1. Profil infroman
Nama lengkap : Kasitin
Usia : 62
Jenis usaha : Produsen kue basah Rumah Kue dan pemilik toko kolontong 2. Pelaksanaan Wawancara I
Hari/tanggal : Senin, 19 Oktober 2015
Jam : 16.16 – 16.49 WIB
Tempat : depan toko kelontong
Suasana wawancara : dilakukan sore hari dimana banyak penduduk dan anak-anak kecil bermain di jalan. Proses wawancara didampingi oleh anak dari Narasumber.
Keterangan:
P: Pewawancara N: Narasumber A: Anak narasumber Demografi
P : Pertama-pertama, untuk nama lengkapnya siapa ya, Bu?
N : Kasitin.
P : Kasitin gitu aja ya, Bu ya?
N : Dari Kediri saya.
P : Pertama, asal usulnya kok bisa ini jualan kue apa ya, Bu?
N : Saya ini asal-usulnya pokoknya bikin jajan itu semua jajan saya yang bikin. Tapi ya nggak belajar gitu aja, ya belajar sendiri.
A : Orang pertama kali yang buka di sini.
P : Oh, di sini?
A : Iya.
P : Sudah berapa lama, Bu?
N : Mulai tahun ‟75.
P : ‟75? Lo tahun ‟75 sudah ada di sini?
N : Sudah ada di sini, bikinnya jajan itu mulai ‟8 berapa ya? „80 lah.
P : ‟80-an? Ibu dari kecil sudah disini?
N : Ya enggak, sudah punya anak 3.
P : Oh, gitu. Baru buat kue-kuenya juga tahun 1980?
N : Dulunya itu ya nggak bikin kue, ya ngikutin suami kerja di sini.
P : Kerja di sini?
N : Iya, jualan gini ini. Udah gitu pindah lagi terus anak banyak, banyak, banyak, bikin jajan itu dijual di pasar. Bikin sendiri. Terus punya stan di pasar. Bikin jajan sembarang sudah, nggak bisa ngitung. Buat apa gitu pokoknya jajan. Semua bisa.
P : Itu waktu itu Ibu umur berapa ya, Bu ya, yang mulai jual kue?
N : Pokoknya mulai punya anak 4. Punya anak 4 itu nggak tau umur berapa ya? Pokoknya saya taun ‟53. ‟53 sampai ‟75.
P : Berarti 22. Masih muda, Bu.
N : Iya, masih punya anak 3 kok.
A : Dulu nikahnya usia muda.
P : Menikahnya waktu muda ya, Bu ya.
N : Masih kelas 4. Kelas 4 SD.
P : Kelas 4 SD sudah menikah?
N : Iya. Tapi kelas satunya saya umur 8 tahun. 8 tahun sama 4, 12. 12 nikahnya sekitar 15,16.
Jagoan.
P : Umur 15 tahun sudah menikah. Terus umur 22-nya tadi ikut suami kerja di sini gitu ya, Bu ya. Baru buat jajan-jajan.
N : Iya.
P : Berarti sebelum ini Ibu ikut suami buka ini ya, Bu ya?
95
N : Iya, yang dulu di belakang situ.
P : Tapi di area lingkungan sini?
N : Iya, Gang 2 itu.
P : Oh, iya iya. Ini usahanya ini kan sampai sore ya, Bu? Sampai malem?
N : Sampai malem.
P : Sampai malem, berarti buka terus ya, Bu?
N : Enggak, nggak buka. Pokoknya kalo nggak kulakan apa kerudung apa daster. Pokoknya ya sampai malem. Pagi sampai malem. Sampai jam 9.
P : Pagi bukanya jam berapa, Bu?
N : Ya jam setengah 5 sudah masuk.
A : Jam 4, setengah 5.
N : Sudah ke sini sudahan.
P : Sampai malem jam 9?
N : Iya.
P : Nah itu dari dalam seminggu buka terus, Bu?
N : Iya.
P : Nggak ada liburnya ya, Bu?
N : Nggak ada pokoknya ya kalo ke pasar, kalo ke mana, ya gitu aja.
