HASIL PENELITIAN
4.4. Gambaran Perilaku Responden 1.Pengetahuan 1.Pengetahuan
4.4.3. Kelompok Referensi
Tabel 4.25. Distribusi Frekuensi Kelompok Referensi Responden Terhadap Pola Makan Vegetarian
No. Pernah Mengenal Orang yang Bervegetarian Jumlah Persen
1. Pernah 26 41,30
2. Tidak Pernah 37 58,70
JUMLAH 63 100,00
No. Adakah Orang yang Pernah Mengajak
Bervegetarian Jumlah Persen
1. Ada 10 15,80
2. Tidak Ada 53 84,20
JUMLAH 63 100,00
Lanjutan tabel 4.25
No. Yang Paling Sering Mengajak Memilih Pola Makan Vegetarian
1. Keluarga 2 20,00
2. Teman 7 70,00
3. Orang yang disenangi (tokoh idola) 1 10,00
JUMLAH 10 100,00
No. Tanggapan Keluarga Mengenai Vegetarian Jumlah Persen
1. Menganjurkan untuk bervegetarian 5 7,90
2. Mendukung 11 17,50
3. Tidak tahu mengenai vegetarian 47 74,60
JUMLAH 63 100,00
No. Adakah Keluarga yang Menjadi Vegetarian Jumlah Persen
1. Ada 7 11,10
2. Tidak ada 47 74,60
3. Tidak tahu 9 14,30
JUMLAH 63 100,00
No. Tanggapan Teman Mengenai Vegetarian Jumlah Persen
1. Menganjurkan untuk bervegetarian 9 14,30
2. Mendukung 24 38,10
3. Tidak tahu mengenai vegetarian 30 47,60
JUMLAH 63 100,00
No. Adakah Teman yang Menjadi Vegetarian Jumlah Persen
1. Ada 7 11,10
2. Tidak ada 40 63,50
3. Tidak tahu 16 25,40
JUMLAH 63 100,00
No. Tokoh Idola (Orang yang Disenangi) yang
Menjadi Vegetarian Jumlah Persen
1. Ada 3 4,80
2. Tidak ada 31 49,20
3. Tidak tahu 29 46,00
JUMLAH 63 100,00
Dari tabel 4.25 dapat dilihat bahwa sebagian besar responden tidak pernah
mengenal orang yang bervegetarian yaitu sebanyak 37 orang (58,7%), sedangkan
sebagian kecil responden pernah melihat orang yang bervegetarian yaitu sebanyak 26
Sebagian besar responden tidak pernah diajak untuk bervegetarian yaitu
sebanyak 53 orang (84,2%), sedangkan sebagian kecil responden pernah diajak untuk
bervegetarian yaitu sebanyak 10 orang (15,8%).
Sebagian besar responden yang pernah diajak bervegetarian menyatakan bahwa
teman yang paling sering mengajak memilih pola makan vegetarian yaitu sebanyak 7
orang (70%), sedangkan sebagian kecil responden diajak memilih pola makan
vegetarian oleh orang yang disenangi (tokoh idola) yaitu sebanyak 1 orang (10%).
Responden terbanyak menyatakan bahwa keluarga responden tidak tahu
mengenai vegetarian yaitu sebanyak 47 orang (74,6%), sedangkan sebagian kecil
keluarga responden menganjurkan untuk bervegetarian yaitu sebanyak 5 orang (7,9%).
Sementara itu, sebagian besar responden memiliki keluarga yang tidak
vegetarian yaitu sebanyak 47 orang (74,6%), sedangkan sebagian kecil keluarga
responden ada yang bervegetarian yaitu sebanyak 7 orang (11,1%).
Sebagian besar responden menyatakan bahwa teman responden tidak tahu
mengenai vegetarian yaitu sebanyak 30 orang (47,6%), sedangkan sebagian kecil teman
responden menganjurkan untuk bervegetarian yaitu sebanyak 9 orang (14,3%).
