Gambar 5. Ta Program Apli yang saling terkai Company Profile, Masing-masing la penyusunan rencana berikut adalah penje
1. Halaman “Sett
Halaman “Se rencana HACCP. halaman ini yaitu p HACCP generik ya keakutan-resiko (SR ini akan menentukk antarmuka Halaman
si Online HACCPeasy
Tampilan Antarmuka Halaman Awal dari HACCP plikasi HACCPeasy terdiri dari dari enam halam
ait satu sama lain. Halaman tersebut adalah e, Preparation, Analysis, Documentation dan
langkah menyesuaikan dengan prosedur 12 ana HACCP yang dikeluarkan oleh CAC. Secara l
njelasan lebih jauh tiap halamannya.
etting“
Setting” berisi pengaturan awal mengenai p . Sedikitnya terdapat empat buah setting pen pengaturan penggunaan HACCP generik, pemil yang ingin digunakan, penyertaan bahaya kualita (SRS) yang dianggap signifikan. Pengaturan pad kkan hal-hal penting untuk langkah berikutnya. an “Setting” dapat dilihat pada gambar berikut.
Peasy laman utama h : Setting, Database. 12 langkah a lebih detail pembuatan enting pada ilihan judul itas dan skor ada halaman a. Tampilan
Gambar 6. Tamp Pembuatan menggunakan dua dengan membuat panduan dari basis namun memiliki ti adalah dengan me memilih mengguna memasukkan data Pengguna kemudia dengan kondisi sebe
2. Halaman Comp Halaman “Co perusahaan produse dimasukkan terkait perusahaan. Dat dokumentasi rencan dalam format PDF s
pilan antar muka halaman Setting HACCP gener rencana HACCP mengunakan HACCPea a pendekatan yang berbeda. Pendekatan pertam t sendiri HACCP Plan dengan menggunakan sisdata yang ada. Cara ini sedikit lebih memak tingkat keluwesan yang lebih tinggi. Pendeka
enggunakan model HACCP generik yang ada nakan model generik maka secara otomatis apl a analisis bahaya hingga prosedur pemantauan dian dapat mengubah dan menyesuaikan data
benarnya.
mpany Profile
ompany Profile” berisi proses pemasukkan dat sen produk yang akan dianalisis bahayanya. Infor ait nama, logo, alamat, email dan kebijakan
ata ini akan dicantumkan dalam pembuata ana HACCP dan secara otomatis akan dihasilkan F seperti gambar berikut.
erik easy dapat tama adalah an panduan- akan waktu katan kedua ada. Dengan plikasi akan n yang ada. ta yang ada ata identitas formasi yang n mutu dari atan lembar an dokumen
Gambar 7. Ta
Gambar 8. Tampila
ampilan antar muka halaman “Company Profile”
ilan PDF yang dihasilkan halaman “Company Pro ”
3. Halaman Prepa Halaman “pre memasuki 12 prins representasi dari la Pada halaman ini “Product Descriptio Bagian “Appo untuk mendaftarkan merupakan langkah direkam terkait de HACCP. Seluruh t username dan passw maka aplikasi seca PDF seperti dilihat
Gambar 9. Antar
eparation (Langkah HACCP 1-5)
reparation” berisi mengenai tahap-tahap persiapa nsip HACCP. Secara lebih spesifik halaman ini m
langkah 1-5 pada penyusunan HACCP berdasar i terdapat tiga bagian yaitu “Appointing HACC tion” dan “Process Diagram”.
pointing HACCP Team” (Gambar 9) berisi form an tim HACCP yang akan melakukan analisis. ah 1 dari 12 langkah HACCP versi CAC. Infor dengan nama, spesialisasi dan posisi dari tia tim HACCP yang di daftarkan di sini akan me ssword untuk mengakses aplikasi. Setelah halama
ara otomatis akan menghasilkan dokumen dal at pada gambar berikut.
