XIII. PENGEMASAN DAN DISTRIBUSI Sub Kegiatan: Pengemasan
A. Definisi
Pengemasan adalah proses mengemas umbi yang dilakukan dengan menggunakan bahan pengemas yang sesuai tujuan pasar.
B. Tujuan
Agar diperoleh bawang merah dalam kemasan yang tepat dan aman.
C. Standar tentang Pengemasan
1. Jumlah umbi bawang merah yang dikemas harus sesuai dengan tujuan pengirimannya.
2. Untuk pengiriman jarak dekat bawang merah dikemas menggunakan karung jala/rajut (koli) dengan berat 90 - 100 kg. Dan untuk pengiriman jarak jauh/ antar pulau bawang merah dikemas menggunakan karung jala (koli) dengan berat 20 - 25 kg/koli
61 D. Alat, Bahan dan Fungsi
1. Timbangan digunakan untuk menimbang bawang merah yang akan dikemas.
2. Karung jala atau koli untuk mengemas bawang merah yang sudah disortir dari tempat penyimpanan untuk didistribusikan. 3. Tali plastik untuk mengikat karung jala (koli) plastik
4. Alat tulis dan blangko isian untuk mencatat kegiatan E. Prosedur Kerja Pengemasan :
1. Menyiapkan peralatan pengemasan beserta timbangan sesuai dengan tujuan pasar;
2. Untuk pengiriman jarak dekat bawang merah dikemas menggunakan karung jala (koli) dan ditimbang dengan berat 90-100 kg dan ujung karung jala diikat menggunakan tali plastik;
3. Untuk pengiriman jarak jauh/antar pulau bawang merah dikemas menggunakan karung jala dan ditimbang dengan berat 20-25 kg dan ujung karung jala diikat menggunakan tali plastik; 4. Melakukan pencatatan sebagaimana format yang digunakan. F. Validasi Pengemasan
Pengalaman pedagang bawang merah di Kecamatan Wonosari dan Playen, Kabupaten Gunungkidul dan petugas pembina Dinas Pertanian Tanaman Pangan dan Hortikultura Kabupaten Gunungkidul.
62
Sub Kegiatan Pendistribusian
A. Definisi
Pendistribusian adalah proses memindahkan umbi dari produsen ke pasar/konsumen.
B. Tujuan
Untuk mendistribusikan umbi bawang merah sampai ke pasar/konsumen dengan kualitas tetap terjaga
C. Standar Tentang Pendistribusian
1. Alat transportasi untuk mengangkut umbi ke konsumen/pasar/pabrik layak digunakan dan muatan sesuai kapasitas angkut;
2. Tanggal, lokasi dan jumlah yang hendak dikirim sudah dilakukan pengecekan ulang.
D. Alat, Bahan dan Fungsi
1. Alat transportasi untuk mengangkut umbi ke konsumen/pasar/pabrik;
2. Plastik atau terpal sebagai penutup dalam alat transportasi; 3. Alat tulis dan blangko isian untuk mencatat kegiatan. E. Prosedur Kerja Pendistribusian
1. Menyiapkan peralatan transportasi beserta peralatan lain yang diperlukan seperti tali, dan terpal;
63
2. Melakukan pengecekan tanggal, lokasi dan jumlah yang hendak dikirim;
3. Meletakkan secara perlahan kemasan-kemasan umbi dalam kendaraan. Apabila hendak ditumpuk, diupayakan jumlah tumpukan tidak melebihi kapasitas alat angkut;
4. Memindahkan kemasan dengan hati-hati;
5. Melakukan pencatatan sebagaimana format yang digunakan. F. Validasi Pendistribusian
Pengalaman pedagang bawang merah di Kecamatan Wonosari dan Playen, Kabupaten Gunungkidul dan petugas pembina Dinas Pertanian Tanaman Pangan dan Hortikultura Kabupaten Gunungkidul.
65
Lampiran 1.
CONTOH JENIS BAWANG MERAH YANG DILEPAS OLEH MENTERI PERTANIAN
No Jenis/Varietas Asal Lokasi/Materi
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Bima Brebes Medan Keling Maja Cipanas Bauji Super Philip Kramat – 1 Kramat – 2 Kuning Tiron Lokal Brebes Lokal samosir Lokal Maja Lokal Cipanas Lokal Nganjuk
Introduksi dari Philipina Maja Cipanas x B.Bombay Maja Cipanas x B.Bombay Lokal Brebes
66
Lampiran 2 :
CONTOH FORM CATATAN KEGIATAN
1. Form Catatan Kegiatan Pemilihan Lokasi
Nama Petani : ………..
Alamat Lahan : ………..
Tanggal Petak Luas (Ha) Kondisi Lahan Riwayat
Penggunaan Lahan Petugas - Tinggi tempat :
- pH Tanah : - Suhu : - Batas Lahan : - Sumber Air :
2. Form Catatan Kegiatan Penentuan Waktu Tanam Nama Petani :...
Alamat Lahan :...
Tgl Petak Luas ( ha) Perkiraan Bulan Basah ( Bulan hujan ) Rencana Waktu Tanam Petugas Minggu ke...
Bulan ke....
3. Form Catatan Kegiatan Penyiapan Benih Nama Petani :...
Alamat Lahan :... Tgl Petak Luas (ha)
Jml Benih (kg) Sumber/ Asal Benih Perlakuan Benih *) Petugas Dirompes Tdk dirompes
67
4. Form Catatan Kegiatan Pembersihan Lahan Nama Petani :...
Alamat Lahan :...
