Manfaat dari Reservasi - URAIAN TEORITIS TENTANG RESERVASI HOTEL

BAB II URAIAN TEORITIS TENTANG RESERVASI HOTEL

2.6 Manfaat dari Reservasi

Keberadaan kegiatan pemesanan kamar sangat bermanfaat bagi tamu maupun hotel.

Dengan mengadakan reservasi kamar terlebih dahulu maka:

1. Hotel dapat memberikan citra baik yang mengesankan pada saat tamu memesan. Hal ini akan memotivasi tamu untuk segera datang ke hotel.

2. Calon tamu dapat memprediksi dengan jelas biaya yang akan dikeluarkan untuk akomodasi selama perjalanan.

3. Dengan persiapan yang matang, hotel dapat menyajikan pelayanan yang sebaik-baiknya kepada tamu, misalnya penjemputan, dan lain-lain.

BAB III

TINJAUAN UMUMTENTANG GARUDA PLAZA HOTEL MEDAN

3.1 Sejarah Berdirinya Garuda Plaza Hotel

Sebelumnya Garuda Plaza Hotel merupakan losmen yang didirikan pada tahun 1958 yang pada awalnya diberi nama ”Losmen Garuda”. Pembangunan dan pendirian Losmen Garuda ini dikelola oleh Bapak Haji Muhammad Arbie, selaku direksi Fa.Maju Medan. Dari tahun ketahun Losmen ini selalu diadakan pembenahan, sehingga pada tahun 1970 losmen ini telah memiliki 58 kamar, kemudian nama losmen ini berangsur- angsur berubah menjadi ”Hotel Garuda”.

Pada tahun 1973 kamar-kamar yang ada di hotel tersebut tampak sesak sekali oleh para tamu, baik domestik maupun asing. Melihat situasi tersebut, pendiri berinisiatif untuk membangun sebuah motel yang letaknya bersebrangan dengan hotel tersebut. Dari 15 kamar ditambah 18 kamar baru lagi, sehingga menjadi 33 kamar yang mampu menampung setiap tamu yang hendak menginap pada waktu itu.

Dengan demikian kedua penginapan tersebut, berjalan serta terus meningkatkan pelayanan disetiap kegiatannya.

Karena adanya dana serta pengalaman maka pimpinan membuat gagasan baru untuk mendirikan sebuah hotel bertaraf internasional. Dan pada tahun 1976 tepatnya pada 15 Oktober 1976 mulailah dibangun hotel ketiga dengan melalui dua tahap.

Tahap Pertama adalah hotel dengan kamar yang berjumlah 84 kamar.

Pada tanggal 5 januari 1977 dibentuk suatu badan resmi yaitu PT.Garuda Maju Cipta yang ditugaskan untuk membangun hotel yang diberi nama ”Garuda Plaza Hotel” karena adanya pandangan bahwa hotel ini memiliki prospek yang cerah dimasa mendatang.

Pada tanggal 22 juli 1978, pembangunan hotel ini telah selesai dan mulai beroperasi. Hotel ini lalu diresmikan oleh Gubernur Sumatera Utara yang pada masa itu dijabat oleh Bapak E.W.P.Tambunan.

Pengolahan ketiga hotel tersebut adalah dibawah PT. Garuda Maju Cipta dan karena ketiga hotel ini memiliki jenis usaha yang sama maka dibentuk sebuah grup yang dinamakan ”garuda Hotel Group”.

Kemudian pada tahun 1980 mulai pembangunan tahap kedua dengan menambah bangunan sebelah kiri hotel dengan jumlah kamar sebanyak 70 kamar.

Pada tanggal 1 April 1982 pembangunan tahap kedua ini selesai maka jumlah kamar menjadi 154 kamar. Garuda Plaza ini dilengkapi dengan berbagai fasilitas diantaranya: swimming pool, restaurant, coffee bar, coffee shop, meeting room dengan beberapa ukuran yang berbeda, serta ball room tempat diadakannya berbagai pesta salah satunya adalah wedding party.