tar muka halaman Preparation penentuan HACCP
pan sebelum i merupakan sarkan CAC. CCP Team”, ormulir isian s. Bagian ini ormasi yang tiap-tiap tim mendapatkan man ini diisi alam format
Gambar Bagian “Pro karakteristik produk Aw, pH, pengem persiapan sebelum informasi umum. (deskripsi produk) langkah HACCP. S akan menghasilkan
ar 10.Tampilan dokumen tipe PDF “HACCP Team
roduct Description” berisi rincian mengen uk yang akan dianalisis. Deskripsi ini meliputi k emasan, kondisi penyimpanan, umur simpan
m konsumsi, target konsumen, informasi pada . Bagian ini merupakan representasi dari l k) dan langkah 3 (penentuan target konsumen Setelah halaman ini di isi maka aplikasi secar n dokumen PDF seperti dilihat pada gambar beri
am” genai detail ti komposisi, an, langkah a label dan langkah 2 en) dari 12 ara otomatis erikut.
Gambar 1 Bagian ketiga Diagram”. Halama diagram alir) dan diawali dengan pen dapat menambah ta semua terisi maka s yang telah disusun Chart” (Gambar 13 sesuai dengan hasi akan secara otomat terlihat pada gamba
12. Dokumen Deskripsi produk dalam bentuk PD ga dari yang juga bagian terakhir adalah bagian
an ini adalah representasi dari langkah ke 4 (p n ke-5 (verifikasi diagram alir). Penyusunan di
engisian tahapan-tahapan proses. Pengguna deng tahap tersebut dengan mengklik tombol yang ad a selanjutnya adalah membuat gambaran visual da un. Proses ini dijalankan dengan menekan tom
3) sehingga akan muncul jendela baru berisi di sil isian (Gambar 14). Setelah diverifikasi mak atis membuat dokumen diagram alir berformat P bar 15. PDF ian “Process (pembuatan diagram alir ngan mudah ada. Setelah dari diagram mbol “Flow diagram alir aka aplikasi PDF seperti
Gambar 13.Anta
Gambar 14. Jend
tar muka halaman “Preparation” untuk deskripsi p
ndela Diagram Alir setelah terjadi penyesuaian
4. Halaman Analy
Ga
alysis (Langkah HACCP 6-11)
Halaman “Hazard Analysis” memiliki 6 tabulasi yaitu “Hazard”, “CCP”, “Critical Limit”, “Monitoring”, “Corrective Action” dan “Verification”. Pada tabulasi-tabulasi inilah fitur unggulan “AutoSuggest” hadir. “AutoSuggest” memungkinkan aplikasi untuk memandu pengguna dalam mengisi seluruh form berdasarkan basisdata yang ada. Sebagai contoh dapat dilihat pada tabulasi “Hazard” (gambar 18), ketika pengguna menulis kata “poultry” maka secara otomatis akan muncul kotak panduan yang menampilkan daftar bahaya dalam basisdata yang mengandung kata kunci yang ditulis (“poultry”) tanpa dibatasi oleh posisi kata “poultry” itu sendiri. Pengguna kemudian dapat memilih salah satu pilihan dari panduan atau menulis sendiri bahaya di luar daftar basisdata yang disediakan.
Setelah men ditentukan nilai res dengan memilih ti otomatis aplikasi ak Low, Medium atau penentuan Tindaka terlihat bahwa fitur menulis “supplier” panduan dari basisd
Gambar 19. Penentu
enentukkan bahaya yang mungkin terjadi resiko/signifikansi dari bahaya tersebut. Hal ini
tingkat likelihood dan Severity dari bahaya d akan menentukkan nilai signifikansi dari bahaya
tau High (Gambar 19). Pada bagian berikutn kan Pencegahan (Control Measure). Pada ha ur “Autosuggest” kembali terlihat dimana ketika r” maka secara otomatis aplikasi akan me isdata sebagaimana terlihat pada gambar berikut.
ntuan signifikansi dan "Autosuggest" pada Contro
i kemudian ni dilakukan dan secara a apakah itu tnya adalah halaman ini ka pengguna enampilkan trol Measure
Fitur panduan akan lebih berjalan signifikan bagi user yang memilih menggunakan model HACCP generik pada halaman “Setting” karena semua bagian pada halaman “Analysis” dan “Hazard Analysis” telah otomatis terisi sesuai dengan model yang ada. Pengguna kemudian dapat memutuskan untuk menggunakan rekomendasi model, mengikuti panduan autosuggest atau mengisi sendiri. Fitur autosuggest dan model HACCP generik ini diterapkan pada semua tabulasi di halaman “Hazard Analysis” sehingga memudahkan pengguna dalam menentukkan bahaya dan menganalisisnya.
