PROGRAM STUDI MAGISTER KIMIA
KEKHUSUSAN KIMIA ORGANIK
(MAK 6151) KIMIA BAHAN ALAM 3 (2K-1P) SKS (SEMESTER I)
Deskripsi singkat:
Mata kuliah ini membahas biosintesis dan biogenesis terutama yang terjadi pada tanaman dan sejenisnya serta katalis enzim yang terlibat di dalamnya.
Tujuan :
Setelah mengikuti matakuliah ini mahasiswa mampu mendeskripsikan secara komprehensif reaksi-reaksi yang terjadi dalam mensintesis metabolit prmer dan sekunder.
102
Mata kuliah ini membahas pengelompokan produk bahan alam, biosintesis dan biogenesis: metabolit primer dan metabolit sekunder, alur biosintesis, zat antara (intermediate) dan kompleks, enzim dan reaksi enzimatik, jalur dan mekanisme reaksireaksi biosintesis kelompok-kelompok senyawa penting: terpenoid, steroid, fenilpropanoid, poliketida, dan alkaloid, reaksi khas, transformasi dan sintesis senyawa penting dari masing-masing kelompok.
Pustaka :
1. Cseke, L.J., Kirokosyan, A., Kaufman, P.B., Waber, S.L., Duke, J.A., Broilmann, H.L., 2006, natural Products from Plants, 2nd edition, Taylor & Francis Group, LLC, New York. 2. Ikan, R., 1991, Natural Product, A Laboratory Guide, 2nd edition, Academic Press, New
York .
(MAK 6152) KIMIA ORGANIK FISIK LANJUT 2 SKS (SEMESTER I)
Deskripsi singkat:
Matakuliah ini membahas tentang hubungan struktur molekul dengan reaktivitasnya, konsep asam-basa (hard and soft), stabilitas senyawa antara, kintetika reaksi dan mekanisme reaksi
Tujuan :
Setelah mengikuti kuliah Kimia Organik Fisik Lanjut, mahasiswa mampu menganalisis dan membahas berbagai struktur molekul yang dikaitkan dengan reaktivitas pada berbagai kondisi reaksi.
Pokok bahasan :
Mata kuliah ini membahas struktur Molekul Organik: teori orbital molekul, teori ikatan kimia, aromatisitas, teori persiklik, teori frontier orbital. Energitika dalam reaksi organik. Stereokimia: isomeri optik, isomeri geometri, konformasi, konfigurasi molekul. Mekanisme Reaksi Organik: prinsip dasar reaksi asimetrik/enantioselektif, reaksi antara pereaksi akhiral dengan ketoester khiral; reaksi antara pereaksi khiral dengan senyawa aldehid dan keton khiral.
Pustaka :
1. Naranin, R.P., 2008, Mechanism in Advanced Organic Chemistry, New Age International Publisher.
2. Sykes, P., 1987, A Study Guide to Organic Pathway, 6th ed, John Wiley & Sons Inc., New York.
3. Smith, M.B., 2008, Advanced Organic Chemistry, 6th edition, John Wiley & Sons Inc., New York.
(MAK 6153) SINTESIS ORGANIK LANJUT 2 SKS (SEMESTER I)
Deskripsi singkat:
Matakuliah ini membahas tentang konsep-konsep reaksi organic, konsep retrosintesis dan pendekatan diskoneksi dari suatu target molekul serta membahas rekayasa mokekul
Tujuan :
103
Matakuliah ini membahas pendekatan diskoneksi, konsep sintesis ideal, jenis dan kegunaan sintesis, strategi dan cara sintesis organik: fungsionalisasi dan interkonversi, pembentukan ikatan karbon-ke-karbon dan karbon-ke-heteroatom, pembentukan dan pemutusan cincin, oksidasi dan reduksi, gugus pelindung, desain sintesis: molekul sasaran, karakteristika molekular, kerangka karbon, fungsionalitas, konsiderasi stereokimia, sintesis multitahap, evaluasi jalur sintesis.
Pustaka :
1. Warren, S and P. Wyatt, 2008, Organic Synthesis : the Disconnection Approach, John Wiley & Sons Inc., New York.
2. Smith, M.B., 1994, Organic Synthesis, Mc Graw-Hill Inc. New York.
(MAK 6251)DIVERSIFIKASI & REK. MINYAK ATSIRI 2 SKS (SEMESTER II)
Deskripsi singkat:
Matakuliah ini membahas tentang teknik-teknik terbarukan untuk memperoleh minyak atisiri, pengolahan hasil preparasi minyak atsiri menjadi berbagai produk dan meodiifikasi struktur molekul menjadi molekul baru yang lebih prospektif.
Tujuan :
Untuk menghasilkan mahasiswa yang mampu melakukan rekayasa minyak atsiri baik proses mendapatkan minyak atsiri, dieversifikasi produk dan rekayasa molekulnya.
Pokok bahasan :
Mata kuliah ini membahas pengantar teori penguapan sistim multikomponen, ekstraksi padat- cair untuk emmperoleh minyak atsiri, Ekstraksi Menggunakan fluida superkritikm Pengelompokan dan teknik destilasi/penyulingan minyak atsiri: perlakuan terhadap bahan tanaman, penyimpanan bahan tanaman, cara umum destilasi (air, uap dan air, uap). Peralatan destilasi minyak atsiri. Pengaruh hidrodifusi, hidrolisis, panas pada destilasi. Keberadaan, Isolasi dan analisis minyak atsiri: sifat-sifat fisika-kimia, gabungan Kromatografi Gas-Spektrometri Massa. Kandungan dan Kimia minyak atsiri (minyak sereh, minyak daun cengkeh, minyak permen, minyak terpentin, minyak lawang, minyak nilam, minyak adas). Isolasi dan analisis kuantitatif kandungan komponen utama minyak atsiri dengan reaksi kimia khas dan metode kromatografi gas (standarisasi internal). Reaksi transformasi gugus fungsi terhadap komponen utama penyusun minyak atsiri. Kegunaan dan khasiat minyak atsiri.
