URAIAN TEORITIS
2.3 Peralatan dan Perlengkapan yang digunakan Banquet
Secara umum peralatan-peralatan yang dipergunakan untuk operasional Banquet dapat di golongkan menjadi 5 bagian besar yaitu :
1. Glassware
Glassware merupakan peralatan untuk penyajian minuman dan pada
umumnya dipergunakan untuk minum. Meskipun ada juga beberapa macam gelas untuk tempat makanan seperti : ice cream, fruit cocktail, dan sebagainya. Secara keseluruhan jenis gelas dapat dibedakan menjadi 2 macam, yakni gelas yang berkaki dan gelas yang tidak berkaki.
Berikut ini adalah jenis-jenis gelas yang biasa dipergunakan pada banquet operation dan kegunaannya :
a. Water Goblet, gelas yang dipergunakan untuk penyajian air minum, sebagai
pengiring makan. Jenis gelas ini umumnya berkaki.
b. FruitCocktail Glass, gelas yang dipergunakan untuk penyajian makanan penutup seperti : ice cream.
c, Beer Glass, gelas yang dipergunakan untuk penyajian minuman beer dan
2. Cutlery
Cutlery adalah alat makan dan minuman yang berfungsi memindahkan
sesuatu makanan atau minuman dari piring atau dari gelas ke mulut. Alat ini ada yang terbuat dari perak yang disebut Silverware, sedangkan alat yang terbuat dari keramik disebut Chinaware, namun pada umumnya Cutlery ini terbuat dari Stainless steel. Berikut ini adalah jenis-jenis Cutlery yang biasa dipergunakan pada Banquet Section dan kegunaannya :
a. Dinner Fork, yaitu garpu yang digunakan untuk penyajian makanan utama/ pokok (main Course)
b. Dessert Fork, yaitu garpu yang dipergunakan untuk penyajian makanan penutup (Dessert)
c. Fish Fork, yaitu garpu besar untuk penyajian jenis makanan ikan. d. Serving Fork, yaitu garpu besar untuk penyajian lauk.
e. Dinner Spoon, yaitu sendok yang digunakan untuk makanan pokok
f. Dessert Spoon, yaitu sendok yang digunakan untuk penyajian makanan penutup (Dessert)
g. Tea / coffee Spoon, yaitu sendok untuk mengaduk teh atau kopi.
h. Fruit Spoon, yaitu sendok untuk makanan pembuka atau penutup yang berkuah. i. Cake Tong, yaitu berupa penjepit untuk memindahkan tart / kue dari tempat kue ke piring (B&B plate).
3. Chinaware
Chinaware disebut juga Eatenware, yaitu barang-barang pecah belah.
Umumnya dipergunakan sebagai tempat makan atau minum. Biasanya pada umumnya terdapat pada bagian pinggir yang dibuat dengan motif kembang, ada juga yang polos dengan pinggiran emas, biru, kuning, hitam, serta warna menarik lainnya.
Berikut ini adalah jenis-jenis Chinaware yang biasanya dipergunakan pada Banquet Operation dan kegunaanya :
a. Bread & Butter Plate, piring ceper berdiameter sekitar 16 cm, untuk penyajian roti, kue dan mentega.
b. Dessert plate, yakni piring ceper dengan diameter 20 cm, gunanya untuk penyajian makanan pembuka dan penutup.
c. Dinner Plate, yakni piring ceper dengan diameter 26 cm, gunanya untuk tempat penyajian main course dengan makanan pengiringnya (accompagniment).
d. Soup Plate, yakni piring cekung dengan diameter 26 cm juga, yang digunakan
e. Tea Cup & Soucer, yaitu cangkir dan piringnya khusus untuk penyajian minum kopi.
f. Salad Bowl, mangkok salad untuk menghidangkan salad dalam porsi yang besar, seperti Egg Fiorentina, Chicken Casareol dan lain-lain.
4. Miscellaneous (Peralatan Penyajian Lainnya)
Berikut ini adalah jenis-jenis Miscellaneous yang biasanya dipergunakan pada Banquet Operation dan kegunaannya :
a. Flower Vase, tempat bunga untuk menghias meja b. Asthray, asbak tempat abu rokok
d. Tray, baki yang dipergunakan untuk membawa makanan dan minuman. Bentuknya ada yang oval, bulat, dan persegi.
e. Creamer, yakni teko kecil untuk tempat susu kental
f. Tea pot, yakni teko yang memakai tutup, tetapi memiliki saringan untuk penyajian kopi.
g. Chaffing Dish / Chaffer, yakni pemanas yang menjaga makanan tetap dengan
tempatnya langsung di atas Rechaud.
