II. TINJAUAN PUSTAKA
2.3. Kegiatan Budidaya Ikan Lele
Dalam budidaya lele atau perikanan pada umumnya dikenal adanya subsistem atau kegiatan pembenihan (termasuk didalamnya pemijahan), kegiatan pendederan dan kegiatan pembesaran. Ketiga kegiatan tersebut saling berhubungan dalam melakukan pengusahaan ikan lele. Jika ada permasalahan dalam suatu subsistem, maka akan berpengaruh terhadap subsistem lainnya. Pada saat ini sebagian besar petani ikan lele mulai memilih kegiatan yang lebih spesifik seperti spesialisasi pembenihan, spesialisasi pendederan, dan spesialisasi pembesaran. Dengan demikian, peluang usaha budidaya ikan lele dari masing- masing subsistem akan terbuka lebar, karena kegiatan pendederan dan pembesaran tidak akan dapat berjalan apabila tidak ada kegiatan pembenihan, dan begitu juga sebaliknya kegiatan pembenihan tidak akan dapat berjalan jika tidak ada kegiatan pendederan dan pembesaran. Sehingga tidak ada masyarakat yang akan mengkonsumsi ikan lele (Agriminakultura 2008).
2.3.1. Kegiatan Pembenihan Ikan Lele
Secara umum pembenihan adalah kegiatan budidaya lele untuk menghasilkan benih sampai berukuran tertentu dengan cara mengawinkan induk jantan dan betina pada kolam-kolam khusus pemijahan. Kegiatan pembenihan bisa dilakukan di dalam ruangan tertutup atau di ruang terbuka di sekitar rumah. Usaha budidaya ikan lele bermula dari kegiatan menghasilkan benih, untuk selanjutnya didederkan dan dibesarkan sampai mencapai ukuran konsumsi (Agriminakultura 2008).
Tahapan dalam kegiatan pembenihan diawali dengan penyiapan media unit pembenihan, manajemen atau pengelolaan induk yang baik, pemijahan, sampai dengan penetasan telur menjadi telur atau larva yang kemudian dilanjutkan dengan usaha pemeliharaan larva sampai ukuran tertentu untuk
tahapan pendederan. Induk yang akan dipijahkan dipilih yang sudah matang kelamin dan umurnya tidak kurang dari satu tahun.
Menurut peternak ikan lele, ciri induk betina ikan lele yang telah siap untuk dipijahkan diantaranya bagian perut tampak membesar kearah anus dan jika diraba terasa lembek, lubang kelamin berwarna kemerahan dan tampak agak membesar. Jika bagian perut secara perlahan diurut kearah anus, akan keluar beberapa butir telur berwarna kekuning-kuningan dan ukurannya relatif besar, serta pergerakannya lamban dan jinak, sedangkan ciri-ciri induk ikan lele jantan yang telah siap untuk dipijahkan diantaranya alat kelamin tampak jelas dan lebih runcing, warna tubuh agak kemerah-merahan, tubuhnya ramping dan gerakannya lincah.
Ada beberapa cara yang dapat dilakukan dalam kegiatan pemijahan ikan lele. Saat ini dikenal 3 cara pemijahan, yaitu pemijahan secara alami, pemijahan semi alami, dan pemijahan buatan. Pemijahan alami diartikan sebagai pemijahan yang dilakukan dengan cara induk tidak diberi rangsangan, sehingga memijah secara alami (memijah dengan sendirinya di kolam pemijahan). Pemijahan semi alami adalah pemijahan dengan cara induk diberi rangsangan dari kelenjar hipofisa atau hormon ovaprim agar terangsang untuk segera memijah dan melakukannya secara alami atau memijah sendiri. Adapun pemijahan buatan adalah induk diberi rangsangan atau suntikan kelenjar hipofisa atau hormon ovaprim, kemudian memijah secara buatan dengan bantuan manuasi. Untuk diketahui, kelenjar hipofisa berada di kepala ikan di bawah otak, sementara ovaprim merupakan hormon (campuran GnRh dan Domperidone).
Pada kelompok tani LPPMPU petani yang melakukan pengusahaan ikan lele dalam kegiatan pembenihan atau pemijahan dengan cara pemijahan semi alami yaitu dengan menggunakan ovaprim dan aqua destilata. Teknik pembenihan dilakukan dengan memilih terlebih dahulu induk ikan lele yang siap untuk dipijahkan, kemudian dari masing-masing induk ikan lele tersebut disuntikkan ovaprim yang telah dicampur dengan aqua destilata. Setelah induk ikan lele disuntik dengan ovaprim maka ikan tersebut ditempatkan pada kolam pemijahan yang telah disiapkan sebelumnya. Dalam waktu 24 jam induk ikan lele
tersebut akan menghasilkan telur sebanyak 25.000 butir telur yang terletak pada kakaban atau sarang telur.
