BAB I
PENDAHULUAN
A. Laar !ela"ang
$ir adalah zat atau materi atau unsur yang penting bagi semua bentuk kehidupan yang diketahui sampai saat ini di bumi, tetapi tidak di planet lain. $ir menutupi hampir 610 permukaan bumi. 7erdapat 1,B triliun kilometer kubik (/ uta milU) tersedia di bumi. $ir
sebagian besar terdapat di laut (air asin) dan pada lapisan@lapisan es (di kutub dan puncak@ puncak gunung), akan tetapi uga dapat hadir sebagai a-an, huan, sungai, muka air ta-ar , danau, uap air , dan lautan es. $ir dalam obyek@obyek tersebut bergerak mengikuti suatu siklus air , yaitu: melalui penguapan, huan, dan aliran air di atas permukaan tanah (runoff , meliputi mata air , sungai, muara) menuu laut. $ir bersih penting bagi kehidupan manusia. Di banyak tempat di dunia teradi kekurangan persediaan air .Q1V
Destilasi atau penyulingan adalah sutau proses pemurnian zat cair yang didasarkan atas perbedaan titik didih cairan. Pada proses ini cairan berubah menadi uap. %ap ini adalah zat murni. "emudian uap ini didinginkan. Pada pendinginan ini uap mengembun menadi cairan murni yang disebut destilat.
Destilasi dapat digunakan untuk memperoleh pelarut murni dari larutan yang mengandung zat terlarut. isalnya air sungai untuk memperoleh air murni.Q2V
B. R#$#%an Ma%ala&
4erdasarkan latar belakang diatas maka muncullah permasalahan sebagai berikut : 1. 4agaimana prinsip dasar proses destilasi secara sederhanaI
2. 4agaimana cara memurnikan sampel air sungaiI
$. T#j#an Per'o!aan
$dapun tuuan dari percobaan ini yaitu :
1. %ntuk mengetahui prinsip dasar proses destilasi secara sederhana. 2. %ntuk memurnikan sampel air sungai.
D. Man(aa )er'o!aan
$dapun manfaat dari percobaan ini yaitu :
1. ahasis-a dapat mengetahui prinsip dasar proses destilasi secara sederhana. 2. ahasis-a dapat mengetahui cara memurnikan sampel air sungai.
BAB II
TINJAUAN PUSTAKA
Destilasi atau penyulingan adalah suatu metode pemisahan bahan kimia berdasarkan perbedaan kecepatan atau kemudahan menguap ( volatilitas ) bahan. Dalam penyulingan, campuran zat dididihkan sehingga menguap, dan uap ini kemudian didinginkan kembali ke dalam bentuk cairan. >at yang memiliki titik didih lebih rendah akan menguap lebih dulu. etode ini termasuk sebagai unit operasi kimia enis perpindahan massa. Penerapan proses ini
didasarkan pada teori bah-a pada suatu larutan, masing@masing komponen akan menguap pada titik didihnya.QV
Destilasi merupakan suatu perubahan cairan menadi uap dan uap tersebut didinginkan kembali menadi cairan. %nit operasi destilasi merupakan metode yang digunakan untuk memisahkan komponen@komponen yang terdapat dalam suatu larutan atau campuran dan tergantung pada distribusi komponen@komponen tersebut antara fasa uap dan fasa cair. 9emua komponen tersebut terdapat dalam fasa cairan dan uap. Kasa uap terbentuk dari fasa cair melalui penguapan (evaporasi) pada titik didihnya. 9yarat utama dalam operasi pemisahan komponen@ komponen dengan cara destilasi adalah komposisi uap harus berbeda dari komposisi cairan dengan teradi keseimbangan larutan@larutan, dengan komponen@komponennya cukup dapat menguap. 9uhu cairan yang mendidih merupakan titik didih cairan tersebut pada tekanan atmosfer yang digunakan.QBV
7eori dasar destilasi yaitu perpindahan panas ke cairan yang sedang mendidih memegang peranan yang penting pada proses e!aporasi dan destilasi atau uga pada proses biologi dan proses kimia lain seperti proses petroleum, pengendalian temperatur suatu reaksi kimia, evaporasi suatu bahan pangan dan sebagainya. 8airan yang sedang dididihkan biasanya ditampung dalam beana dengan panas yang berasal dari pipa@pipa pemanas yang horizontal atau !ertikal. Pipa dan plat@plat tersebut dipanaskan dengan listrik, dengan cairan panas atau uap panas pada sisi yang lain.QV