5. Linen & Stationary
Linen adalah peralatan yang dipergunakan untuk memperindah, merapikan
meja, membersihkan mulut, dan sebagainya. Sedangkan Stationary adalah peralatan tulis-menulis yang dipergunakan pada waktu seminar.
Berikut ini Linen & Stationary yang biasa dipergunakan pada banquet Operation
dan kegunaannya :
a. Table Cloth, yaitu taplak meja untuk menutupi agar kelihatan rapi.
d. Overhead Projector, alat untuk memproyeksikan tulisan ke papan tulis. e. Spidol, yakni alat tulis seperti ballpoint yang besar untuk menulis di white board
f. White Board, papan tulis besar segi empat untuk menulis makalah. Biasanya pihak penyelenggara (tamu) yang mengadakan seminar atau konfrensi di hotel tidak hanya memesan makanan dan minuman saja, akan tetapi juga memerlukan peralatan dan perlengkapan untuk tujuan tersebut. Untuk itu pihak hotel harus menyediakan fasilitas tersebut.
Perlengkapan Banquet
Fasilitas perlengkapan dan peralatan yang ada umumnya digunakan dalam ruangan pertemuan (Banquet Hall) dapat di kelompokkan menjadi :
1. Furniture & Meubelair :
a. Perlengkapan meja dalam berbagai bentuk (Round Table & Long Table) b. Kursi (chair), beserta cover chair
c. Podium d. Platform e. Portable Stage f. Catwalk 2. Perlengkapan Audiovisual : a. Overhead projector b. Slide projector c. Movie projector
d. Portable screen yaitu layar yang dapat di pindah- pindahkan e. Light pointer
3. Sound System : a. Sound System
-. Table mick ( pengeras suara yang terdapat di meja) - Wireless
4. Lighting Equipment :( perlengkapan penerangan) a. Stage lighting set ( Setting pencahayaan pentas) b. Follow spotlight
5. Perlengkapan Sidang :
a. Paper board & Marker ( Papan tulis kertas dan spidol) b. Stationaries & Table Accessories
6. Perlengkapan Dekorasi : a. Pot planted( tanaman) b. Linen & Table Skirting
c. Styrofoam, banners, poster, spanduk d. Wording
e. Macam-macam alat perekat, seperti : paku payung, tang dan sebagainya
2.4 Bentuk Jamuan Banquet di Hotel
Bentuk jamuan banquet yang pembagiannya didasarkan pada : a. Jamuan formal (jamuan resmi)
1. Jamuan makan resmi dapat dibagi:
Jamuan makan resmi (Formal Meal / yang bersifat profesional. Contohnya : Jamuan resmi untuk acara :
- Makan siang,
- Konperensi, baik yang bersifat nasional maupun bersifat internasional, seminar- seminar, pendidikan dan latihan.
- pertemuan dan rapat organisasi, lembaga dan semacamnya
b. Jamuan Non Formal
jamuan non formal contohnya adalah sebagai berikut : a. Resepsi pernikahan
b. Coktail party c. Buffet minum teh d. Upacara ulang tahun
e. Pesta dansa dan sebagainya. c. Sit down dinner
Jamuan ini menyediakan makanan lengkap serta minuman. Untuk pesta yang ekslusif disediakan anggur untuk setiap jenis makanan. Tamu duduk di kursi menghadap meja makan dengan bentuk yang bermacam-macam. Pelayanan disesuaikan dengan menu dan tujuan jamuannya, seperti American Service, Russian service maupun French Service.
d. Buffet Party
Jamuan ini tamu duduk di kursi dan menghadap meja makan, namun hidangan dipajangkan di atas meja Buffet. Tamu akan mengambil makanan sendiri
2.5 Pengertian Pelayanan
Menurut Kotler pelayanan adalah setiap tindakan atau kegiatan yanga dapat ditawarkan oleh suatu pihak kepada pihak lain, yang pada dasarnya tidak berwujud dan tidak mengakibatkan kepemilikan apapun.
Sedangkan Gronroos menyatakan bahwa pelayanan merupakan proses yang terdiri atas serangkaian aktivitas intangible yang biasa (namun tidak harus selalu) terjadi pada interaksi antara pelanggan dan karyawan, jasa dan sumber daya, fisik atau barang, dan sistem penyedia jasa, yang disediakan sebagai solusi atas masalah pelanggan.
