Juvenil sidat merupakan fase awal pertumbuhan ikan sidat. Penangkapan juvenil sidat dilakukan di perairan umum tepatnya di sungai. Muara sungai merupakan tempat / fishing ground penangkapan yang baik bagi nelayan untuk menangkap juvenil sidat. Muara sungai menjadi pintu masuk juvenil untuk memulai ruaya ke arah badan / hulu sungai yang merupakan tempat sidat tumbuh berkembang ke fase sidat dewasa serta tempat mencari makan. Muara Sungai Cimandiri yang terletak di Teluk Palabuhanratu, Kabupaten Sukabumi merupakan tempat paling banyak terdapat aktivitas penangkapan juvenil sidat yang dilakukan nelayan sekitar. Penangkapan juvenil sidat di muara Sungai Cimandiri masih dilakukan secara tradisional.
5.1.1 Alat tangkap
Alat tangkap yang digunakan untuk menangkap juvenil sidat adalah anco dan sodok. Anco termasuk alat tangkap ikan yang digolongkan ke dalam alat tangkap jaring angkat (lift net). Jaring angkat adalah alat menangkap ikan yang dioperasikan dengan cara menurunkan dan mengangkat jaring secara vertikal. Sodok merupakan alat tangkap ikan yang digolongkan ke dalam atat tangkap jaring dorong (push net). Pengoperasian kedua alat tangkap tidak menggunakan kapal / perahu, karena penangkapan dilakukan di pinggir muara atau badan sungai.
(1) Anco / sirib / tangkul
Alat tangkap yang digunakan adalah anco, masyarakat lokal menyebutnya sirib. Anco atau sirib berbentuk jaring empat persegi dilengkapi dua buah belahan bambu tipis menyilang, dimana keempat sisi jaring diikat dengan tali pada ujung belahan bambu yang disilangkan. Ukuran jaring pada anco memiliki panjang dan lebar 1,1 – 1,5m dan 1,1 – 1,5m. Panjang alat tangkap dari atas (bambu yang disilangkan) sampai bawah (waring) adalah 1 m. Bahan jaring terbuat dari waring (PE) halus dengan mesh size 0,5 – 0,8 mm. Anco yang digunakan untuk menangkap juvenil sidat tidak dilengkapi tangkai dari bambu. Ukuran anco yang
kecil cukup menggunakan tangan untuk mengoperasikan alat ini. Daya tahan anco sekitar 6 – 8 bulan apabila pemakaiannya dilakukan dengan benar.
(2) Sodok / sodo
Selain sirib alat yang digunakan untuk menangkap juvenil sidat adalah sodok / sodo. Sodok berbentunk jaring dengan mulut segi tiga sama kaki yang memiliki bingkai dari kayu. Alat tangkap sodok memiliki panjang berkisar antara 1 – 1,5 m lebar mulut 1,8 – 2 m. Bahan jaring terbuat dari waring (PE) halus dan dengan mesh size 0, 5 mm. Sodok untuk menangkap juvenil sidat tidak dilengkapi kantong. Pengoperasian sodok cukup dilakukan menggunakan tangan. Daya tahan alat tangkap sodok berkisar 1 tahun dengan asumsi pemakaian dilakukan secara baik dan tidak terkendala kerusakan. Gambar konstruksi alat tangkap anco dan sodok sebagai berikut.
Sumber : Data primer
b
a
Keterangan: (a) alat tangkap anco; (b) alat tangkap sodok Gambar 8 Alat penangkap juvenil sidat
Adapun dalam proses penangkapan juvenil sidat menggunakan alat bantu penangkapan. Alat bantu penangkapan memudahkan dalam proses penangkapan juvenil sidat. Alat bantu yang digunakan dalam proses penangkapan adalah petromak, senter batrai, obor, piring, dan wadah kantong plastik. Petromak, senter batrai dan obor sebagai alat penerangan yang berfungsi menerangi lokasi sekitar penangkapan, sehingga memudahkan nelayan untuk melihat adanya juvenil sidat yang tertangkap di alat tangkap. Piring berfungsi sebagai alat penyerok hasil tangkapan dari alat tangkap yang kemudian dipindahkan ke kantong plastik.
