BAB 5 KESIMPULAN DAN SARAN
5.2 Saran
Perlu dilakukan penelitian lebih lanjut tentang aplikasi pektin yang dihasilkan, baik dari segi teknologi sediaan farmasi maupun farmakologinya secara in vitro dan in vivo.
DAFTAR PUSTAKA
Akhmalludin dan Arie Kurniawan. 2009. Pembuatan Pektin dari Kulit Cokelat
dengan Cara Ekstraksi. Fakultas Teknik, Universitas Diponegoro,
Semarang.
Apriadji, W. Harry. 2007. Good Mood Food. Jakarta : Gramedia Pustaka Utama. Azad, A. K. M., M. A. Ali, Mst. Sorifa Akter, Md. Jiaur Rahman, dan Maruf
Ahmed. 2014. Isolation and Characterization of Pectin Extracted from Lemon Pomace During Ripening. Journal of Food and Nutrition Sciences, 2 (2) : 30 - 35.
Badan Pusat statistik. 2012. Data Ekspor-Impor. Jakarta. http://bps.go.id/exim- frame.php?kat=2 (diakses tanggal 2 Desember 2014 pukul 22.34 WIB). Badan Pusat statistik. 2014. Produksi Tanaman Pisang Seluruh Provinsi
Indonesia. Jakarta. http://www.bps.go.id/menutab.php?kat=3&tabel=1&id_
subyek=55 (diakses tanggal 6 Februari 2015 pukul 02.55 WIB).
Baker, Robert A. 1997. Reassessment of Some Fruit and Vegetable Pectin Levels.
Journal of Food Science, Vol. 62, No. 2 : 225 – 229.
Bansal, Jharna, Rishabha Malviya, Tanya Malaviya, Vinit Bhardwaj, dan Pramod Kumar Sharma. 2014. Evaluation of Banana Peel Pectin as Excipient in Solid Oral Dosage Form. Global Journal of Pharmacology, 8 (2) : 275 - 278. ISSN 1992-0075.
Budiyanto, Agus dan Yulianingsih. 2008. Pengaruh Suhu dan Waktu Ekstraksi terhadap Karakter Pektin dari Ampas Jeruk Siam (Citrus nobilis L.).
Jurnal Pascapanen, 5 (2) : 37 - 44.
Cahyono, Bambang. 2009. Pisang Usaha Tani dan Penanganan Pascapanen
Revisi Kedua. Yogyakarta : Kanisius. ISBN : 978-979-21-2037-0.
Chang, K. C. dan Miyamoto A. 1992. Gelling Characteristics of Pectin from Sunflower Head Residues. Journal of Food Science, Vol. 57, No. 6.
Committee on Food Chemicals Codex. 2004. Food Chemicals Codex : Food and
Nutrition Board, 5th Edition. Washington, D. C. : The National Academies
Press.
Constenla, D. dan J. E. Lozano. 2003. Kinetic Model of Pectin Demethylation.
Departemen Kesehatan RI. 2000. Parameter Standar Umum Ekstrak Tumbuhan Obat. Jakarta : Departemen Kesehatan. Hal 14 - 17.
Dinu, D. 2001. Extraction and Characterization of Pectins from Wheat Bran.
Roumanian Biotechnology Letter, 6 : 37-43.
Dwidjoseputro. 1983. Pengantar Fisiologi Tumbuhan. Jakarta : Gramedia.
Ekasari, Kartika. 2013. Desorpsi Logam Pb dari Kerang Darah (Anadara granosa) menggunakan Ekstrak Air dan Pektin Kulit Pisang Kepok (Musa
paradisiaca). Skripsi. Departemen Kimia, Fakultas Matematika dan
Ilmu Pengetahuan Alam, Institut Pertanian Bogor, Bogor.
Fennema, Owen R.1996. Food Chemistry, 3th Edition. New York : Marcel Dekker, Inc.
Fitria, Vita. 2013. Karakterisasi Pektin Hasil Ekstraksi dari Limbah Kulit Pisang
Kepok (Musa balbisiana ABB). Skripsi. Fakultas Kedokteran dan
Ilmu Kesehatan, Universitas Islam Negeri Syarif Hidayatullah, Jakarta. Fitriani, Vina. 2003. Ekstraksi dan Karakterisasi Pektin dari Kulit Jeruk Lemon
(Citrus medica var Lemon). Skripsi. Departemen Teknologi Industri
Pertanian, Institut Pertanian Bogor, Bogor.
