HASIL PENELITIAN
5.1 Karakteristik Konsumen .1 Usia dan Jenis Kelamin
Responden yang diambil dalam penelitian ini adalah sebanyak 100 orang.
Responden adalah konsumen produk sayuran organik di Hypermerket Giant kota untuk kebutuhan rumah tangga. Karakteristik responden dalam pembahasan ini dibedakan menurut usia dan jenis kelamin penjelasan disajikan pada Tabel 5.
Tabel.5. Karakteristik Konsumen Berdasarkan Usia dan Jenis Kelamin
No. Usia JenisKelamin Total
Pria Wanita
1. 17-25 tahun 3 5 8
2. 26-35 tahun 7 17 24
3. 36-45 tahun 6 15 22
4. 46-55 tahun 10 23 33
5. > 55 tahun 3 10 13
Total 29 71 100
Berdasarkan hasil penelitian kepada konsumen yang sedang berbelanja sayuran organik di Hypermerket Giant Depok, diperoleh hasil bahwa usia konsumen yang membeli sayuran organik adalah mayoritas berusia 46-55 tahun yaitu sebanyak 33 orang. Kisaran usia tersebut merupakan termasuk dalam usia lansia awal (Depkes 2013). Kisaran usia 46-55 tahun merupakan usia dimana mulai melemahnya kondisi tubuh, sehingga harus lebih menjaga kesehatan (Depkes 2013), salah satunya bisa dengan cara mengkonsumsi makanan yang sehat seperi sayuran organik.
39
Hasil penelitian berdasarkan jenis kelamin memperlihatkan mayoritas konsumen sayuran organik di Hypermarket Giant adalah wanita yaitu sebanyak 71 orang. Jumlah konsumen didominasi oleh wanita hal ini dikarenakan wanita lebih cenderung senang pergi berbelanja dibanding kaum pria. Menurut hasil wawancara dengan konsumen wanita, mayoritas mereka yang memberi keputusan konsumsi dalam rumah tangga mereka. Responden memilih sayuran organik untuk memberikan menu makanan yang sehat dan baik bagi keluarga mereka.
5.1.2 Tingkat Pendidikan Terakhir
Tingkat pendidikan berpengaruh terhadap segmentasi pelanggan yang ada Hypermarket Giant. Semakin tinggi tingkat pendidikan pelanggan dan pengetahuan tentang kesehatan, maka cara berfikirnya akan lebih teliti dalam memutuskan sesuatu termasuk dalam memutuskan pembelian. Hal ini juga menjadi suatu parameter tambahan untuk mengetahui keamanan dan kelayakan suatu makanan untuk dikonsumsi. Karakteristik konsumen Sayuran Organik Hypermarket Giant kota depok berdasarkan tingkat pendidikan terakhir dapat dilihat pada Gambar 6.
40
Gambar 6. Tngkat Pendidikan
Berdasarkan penelitian yang di sajikan pada Gambar 6 diperoleh hasil bahwa mayoritas konsumen sayuran organik di Hypermarket Giant kota depok mempunyai latar belakang tingkat pendidikan terakhir sarjana sebesar 57%.
Tingginya tingkat pendidikan konsumen sayuran organik membuat konsumen lebih memperhatikan faktor-faktor yang mempengaruhi keputusan pembelian.
Salah satunya kualitas produk karena dengan tingkat pendidikaan yang tinggi maka konsumen lebih selektif dalam memilih produk sayuran organik. Maka pihak Hypermarket Giant hendaknya terus meningkatkan kualitas produk .
41
5.1.3 Pekerjaan Utama
Karakteristik konsumen sayuran organik Hipermarket Giant kota Depok berdasarkan pekerjaan utama disajikan pada Gambar 7.
Gambar 7. Pekerjaan Utama Konsumen
Berdasarkan hasil penelitian yang terdapat pada Gambar 7 Karakteristik konsumen sayuran organik Hypermarket Giant kota Depok berdasarkan pekerjaan utama di dominasi oleh ibu rumah tangga sebesar 26%, wiraswasta 23% dan pegawai swasta sebesar 21%. Berdasarkan wavancara dengan responden ibu rumah tangga mayoritas mereka memiliki pendapatan dari suami atau anak mereka yang bekerja. Responden ibu rumah tangga memiliki waktu khusus untuk berbelanja dan memilih menu masakan yang akan dimasak disamping mengerjakan pekerjaan rumah tangga lainnya.