Sejak didirikannya Garuda Plaza Grup ini, dari mulai karyawan terendah hingga pimpinan tertinggi ditangani oleh pribumi tanpa adanya campur tangan orang asing. Demikian juga dengan dekorasi kamar serta hal terkecil hingga terbesar lainnya.

Hingga saat ini jumlah kamar keseluruhan Garuda Plaza Hotel berjumlah 245 kamar yang cukup up to date dan representatif dalam melayani arus pengunjung yang ada. Up to date ditinjau dari segi kwantitatifnya, yakni mampu menarik minat wisatawan untuk menginap dengan pengadaan kamar dan fasilitas yang memadai.

Sedangkan representatif ditinjau dari segi kwalitatif, yakni pelayanan yang diberikan serta kesesuaian tarif yang telah ditetapkan.

Sesuai dengan pengklasifikasian hotel sebagai hotel berbintang dilihat dari syarat-syarat lokasi, akomodasi, makanan dan minuman, fasilitas, pelayanan, dll.

Maka Direktur Jenderal Pariwisata Menetapkan behwa Hotel Garuda Plaza adalah hotel yang layak disebut sebagai hotel berbintang (***) .

3.2 Klasifikasi Garuda Plaza Hotel

Suatu hotel dapat diklasifikasikan kedalam berbagai jenis berdasarkan tinjauan terhadap hal-hal tertentu seperti lokasi, jumlah kamar, fasilitas yang tersedia, perencanaan penjualan dan lain-lain. Berikut ini diuraikan bagaimana pengklasifikasian hotel.

3.2.1 Berdasarkan Plan (Perencanaan Penjualan Kamar)

Pembagian berdasarkan plan adalah:

A. Continental Plan : yaitu harga sewa kamar sudah termasuk sarapan pagi.

B. Full American Plan : yaitu harga sewa kamar sudah termasuk sarapan pagi, makan siang dan makan malam. disebut juga full board, karna harga sewa kamar sudah termasuk 3 kali makan.

C. Modified American Plan : yaitu harga sewa kamar sudah termasuk 2 kali makan. Sarapan pagi dan 1 kali makan siang atau makan malam.

D. European Plan: yaitu harga sewa kamar tidak termasuk sarapan pagi (room only).

Ditinjau dari komponen harga kamar, Garuda Plaza Hotel Medan merupakan hotel yang menggunakan Continental Plan dimana hotel tersebut menerapkan ketentuan harga kamar termasuk satu kali makan pagi.

3.2.2 Berdasarkan Number of Room (Jumlah Kamar) a. Small Hotel : 25 kamar

b. Average Hotel : 26–100 kamar c. Above Average Hotel : 101–299 kamar d. Large Hotel : Minimum 300 kamar

Berdasarkan jumlah kamar yang dimiliki oleh Garuda Plaza Hotel Medan sebanyak 285 kamar, maka hotel ini dapat digolongkan kedalam Above Average Hotel. Kamar-kamar tersebut dibagi sesuai dengan tipe kamarnya, sebagai berikut :

1. Superior Room

Superior room dengan ukuran tempat tidur King Size dan Double (twin).Sebanyak 142 kamar.

Kamar di design dengan minimalis.

2. Deluxe Room

Kamar lebih luas,dan dilengkapi dengan sofa dan fasiltas lainya..

Sebanyak 114 kamar.

3. Executive Deluxe Room

Dengan ukuran kamar yang lebih luas dilengkapi dengan Sofa dan fasilitas lainya. Sebanyak 6 kamar.

4. Garuda Deluxe Room Sebanyak 8 kamar

5. Family Deluxe Triple Room Sebanyak 4 kamar

6. Family Deluxe Quarto Room Sebanyak 4 kamar

7. Junior Suite Room sebanyak 4 kamar 8. Executive Suite Room

Sebanyak 2 kamar.

