V. PERANCANGAN DAN IMPLEMENTASI
5.2 Perancangan Penyuluhan
a. Tanaman Pangan
Tabel 5.4 Tanaman Pangan No Jenis
Tanaman
Luas areal (Ha)
Produksi (Ton)
Produktivitas Rata-rata (Ton/Ha)
1. Padi 315 2.094,75 6,65
2. Jagung 225 1462,5 6,5
3 Kacang Tanah 6 18 3
4. Ubi kayu 6 120 20
5. Ubi Jalar 2 44 20
Sumber : Data monografi Desa Banaran, 2020
Berdasarkan tabel 5.4 untuk tanaman ubi jalar desa Banaran yang berpotensial pada komoditas ubi jalar yaitu ubi jalar kuning varietas madu.
46
dengan penambahan daun katuk dalam memanfaatkan potensi yang ada yaitu sayuran daun katuk dan hasil panen ubi jalar sebagai usaha.
5.2.3 Penetapan Sasaran
Sasaran penyuluhan yang ditetapkan untuk menjadi responden pada kegiatan penyuluhan diantaranya anggota Kelompok Wanita Tani Sekar Arum Desa Banaran Kecamatan Kandangan Kabupaten Kediri. Pertimbangan memilih kelompok tersebut karena anggota Kelompok Wanita Tani terbebut bergerak pada bidang pengolahan dimana, setiap hasil panen ubi jalar belum termanfaatkan untuk olahan secara maksimal dengan teknik sampling diterapkan pada penentuan jumlah sasaran penyuluhan, yaitu melibatkan semua anggota kelompok wanita tani yang hadir dalam kegiatan penyuluhan untuk dijadikan sampel.
5.2.4 Penetapan Materi Penyuluhan
Penetapan materi penyuluhan dilakukan berdasarkan hasil identifikasi permasalahan dilapangan mengenai pemanfaatan hasil panen ubi jalar dan sayuran daun katuk berupa olahan. Materi yang akan disampaikan yaitu materi dari hasil kajian terbaik tentang cara pembuatan stik ubi jalar kuning dengan penambahan daun katuk yaitu pada perlakuan P2 (ubi jalar 90 gram : daun katuk 10 gram) yang dapat mempengaruhi segi warna,tekstur,rasa dan aroma yang akan menarik minat konsumen apabila usaha stik ubi jalar dengan tambahan daun katuk tersebut terus dikembangkan, materi pembuatan stik ubi jalar kuning dengan tambahan daun katuk terdapat manfaat, kandungan dan kelebihan.
5.2.5 Penetapan Metode Penyuluhan
Penetapan metode penyuluhan yang akan digunakan dalam pelaksanaan penyuluhan yaitu memperhatikan karakteristik sasaran, materi dan mempertimbangkan kondisi keadaan lapangan berdasarkan matriks penentuan metode dapat dilihat pada lampiran 9 dan 10. Berdasarkan karakteristik sasaran
dan materi penyuluhan menggunakan metode ceramah, diskusi dan praktek pada kegiatan ceramah dilakukan untuk menjelaskan tentang materi pembuatan stik ubi jalar kuning dengan penambahan daun katuk, seperti halnya menjelaskan manfaat, kandungan dan kelebihan stik dan kegiatan diskusi dilakukan secara bersamaan selama proses pembuatan stik untuk dapat mempersingkat waktu, sedangkan kegiatan praktek yaitu yang dilakukan praktek langsung dengan sasaran responden penyuluhan bahwa pemateri hanya bertindak sebagai pengawas pada proses pembuatan stik ubi jalar kuning dengan penambahan daun katuk.
5.2.6 Penetapan Media Penyuluhan
Media penyuluhan ditetapkan berdasarkan matriks penentuan media dapat dilihat pada lampiran 9 dan 11 dengan pertimbangan karakteristik sasaran yang telah disesuaikan dengan materi dan metode penyuluhan yang telah ditetapkan sehingga, media yang digunakan dalam kegiatan penyuluhan yaitu ; leaflet, vidio dan benda sesungguhnya. Strategi media untuk mendukung proses kegiatan penyuluhan dintaranya sebagai berikut:
1. Leaflet
Leaflet yang dipilihdigunakan karena berisi informasi yang singkat, padat dan jelas dalam satu lembar kertas sehingga mudah dibawa dan mudah dibaca.
