BAB III METODE PENELITIAN
3.6 Teknik Analisis Data
1. Teknik Analisis Data yang digunakan pada rumusan masalah pertama dan rumusan masalah kedua.
Penelitian ini menggunakan metode deskriptif dengan pendekatan kualitatif dalam menganalisis data. Untuk menganalisi rumusan masalah pertama dan kedua dalam penelitian ini maka data yang diperoleh melalui wawancara dalam penelitian ini di analisis dengan menggunakan analisis deskritif kualitatif yaitu dengan cara data yang diperoleh dari hasil wawancara dengan informan dideskriptifkan secara menyeluruh. Data wawancara dalam penelitian adalah sumber data utama yang menjadi bahan analisis data untuk menjawab masalah penelitian. Analisis data dimulai dengan melakukan wawancara mendalam dengan
informan. Setelah melakukan wawancara, peneliti membuat transkrip hasil wawancara dengan cara memutar kembali rekaman wawancara kemudian menuliskan kata- kata yang sesuai dengan apa yang ada direkaman tersebut.
Setelah peneliti menulis hasil wawancara kedalam transkrip, selanjutnya peneliti membuat reduksi data dengan cara abstraksi, yaitu mengambil data yang sesuai dengan konteks penelitian dan mengabaikan data yang tidak diperlukan.
Penelitian kualitatif harus memiliki kredibilitas sehingga dapat dipertanggung jawabkan. Kredibilitas adalah keberhasilan mencapai maksud mengeplorasikan masalah yang majemuk atau keterpercayaan terhadap hasil data penelitian. Upaya untuk menjaga kredibilitas dalam penelitian adalah melalui langkah-langkah sebagai berikut (Sugiyono, 2008 :121):
a. Perpanjangan pengamatan
Peneliti kembali ke lapangan untuk melakukan pengamatan untuk mengetahui kebenaran data yang diperoleh maupun menemukan data baru.
b. Meningkatkan ketekunan
Melakukan pengamatan secara lebih cermat. Dengan meningkatakan ketekunan, peneliti dapat melakukan pengecekan kembali apakah data yang ditemukan benar atau salah.
c. Triangulasi
Pengecekan data dari beberapa sumber dengan berbagai cara dan berbagai waktu.
d. Analisis kasus negatif
Peneliti mencari data yang berbeda dengan data yang ditemukan. Apabila tidak ada data yang berbeda maka data yang ditemukan sudah dapat dipercaya.
e. Menggunakan bahan referensi
f. Bahan referensi yang dimaksud adalah sebagai pendukung data yang ditemukan, sebagai contoh data hasil wawancara perlu didukung adanya rekaman wawancara.
g. Menggunakan member check
Mengadakan kesepakatan dengan informan bahwa data yang telah diterima sudah sesuai dengan hasil wawancara. Apabila data sudah benar maka data sudah dianggap valid, maka peneliti perlu melakukan diskusi dengan pemberi data agar penafsiran akan data yang diperoleh dapat disepakati.
2. Teknik Analisis data pada rumusan masalah yang ketiga
Untuk menganalisis rumusan masalah yang ketiga dalam penelitian ini maka penulis menggunakan analisis SWOT. Adapun alat bantu analisis yang digunakan dalam merumuskan strategi perusahaan adalah dengan menggunakan matrik IFAS (Internal Strategic Factor Summary), matrik EFAS (Eksternal Strategic Factor Summary) dan matrik SWOT.
a. Tahapan menetukan Matrik IFAS dan EFAS
Menurut Rangkuti (2014:24) tabel IFAS dan EFAS disusun untuk merumuskan faktor-faktor strategis internal dalam kerangka Strength dan Weaknesses perusahaan dan faktor-faktor strategis eksternal dalam kerangka Opportunities dan Threats dengan tahapan sebagai berikut:
1) Tentukan faktor-faktor yang menjadi kekuatan serta kelemahan perusahan dalam kolom 1 tabel IFAS dan faktor-faktor peluang dan ancaman pada kolom 1 tabel EFAS.