Responden paling banyak memiliki teman yang tidak vegetarian yaitu sebanyak
40 orang (63,5%), sedangkan sebagian kecil teman ada yang responden bervegetarian
yaitu sebanyak 7 orang (11,1%).
Sebagian besar responden memiliki tokoh idola (orang yang disenangi) yang
tidak vegetarian yaitu sebanyak 31 orang 47,6%, sedangkan sebagian kecil tokoh idola
a. Tingkat Kelompok Referensi
Tabel 4.26. Distribusi Frekuensi Kelompok Referensi Terhadap Pola Makan Vegetarian
No.
Kelompok Referensi Jumlah Persen
1. Baik 7 11,10
2. Sedang 43 68,30
3. Kurang 13 20,60
JUMLAH 63 100,00
Dari tabel 4.26 dapat dilihat bahwa sebagian besar kelompok acuan responden
termasuk dalam kategori sedang dalam membangun niat responden untuk memilih pola
makan vegetarian yaitu sebanyak 46 orang (73%), sedangkan sebagian kecil kelompok
acuan responden termasuk dalam kategori baik dalam membangun niat responden untuk
memilih pola makan vegetarian yaitu sebanyak 4 orang (6,3%).
4.4.4. Niat
Tabel 4.27. Distribusi Frekuensi Niat Responden Terhadap Pola Makan Vegetarian
No. Yang Terlintas dalam Pikiran Ketika Melihat
Orang Bervegetarian Sedang Makan Jumlah Persen
1. Kasihan dengan makanan yang sangat sederhana 2 3,20
2. Sangat tertarik dan mencoba mencari tahu
mengapa dia bervegetarian 26 41,30
3. Orang itu sedang menjalankan pola makan yang
sehat 35 55,60
Lanjutan tabel 4.27.
No. Pandangan Mengenai Pola Makan Vegetarian Jumlah Persen
1. Tidak memiliki pandangan apapun 4 6,30
2. Vegetarian adalah pola makan yang tidak
memiliki manfaat bagi kesehatan 2 3,20
3. Vegetarian merupakan salah satu alternatif pola
makan sehat 57 90,5
JUMLAH 63 100,00
No. Tanggapan Terhadap Ajakan Memilih
Pola Makan Vegetarian Jumlah Persen
1. Tidak mau memilih pola makan vegetarian 31 49,20
2. Merasa sangat tertarik dan ingin mencobanya 17 27,00
3. Merasa sangat tertarik, ingin mencari berbagai informasi mengenai pola makan vegetarian dan kemudian menerapkan dalam kehidupan sehari-hari
15 23,80
JUMLAH 63 100,00
Dari tabel 4.27 dapat dilihat bahwa sebagian besar responden menyatakan bahwa
ketika melihat orang bervegetarian sedang makan yang terlintas dalam pikiran mereka
adalah sangat tertarik dan mencoba mencari tahu mengapa dia bervegetarian yaitu
sebanyak 26 orang (41,3%), sedangkan sebagian kecil responden menyatakan bahwa
ketika melihat orang bervegetarian sedang makan yang terlintas dalam pikiran mereka
adalah kasihan dengan makanan yang sangat sederhana yaitu sebanyak 2 orang (3,2%).
Sebagian besar responden menyatakan pandangan tentang vegetarian adalah
vegetarian merupakan salah satu alternatif pola makan sehat yaitu sebanyak 57 orang
(90,5%), sedangkan sebagian kecil responden menyatakan pandangan tentang vegetarian
adalah vegetarian merupakan pola makan yang tidak memiliki manfaat apapun bagi
Responden terbanyak menyatakan tanggapan mereka terhadap ajakan memilih
pola makan vegetarian adalah tidak mau memilih pola makan vegeatrian yaitu sebanyak
31 orang (49,2%), sedangkan sebagian kecil responden menyatakan tanggapan mereka
terhadap ajakan memilih pola makan vegetarian adalah merasa sangat tertarik, ingin
mencari berbagai informasi mengenai pola makan vegetarian dan kemudian menerapkan
dalam kehidupan sehari-hari yaitu sebanyak 15 orang (23,8%).