Sementara itu, menurut Lovelock, Petterson & Walker dalam Tjiptono (2005) mengemukakan perspektif pelayanan sebagai sebuah sistem, dimana setiap bisnis jasa dipandang sebagai sebuah sistem yang terdiri atas dua komponen utama: (1) operasi jasa; dan (2) penyampaian jasa.
Berdasarkan pengertian-pengertian diatas maka dapat disimpulkan bahwa pelayanan merupakan suatu bentuk sistem, prosedur atau metode tertentu diberikan kepada orang lain, dalam hal ini, kebutuhan pelanggan tersebut dapat terpenuhi sesuai dengan harapan dan keinginan pelanggan dengan tingkat persepsi mereka.
Ada beberapa jenis pelayanan yang selalu di pakai dalam praktisi makan dan minum di hotel di seluruh dunia yaitu :
- Table service ( American service, Russian service, French service dan English service
- Tray service - Buffet service
Berikut ini akan dijelaskan secara rinci uraian dari jenis pelayanan tersebut.
1. Table Service
Jenis pelayanan Table service dapat dibagi lagi menjadi beberapa bagian yaitu: a. American Service ( sistem pelayanan Amerika )
ini sistem paling praktis diantara sistem yang ada, terutama jika dilihat dari kecepatan pelayanan dan jumlah pramusaji yang relatif sedikit. American service lebih cocok diterapkan di restoran yang pelanggannya kaum business man. Mereka datang kerestoran untuk makan dalam waktu yang relatif terbatas dan mereka cenderung memilih tempat yang mampu memberikan pelayanan yang lebih cepat, misalnya coffee shop.Hidangan yang biasa disajikan dengan pelayanan sistem Amerika ini adalah hamburger, fried chicken, hot dog dan sebagainya.
b. Russian Service
Di Eropa, Russianservice termasuk jenis pelayanan jamuan makan untuk high class. Di amerika Russian Service sering disalah artikan dengan sebutan french service padahal kedua jenis ini berbeda sistemnya.
Ciri khas Russian service adalah:
- sebelum hidangan dibawa oleh pramusaji ketika masih berada di dapur makanan tersebut dipotong potong terlebih dahulu sesuai porsi kemudian ditata dipiring dari perak dan dihias agar lebih menarik.
- Peralatan makan yang digunakan kebanyakan dari perak dan bahan yang mahal dan mewah
- Pramusaji di russian service adalah pramusaji pilihan yang memiliki pengetahuan dan pengalaman perihal russian service agar mampu melaksanakan tugasnya dengan baik dan benar.
c. French Service
Dalam pelayanan french service semua jenis hidangan disiapkan dan disajikan secara demonstratif di depan pelanggannya oleh dua orang pramusaji dan beberapa petugas khusus yang melayani makanan dan minuman. Meskipun masing masing mempunyai tugas sendiri mereka ini merupakan tim yang saling membantu satu sama lain, mereka biasanya terdiri dari pramusaji senior (chef de rang) yang dibantu oleh pramusaji junior (commis de rang) dan pramusaji khusus yang melayani wine ( sommelier). Bagi orang eropa terutama prancis minuman beralkohol sangat penting untuk mengiringi suatu hidangan, lebih lebih saat jamuan makanan resmi setiap tahapan selalu diiringi oleh minuman.
Restoran high class ala Prancis memiliki satu atau beberapa petugas yang khusus melayani beberapa kebutuhan minum para pelanggannya khususnya wine dan
champange. Pekerjaan memasak, mengatur dan menyajikan makanan dilakukan
didepan tamu/pemesan hidangan dengan menggunakan kereta dorong ( guerdion) berdesign lengkap dengan peralatannya.
d. English Service
English service lebih dikenal dengan istilah family service karena lebih
mencerminkan suasana kekeluargaan.english service diterapkan pada jamuan makan di pesta pesta keluarga atau kelompok yang orang orangnya akrab satu sam lain. English service memiliki sistem yang khas antara lain hidangan yang telah disiapkan dibagikan oleh tuan rumah kepada tamu atau tamu tetap duduk dan mengambil
sendiri hidangan yang telah diestafetkan mulai dari tamu yang berada disebelah kanan tuan rumah dan seterusnya searah jarum jam dan terakhir tuan rumah sendiri.