Glicksman. 1969. Gum Technology in The Food Industry : Food Science and
Technological Monograph. New York : Academic Press.
Gnanasambandam, R., dan A. Proctor. 1999. Determination of Pectin Degree of Esterification by Diffuse Reflectance Fourier Transform Infrared Spectroscopy. Journal Food Chemistry, 68 : 327 - 332. ISSN 0308-8146. Gopi, D., K. Kanimozhi, N. Bhuvaneshwari, J. Indira, dan L. Kavitha. 2014.
Novel Banana Peel Pectin Mediated Green Route for The Synthesis of Hydroxyapatite Nanoparticles and Their Spectral Characterization.
Spectrochimica Acta Part A : Molecular and Biomolecular Spectroscopy,
118 (2014) 589 - 597. ISSN 1386-1425.
Goycoolea, F. M. dan Adriana Cardenas. 2003. Pectin from Opuntia Spp. : A Short Review. J. PACD, pp. 17 - 29.
Guichard, E., S. Issanchou, A. Descourvieres, dan P. Etievant. 1991. Pectin Concentration, Molecular Weight, and Degree of Esterification : Influence on Volatile Composition and Sensory Characteristics of Strawberry Jam.
Hanum, Farida, Martha Angelina Tarigan, dan Irza Menka Deviliany Kaban. 2012. Ekstraksi Pektin dari Kulit Buah Pisang Raja (Musa sapientum).
Jurnal Teknik Kimia, Universitas Sumatera Utara, Vol. 1, No. 2 : 21 - 26.
Hanum, Farida, Martha Angelina Tarigan, dan Irza Menka Deviliany Kaban. 2012. Ekstraksi Pektin dari Kulit Buah Pisang Kepok (Musa paradisiaca).
Jurnal Teknik Kimia, Universitas Sumatera Utara, Vol. 1, No. 2 : 49 - 53.
Hariyati, Mauliyah Nur. 2006. Ekstraksi dan Karakterisasi Pektin dari Limbah
Proses Pengolahan Jeruk Pontianak (Citrus nobilis var microcarpa).
Skripsi. Fakultas Teknologi Pertanian, Institut Pertanian Bogor, Bogor. Hasbullah. 2001. Teknologi Tepat Guna Agroindustri Kecil Sumatera Barat -
Pektin Jeruk. Jakarta : Dewan Ilmu Pengetahuan, Teknologi, dan Industri
Sumatera Barat.
Herbarium Bandungense Sekolah Ilmu dan Teknologi Hayati. 2015. Klasifikasi
Tumbuhan Musa balbisiana. Bandung : Institut Teknologi Bandung.
http://www.sith.itb.ac.id/herbarium/index.php?c=herbs&view=detail&spid= 198162 (diakses tanggal 9 Juni 2015 pukul 02.13 WIB).
Herbstreith, K., dan G. Fox. 2005. Pectin. http://www.herbstreithfox.de/pektin/ forschung und entwicklung/forschung_entwicklung04a.htm (diakses tanggal 6 Desember 2014 pukul 21.30 WIB).
Hoejgaard, S. 2004. Pectin Chemistry, Functionality, and Applications.
Hui, Y. H. 2006. Handbook of Food Science, Technology, and Engineering. New York : CRC Press. ISBN 978-1-57444-551-0. Vol. 1 : 1 - 20.
Hwang, Jae-Kwan, Kim Chul-Jin, dan Kim Chong-Tai. 1998. Extrusion of Apple Pomace Facilitates Pectin Extraction. Journal of Food Science, Vol. 63, No. 5 : 841-844.
Ide, Pangkalan. 2009. Health Secret of Dragon Fruit : Menguak Keajaiban si
Kaktus Eksotis dalam Penyembuhan Penyakit. Jakarta : Anggota IKAPI
PT. Elex Media Komputindo. Hal. 59.