A : Kulakan-kulakan.
P : Kalo ke tempat ibadah juga tutup ya, Bu?
N : Iya, pokoknya nggak ada yang nunggu ya tutup gitu aja. Kalo cuma bentar setengah jam, 1 jam gitu aja ya nggak tutup, kalo ada yang nunggu.
Faktor kognitif (melihat kesempatan bisnis)
P : Cara memasarkan produknya, Bu? Kayak kue-kue itu, dipasarkannya dimana? Cuma jual di sini atau?
A : Nyari Ibunya ini malahan. Semua orang nyari sendiri.
N : Aku nggak itu. Kalo pagi kan kayak pasar. Tapi aku nggak ngelayani orang-orang kulakan itu. Ngelayani orang lewat. Soalnya aku nggak cari langganannya, yang pagi itu. Aku sudah tua, sudah capek. Nanti kalo bikin ndak, bikin ndak, gitu. Saya cuma bikin ini (menunjukkan jualannya kue kukus dan adonan pukis yang masih belum diolah), kalau nggak ada orang pesan ya 50, 100. Kalo pukis ini kadang ya 50, ya 100, kalo nggak ada orang pesan. Kalo ada orang pesen ya, besok itu ada pesenan itu 200. Cuma pesenan sama biskuit gitu-gitu.
P : Berarti justru orangnya yang ke Ibu ya.
N : Iya. Cari jajan ke sini. Kalo sudah tau rasanya jajan saya itu ya cari sendiri.
P : Tapi cuma nerima pesanan-pesanan aja ya, Bu ya.
N : Iya. Makanya aku kalo bikin jajan itu kalo bisa lebih enak kata orang. Di pasar itu ya banyak 25; 27,5; 30, punyaku 40 dari saya. Nanti jualnya nggak tau. 42,5, nggak mungkin ya, paling 4,5. 45 paling. (artinya kue yang dibuat dijual harga 2500, 2750, 3000, 4000. Nanti di pasar dijual 4500) Pukis aja belum mateng baunya sudah enak, wangi.
P : Kalo misalkan ada pesenan, Ibu ada yang ngantar barangnya ke sana.
N : Nggak mau saya ngantar. Nggak ada yang ngantarin. Kalo mau ya ambilen, kalo nggak mau ya carilah yang lain. Saya sudah tua nggak ada yang nganterin. Anak saya ya pake anak kecil.
Faktor kognitif (pengambilan resiko)
P : Ini nggak konsinyasi atau naruh-naruh di tempat lain?
N : Enggak, nggak telaten. Kalo nanti ada sisa, resiko.
P : Nanti malah dikembalikan di sini.
N : Kalo 100 gitu aja ya sudah.
A : Langsung habis.
P : Habis ya kalo 100.
N : 1 macam 100 biji.
A : Pokoknya kalo ditaruh di depan ya sudah langsung setiap hari habis.
N : Bikin kue ini pukis 100, ya pagi ini sudah habis. Kalo roti kukus barang nggak habis besok bisa dijual lagi.
A : Maksimal 3 hari.
96
Lampiran 3: Transkrip Wawancara Kasitin (sambungan)
P : Bisa tahan 3 hari.
P : Ibu tipenya orang yang lebih cenderung ngambil resiko tinggi atau resiko dikit-dikit aja?
N : Nggak gitu sudah, biasa-biasa aja. Gini lo, sifatku itu, orang mau ngasih aku, nggak ngasih aku silakan. Meski nggak ngasih aku, aku pingin ngasih, aku kasih. Gitu aja. Aku nggak kepingin dikasi orang, aku kepingin ngasih orang, kepingin dikasi rejeki yang banyak.
P : Biar kesalur juga.
N : Iya, gitu lo. Kalo orang tengkar sama saya, gunanya apa, urusan apa. Aku seneng, ngasih orang itu seneng, kayak sayur, kayak makan.
Faktor kognitif (pemecahan masalah)
P : Suka dukanya berbisnis kue, Bu. Kan pasti ada sukanya, ada dukanya, nggak senengnya gimana?
