8.1. Kesimpulan
Kesimpulan yang dapat diambil dari hasil penelitian ini yaitu :
1. Responden Kartika Sari Bakery sebagian besar adalah wanita dengan usia antara 20 – 29 tahun. Sebagian besar responden sudah menikah dan berpendidikan Sarjana (S1). Sebagian besar responden bekerja sebagai pegawai negeri dan pegawai swasta serta memiliki tempat tinggal di daerah
perumahan. Pendapatan responden sebagian besar berada di antara Rp. 1.000.000,00 sampai Rp. 2.999.999,00.
2. Proses keputusan pembelian yang dilakukan pada tahap pengenalan kebutuhan yaitu motivasi membeli produk bakery karena praktis dan mencari manfaat sebagai makanan selingan (kudapan) dengan frekuensi pembelian rata-rata 3 kali per bulan. Pada tahap pencarian informasi, sebagian besar responden memperoleh informasi tentang produk bakery dari tempat berbelanja. Dalam tahap evaluasi alternatif, responden mempertimbangkan lokasi toko yang dekat dengan tempat tinggal dan mempertimbangkan atribut rasa. Pada tahap keputusan pembelian, responden menyatakan membeli produk secara mendadak dan akan mencari produk ke toko lain jika produk yang dicari tidak tersedia. Responden menyatakan puas dengan hasil pembelian terhadap produk Kartika Sari Bakery.
3. Atribut yang dinilai paling penting dengan nilai evaluasi paling tinggi menurut konsumen adalah rasa, sementara atribut produk yang memiliki nilai evaluasi
paling rendah adalah warna. Produk yang paling disukai oleh konsumen adalah pisang bolen dan produk yang paling tidak disukai adalah kelepon. Konsumen menyukai produk-produk bakery modern dan kurang menyukai produk bakery tradisional yang berupa kue basah.
4. Keputusan pembelian produk bakery dipengaruhi oleh pengaruh lingkungan (sumber pengaruh, bentuk pengaruh, pencetus keinginan, dan pengambil keputusan), perbedaan individu (pendapatan, frekuensi pembelian rata-rata per bulan, dan pengetahuan konsumen), dan proses psikologis (pengolahan informasi, pembelajaran, perubahan sikap dan perilaku).
5. Faktor-faktor yang berpengaruh nyata terhadap peluang pembelian produk
bakery modern atau produk bakery tradisional adalah pendapatan rata-rata per bulan. Semakin tinggi pendapatan, konsumen akan cenderung untuk membeli produk bakery modern. Faktor kedua adalah pekerjaan; konsumen yang tidak memiliki pekerjaan cenderung untuk membeli produk bakery tradisional. Faktor ketiga adalah umur; konsumen yang lebih dewasa lebih cenderung untuk membeli produk bakery modern. Faktor keempat adalah status perkawinan; konsumen yang sudah menikah lebih cenderung untuk melakukan pembelian produk bakery tradisional. Faktor kelima adalah frekuensi pembelian rata-rata per bulan; konsumen yang semakin sering melakukan pembelian akan cenderung untuk membeli produk bakery
8.2. Saran
Saran yang dapat diberikan kepada produsen terkait dengan hasil penelitian ini yaitu :
1. Daya tahan simpan produk kelepon dinilai kurang baik. Sehingga sebaiknya produsen melakukan produksi dalam dua kali produksi yaitu pagi dan siang hari untuk produk kue basah. Produksi pada pagi hari digunakan untuk memenuhi kebutuhan pagi dan siang hari. Sementara produksi pada siang hari dilakukan untuk memenuhi kebutuhan siang dan sore hari.
2. Kemasan dan penampilan produk kelepon sebaiknya dibuat lebih menarik, yaitu dengan mengubah bentuk kemasan dan penataan produk.
3. Untuk meningkatkan penjualan produk bakery tradisional, khususnya kue basah, produsen dapat menerapkan promosi. Promosi yang dapat dilakukan yaitu dengan memberikan bonus 1 buah produk setiap pembelian 10 buah produk bakery tradisional.
4. Perusahaan sebaiknya melakukan promosi dengan menyebarkan brosur tentang produk-produk Kartika Sari ke lokasi perkantoran. Karena sebagian besar konsumen Kartika Sari bekerja di kantor.
DAFTAR PUSTAKA
Ardi, Fitria Laksmi. 2003. Analisis Preferensi Konsumen dan Atribut Ideal Makanan Ciri Khas Belanda (Studi Kasus di Restoran “HEMA”, Kemang Pratama Bekasi). Skripsi. Jurusan Ilmu- ilmu Sosial Ekonomi Pertanian. Fakultas Pertanian. Institut Pertanian Bogor. Bogor.
Bagian Statistik Industri Besar dan Sedang. 2002. Statistik Industri Besar dan Sedang Indonesia 2000. Badan Pusat Statistik. Jakarta.
______. 2003. Statistik Industri Besar dan Sedang Indonesia 2001. Badan Pusat Statistik. Jakarta.
______. 2004. Statistik Industri Besar dan Sedang Indonesia 2002. Badan Pusat Statistik. Jakarta.
______. 2005. Statistik Industri Besar dan Sedang Indonesia 2003. Badan Pusat Statistik. Jakarta.
Budi, Triton Prawira. 2006. SPSS 13.0 Terapan; Riset Statistik Parametrik. ANDI. Yogyakarta.