9. Garuda Suite Room Hanya 1 kamar.

Tabel 3.1 Harga Jual Kamar di Garuda Plaza Hotel Medan No Type Kamar Rate tahun 2016

3 Executive Deluxe Room 550.000 1.500.000

4 Garuda Deluxe Room 650.000 1.650.000

5 Family Deluxe Triple 750.000 1.800.000

6 Family Deluxe Quarto 850.000 1.950.000

7 Junior Suite Room 1.000.000 2.200.000

8 Executive Suite Room 1.500.000 2.800.000

9 Garuda Suite Room 2.500.000 4.000.000

Sumber : Garuda Plaza Hotel Medan 2016 3.2.3 Berdasarkan Lokasi

Apabila dilihat dari lokasi Garuda Plaza Hotel Medan didirikan,maka hotel tersebut diklasifikasika nsebagai City Hotel, sebab hotel tersebut terletak di jantung kota atau di tengah kota.

3.2.4 Berdasarkan Lamanya Buka

Garuda Plaza Hotel Medan beroperasi sepanjang tahun, tidak ada sela untuk berhenti sehingga hotel ini dimasukkan kedalam jenis hotel All Year Around.

3.2.5 Berdasarkan Fasilitas danTingkat Pelayanan

Berdasarkan fasilitas dan tingkat pelayanan Garuda Plaza Hotel Medan termasuk kedalam Hotel ekonomis berbintang tiga (economy class hotel/unlimited service hotel) karena hotel tersebut memiliki segmentasi pasar bisnis. Selain akomodasi, hotel ekonomis juga menawarkan pelayanan reservasi, restoran, fasilitas pertemuan, televisi, dan laundry, transportasi

penjemputan dari bandara maupun pengantaran tamu ke bandara maupun ke stasiun kereta api.

3.3 Struktur Organisasi Garuda Plaza Hotel

Organisasi adalah sarana atau alat untuk mencapai tujuan organisasi juga merupakan wadah kegiatan dari orang-orang yang bekerjasama dalam usahanya, dalam hal ini setiap organisasi harus jelas tugas, wewenang tanggungjawab, hubungan dan tata kerjanya.

Berdasarkan struktur organisasi dapat dilihat luasnya tanggung jawab seseorang dalam menjalankan tugasnya. Struktur organisasi menunjukan bagaimana jalannya aktifitas atau pekerjaan itu dilaksanakan menurut dalam jenjang didalam organisasi. Hal ini dapat berguna untuk menghindari terjadinya pekerjaan yang saling tumpang tindih, karena setiap karyawan mengetahui tugas, tanggungjawab, serta wewenangnya masing-masing.

Dalam struktur organisasi yang ditetapkan hubungan antara unsur-unsur organisasi yang memungkinkan seluruh karyawan bekerja sama secara efektif dan seefisien mungkin.

Tujuan organisasi dapat tercapai dengan adanya kerja sama yang baik, diantara personalia yang ada pada organisasi atau perusahaan tersebut, yang ditandai dengan tingkat-tingkat pengawasan yang sempurna, sehingga dapat diketahui susunan yang ada pada bagian-bagian tertentu, serta tidak didapatinya pelaksanaan satu jenis pekerjaan yang dilakukan oleh lebih dari

satu pelaksanaan, sekaligus menghindari terjadinya pemborosan, baik pemborosan waktu, tenaga serta biaya.

Dari hasil Observasi di Garuda Plaza Hotel, dijumpai bahwa baik buruknya suatu organisasi dapat mempengaruhi operasional sehari-hari.

Dimana dari tahun-ketahun pengusahanya berusaha untuk meningkatkan struktur organisasinya, agar sesuai dengan tuntutan zaman.

Pengorganisasian merupakan salah satu fungsi dari manajemen.

Kegiatan berupa pewadahan atau pengaturan lebih lanjut dari pada kekuaasaan, pekerjaan dan tanggung jawab sehingga setiap orang mengetahui kedudukan, tugas, dan fungsinya masing-masing.