A : Senengnya hasilnya banyak.
N : Kalo senengnya pokoknya kalo kerja semangat, ya seneng gitu. Apalagi kalo habis badannya ringan, nggak kesel, seneng. Kalo capek libur, gitu aja.
P : Kalo dukanya, Bu? Kan pasti ada nggak senengnya.
A : Kalo waktu anginnya kenceng, selalu rotinya kadang mekar, kadang nggak mekar. Bikinnya kan disini. Anginnya kan kenceng kadang mati. Kalo mobat-mabit kan mekarnya jadi kurang.
P : Berarti tergantung cuacanya juga ya.
(Ada pembeli datang, Bu Kasitin melayani pembeli)
P : Untuk kayak misalkan tadi kan tergantung cuaca, kalo anginnya keras gitu kan.
N : Males, kuenya nggak bisa mekar gini, ada yang kuncup aja. Soalnya apinya nggak bisa diam.
P : Oh, karena apinya.
N : Iya, karena apinya. Apinya kalo nggak diam, hasilnya jelek.
P : Berarti kalo waktu anginnya keras gitu ya nggak buat ya?
N : Enggak. Makanya kalo bikin kalo pagi pagi sekali, kalo sore sore sekalian. Kalo siang kadang kan anginnya kenceng-kencengnya.
A : Menyesuaikan. Kalau di dalam rumah enak.
N : Pokoknya nggak mendadak. Kalo mendadak ada yang pesen ya tetep bikin aja. Ya nggak tau diapakan.
P : Ya pokok diakali gimana caranya.
P : Kalo komplain dari pelanggan. Misalkan kue kukusnya kurang manis, Bu.
N : Nggak pernah.
P : Nggak pernah. Nggak ada ya?
N : Meskipun bikin ote-ote ya gitu. Soalnya aku kalo bikin ote-ote dibumbui. Makanya aku kalo mau bikin kue, ngeracik-ngeracik bumbu dulu. Bumbunya enak. Terus dalemnya itu ada mie, ada wortel, ada cambah.kalo mie aja nggak enak.
P : Kayak bihun itu kan Bu.
N : Kurang sedep.
P : Biasanya kalo nggak mie aja ya wortel sama cambah itu, tapi in semua ya, Bu ya.
N : Enggak, nggak bikin aku. Capek, nggak bisa, nggak telaten ngeracik-ngeraciknya bumbu.
Faktor kognitif (berpikir analitis)
P : Bu untuk penjualannya dititeni nggak Bu. Maksudnya, yang paling laris itu yang kue kukus atau pukis.
N : Yang laku ya? Semua laku.
P : Maksudnya misalkan hari ini setiap kali buat pukisnya yang lebih banyak ketimbang kue kukusnya.
N : Sama kadang. Kalo bikin roti kukus pokoknya, kalo nggak males, kalo nggak capek, 100 ya 100 semua gitu. Pagi bikin roti kukus 100, sore bikin ini 100. Tapi kalo sudah tiap hari bikin, sudah blenger, dirang-rangi gitu. Kalo nggak ada yang pesen dirang-rangi, libur dulu.
Faktor kognitif (tujuan masa depan)
P : Rencana ke depannya, Bu. Mungkin mau diperluas gitu, kan ini cuma buatnya kue kukus sama pukis aja. Mungkin mau buat apa gitu?
97
N : Kalo buat-buat aku sudah tua, tidak kuat. Kalo kuat kayak masih muda, nasi penyet saya bisa bikin.
P : Nggak cuma kue aja.
N : Iya. Cuma di sini ini, cuma tenaganya sekarang sudah tua.
A : Kalo misalnya masih muda, semua pasti Ibu bikin.
N : Waktunya istirahat. Sama anak-anak itu suruh berhenti saking saya nggak mau. Suka kerja, semangat. Ya dikasi sama anak-anak itu, setiap bulan bayaran bayaran itu dikasi. Yang disini itu 3, 300, 300, 300 kali 3, 900. Terus yang di Jakarta sekarang itu ya ngasih. Tapi nggak mau diem.