Perbedaan sifat campuran suatu fase dengan campuran dua fase dapat dibedakan secara elas ika suatu cairan menguap, terutama dalam keadaan mendidih. 9ebagai contoh adalah cairan murni didalam suatu tempat yang tertutup. Pada suhu tertentu molekul@molekul cairan tersebut memiliki energi tertentu dan bergerak bebas secara tetap dan dengan kecepatan tertentu. 7etapi
setiap molekul dalam cairan hanya bergerak pada arak pendek sebelum dipengaruhi oleh molekul@molekul lain, sehingga arah geraknya diubah. <amun setiap molekul pada lapisan permukaan yang bergerak ke arah atas akan meninggalkan permukaan cairan dan akan menadi molekul uap. olekul@molekul uap tersebut akan tetap berada dalam gerakan yang konstan, dan kecepatan molekul@molekul dipengaruhi oleh suhu pada saat itu.Q3V
$da 3 enis destilasi yang akan dibahas disini, yaitu destilasi sederhana, destilasi fraksionasi, destilasi uap, destilasi !akum, destilasi kering dan destilasi azeotropik.[7]
'. Destilasi Se(erhana
Pada destilasi sederhana, dasar pemisahannya adalah perbedaan titik didih yang auh atau dengan salah satu komponen bersifat volatil . ika campuran dipanaskan maka komponen yang titik didihnya lebih rendah akan menguap lebih dulu. 9elain perbedaan titik didih, uga perbedaan ke!olatilan, yaitu kecenderungan sebuah substansi untuk menadi gas. Destilasi ini
dilakukan pada tekanan atmosfer . $plikasi destilasi sederhana digunakan untuk memisahkan campuran air dan alkohol. [8]
Aambar 1. 5angkaian alat destilasi sederhana 3. Destilasi "raksi*nasi
Kungsi destilasi fraksionasi adalah memisahkan komponen@komponen cair , dua atau lebih, dari suatu larutan berdasarkan perbedaan titik didihnya. Destilasi ini uga dapat digunakan untuk campuran dengan perbedaan titik didih kurang dari 2/ G8 dan bekera pada tekanan atmosfer atau dengan tekanan rendah. $plikasi dari destilasi enis ini digunakan pada industri minyak mentah, untuk memisahkan komponen@komponen dalam minyak mentah.Q+V
Perbedaan destilasi fraksionasi dan destilasi sederhana adalah adanya kolom fraksionasi. Di kolom ini teradi pemanasan secara bertahap dengan suhu yang berbeda@beda pada setiap
platnya. Pemanasan yang berbeda@beda ini bertuuan untuk pemurnian destilat yang lebih dari plat@plat di ba-ahnya. 9emakin ke atas, semakin tidak volatil cairannya.Q1/V
Aambar 2. 5angkaian alat destilasi fraksionasi
0. Destilasi A/e*tr*!
$zeotrop adalah campuran dari dua atau lebih komponen yang memiliki titik didih yang konstan. $zeotrop dapat menadi gangguan yang menyebabkan hasil destilasi menadi tidak maksimal. "omposisi dari azeotrop tetap konstan dalam pemberian atau penambahan tekanan, akan tetapi ketika tekanan total berubah, kedua titik didih dan komposisi dari azeotrop berubah. 9ebagai akibatnya, azeotrop bukanlah komponen tetap, yang komposisinya harus selalu konstan dalam inter!al suhu dan tekanan, tetapi lebih ke campuran yang dihasilkan dari saling mempengaruhi dalam kekuatan intramolekuler dalam larutan. $zeotrop dapat didestilasi dengan menggunakan tambahan pelarut tertentu, misalnya penambahan benzena atau toluena untuk memisahkan air. $ir dan pelarut akan ditangkap oleh penangkap Dean@9tark . $ir akan tetap tinggal di dasar penangkap dan pelarut akan kembali ke campuran dan memisahkan air lagi. 8ampuran azeotrop merupakan penyimpangan dari hukum Raoult . *++
Aambar . 5angkaian alat destilasi azeotrop 4. Destilasi akum
Destilasi !akum biasanya digunakan ika senya-a yang ingin didestilasi tidak stabil, dengan pengertian dapat terdekomposisi sebelum atau mendekati titik didihnya atau campuran yang memiliki titik didih di atas 1/ G8. etode destilasi ini tidak dapat digunakan pada pelarut dengan titik didih yang rendah ika kondensornya menggunakan air dingin, karena komponen
yang menguap tidak dapat dikondensasi oleh air. %ntuk mengurangi tekanan digunakan pompa !akum atau aspirator . Aspirator berfungsi sebagai penurun tekanan pada sistem destilasi ini.Q12V
Aambar B. 5angkaian alat destilasi !akum 5. Destilasi Ua!
