KUESIONER I. Identitas Responden 1. Nama : ... 2. Umur : ... 3. Alamat : ... 4. Jenis Kelamin : ...
5. Jumlah anggota keluarga …... orang 6. Tingkat pendidikan formal terakhir yang pernah saudara ikuti : a. Tidak Sekolah b. SD/sederajat (selama …… tahun) c. SLTP/sederajat (selama …… tahun) d. SMU/sederajat (selama …… tahun) e. Perguruan Tinggi (selama …… tahun) T ingkat pendidikan informal bidang peternakan yang pernah saudara ikuti Kegiatan Lama Pendidikan (hari/bulan/tahun) Keterangan Kursus Pelatihan Penyuluhan Lainnya ... 8. Motivasi beternak: a. Meningkatkan pendapatan b. Usaha turun temurun c. Tidak dapat bekerja di bidang lain d. Lainnya ...
II. Usaha peternakan sapi perah A. Kepemilikan ternak 1. Bagaimana status kepemilikan ternak sapi perah di Perusahaan X? a. Milik Perusahaan b. Memelihara ternak orang lain 2. Kapan Perusahaan X didirikan? ...
3. Bagaimana sejarah Perusahaan X? ...
...
...
...
...
Ternak Sapi Umur Jumlah (ekor) Asal Sapi induk laktasi
- Bunting - tidak bunting Sapi induk kering
- bunting - tidak bunting Dara - bunting - tidak bunting Jantan - Muda - Anak Betina - Anak Sapi cacat/afkir B. Pakan
1. Bagaimana cara memperoleh pakan (hijauan)? a. Disabit oleh pemilik sendiri
b. Disabitkan oleh tenaga kerja upahan
c. Lainnya, sebutkan...
2. Darimana biasanya Perusahaan X memperoleh hijauan makanan ternak? a. Padang rumput/lahan pertanian milik sendiri
(berapa ...m2 / Ha)
Rumput/legum/pohon apa yang ditanam? (check list) Rumput gajah
Rumput lapang
... ...
• Apakah rumput yang ditanam mencukupi baik musim kemarau maupun penghujan? Ya/tidak*. Jika tidak, darimana Perusahaan X mendapatkan hijauan tambahan?
- Membeli, berapa kg/ikat?
(Rp .../kg/ikat/...) - Lainnya ... b. Padang rumput/lahan pertanian milik orang lain
c. Kombinasi a dan b
d. Lainnya, sebutkan ...
3. Berapa frekuensi pemberian hijauan ... kali/hari (pukul berapa saja?..., ..., ...
Jenis hijauan yang diberikan Jumlah pemberian hijauan (Kg)
Ternak sapi (IL,D,IK,P)
Biaya hijauan (Rp)
Keterangan: IL= Induk Laktasi D = Dara
IK= Induk Kering P= Pedet (umur)
4. Apakah Perusahaan X menggunakan alat transportasi untuk mengangkut rumput dan mengantar susu? Ya/tidak*
Alat transportasi Jumlah (buah) Tahun pembelian Umur ekonomis (tahun) Biaya transport/hari (Rp) Mobil Motor
5. Apakah perusahaan juga memberikan pakan penguat (konsentrat)? Ya/tidak*
6. Jika ya, berapa frekuensi pemberian konsentrat dalam satu hari? ... kali, sebanyak ... kg, waktu (pukul) ..., ..., ...
Jenis pakan yang diberikan
Jumlah pemberian pakan (Kg)
Ternak sapi
(IL,D,IK,P) Biaya pakan (Rp)
Keterangan: IL= Induk Laktasi D = Dara
IK= Induk Kering P= Pedet (umur)
C. Perkandangan 1. Kepemilikan kandang
a. Milik sendiri b. Menyewa ( biaya sewanya ? Rp .../...)
2. Perincian kandang yang digunakan : a. Luas kandang : ... m2 b. Jumlahkandang : 1.___________m2 (untuk ternak sapi : ...)
2.___________m2 (...)
3.___________m2 (...)
4.___________m2 (...)
Jenis bangunan Jumlah (buah) Kapasitas (ekor) Tahun pembuatan Usia ekonomis (tahun) Keterangan Kandang Induk Kandang pedet Gudang Penampungan feces ... ...
c. Jarak kandang dari rumah pemilik : ... m2 d. Atap : Genteng/ seng/ rumbia/asbes/ lainnya ...
e. Dinding : Papan kayu/ tembok/ bambu/ lainnya ...
f. Lantai : Papan kayu/ semen/ beton/ bambu/ lainnya ...
3. Berapa biaya total yang dikeluarkan Perusahaan X untuk pembuatan kandang ? Rp ...
D. Peralatan dan Perlengkapan Jenis Jumlah Harga satuan (Rp) Umur Pakai > 1 tahun Arit Sekop Cangkul Milk can Pemotong kuku sapi Cooling unit ...
...
Umur Pakai < 1 tahun Sepatu boot Ember Sikat Sapu lidi Selang (...meter) Saringan kain Sarung tangan ... ... ... Perkawinan
1. Berapa umur ternak sapi di Perusahaan saat dikawinkan pertama kali ...tahun 2. Berapa umur ternak sapi saudara ketika disapih ? ... bulan
3. Darimana saudara memperoleh pejantan unggul ? a. Milik sendiri
b. Milik orang lain c. Keduanya d. Lainnya ...
