SARANA DAN PRASARANA PRODUKS
A. MESIN DAN PERALATAN INDUSTR
Istilah Mesin dan Peralatan secara garis besar dapat diartikan sebagai seperangkat peralatan, lengkap dengan instalasi serta perlengkapan pendukungnya yang diperlukan untuk dapat beroperasi didalam suatu kegiatan industri, menghasilkan sesuatu sesuai dengan fungsinya seperti yang direncanakan. Mesin merupakan alat yang memberi tenaga atau daya dipakai secara mekanis pada setiap pesawat yang dapat memperbesar tenaga yang bekerja, mengubah suatu gerak menjadi tenaga lain atau mengubah arah gerak. Sedangkan peralatan merupakan alat yang dijalankan oleh manusia atau dijalankan secara mekanis oleh mesin untuk melakukan pekerjaan (Anonim, 2014).
Mesin dan peralatan produksi yang digunakan pada proses produksi minyak goreng kelapa sawit di PT. Darmex Agro Oils and Fats telah menggunakan mesin. Mesin dan peralatan produksi tersebut meliputi:
A. Proses Produksi Minyak Goreng 1. Rafinasi CPO
Mesin rafinasi ini merupakan mesin yang digunakan untuk memproduksi minyak goreng. mesin ini meliputi:
a. Heat exchanger: merupakan mesin pertukaran panas . panas yang diperoleh pada mesin H/E diperoleh dari steam yang berasal dari ketel uap.
b. Tangki degumming: mesin ini merupakan mesin yang digunakan untuk tahap pemurnian berupa penghilangan gum (getah). Mesin ini berupa tangki yang didalamnya terjadi proses pemurnian. Penghilangan getah ini menggunakan asam fosfat untuk mengangkat getah yang terdapat didalam CPO.
c. Tanki slurry: merupakan tangki yang digunakan untuk proses filtrasi CPO sebelum menjadi menjadi RBDO
d. Bleacher: merupakan mesin bleaching atau mesin yang digunakan untuk memucatkan warna minyak. Pada mesin ini ditambahkan
bleaching earth yaitu berupa bubuk hiogrokopis yang merupakan bahan pemucatnya.
e. Alat filtasi: alat ini digunakanuntuk memisahkan antara minyak dan spent earth atau kotoran minyak menjadi minyak yang lebih jernih
f. Deodorizer: mesin ini digunakan untuk menghilangkan bau minyak yang telah diolah sehingga bau sudah tidak tercium atau hanya beraroma minyak.
g. Boiler: merupakan alat yang digunakan sebagai pemanas ketel yang nantinya digunakan uapnya dimanfaatkan sebagai steam.
h. Vaccum: unit ialah alam kedap udara yang digunakan pada aliran minyak
i. Pompa: ialah alat yangdigunakan untuk mengalirkan minyak, air kedalam alat . selai itu pompa digunakan untuk memutar pengaduk pada tangki tangki mesin rafinasi.
j. Cooling: tower merupakan bak penampung yang digunakan untuk menaampung air untuk mendinginkan suhu dan untuk proses destilasi.
k. Dissolve air floatation: alat penanganan limbah yang mempunyai prinsip sentrifugal yang akan memisahkan minyak dengan air beserta campuran lain.
l. Fat trapper : fat trapper merupakan alat yang digunakan untuk menangkat sterin yang terbentuk dari cooling. Alat ini berupa saringan dengan ukuran mesh tertentu yang mampu menahan butiran strerin yang tadi telah terbentuk. Sterrin akan terkumpul dan akan ditekan atau dipres dengan alat yang sudah disesuaikan. Alat ini bekerja sesuai otomatis.
a. Pompa: alat ini digunakan untuk memompa minyaak dan air sekaligus sebagai penggerak mesin
b. Kristaliser: merupakan alat yang digunakan untuk mengkristalkan sterimn sehingga terbentuk kristal – kristal strerin pada minyak dengan bantuan air.
c. Alat filtrasi: alat ini digunakan untuk filtrasi memisahkan antara sterin dan minyak goreng yang biasa disebut olein. Prosesnya dengan cara pengepresan.
d. Chiller: merupakan salah satu alat pendingin untuk mendinginkan minyak saat kristalisasi.