P : Nggak enak nganggur, pingin ada kegiatan gitu ya, Bu.
N : Seneng, seneng. Kerja itu seneng. Saking tenaganya sudah capekan.
Faktor kognitif (mengatur bahan baku)
P : Untuk ngatur bahan bakunya, Bu. Ini harus beli tepungnya. Tepungnya lagi kurang harus beli itu gimana?
N : Ya harus siap dulu. Nanti kalo sudah siap semua baru dikerjai. Kalo belum waduh lari-lari.
Dipersiapkan dulu lengkap, baru.
Faktor kognitif (berkomitmen)
P : Berarti setiap hari pasti selalu buat kue kukus sama pukis. Tapi untuk yang pesan-pesan belum tentu.
N : Iya.
P : Mulai buat-buatnya jam 2 ya, Bu kalo nggak salah?
N : Enggak, aku nggak pernah malam. Buat apa aja, pokoknya kalo malem itu saya sudah istirahat. Kalo pagi paling pagi jam 4, kalo diambil siang jam 9 atau jam 8 gitu. Kalo malam jam 2, jam 1, jam 12 itu saya nggak suka. Aku kalo bangun untuk kerja-kerja gini kalo malem nggak enak badan. Rasanya kayak gluyur-gluyur. Walaupun nganggur nggak tidur pokoknya istirahat. Kalo orang-orang itu ya kerja 1 malam.
P : Soalnya saya search di internet itu, terus keluarnya ini ya jam 2 pagi mereka siap-siap, terus jam 4 itu mulai jualan. Ya ampun, pagi-pagi itu sudah kerja.
N : Iya semalam.
P : Iya malam-malam itu kerja.
N : Aku yang dulu itu ya gitu. Anak kecil-kecil, jam 12 terus teman-temannya liat TV, aku ngudek wajik. “Bu ngudek wajik aja. Dijajal aja” “Iya anakku masih kecil-kecil kok.”
A : Dulu, sekarang sudah sepuh sudah tinggal istirahatnya.
N : Dulu waktu anak-anak masih kecil-kecil. Masih nyekolahkan ini, ini, ini. Apalagi ini bapaknya meninggalnya tahun 2000. Yang 3, suaminya ini sama kakaknya, sama mbaknya, masih kelas 1 semua. Putus dari jajan itu. 3 itu sekolah SMP, SMA, STM. Bareng kelas 1 semua. Bapaknya waktu meninggal itu anaknya kelas 1 semua. Mau menjalani kelas 1. Sudah Alhamdulilah, nggak jual apa-apa. Sudah capek kerja.
P : Tinggal menikmati aja ya, Bu ya.
N : Sampai bisa nguliahkan anak segala. Sampai bisa nyambut gawe sudah Alhamdulilah dari jajan.
P : Sekarang tinggal menikmati aja.
P : Berarti Ibu kerjanya juga nggak ngoyoh-ngoyoh amat ya.
N : Iya, sekarang lo. Kalo yang dulu ya ngoyoh. Soalnya kalo nggak ngoyoh bapaknya itu kadang-kadang kerjanya kerja tukang itu kadang ya borongan, kadang ya enggak. Jadi kalo orang bangunan kadang 1 bulan kerja 3 bulan libur nggak ada. Rejekinya diatur. Nanti aku yang dapat rejeki. Nanti sepi, suami saya yang dapat.
Faktor normatif (menggunakan koneksi)
P : Itu kok pertamanya bisa tau Ibu di sini gimana?
N : Ya di sini kalo langganan kadang yang dulu saya jualan di pasar itu nyari disini. Sudah kenal gitu lo.
A : Sudah terkenal dulu di pasar.
N : Terus nanti telpon gitu.
98
Lampiran 3: Transkrip Wawancara Kasitin (sambungan)
A : Sehingga buka di sini cari sendiri.
N : Aku kasih nomer telpon, kasi kartu nama itu.