Tabulasi berikutnya adalah tabulasi CCP. Tabulasi ini berisi empat pertanyaan standar CAC dalam menentukkan apakah suatu bahaya merupakan CCP atau tidak. Aplikasi ini secara akan menganalisis jawaban yang diberikan dan secara otomatis menentukkan keputusan CCP atau bukan tanpa pengguna harus mengetik kembali. Setelah itu pengguna diminta mengisi justifikasi dari CCP yang telah ditentukan.
Apabila bahay pengisian ke tabu “Monitoring” (Ga “Verification” (G mirip dengan tabu panduan autosugges
Gambar
Gam
aya merupakan CCP maka pengguna diminta m bulasi berikutnya yaitu “Critical Limit” (Gam
ambar 22), “Corrective Action” (Gambar Gambar 24). Keempat tabulasi ini secara umu bulasi hazard. Seluruh tabulasi dilengkapi de gest dan pre-built Generic HACCP model .
bar 21. Antarmuka Tabulasi “Critical Limit”
ambar 22. Antarmuka Tabulasi “Monitoring”
meneruskan ambar 21), r 23) dan um umum dengan fitur
Gamba
Gam Setelah semua “Save Hazard” dan tersimpan dan kem yang telah dimasu dokumen. Dokume terlihat pada Gam determination” sep dokumen “HACCP
bar 23. Antarmuka Tabulasi "Corrective Action"
ambar 24. Antarmuka Tabulasi "Verification" ua tabulasi terisi maka pengguna hanya menek n akan mucul notifikasi bahwa semua analisis ba mbali ke halaman Analysis. Selain menyimpan s sukkan aplikasi juga secara otomatis menghas en pertama adalah dokumen “Hazard Analys ambar 25. Dokumen kedua adalah dokum eperti terlihat pada Gambar 26. Dan Dokumen ket
P Plan” seperti terlihat pada Gambar 27.
n" ekan tombol bahaya telah semua data asilkan tiga ysis” seperti men “CCP ketiga adalah
5. Halaman Documentation (Langkah HACCP 12)
Halaman “Documentation” merupakan laporan-laporan hasil analisis yang telah dilakukan beserta program tambahan seperti prerequisite, recall procedure, complaint dsb. Terdapat 18 dokumentasi yang tersedia pada halaman ini. Secara default tiap laporan atau ringkasan berisi template standar yang berasal dari CAC maupun sumber lainnya. Dokumentasi ini kemudian dapat ditambah, dihapus, dan diubah sesuai dengan kebutuhan dengan menekan tombol yang tersedia seperti terlihat pada gambar berikut.
Gambar 28. Antarmuka halaman “Documentation”
6. Halaman Database
Halaman utama terakhir dari HACCPeasy adalah halaman “Database” (basisdata). Di halaman inilah bagian kekuatan inti dibalik kemampuan pemanduan yang ada di aplikasi ini. Pada halaman ini dapat dilihat ratusan entry data dari berbagai sumber terpercaya yang tersedia. Pengguna kemudian dengan mudah dapat menambah entry data ini, mengubahnya sesuai keinginan atau menghapus entry data yang dianggap tidak perlu.
Gambar 29. Antarmuka halaman Database
Halaman “database” terdapat tujuh tabulasi yaitu “Hazards”, “Hazard Sources”, “Control Measure”, “Critical Limit”. “Monitoring”, “Corrective Action” dan “Responsible Person”. Sebagaimana tabulasi “Hazards”, semua tabulasi pun datap ditambah, dimutakhirkan dan dihapus sesuai kebutuhan.