Kebanyakan pedagang di pasar tradisional tidak memiliki akses terhadap kredit atau tidak mengajukan kredit. Mereka membayar pemasok secara tunai dan dengan demikian memikul sendiri semua risikonya, termasuk risiko tidak dapat menjual sebelum masa berlaku barang tersebut habis. Mereka umumnya mengandalkan sikap sopan-santun untuk menarik dan mempertahankan pelanggannya alih-laih menggunakan strategi bisnis yang lebih terpercaya. Dua saingan utamanya adalah pedagang lain, baik yang ada di dalam bangunan pasar maupun di luar. Mengingat bahwa mayoritas pelanggannya bukanlah rumah tangga, maka mereka menggantungkan harapan terutama pada beberapa pelanggan setia daripada pada basis pelanggan dalam jumlah besar.
Meskipun hal tersebut dapat menghindarkan mereka dari persaingan yang tajam, kehilangan satu atau dua pelanggan saja bisa menjadi sebuah pukulan yang memberatkan. Kemampuan untuk melakukan tawar-menawar atau memberikan potongan harga untuk pelanggan setia merupakan dua aspek utama yang membuat pasar tradisional unggul atas supermarket.
Menurut pakar retail Koestarjono Prodjolalito (dalam Tulus TH Tambunan dkk, 2004), permasalahan utama antara retail modern (minimarket, supermarket dan hypermarket) dan retail tradisional, terutama di kota-kota besar seperti Jakarta adalah lokasi, di mana retail modern dengan kekuatan modalnya yang luar biasa berkembang begitu pesat yang lokasinya berdekatan dengan lokasi retail tradisional yang sudah lebih dulu berada di lokasi tersebut.
Regulasi mengenai pengaturan lokasi bagi retail modern sudah dibuat baik melalui peraturan dari pemerintah pusat maupun pemerintah daerah. Jarak minimum antara retail modern dengan retail tradisional biasanya sudah ditentukan untuk memberi kesempatan bagi pasar-pasar tradisional untuk tetap bisa mendapatkan pembeli dari masyarakat sekitar pasar tersebut. Namun kenyataannya masih banyak ditemukan ritel modern yang didirikan berdekatan atau bahkan bersebelahan dengan ritel tradisional
Persaingan antar supplier meskipun bukan merupakan salah satu jenis bisnis ritel, namun dalam lingkungan industri bisnis ritel supplier memiliki relevansi kuat untuk memberi corak dinamika persaingan bisnis ritel.
Tulus TH Tambunan dkk (2004) dalam penelitian mengenai persaingan bisnis ritel di Jakarta, menyatakan bahwa persaingan dalam industri retail yang ada di Jakarta dapat dilihat dari berbagai segi, yaitu persaingan antara retail modern dan tradisional, persaingan antar sesama retail modern, persaingan antar sesama retail tradisional, dan persaingan antar supplier.
Menurut pakar retail Koestarjono Prodjolalito (dalam Tulus TH Tambunan dkk, 2004), permasalahan utama antara retail modern (minimarket, supermarket dan hypermarket) dan retail tradisional, terutama di kota-kota besar seperti Jakarta adalah lokasi, di mana retail modern dengan kekuatan modalnya yang luar biasa berkembang begitu pesat yang lokasinya berdekatan dengan lokasi retail tradisional yang sudah lebih dulu berada di lokasi tersebut.
Persaingan antara ritel modern dan ritel tradisional semakin tidak seimbang dengan adanya jam buka ritel modern (terutama minimarket) yang panjang, bahkan hingga 24 jam penuh. Kelebihan lain ritel modern adalah kondisi yang nyaman, kebersihan yang terjaga, berkesan elit, pelayanan bagus, dan barang-barang yang dijual murah, lengkap, dan berkualitas.
