VII PROSES PENGAMBILAN KEPUTUSAN PEMBELIAN KONSUMEN
VIII. ANALISIS SIKAP FISHBEIN DAN TINGKAT KEPUASAN KONSUMEN
8.1 Analisis Sikap Fishbein
8.1.3 Nilai Analisis Sikap Fishbein
Penilaian terhadap tingkat kepentingan dan kinerja atribut Death by Chocolate and Spaghetti Restaurant kemudian dimasukkan ke dalam rumus Fishbein. Pengukuran sikap terhadap Death by Chocolate and Spaghetti Restaurant diperoleh berdasarkan sikap responden terhadap semua atribut. Sikap responden tidak sama terhadap masing-masing atribut.
Berdasarkan penilaian sikap Fishbein,dapat disimpulkan bahwa sikap responden terhadap Death by Chocolate and Spaghetti Restaurant adalah netral atau biasa saja dengan nilai 218,87 yang berada dalam rentang nilai antara 159,01-231,00. Sikap ini muncul berdasarkan penilaian responden terhadap keseluruhan atribut yang diamati.
Tabel 31. Hasil Perhitungan Analisis Fishbein Death by Chocolate and Spaghetti Restaurant
No
Atribut Atribut Evaluasi (ei)
1 Citarasa menu coklat 4.34 3.63 15.75 suka 2 Aroma menu coklat 4.03 3.27 13.18 biasa saja 4 Harga menu coklat 4.09 3.21 13.13 biasa saja 5 Porsi menu coklat 3.92 3.37 13.21 biasa saja 6 Variasi menu coklat 4.10 3.37 13.82 biasa saja 7 Kehalalan menu coklat 4.23 3.97 16.79 suka 3 Penampilan menu coklat 3.98 3.36 13.37 biasa saja 8 Kandungan susu pada
menu coklat 3.90 3.56 13.88 biasa saja 9 Kecepatan pelayanan 4.32 3.67 15.85 suka 10
Pengetahuan pramusaji tentang menu yang
disajikan 4.16 3.76 15.64 suka
11 Kesigapan dalam
merespon keluhan 4.27 3.59 15.33 biasa saja 12 Kenyamanan restoran 4.45 3.38 15.04 biasa saja 13 Keramahan dan
kesopanan pramusaji 4.37 3.94 17.22 suka 14 Tampilan restoran 4.11 3.52 14.47 biasa saja 15 Lokasi restoran 4.06 3.00 12.18 biasa saja
Total 218.87 biasa saja
Atribut-atribut yang terdapat di Death by Chocolate and Spaghetti Restaurant secara umum dinilai biasa saja oleh responden. Hal tersebut menandakan perlu adanya peningkatan untuk keseluruhan atribut terutama untuk atribut yang dinilai kurang baik.
Nilai sikap (A0) tertinggi adalah atribut keramahan dan kesopanan pramusaji, yaitu sebesar 17,22 dan berinterpretasi positif/suka. Responden menilai atribut ini baik dan suka dengan kinerja pramusaji di Death by Chocolate and Spaghetti Restaurant yang ramah dan sopan. Skor evaluasi atribut ini sebesar 4,37 dan skor kepercayaannya sebesar 3,94.
Nilai sikap (A0) tertinggi kedua adalah atribut kehalalan menu coklat, yaitu sebesar 16,79 dan berinterpretasi positif/suka. Responden suka dengan menu coklat di Death by
Chocolate and Spaghetti Restaurant yang diyakini terbuat dari bahan-bahan yang halal.
Skor evaluasi atribut ini sebesar 4,23 dan skor kepercayaannya sebesar 3,97.
Kenyamanan restoran memperoleh skor evaluasi paling tinggi oleh responden (4,45) sedangkan skor kepercayaannya sebesar 3,38. Responden menilai bahwa kenyamanan restoran dinilai sangat penting, sebagian responden juga menilai atribut kenyamanan Death by Chocolate and Spaghetti Restaurant sudah baik. Namun atribut ini hanya mendapatkan nilai sikap biasa saja (15,04). Walaupun kinerja atribut kenyamanan restoran sudah baik namun masih perlu peningkatan karena kenyamanan restoran dianggap sangat penting sehingga responden bersikap biasa saja terhadap atribut restoran Death by Chocolate and Spaghetti. Atribut citarasa menu coklat dinilai positif oleh responden. Skor evaluasi yang diperoleh atribut ini adalah 4,34 sedangkan untuk skor kepercayaan sebesar 3,63. Nilai sikap yang diperoleh adalah suka atau positif (15,75). Hal tersebut menunjukkan citarasa menu Death by Chocolate and Spaghetti Restaurant dinilai baik oleh responden dan sudah sesuai dengan yang diharapkan. Responden menyukai citarasa menu coklat di restoran ini.
Atribut aroma menu coklat dinilai biasa saja (13,18) oleh responden dengan skor evaluasi sebesar 4,03 dan skor kepercayaan sebesar 3,27. Hasil penilaian tersebut menunjukkan bahwa atribut aroma menu coklat dianggap penting oleh responden namun pelaksanaannya masih kurang memenuhi harapan.