Destilasi uap digunakan pada campuran senya-a@senya-a yang memiliki titik didih mencapai 2// G8 atau lebih. Distilasi uap dapat menguapkan senya-a@senya-a ini dengan suhu mendekati 1// G8 dalam tekanan atmosfer dengan menggunakan uap atau air mendidih. 9ifat yang fundamental dari distilasi uap adalah dapat mendestilasi campuran senya-a di ba-ah titik didih dari masing@masing senya-a campurannya. 9elain itu destilasi uap dapat digunakan untuk campuran yang tidak larut dalam air di semua temperatur, tapi dapat didestilasi dengan air. $plikasi dari destilasi uap adalah untuk mengekstrak beberapa produk alam seperti minyak eucalptus dari eucalptus ! minyak sitrus dari lemon atau eruk, dan untuk ekstraksi minyak parfum dari tumbuhan. 8ampuran dipanaskan melalui uap air yang dialirkan ke dalam campuran
dan mungkin ditambah uga dengan pemanasan. %ap dari campuran akan naik ke atas menuu ke kondensor dan akhirnya masuk ke labu destilat.Q1V
Aambar . 5angkaian alat destilasi uap
7. Destilasi kering
Destilasi kering merupakan destilasi yang dilakukan dengan cara memanaskan material padat untuk mendapatkan fase uap dan cairnya, biasanya digunakan untuk mengambil cairan bahan bakar dari kayu atau batu bara.Q1BV
Aambar 3. 5angkaian alat destilasi kering
Dalam kehidupan kebutuhan akan air bersih adalah suatu hal yang pasti untuk keberlangsungan hidup baik itu manusia, he-an maupun tumbuhan. 4ukan hanya dalam kehidupan saa, melainkan kebutuhan akan air bersih di butuhkan uga dalam laboratorium. "ebutuhan akan air bersih, sebut saa untuk membuat suatu larutan atau melarutan sesuatu bahan, maka kita membutuhkan air yang bersih dari logam lain atau yang biasa disebut air
aEuades. 9elain di laboratorium, air destilasi ini uga di butuhkan sebagai sumber air. isalnya kita mengolah air laut untuk diadikan air minum. %ntuk mengolah air laut menadi air minum digunakan tehnik destilasi. Dalam hal lain destilasi uga digunakan untuk mendapatkan air bersih di suatu <egara, contohnya $rab 9audi,mereka mendestilasi air laut untuk mendapatkan air bersih. adi destilasi adalah suatu proses yang sangat berguna dan tidak hanya untuk mendapatkan air bersih tapi uga dalam proses pengolahan minyak bumi, produksi minyak -angi dan lain@lain. $ir merupakan senya-a kimia yang sangat penting bagi kehidupan umat manusia dan makhluk hidup lainnya dan fungsinya bagi kehidupan tersebut tidak yang tergantikan dengan oleh senya-a lainnya. &ir semua kegiatan yang dilakukan manusia membutuhkan air.Q1V
$ir yang digunakan manusia adalah air permukaan ta-ar dan air tanah murni. eningkatnya kebutuhan air dengan bertambahnya umlah penduduk didunia dan uga sebagai akibat dari peningkatan kebutuhan air untuk rumah tangga, industri, rekreasi, pertanian dan sebagainya. $ir dibagi tiga golongan menurut pertukarannya yatu:
Aolongan $ : $ir yang digunakan sebagai air minum tanpak pengolahan terlebih dahulu
Aolongan 4 : $ir yang dapat digunakan sebagai air baku untuk diolah sebagai air minum dan keperluan rumah tangga
Aolongan 8 : $ir yang dapat digunakan untuk keperluan perikanan, peternakan, pertanian, 'ndustri dan lain@ lain.Q13V