Karena sasaran penyuluhan mayoritas sudah berpendidikan dan dalam usia produktif menurut (Sukmaningrum,2017) yaitu sekitar 37 – 62 tahun sehingga mampu membaca informasi yang dimuat dalam leaflet. Leaflet berisi pengertian stik, manfaat ubi dan daun katuk dan alat bahan serta langkah-langkah pembuatan stik. Dengan menggunakan leaflet dalam kegiatan penyuluhan diharapkan sasaran agar mudah memahami materi penyuluhan dan lebih membuka peluang diskusi lebih luas. Pada media Leafletdapat dilihat pada lampiran 13.
48
2. Vidio
Pemilihan vidio dapat memberikan gambaran yang lebih kongkrit, baik dari unsur gambar,suara maupun geraknya lebih atraktik dan komunikatif sehingga sasaran mudah mengikuti langkah-langkah yang ada dileaflet secara mudah dan cepat, karena walaupun sasaran tersebut mayoritas SMA termasuk tinggi akan tetapi beberapa orang lebih tertarik menonton vidio daripada membaca, untuk vidionya dapat dilihat pada lin youtube berikuthttps://youtu.be/UCL71k0Q9Xk.
3. Benda sesungguhnya
Penggunaan benda sesungguhnya berupa sampel produk yang sudah dimodifikasi bertujuan agar sasaran dapat mengetahui secara langsung dan lebih yakin bahwa daun katuk dapat dimanfaatkan sebagai pewarna alami dalam penambahan daun katuk dan tingkat kesukaan panelis sangat disukai.
5.2.7 Evaluasi Penyuluhan 1. Penentuan Responden
Responden yang dipilih dalam evaluasi penyuluhan pertanian yaitu seluruh anggota Kelompok Wanita Tani Sekar Arum Desa Banaran Kecamatan Kandangan Kabupaten Kediri dengan menggunakan teknik sampling jenuh.
2. Skala Pengukuran
Kegiatan evaluasi yang dilakukan untuk mengukur tingkat keterampilan Kelompok Wanita Tani Sekar Arum menggunakan skal likert modifikasi skala 1-3 dengan nilai keputusan sudah ditetapkan.
3. Instrumen Evaluasi
Instrumen evaluasi menggunakan interval yang dilakukan pengamatan langsung dinataranya kategori persepsi, kesiapan, Respon terpimpin, Mekanisme, Kompleks, Adaptasi dan Kreativitas penciptaan menurut teori taksonomi bloom. Kemudian instrumen evaluasi yang digunakan adalah lembar ceklis observasi menggunakan skala likert modifikasi yang diisi oleh observator.
4. Teknik Pengumpulan Data
Pengumpulan data dengan cara mengisi ceklis observasi yang dapat dilihat pada lampiran 18, yang diisi oleh pemateri/observator pada saat demonstrasi cara /praktek langsung yang dilakukan seluruh anggota kelompok wanita tani sekar arum desa banaran kecamatan kandangan kabupaten kediri. Pemeberian penilaian pada lembar observasi yaitu pada setiap aspek jika cukup terampil mendapatkan skor 3, jika terampil mendapatkan skor 4, dan jika sangat terampil mendapatkan skor 5.
5. Analisis Data Evaluasi
Evaluasi yang dilaksanakan untuk mengetahui tingkat keterampilan Kelompok Wanita Tani Sekar Arum sejauh mana tujuan penyuluhan yang sudah ditetapkan dapat tercapai tentang cara pembuatan stik ubi jalar kuning dengan penambahan daun katuk. Setelah mengetahui jumlah skor yang diperoleh dari responden maka hasil dapat diinterpretasikan kedalam 7 (tujuh) kategori Variabel/Dimensi pada kolom kelas interval.
5.3 Implementasi/Uji Coba Rancangan Penyuluhan