Kantong plastik berfungsi sebagai wadah sementara hasil tangkapan. Kantong plastik diletakkan di bagian dada nelayan dengan mengalungkan talinya di leher nelayan. Kantong plastik di lengkapi penyaring yang terbuat dari jaring PE yang memiliki mesh size 1 mm. Fungsi jaring penyaring adalah menyaring atau mensortasi hasil tangkapan juvenil sidat dengan hasil tangkapan lainya. Alat bantu penangkapan juvenil sidat dapat dilihat pada Gambar 9.
a b
c d
Keterangan:(a) petromak; (b) piring serok; (c) lampu senter kepala; (d) kantong (wadah) plastik
Gambar 9 Alat bantu penangkapan juvenil sidat 5.1.2 Nelayan
Berdasarkan dari hasil wawancara terhadap 35 responden, nelayan sidat di Sungai Cimandiri Palabuhanratu memiliki tingkat pendidikan dari SD sampai
SMA. Usia nelayan berkisar antara 20 – 75 tahun. Berdasarkan fungsi kerja nelayan sidat terdiri atas nelayan penampung dan nelayan penangkap. Nelayan penampung adalah nelayan yang bertugas menanmpung semua hasil tangkapan dari nelayan penangkap, nelayan penampung terkadang ikut melakukan penangkapan. Nelayan penangkap bertugas menangkap juvenil sidat di muara sungai. Jumlah nelayan penampung di sekitar Sungai Cimandiri sekitar 9 orang, setiap nelayan penampung memilki kurang lebih 20-30 nelayan penangkap.
Berdasarkan jenis pekerjaan nelayan juvenil sidat digolongkan menjadi dua yairu nelayan pekerjaan utama dan nelayan pekerjaan sambilan. Nelayan pekerjaan utama adalah nelayan yang seluruh aktivitas pekerjaannya menangkap ikan, sedangkan nelayan pekerjaan sambilan adalah nelayan yang sebagian aktivitas pekerjaanya menangkap ikan. Kebanyakan nelayan juvenil sidat adalah nelayan pekerjaan sambilan, karena ada pekerjaan selain menangkap ikan. Sambilan nelayan juvenil sidat adalah bertani, guru, buruh perusahaan.
5.1.3 Metode pengoperasian alat
Berdasarkan hasil wawancara dengan nelayan pengorasian anco dan sodok di bagi menjadi tiga tahap yaitu persiapan alat, pengoperasian dan pengumpulan hasil tangkapan.
Tahap pertama adalah persiapan alat, alat tangkap dan alat bantu
penangkapan telah tersedia di tenda peristirahatan. Tenda peristirahatan terletak di dekat lokasi penangkapan, sehingga nelayan tidak perlu membawa pulang pergi peralatan penangkapan. Peralatan yang harus di persiapkan untuk proses penangkapan adalah alat tangkap anco atau sodok, petromak atau senter batrei, bambu penyangga petromak apabila memakai petromak, piring serok, kantong plastik yang diisi air dan nelayan memakai baju anti air yang terbuat dari plastik.
Tahap kedua adalah pengoperasian, nelayan yang sudah menyiapkan
peralatan siap menuju ke lokasi penangkapan. Jarak antara tenda peristirahatan dengan lokasi penangkapan muara sungai berjarak 5–10 m. Tiba di muara sungai nelayan memasang tiang penyangga dari batang bambu untuk menaruh memasang petromak. Menangkap juvenil sidat dimulai, pengoperasian anco dan sodok sangat sederhana dan mudah yaitu dengan cara menurunkan alat tangkap ke permukaan perairan muara sungai, lalu serok permukaan perairan dengan sedikit
dorongan, setelah alat didorong ke depan angkat alat tangkap. Dengan bantuan petromak nelayan dapat melihat juvenil sidat yang tertangkap. Juvenil sidat atau nelayan menyebut impun sidat yang tertangkap segera diserok (diciduk) menggunakan piring yang terbuat dari plastik. Impun sidat yang diserok di masukan ke kantong plastik yang telah dikalungkan. Pengoperasian dilakukan secara terus – menerus sepanjang malam sampai juvenil sidat telah terkumpul banyak di kantong plastik.
Tahap ketiga adalah pengumpulan hasil tangkapan, setelah kantong plastik terisi penuh oleh juvenil sidat, nelayan segera kembali ke tenda peristirahatan. Nelayan pengumpul yang menunggu di tenda segera mempersiapkan timbangan untuk segera menimbang hasil tangkapan. Hasil tangkapan juvenil sidat yang telah di timbang ditaruh di sterofoam. Nelayan melakukan pengoperasian penangkapan kembali setelah mengumpulkan hasil tangkapan.