Tgl Pe- tak Luas (Ha) Kendala di Lahan Cara
Hasil Akhir dan Hal yang Perlu Diperhatikan
Petugas
5. Form Kegiatan Pembuatan Bedengan/ Cemplongan Nama Petani :... Alamat Lahan :... Tgl Petak Luas ( ha) Jenis Tanah *) Waktu & Cara Pengolahan Tanah Cara Membuat Bedengan & parit/cemplong Ukuran bedeng & parit/ cemplong Pemberian Pupuk Kandang Petugas Waktu Dosis Cara debu
berpasir
lempung berpasir
68
7. Form Kegiatan Pembuatan Lubang Tanam & Jarak Tanam Nama Petani :...
Alamat Lahan :...
Tgl Petak Luas
( ha ) Lubang Tanam Ukuran & jarak Tanam
Pembuatan Lubang Tanam Penetapan Jarak Tanam Petu-gas Alat Cara Alat Cara Umbi besar : Umbi kecil :
8. Form Kegiatan Penanaman Nama Petani :... Alamat Lahan :...
Tgl Petak Luas ( ha ) Cara Penanaman
Waktu
Penanaman Petugas
9. Form Catatan Kegiatan Pemupukan Nama Pemilik : ……….. Alamat Lahan : ……….. A. Catatan Kegiatan Pemupukan Dasar
Tgll Petak Luas (Ha)
Nama
69
B. Catatan Kegiatan Pemupukan Susulan
Tgl Petak Luas (Ha)
Fase Pertumbuhan
Nama
Pupuk Cara Dosis
Cua-ca
Petu-gas
10. Form Catatan Kegiatan Pengairan
Nama Pemilik : ……….. Alamat Lahan : ………..
Tanggal Petak Luas (Ha)
Fase
Pertumbuhan Cara Pengairan Lama Diairi Petugas
11. Form Catatan Kegiatan Pemeliharaan Tanaman Nama Pemilik : ……….. Alamat Lahan : ……….. Tgl Petak Luas (Ha) Fase Pertum-buhan Cara Pemeliharaan Tanaman Petugas
70
12. Form Catatan Kegiatan Pengendalian Organisme Pengganggu Tumbuhan (OPT) Nama Petani :... Alamat Lahan :... Tgl Petak Luas (ha) Umur Tanaman Jenis OPT Tingkat Serangan Cara Pengenda-lian Nama Bahan Pengendali OPT Cara Aplikasi Bahan Pengendali OPT Cuaca Petugas
13. Form Catatan Kegiatan Penentuan Saat Panen Nama Petani :…………. Alamat Lahan :………… Tgl Petak Luas (ha) Umur Tanaman Penampakan Ciri Fisik Tanaman Siap Dipanen Rencana Umbi Dipanen Petugas Umur Tanggal
71
14. Form Catatan Kegiatan Penentuan Saat Panen Nama Pemilik : ……….. Alamat Lahan : ……….. Tgl Petak Luas (Ha) Umur
Tanaman
Rencana Umbi Dipanen
Petugas
15. Form Catatan Kegiatan Panen Nama Petani :... Alamat Lahan :... Tgl Petak Luas ( ha ) Tahapan Cara Panen Cuaca & Waktu Panen Jumlah Hasil Panen Petugas
72
16. Form Catatan Kegiatan Pelayuan & Pengeringan Nama Petani :...
Alamat Lahan :...
17. Form Catatan Kegiatan Pembersihan dan Sortasi Nama Petani :... Alamat Lahan :... Tgl Jumlah ( kg ) Lokasi Pembersihan & Sortasi Cara Pembersihan Cara Sortasi Prosentase Rusak Petugas Tgl Jum-lah ( kg )
Lokasi : Cara dan Alat : Lama :
Petugas Pela yu-an Pengering-an Pelayu-an Pengeri ngan Pela yuan Pengeri -ngan
73
18. Form Catatan Kegiatan Penyimpanan Nama Petani :... Alamat Lahan :... Tgl Jumlah ( Kg ) Lokasi Penyimpanan (rumah/gudang dll) Cara Penyimpanan Tujuan Penyimpanan Lama Penyimpa nan Petu-gas
19. Form Catatan Kegiatan Pengemasan Nama Petani :... Alamat Lahan :... Tgl Jumlah (Kg) Lokasi Pengemasan ( rumah/gudang dll) Cara Pengemasan Bahan Kemasan Jumlah Perkemasan ( Kg ) Petugas
20. Form Catatan Kegiatan Pendistribusian Nama Pemilik :... Alamat Lahan :... Tgl Jumlah Kemasan Yang Diangkut Jenis Alat Transportasi ( Kapasitas angkut ) Daerah Tujuan Lama Perjalanan ( hari ) Petugas
74
TIM PENYUSUN
Ir. Purwantiningsih Arini Sutaryanti, SP, MSc. Sukino
Devi Ria Arthasari, STP Ir. Suharyadi
Fibrianty, SP, MSi Ir. Suzie Wisudarti Ir. Jihadin M
Purwono Sulistyohadi SP, MP Nur Elia Mujahidah, S.P. Reki Hendrata, SP
Dinas Pertanian DIY Dinas Pertanian DIY Dinas Pertanian DIY Dinas Pertanian DIY UPTD BPTP
BPTP Yogyakarta BKPP DIY
UPTD BPSB DIY
Dinas Tanaman Pangan & Hortikultura Gunungkidul Dinas Tanaman Pangan & Hortikultura Gunungkidul BPTP Yogyakarta