dengan pemasok d Mengangkut bahan bakue
53 Transportasi yang digunakan
Rata-rata biaya transportasi per sekali angkut
Yang menanggung biaya transportasi e Keterangan:
a. :1) Ditentukan sendiri oleh pengolah 3) Ditentukan pemerintah
2) Ditentukan pemasok 4)Tawar menawar
5) Lainnya...
b. : 1) Sistem kontrak (sudah ada perjanjian dengan petani) 2) Dipesan langsung 3) Lainnya
c. : 1) Dibayar langsung (cash and carry) 4) Dibayar di akhir 2) Dibayar di awal 5) Dibayar sebagian 3) 1-7 hari setelah barang dikirim 6) Lainnya
d : 1) Kontrak tertulis 2) Kontrak tidak tertulis 3) Tidak ada kontrak
e : 1) Perusahaan mengambil langsung ke tempat petani 2) Pemasok mengirimkan bahan baku ke pengolah
3) Menggunakan pihak ketiga untuk mengirimkan bahan baku 4) Lainya (sebutkan)
f 1) Pengolah 2) Pemasok 3) Pengumpul 4) Lainnya
6. Permasalahan apa yang sering dihadapi khususnya terkait dengan pengadaan bahan baku pada rantai pasok? (jawaban boleh lebih dari satu)
a. Ketersediaan komoditas tidak konsisten b. Mutu komoditas tidak sesuai yang diharapkan c. Harga yang tidak stabil (fluktuatif)
d. Alat transportasi tidak memadai
e. Kondisi jalan yang rusak, sehingga waktu pengiriman lebih lama dan menimbulkan kerusakan
f. Tidak memiliki gudang penyimpanan bahan baku, sehingga mudah rusak
g. Lainnya,sebutkan ………
7. Bagaimana mengatasi permasalahan
tersebut ?... IV. PEMASARAN
1. Siapakah yang membeli komoditas Sdr/i saat ini?
a. Konsumen langsung c. Pengumpul besar
54
2. Kemanakah daerah jangkauan penjualan Sdr/i saat ini? a. Satu desa c. Satu kabupaten
b. Satu kecamatan d. Satu Propinsi e.Lainnya, sebutkan………
3. Mohon informasi yang terkait dengan produk hasil olahan dari aspek-aspek berikut?
Aspek Keterangan
Harga produk (Rp/Kg) Penentuan harga produk a Pembelian produk b Mekanisme pembayaran c Mengangkut produk d Kontrak dengan pembelie Kapasitas maksimum yang bisa diangkut
Rata-rata biaya transportasi per sekali angkut
Yang menanggung biaya transportasi e Keterangan:
a : 1) Ditentukan sendiri oleh pengolah 3) Ditentukan pemerintah
2) Ditentukan asosiasi 4)Tawar menawar
5) Lainnya, sebutkan...
b : 1) Sistem kontrak (sudah ada perjanjian dengan petani) 2) Dipesan langsung
3) Lainnya, senutkan...
c : 1) Dibayar langsung (cash and carry) 4) Dibayar di akhir 2) Dibayar di awal 5) Dibayar sebagian 3) 1-7 hari setelah barang dikirim 6) Lainnya, sebutkan .. d : 1) Konsumen mengambil langsung ke tempat pengolah
2) Pengolah mengirimkan ke pemasok
3) Menggunakan pihak ketiga untuk mengirimkan produk 4) Lainya (sebutkan)
e : 1) Kontrak tertulis 2) Kontrak tidak tertulis 3) Tidak ada kontrak f : 1) Pengolah 2) Pemasok 3) Pengumpul 4) Lainnya, sebutkan… 4. Alur penjualan yang dilakukan setelah diproduksi (jika ada):
a. Distributor : ………., lokasi ………. b. Retail : ……….., lokasi ……….
55
c. Agen : ……….., lokasi ……….
5. Permasalahan apa yang sering dihadapi, khususnya terkait dengan penjualan produk? (jawaban boleh lebih dari satu)
a. Mutu komoditas olahan tidak sesuai yang diharapkan b. Harga tidak stabil (fluktuatif)
c. Alat transportasi tidak memadai
d. Kondisi jalan yang rusak, sehingga waktu pengiriman lebih lama e. Lainnya, sebutkan……….……… 6. Bagaimana mengatasi permasalahan
tersebut ?... V. KEUANGAN
1. Berapa modal rataan yang Sdr/i siapkan untuk usaha ini? Rp………
2.Modal Sdr/i selama ini diperoleh dari mana?