2) Beri bobot masing-masing faktor tersebut dengan skala mulai dari 0,1 (paling penting) sampa 0,0 (tidak penting). Dengan ketentuan semua bobot tersebt jumlahnya tidak boleh melebihi skor total 1,00.
3) Hitung rating (dalam kolom 3) untuk masing-masing faktor dengan memberikan skala mulai dari 4 (outstanding) sampai dengan 1 (poor), berdasarkan pengaruh faktor tersebut terhadap kondisi perusahaan yang bersangkutan.
4) Kalikan bobot pada kolom 2 dengan rating pada kolom 3, untuk memperoleh faktor pembobota dalam kolom 4. Hasilnya berupa skor pembobotan untuk masing-masing faktor yang nilainya bervariasi mulai dari 4,0 (outstanding) sampai dengan 1,0 (poor).
5) Gunakan kolom 5 untuk memberikan komentar atau catatan mengapa faktor-faktor tertentu dipilih dan bagaimana skor pembobotanya dihitung.
6) Jumlahkan skor pembobotan (pada kolom 4), untuk memperoleh total skor pembobotan bagi perusahaan yang bersangkutan. Nilai total ini menunjukkan bagaimana perusahaan tertentu bereaksi terhadap faktor-faktor strategis internal dan eksternalnya. Total skor ini dapat digunakan untuk membandingkan perusahaan ini dengan perusahaan lainnya dalam kelompok industri yang sama.
7) Menurut Umar (2005:205) dalam (Khusnita, 2011:63) Penentuan isian bobot ditentukan sebagai berikut:
Bobot Keterangan
0,20 sangat kuat
0,15 diatas rata-rata
0,10 rata-rata
0,50 dibawah rata-rata
Rating ditentukan sebagai berikut:
Rating Keterangan
4 major strength
3 minor strength
2 minor weakness
1 mayor weakness
8) Melakkukan pengurangan antara:
Total S – Total W = x (menjadi nilai titik sumbu X)
Serta Total O- Total T = y (menjadi nilai atau titik pada sumbu Y)
Berikut merupakan contoh tabel IFAS dan EFAS serta gambar posisi kuadran dari hasil analisis SWOT.
Tabel 3.1 Contoh Tabel IFAS Faktor-Faktor Strategi
Internal
Bobot Rating Bobot x Rating
Kekuatan:
Kekuatan 1 Kekuatan 2 Kekuatan 3 Kelemahan:
Kelemahan 1 Kelemahan 2 Kelemahan 3 Total
Sumber: Rangkuti (2016:25)
Tabel 3.2
b. Menurut Rangkuti (2016:31). Matrik SWOT dapat menggambarkan secara jelas bagaimana peluang dan ancaman eksternal yang dihadapi perusahaan dapat disesuaikan dengan kekuatan dan kelemahan yang dimilikinya. Matrik ini dapat menghasilkan empat kemungkinan alternatif strategis.
Tabel 3.3 Matrik SWOT
IFAS
EFAS
STRENGTHS (S) WEAKNESSES (W)
OPPORTUNIES (O) STRATEGI SO Ciptakan strategi yang menggunakan kekuatan untuk memanfaatkan peluang
STRATEGI WO Ciptakan strategi yang meminimalkan kelemahan untuk memanfaatkan peluang
TREATHS (T) STRATEGI ST Ciptakan strategi yang menggunakan kekuatan untuk mengatasi ancaman.
STRATEGI WT Ciptakan strategi yang meminimalkan kelemahan dan menghindari ancaman.
Sumber: Rangkuti (2016:31)
a. Strategi SO (Strengths-Opportunies)
Menurut Rangkuti (2016:31) strategi ini dibuat berdasarkan jalan pikiran perusahaan, yaitu dengan memanfaatkan seluruh kekuatan untuk merebut dan memanfaatkan peluang sebesar-besarnya.
b. Strategi ST (Strengths-Threaths)
Menurut Rangkuti (2016:31) Ini adalah strategi dalam menggunakan kekuatan yang dimiliki perusahaan untuk mengatasi ancaman.
c. Strategi WO (Weaknesses-Opportunies)
Menurut Rangkuti (2016:31) strategi ini diterapkan berdasarkan pemanfaatan peluang yang ada dengan cara meminimalkan kelemahan yang ada.
d. Strategi WT (Weaknesses-Threats)
Menurut Rangkuti (2016:31) strategi ini didasarkan pada kegiatan yang bersifat defensif da berusaha meminimalkan kelemahan yang ada serta menghindari ancaman.