IPPA (International Pectins Producers Association). 2003. What is Pectin. http://www.ippa.info/history_of_pectin.htm (diakses tanggal 6 Desember 2014 pukul 19.27 WIB).
Ismail, Norazelina Sah Mohd., Nazaruddin Ramli, Norziah Mohd. Hani, dan Zainudin Meon. 2012. Extraction and Characterization of Pectin from Dragon Fruit (Hylocereus polyrhizus) using Various Extraction Condition.
Kalapathy, U. dan A. Proctor. 2001. Effect of Acid Extraction and Alcohol Precipitation Conditions on The Yield and Purity of Soy Hull Pectin.
Journal Food Chemistry, 73 : 393 – 396.
Kementerian Kesehatan RI. 2014. Farmakope Indonesia Edisi V. Jakarta : Kementerian Kesehatan RI. ISBN 978-602-235-463-5. Hal 990 - 991.
Kertesz, Z. I. 1951. The Pectin Substances. New York : Interscience Pub. Inc. Journal of Food Science, Vol. 62 No. 2.
Klavons, Jerome A., Raymond D. Bennett, dan Sadie H. Vannier. 1994. Physical/Chemical Nature of Pectin Associated with Commercial Orange Juice Cloud. Journal of Food Science, Vol. 59, No. 2 : 399 - 401.
Koh, P. C., C. M. Leong, dan M. A. Noranizan. 2014. Microwave-Assisted Extraction of Pectin from Jackfruit Rinds Using Different Power Levels.
International Food Research Journal, 21 (5) : 2091-2097. ISSN 2091-2097.
Koubala, B. B., L. I. Mbome, G. Kansci, F. Tchouanguep Mbiapo, M. J. Crepeau, J. F. Thibault, dan M. C. Ralet. Physicochemical Properties of Pectins from Ambarella Peels (Spondias cytherea) Obtained Using Different Extraction Conditions. Journal Food Chemistry, 106 : 1202 -1207. ISSN 0308-8146. Madhav, Apsara dan P. B. Pushpalatha. 2002. Characterization of Pectin
Extracted from Different Fruit Wastes. Journal of Tropical Agriculture, 40 (2002) : 53 - 55.
Malviya, R., Pranati Srivastava, dan G.T. Kulkarni, 2011. Application of Mucilages in Drug Delivery – A Review. Advances in Biological Research, 5 (1) : 01 - 07. ISSN 1992-0067.
Maulidiyah, Halimatussadiyah, Fitri Susanti, Muhammad Nurdin, dan Ansharullah. 2014. Isolasi Pektin dari Kulit Buah Kakao (Theobroma
cacao L.) dan Uji Daya Serapnya terhadap Logam Tembaga (Cu) dan
Logam Seng (Zn). Jurnal Agroteknos, Vol. 4, No. 2 : 112 - 118. ISSN 2087-7706.
May, Colin D. 1990. Industrial Pectins : Sources, Production, and Applications.
Carbohydrate Polymer, 12 : 79-84. ISSN 0144-8617.
Meilina, Hesti dan Illah Sailah. 2003. Produksi Pektin dari Kulit Jeruk Lemon
(Citrus medica). Prosiding Simposium Nasional Polimer V : 117 - 126.
ISSN 1410-8720.
Meyer, L. H. 1978. Food Chemistry. The AVI Publishing Company Inc, Westport, Connecticut.
Mohapatra, D., Mishra, S., Sutar, N. 2010. Banana and Its By-Product Utilisation: An Overview. Journal of Scientific and Industrial Research, Vol. 69, pp. 323-329.
Muhidin, Dudung. 2001. Papain dan Pektin. Jakarta : Penerbit Swadaya.
Nainggolan, Rona Joharni. 1994. Pengaruh pH dan Lama Ekstraksi terhadap
Rendemen dan Mutu Pektin dari Kulit Pisang. Universitas Sumatera Utara,
Medan.
Nazaruddin, R., A. A. Noor Baiti, S. C. Foo, Y. N. Tan, dan M. K. Ayob. 2013. Comparative Chemical Characteristics of Hydrochloric Acid and Ammonium Oxalate Extracted Pectin from Roselle (Hibiscus sabdariffa L.)