Gambar 4.1 Crystalizer tank dan Filter Press PT. Darmex Oils and Fats
3. Pengemasan
Pada proses pengemasan ini alat yang digunakan meliputi:
a. Alat pengemas: merupakan alat pengemas semi automatis yang dapat mengemas kemasan 1 liter, 2 liter , 5 liter dan 18 liter.
b. Konveyor: merupakan alat pengantar barang atau kemasan menuju tempat pengepakan
c. Pengepak: alat ini seperti konveyor yang dilengkapi dengan lakban yang digunakan untuk mengepak karton.
Gambar 4.2 Alat pengemas PT. Darmex Oils and Fats
4.Alat penanganan bahan
a. Truk: alat ini digunakan untuk mendistribusikan produk kepada suplyer
b. Forklift: alat ini digunakan untuk memindahkan barang ke sehingga pemindahan menjadi lebih mudah
c. Timbangan: digunakan untuk menimbang berat dalam satuan ton. Biasanya untuk menimbang truk baik saat kosong maupun saat ini.
B. Proses Produksi Noodle Soap
1. Mesin produksi
a. Pre heater: merupakan alat yang digunakan untuk memanaskan bahan sebelum dimulainya proses.
b. Strainers
c. Reactor: merupakan alat yang digunakan untuk mereaksikan komposisi pembuat sabun
d. Cooling mixer: mesin pengaduk yang digunakan untuk menurunkan suhu bahan baku sabun sebelum dicetak menjadi noodles.
e. Statis separator: pemisahan statis antara bahan sabun yang telah diturunkan suhunya dengan bahan bahan yang tidak digunakan secara statis
f. Constant level tank: alat berbentuk tank yang digunakan untuk menampung bahan baku sabun.
g. Washing column: merupakan kolom pembersih yang digunakan untuk menampung cairan yang digunakan untuk membersihkan sisa sisa produksi sabun didalam pipa.
h. Heat exchanger: merupakan peralatan pertukaran panas yang digunakan untuk menukarkan panas dalam cairan sabun baik meninggikan suhu maupun menurunkan suhu.
i. Centrifuge: merupakan bagian mesin dalam pembentukan sabun untuk memisahkan antara cairan sabun dan cairan lain yang tidak diperlukan
j. Turbo dispenser: merupakan mesin pembentuk sabun
k. Neutralizing mixer: mesin ini digunakan untuk menetralisasi kadar sabun. Menjadi lebih basa sesuai dengan sifat asli sabun.
l. Homogenizing: merupakan suatu alat yang menjadikan homogen sabun.
m. Boiler: mesin pemanas
2. Mesin Pengering
a. Filter: alat penyaring untuk memisahkan antara sabun dan kotoran
c. Heat exchanger: mesin untuk menurunkan dan menaikan suhu dalam sabun
d. Vacuum spray chamber: salat satu mesin pengering selain dengan heat exchanger
e. Cyclone untuk memompakan angin keluar dari feed tank
3. Mesin Pengemasan
a. Pillow Pack Machine: merupakan mesin yang digunakan untuk mengemas noodle soap berbentuk karung
b. Sewing machine: mesin yang digunakan untuk memotong noodle soap menjadi potongan kecil yang siap kemas.
4. Alat Penaganan Bahan
a. Forklift: alat ini digunakan untuk memindahkan barang ke sehingga pemindahan menjadi lebih mudah
b. Pallet: bantalan kayu untuk mengangkat dan menata bahan yang akan dibawa dengan forklift. Biasanya terbuat dari kayu.
c. Conveyor: alat yang digunakan utuk memindahkan barang atau bahan dengan mesin berupa sabuk maupun rantai.
Gambar 4.3 Mesin Pembuatan Noodle Soap
B. TATA LETAK DAN PENANGANAN BAHAN