BAB IV
HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN
4.1 Gambaran Umum Rujak Kolam Medan 4.1.1 Sejarah Singat Rujak Kolam Medan
Rujak Kolam Medan merupakan salah satu Usaha Mikro Kecil dan Menengah (UMKM) yang terkenal dengan produk rujaknya. Rujak Kolam Medan adalah salah satu jajanan kuliner yang cukup diminati baik oleh masyarakat medan maupun masyarakat yang berasal dari luar medan. Alasan mengapa disebut Rujak Kolam Medan karena usaha-usaha rujak ini berada dekat dari kolam deli.
Rujak Kolam Medan telah menjadi salah satu kuliner yang menjadi ciri khas dari Kota Medan. UMKM Rujak Kolam Medan sendiri sudah berdiri sejak puluhan tahun, ini terbukti dari pengakuan beberapa pedangang Rujak Kolam Medan bahwa mereka merupakan generasi kedua bahkan ketiga yang melanjutkan usaha Rujak Kolam Medan yang sebelumnya telah dirintis oleh orang tua mereka. Rujak Kolam Medan sudah sangat melegenda saat ini, hal ini dapat dilihat dari ditemukannya usaha rujak dengan nama Rujak Kolam Medan yang berada di Kota Jakarta tepatnya di kawasan belanja ITC Mangga Dua, Jakarta Utara walaupun belum diketahui dengan pasti apakah usaha rujak dengan nama Rujak Kolam Medan yang berada di Jakarta itu masih merupakan cabang atau milik salah satu keluarga dari pemilik UMKM Rujak Kolam Medan yang berada di Kota Medan sumatera utara atau tidak. Saat ini terdapat lima UMKM Rujak Kolam Medan yang ada di Kota Medan dengan nama usaha diantaranya Rujak Sri Deli, Rujak Bahagia, Rujak Sederhana, Rujak Takana Juo dan Rujak Gumarang.
Rujak Kolam Medan merupakan usaha kuliner khusus rujak yang dimiliki oleh beberapa pemilik yang berbeda. Rujak yang ditawarkan disini sekilas akan tampak biasa atau sama saja dengan rujak-rujak lain yang dijual pada umumnya.
Namun, terdapat perbedaan yang menjadikan Rujak Kolam Medan mempunyai ciri khas tersendiri. Dikutip dari Medan Bisnis Daily “Menurut penuturan salah satu pemilik UMKM Rujak Kolam Medan bahwa terdapat ciri khas dari rujak yang ada pada UMKM Rujak Kolam Medan dibandingkan dengan rujak yang lainnya yaitu Rujak Kolam Medan memiliki citarasa yang unik dari olahan bumbu yang khas, yakni asam manis dan sedikit kelat. Rasa kelat tersebut berasal dari buah pisang batu yang masih muda yang turut dicampur ke dalam bumbu”. Rujak Kolam Medan selain memiliki cita rasa yang berbeda dari rujak pada umumnya, rujak yang di jual pada UMKM Rujak Kolam Medan ini juga memiliki perbedaan harga dibandingkan rujak pada umumnya. Olahan rujak dari UMKM Rujak Kolam Medan ini dijual dengan harga Rp20.000.
Rujak Kolam Medan ini sendiri berada di lokasi yang strategis yaitu berada di jalan mahkamah Kota Medan yang berada didekat kolam deli, masjid raya al-mashun, istana maimun serta sebuah mall yang turut memberikan dampak baik kepada keberadaan UMKM Rujak Kolam Medan ini. Hal ini dikarenakan apabila ada acara-acara besar atau musim liburan maka akan banyak wisatawan lokal maupun yang berasal dari luar Kota Medan yang berpotensi menjadi konsumen bagi UMKM Rujak Kolam Medan.