42
5.1.4 Posisi dalam Keluarga
Karakteristik konsumen sayuran organik Hypermarket Giant kota Depok berdasarkan posisi dalam keluarga disajikan pada Gambar 8.
Gambar 8. Posisi dalam Keluarga
Berdasarkan hasil penelitian karakteristik konsumen sayuran organik berdasarkan posisi dalam keluarga menunjukan konsumen yang datang untuk berbelanja yaitu didominasi oleh posisi ibu sebesar 65%, hasil lainnya menunjukan posisi sebagai ayah 21%, posisi anak 8% dan lainnya 6% yaitu terdiri dari kakek, nenek dan paman.
Konsumen didominasi oleh ibu hal ini menunjukan bahwa peranan seorang ibu sangat kuat dalam keputusan pembelian kebutuhan konsumsi dalam rumah tangga, disamping didominasi oleh ibu rumah tangga konsumen sayuran organik Hypermaket Giant juga terdiri dari wanita karier dan mereka tetap meluangkan waktu mereka untuk berbelanja sayuran organik disela kesibukannya.
43
5.1.5 Pendapatan
Menurut friedman (2004) Pendapatan adalah hasil yang diperoleh dari kerja atau usaha yang telah dilakukan. Pendapatan akan mempengaruhi gaya hidup seseorang. Orang atau keluarga yang mempunyai status ekonomi atau pendapatan tinggi akan mempraktikkan gaya hidup yang mewah misalnya lebih komsumtif karena mereka mampu untuk membeli semua yang dibutuhkan bila dibandingkan dengan keluarga yang kelas ekonominya kebawah. Karakteristik konsumen sayuran organik Hypermarket Giant kota Depok berdasarkan pendapatan perbulan dapat disajikan Gambar 9.
Gambar 9. Pendapatan Konsumen
44
Peneliti membagi tingkat pendapatan atas dasar pembagian status ekonomi menurut Saraswati (2009) dimana tipe kelas bawah mempunyai pendapatan < Rp. 1000.000,00 dan kelas atas mempunyai pendapatan > Rp.
5.000.000,00. Berdasarkan hasil penelitian konsumen sayuran organik di Hypermarket Giant didominasi oleh konsumen dengan pendapatan Rp.
2.500.000,00 - 3.500.000,00 juta sebesar 29% dan pendapatan lebih dari Rp.
5.000.000,00 juta sebesar 28%. Konsumen sayuran organik Hypermarket Giant adalah kalangan menengah keatas karena mayoritas memiliki pendapatan antara Rp. 2000.000,00 juta dan > Rp. 5.000.000,00. Hal ini membenarkan pernyataann Badan Penelitian dan Pengembangan Pertanian pada Bab 1 Latar belakang penelitian, dimana potensi pasar produk pertanian organik di dalam negeri masih terbatas pada lapisan masyarakat tertentu yaitu dengan sasaran konsumen menengah keatas.
5.1.6 Alat Transportasi
Berdasarkan hasil penelitian kepada konsumen sayuran organik di Hypermerket Giant Depok, diperoleh hasil karakteristik konsumen berdasarkan alat transportasi yang mereka gunakan sebesar 66% konsumen menggunakan mobil pribadi sebagai alat transporasi mereka untuk berkunjung ke Hypermarket Giant, seperti disajikan pada Gambar 10.
45
Gambar 10. Alat Transportasi
Menurut Max weber (beteille 1970) kelas sosial lebih ditekankan pada gaya hidup atau pola konsumsi. Orang berkelas sosial atas biasanya mereka yang mampu membeli rumah mewah, mobil, pakaian, dan peralatan. Hasil penelitian menggambarkan mayoritas konsumen sayuran organik di Hypermarket Giant menempati pada status sosial menengah keatas dimana mereka menggunakan kendaraan mobil pribadi sebagai alat transportasi. Hal ini sesuai dengan hasil penelitian pada karakteristk konsumen berdasarkan pendapatan bahwa mayoritas konsumen berada pada tingkat sosial menengah keatas.
46
5.1.7 Kepentingan Mengkonsumsi Sayuran Organik
Karakteristik konsumen berdasarkan pendapat mereka terhadap pentingnya setiap orang untuk mengkonsumsi sayuran organik disajikan pada Gambar 11.
