Penentuan Tipe Emulsi Krim

BAB 4. HASIL DAN PEMBAHASAN

4.4 Pembuatan Krim

4.5.2 Penentuan Tipe Emulsi Krim

Penentuan tipe emulsi ditetapkan dengan menambah reagen metilen biru pada sediaan secara makroskopik dan mikroskopik. Metilen biru larut dalam air sehingga hanya membasahi medium pendispersi pada emulsi M/A. Pengamatan makroskopik menunjukkan bahwa sediaan krim yang berwarna putih akan berubah menjadi biru karena adanya metilen biru. Pengamatan dilanjutkan dibawah mikroskop dengan perbesaran 100 kali untuk memastikan dispersi metilen biru dalam krim. Hasil pengamatan mikroskopik menunjukkan bahwa metilen biru terdispersi merata hanya dalam fase air, sedangkan bagian-bagian yang tidak berwarna biru merupakan fase terdispers yakni fase minyak dimana metilen biru tidak dapat larut di dalamnya. Fase minyak tampak sebagai bentuk tetesan tidak berwarna. Pengamatan makroskopik dan mikroskopik pada penentuan tipe emulsi ditunjukkan oleh Gambar 4.2

Formula Bentuk Warna Bau Terjadi/tidaknya

pemisahan 0 Krim Putih Tidak berbau Tidak terjadi pemisahan

1 Krim Putih Aromatik Tidak terjadi pemisahan

2 Krim Putih Aromatik Tidak terjadi pemisahan 3 Krim Putih kekuningan Sangat Aromatik Tidak terjadi pemisahan

http://digilib.unej.ac.id http://digilib.unej.ac.id http://digilib.unej.ac.id http://digilib.unej.ac.id http://digilib.unej.ac.id

(a)

(b)

Gambar 4.2 Pengamatan tipe emulsi secara (a) makroskopik dan (b) mikroskopik

Keseragaman ukuran partikel pada fase terdipers dapat diketahui melalui pengamatan mikroskopik. Pengamatan mikroskopik menunjukkan bahwa ukuran partikel tetesan minyak pada fase terdispers krim tidak seragam, terutama pada F3. Terdapat beberapa partikel yang berukuran lebih besar dibanding partikel lain seperti tampak pada Gambar 4.2 (b). Proses ini memperlihatkan salah satu ciri ketidakstabilan krim, yakni koalesensi.

Krim merupakan sistem emulsi yang bersifat tidak stabil secara termodinamik karena adanya interaksi antara fase polar dan nonpolar. Sistem ini memiliki kecenderungan untuk meminimalisasi daerah kontak antara fase yang berlawanan dengan cara penggabungan tetesan-tetesan berukuran kecil menjadi tetesan yang lebih besar. Koalesensi terjadi jika dua atau lebih tetesan fase terdispers mengalami kontak dalam jangka waktu yang cukup lama. Lapisan film yang melapisi dan memisahkan masing-masing tetesan akan menipis secara perlahan sehingga

F0 F1 F2 F3

http://digilib.unej.ac.id http://digilib.unej.ac.id http://digilib.unej.ac.id http://digilib.unej.ac.id http://digilib.unej.ac.id

kecenderungan tetesan-tetesan untuk menggabung semakin besar (Dickinson, 1992). Koalesensi dapat disebabkan pelapisan film yang tidak lengkap pada tetesan fase terdispers karena konsentrasi surfaktan yang kecil atau jenis pengemulsi yang tidak sesuai (Weiss, 1999).

Dalam dokumen FORMULASI DAN UJI AKTIVITAS ANTIJAMUR KRIM MINYAK SEREH (Cymbopogon citratus (DC) Stapf.) DENGAN BASIS VANISHING CREAM TERHADAP Candida albicans DENGAN METODE SUMURAN (Halaman 67-69)