4.1.2 Lokasi UMKM Rujak Kolam Medan
UMKM Rujak Kolam Medan terletak di jalan Mahkamah, Medan Kota, Kota Medan, Sumatera Utara 20214.
4.2 Penyajian Data
4.2.1 Data UMKM Rujak Kolam Medan
UMKM Rujak Kolam Medan terdiri dari lima UMKM rujak dengan kepemilikan yang berbeda-beda, masing-masing UMKM rujak tersebut sudah ada sejak puluhan tahun dan memiliki beberapa pekerja pada setiap UMKMnya.
Tabel 4.1
Data UMKM Rujak Kolam Medan
No Nama UMKM Nama Pemilik Tahun Berdiri Jumlah Pekerja 1 Rujak Kolam Sri
Deli
Amri Husni Harahap
± Tahun 2000 6 Orang
2 Rujak Bahagia Jasmani ± Tahun 1973 3 Orang
3 Rujak Sederhana Antoni ± Tahun 1989 5 Orang
4 Rujak Takana Juo Erna ± Tahun 1969 6 Orang
5 Rujak Gumarang Murni ± Tahun 1969 3 Orang
Sumber: Hasil Penelitian, 2019.
4.2.2 Deskripsi Informan Pada Penelitian
Pada penelitian ini terdapat dua jenis informan yaitu informan utama dan informan kunci yang menjadi sumber informasi utama. Dalam penelitian ini yang menjadi informan utama dan informan kunci ialah para pemilik UMKM Rujak Kolam Medan beserta para pekerja pada UMKM tersebut. Berikut deskripsi mengenai data Pemilik dan pekerja pada UMKM Rujak Kolam Medan:
Tabel.4.2
Data pemilik UMKM Rujak Kolam Medan
No Nama Jenis
Kelamin Usia Pendidikan Terakhir
Sudah/Belum Menikah 1 Amri Husni
Harahap Laki-laki 40 Tahun SMP Sudah Menikah (4 anak)
Berdasarkan tabel 4.2 dapat dilihat bahwa seluruh pemilik UMKM Rujak Kolam Medan memiliki status sudah berkeluarga atau menikah dengan jumlah anak atau tanggungan antara 2 anak sampai 6 anak.
Tabel 4.3
Data pekerja UMKM Rujak Kolam Medan
No Nama Jenis
Kelamin Usia Pendidikan Terakhir
Sayudinur Laki-laki 32 Tahun SMP Sudah Menikah (2 anak)
4 Endri Laki-laki 42 tahun SMA Sudah Menikah
(6 anak)
5 Saiful Laki-laki 37 Tahun SMP
Belum Menikah (tanggungan 1
keponakan)
6 Eni Perempuan 48 Tahun SD Sudah Menikah
(3 anak) Sumber: Diolah Peneliti, 2019.
Berdasarkan tabel 4.3 dapat dilihat bahwa para pekerja pada UMKM Rujak Kolam Medan didominasi oleh pekerja yang sudah menikah atau berkeluarga dengan jumlah anak atau tanggungan yang dimiliki antara 1 anak sampai 6 anak.
Penelitian ini dilakukan dengan mendapatkan sumber informasi dari Informan utama dan informan kunci yang merupakan para pemilik dan pekerja pada UMKM Rujak Kolam Medan. Pada Penelitian ini terdapat lima orang pemilik dan enam pekerja sehingga jumlah keseluruhan informan pada penelitian ini sebanyak sebelas orang.