4. Apakah saudara sudah menggunakan teknologi inseminasi buatan (IB) ? a. Ya b. Tidak
5. Jika ya, siapa yang melakukannya ? ... 6. Berapa biaya yang dikeluarkan untuk setiap menggunakan IB? Rp ...
7. Berapa kali rata-rata melakukan IB untuk setiap keberhasilan ternak untuk bunting? ...kali
E. Tenaga Kerja
1. Apakah saudara menggunakan tenaga kerja luar keluarga (upahan)? Ya/tidak* 2. Jika ya, berapa orang tenaga kerja upahan yang digunakan ... orang
3. Berapa waktu yang dicurahkan untuk jenis pekerjaan di bawah ini : (menit/hari) Penggunaan TK
Jenis Pekerjaan Jumlah
(orang) TKDK TKLK
Frekuensi (kali/hari)
Memberikan hijauan
Memberikan konsentrat
Memberikan air minum
Membersihkan kandang
Membersihkan peralatan susu
Memandikan sapi Memerah sapi Mengawinkan sapi Mengangkut susu Mencari hijauan Mencacah rumput Lainnya, sebutkan...
Total curahan jam kerja Keterangan : TK (Tenaga Kerja)
TKDK (Tenaga Kerja Dalam Keluarga) TKLK (Tenaga Kerja Luar Keluarga)
THR : ... (Rp/tahun/orang) Bonus : ... (Rp/.../orang)
F. Penanganan Penyakit
1. Penanganan penyakit (selama satu tahun)
Jenis penyakit Pengobatan Biaya pengobatan (Rp) Keterangan
2. Berapa biaya vaksin selama satu tahun untuk ternak sapi di Perusahaan X ? Rp .../ternak
Jenis vaksin ...
G. Kepemilikan Lahan
1. Berapa total luas lahan yang Perusahaan X miliki : ...m2 2. Berapakah luas lahan/tanah yang Perusahaan X pergunakan untuk :
a. Tempat tinggal/rumah : ...m2 b. Kandang : ...m2 c. Pekarangan : ...m2 d. Lahan hijauan : ...m2 e. Lainnya ... : ...m2
H. Pendapatan Usaha Ternak
1. Berapa total penjualan ternak sapi perah saudara selama satu tahun terakhir
Ternak sapi Jumlah Nilai (Rp)
Induk (ekor)
Dara (ekor)
Pedet (ekor)
Total
2. Penjualan susu segar dan feses sapi perah
Penjualan Jumlah Frekuensi (kali) Harga (Rp) Keterangan
Penjualan susu
...Liter .../Hari
Penjualan
feses ...Kg .../...
3. Perincian penggunaan susu
Dikonsumsi tidak tunai (liter) Penjualan tunai (liter) Bulan
Pedet Pemilik dan
TKLK KUD Non KUD
Januari Febuari Maret April Mei Juni Juli Agustus September Oktober November Desember Total (Rp)
4. Apakah perusahaan saudara membayar pajak ? Ya/tidak*. Jika ya, berapa biaya pajak selama setahun? Rp ...
5. Berapa listrik yang dibayar per bulan untuk penerangan kandang dan penggunaan
fasilitas di Perusahaan X? Rp...
I. Pemasaran 1. Kepada siapa Perusahaan X menjual susu ? 2. Siapakah yang menentukan harga jual susu ? 3. Apakah susu yang terjual diantar atau pembeli datang langsung ke Perusahaan X? 4. Apakah yang Perusahaan X lakukan apabila ternak sapi tidak dapat menghasilkan susu lagi? 5. Kemana biasanya saudara menjual ternak sapi perah ? 6. Siapakah yang menentukan harga jual ternak sapi perah ? 7. Alasan apa yang membuat saudara menjual ternak sapi perah ? a. Membutuhkan uang tunai b. Ternak sudah tidak produktif c. Lainnya ...
8. Berapa harga jual ternak sapi perah cacat (afkir)? ... (Rp/ekor) 9. Kepada siapa saudara menjual kotoran ternak ? Apa saja kendala yang dialami selama menjadi peternak sapi perah?...
...
...
...
Usahaternak Sapi Perah
Perusahaan Peternakan Peternakan Rakyat
Keterangan :
Tidak dianalisis
Gambar 1. Kerangka Pemikiran Penelitian Penerimaan
Variabel Tetap
Tunai Tidak Tunai Tunai Tidak Tunai
Perhitungan Pendapatan Perusahaan Perhitungan Titik Impas Perusahaan Kesimpulan Rekomendasi Biaya Analisis Titik Impas/BEP Analisis Pendapatan
Tabel 5. Populasi Ternak Sapi Perah di Perusahaan X Tahun 2007
Awal Tahun (Januari) Akhir Tahun (Desember) Ternak Sapi Ekor ST % ST Ekor ST % ST Laktasi 45 45 56,25 49 49 51,58 Kering Kandang 15 15 18,75 28 28 29,47 Dara 30 15 18,75 12 6 6,32 Pedet 12 3 3,75 48 12 12,63 Jantan Muda 4 2 2,50 0 0 0,00 Jumlah 106 80 100,00 137 95 100,00