5.1.4 Hasil tangkapan
Hasil tangkapan anco dan sodok seperti tembang (Clupea sp), teri
(Stolephorus sp), japuh (Dussumiera sp), selar (Charanx sp), pepetek
(Leiognathus sp), kerot-kerot (Therapon sp), cumi-cumi (Loligo sp), sotong
(Sepia sp), layur (Trichiurus sp), kembung (Rastrelliger sp), udang kecil dan
rebon (Subani dan Barus 1989). Sasaran utama penangkapan adalah juvenil sidat (Anguilla sp.). Menurut Sriati (1998) ikan sidat yang tertangkap di muara Sungai Cimandiri terdiri dari dua spesies yairu Anguilla bicolor bicolor dan Anguilla
celebesensis. Dalam pengoperasian nelayan mendapatkan hasil tangkapan sekitar
95% adalah juvenil sidat (Anguilla sp.) dan sisanya 5% adalah hasil tangkapan sampingan berupa udang air tawar (Macrobachium sp.), kepiting air tawar (Parathelphusa sp.), betutu (Oxyeleotris marmorata), teri (Stolephorus sp.), moa / impun pendek (Coloconger sp.), pepetek (Leiognathus sp.).
5.1.5 Daerah penangkapan juvenil sidat
Daerah penangkapan juvenil sidat terletak di daerah muara dan badan Sungai Cimandiri. Muara sungai merupakan tempat paling banyak sidat tertangkap. Juvenil sidat melewati muara sungai sebagai alur ruaya menuju ke sungai untuk proses perkembangan setelah menetas dan terbawa arus dari laut. Berdasarkan hasil wawancara nelayan bahwa muara Sungai Cimandiri merupakan
penghasil juvenil sidat alami yang paling banyak di Kabupaten Sukabumi. Selain muara Sungai Cimandiri terdapat tempat lain yang menjadi lokasi penangkapan juvenil sidat yaitu di Sungai Cibareno, Sungai Citepus, Sungai Citarik, Sungai Cibuni, Sungai Cikaso dan Sungai Cidahu.
5.1.6 Waktu dan musim penangkapan juvenil sidat
Penangkapan juvenil sidat dilakukan pada pukul 18:00–05:00 WIB. Nelayan berangkat dari rumah menuju ke muara sungai Cimandiri sekitar pukul 17:00 WIB dengan membawa perbekalan makanan. Rumah nelayan yang mayoritas dekat dengan lokasi penangkapan jarak yang di tempuh nelayan menuju lokasi penangkapan sekitar 1-2 km dengan durasi waktu 15-45 menit. Sesampainya di lokasi penangkapan, nelayan menuju ke tenda peristirahatan untuk menyiapkan peralatan untuk menangkap juvenil sidat. Penangkapan di mulai ketika air laut mengalami awal pasang yaitu sekitar pukul 19:00-20:00 WIB. Selama 4-5 jam nelayan melakukan kegiatan penangkapan di pinggir muara sungai dan istirahat sambil menimbang hasil tangkapan yang di peroleh sekitar 1– 2 jam kemudian dilanjutkan menangkap lagi sampai selesai sekitar pukul 05:00 WIB dimana air laut telah surut.
Musim penangkapan sidat di sungai Cimandiri Kabupaten Sukabumi tidak diketahui waktu yang tepat. Berdasarkan hasil wawancara dengan nelayan di sepanjang tahun 2010 sampai akhir tahun 2011 terjadi aktivitas penangkapan di muara Sungai Cimandiri. Dari data perusahaan budidaya dan pengolahan sidat, jumlah juvenil sidat yang dijual nelayan pengumpul ke perusahaan sepanjang tahun 2011 sebesar 580,927 kg. Berikut adalah grafik jumlah juvenil sidat yang masuk ke penampungan perusahaan budidaya dan pengolahan sidat pada periode tahun 2011.
21.415 18.974 9.299 31.706 58.094 162.379171.775 14.981 12.416 44.862 19.292 15.734 0 20 40 60 80 100 120 140 160 180 200 Juml ah (Kg) Bulan
Sumber : Data sekunder perusahaan budidaya dan pengolahan sidat (2012) Gambar 10 Grafik jumlah juvenil sidat yang ditampung ke perusahaan periode
bulan Januari-Desember tahun 2011
Periode tahun 2011 data jumlah juvenil sidat yang masuk ke perusahaan dari nelayan pengumpul menjadi tolak ukur bahwa musim penangkapan terjadi sepanjang tahun. Musim puncak penangkapan juvenil sidat terjadi pada bulan Juni – Juli 2011, dilihat dari jumlah juvenil yang masuk ke perusahaan pada bulan Juni dan Juli sebesar 162,379 kg dan 171,775 kg. Pada akhir 2011 jumlah juvenil mengalami penurunan dan awal tahun 2012 mengalami kekosongan stok.