2. Tray Service
Tipe ini hampir sama dengan american service, bedanya tamu tidak dilayani di restouran tetapi dikamar mereka masing masing ( room service ), seperti di hotel, rumah sakit, asrama atau pesawat terbang. Makanan dibawa ke tempat tamu dengan tray/ nampan atau gueridon. Makanan panas/ dingin harus tetap dihidangkan panas/ dingin dan dihidangkan langsung dengan menggunakan nampan/ tray.
3. Buffet Service/ Self Service
yang dimaksud dengan buffet service adalah tamu yang melayani diri sendiri dengan mengambil hidangan dari counter ( meja ) yang sudah di tata dengan baik dan menarik. Buffet service antar lain tergantung pada:
- Ukuran dan bentuk ruangan
- Jumlah tamu, misalnya untuk setiap 75 orang disediakan satu buffet - Waktu yang disediakan untuk menyantap hidangan
- Atas permintaan panitia, bila ini suatu banquet fungtion seperti memisahkan antara tamu VIP dengan tamu bukan VIP.
- Peralatan yang tersedia. Jenis buffet
- a continuental basis ( tidak ada pilihan selain buffet)
- a spesial occasion basis ( buffet diadakan pada acara tertentu saja seperti lunch/ dinnerbuffet, Sunday buffet dsb.
- A combination of table service and buffet style tidak semua makanan tersedia di meja buffet dan makanan yang tidak tersedia akan dilayani oleh pramusaji. Beberapa hal yang perlu diperhatikan dalam menangani buffet antara lain:
- Biaya buffet secara keseluruhan kadang kadang tinggi - Peralatan yang diperlukan kadang mahal
- Karpet sering menjadi masalah karena tertumpah makanan dan cepat kotor - Konsistensi dalam pelayanan harus tetap dijaga agar buffet tetap penuh/ terisi. - Mudah untuk di clear up
- Sanitasi dan hygiene buffet tetap terjaga
- Selalu menjaga makanan yang harus dimakan panas tetap panas dan makanan dingin tetap dingin.
BAB III
TINJAUAN UMUM PERUSAHAAN
3.1 Sejarah Berdirinya Hotel Asean Internasional
Hotel Asean Internasional adalah salah satu hotel berbintang empat (****) di kota Medan. Dengan berdirinya hotel ini bertambah akomodasi yang terdapat di kota Medan Sumatera Utara.
Nama Best Western Asean berasal dari sebuah nama restoran, yaitu Asean
Seafood Restorant. Namun mengingat perkembangan pariwisata di Sumatera Utara
sudah sangat berkembang maka pihak Best Western Asean menyatakan bahwa lokasi ini cocok dibangun hotel bertaraf internasional.
Pada tahun 1990 pihak Best Western Asean mengajukan surat permohonan izin sementara kepada Dirjen Pariwisata di Jakarta. Dan pada tanggal 28 Mei 1990 Dirjen Pariwisata mengeluarkan surat izin No. Kep. 05/ISUH//V/ DIR/ DO, yang berlaku selama 3 tahun sebagai awal pembangunan hotel ini, serta di dukung oleh Gubernur KDH tingkat 1 sumatera utara dengan izin prinsip untuk membangun hotel berbintang 3 di jalan Glugur bay pas No.5 Medan yang tertuang dalam surat keputusan 556.2/23/24 tertanggal 4 september 1991.
Pada tanggal 28 september 1995 diresmikan secara kolektif oleh presiden RI dengan predikat bintang 4 ( ****). Maka hotel Western Asean melaksanakan soft opening dengan nama Best Western Hotel Asean Internasional yang berlokasi di hotel Tiara Medan.
Hotel Best Western Hotel Asean Internasional Medan terletak di jantung kota Medan, tepatnya di jalan Haji Adam Malik No.5 yang sebelumnya dikenal dengan nama jalan Glugur bay pas.
Dilihat dari lokasi, arsitektur maupun interiornya Best Western Asean di klasifikasikan ke busineess hotel. Berdiri diatas tanah seluas 4.040m dengan ketinggian 8 lantai dan jumlah kamar sebanyak 192 dan di tambah dengan fasilitas fasilitas pendukung lainnya yang merupakan bangunan termegah di daerah tersebut dan merupakan daerah yang strategis sebagai salah satu daya tarik bagi business maupun wisatawan mancanegara karena letak hotel ini mudah untuk mendapatkan transportasi ke kawasan industri medan dan angkutan laut belawan.