a. Alasan Pertama Orang Memilih Pola Makan Vegetarian
Berikut ini merupakan alasan pertama orang memilih pola makan vegeatrian
yang merupakan pilihan jawaban responden antara lain : dianjurkan keluarga,
dianjurkan teman, hanya ingin mencoba, vegetarian bermanfaat bagi kesehatan,
dianjurkan agama, mengurangi pemanasan global dan kasihan terhadap hewan yang
disembelih. Dan sebaran jawaban responden terdapat pada tabel di bawah ini.
Tabel 4.28. Distribusi Frekuensi Sebaran Jawaban Responden Tentang Alasan Pertama Orang Memilih Pola Makan Vegetarian
No. Sebaran Jawaban Responden Jumlah Persen
1. Responden menjawab < 3 jawaban 4 6,30
2. Responden menjawab 3-5 jawaban 59 93,70
JUMLAH 63 100,00
Dari tabel 4.28 dapat dilihat bahwa sebagian besar responden menjawab 3-5
jawaban tentang alasan pertama orang memilih pola makan vegetarian yaitu sebanyak
59 orang (93,7%), sedangkan sebagian kecil responden menjawab < 3 jawaban tentang
b. Apakah Orang Terdekat Tahu Vegetarian Merupakan Suatu Pilihan Pola Makan Sehat
Tabel 4.29. Distribusi Frekuensi Responden Tentang Apakah Orang Terdekat Tahu Vegetarian Merupakan Suatu Pilihan Pola Makan Sehat
No. Apakah Orang Terdekat Tahu Vegetarian
Merupakan Suatu Pilihan Pola Makan Sehat Jumlah Persen
1. Tahu 37 58,70
2. Tidak tahu 26 41,30
JUMLAH 63 100,00
Dari tabel 4.29 dapat dilihat bahwa sebagian besar responden menyatakan bahwa
orang terdekat mereka tahu vegetarian merupakan suatu pilihan pola makan sehat yaitu
sebanyak 37 orang (58,7%), sedangkan sebagian kecil responden menyatakan bahwa
orang terdekat mereka tidak tahu vegetarian merupakan suatu pilihan pola makan sehat
yaitu sebanyak 26 orang (41,3%).
c. Tanggapan Orang terdekat Mengenai Vegetarian Merupakan Suatu Pilihan Pola Makan Sehat
Tabel 4.30. Distribusi Frekuensi Responden Tentang Tanggapan Orang terdekat Mengenai Vegetarian Merupakan Suatu Pilihan Pola Makan Sehat
No.
Tanggapan Orang terdekat Mengenai Vegetarian Merupakan Suatu Pilihan Pola
Makan Sehat
Jumlah Persen
1. Mendukung 38 60,30
2. Tidak mendukung 25 39,70
JUMLAH 63 100,00
Dari tabel 4.30 dapat dilihat bahwa sebagian besar responden menyatakan bahwa
orang terdekat mereka mendukung vegetarian merupakan suatu pilihan pola makan
sehat yaitu sebanyak 38 orang (60,3%), sedangkan sebagian kecil responden
menyatakan bahwa orang terdekat mereka tidak mendukung vegetarian merupakan
d. Apakah Bentuk Dukungan Dari Orang Terdekat Mengenai Pola Makan Vegetarian
Tabel 4.31. Distribusi Frekuensi Responden Tentang Bentuk Dukungan Dari Orang Terdekat Mengenai Pola Makan Vegetarian
No. Dukungan Dari Orang Terdekat Mengenai
Pola Makan Vegetarian Jumlah Persen
1. Tidak ada, hanya sebatas mendukung saja 37 58,7
2. Sering membantu mencarikan informasi mengenai
pola makan vegetarian 6 9,60
3. Sering mengajak untuk mengikuti pola makan
vegetarian 1 1,60
4. Tidak ada dukungan 19 30,20
JUMLAH 63 100,00
Dari tabel 4.31 dapat dilihat bahwa sebagian besar responden menyatakan bahwa
bentuk dukungan orang-orang terdekat mereka tidak ada, hanya sebatas mendukung saja
yaitu sebanyak 31 orang (60,3%), sedangkan sebagian kecil responden menyatakan
bahwa bentuk dukungan orang-orang terdekat mereka adalah sering mengajak untuk
mengikuti pola makan vegetarian yaitu sebanyak 1 orang (1,6%).