Pada awal tahun 2012 dari bulan Januari sampai awal Juni tidak ada aktivitas penangkapan. Tidak adanya aktivitas penangkapan disebabkan tidak adanya hasil tangkapan yang tertangkap. Faktor yang menyebabkan tidak adanya ketersediaan juvenil sidat di alam adalah kondisi iklim yang tidak menentu, pembangunan PLTU dan breakwater di dekat muara sungai, dan banyaknya pencemaran limbah pertanian dan rumah tangga di perairan Sungai Cimandiri.
Penangkapan sidat juga ditentukan dengan faktor kekeruhan air, arus pasang surut dan fase bulan. Juvenil sidat menyukai kondisi perairan yang keruh. Air keruh membuat juvenil sidat terhindar dari predator pemangsa. Menuruut Deelder (1984) juvenil sidat mempunyai kemampuan untuk mencium bau air tawar dan akan berenang mengikuti sumber air tawar tersebut. Arus pasang surut mempengaruhi migrasi juvenil sidat dari fase larva sampai dewasa. Larva sidat yang baru menetas akan terbawa arus ke arah pantai. Perubahan aliran air dan
pasang surut membuat juvenil sidat berenang menuju ke muara sungai dan melanjutkan ke hulu sungai. Fase bulan juga mempengaruhi migrasi sidat. Penangkapan di sungai Cimandiri dilakukan pada tanggal 16 – 25 penanggalan bulan hijriah atau jawa, hal ini di sebabkan pada tanggal tersebut terjadi bulan gelap atau bulan setelah bulan purnama. Sidat tidak melakukan migrasi selama periode bulan purnama. Pada periode bulan purnama intensitas cahaya membuat sidat bersembunyi di dasar perairan karena menghindar dari predator pemangsa. 5.1.7 Pemasaran juvenil sidat
Proses pemasaran juvenil sidat dimulai dari ikan yang tertangkap oleh nelayan penangkap ditimbang di tenda peristirahatan. Nelayan penampung bertugas untuk mengumpulkan hasil tangkapan yang telah ditimbang dan mensortasi juvenil sidat yang memiliki kondisi yang baik dan sehat. Juvenil selanjutnya di tampung di wadah sementara berupa sterefoam dan bak. Nalayan penampung membeli juvenil sidat dari nelayan penangkap dengan harga Rp 300.000,- sampai Rp 500.000,- per satuan kilogram.
Proses selanjutnya nelayan penampung menjual juvenil sidat ke perusahaan budidaya pembesaran. Berdasarkan hasil wawancara nelayan, pada tahun 1990 sampai tahun 2000 ada perusahaan budidaya yang membeli juvenil sidat yaitu prusahaan Indo eel, Tahapan jaya, SDB dan petani budidaya. Sekarang perusahaan tersebut telah mengalami kebangkrutan. Juvenil sidat sekarang ditampung oleh perusahaan Java eel yang berada di setasiun lapang kelautan IPB Palabuhanratu, Kabupaten Sukabumi. Harga jual juvenil sidat dari penampung ke perusahaan budidaya bisa mencapai Rp. 500.000,- sampai Rp 800.000,- per satuan kilogram. Satu kilogram juvenil sidat berjumlah 6000 ekor . Proses pendistribusian ikan dengan menggunakan transpotasi mobil bak terbuka. Juvenil sidat dipacking menggunakan plastik yang diisi air dan oksigen.
Perusahaan budidaya membesarkan sidat sampai dalam ukuran konsumsi lalu sidat diolah. Hasil olahan sidat dijual ke pasar internasional dengan tujuan negara Jepang, Korea dan China serta ada pasar nasional yang di distribusikan ke hotel dan restoran masakan jepang. Harga ikan olahan mencapai Rp1.000.000 per satuan kilogram. Satu kilogram sidat olahan setara dengan empat ekor sidat ukuran konsumsi (250 gr). Pendistribusian sidat yang telah diolah menuju pasar
internasional menggunakan jalur laut (kapal) dan jalur udara (pesawat). Semakin tingginya permintaan akan sidat di pasar internasional membuat investor asing dari berbagai negara seperti Korea dan China melakukan kerja sama untuk membuat perusahaan budidaya dan pengolahan. Hal ini bertolak belakang dengan berkurangnya hasil tangkapan juvenil sidat yang tersedia di alam.
Nelayan alat
Nelayan penampung
Petani Budidaya
Perusahaan Budidaya dan Pengolahan
Sumber : Data primer
Pasar Nasional Ekspor
Gambar 11 Diagram alir pemasaran juvenil sidat
5.2 Tingkat Keberlanjutan Penangkapan Juvenil Sidat