3.3.1 Struktur Organisasi Hotel Garuda Plaza Medan

Sumber : Human Resource Development Garuda Plaza Hotel Medan

3.3.2 Struktur Organisasi Front Office Department Garuda Plaza Hotel Medan

Sumber : Human Resource Development Garuda Plaza Hotel Medan Struktur Organisasi Kantor Depan (Front Office) di Hotel Garuda Plaza Medan. Pimpinan kantor depan hotel terdiri dari Front Office Manager yang dibantu oleh Deputy (Assistant Front Office Manager), dan pimpinan masing-masing seksi (unit) terdiri dari Reservation Section , front Desk Supervisor, Chief Consierge dan Telephone Operator. Petugas-petugas kantor depan dibagian reservasi adalah : Reservasionist, clerk. Pada bagian Front Desk : Receptionist, Informationist, dan Front Office Cashier. Di seksi Consierge terdiri dari Bellboy, Doorman, Pag Boy sedangkan pada bagian telephone terdiri dari Telephone Operator.

3.4 Fasilitas Garuda Plaza Hotel Medan

Garuda Plaza Hotel Medan merupakan salah satu asset kepariwisataan Sumatera Utara yang berpredikat hotel berbintang tiga Tata letak yang stategis di pusat kota Medan, sangat menguntungkan dalam kegiatan operasionalnya.

Adapun fasilitas-fasilitas yang dimiliki oleh Garuda Plaza Hotel Medan adalah sebagai berikut:

3.4.1 Room

Garuda Plaza Hotel Medan memiliki total jumlah kamar keseluruhan 285 kamar.

Kamar tersebut memiliki tipe yang dilengkapi dengan berbagai fasilitas yaitu:

AC, bathroom, dengan shower dan bath up, LCD TV, Telephone, dan wi-fi connection. Semua harga kamar tersebut sudah termasuk service (pelayanan) dan Government Tax (PajakPemerintah).

3.4.2 Garuda Café

Menyajikan makanan Indonesia,dan untuk breakfast, Buka dari pukul 06.00- 11.00 WIB dengan system penyajian dilaksanakan secara prasmanan, yaitu tersedianya beberapa jenis makanan yang dapat dipilih oleh tamu sesuai dengan seleranya. Dan penyediaan makanan ini ada juga

yangala carte menu dan set up untuk tamu group atau berdasarkan reservasi.

3.4.3 Room Service

Room Service berusaha untuk melayani pemesanan makanan dan minuman kekamar-kamar tamu dan operasional selama 24 jam.Dalam setiap kamar tersedia Room Service Menu, sehingga tamu dapat memilih makanan sesuai dengan seleranya.

3.4.4 Warung Coffe (Coffe shop)

Merupakan salah satu keistimewaan Garuda Plaza Hotel Medan karena merupakan tempat dimana para tamu executive dapat menikmati suasana bagaikan di warung coffe mewah.

3.4.5 Swimming Pool

Kolam renang luar ruangan yakni dilantai 1 menjadikan suasana renang yang menyenangkan.Karena terletak di ruangan terbuka, maka para tamu dapat berenang dan merokok di area ini.area kolam renang ini sering dijadikan tempat candle light dinner untuk pasangan yang mengadakan selebrasinya. Swimming Pool buka dari pukul 06.00-22.00 WIB.

3.4.6 Money Changer

Adalah fasilitas tempat penukaran mata uang.Mata uang asing kemata uang dalam negeri. Di Garuda Plaza Hotel Medan,money changer ini terdapat di lantai 1 di depan lobby hotel.

3.4.7 Business Center

Garuda plaza Hotel Menyediakan Business Center agar dapat memudahkan tamu, apabila tamu membutuhkan.

3.4.8 Meeting Room

Garuda Plaza Hotel Medan Menyediakan Ruang rapat dengan fasilitas wifi, LCD Projector, Screen, Sound System, wireless Mic, whiteboard, Flip Chart, Pen / Pensil.

