• Tidak ada hasil yang ditemukan

Analisis Kelayakan Finansial Usahatani Kopi Arabika (Coffea arabica) Studi Kasus: Kecamatan Dolok Pardamean Kabupaten Simalungun

N/A
N/A
Protected

Academic year: 2017

Membagikan "Analisis Kelayakan Finansial Usahatani Kopi Arabika (Coffea arabica) Studi Kasus: Kecamatan Dolok Pardamean Kabupaten Simalungun"

Copied!
101
0
0

Teks penuh

(1)

Lampiran 1. Karakteristik Petani

omor Sampel Pendidikan Terakhir Umur Petani (Tahun) Jumlah Tanggungan (Orang) Pengalaman Usahatani (Tahun) Luas Lahan (Ha) Umur Tanaman (Tahun)

(2)

Lanjutan Lampiran 1. Karakteristik Petani

Nomor Sampel Pendidikan Terakhir Umur Petani (Tahun) Jumlah Tanggungan (Orang) Pengalaman Usahatani (Tahun) Luas Lahan (Ha) Umur Tanaman (Tahun)

(3)

Lampiran 2. Penggunaan dan Biaya Bibit Kopi Arabika

Nomor Sampel Luas Lahan (Ha) Umur Tanaman (Tahun) Jumlah Batang Harga Bibit (Rp) Biaya Bibit Per Petani (Rp) Biaya Bibit Per Ha (Rp)

(4)

Lanjutan Lampiran 2. Penggunaan dan Biaya Bibit Kopi Arabika

Nomor Sampel Luas Lahan (Ha) Umur Tanaman (Tahun) Jumlah Batang Harga Bibit (Rp) Biaya Bibit Per Petani (Rp) Biaya Bibit Per Ha (Rp)

(5)
(6)
(7)

Lampiran 4. Biaya Pupuk serta Herbisida

Biaya (Rp) Total Biaya Per Petani

(Rp)

(8)

Lanjutan Lampiran 4. Biaya Pupuk serta Herbisida

Total Biaya Per Hektar (Rp)

Jumlah 36.96 330 69144 37268800 16206560 12056400 11525000 77056760 136793806.2

(9)

Lampiran 5.1. Penggunaan dan Penyusutan Peralatan

Cangkul Garu Angkong

(10)

Lanjutan Lampiran 5.1. Penggunaan dan Penyusutan Peralatan

Cangkul Garu Angkong

(11)

Lanjutan Lampiran 5.2. Penggunaan dan Penyusutan Peralatan

Parang Pompa Semprot Goni

(12)

Lanjutan Lampiran 5.2. Penggunaan dan Penyusutan Peralatan

Parang Pompa Semprot Goni

(13)

Lanjutan Lampiran 5.3. Penggunaan dan Penyusutan Peralatan

Terpal Mesin Penggiling Total Biaya Per

(14)

Lanjutan Lampiran 5.3. Penggunaan dan Penyusutan Peralatan

Terpal Mesin Penggiling

(15)

Lampiran 6. Penggunaan dan Biaya Tenaga Kerja

(16)

Lanjutan Lampiran 6. Penggunaan dan Biaya Tenaga Kerja

(17)

Lampiran 7. Total Biaya Produksi Usahatani Kopi Arabika Per Petani

(18)

Lanjutan Lampiran 7. Total Biaya Produksi Usahatani Kopi Arabika Per Petani

Total Biaya Produksi Per Petani (Rp)

Jumlah 36.96 3352000 77056760 16548667 172390000 554400 3931200 273833026.67

(19)

Lampiran 8. Total Biaya Produksi Usahatani Kopi Arabika Per Hektar

Total Biaya Produksi Per Hektar (Rp)

25 0.72 800000 1616444.444 320555.56 1805555.556 15000 0 4557555.56

(20)

Lanjutan Lampiran 8. Total Biaya Produksi Usahatani Kopi Arabika Per Hektar

Total Biaya Produksi Per Hektar (Rp)

Jumlah 36.96 5700000 136793806.2 28309498 308156407.2 900000 3024000 482883711.70

(21)

Lampiran 9. Produksi, Penerimaan, dan Pendapatan Per Petani

Nomor Sampel Luas Lahan (Ha) Umur Tanaman (Tahun) Produksi Biji Putih (Kg) Harga (Rp) Penerimaan (Rp) Biaya Produksi (Rp) Pendapatan Per Petani (Rp)

(22)

Lanjutan Lampiran 9. Produksi, Penerimaan, dan Pendapatan Per Petani

Nomor Sampel Luas Lahan (Ha) Umur Tanaman (Tahun) Produksi Biji Putih (Kg) Harga (Rp) Penerimaan (Rp) Biaya Produksi (Rp) Pendapatan Per Petani (Rp)