a. Modal sendiri c. Perbankan
b. Di bantu oleh saudara d. Lembaga keuangan informal e. Lainnya, sebutkan ...………. 3. Jika Bpk/Ibu mendapatkan kredit dari lembaga keuangan, siapakah yang
memberikan kredit tersebut?
a. Bank Umum, yaitu…... c. Koperasi
b. Bank Perkreditan Rakyat, yaitu ... d. Baitul mal Watamwil (BMT) e. Lainnya, sebutkan... 5. Apakah Bpk/Ibu membuat pembukuan keuangan? a. Ya b. Tidak 6. Permasalahan apa yang sering dihadapi dengan keuangan? (jawaban boleh
lebih dari satu)
a. Kesulitan dalam memperoleh pinjaman modal b. Ketidakmampuan dalam mengelola keuangan c. Perputaran uang rendah
d. Lainnya, sebutkan ……….. 7. Bagaimana Sdr/i mengatasi permasalahan tersebut ?...
56
VI. PRODUKSI
1. Apakah Bpk/Ibu sudah memiliki sertifikat dalam pengolahan produk ?(misal sertifikat halal, HACCP)? a. Ya b. Tidak
2. Jika ya, sertifikasi apakah yang dimiliki dan kapan mulai memiliki sertifikasi tersebut?
No Jenis sertifikasi
Berlaku sejak tahun Lamanya proses sertifikasi (bulan)
3. Apa alasan Bpk/Ibu untuk memperoleh sertifikasi tersebut? (jawaban boleh lebih dari satu)
a. Diperlukan untuk memasuki pasar (contohnya untuk ekspor) b. Disyaratkan oleh regulasi
c. Untuk meningkatkan daya saing
d. Lainnya: ……….
4. Apakah Bapak/Ibu selalu mengetahui informasi tentang cara meningkatkan produksi dan mutu produk? A. Ya b. Tidak
5. Jika Ya, informasi tentang apa?... Informasi diperoleh dari : ...
6. Dalam 12 bulan terakhir, apakah Anda pernah menggunakan/mencoba teknologi produksi baru? a. Ya b. Tidak
7. Jika ya, teknologi produksi apa yang Bpk/Ibu gunakan/coba dan mengapa
juga memutuskan untuk menggunakan/mencobanya?
………..
8. Bagaimana pengawasan mutu yang dilakukan terhadap produk? ……… 9. Apakah Bpk/Ibu melakukan proses sortasi dan grading terhadap produk?
a. Ya b. Tidak
Caranya………. 10. Apakah produk Saudara sudah sesuai dengan dengan permintaan pasar?
a. Ya b. Tidak
57 12. Apakah Saudara melakukan pengemasan dan pelabelan ?
a) Ya b) Tidak
13. Apakah sudah/belum dicantumkan tanggal kadaluarsa pada kemasan a) Ya b) Belum
Jika belum, sebutkan alasannya ………
14. Permasalahan apa yang sering dihadapi dalam proses produksi? a. Ketersediaan bahan baku yang tidak konsisten
b. Mutu bahan baku yang tidak sesuai yang diharapkan c. Kurangnya informasi proses produksi yang baru
d. Mutu produk yang dihasilkan masih belum sesuai harapan konsumen e. Lainnya,………
15. Bagaimana mengatasi permasalahan
tersebut ? ... 16. Apakah terdapat masalah kehalalan atau penggunaan zat
terlarang ... VII. KEMITRAAN
1. Apakah Bpk/Ibu tergabung dalam asosiasi/kelompok/paguyuban? a. Ya b. Tidak
Jika Ya, Nama asosiasi/kelompok/paguyuban: ... 2. Apakah Bpk/Ibu berpartisipasi aktif dalam asosiasi (kelompok) tersebut?
a. Ya b. Tidak
Alasannya: ………. 3. Kegiatan apakah yang dilakukan pada asosiasi/kelompok/paguyuban
tersebut?...
4. Apakah kelompok tersebut dapat meningkatkan pengetahuan dan keterampilan dalam mengembangkan usaha pengembangan usaha?
a. Ya b. Tidak c. Tidak Tahu
Jelaskan alasannya: ………. 5. Apakah saudara melakukan kerjasama lainnya seperti yang tercantum di
58 No Lembaga Kerjasama a. Ya b. Tidak Sifat a. Temporer b. Kontinue Manfaat a. Ya b. Tidak 1. Pendidikan/perguruan tinggi (sebutkan...) 2. Instansi pemerintah (sebutkan...) 3. Lembaga Perbankan/keuangan (sebutkan...) 4. Lembaga Pelatihan SDM (sebutkan...) 5. LSM (sebutkan...) 6. Lainnya (sebutkan...)
VIII. PENGARUH FAKTOR INTERNAL DAN EKSTERNAL