Persaingan bisnis ritel berikutnya terjadi antara sesama perusahaan ritel modern baik dalam kategori yang sama maupun yang sifatnya tidak langsung karena dalam kategori yang berbeda.
minimarket bisa dilihat dari strategi dan ekspansi yang dilakukan pihak Indomaret, Alfamart, Cirkel K, AM PM. Sementara persaingan di kelas yang lebih besar yakni supermarket Alfa, Hero, Super Indo, Matahari, dan Rench 99 Market juga sangat sengit. Demikian juga, persaingan yang tidak kalah sengit terjadi antara sesama raksasa hypermarket, seperti Carrefour, Giant, dan Makro. Tak jarang terjadi perang harga secara terang-terangan antar mereka. Misalnya melalui iklan di media massa, spanduk, ataupun katalog.
Penelitian tersebut mengutip pengamatan Abdullah (2003), menyatakan persaingan antar sesama department store juga cukup sengit, seperti Sogo, Metro, Rimo Matahari, Ramayana, dan Pojok Busana yang terus aktif berekspansi.
Bentuk persaingan yang terjadi antara sesama perusahaan ritel modern dalam kategori yang sama, sebagaimana dapat disarikan dari penelitian di atas, adalah dalam hal perebutan segmen pasar, sistem pelayanan, persaingan harga, dan kualitas produk. Sementara persaingan antara sesama perusahaan ritel modern dalam kategori yang berbeda seringkali menjadi tidak relevan karena masing-masing telah menempatkan diri pada segmen pasar yang berbeda.
Liputan6.com, Jakarta: Pelaku usaha ritel berancang ancang melebarkan usahanya ke
negara lain dan tidak lagi mengandalkan pasar dalam negeri menyusul keluarnya aturan pembatasan pemilikan waralaba.
Pengusaha ritel melakukannya sebagai antisipasi pemberlakuan kebijakan-kebijakan baru pemerintah tentang Peraturan Menteri Perdagangan Nomor 68 Tahun 2012 tentang Waralaba untuk Jenis Toko Usaha Modern. Ketua Umum Asosiasi Pengusaha Ritel Indonesia (Aprindo) Pudjianto mengatakan pelaku usaha ritel nasional khawatir kondisi industri ritel nasional ke depan berubah dengan kemunculan aturan-aturan baru di sektor ritel. Pelaku usaha pun meminta pemerintah mengkaji ulang kembali kebijakan-kebijakan yang dinilai memberatkan pelaku usaha ritel.Hal tersebut dikatakan sebagai bukti keberpihakan kepada pelaku usaha ritel yang juga ikut menggerakan perekonomian Indonesia.
Dalam Peraturan Menteri Perdagangan Nomor 68 Tahun 2012 tentang Waralaba untuk Jenis Toko Usaha Modern antara lain mengatur soal pembatasan jumlah gerai (outlet). Company owned outlet akan dibatasi kurang lebih sekitar 100 sampai 150 outlet. Selain pembatasan, pemerintah akan melakukan penataan kembali penerbitan Surat Tanda Pendaftaran Waralaba (STPW), yang mewajibkan pengusaha waralaba untuk mencantumkan logo waralaba dan melakukan usaha sesuai dengan izin usaha yang dimiliki. Kemudian, para pengusaha waralaba juga diwajibkan menggunakan bahan baku dan peralatan serta menjual barang dan atau jasa dalam negeri sebanyak 80%. (IGW). Coba perhatikan kasus dibawah ini.
Ritel Modern Ditertibkan Aturan Baru Pemerintah
Pemerintah baru saja menuntaskan Peraturan Menteri Perdagangan (Permendag) No 68/M-Dag/Per/10/2012 tentang Waralaba Toko Modern. Sebagai gambaran, Permendag No 68/2012 membatasi kepemilikan gerai waralaba toko modern maksimal sebanyak 150 gerai. Bila berniat ekspansi lebih lanjut, minimal 40% dari jumlah gerai baru wajib diwaralabakan. Aturan Menteri Perdagangan di bawah pimpinan Gita Wirjawan yang sebelumnya menjabat Kepala Badan Koordinasi Penanaman Modal (BKPM) masih menimbulkan dilema sehingga terjadi tarik ulur. Pembatasan gerai yang dimiliki dan dikelola sendiri atau company owned outlet memang banyak dikeluhkan pengusaha, terutama waralaba toko modern besar sekelas Indomaret dan Alfamart.