3.4.9 Other Facilities

 ATM 24 jam

 Area parkir

 Salon kecantikan

 Sewa mobil

BAB IV

UPAYA PENERAPAN METODE RESERVASI DALAM MENINGKATKAN TINGKAT HUNIAN KAMAR DI GARUDA PLAZA HOTEL MEDAN

4.1 Standar Operasional Prosedur

Standar Operasional Prosedur Reservasi Garuda Plaza Hotel Medan adalah sebagai berikut :

1. Menerima semua reservasi kamar disesuaikan dengan kamar yang tersedia.

2. Menyesuaikan harga dan type kamar yang diminta sesuai dengan yang telah ditentukan perusahaan.

3. Memastikan voucher, Guaranteed Letter sudah dikirim dari pihak perusahaan / travel.

4. Melakukan follow-up Guaranteed Letter dan voucher yang belum dikirim dari perusahaan yang bekerja sama.

5. Memastikan Pesanan/ permintaaan kamar sesuai dengan yang diminta terutama mengenai payment bila tidak sesuai segera melapor kepada atasan dan mengkonfirmasikan kepada guest 3 hari sebelum tanggal kedatangan atau 2 hari paling lambat.

6. Melapor kepada atasan mengenai reservasi dari tamu-tamu VIP/VVIP agar dikoordinasikan ke department terkait.

7. Memberikan special code di system bila ada reservasi dari tamu-tamu VIP

8. Menyiapkan voucher,Guaranteed Letter dan semua data-data yang telah di copy 1 lembar untuk diberikan kepada FDA (Di-file-kan disamping meja counter FDA)

9. Bekerja sama dengan marketing dalam hal penyesuaian harga, jadwal check-in, jumlah kamar yang diminta dan meminta data-data corporate rate yang dibutuhkan dan harus dilaporkan kepada Asst.Front Office ManagerAtau Front Office Manager serta menyerahkan Voucher compliment bila ada room yang compliment.

10. Mengarsipkan semua data-data yang diperlukan sebagai back-up seperti :

 Photo copy Voucher

 Photo copy GL

 Photo copy Corporate rate

 Dll atau hal-hal yang dibutuhkan

Sedangkan Daily Activities Reservasi Garuda Plaza Hotel Medan adalah sebagai berikut :

1. Mempersiapkan laporan meeting untuk Front Office Manager 2. Membaca log book reservasi

3. Memeriksa kembali tamu-tamu yang akan check-in pada hari ini.

4. Menerima pemesanan-pemesanan yang masuk melalui telepon.

5. Menerima pemesanan-pemesanan yang masuk melalui marketing.

6. Mempersiapkan reservation form, Guaranteed Letter, Voucher, Surat Perintah Jalan, Compliment Form dan sejenisnya bagi tamu-tamu yang akan check-in hari ini dan besok.

7. Melakukan Follow-up Guaranteed Letter, Voucher, Surat Perintah Jalan, Compliment Form dan sejenisnya yang masih bermasalah.

8. Melakukan Konfirmasi group-group yang akan check-in 1 minggu kedepan.

9. Melakukan Konfirmasi tamu-tamu yang akan check-in pada hari ini.

10. Menyiapkan laporan forecast untuk dikirimkan ke Managing Director, Room Manager, dan Front Office Manager

11. Menyiapkan laporan meeting sore untuk Front Office Manager 12. Briefing

13. Menulis log book.

4.2 Penanganan Sistem Reservasi pada Hotel Garuda Plaza Medan.

Reservasi sebagai salah satu bagian dari kantor depan hotel mempunyai tugas yang cukup sibuk dalam menangani masalah pemesanan kamar. Tamu yang melakukan reservasi (pemesanan kamar) dilayani oleh petugas reservasi atau disebut juga dengan “Reservation Clerk”, yang mana tamu cukup mengatakan tanggal kedatangan serta tipe kamar yang diinginkan. Untuk pelaksanaan selanjutnya reservation section yang bertugas mengisi seluruh formulir-formulir jika waktu memungkinkan.

Untuk memberikan informasi yang jelas kepada tamu mengenai apakah masih ada kamar yang tersedia sesuai dengan tanggal kedatangan yang telah ditentukan, maka petugas reservasi harus melihat reservation chart terlebih dahulu.