31 0.12 2 0 0 0 409200 -409200

Jumlah 36.96 330 41116.32 1104000 945675360 273833026.7 671842333.3

(23)

Lampiran 10. Produksi, Penerimaan, dan Pendapatan Per Hektar

Nomor Sampel Luas Lahan (Ha) Umur Tanaman (Tahun) Produksi Biji Putih (Kg) Harga (Rp) Penerimaan (Rp) Biaya Produksi (Rp) Pendapatan Per Hektar (Rp)

1 2 9 1152 23000 26496000 5688000 20808000

18 0.72 7 1152.7778 23000 26513888.89 7822592.593 18691296.3

(24)

Lanjutan Lampiran 10. Produksi, Penerimaan, dan Pendapatan Per Hektar

Nomor Sampel Luas Lahan (Ha) Umur Tanaman (Tahun) Produksi Biji Putih (Kg) Harga (Rp) Penerimaan (Rp) Biaya Produksi (Rp) Pendapatan Per Hektar (Rp)

31 0.12 2 0 0 0 3410000 -3410000

Jumlah 36.96 330 65771.47 1104000 1512743791 482883711.7 1029860079

(25)
(26)
(27)

Lampiran 11. Data Usahatani Kopi Arabika Per Hektar

1 9 26496000 5688000

15 9 26507500 5637166.667

24 9 41400000 7824166.667

34 9 41400000 7824166.667

39 9 41400000 7847638.889

55 9 26496000 5637166.667

Jumlah 203699500 40458305.56

Rataan 33949916.67 6743050.926

2 10 26482857.14 5733095.238

14 10 26478750 5881666.667

20 10 26493125 5303333.333

42 10 26496000 5733095.238

54 10 26496000 6087685.185

60 10 26496000 5303333.333

Jumlah 158942732.1 34042208.99

Rataan 26490455.36 5673701.499

(28)

Lampiran 12. Analisis Kelayakan Finansial Usahatani Kopi Arabika

Umur Tanaman Benefit Cost Net Benefit DF (7,5%) NPV (7,5%) DF (11%) NPV (11%) DF (12%) NPV (12%)

1 0 4875792.593 -4875792.593 0.930232558 -4535621.016 0.900900901 -4392605.939 0.892857143 -4353386.243 2 0 3298375 -3298375 0.865332612 -2854191.455 0.811622433 -2677035.143 0.797193878 -2629444.356 3 19454166.67 10492541.67 8961625 0.80496057 7213754.764 0.731191381 6552662.962 0.711780248 6378707.663 4 33955076.92 11445445.51 22509631.41 0.74880053 16855223.93 0.658730974 14827791.43 0.635518078 14305277.7 5 38920312.5 11039027.78 27881284.72 0.696558632 19420949.55 0.593451328 16546185.45 0.567426856 15820589.72 6 41400000 11646458.33 29753541.67 0.647961518 19279150.04 0.534640836 15907458.39 0.506631121 15074070.17 7 31465703.7 8090197.531 23375506.17 0.602754901 14089700.91 0.481658411 11259009.16 0.452349215 10573891.88 8 26488333.33 7176027.778 19312305.56 0.560702233 10828452.86 0.433926496 8380121.085 0.403883228 7799916.308 9 33949916.67 6743050.926 27206865.74 0.521583473 14190651.52 0.390924771 10635837.77 0.360610025 9811068.534 10 26490455.36 5673701.499 20816753.86 0.485193928 10100162.58 0.352184479 7331337.607 0.321973237 6702437.615

NPV ∑ (Bt-Ct) (DF) 104588233.7 84370762.77 79483128.99

Net B/C ∑ NPV (+) / ∑ NPV (-) -15.15302947

IRR i' + [NPV'/ (NPV' - NPV")] [i" - i'] 0.282620877

Keterangan:

NPV 10458823.37 (Per Tahun) NPV > 0 (Layak)

Net B/C -14.81 Mutlak = 14.81 Net B/C > 1 (Layak)

(29)

Lampiran 13. Analisis Kelayakan Finansial Usahatani Kopi Arabika (Cost +5%)

Umur Tanaman Benefit Cost (+5%) Net Benefit DF (7,5%) NPV (7,5%) DF (10%) NPV (10%) DF (11%) NPV (11%)