P : Berarti yang kerjaan pertama dulu di pasar ya pengaruh ya, Bu ya sama di sini.
N : Iya. Ya roti ban karamel itu dari Jakarta. Pokoknya roti saya ini naik pesawat juga.
A : Sampe mana-mana.
P : Sudah sampai mana-mana.
N : Temanku di Jakarta bawa roti dari sini.
P : Hebat, Bu.
N : Roti bolu cake itu. Bolu cake karamel.
P : Untuk jualan-jualan gini Ibu juga mengikutsertakan saudaranya Ibu, atau anaknya juga ikut memasarkan, kayak gitu?
A : Iya, kayak aku kan anaknya Ibu kan. Aku kan ikut jadi marketing-nya. Ikut kayak bikin brosur gitu. Kayak adiknya Ibu ini juga bikin kue di belakang ngajak saudara dari desa. Tapi brosur bikin sendiri.
P : Tapi kalo sudah pake brosur itu sudah kemajuan lo, Bu.
A : Sudah aku bagiin ke mana-mana.
N : Nggak tau ada yang beli apa enggak. Barusan ada yang beli.
A : Adiknya Ibu sudah ikut di sini bikin sendiri.
P : Misalkan ada saudara yang di luar, maksudnya di luar Surabaya gitu ada kayak promosikan juga?
N : Enggak. Sudah dijual sendiri.
Faktor normatif (membangun kerja sama dan kepercayaan)
P : Pernah nggak Bu kalo misalkan, “Pesen dulu ya tapi bayarnya nanti-nanti.”
N : Ada, tapi ya sudah kenal baik. Kalo belum seberapa kenal ya dikasi DP berapa.
P : Kok bisa percaya, Bu? Kan harus saling percaya dulu.
N : Saya percayanya gini, kalo ada DP berapa, ya nanti kalo nggak diambil ya hilang DP itu.
A : Kan nanti rotinya bisa dijual lagi.
N : Tapi ya nggak pernah, nggak diambil itu nggak pernah.
A : Pasti diambil.
P : Pasti diambil ya. Ya karena sudah kenal ya, Bu ya.
N : Iya. Tadi aja nggak seberapa kenal pesen 80 sudah dibayar tapi katanya jam setengah 7.
Sampai jam 8 belum diambil. Ya khawatirku kalo lupa apa keliru gitu, meskipun sudah dibayar. Ya aku biarkan aja, biarin. Kemarin aku ingatnya ya besok gitu. Tenang aja.
P : Pokok sudah bayar dulu gitu ya, Bu ya.
N : Akhirnya diambil.
Faktor normatif (mengawasi karyawan) P : Tapi di sini punya karyawan?
N : Nggak ada. Kalo ada pesenan 300 kadang-kadang ya ayahnya kalo sudah dateng ikut bungkusi. Saya nggak ngeributi sama anak-anak. Anak sudah kerja sendiri-sendiri, sedangkan ini punya anak kecil. Nanti ditinggal bantu mbahnya takutnya kebentuk atau apa.
Makanya itu ya sudah aku kerjai sendiri.
Faktor normatif (dukungan keluarga)
P : Kalo keluarganya Ibu mempengaruhi nggak sama usahanya ini?
N : (geleng-geleng)
P : Enggak ya. Terus tapi kan ada dukungan-dukungan, peranan bantu atau gimana.
N : Pokoknya kalo bantu dana gitu aja, gitu enggak.
P : Oh enggak.
N : Enggak, pokoknya nggak minta bantu-bantu dari sana sini sana sini enggak sudah. Ya sudah apa adanya itu.
P : Dulu ibunya Ibu, bapaknya Ibu atau apa, itu juga berdagang atau?
N : Iya, bapak saya dagang sapi. Ibu saya dagang beras. Belantik, kalo dagang sapi kan belantik.
Ya tani ya belantik.
99
P : Nah itu kayak misalkan keluarga juga ngajari Ibu, nilai-nilai keluarganya Ibu. Mungkin harus jujur, mungkin harus apa. Itu ada nggak, Bu nilai-nilai dari keluarganya Ibu?