Pustaka :
1. K. Hüsnü Can Baser and Gerhard Buchbauer, 2010, Handbook Of Essential Oils Science, Technology, and Applications, CRC Press, Taylor and Francis Group, LLC
(MAK 6252) PROSPEKTING BIOMASSA 2 SKS (SEMESTER II)
Deskripsi singkat:
Kuliah prospek biomassa akan mengeksplorasi potensi-potensi natural resources terutama karbohidrat, protein, minyak dan lemak sebagai sumber-sumber bahan kimia dan bahan yang bermanfaat lebih.
104
Setelah mengikuti kuliah ini mahasiwa dapat memahami potensi metabolit primer, protein karbohidrat dan lemak sebagai sumber bahan kimia terbarukan.
Pokok bahasan :
Pendahuluan (terkait sumber bahan alam dari hutan, tanaman, rumput-rumputan dll.), biomassa yang mengandung karbohidrat, biomassa yang mengandung protein, biomassa yang mengandung minyak dan lemak, pemisahan biomassa dan aplikasinya, transformasi karbohidrat sebagai sumber fine chemicals, transformasi protein sebagai sumber fine chemical dan material, transformasi minyak dan lemak sebagai sumber fine chemical dan material.
Pustaka :
1. Avelino Corma, Sara Ibora, and Alexandra Velty, Chem, Rev, 2007, Chemical Route for the Transformation of Biomass into Chemicals
2. Jurnal-jurnal
(MAK 6253) SEMIOKIMIA 2 SKS (SEMESTER II)
Deskripsi singkat:
Semiokimia adalah ilmu tentang chemical communication yang digunakan oleh makhluk hidup yang dapat dimanfaatkan untuk tujuan diservisikasi bahan alam, pelestarian lingkungan dan keseimbangan ekosistim
Tujuan :
Setelah mengikuti kuliah ini mahasiswa diharapkan dapat mengidentifikasi senyawa-senyawa semiokimia di alam dan mensitesisnya serta menggunakannya, khususnya dalam Managemen Pengendalian Hama secara terpadu.
Pokok bahasan :
Pengertian dan penggolongan semiokimia, feromon, alelokimia: kairomon, alomon, sinomon, apneumon. Karakteristik senyawa-senyawa yang bersifat sebagai semiokimia, Bentuk interaksi serangga-semiokimia (tumbuhan): arestan, atraktan, repelen, stimulan, deteren, Peranan dan pentingnya semiokimia. Teknik riset semiokimia: teknik uji hayati perilaku, umpan dan perangkap, elektroantenografi, respon indra pembau yang dipantau secara kombinasi elektroantenografi dengan kromatografi-gas.
Pustaka :
1. Tristram D. Wyatt, 2003, Pheromones and Animal Behaviour, Communication by Smell and Taste, Cambridge University Press, New York.
2. Kazushige Touhara, 2013, Pheromone Signaling : Methods and Protocols, Humana Press, Springer Science+Business Media, LLC
(MAK 6254) KATALISIS KIMIA ORGANIK 2 SKS (SEMESTER II)
Deskripsi singkat:
Mata kuliah ini membahas transformasi senyawa-senyawa organik melalui reaksi-reaksi kimia menggunakan katalis heterogen menjadi bahan fine chemicals.Jenis reaksi yang dipelajari adalah reaksi katalisis hidrogenasi, oksidasi, hidrolisis, pembentukan ikatan
105
karbon-karbon, reaksi terkatalisis enzim, surfaktan dalam reaksi organik pada fase berair, katalis hibrid organik-anorganik.
Tujuan :
Mahasiswa dapat memahami rekasi organic terkatalisis oleh katalis fasa heterogen, efisiensi dan selektivitas katalis heterogen terhadap produk reaksi organic. Mnguasasi mekanisme reasiki yang terjadi padfa permukaan katalis utuk berbagai macam rekasi organic.
Pokok bahasan :
Pendahuluan reaksi organik terkatalisis, prinsip-prinsip green chemistry, katalis heterogen dan perkembangannya, adsorpsi fisik dan kimia, sisi aktif dan selektivitas. Jenis-jenis katalis dalam reaksi kimia organik, katalis promotor, katalis inhibitor dan racun.Mekanisme reaksi katalitik dalam reaksi organik.Katalis heterogen untuk reaksi hidrogenasi (reduksi), oksidasi, pembentukan ikatan karbon, hidrolisis, reaksi terkatalisis oleh enzim, dan katalis hybrid.Organocatalisis,review terhadap organokatalisis, pengembangan dan aplikasi, serta tren kedepan.
Pustaka :
1. Roger A. Sheldon, Isabel Arends, Ulf Hanefeld, 2007, Green Chemistry and Catalysis, Wiley-VCH Verlag GmbH & Co, KgaA, Weinheim, Germany
2. Gerald V Smith, Ference Notheisz, 1999, Heterogeneous Catalysis in Organic Cemistry, Academic Press, London
3. Mark G. White, 1990, Heterogeneous Catalysis, Prentice Hall International series in the Physical and Chemical Engineering Science