Di awal operasional dengan taraf soft opening secara bertahap pembangunannya. Jumlah kamar yang dijual sebanyak 78 kamar hingga saat ini telah menjual kamar sebanyak 192 kamar. Dengan rincian sebagai berikut:
1. Superior room : 169 kamar
2. Deluxe room : 10 kamar
3. Family room : 10 Kamar
4. One bed room suite : 3 Kamar
Namun pihak Best Western Hotel Asean Internasional berencana akan menambah jumlah kamar, dengan rincian sebagai berikut:
• Superior room : 175 Kamar
• Executive room : 31 Kamar
• Deluxe room : 10 Kamar
• Executive room : 2 Kamar
• Regency room : 1 buah yang memiliki 2 kamar
Sehingga jumlah keseluruhan 230 dengan jumlah tempat tidur 395 tempat tidur. 3.2 Klasifikasi Hotel
Yang dimaksud dengan Klasifikasi hotel adalah suatu sistem pengelompokan hotel hotel kedalam berbagai kelas atau tingkatan tingkatan berdasarkan ukuran penilaian tertentu.
Berdasarkan penilaian tersebut hotel di Indonesia dapat di golongkan atas:
• Hotel Berbintang ( *)
berdasarkan bintang hotel Indonesia dapat di kategorikan dari hotel bintang 1 sampai hotel bintang 5
• Hotel Non Bintang ( melati)
Berdasarkan penilaian diatas hotel Best Western Hotel Asean Internasional merupakan salah satu hotel berklasifikasi hotel berbintang 4 ( ****) yang ada di kota medan setelah Hotel Danau Toba Internasionan, Hotel Tiara medan, Hotel Polonia Medan, Hotel Soechi. Dimana sertifikat penggolongan hotel tersebut dipasang pada bagian kantor depan Front office sehingga mudah dilihat oleh tamu.
Berikut pengklasifikasian Hotel Asean Internasional berdasarkan beberapa hal: a. Ditinjau Berdasarkan Sistem Penerapan Kamar ( Plan )
Berdasarkan sistem penerapan kamar Best Western Hotel Asean Internasional Medan merupakan sistem American Plan yaitu harga kamar sudah termasuk biaya makan. Namun untuk saat ini terjadi perubahan sistem penerapan kamar yaitu
menjadi Continental plan yaitu sistem penjualan kamar dengan breakfast atau sarapan pagi.
b. Berdasarkan Jumlah Kamar ( Type of size)
Berdasarkan jumlah kamar Best Western Hotel Asean Internasional memiliki 192 kamar dan akan bertambah lagi menjadi 230 kamar. Jadi Best Western Hotel Asean Internasional termasuk kedalam above average hotel.
c. Ditinjau dari Lamanya Tamu yang Menginap di Hotel ( lenght of stay)
Lama tamu menginap di Best Western Hotel Asean Internasional ( Lenght of Stay) adalah rata rata 2 sampai 3 hari. Ditinjau dari lama tamu yang menginap Best Western Hotel Asean Internasional digolongkan sebagai trausieut hotel atau tourist hotel .
d. Berdasarkan Lokasi
Jika ditinjau dari lokasi Best Western Hotel Asean Internasional termasuk kedalam kategory city hotel karena letaknya berada di tengah kota.
3.3 Fasilitas yang dimiliki Hotel
Adapun fasilitas fasilitas yang dimiliki oleh Best Western Hotel Asean Internasional adalah sebagai berikut:
a. Fasililitas Kamar
Best Western Hotel Asean Internasional memiliki beberapa jenis kamar yang mana harga dan fasilitasnya juga berbeda beda untuk masing masing kamar, jenis kamar yang dimiliki dibagi kedalam 4 type yaitu:
• Untuk type Superior Room
jumlah kamar Superior room adalah sebanyak 169 kamar yang siap dijual, fasilitas fasilitas yang dimiliki oleh kamar superior adalah sebagai berikut:
1. Doble bed/ twin bed
2. Telephone operator
3. Telephone IDD
4. Video program/ TV dengan Parabola dan radio 5. AC ( air Conditioner)
6. Bathup shower
7. Sanitary sipkin 8. Tissue, tooth brush
9. Shower cup
10.Towel
11.Korek api and ashtray 12.Kertas surat dan amplop 13.Coofee table and arm chairs 14.Lamp desk
15.Hot and cold water 16.Carpet
18.Tea or coffee table
19.Lagguage rack
20.Rubbish basket 21.Peralatan ibadah 22.Mini bar
23. Dress miror, dresser chair and dresser table 24.Vase flower
4. Untuk type kamar Deluxe