Ketua Umum Asosiasi Pengusaha Ritel Indonesia (Aprindo) yang juga Wakil Presiden Direktur PT Sumber Alfaria Trijaya Tbk, Pudjianto menjelaskan pihaknya masih belum menentukan langkah menyikapi aturan itu. Pudjianto khawatir pengusaha ritel akan melihat angka 150 gerai sebagai kendala untuk berekspansi. Berdasarkan pengalamannya, pengusaha minimarket baru bisa untung setelah mengoperasikan sedikitnya 300 gerai. Beleid baru tersebut juga menimbulkan tanda tanya. Dua point penting yang dianggap masih mengganjal, terutama soal batasan gerai milik sendiri dan kriteria tim penilai yang menentukan apakah pelaku waralaba mendapat pengecualian atau tidak.
Sebelum aturan baru ini diterbitkan, jaringan minimarket yang menggurita dituding mematikan warung kelontong dan toko sembako yang dikeloka secara tradisional. Pemodal raksasa merujuk pada perusahaan pemilik jaringan minimarket seakan melawan pengusaha mikro toko kelontong kecil. Pertumbuhan gerai minimarket memang relatif besar. Lima tahun belakang, penambahan gerai memang agresif. Ekspansi minimarket ini tergolong luar biasa dan merambah kampung serta pemukiman. Untuk saat ini saja Indomaret mengoperasikan sekitar 7.000 gerai sedangkan Alfamart memiliki 6.585 gerai. Dengan adanya aturan baru ini berdasarkan hitungan berarti Indomaret harus melepas 2.740 gerai miliknya. (7.000-150)*40% Dan Alfamart juga harus melego 40% gerai miliknya sebanyak 2.574 gerai. Adapun sejauh ini, gerai yang baru diwaralabakan Indomaret sebanyak 2.590 atau 37% dan Alfamart baru melepas 1.976 gerai atau 30%.
(Sumber Kontan Harian Bisnis & Investasi dengan perubahan penulisan) Diposkan 10 November 2012 oleh andreaszacharia
Kegiatan Kelompok Petunjuk
Amatilah kasus diatas bacalah uraian materi mengenai aturan baru Ritel modern.
Bersama kelompokmu, coba kalian pelajari dan diskusikan bersama kelompokmu kasus tersebut, Adakah solusi yang dapat kalian berikan buatlah sebuah makalah dengan waktu 1 minggu degan sistimatika penulisan sebagai berikut:
Sismatika penulisan laporan : a. Pendahuluan b. Permasalahan c. Perumusan Masalah d. Kesimpulan
e. Penutup
Sementara itu, toko modern/minimarket lainnya seperti 7 Eleven dan Lawson juga tengah disoroti pemerintah terkait izin usahanya. Seperti yang diketahui 7 Eleven merupakan minimarket yang 90% barang dagangannya adalah barang konsumsi tetapi izin usahanya adalah izin restoran. Hal ini tentunya membuat 7 Eleven lolos dari aturan baru Permendag No 68 Tahun 2012. Namun, PT Modern International operator 7 Eleven mengatakan pihaknya tengah berupaya mendapat izin usahanya menjadi minimarket. Selain 7 Eleven yang tersandung masalah perizinan adalah Lawson. Lawson memang telah mengantongi izin minimarket tetapi masih atas nama Alfamidi. Itu artinya kedua gerai minimarket tersebut belum mempunyai surat tanda pendaftaran waralaba (STPW) minimarket dari Kemendag. Jumlah gerai kedua minimarket ini memang belum melebihi aturan pemerintah yakni sebanyak 150 gerai. Jumlah gerai 7 Eleven saat ini sebanyak 85 gerai dan Lawson sebanyak 77 gerai. Tetapi jika jumlah gerai sudah mencapai 150 mereka harus tunduk pada aturan tersebut.