4.2.3 Hasil Temuan Lapangan Peran UMKM dalam Penyerapan Tenaga Kerja
Berikut ini merupakan hasil temuan lapangan yang diperoleh melalui teknik wawancara dan observasi. Teknik wawancara yang digunakan ialah teknik wawancara terstruktur. Data berikut ini merupakan penjelasan atau jawaban langsung yang diperoleh dari informan utama sekaligus informan kunci dalam penelitian ini yaitu para pemilik UMKM Rujak Kolam Medan yang terdiri dari pemilik UMKM Rujak Sri Deli, UMKM Rujak Bahagia, UMKM Rujak Sederhana, UMKM Rujak Takana Juo dan UMKM Rujak Gumarang. Data yang disajikan mengenai peran UMKM terhadap penyerapan tenaga kerja ialah
meliputi peran UMKM dan penyerapan tenaga kerja. Berikut adalah hasil penelitian atau data yang diperoleh:
Peran Usaha Mikro Kecil dan Menengah(UMKM)
Usaha Mikro Kecil dan Menengah (UMKM) merupakan salah satu sektor usaha yang cukup berperan dalam meningkatkan perekonomian. Berbagai jenis UMKM telah banyak dijumpai saat ini. Salah satunya ialah UMKM yang bergerak dibidang kuliner seperti UMKM Rujak Kolam Medan. UMKM Rujak Kolam Medan merupakan UMKM yang terkenal dengan produk olahan rujaknya.
UMKM Rujak Kolam Medan saat ini terdiri dari lima kepemilikan usaha rujak yang berbeda-beda, diantaranya Rujak Sri Deli, Rujak Bahagia, Rujak Sederhana, Rujak Takana Juo dan Rujak Gumarang. Keberadaan UMKM tentu diharapkan dapat memberikan berbagai dampak positif, salah satunya ialah keberadaan UMKM diharapkan dapat memberikan kesempatan serta peluang terciptanya lapangan pekerjaan sehingga dapat menyerap tenaga kerja. Data yang disajikan mengenai peran UMKM terhadap penyerapan tenaga kerja ialah meliputi peran UMKM dan penyerapan tenaga kerja.
UMKM Rujak Kolam Medan rata-rata telah berdiri sejak belasan bahkan puluhan tahun dan menjadi salah satu wisata kuliner diKota Medan. UMKM rujak ini juga telah dijadikan usaha keluarga yang diturunkan dari generasi ke generasi untuk kembali dilanjutkan. Hal ini sesuai dengan yang disampaikan oleh para informan diantaranya pemilik UMKM Rujak Sri Deli yang mengatakan bahwa:“Kalau usaha ini sudah cukup lama, sudah dari tahun 2000” hal yang serupa juga disampaikan oleh pemilik Rujak Bahagia “Usaha saya ini sudah lama, sudah mulai tahun 1973”. Tidak jauh berbeda hal yang serupa juga disampaikan
oleh pemilik UMKM Rujak Sederhana “Kalau usaha ini sudah lama sekali, usaha rujak ini dulunya milik orang tua saya tetapi sekarang saya yang melanjutkan, kurang lebih sudah 30 tahun saya menjalankan usaha rujak ini”. Pemilik UMKM Rujak Takana Juo dan Rujak Gumarang juga mengatakan “Kalau usaha rujak ini sudah ada kurang lebih 50 tahun. Pertama kali rujak ini dijalankan oleh orang tua saya kemudian dilanjutkan oleh kakak saya dan sekarang saya yang melanjutkan.
Saya sendiri sudah menjalankan usaha ini kurang lebih sudah 25 tahun”.
Para pemilik UMKM Rujak Kolam Medan, diawal memulai usahanya menggunakan modal dikisaran angka 10 sampai 20 juta rupiah untuk membangun usaha mereka. Hal ini sesuai dengan pernyataan dari para pemilik UMKM diantaranya: Pemilik UMKM Rujak Sri Deli “Modal pertama kali sekitar 20 juta tetapi sudah termasuk kursi dengan meja”. Dan pemilik UMKM Rujak Bahagia, Rujak Sederhana, Rujak Takana Juo serta Rujak Gumarang menyatakan bahwa modal awal yang mereka gunakan ialah sekitar 10 juta rupiah.