1 0 5119582.222 -5119582.222 0.930232558 -4762402.067 0.909090909 -4654165.657 0.900900901 -4612236.236 2 0 3463293.75 -3463293.75 0.865332612 -2996901.028 0.826446281 -2862226.24 0.811622433 -2810886.9 3 19454166.67 11017168.75 8436997.917 0.80496057 6791450.648 0.751314801 6338841.41 0.731191381 6169060.161 4 33955076.92 12017717.79 21937359.13 0.74880053 16426706.14 0.683013455 14983511.46 0.658730974 14450817.95 5 38920312.5 11590979.17 27329333.33 0.696558632 19036483.05 0.620921323 16969365.81 0.593451328 16218629.16 6 41400000 12228781.25 29171218.75 0.647961518 18901827.2 0.56447393 16466392.49 0.534640836 15596124.78 7 31465703.7 8494707.407 22970996.3 0.602754901 13845880.6 0.513158118 11787753.23 0.481658411 11064173.57 8 26488333.33 7534829.167 18953504.17 0.560702233 10627272.12 0.46650738 8841949.575 0.433926496 8224427.656 9 33949916.67 7080203.472 26869713.19 0.521583473 14014798.32 0.424097618 11395381.37 0.390924771 10504036.49 10 26490455.36 5957386.574 20533068.78 0.485193928 9962520.303 0.385543289 7916386.881 0.352184479 7231428.127

NPV ∑ (Bt-Ct) (DF) 101847635.3 87183190.34 82035574.77

Net B/C ∑ NPV (+) / ∑ NPV (-) -14.12587407

IRR i' + [NPV'/ (NPV' - NPV")] [i" - i'] 0.269366164

Keterangan:

NPV 10184763.53 (Per Tahun) NPV > 0 (Layak)

Net B/C -13.78 Mutlak = 13.78 Net B/C > 1 (Layak)

IRR 26.93 26.93% IRR > i (Layak)

(30)

Lampiran 14. Analisis Kelayakan Finansial Usahatani Kopi Arabika (Cost +10%)

Umur Tanaman Benefit Cost (+10%) Net Benefit DF (7,5%) NPV (7,5%) DF (9%) NPV (9%) DF (10%) NPV (10%)

1 0 5363371.852 -5363371.852 0.930232558 -4989183.118 0.917431193 -4920524.635 0.909090909 -4875792.593 2 0 3628212.5 -3628212.5 0.865332612 -3139610.6 0.841679993 -3053793.873 0.826446281 -2998522.727 3 19454166.67 11541795.83 7912370.833 0.80496057 6369146.532 0.77218348 6109802.046 0.751314801 5944681.317 4 33955076.92 12589990.06 21365086.86 0.74880053 15998188.36 0.708425211 15135566.17 0.683013455 14592641.8 5 38920312.5 12142930.56 26777381.94 0.696558632 18652016.55 0.649931386 17403460.97 0.620921323 16626647.43 6 41400000 12811104.17 28588895.83 0.647961518 18524504.36 0.596267327 17046624.5 0.56447393 16137686.39 7 31465703.7 8899217.284 22566486.42 0.602754901 13602060.29 0.547034245 12344640.86 0.513158118 11580175.71 8 26488333.33 7893630.556 18594702.78 0.560702233 10426091.38 0.50186628 9332054.305 0.46650738 8674566.079 9 33949916.67 7417356.019 26532560.65 0.521583473 13838945.13 0.46042778 12216327.98 0.424097618 11252395.78 10 26490455.36 6241071.649 20249383.71 0.485193928 9824878.027 0.422410807 8553558.511 0.385543289 7807014.004

NPV ∑ (Bt-Ct) (DF) 99107036.89 90167716.83 84741493.18

Net B/C ∑ NPV (+) / ∑ NPV (-) -13.19209643

IRR i' + [NPV'/ (NPV' - NPV")] [i" - i'] 0.256170292

Keterangan:

NPV 9910703.689 (Per Tahun) NPV > 0 (Layak)

Net B/C -12.85 Mutlak = 12.85 Net B/C > 1 (Layak)

(31)

DAFTAR PUSTAKA

AAK. 2009. Budidaya Tanaman Kopi. Kanisius. Yogyakarta.

AEKI. 2006. Statistik Kopi 2003-2005. Asosiasi Eksportir Kopi Indonesia. Jakarta.

Budiman, H. 2012. Prospek Tinggi Bertanam Kopi. Pustaka Baru Press. Yogyakarta.

Gittinger, J. Price dan Adler. A. Hans. 1993. Analisis Ekonomi Proyek-Proyek Pertanian. PT. Rineka Cipta. Jakarta.

Karo, H. 2009. Analisis Usahatani Kopi di Kecamatan Simpang Empat Kabupaten Karo. Universitas Sumatera Utara. Medan.