Tersedia 10 kamar yang siap untuk dijual, fasilitas yang dimiliki oleh kamar ini hampir sama dengan kamar type superior hanya ada sedikit penambahan yaitu:
• Bidet
• Hair dryer
• Water coffee urn
• Write table
5. Untuk type kamar Family
Tersedia 10 kamar yang siap dijual, dan fasilitas yang dimiliki oleh kamar ini hampir sama dengan type deluxe hanya saja kamar ini tersdia extra bed yang disediakan oleh pihak hotel dan pemakaiannya tidak dikenakan biaya tambahan oleh karena itu kamar ini disebut kamar type family. Dikamar ini juga terdapat connecting
6. Untuk type kamar suite
Terdapat 3 kamar yang siap dijual, dan perbedaan kamar ini dengan kamar jenis atau type lainnya adalah terdapat penambahan fasilitas sebagai berikut ini:
- Living room
- 2 buah TV
- Megazine
- Newspaper
- Fruit basket 2. Anggrek Coffee House
Terletak pada lantai dasar dengan luas 275 m², terdiri dari 30 meja dan 124 kursi. Menyajikan menu Internasional dengan tipe pelayanan cepat buka selama 24 jam. Menu andalan di Anggrek Coffee House ini adalah sup buntut dan Chicken Rice 3. Royal Palace Chinese Restourant
Terletak dilantai dasar dan menghadap ke jalan Waringin. Suasana di restourant ini sangat tenang, dapat menikmati makan siang atau makan malam bersama keluarga dengan kapasitas 150 kursi dan dapat juga digunakan Untuk wedding party. Buka dari pukul 11.00 – 15.00 WIB dan pada malam hari buka pukul 18.00 – 22. 00.
5. Lobby Lounge
Buka setiap hari mulai pukul 11.00 WIB sampai 01.00 WIB terdapat dilantai dasar seberang lobby. Anda dapat bersantai menikmati minuman kesenangan anda beserta musik yang di tawarkan
6. Rainbow karoke
Tempat bersenang senang dan menyalurkan bakat serta sambil berkumpul bersama teman teman dan menikmati minuman.
7. Room service
Merupakan pelayanan hotel yang memungkinkan para tamu untuk makan di kamar tanpa harus pergi ke restoran. Tamu dapat memesan makanan melalui telepon ke room service office, dibuka selama 24 jam
8. Perkantoran
Terletak di lantai dasar, bersebelahan dengan coffee house. Ada 6 ruangan yang dipergunakan untuk segala macam kegiatan bisnis dengan ukuran 26,78 m² . dellengkapi dengan telepon dan air central conditioner. Dapat disewakan untuk usaha atau bisnis yang sangat cocok di kalangan executive karena letaknya sangat strategis.
9. Businees center
Ruangan ini terletak dilantai dasar bersebelahan dengan perkantoran. Dapat membantu tamu tamu yang ingin menggunakan facsimile, surat menyurat serta fasilitas internet yang dilayani oleh seorang sekretaris yang berpengalaman .
10.Swimming pool
Dapat digunakan untuk dewasa dan anak anak dengan kedalaman 1 meter dan 2 meter terletak di lantai 1 dengan luas keseluruhan 305 m².
11.Function room ( Crystal room)
Terletak di lantai 1 dengan luas keseluruhan 256 m² yang dapat dipergunakan untuk rapat dan disediakan menurut kebutuhan yang digunakan serta di perlukan.
Ruangan ini dapat dibagi menjadi 4 bagian dengan partisi setiap ruangan 8 x 10 meter : berbentuk U shape dapat menampung 20 – 30 orang dan jika digunakan bentuk teater secara keseluruhan dapat menampung 240 orang.
12.Fitnees center ( Sauna and Jacuzzy )
Menikmati fasilitas kebugaran di ruang aerobic dengan peralatan lengkap untuk fitness. Serta mendapatkan fasilitas lain yang dilengkapi dengan sauna. Sistem layanan pemijatan di hotel menawarkan berbagai macam threatment kepada tamu. Layanan ini dapat bersifat preventif dan kuratif dan juga Jacuzzy guna menanggulangi rasa stress melalui panduan dari pemandu spesial bertaraf Internasional yang terlatih.
13.Foyer function ( Royal Room)
Ruangan ini bersebelahan dengan crystal room dengan luas kira kira 220 m². Dapat digunakan untuk arisan, cocktail dan acara resmi lainnya. Dapt menampung 30 orang.
14.Basement
Dilantai paling bawah dapat menampung 60 buah kendaraan roda empat dan