$ir yang dipergunakan untuk minum sebaiknya air yang tidak ber-arna, tidak berbau, ernih dengan suhu diba-a suhu udara sedemikian rupa sehingga minimbulkan rasa aman. $ir
minum yang baik adalah air yang tidak tercemar secara berlebihan oleh zat@zat kimia tertentu oleh zat@zat atau mineral@mineral yang berbahaya bagi kesehatan, diharapkan pula zat@zat atau bahan kimia yang terdapat didalam air minum, sebaiknya zat ataupun bahan kimia dan mineral yang dibutuhkan oleh tubuh hendaknya harus terdapat dalam kadar yang -aar dalam sumber air tersebut.Q16V
$ir yang keruh kurang dapat menadi biomassa cukup produktif, -alaupun perairan itu mempunyai zat@zat makanan yang cukup. "ekeruhan mengurangi intensitas cahaya matahari masuk ke dalam air. "ekeruhan dapat disebabkan oleh bahan@bahan tersuspensi yang ber!ariasi dari ukuran koloida sampai dispersi kasar, tergantung dari deraat tubelensinya. Pengukuran kekeruhan membantu menentukan umlah bahan kimia yang dibutuhkan dalam pengolahan air. Q1V
%ntuk mengetahui pencemaran air sungai digunakan kombinasi parameter fisika, kimia dan biologi. 7etapi sering digunakan hanya parameter fisika seperti temperatur, -arna, bau, rasa dan kekeruhan air, ataupun parameter kimia seperti: partikel terlarut, kebutuhan oksigen biokimia (4D), partikel tersuspensi (99), amonia (<&). 4ahan@bahan polutan bagi pencemaran air dalam bentuk pencemaran fisika, kimia dan biologi dibagi menadi kelompok
1. $gen penyebab penyakit (bakteri, !irus, protosoa, parasit).
2. imbah penghabis oksida (limbah rumah tangga, kotoran he-an dan manusia, bahan organik dan sebagainya).
. 4ahan kimia yang larut dalam air (asam, garam, logam beracun dan senya-a lainnya). B. Pupuk anorganik (garam nitra dan fosfat yang terlarut).
. 4ahan kimia organik (minyak, bensi, plastik, pestisida).
3. 4ahan sedimen atau suspensi (parikel tanah, pasir dan bahan anorganik lainnya yag melayang dalam air).
6. 4ahan@bahan radioaktif. . Panas.
Polutan biologis berasal dari kotoran manusia yang mengandung bakteri, !irus, protozoa atau parasit lainnya yang mencemari sungai, sumur atau mata air .Q1+V
BAB III
&ET%DE PENELITIAN
&ariJtanggal : umWat, 3 ei 2/11 aktu : /.// -ita # selesai
7empat : aboratorium "imia $nalitik Kakultas 9ains dan 7eknologi %'< $lauddin akassar.
B. Ala dan .a&an '. Alat
$dapun alat yang digunakan pada percobaan ini yaitu : a. abu destilasi
b. 9teel head c. $erator d. 7ermometer
e. PendinginJkondensor f. 9tatif dan klem
g. 9elang karet h. Pemanas i. "asa asbes . Aelas kimia 2/ m k. Aelas ukur 1// m l. Aelas kimia // m m. Aabus berlubang
3. Bahan
a. 9ampel air sungai b. 4atu didih
c. *s batu $. Pro%ed#r Kerja
1. emasang rangkaian alat destilasi.
2. engisi labu destilasi dengan sampel air sebanyak // m. emasukkan beberapa batu didih. . enalankan air melalui pendingin (kondensor), mengatur suhu dan -aktu.
B. emanaskan labu sampai air mendidih, mencatat suhu dan -aktu. . engamati kenaikan temperatur pada suhu konstan.
3. embaca suhu dan -aktu pada saat diperoleh destilat sebanyak / m. 6. engukur !olume destilat yang diperoleh.