N : Pokoknya ya kalo saudara saya itu yang, kalo aku lihat-lihat itu, yang sukses, pokoknya aku jual jajan ini anak-anak semua bisa disekolahkan, bisa sampai kuliah, sampai kerja ya aku.
Kalo saudara saya, kayak kakak-kakak saya itu nggak ada yang kerja kayak anak-anakku.
A : Ibu atau bapaknya Ibu dulu, “Kamu besok harus jujur, atau harus bertanggung jawab, harus berkerja.” Atau gimana gitu lo maksudnya.
N : Ya namanya orang tua itu ya iya.
P : Ada nasihat-nasihat.
N : Ya iya lah. Masa orang tua itu mau, “Kamu jangan kerja ini.” Enggak lah.
P : Soalnya mungkin pandangan ibunya jangan nakal apa gitu.
N : Ya soalnya proses saya ya meski nggak diwanti-wanti gitu semua ini ya sudah gitu. Aku sebenernya mau nggak disekolahkan. “Sudah nggak usah sekolah.” Saudara saya yang jadi tentara itu yang masukkan sekolah aku sama adikku. 8 tahun lo kelas 1.
P : Tapi kan cuma. Harusnya umur 7, Bu. Cuma selisih 1 tahun.
N : La iya nggak disekolahkan kok. Nanti pinter surat-suratan katanya. La aku meski diki-dikit nggak tau sama sekali nanti. Kan biasanya meskipun nggak bisa kan masih tau huruf A, B, masih bisa.
P : Nah kalo misalkan mungkin karena ibu bapaknya sudah berdagang mungkin Ibu pernah dibilang-bilangi kamu jangan berdagang, kamu kerja di orang aja. Kayak gitu.
N : Enggak.
P : Emang diarahkan ke berdagang juga?
A : Nggak diarahkan, ya niat sendiri.
N : Niat sendiri.
A : Karena keturunan juga, jiwanya sudah jiwa berdagang.
P : Iya, karena semua juga.
N : Bikin jajan itu nggak ada yang ngajari kok. Nyoba, nyoba gitu. Masak ya nggak ada yang ngajari, paling ibu saya ngajari jangan bening, jangan lodeh itu ya bumbunya ini, ini, ini, ini gitu ya sudah.
P : Tapi ya nggak diajari?
N : Pokoknya dilepas, tinggal ke pasar sudah.
P : Cuma dikasi tau bumbunya ini ini aja, gitu ya, Bu.
Faktor normatif (dukungan masyarakat sekitar)
P : Terus untuk masyarakat sekitar, Bu. Mendukung atau enggak?
N : Ya biasa-biasa saja. Nggak ada yang dukung, nggak ada yang nggak dukung. Ya bebas lah.
P : Ya nggak dukung juga, tapi juga nggak ...
N : Mungkin ya cuma tanya, “Sampeyan kok bisa sih buat kayak gini? Sampeyan belajar di siapa?”
P : Padahal belajar sendiri, Bu. Tapi hubungannya Ibu sama tetangga-tetangga sini kan baik ya?
N : Ya baik-baik semua. Minta diajari, ini resepnya apa, ya aku kasi. Kalo orang kan kasian, ya sudah.
P : Jadi nggak ini punyaku.
N : Ilmu kok diambil sendiri. Biarin, rejeki itu ada yang ngatur. Rejeki sendiri-sendiri. Kalo aku gitu. Sekarang aku buat roti kukus, situ ada roti kukus. Yang sana nggak laku, punyaku ya laku, berarti rejekinya sendiri-sendiri, rejeki ada yang ngatur. Yang kuasa yang ngasih rejeki.
P : Ya memang sudah diatur gitu ya, Bu ya
N : Apa perlunya itu geger itu apa. Kalo sabar subur, dikasi rejeki banyak. Iya bener nggak?
P : Iya, Bu.
Faktor regulatif (fasilitas pemerintah)
P : Menurut Ibu ada nggak bantuan pemerintah dalam usahanya Ibu?