Dengan modal awal yang rata-rata sama, Rujak Kolam Medan mampu berdiri sebagai UMKM kuliner yang hadir sebagai salah satu icon kuliner Kota Medan. Terkenal dengan olahan rujaknya membuat para pemilik UMKM Rujak Kolam Medan semakin memiliki banyak konsumen, seiring dengan mulai meningkatnya jumlah konsumen membuat UMKM Rujak Kolam Medan ini memperkerjakan beberapa tenaga kerja.
Penyerapan Tenaga Kerja
Keberadaan UMKM Rujak Kolam Medan sebagai salah satu icon kuliner yang cukup diminati membuat pemilik-pemilik UMKM merasa kerepotan apabila harus mempersiapkan pesanan dan melayani konsumen sendiri tanpa bantuan
pekerja. Hal ini mendorong pemilik UMKM untuk mencari tenaga kerja yang dapat membantu mereka dalam menjalankan UMKM rujak mereka. Hal ini sesuai dengan pernyataan yang disampaikan oleh para pemilik UMKM Rujak Kolam Medan Pemilik UMKM Rujak Sri Deli “Tidak bisa juga kalau harus mengurusi sendiri dek, kan yang di jual juga gak cuma satu macam, jadi memang kayaknya perlu tenaga kerjalah. Usahanya juga lumayan berkembanglah dek jadi memang butuhlah tenaga tambahan”.Pemilik UMKM Rujak Bahagia “Kalau jualan sendiri kerepotan juga karena seperti menggiling bumbu itu kan sekali menggiling langsung dalam jumlah banyak”. Pemilik UMKM Rujak Sederhana“Karena kalau harus jualan sendirian pasti akan sangat kerepotan. Apalagi seperti menggiling bumbu kan selalu dalam jumlah yang banyak untuk setiap gilingnya dan dalam satu hari bisa lebih dari satu kali menggiling bumbu”. Pemilik UMKM Rujak Takana Juo “Karena tidak bisa kalau hanya sendirian yang melakukan semua pekerjaan disini karena pasti sangat kerepotan”. Pemilik UMKM Rujak Gumarang “Kita butuh pegawai karena cukup kerepotan jika tidak ada yang membantu, terutama untuk melayani konsumen dan menggiling bumbu”.
Semua pemilik UMKM Rujak Kolam Medan merasa membutuhkan bantuan tenaga kerja untuk memperlancar usahanya karena cukup banyaknya jenis pekerjaan yang tidak akan berjalan dengan baik apabila mereka mengerjakan seluruhnya sendiri. Jumlah tenaga kerja yang ada pada setiap UMKM Rujak Kolam Medan juga beragam. Diantaranya terdapat 3 (tiga) orang sampai dengan 6 (enam) orang tenaga kerja yang ada pada masing-masing UMKM Rujak Kolam Medan. Hal ini sesuai dengan pernyataan yang disampaikan oleh para pemilik UMKM Rujak Kolam Medan, yaitu:
Pemilik UMKM sri deli
“Kalau disini itu ada 6 orang pekerjanya, yaitu ada 4 (empat) perempuan dan 2 laki-laki. Kalau yang perempuan itu biasanya yang jadi pelayannya dan satu laki-laki itu yang masak atau yang menyiapkan pesanan karena disini kita tidak cuma nyediakan atau ngejual rujak aja, ada menu lain kayak nasi goreng ifu mie, indomie dan jus dan satu pekerja laki-laki itu bertugas buat ngangkat kursi sama meja dek karna kan kalo disini itu kita ada cukup banyak lah kursi dan mejanya”.
Pemilik UMKM Rujak Bahagia “Di usaha rujak ini kita ada 3 orang pekerja yaitu 2 (dua) orang perempuan dan 1 (satu) orang laki-laki. Kalau tugasnya ya saling bergantian, terkadang yang satu menyiapkan pesanan yang lainya menggiling bumbu dan lainnya lagi mengupas buah”. Pemilik UMKM Rujak Sederhana: “Di usaha rujak milik saya ini ada 4 tenaga kerjanya, yaitu ada 3 orang laki-laki dan 1 orang perempuan. Pembangian tugasnya itu satu orang laki-laki yang mengiling bumbu rujak, satu orang laki-laki mengupas buah, dan sisanya mereka bertugas untuk melayani pembeli”. Pemilik UMKM Rujak Takana Juo: “Di usaha rujak milik saya ini ada enam pekerja, tiga pekerja perempuan dan tiga pekerja laki-laki. Kalau dulu saya sempat memiliki 10 pekerja namun karena pendapatan yang juga semakin menurun jadi sampai saat ini saya hanya bisa menggaji untuk enam pekerja”. Pemilik UMKM Rujak Gumarang: “Di usaha rujak ini hanya ada 3 pekerja, yaitu satu perempuan dan dua laki-laki”.