Apabila permintaan kamar tamu telah tersedia (available) dan pihak hotel telah menerima reservasi tersebut, maka data-data dari reservasi tersebut harus dimasukkan ke dalam :

 Reservation form

 Reservation book

 Reservation Chart

Namun jika permintaan kamar tidak tersedia (unavailable) maka petugas reservasi akan meminta maaf mengenai reservasi tersebut, dan biasanya petugas reservasi akan memberikan alternatif lain kepada tamu dengan cara menawarkan tipe kamar lain yang hamper sama dengan tipe kamar yang diinginkan atau reservasi tamu tersebut akan dimasukkan sebagai waiting list.

Pada Hotel Garuda Plaza Medan proses reservasi dapat melalui berbagai cara serta dengan penanganan yang berbeda-beda. Adapun cara dan penanganan reservasi tersebut adalah sebagai berikut :

1. Reservasi Melalui Telepon

Reservasi melalui telepon merupakan suatu cara pembuatan pemesanan kamar yang paling banyak dipakai karena mudah, cepat dan menghemat waktu. Kelemahan

dari sistem ini adalah apabila ada kekeliruan pemesanan kamar dan terjadi keluhan tamu, maka buktinya sulit didapat karena pembicaraan tidak direkam.

Adapun langkah-langkah yang digunakan adalahsebagai berikut :

a. Mengucapkan salam (greetings) menurut situasi waktu serta menyebutkan nama hotel.

b. Menanyakan nama tamu atau travel agent yang melakukan reservasi.

c. Menanyakan tanggal kedatangan.

d. Tanyakan juga tipe kamar yang diinginkan.

e. Kemudian petugas reservasi akan melihat reservation chart, untuk memastikan apakah ada kamar yang tersedia pada tanggal tersebut.

f. Jika semua telah dilakukan, maka tahap akhir tanyakan cara pembayarannya.

2. Reservasi Melalui Faximile

Reservasi jenis ini merupakan suatu sistem pemesanan kamar dengan menggunakan teknologi mutakhir yang mana sistemnya adalah foto copi jarak jauh, sehingga berita yang disampaikan sama persis dengan yang diterima. Langkah-langkah yang dipergunakan dalam menerima reservasi melalui faximile adalah :

a. Langkah pertama yang dilakukan petugas reservasi adalah melihat reservation chart untuk mengetahui apakah pada tanggal reservasi tersebut ada kamar yang available. Adapun data yang dibutuhkan adalah : tanggal kedatangan, tipe kamar, lama tinggal. Apabila reservasi tersebut diterima maka petugas reservasi membuat reservation form.

b. Kemudian membuat reservation slip serta reservation chart

c. Data-data tersebut disimpan ke dalam reservation rack berdasarkan tanggal, bulan serta tahun.

3. Reservasi Secara Langsung ( Inperson / Go Show )

Reservasi jenis ini dilakukan oleh orang yang bersangkutan secara langsung dengan datang ke hotel. Cara ini biasanya dilakukan oleh tamu yang sedang melakukan perjalanan dan belum membuat reservasi ke hotel.

4. Reservasi Melalui Travel Agent

Pada umumnya, reservasi pada Hotel Danau Toba International Medan ditangani oleh travel agent. Travel Agent yang mengadakan kerjasama dengan hotel ini yaitu seperti Mutiara Holidays dan Lovely Holidays. Namun ada kalanya group reservation ditangani oleh perusahaan/company. Mengingat perencanaan tour group dari luar negeri selalu dipersiapkan jauh hari sebelum tanggal kedatangan, maka konfirmasi mengenai waktu (tanggal dan bulan) dan jumlah kamar serta pax (orang) belum dapat ditentukan pada saat reservation dan memerlukan waktu untuk confirmation.

5. Reservasi Online

Reservasi ini menggunakan jaringan internet. Kita cukup masuk ke website milik Hotel Garuda Plaza Medan dan megadakan reservation online secara langsung.

Adapun website milik hotel ini adalah “www.garudaplaza.com“.