Gambar 11. Kepentingan Mengkonsumsi Sayuran Organik
Hasil penelitian menunjukan konsumen sayuran oganik Hypermarket Giant Depok mayoritas sebesar 64% berpendapat bahwa mengkonsumsi sayuran organik bagi setiap orang itu sangat penting. Responden berpendapat saat mereka memiliki kemampuan finansial mereka akan membeli makanan yang sehat untuk diri sendri dan keluarganya, walau harga sayuran organik lebih mahal dari sayuran pada umumnya, mereka berpendapat itu tidak masalah karena mengkonsumsi organik sayuran merupakan usaha mereka untuk menunjang kesehatan dalam jangka panjang.
47
5.1.8 Pemahaman Sayuran Organik
Menurut BPPP (Badan Penelitian dan Pengembangan Pertanian, 2005) Sayuran organik dapat didefinisikan sayuran yang bebas dari unsur-unsur kimia seperti pupuk buatan, pestisida, hormon dan obat-obatan kimia lainnya.
Karakteristik konsumen berdasarkan pemahaman mengenai pengertian sayuran organik dapat disajikan pada Gambar 12.
Gambar 12. Pemahaman Sayuran Organik
Berdasarkan pemahaman mengenai pengertian sayuran organik, mayoritas konsumen sayuran organik di Hypermarket Giant mengartikan sayuran organik merupakan sayuran bebas bahan kimia dan pestisida dengan hasil persentasi sebesar 79%. Mereka mendapatkan pemahaman tersebut dari berbagai media informasi seperti membaca buku tentang kesehatan, acara televisi , media internet
48
dan informasi dari sahabat atau keluarga terdekat. Mereka beranggapan sayuran dengan tanpa bahan kimia dan pestisida akan menunjang kesehatan mereka dan mengurangi kecenderungan terkena penyakit akibat mengkonsumsi sayuran yang mengandung bahan kimia.
5.1.9 Pertimbangan Awal Membeli Sayuran di Hypermaket Giant
Konsumen berdasarkan pertimbangan awal ketika membeli sayuran organik di Hypermaket Giant dapat disajikan pada Gambar 13.
Gambar 13. Pertimbangan Awal Membeli
Berdasarkan hasil penelitian didapatkan mayoritas konsumen sebesar 58%, memiliki pertimbangan awal saat akan membeli sayuran organik di Hypermarket Giant adalah sayuran yang di jual oleh Hypermarket Giant cukup baik dan terjamin dari segi kualitas dan keasliannya. Responden berpendapat sayuran organik yang dijual di Hypermarket sudah pasti terjamin kualitas dan keasliannya,
49
karena setiap produk sayuran yang masuk dan diperjual belikan di ritel modern sebesar Giant akan melalui proses penyortiran dan standar operasional dari management Hypermarket Giant. Ini bisa jadi bahan acuan pihak Hypermarket Giant untuk meningkatkan kualitas produk sayuran organik yang dijual karena sudah memiliki kepercayaan dari konsumen.
5.1.10 Pengenalan Hypermarket Giant
Berdasarkan hasil penelitian kepada konsumen yang sedang berbelanja sayuran organik di Hypermerket Giant Depok, diperoleh hasil bahwa informasi dari keluarga memiliki persentase terbesar yaitu sebanyak 37% dan informasi dari teman sebesar 26%, seperti disajikan pada Gambar 14.
Gambar 14. Pengenalan Hypermaket Giant
50
Pengunjung akan berusaha menilai jasa penjualan dan keseluruhan mengenai produk dan jasa yang diterima berdasarkan pengalaman masa lalu, pembicaraan dari mulut kemulut, dan bentuk promosi dari perusahaan. Jika pengunjung merasa jasa dan produk yang ditawarkan memuaskan, maka pengunjung akan datang lagi untuk berbelanja di Hypermarket Giant. Berdasarkan informasi dari responden yang peneliti dapatkan, konsumen berbelanja di Hypermarket Giant mayoritas atas ajakan keluarga atau teman terdekat yang pernah berbelanja di Hypermarket Giant dan karena alasan lain seperti lokasi yang dekat dengan tempat tinggal dan kelengkapan produk yang dijual .