Kristi. 2014. Analisis Pendapatan Usahatani Kopi Arabika di Desa Dolokmargu Kecamatan Lintongnihuta Kabupaten Humbang Hasundutan. Universitas Sumatera Utara. Medan.

Mubyarto. 1995. Pengantar Ekonomi Pertanian. LP3ES. Yogyakarta.

Musa, A. 2012. Perencanaan dan Evaluasi Proyek Agribisnis Konsep dan Aplikasi. ANDI. Yogyakarta.

Najiyati, S dan Danarti. 2004. Kopi: Budidaya dan Penanganan Pasca Panen. Edisi Revisi Penebar Swadaya. Jakarta.

Panggabean, E. 2011. Buku Pintar Kopi. PT Agromedia Pustaka. Jakarta.

Rahardjo, P. 2012. Panduan Budidaya dan Pengolahan Kopi Arabika dan Robusta. Penebar Swadaya. Jakarta.

Saragih, I. 2007. Analisis Pendapatan dan Usahatani Kopi Arabika dan Kopi Robusta. IPB. Bogor.

Silalahi, A. 2012. Petani Sumut Tingkatkan Produksi Kopi Arabika.

Simanjuntak, S. 2004. Pengantar Ilmu Pertanian. USU Press. Medan.

Sinaga, F. 2014. Studi Kelayakan Pengembangan Packing House Komoditi Hortikultura di Desa Siboras Kecamatan Pematang Silimahuta Kabupaten Simalungun. Universitas Sumatera Utara. Medan.

(32)

Soekartawi. 1994. Teori Ekonomi Produksi. Raja Grafindo Persada. Jakarta.

_________ 1995. Analisis Usahatani. UI Press. Jakarta.

_________ 2002. Analisis Usahatani. UI Press. Jakarta.

_________ 2002. Prinsip Dasar Ekonomi Pertanian: Teori dan Aplikasi. Penerbit Rajagrafindo. Jakarta.

Suratiyah, K. 2006. Ilmu Usahatani. Penebar Swadaya. Jakarta.

Suyanto, 2008. Petani Kopi Sumut Beralih Tanam jenis Arabika. Kompas Cyber Media. Jakarta.

(33)

BAB III

METODE PENELITIAN

3.1 Metode Penentuan Daerah Penelitian

Penelitian dilakukan di Kecamatan Dolok Pardamean Kabupaten Simalungun

Provinsi Sumatera Utara. Daerah penelitian ditentukan secara sengaja atau lebih

dikenal dengan metode purposive. Purposive maksudnya adalah pengambilan

sampel daerah penelitian berdasarkan kriteria atau tujuan tertentu. Daerah

penelitian dipilih karena merupakan salah satu daerah sentra produksi potensial

Kopi Arabika.

Tabel 3.1 Luas Tanaman dan Produksi Kopi Arabika Tanaman Perkebunan Rakyat di Kabupaten Simalungun Tahun 2014

No Kecamatan Luas Areal Produksi Produktivitas (Ha) (Ton) (Ton/Ha)

1 Silimakuta 555,89 782,25 1,407

2 Pamatang Silimahuta 973,34 1572,77 1,615

3 Purba 1288,68 1555,98 1,207

Kabupaten Simalungun 8219,81 9337,73 16,225

Sumber: Simalungun Dalam Angka 2015

(34)

3.2 Metode Penentuan Sampel

Sampel adalah bagian dari populasi yang akan diteliti dan yang dianggap dapat

menggambarkan populasi. Populasi dalam penelitian ini adalah petani yang

melakukan usahatani kopi jenis arabika. Sampel responden ditetapkan mengikuti

pendapat Roscoe yang menyatakan bahwa berapa pun jumlah populasinya, dalam

penelitian sosial ukuran sampel yang layak digunakan adalah antara 30 sampai

500 orang.

Dengan demikian penetapan anggota sampel sebanyak 30 orang dianggap telah

representatif. Metode pengambilan sampel yang digunakan dalam penelitian ini

adalah Stratified Random Sampling yaitu populasi dikelompokkan berdasarkan

strata luas lahan kemudian dari masing-masing strata ditentukan jumlah petani

sampel yang dihitung secara proporsional. Jumlah populasi petani Kopi Arabika

di Kecamatan Dolok Pardamean, Kabupaten Simalungun sebesar 1.518 KK.

