WENNY WIDYAWATI. Pengelolaan Pemanenan Tanaman Kelapa Sawit (Elaeis guineensis Jacq. ) di Perkebunan Ujan Mas PT Cipta Futura, Muara Enim, Sumatera Selatan. (Di bawah bimbingan ADE WACHJAR).
Kegiatan magang dilaksanakan di Perkebunan Kelapa Sawit Ujan Mas PT Cipta Futura Plantation, Muara Enim, Sumatera Selatan, selama 4 bulan dari tanggal 12 Februari sampai dengan tanggal 12 Juni 2009. Tujuan kegiatan magang adalah menambah pengetahuan, melatih keterampilan, memperoleh pengalaman kerja secara langsung di lapangan produksi perkebunan kelapa sawit. Selain itu, untuk mempelajari teknik budidaya dan pengelolaan perkebunan kelapa sawit pada keadaan lapangan yang sesungguhnya serta secara khusus mempelajari pemanenan baik dari aspek teknis maupun pengelolaan, menganalisis dan mengatasi permasalahan yang dihadapi.
Metode yang digunakan dalam pelaksanaan magang adalah melaksanakan seluruh kegiatan yang sedang berlangsung di perkebunan kelapa sawit baik secara teknis maupun secara manajerial pada berbagai tingkatan pekerjaan mulai dari karyawan harian lepas (KHL), pendamping mandor sampai dengan pendamping asisten afdeling. Selain itu, dilakukan juga pengambilan data primer dan data sekunder perusahaan. Data primer meliputi data kegiatan panen dengan pengamatan langsung di lapangan, sedangkan data sekunder merupakan data yang diperoleh dari studi literatur dan laporan manajemen perusahaan.
Pada saat menjadi KHL penulis melaksanakan seluruh kegiatan yang ada di kebun. Saat menjadi pendamping mandor dan pendamping asisten afdeling penulis melakukan pengawasan kegiatan di tingkat KHL dan observasi TBS yang diperoleh pemanen.
Produktivitas TBS di PT Cipta Futura sudah baik, hal tersebut ditandai dengan baiknya kondisi kebun dengan populasi tanaman yang optimum dan sistem pengelolaan teknik budidaya tanaman mulai dari kegiatan pemeliharaan sampai dengan pengangkutan TBS ke pabrik kelapa sawit.
Kualitas panen ditentukan oleh brondolan tinggal, TBS matang yang dipanen, TBS tertinggal pada pokok, pemotongan gagang panjang, TBS mentah terpanen, serta pengangkutan TBS ke PKS. Secara umum, pengelolaan panen di
gagang panjang, TBS matang yang dipanen, dan organisasi panen. Akan tetapi kualitas panen di Afdeling 7 tersebut belum seluruhnya sesuai dengan standar perusahan, masih terdapat 2.4 % TBS mentah, 2.7 % TBS tertinggal di pokok, dan brondolan tertinggal diberbagai lokasi yang jumlahnya masih di bawah standar yang ditetapkan oleh perusahaan. Nilai tersebut menggambarkan bahwa kualitas panen Afdeling 7 masih perlu ditingkatkan lagi.
(Elaeis guineensis Jacq. ) DI PERKEBUNAN UJAN MAS
PT CIPTA FUTURA, MUARA ENIM, SUMATERA SELATAN
Skripsi sebagai salah satu syarat untuk memperoleh Sarjana Pertanian pada Fakultas Pertanian
Institut Pertanian Bogor
Oleh
Wenny Widyawati A24050928
DEPARTEMEN AGRONOMI DAN HORTIKULTURA
FAKULTAS PERTANIAN
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
2009
Judul : PENGELOLAAN PEMANENAN TANAMAN KELAPA SAWIT (Elaeis guineensis Jacq.) DI PERKEBUNAN UJAN MAS
PT CIPTA FUTURA, MUARA ENIM, SUMATRA SELATAN Nama : WENNY WIDYAWATI
NIM : A24050928 Menyetujui Dosen Pembimbing, (Dr Ir Ade Wachjar, MS) NIP: 19550109 198003 1 008 Mengetahui :
Ketua Departemen Agronomi dan Hortikultura,
(Dr Ir Agus Purwito, MSc) NIP: 19611101 198703 1 003
Penulis dilahirkan pada tanggal 1 Juli 1987 di Bogor, Jawa Barat. Penulis merupakan anak pertama dari tiga bersaudara dari seorang ayah yang bernama Didi Sukard dan ibu bernama Ice Winarsih. Penulis lulus dari SDN Cimanggu Kecil pada tahun 1999. Pada tahun 2002 penulis berhasil menyelesaikan pendidikan dari SMP Negeri 8 Bogor untuk selanjutnya masuk ke SMA Negeri 3 Bogor pada tahun yang sama dan lulus pada tahun 2005.
Tahun 2005 penulis diterima di Institut Pertanian Bogor dengan jalur USMI. Pada tahun 2006, saat penulis tingkat dua, penulis berhasil diterima di Departemen Agronomi dan Hortikultura, Fakultas Pertanian, IPB, yang merupakan angkatan pertama kurikulum mayor-minor.