BAB I
HASIL DAN PE&BAHASAN
9uhu (menit) aktu (detik) ;olume destilat "eterangan 2o8 o8 +Bo8 +Bo8 / 21,2 2 @ @ @ / m ula@mula endidih "onstan Destilat B. Pe$!a&a%an
Pada percobaan ini sampel yang akan dimurnikan yaitu air sungai, dalam percobaan ini digunakan alat destilasi sederhana. Destilasi sederhana merupakan salah satu metode yang digunakan untuk pemurnian dan pemisahan suatu larutan yang berdasarkan pada perbedaan titik didih yang relatif auh. angkah pertama yang dilakukan yaitu memasukkan sampel air sungai sebanyak // m kedalam labu destilasi kemudian memasukkan beberapa butir batu didih, batu didih berfungsi untuk mengurangi letupan pada saat pemanasan. pada percobaan ini arak antara labu destilasi dengan pemanas yaitu cm, ini berpengaruh pada proses pemanasan, semakin dekat arak antara labu dengan pemanas maka akan
semakin cepat pula air yang ada dalam labu mendidih. 9elanutnya menalankan aerator dan pemanas serta menalankan timer (stop-atch) untuk mengetahui -aktu yang digunakan air untuk
mendidih serta -aktu yang digunakan untuk memperoleh destilat. $ir mendidih pada menit ke 21,2 dengan suhu uap o8. Pada selang -aktu / menit diperoleh suhu konstan +Bo8, ini dipengaruhi oleh arak antara labu dengan pemanas. ;olume destilat diperoleh pada selang -aktu 2 menit dengan !olume destilat sebesar / m. aktu yang digunakan untuk memperoleh !olume destilat agak lama, ini disebabkan karena sampel yang digunakan mengandung banyak pengotor dan uga dipengaruhi oleh arak antara labu dengan pemanas.
BAB PENUTUP
A. Ke%i$)#lan
$dapun kesimpulan dari percobaan ini yaitu hasil destilat dari air sungai sebanyak // m adalah / m pada suhu 2 menit.
$dapun saran yang dapat saya sampaikan pada percobaan ini yaitu sebaiknya pada percobaan berikutnya menggunakan sampel yang mengandung a lkohol.
DA"TA# PUSTAKA
$nonim. Air. http:JJid.-ikipedia.orgJ-ikiJ$ir. (3 ei 2/11).
$nonim. Destilasi. http:JJid.-ikipedia.orgJ-ikiJDestilasi. (3 ei 2/11). $limah, <ur. Kimia "in#kun#an (akassar: 9$", 2//3).
$nonim, Destilasi. http:JJadityabeyubay+.blogspot.comJ2//+J/Jdestilasi.html / ktober 2//+. (3 ei 2/11).
'ra-an, am&an#! Penin#katan Mutu Minak *ilam den#an +kstraksi dan Destilasi Pada er&a#ai
Komposisi Pelarut! 1+ uli 2/1/,
http:JJrepository.usu.ac.idJbitstreamJ12B36+J1BBJ1J/3///BB1.pdf. (22 $pril 2/11).
uhsin, =ulianto. Destilasi, 21 ktober 2/1/, http:JJ ---@chem@is@ try:orgJsectFbelaarNeOtFdestilation/6@/. (21 $pril 2/11).
=azid, *stien. Kimia Fisika ,ntuk Paramedis, (=ogyakarta: $ndi 2//).
8hadiah, 9itti, a ode 5ustiah dan $nna &andayani. Penuntun Praktikum Kimia Analitik . (akassar: %'< $lauddin akassar, 2/11).
Q1VL$irM, http:JJid.-ikipedia.orgJ-ikiJ$ir. (3 ei 2/1).
Q2V9itti 8hadiah, a ode 5ustiah dan $nna &andayani. Penuntun Praktikum Kimia Analitik . (akassar: %'< $lauddin akassar, 2/11).
QVLDestilasiM. http:JJid.-ikipedia.orgJ-ikiJDestilasi. (3 ei 2/11).
QBV4ambang 'ra-an, LPeningkatan utu inyak <ilam dengan *kstraksi dan Destilasi Pada 4erbagai "omposisi PelarutM,1+ uli 2/1/, http:JJrepository.usu.ac.idJbitstreamJ12B36+J1BBJ1J/3///BB1.pdf. (22 $pril 2/11).
QV -&id Q3V -&id
Q6VLenis@enis destilasiM. http:JJ-ikipedia.orgJ-ikiJenis@enis destilasi. (3 ei 2/11). QV -&id. Q+V -&id Q1/V -&id Q11V -&id Q12V -&id Q1V -&id Q1BV -&id
[15] 5ukaesih $cmad, Kimia "in#kun#an . (akarta: %<=, 2//B) h. 13 Q13V <ur $limah, Kimia "in#kun#an (akassar: 9$", 2//3) h. 2 Q16V -&id! h. 2B
Q1V -&id , h. 26 Q1+V -&id . h. B@B3