N : (geleng-geleng)
100
Lampiran 3: Transkrip Wawancara Kasitin (sambungan)
Faktor regulatif (legalitas usaha)
P : Enggak ya. Kalo menurut Ibu apa kemudahan-kemudahan yang diberikan pemerintah untuk, misalkan memulai bisnis, terus perijinan-perijinan kayak gitu.
N : (geleng-geleng) P : Enggak, nggak ada.
N : Apalagi kalo dikasi pinjaman gitu kan. Namanya uang, nanti banyak anak, terus banyak butuhnya, utang nggak butuh utang. Itu kalo nggak bisa balikin, nggak berani.
Lain-lain
N : Kalo hasilnya itu lo saya yang nggak tau. Hasilnya kadang-kadang yang tanya itu begini, “Ini hasilnya 1 hari berapa, 1 bulan berapa?” Wah, nggak bisa ngitung.
A : Soalnya nggak pasti.
N : Nggak pasti. Kalo pasti gitu enak, diitung-diitung. Buat ini, buat ini, buat ini, ya ini sudah P : Soalnya buatnya pesenan-pesenan gitu ya, Bu ya.
N : Soalnya saya di sini ya kontrak, ya kost. Ya pokoknya bisa bayar kontrak, buat tambahan, undangan apa, orang melahirkan, orang sakit. Pokoknya ya sudah nggak ngitung. Nggak punya ya sudah dipunya-punyakan, gitu.
P : Sekian dulu.
N : Iya, iya. Terima kasih.
3. Pelaksanaan Wawancara II
Hari/tanggal : Senin, 9 November 2015
Jam : 08.56 – 09.01 WIB
Tempat : depan toko kelontong
Suasana wawancara : dilakukan saat Narasumber makan.
Keterangan:
P: Pewawancara N: Narasumber
Faktor kognitif (berinovasi)
P : Bagaimana cara Ibu membuat produknya Ibu itu berbeda dari yang lain? Kok bisa orang-orang lebih memilih produknya Ibu itu gimana?
N : Sebabnya apa?
P : Iya.
N : Lebih enak.
P : Lebih enak. Kok bisa lebih enak, resepnya dimodifikasi sendiri?
N : Iya. Ditambahi bahan yang baik. Bahannya seperti mentega sama Blueband itu kan lain.
Biasanya orang-orang itu mentega, saya Blueband. Biasanya mereka gula jelek, saya gula bagus.
Faktor kognitif (pengaruh perubahan)
P : Kalo usaha Ibu terpengaruh nggak sama yang sekarang sering dibicarakan? Misalkan kayak dulu pernah sempat bensin naik, atau dolar naik itu terpengaruh nggak, Bu?
N : Kalo aku enggak, soalnya aku kan produksi sendiri. Sekarang gini, kalo produksi ini bahannya ini habisnya berapa, dapat untuk banyak, nggak menurut kayak bensin, kayak apa itu, saya nggak pengaruh. Soalnya pokoknya saya bahannya ini saya bikin jajan ini sudah ada untungnya, ya sudah. Kalo orang-orang itu kan seperti emas, kalo dolar naik, emas naik, dolar turun, emas turun. Tapi saya enggak.
P : Kalo misalkan bahan bakunya naik gimana, Bu?
N : Ya jajannya dinaikkan kalo untungnya itu sudah nipis gitu.
P : Maksudnya harganya jajannya.
N : Iya.
101
Faktor regulatif (peran paguyuban)
P : Katanya di sini ada aturan kalo misalkan Ibu sudah buat lemper, yang lain nggak boleh buat lemper.
N : Katanya sih gitu, tapi aku dari dulu jualan jajan, orang-orang itu belum jualan jajan aku sudah bikin. Aku nggak pengaruh, aku pokoknya nggak mengganggu sama orang-orang yang
N : Katanya sih gitu, tapi aku dari dulu jualan jajan, orang-orang itu belum jualan jajan aku sudah bikin. Aku nggak pengaruh, aku pokoknya nggak mengganggu sama orang-orang yang