Chandra, Kiky. 2002. Faktor-faktor yang Mempengaruhi Keputusan Pembelian Konsumen Terhadap Roti Unyil Venus (Studi Kasus di Kotamadya Bogor). Skripsi. Jurusan Ilmu- ilmu Sosial Ekonomi Pertanian. Fakultas Pertanian Institut Pertanian Bogor. Bogor.
Dalimunthe, Rahmat S. 2003. Analisis Preferensi Konsumen Terhadap Minuman Jus Buah (Fruit Juice) Kemasan Bermerek (Kasus Konsumen Buavita dan Berri di Kotamadya Bogor). Skripsi. Departemen Ilmu- ilmu Sosial Ekonomi Pertanian. Fakultas Pertanian Institut Pertanian Bogor. Bogor. Dano, Agus Hamzah. 2004. Analisis Keputusan Lokasi Pembelian dan Preferensi
Konsumen Terhadap Atribut Daging Sapi Segar (Kasus di Pasar Swalayan Hero Padjajaran dan Pasar Tradisional Citeureup di Bogor). Skripsi. Departemen Ilmu- ilmu Sosial Ekonomi Pertanian. Fakultas Pertanian Institut Pertanian Bogor. Bogor.
Engel, James F., Roger D. Blackwell, dan Paul W. Miniard. 1994. Perilaku Konsumen. Edisi Bahasa Indonesia Jilid 1 dan 2. Binarupa Aksara. Jakarta.
Kotler, Philip. 2002. Manajemen Pemasaran Edisi Milenium. Versi Bahasa Indonesia Jilid 1 dan 2. Prenhallindo. Jakarta.
Maurizal, Fariz Julinar. 2005. Analisis Strategi Bauran Pemasaran Perusahaan Lyly Bakery, Cake & Donut (Studi Kasus Pada Perusahaan Lyly Bakery, Cake & Donut). Skripsi. Departemen Manajemen. Fakultas Ekonomi dan Manajemen. Institut Pertanian Bogor. Bogor.
Monika, A. 2002. Analisis Perilaku Pembelian Susu Cair Kemasan dan Implikasinya Pada Bauran Pemasaran. Skripsi. Jurusan Ilmu- ilmu Sosial Ekonomi Pertanian. Fakultas Pertanian Institut Pertanian Bogor. Bogor. Mudjajanto, Eddy Setyo dan Lilik Noor Yulianti. 2005. Membuat Aneka Roti.
Penebar Swadaya. Depok.
Nachrowi, Nachrowi Djalal dan Hardius Usman. 2005. Penggunaan Teknik Ekonometri. PT. RajaGrafindo Persada. Jakarta.
Nazir, Moh. 2003. Metode Penelitian. Ghalia Indonesia. Jakarta.
Peter, J. Paul dan Jerry C. Olson. 1999. Consumer Behavior : Perilaku Konsumen dan Strategi Pemasaran. Edisi Bahasa Indonesia Jilid 1 dan 2. Erlangga. Jakarta.
Pustakawati, Nenden. 2005. Analisis Pengendalian Persediaan Bahan Baku Utama Produk Roti di Ajimas Bakery Jakarta. Skripsi. Departemen Ilmu- ilmu Sosial Ekonomi Pertanian. Fakultas Pertanian Institut Pertanian Bogor. Bogor.
Qomari, Siti Zulqaidah. 2003. Preferensi Konsumen Terhadap Minuman Mengandung Serat “Fibervit Baru” di Kecamatan Bogor Tengah. Skripsi. Jurusan Ilmu- ilmu Sosial Ekonomi Pertanian. Fakultas Pertanian Institut Pertanian Bogor. Bogor.
Rangkuti, Freddy. 2002. Riset Pemasaran. PT. Gramedia Pustaka Utama. Jakarta. Rumanti, Grahasita. 2003. Analisis Faktor-faktor yang Mempengaruhi Proses
Keputusan Pembelian Chicken Nugget Merek Delfarm (Studi Kasus Kota Bogor). Skripsi. Jurusan Ilmu- ilmu Sosial Ekonomi Pertanian. Fakultas Pertanian. Institut Pertanian Bogor. Bogor.
Santosa, Purbayu Budi dan Ashari. 2005. Analisis Statistik dengan Microsoft Excel dan SPSS. ANDI. Yogyakarta.
Saragih, Bungaran. 1998. Agribisnis, Paradigma Baru Pembangunan Ekonomi Berbasis Pertanian. Yayasan Mulia Persada, PT. Surveyor Indonesia, dan PSP LP – IPB. Jakarta.
Seksi Integrasi Pengolahan dan Diseminasi Statistik. 2005. Bandung dalam Angka Tahun 2004/2005. Badan Pusat Statistik Kota Bandung. Bandung.
Simamora, Bilson. 2004. Panduan Riset Perilaku Konsumen. PT. Gramedia Pustaka Utama. Jakarta.
Sub Direktorat Statistik Rumah Tangga. 2003. Pengeluaran Untuk Konsumsi Penduduk Indonesia Tahun 2002. Badan Pusat Statistik. Jakarta.
______. 2003. Pengeluaran Untuk Konsumsi Penduduk Indonesia Tahun 2003. Badan Pusat Statistik. Jakarta.
Sumarwan, Ujang. 2004. Perilaku Konsumen Teori dan Penerapannya. Ghalia Indonesia. Bogor.
Supranto, J. 2004. Ekonometri. Buku Kedua. Ghalia Indonesia. Jakarta.
Umar, Husein. 2005. Riset Pemasaran dan Perilaku Konsumen. PT. Gramedia Pustaka Utama. Jakarta.