Proses produksi pembenihan ikan lele terdiri dari beberapa tahap yaitu persiapan kolam, pemeliharaan induk, seleksi induk, penyuntikan, pemijahan induk, penetasan telur, pemeliharaan larva, pencegahan dan pengobatan penyakit, pemanenan larva dan pengepakan. Pada kegiatan pembenihan ikan lele menghasilkan benih yang telah berumur 15-17 hari yang berukuran 0,9-1,3 cm, yang kemudian akan dibesarkan pada kegiatan pendederan ikan lele.
2.3.2. Kegiatan Pendederan Ikan Lele
Pendederan bisa diartikan sebagai pembesaran larva dari ukuran benih sampai ukuran tertentu untuk dipelihara pada tahap pembesaran atau untuk dijual kepada peternak pembesaran. Ukuran siap jual (hasil pendederan) yang umumnya berlaku di kalangan peternak lele adalah 1-3 cm (benih), 3-5 cm (pendederan 1), dan 5-8 cm (pendederan 2) (Khairuman dan Amri 2008).
Menurut Khairuman dan Amri K (2008) pendederan pertama adalah pemeliharaan benih ukuran 1-3 cm menjadi ukuran 3-5 cm. Pendederan kedua adalah pemeliharaan benih hasil pemeliharaan pendederan pertama 3-5 cm menjadi 5-8 cm. Rata-rata lama masa pendederan adalah 3-4 minggu. Adapun tempat kegiatan pendederan itu bisa dilakukan di jaring apung, terpal plastik, maupun di kolam tanah (tembok/semen).
Kegiatan pendederan yang dilakukan pada kelompok tani LPPMPU adalah pendederan kedua yaitu menghasilkan benih yang berukuran 5-5,5 cm. Kolam yang pergunakan untuk pemeliharaan benih ikan lele adalah kolam semen dan kolam terpal. Masa pemeliharaan benih ikan lele adalah selama 1 bulan dari awal benih ditebar pada kolam pemeliharaan. Jenis pakan yang diberikan adalah pelet 99, dengan dosis yang diberikan adalah 3 kali sehari yaitu pada pagi hari, siang hari, dan sore hari. Padat tebar dalam setiap kolam adalah sebanyak 22.500 ekor benih ikan lele yang berukuran 0,9-1,3 cm.
Proses produksi pendederan ikan lele terdiri dari beberapa tahap yaitu persiapan kolam, penebaran benih, pemeliharaan benih, pemberian pakan, pencegahan dan pengobatan penyakit, pemanenan benih dan pengepakan atau panen.
2.3.3. Kegiatan Pembesaran Ikan Lele
Hasil pendederan 1 dan 2 hingga ukuran 5-8 cm belum bisa langsung untuk dikonsumsi. Ikan ukuran seperti ini harus dipelihara lagi untuk tahapan pembesaran sampai mencapai ukuran layak konsumsi, yaitu minimal 200 gram per ekor (5-6 ekor per kg). oleh karena itu, tahapan pembesaran merupakan tahapan penting dalam pemeliharaan ikan lele supaya bisa menghasilkan ikan panenan yang diterima konsumen untuk langsung dijadikan ikan konsumsi (Khairuman dan Amri 2008).
Pembesaran ikan lele dapat dilakukan di kolam tanah atau kolam tembok atau kolam yang menggunakan bak plastik (terpal). Untuk jenis kolam, ada tiga ketegori utama yang bisa digunakan sebagai tempat pembesaran ikan lele. Pertama adalah kolam tanah, yaitu kolam yang dasar dan dinding atau tanggulnya tanah. Kemudian, kolam yang dasarnya tanah dengan dinding tembok, kolam yang semuanya tembok atau beton (dasar dan dindingnya tembok), dan menggunakan jaring atau waring untuk memelihara di sungai, danau, maupun waduk (Khairuman dan Amri 2008).
Kegiatan pembesaran ikan lele pada kelomok tani dilakukan dengan menggunakan kolam semen dan kolam yang dindingnya semen tetapi dasarnya adalah tanah. Dalam kegiatan pembesaran kelompok tani LPPMPU menghasilkan ikan lele ukuran konsumsi 9-10 ekor per kilogramnya. Masa pemeliharan pada kegiatan pembesaran ikan lele yaitu membutuhkan waktu yang lebih lama bila dibandingkan dengan kegiatan pembenihan dan pendederan yaitu selama 3 bulan, sehingga petani LPPMPU dapat melakukan panen sebanyak 4 kali dalam setahun. Jumlah benih yang ditebar dalam satu kolam adalah 4.000 ekor dengan ukuran benih yang ditebar adalah pendederan kedua yaitu 5-5,5 cm. Jenis pakan yang diberikan pada benih ikan lele adalah pelet 782 dan pelet hiprovit. Harga ikan lele ukuran konsumsi yang siap panen adalah Rp 10.000,00 per kilogramnya.