Banyaknya jenis pekerjaan yang harus dilakukan itulah yang mendorong para pemilik UMKM ini merasa perlu dibantu dengan adanya tenaga kerja.
Seperti kita ketahui pada saat ini persaingan untuk mendapatkan pekerjaan sangat sulit ditambah dengan jumlah lapangan pekerjaan yang tersedia tidak sebanding dengan jumlah sumber daya manusia. Tidak hanya itu minimnya keahlian yang dimiliki serta rendahnya tingkat pendidikan. UMKM Rujak Medan juga tidak memiliki syarat khusus dalam memilih tenaga kerja. Hal ini sesuai dengan
pernyataan yang diberikan oleh para pemilik UMKM. Pemilik UMKM Rujak Sri Deli, Pemilik UMKM Rujak Bahagia, Pemilik UMKM Rujak Sederhana, Pemilik UMKM Rujak Takana Juo, Pemilik UMKM Rujak Gumarang mengatakan bahwa: “Tidak ada syarat khusus yang kami tetapkan untuk bekerja di UMKM rujak kami”. Dari pernyataan tersebut terlihat bahwa untuk bisa bekerja di UMKM rujak kolam ini tidaklah memilik syarat khusus. Disampaikan bahwa siapa saja bisa menjadi tenaga kerja di UMKM Rujak Kolam Medan.
Upah
Upah merupakan suatu tanda balas jasa yang diberikan oleh pemilik usaha kepada pekerja atau tenaga kerja di usaha mereka sebagai bentuk imbalan atas pekerjaan yang telah dilakukan. Pada UMKM Rujak Kolam Medan, para pemilik UMKM Rujak Kolam Medan memberikan upah kepada pekerja atau tenaga kerja mereka dengan memberikan sistem upah per hari, namun pada hasil penelitian ini dikalkulasikan menjadi perbulan. Berikut pernyataan dari para pemilik UMKM Rujak Kolam Medan: Pemilik UMKM Rujak Sri Deli “Penghasilan perbulan pegawainya disini sekitaran 3 jutaan perbulan dek tergantung juga pendapatan karna disini itu sistem gajinya perhari”. Hal serupa juga dikatakan oleh para pemilik UMKM Rujak Bahagia, Rujak Sederhana, Rujak Takana Juo yang mengatakan bahwa upah pekerja di UMKM milik mereka sekitar 3 juta rupiah.
Namun sedikit berbeda dengan UMKM rujak lainnya, pemilik UMKM Rujak Gumarang menyatakan bahwa “Kalau gaji yang pekerja terima dari kita itu sekitar 2,1 juta”.
Upah yang diberikan para pemilik UMKM Rujak Kolam Medan rata-rata sama yaitu sekitar 3 (tiga) juta rupiah jika dihitung perbulan atau sama dengan
100 ribu rupiah perharinya, namun terdapat sedikit perbedaan pada pemilik UMKM Rujak Gumarang yaitu dengan memberikan upah jika dihitung perbulannya hanya sebesar 2,1 juta rupiah atau jika di upah perhari sama dengan sebesar 70 ribu rupiah. Hal ini di sampaikan pemilik UMKM Rujak Gumarang karena tenaga kerja mereka seluruhnya adalah anak sendiri.
4.2.4 Hasil Temuan Lapangan Peran UMKM Terhadap Kesejateraan
4.2.4 Hasil Temuan Lapangan Peran UMKM Terhadap Kesejateraan