e. Tingkat Niat
Tabel 4.32. Distribusi Frekuensi Niat Responden Terhadap Pola Makan Vegetarian
No. Niat Jumlah Persen
1. Baik 17 27,00
2. Sedang 46 73,00
JUMLAH 63 100,00
Dari tabel 4.32 dapat dilihat bahwa niat responden tergolong sedang di dalam
membentuk tindakan responden untuk memilih pola makan vegetarian yaitu sebanyak
46 orang (73%), sedangkan sebanyak 17 orang (27%) niat responden baik di dalam
4.4.5. Tindakan
a. Usaha Menerapkan Pola Makan Sehat
Tabel 4.33. Distribusi Frekuensi Tindakan Responden Tentang Apakah Responden Selalu Berusaha Menerapkan Pola Makan Sehat
No. Tindakan Jumlah Persen
1. Ya 57 90,50
2. Tidak 6 9,50
JUMLAH 63 100,00
Dari tabel 4.33 dapat dilihat bahwa sebagian besar responden menyatakan selalu
berusaha menerapkan pola makan sehat yaitu sebanyak 57 orang (90,5%), sedangkan
sebagian kecil responden menyatakan tidak berusaha menerapkan pola makan sehat
yaitu sebanyak 6 orang (9,5%).
b. Usaha Dalam Menerapkan Pola Makan Sehat
Berikut ini merupakan usaha yang dilakukan dalam menerapkan pola makan
sehat yang merupakan pilihan jawaban responden antara lain : memakan sayur dan
buah-buahan setiap hari, menjauhi makanan yang mengandung daging merah dan
memakan makanan dengan menu yang seimbang. Dan sebaran jawaban responden
terdapat pada tabel 4.34.
Tabel 4.34. Distribusi Frekuensi Sebaran Jawaban Tindakan Responden Tentang Usaha yang Dilakukan Dalam Menerapakan Pola Makan Sehat
No. Sebaran Jawaban Responden Jumlah Persen
1. Responden menjawab < 2 jawaban 40 63,50
2. Responden menjawab 2 jawaban 20 31,70
3. Responden menjawab 3 jawaban 3 4,80
JUMLAH 63 100,00
Dari tabel 4.34 dapat dilihat bahwa sebagian besar responden menjawab < 2
sebanyak 40 orang (63,5%), sedangkan sebagian kecil responden menjawab 3 jawaban
tentang usaha yang dilakukan dalam menerapkan pola makan sehat yaitu sebanyak 3
orang (4,8%)
c. Apakah Menjalani Pola Makan Vegetarian
Tabel 4.35. Distribusi Frekuensi Tindakan Responden Tentang Apakah Mereka Menjalani Pola Makan Vegetarian
No. Menjalani Pola Makan Vegetarian Jumlah Persen
1. Ya 2 3,20
2. Tidak 61 96,80
JUMLAH 63 100,00
Dari tabel 4.35 dapat dilihat bahwa sebagian besar responden menyatakan tidak
menjalani pola makan vegetarian yaitu sebanyak 61 orang (96,8%), sedangkan sebagian
kecil responden menyatakan menjalani pola makan vegetarian yaitu sebanyak 2 orang
(3,2%).