4.3 Penerapan Teknik Menjual Kamar Dalam Reservasi

Menjual adalah suatu tindakan untuk meyakinkan pembeli agar mau membeli suatu produk tertentu. Menjual kamar dapat dilakukan secara langsung, melalui telepon, media massa, internet, brosur, koran, majalah dan sebagainya. Penekanan teknik menjual kamar tidak hanya terletak pada kemewahan suatu hotel tetapi lebih dari itu serperti kenyamanan (confort), pelayanan (service) dan kenikmatan (convenience).

Jika keseluruhan hal tersebut sudah tercipta, maka besar kemungkinan tamu akan merasa nyaman selama berada di hotel. Reservationist harus mampu mengetahui produk hotel, memahami kebutuhan dan keinginan tam, serta mampu menjual fasilitas-fasilitas lain diluar kamar. Berikut ada enam teknik dalam menjual kamar, antara lain :

1.Put Smile In Your Voice

Walaupun interaksi dan komunikasi antara staff reservasi dengan tamu tidak dilakukan berhadap-hadapan secara langsung, namun bila dilakukan dengan penuh senyum maka pesan yang terkirim akan terdengar penuh keramahan.

2.Top Down Method

Salah satu teknik menjual yang menguntungkan adalah dengan system top-down, dimana bila ada tamu yang ingin menginap dan menanyakan harga kamar sebaiknya kepadanya ditawarkan kamar yang bertarif paling tinggi terlebih dahulu.

Dengan demikian kemungkinan bahwa tamu akan membeli kamar yang berharga tinggi akan menjadi lebih besar. Hal ini akan menunjukkan sikap optimis hotel bahwa

apa yang ditawarkan memang mempunyai nilai jual yang tinggi sekaligus menunjukkan rasa percaya diri untuk memberikan yang terbaik kepada tamu.

3.Sandwich Method

Sandwich method adalah teknik menjual dengan menawarkan terlebih dahulu kamar yang di tengah-tengah, antara yang termahal dan yang termurah, antara yang paling besar dan yang paling kecil, antara yang paling lengkap dengan yang paling sederhana. Metode ini memberi gambaran secara rasional mengenai keadaan hotel.

Namun jika tamu merasa keberatan, reservasi dapat menawarkan kamar yang lebih terjangkau. Hal positif dari metode ini, tamu akan merasa diperlakukan secara spesial, tidak merasa dianggap enteng tetapi juga tidak merasa di anggap dijerumuskan untuk mengeluarkan uang yang lebih banyak.

4.Bottom Rate Action

Bottom rate action adalah kemungkinan harga terendah yang dapat diberikan kepada tamu yang akan memakai jasa hotel. Setiap tipe kamar memiliki harga (room rate) dan masing-masing harga dilengkapi dengan harga penawaran terendah yang masih memberikan keuntungan bagi hotel. Harga ini biasanya ditawarkan kepada tamu yang akan menginap untuk waktu yang akan lama atau akan menggunakan banyak kamar. Bagi reservationist harga terendah ini dapat menjadi pedoman untuk memutuskan harga kamar yang diberikan kepada pemesan. Tentu reservationist harus berusaha untuk menjual kamar dengan harga tinggi karena hal itu akan mencerminkan profesionalisme, memberikan keuntungan yang maksimal bagi hotel.

Bottom rate action sangat efektif dilakukan dalam keadaan krisis, dimana hotel dalam

keadaan sepi. Menjual dengan harga lebih murah memungkinkan hotel untuk mendapatkan tamu yang lebih banyak tanpa harus menanggung kerugian.

5.Flexible But Firm

Fleksible berarti tidak kaku, lentur untuk beberapa permintaan khusus tamu.

Flexsible juga mengandung unsur helpful, sikap mau membantu sewaktu-waktu tamu memerlukan. Jika tamu minta 2 extra bed dalam satu kamar, reservasi pertama-tama dapat menawarkan agar tamu mengambil satu kamar lagi. Jika tamu tidak mau dan

Dalam dokumen UPAYA PENERAPAN METODE RESERVASI DALAM MENINGKATKAN TINGKAT HUNIAN KAMAR DI GARUDA PLAZA HOTEL MEDAN KERTAS KARYA OLEH DAVID J HUTAGALUNG (Halaman 35-0)