Selama di bangku SMP penulis aktif dalam kegiatan PMR SMP Negeri 8 Bogor. Saat menjadi mahasiswa, penulis aktif dalam organisasi Himpunan Mahasiswa Agronomi (Himagron) masa jabatan 2007/2008 sebagai anggota divisi internal. Selain itu, penulis juga aktif dalam kepanitiaan kegiatan mahasiswa antara lain pada acara Festival Tanaman XXIX (Festa) tahun 2008, SAUNG TANI 07 pada masa orientasi Fakultas Pertanian Angkatan 43 pada tahun 2007, dan masa orientasi Departemen Agronomi dan Hortikultura tahun 2007. Penulis juga pernah mengikuti kegiatan magang liburan di Kebun Raya Bogor pada tahun 2007 dan pernah menjadi asisten praktikum pada mata kuliah Dasar-dasar Agronomi pada tahun akademik 2008/2009.
Puji dan syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT yang karena rahmat, hidayah serta kekuatanNya lah penulis dapat menyelesaikan kegiatan magang dan penyusunan skripsi ini dengan baik.
Karya ilmiah yang penulis susun berjudul “Pengelolaan Pemanenan Tanaman Kelapa Sawit (Elaeis guineensis Jacq.) di Perkebunan Ujan Mas PT Cipta Futura, Muara Enim, Sumatera Selatan”. Skripsi ini memberikan gambaran mengenai kegiatan magang yang penulis laksanakan dalam menyelesaikan tugas akhir sebagai salah satu syarat kelulusan di Departemen Agronomi dan Hortikultura, Fakultas Pertanian, Institut Pertanian Bogor.
Penulis menyampaikan ucapan terima kasih kepada:
1. Papa dan Mama serta kedua adik Donny Winardi dan Febri Gunardi yang tidak henti-hentinya memberikan kasih sayang, perhatian, doa dan dukungan baik moril maupun material.
2. Bapak Dr Ir Ade Wachjar MS, selaku pembimbing skripsi yang telah memberikan bimbingan dan pengarahan selama kegiatan magang dan penulisan skripsi ini.
3. Bapak Ir Supijatno MS dan Dr Ir Iskandar Lubis MS, selaku dosen penguji skripsi.
4. Bapak Herry Tantiono selaku Enterprise Provost PT Cipta Futura Plantation, Muara Enim, Sumatera Selatan.
5. Bapak Sutan Hutasoit SP selaku asisten Afdeling 7 PT Cipta Futura Plantation, Muara Enim, Sumatera Selatan yang telah banyak membantu dalam pelaksanaan magang dan banyak memberikan pelajaran hidup serta ilmu dunia kerja perkebunan.
6. Semua pihak yang terlibat dalam membantu dalam penyusunan serta penyelesaian skripsi ini.
Semoga skripsi ini dapat berguna bagi yang memerlukan.
Bogor, Desember 2009
Halaman
DAFTAR TABEL... vii
DAFTAR GAMBAR... viii
DAFTAR LAMPIRAN... ix
PENDAHULUAN... 1
Latar Belakang... 1
Tujuan... 3
TINJAUAN PUSTAKA... 4
Botani Kelapa Sawit... 4
Syarat Tumbuh Kelapa Sawit……... 5
Pemanenan... 6
METODE MAGANG... 9
Tempat dan Waktu... 9
Metode Pelaksanaan... 9
Pengumpulan Data dan Informasi... 9
Analisis Data dan Informasi... 10
KONDISI UMUM... 11
Letak Geografis dan Administrasi... 11
Keadaan Topografi, Tanah dan Iklim... 11
Tata Guna Lahan... 12
Keadaan Pertanamaman dan produksi...
Struktur Organisasi dan Ketenagakerjaan...
13 14 PELAKSANAAN MAGANG... 16 Aspek Teknis... 16 Perawatan Parit... 16 Pembuatan Parit... 16
Pembuatan Tapak Timbun... 17
Penyusunan Janjang Kosong Kelapa Sawit... 18
Pengendalian Gulma... 19 Pengendalian Hama... 22 Pemupukan... 25 Pemanenan... 30 Pruning (Penunasan/Pemangkasan)... 43 Aspek Manajerial... 44 Pendamping Mandor... 45
Pendamping Asisten Afdeling... 47
PEMBAHASAN... 49
Persiapan Panen... 50
KESIMPULAN DAN SARAN... 60
Kesimpulan... 60
Saran... 60
DAFTAR PUSTAKA... 61
Nomor Halaman
1. Perkembangan Luas Areal dan Produksi TBS di Afdeling 7 PT Cipta
Futura dari tahun 2005 – 2008... 14
2 Jumlah dan Posisi Tenaga Kerja di Afdeling 7 PT Cipta Futura Plantation Bulan Mei 2009... 15
3. Realisasi Panen di Afdeling 7 PT Cipta Futura Tahun 2009... 30
4. Pengamatan Kualitas Potong TBS di Afdeling 7... 32
5 Perbandingan Hasil Panen dan Hasil Sensus TBS di Afdeling 7 Bulan Maret 2009...
32 6. Alat-alat Panen TBS yang Harus Dimiliki Oleh Pemanen... 35
7. Pengamatan Kualitas Potong Gagang Panjang TBS di Afdeling 7... 37
8. Pengamatan Brondolan Tertinggal di Afdeling 7... 38
9. Pengamatan TBS Tertinggal di Pokok di Afdeling 7... 38
10. Inspeksi Harian Panen di Afdeling 7 Bulan April 2009... 39
11. Jenis Kesalahan dan Sanksi Panen di Afdeling 7... 40
12. Kandungan ALB pada Minyak Sawit di PT Cipta Futura... 42
13. Fraksi dan Derajat Kematangan TBS... 54