d. Lama Bervegetarian
Untuk tindakan responden mengenai lama bervegetarian, seluruh responden
sebanyak 2 orang (100%) menjawab kurang dari 1 tahun.
e. Tipe Vegetarian yang Dijalani
Untuk tindakan responden mengenai tipe vegetarian yang dijalani, seluruh
responden sebanyak 2 orang (100%) menjawab semi vegetarian.
f. Makanan yang Dikonsumsi Agar Tetap Sehat
Berikut ini merupakan jenis makanan yang dikonsumsi yang merupakan pilihan
cukup, memakan buah-buahan yang cukup dan memakan palawija dan legum
secukupnya.
Dan sebaran jawaban untuk tindakan responden mengenai makanan yang
dikonsumsi agar tetap sehat, seluruh responden sebanyak 2 orang (100%) memberikan 2
jawaban.
g. Cara Mendapat Makanan Vegetarian
Berikut ini merupakan cara mendapatkan makanan vegetarian yang merupakan
pilihan jawaban responden yang bervegetarian antara lain : memasak sendiri, dimasak
oleh orang lain dan membeli di restoran/rumah makan vegetarian.
Dan sebaran jawaban untuk tindakan responden mengenai cara mendapat
makanan vegetarian makanan yang dikonsumsi agar tetap sehat, seluruh responden
sebanyak 2 orang (100%) memberikan 1 jawaban.
h. Manfaat yang Dirasakan Selama Vegetarian
Berikut ini merupakan manfaat yang dirasakan selama vegetarian yang
merupakan pilihan jawaban responden yang bervegetarian antara lain : tubuh terasa
lebih segar dan bersemangat, bebas dari penyakit degeneratif, berat badab terkontrol
dengan baik, tingkat emosi yang stabil dan stamina bertambah.
Dan sebaran jawaban untuk tindakan responden mengenai manfaat yang
dirasakan selama bervegetarian, seluruh responden sebanyak 2 orang (100%)
i. Pernah Atau Tidaknya Responden Memberikan Informasi Mengenai Vegetarian Kepada Keluarga/Teman
Untuk tindakan responden mengenai pernah atau tidaknya responden
memberikan informasi mengenai vegetarian kepada keluarga/teman, seluruh responden
sebanyak 2 orang (100%) memberikan jawaban pernah.
j. Pernah Atau Tidaknya Responden Mengajak Keluarga/Teman Bervegetarian Untuk tindakan responden mengenai pernah atau tidaknya responden mengajak
keluarga/teman bervegetarian, seluruh responden sebanyak 2 orang (100%) memberikan
jawaban pernah.
k. Ada atau Tidaknya Kemudahan Memilih Pola Makan Vegetarian
Tabel 4.36. Distribusi Frekuensi Tindakan Responden Tentang Ada atau Tidaknya Kemudahan Memilih Pola Makan Vegetarian
No. Kemudahan Memilih Pola Makan Vegetarian Jumlah Persen
1. Ada 44 69,80
2. Tidak ada 19 30,20
JUMLAH 63 100,00
Dari tabel 4.36 dapat dilihat bahwa sebagian besar responden menyatakan ada
kemudahan dalam memilih pola makan vegetarian yaitu sebanyak 44 orang (69,8%),
sedangkan sebagian kecil responden menyatakan tidak ada kemudahan dalam memilih
pola makan vegetarian yaitu sebanyak 19 orang (30,2%).
l. Kemudahan Memilih Pola Makan Vegetarian
Berikut ini merupakan kemudahan pola makan vegetarian yang merupakan
pilihan jawaban responden yang bervegetarian antara lain : keluarga dan teman
mendukung, mudah membuat makanan vegetarian, bahan makanan vegetarian mudah
makan yang menyediakan makanan vegetarian. Dan sebaran jawaban rsponden terdapat
pada tabel di bawah ini.