Harga menu coklat dinilai biasa saja oleh responden, penilaian sikap hanya sebesar 13,13. Skor evaluasi sebesar 4,09 dan skor kepercayaan sebesar 3,21. Harga menu coklat di Death by Chocolate and Spaghetti Restaurant masih dianggap lebih mahal bila dibandingkan dengan harga menu coklat di restoran lain.
Kecepatan pelayanan mendapat skor evaluasi sangat baik, yaitu sebesar 4,32 sedangkan skor kepercayaannya dinilai baik, yaitu sebesar 3,67. Nilai sikap menunjukkan bahwa responden berinterpretasi positif terhadap atribut kecepatan pelayanan di Death by Chocolate and Spaghetti Restaurant. Dengan demikian dapat disimpulkan bahwa responden suka dengan pelayanan restoran.
Nilai sikap (A0) terendah adalah atribut lokasi restoran (12,18) dengan interpretasi biasa saja. Skor evaluasi sebesar 4,06 dan skor kepercayaan sebesar 3,00. Dengan demikian
lokasi Death by Chocolate and Spaghetti Restaurant dianggap masih sulit dijangkau oleh responden.
Atribut lain yang dinilai biasa saja oleh responden adalah porsi menu coklat (13,21), variasi menu coklat (13,82), tampilan restoran (14,47), penampilan menu coklat (13,37), kandungan susu (13,88), kesigapan dalam merespon keluhan (15,33). Dengan kata lain, tidak ada keistimewaan yang dapat diberikan oleh keenam atribut Death by Chocolate and Spaghetti Restaurant tersebut.
Hasil analisis sikap konsumen terhadap Restoran Death by Chocolate and Spaghetti kemudian dibandingkan dengan penilaian tertinggi sikap konsumen terhadap Death Death by Chocolate and Spaghetti Restaurant. Hal ini dilakukan agar dapat diketahui apakah sikap konsumen terhadap Death by Chocolate and Spaghetti Restaurant sudah baik atau belum. Untuk menentukan skala penilaian tertinggi sikap dicari dengan skor sikap maksimum ( ei. bi. maks.). Skor maksimum tersebut diperoleh melalui cara mengalikan nilai kepercayaan tertinggi dari skala yang digunakan, yaitu 5 dengan nilai evaluasi.
Pada Tabel 32 dapat dilihat skor sikap maksimum terhadap Death by Chocolate and Spaghetti Restaurant adalah sebesar 311,65. Nilai total sikap yang diperoleh atribut-atribut Death by Chocolate and Spaghetti Restaurant berdasarkan penilaian responden pada kenyataannya masih jauh bila dibandingkan dengan penilaian sikap maksimum ( 218,87 <
311,65 ). Hal tersebut dapat menyimpulkan bahwa konsumen belum menunjukkan sikap yang baik terhadap kinerja atribut-atribut Death by Chocolate and Spaghetti Restaurant.
Gap atau selisih terbesar antara nilai A0 dengan A0 maksimum terdapat pada atribut lokasi restoran. Hal ini menunjukkan bahwa atribut lokasi restoran masih jauh dari yang diharapkan oleh sebagian besar responden. Lokasi restoran Death by Chocolate and Spaghetti memang kurang strategis, terletak di jalan kecil yang agak sulit dicari. Angkutan umum yang dapat digunakan untuk menuju lokasi restoran hanya satu jenis saja sehingga banyak orang yang tidak memiliki kendaraan pribadi sulit menjangkau restoran ini.
Selisih terkecil antara A0 dengan A0 maksimum terdapat pada atribut kehalalan menu coklat. Data tersebut membuktikan bahwa atribut ini memiliki kinerja yang baik dan mendapatkan apresiasi yang baik pula dari responden. Kehalalan menu di restoran Death by
Chocolate and Spaghetti sudah dipercaya oleh sebagian besar responden. Pihak restoran bahkan mencantumkan komposisi produk di daftar menu yang mereka sajikan, sehingga konsumen menjadi semakin yakin bahwa menu yang mereka konsumsi adalah menu halal.
Tabel 32. Skor Sikap Maksimum Terhadap Atribut Restoran Death by Chocolate and Spaghetti.
7 Kehalalan menu coklat 4.23 5 21.15
3 Penampilan menu coklat 3.98 5 19.9
8 Kandungan susu pada menu
coklat 3.90 5 19.5
9 Kecepatan pelayanan 4.32 5 21.6
10 Pengetahuan pramusaji
tentang menu yang disajikan 4.16 5 20.8 11 Kesigapan dalam merespon
keluhan 4.27 5 21.35
12 Kenyamanan restoran 4.45 5 22.25
13 Keramahan dan kesopanan
pramusaji 4.37 5 21.85
14 Tampilan restoran 4.11 5 20.55
15 Lokasi restoran 4.06 5 20.3
Total 311.65