Calyces. International Food Research Journal, 20 (1) : 281 - 284.
Nelson, D. B., dan R. L. Wiles. 1977. Commercially Important Pectic Substances. Di dalam H. D. Graham (ed.) Food Colloids. The AVI Publishing Company Inc, Westport, Connecticut.
Nurviani, Syaiful Bahri, dan Ni Ketut Sumarni. 2014. Ekstraksi dan Karakterisasi Pektin Kulit Buah Pepaya (Carica papaya L.) Varietas Cibinong, Jinggo, dan Semangka. Online Journal of Natural Science, Vol. 3 (3) : 322-330. ISSN 2338-0950.
OECD. 2010. Safety Assessment of Transgenic Organisms. OECD Consensus Documents, Vol. 4. Spanyol :OECD Publishing.
Owens, H. S., R. M. McCready, A. D. Shepard, T. H. Schultz, E. L. Pippen, H. A. Swenson, J. C. Miers, R. F. Erlandsen, dan W. D. Maclay. 1952. Methods Used at Western Regional Research Laboratory for Extraction of Pectic
Materials. Washington DC : USDA Bureau of Agricultural and Industrial
Chemistry. pp 9.
Pagán, J., A. Ibarz, M. Llorca, A. Págan, G. V. Barbosa-Cánovas.
Extraction and Characterization of Pectin from Stored Peach Pomace.
Food Research International, 34 : 605-612. ISSN 0963-9969.
Pardede, A., Devi R., Agus MHP. 2013. Ekstraksi dan Karakterisasi Pektin dari Kulit Kemiri (Alleurites mollucana Willd). Media Sains, Vol. 5, No. 1 : 66 – 71. ISSN 2085-3548.
Perina, I., Satiruiani, Felycia Adi Soetaredjo, Herman Hindarso. 2007. Ekstraksi Pektin dari Berbagai Macam Kulit Jeruk. Widya Teknik, Vol. 6, No. 1 : 1 - 10.
Prasetyowati, Karina Permata Sari, dan Healty Pesantri. 2009. Ekstraksi Pektin dari Kulit Mangga. Jurnal Teknik Kimia, No. 4, Vol. 16 : 42 - 49. Universitas Sriwijaya, Sumatera Selatan.
Ranganna, S. 1977. Manual of Analysis of Fruit and Vegetable Product. New Delhi : McGraw Hill.
Rasyid, H. A. 1986. Ekstraksi Pektin dari Pulp Kopi. Skripsi. Fakultas Teknologi Pertanian, Institut Pertanian Bogor, Bogor.
Rofikah, Winarni Pratjojo, dan Woro Sumarni. 2014. Pemanfaatan Pektin Kulit Pisang Kepok (Musa paradisiaca Linn.) untuk Pembuatan Edible Film.
Indonesian Journal of Chemical Science, 3 (1) : 17 - 21. ISSSN 2252-6951.
Rolin, Claus. 1993. Pectin. in Industrial Gums : Polysaccharides and Their
Derivatives, 3th Edition (Roy L. Whistler and James N. BeMiller).
New York : Academic Press.
Rouse, A. H. 1977. Pectin : Distribution, Significance. Di dalam Nagy, S., P. E. Shaw dan M.K. Veldhuis (eds). Citrus Science and Technology Volume 1. The AVI Publishing Company Inc, Westport, Connecticut.
Rouse, A. H. dan P. G. Crandal. 1978. Pectin Content of Lime and Lemon Peel as Extracted by Nitric Acid. Journal of Food Science, Vol. 43 : 72 - 73.
Rowe, Raymond C., Paul J. Sheskey, dan Marian E. Quinn. 2009. Handbook of
Pharmaceutical Excipients, 6th Edition. London : Pharmaceutical Press.
Sambeganarko, Anggun. 2008. Pengaruh Aplikasi KMnO4, Ethylene Block,
Larutan CaCl2, dan CaO terhadap Kualitas dan Umur Simpan Pisang
(Musa paradisiaca L.) Varietas Raja Bulu. Skripsi. Fakultas Pertanian, Institut Pertanian Bogor, Bogor.