Tabel 4.37. Distribusi Frekuensi Sebaran Jawaban Tindakan Responden Tentang Kemudahan Memilih Pola Makan Vegetarian
No. Sebaran Jawaban Responden Jumlah Persen
1. Responden menjawab < 3 jawaban 45 71,40
2. Responden menjawab 3-4 jawaban 17 27,00
3. Responden menjawab > 4 jawaban 1 1,60
JUMLAH 63 100,00
Dari tabel 4.37 dapat dilihat bahwa sebagian besar responden menjawab < 3
jawaban tentang kemudahan dalam memilih pola makan vegetarian yaitu sebesar 71,4%,
sedangkan sebagian kecil responden menjawab > 4 jawaban tentang kemudahan dalam
memilih pola makan vegetarian yaitu sebesar 1,6%.
m. Ada atau Tidaknya Kendala Memilih Pola Makan Vegetarian
Tabel 4.38. Distribusi Frekuensi Tindakan Responden Tentang Ada atau Tidaknya Kendala Memilih Pola Makan Vegetarian
No. Kendala Memilih Pola Makan Vegetarian Jumlah Persen
1. Ada 46 73,00
2. Tidak ada 17 27,00
JUMLAH 63 100,00
Dari tabel 4.38 dapat dilihat bahwa sebagian besar responden menyatakan ada
kendala dalam memilih pola makan vegetarian yaitu sebanyak 46 orang (73%),
sedangkan sebagian kecil responden menyatakan tidak ada kendala dalam memilih pola
makan vegetarian yaitu sebanyak 17 orang (27%).
o. Kendala Memilih Pola Makan Vegetarian
Berikut ini merupakan kemudahan pola makan vegetarian yang merupakan
mendukung, sulit membuat makanan vegetarian, bahan makanan vegetarian sulit
didapat, informasi mengenai vegetarian sedikit dan sulit mendapatkan restoran dan
rumah makan yang menyediakan makanan vegetarian. Dan sebaran jawaban rsponden
terdapat pada tabel di bawah ini.
Tabel 4.39. Distribusi Sebaran Jawaban Tindakan Responden Tentang Kendala Memilih Pola Makan Vegetarian
No. Sebaran Jawaban Responden Jumlah Persen
1. Responden menjawab < 3 jawaban 54 85,70
2. Responden menjawab 3-4 jawaban 8 12,70
3. Responden menjawab > 4 jawaban 1 1,60
JUMLAH 63 100,00
Dari tabel 4.39 dapat dilihat bahwa sebagian besar responden menjawab < 3
jawaban tentang kendala dalam memilih pola makan vegetarian yaitu sebanyak 54 orang
(85,7%), sedangkan sebagian kecil responden menjawab > 4 jawaban tentang kendala
dalam memilih pola makan vegetarian yaitu sebanyak 1 orang (1,6%).
o. Tingkat Tindakan
Tabel 4.40. Distribusi Frekuensi Tindakan Responden Terhadap Pola Makan Vegetarian
No. Tindakan Jumlah Persen
1. Baik 12 27,00
2. Sedang 51 73,00
JUMLAH 63 100,00
Dari tabel 4.40 dapat dilihat bahwa tindakan responden dalam memilih pola
makan vegetarian tergolong sedang yaitu sebanyak 51 orang (73%), sedangkan
sebanyak 12 orang (27%) tindakan responden baik dalam memilih pola makan
BAB V PEMBAHASAN
Dalam pembahasan ini difokuskan pada hal-hal yang berkaitan dengan tujuan
penelitian yaitu untuk mengetahui perilaku mahasiswa Fakultas Kesehatan Masyarakat
Universitas Sumatera Utara terhadap pola makan vegetarian tahun 2011 yang dapat
dilihat sebagai berikut :