5.1.11 Alasan Konsumsi Sayuran Organik
Berdasarkan hasil penelitian kepada konsumen sayuran organik di Hypermerket Giant Depok, diperoleh hasil bahwa alasan mereka mengkonsumsi sayuran organik yaitu untuk memulai gaya hidup sehat dengan persentase sebesar 50% dan sebagai kandungan gizi yang lebih baik sebesar 45% seperti disajikan pada Gambar 15.
51
Gambar.15. Alasan Mengkonsumsi Sayuran Organik
Sayuran organik merupakan sayuran yang bebas dari bahan kimia dan pestisida sehingga sangat sehat dan aman untuk dikonsumsi oleh setiap orang.
Sayuran organik memiliki nilai lebih dari sayuran pada umumnya, sayuran organik mengandung gizi yang lebih dari sayuran non organik karena tidak mengandung bahan kimia dan pestisida buatan yang dapat merusak kesehatan tubuh dan memicu timbulnya penyakit kronis. Konsumen sayuran organik adalah orang-orang yang sangat peduli terhadap kesehatan, menkonsumsi makanan yang sehat merupakan salah satu kebutuhan yang penting dalam hidupnya.
52
5.1.12 Atribut Sayuran Organik yang Paling di Sukai
Karakteristik konsumen berdasarkan atribut sayuran organik yang paling mereka sukai saat berbelanja sayuran organik di Hypermarket Giant disajikan pada Gambar 16.
Gambar 16. Atribut Sayuran Organik yang Paling di Sukai
Berdasarkan Gambar 16 konsumen dominan menyukai atribut kandungan gizi yaitu sebesar 37.% dan 23% menyukai atribut produk seperti kesegaran.
Atribut produk kesegaran,warna, kebersihan, ukuran. Kandungan gizi yang terdapat pada sayuran organik dibutuhkan untuk memenuhi gizi untuk menunjang kesehatan, mayoritas konsumen membeli sayuran sesuai dengan apa yang mereka butuhkan, salah satunya responden membeli kentang organik sebagai pengganti nasi karena kentang memiliki gizi yang lebih baik dan memiliki karbohidrat yang hampir setara dengan nasi. Hasil penelitian juga menunjukan mayoritas konsumen
53
menykai kesegaran dan kebersihan produk sayuran organik yag di jual, ini dapat menjadi acuan bagi Hypermarket Giant untuk meningkatkan kualitas atribut produk yang dijual.
5.1.13 Sayuran Organik yang Sering di Konsumsi
Berdasarkan hasil penelitian terhadap konsumen yang membeli sayuran organik di Hypermarket Giant didapat persentase terbesar sebanyak 22% yaitu konsumen lebih sering membeli sayuran wortel dibanding sayuran yang lainnya.
Persentase terbesar kedua sebesar 15% yaitu konsumen sering membeli sayur bayam. Karakteristik konsumen berdasarkan sayuran organik yang paling sering dikonsumsi disajikan pada Gambar 17.
Gambar 17. Sayuran Organik yang Sering di Konsumsi
54
Sayuran wortel merupakan sayuran kaya akan vitamin A yang baik bagi kesehatan tubuh, konsumen memilih wortel untuk membuat salad, tambahan bubur bayi , maupun untuk di buat minuman jus. Sayur bayam merupakan sayuran favorit lain yang sering dibeli konsumen, mereka membeli bayam untuk memenuhi kebutuhan gizi, karena bayam kaya akan zat besi untuk penambah darah dan vitamin lainnya .
5.1.14 Pengeluaran
Karakteristik konsumen berdasarkan pengeluaran perbulan untuk pembelian sayuran organik bisa disajikan pada Gambar 18.
Gambar 18. Pengeluaran Perbulan untuk Pembelian sayuran Organik
55
Berdasarkan hasil penelitian pada konsumen sayuran organik Hypermerket Giant didapat persentase terbesar yaitu 45% dimana konsumen memiliki pengeluaran perbulan Rp. 100.000,00 - 200.000,00 untuk pembelian sayuran organik. Persentase terbesar kedua yaitu 23% dimana responden memiliki pengeluaran sekitar Rp. 200.000,00 – 300.000,00 untuk pembelian sayuran organik perbulannya.
5.2 Hasil Analisis Segmentasi Pasar Konsumen Sayuran Organik