Satria H., Berry dan Yusuf Ahda. 2009. Pengolahan Limbah Kulit Pisang menjadi
Pektin dengan Metode Ekstraksi. Fakultas Teknik, Universitas Diponegoro,
Semarang.
Smit, Christian J. B. dan Edwin F. Bryant. 1967. Properties of Pectin Fractions Separated on Diethylaminoethyl-cellulose Columns. Journal of Food
Science, Vol. 32 : 197 - 199.
Sofia, Irwan. 2008. Produksi Pektinase dari Kulit Pisang dengan Jamur
Aspergillus niger. Tesis. Jurusan Teknik Kimia, Institut Teknologi
Sofiana, H., Khrista Triaswuri, dan Setia Budi Sasongko. 2012. Pengambilan Pektin dari Kulit Pepaya dengan Cara Ekstraksi. Jurnal Teknologi Kimia
dan Industri, Vol. 1, No. 1 : 482 - 486.
Sriamornsak, Pornsark. 2003. Chemistry of Pectin and Its Pharmaceutical Uses : A Review. International Journal, Vol. 3, 206 - 228. Silpakorn University. Srivastava, Pranati dan Malviya, Rishabha. 2011. Sources of Pectin, Extraction,
and Its Applications in Pharmaceutical Industry - An Overview. Indian
Journal of Natural Products and Resources, Vol. 2 (1) : 10 - 18.
Standar Nasional Indonesia (SNI). 01-2891-1992. Cara Uji Makanan dan
Minuman. Badan Standarisasi Nasional.
Sundar Raj, A. A., S. Rubila, R. Jayabalan, dan T. V. Ranganathan. 2012. A Review on Pectin : Chemistry due to General Properties of Pectin and Its
Pharmaceutical Uses. Department of Food Processing and Engineering,
Karunya University, India. Vol. 1, Issue 12 : 1 - 4.
Suseno, Jatmiko E. dan K. Sofjan Firdausi. 2008. Rancang Bangun Spektroskopi
FTIR (Fourier Transform Infrared) untuk Penentuan Kualitas Susu Sapi.
Berkala Fisika, Vol. 11, No. 1 : 23 - 28. ISSN : 1410-9662.
Susilowati, Siswanto Munandar, Luluk Edahwati, dan Tutuk Harsini. 2013.
Ekstraksi Pektin dari Kulit Buah Coklat dengan Pelarut Asam Sitrat. Fakultas Teknologi Industri, UPN, Jawa Timur. Vol 11, No. 1 : 27 - 30.
Suyanti dan Ahmad Supriyadi. 2008. Pisang, Budidaya, Pengolahan, dan
Prospek Pasar. Jakarta : Penebar Swadaya.
Tjitrosoepomo, G. 1994. Taksonomi Tumbuhan Obat-obatan. Yogyakarta : Universitas Gadjah Mada.
Towle, Gordon A. dan O. Christensen. 1973. Pectin. Industrial Gums :
Polysaccharides and Their Derivatives, 2th Edition (Roy L. Whistler and
James N. BeMiller, eds.). New York : Academic Press.
Utami, Rizki. 2014. Ekstraksi Pektin dari Kulit Kakao dengan Pelarut Ammonium
Oksalat. Skripsi. Fakultas Pertanian, Universitas Syiah Kuala, Banda Aceh.
Verheij, E. W. M. dan R. E. Coronel. 1991. Plant Resources of South-East Asia
No. 2.Edible Fruits and Nuts. Pudoc Wageningen. ISBN 90-220-0986-6.
Watson, David G. 2009. Analisis Farmasi : Buku Ajar untuk Mahasiswa Farmasi
dan Praktisi Kimia Farmasi, Edisi 2. Jakarta : EGC Penerbit Buku
Whistler, R. L., dan J. R. Daniel.1985. Industrial Gums : Polysaccharides and Their Derivatives, 2th Edition. New York : Academic Press.
Willats, W. G. T., Paul Knox, dan Jorn D. M. 2006. Pectin : New Insights Into An Old Polymer Are Starting To Gel. Trends in Food Science and Technology, 17 : 97 - 104.
Winarno, F.G. dan M. Aman. 2002. Fisiologi Lepas Panen Produk Hortikultura. Jakarta : Sastra Hudaya.