Ke depan Kemendag juga akan menerbitkan aturan terkait Resto/Rumah Makan Modern. Direktur Jenderal Perdagangan Dalam Negeri Kementerian Perdagangan, Gunaryo mengatakan kini kemdag sedang mempersiapkan calon aturan waralaba rumah makan. Dia berjanji pembahasannya akan melibatkan kalangan pengusaha restoran. “Mudah –mudahan bisa selesai akhir tahun ini”, ungkapnya. Bila aturan resto modern sudah ditetapkan maka pemilik jaringan waralaba resto kelas kakap dunia, seperti Starbuck, McDonald, KFC dan Pizza Hut akan terkena aturan ini. Direktur PT Fast Food Indonesia, Tbk pemegang waralaba KFC di Indonesia, Justinus D. Juwono mengatakan tak setuju apabila pemerintah membatasi kepemilikan gerai waralaba resto. Ia mengklaim bisnis KFC tidak mengganggu usaha kecil dan menengah. Lain halnya dengan bisnis ritel modern yang menjadi pesaing berat pasar tradisional. Bila dipaksakan tentunya akan terjadi stagnasi usaha bagi pengusaha resto modern.
Regulasi pemerintah mengenai bisnis ritel berada dalam arus pemikiran seperti pada umumnya karena cenderung menggunakan pendekatan yang membatasi bisnis ritel hanya pada in-store retailing.Termasuk dalam memberikan batasan mengenai ritel tradisional dan ritel modern. Perpres No 112 Tahun 2007 tentang Penataan dan Pembinaan Pasar Tradisional, Pusat Perbelanjaan dan Toko Modern, memberikan batasan pasar tradisional dan toko modern dalam pasal 1 sebagai berikut:
a. Pasar Tradisional adalah pasar yang dibangun dan dikelola oleh Pemerintah, Pemerintah Daerah, Swasta, Badan Usaha Milik Negara dan Badan Usaha Milik Daerah termasuk kerjasama dengan swasta dengan tempat usaha berupa toko, kios, los dan tenda yang dimiliki/dikelola oleh pedagang kecil, menengah, swadaya masyarakat atau koperasi dengan usaha skala kecil, modal kecil dan dengan proses jual beli barang dagangan melalui tawar menawar.
Gambar 16 - Pasar Tradisional
b. Toko Modern adalah toko dengan sistem pelayanan mandiri, menjual berbagai jenis barang secara eceran yang berbentuk Minimarket, Supermarket, Department Store, Hypermarket ataupun grosir yang berbentuk Perkulakan.
sebagai berikut: a) Minimarket, kurang dari 400 m2 (empat ratus meter per segi); b) Supermarket, 400 m2 (empat ratus meter per segi) sampai dengan 5.000 m2 (lima ribu meter persegi); c) Hypermarket, diatas 5.000 m2 (lima ribu meter per segi); d)Department Store, diatas 400 m2 (empat ratus meter per segi); e) Perkulakan, diatas 5.000 m2 (lima ribu meter per segi)
Perkembangan yang terjadi saat ini baik ritel modern maupun pasar tradisional memiliki ciri masing-masing yang tidak lagi dilihat semata-mata dari produknya. Selain berbelanja untuk kebutuhan sehari-hari di toko modern, ternyata masyarakat masih memerlukan produk-produk segar (fresh product) yang tidak banyak dijual di toko modern. Produk-produk segar tersebut dapat berupa daging, sayuran, maupun buah-buahan. Selain itu di pasar tradisional, konsumen dapat membeli produk-produk tertentu dengan sistem curah (seperti minyak goreng curah) sehingga lebih dapat menyesuaikan dengan kebutuhan konsumen.