Tabel 3.2 Jumlah Sampel Petani Kopi Arabika Berdasarkan Strata Luas Lahan

Strata Luas Lahan

(Ha) Populasi (KK) Sampel (KK)

Berdasarkan Tabel 3.2 diperoleh pembagian jumlah sampel secara proporsional

berdasarkan strata luas lahan dalam Kecamatan Dolok Pardamean. Dalam

penelitian ini, pengambilan sampel diambil dari tiap nagori/kelurahan dengan

tujuan sampel mewakili seluruh petani Kopi Arabika yang berada di daerah

(35)

Tabel 3.3 Pengambilan Sampel Berdasarkan Nagori/Kelurahan di Kecamatan Dolok Pardamean

No Nagori/Kelurahan Lahan Pertanian Non Sawah

3.3 Metode Pengumpulan Data

Data yang dikumpulkan dalam penelitian ini terdiri dari data primer dan data

sekunder. Data primer diperoleh langsung dari petani melaui wawancara dengan

menggunakan daftar pertanyaan yang sudah disiapkan sebelumnya. Data sekunder

diperoleh dari lembaga atau instansi yang terkait, seperti Badan Pusat Statistik

Provinsi Sumatera Utara, Dinas Perkebunan, dan instansi lainnya yang dapat

mendukung kelengkapan data penelitian ini.

3.4 Metode Analisis Data

Untuk Identifikasi Masalah digunakan beberapa analisis, dimulai dari analisis usahatani untuk mengetahui tingkat pendapatan dan biaya usahatani Kopi

(36)

Arabika. Untuk mengetahui biaya total, secara matematis dapat dituliskan sebagai

berikut.

TC = TFC + TVC

Keterangan:

TC : Total Cost / biaya total (Rp)

TFC : Total Fixed Cost / biaya tetap total (Rp)

TVC : Total Variabel Cost / biaya variabel total (Rp)

Secara matematis, rumus untuk menghitung jumlah penerimaan petani adalah

sebagai berikut.

TR = Y . Py

Keterangan:

TR : Total Revenue / penerimaan total (Rp)

Y : Jumlah produksi (kg)

Py : Harga jual biji kopi (Rp)

Secara matematis, rumus untuk menghitung jumlah pendapatan petani adalah sebagai berikut.

Π = TR – TC

Keterangan:

Π : Pendapatan petani kopi (Rp)

TR : Total Revenue / penerimaan total (Rp)

TC : Total Cost / biaya total (Rp)

Selanjutnya, digunakan analisis kelayakan finansial yaitu NPV, IRR,dan Net B/C

(37)

Net Present Value (NPV)

Net Present Value (NPV) atau nilai bersih sekarang merupakan selisih antara

present value dari benefit dan present value dari biaya.

Keterangan:

NPV : Nilai uang sekarang dalam waktu tertentu

Bt-Ct : Pendapatan bersih pada tahun t

i : Tingkat suku bunga yang berlaku

t : Jangka waktu (tahun ke)

Proyek yang memberikan keuntunganadalah proyek yang memberikan nilai

positif atau NPV > 0, artinya manfaat yang diperoleh lebih besar dari semua biaya

total yang dikeluarkan. Jika NPV = 0, berarti manfaat yang diperoleh hanya cukup

untuk menutupi biaya total yang dikeluarkan. Jika NPV < 0, berarti rugi karena

biaya total yang dikeluarkan lebih besar dari manfaat yang diperoleh.

Internal Rate of Return (IRR)

Internal Rate of Return (IRR) merupakan alat untuk mengukur tingkat

pengembalian hasil. Untuk mengetahui sejauh mana proyek memberikan

keuntungan dengan dinyatakan dalam persen (%).

Keterangan:

NPV1 : Hasil perhitungan NPV positif mendekati nol

(38)

NPV2 : Hasil perhitungan NPV negatif mendekati nol

i1 , i2 : Persentase tingkat suku bunga sebelum titik impas dan sesudah titik

impas

Penggunaan investasi akan layak jika diperoleh IRR yang persentasenya lebih

besar dari tingkat suku bunga yang berlaku karena proyek berada dalam keadaan

yang menguntungkan. Jika IRR lebih kecil dari tingkat suku bunga yang berlaku,

berarti proyek merugi dan tidak layak untuk diusahakan.

Net Benefit/Cost (Net B/C)

Net Benefit Cost Ratio adalah penilaian yang dilakukan untuk melihat tingkat efisiensi penggunaan biaya berupa perbandingan jumlah nilai bersih sekarang

yang positif dengan jumlah nilai bersih sekarang yang negatif.

Keterangan :

Bt : Benefit usahatani pada tahun t

Ct : Biaya sehubungan dengan usahatani pada tahun t

N : Umur ekonomis

t : Jangka waktu (tahun ke)

i : Tingkat suku bunga yang berlaku

Suatu proyek layak dan efisien untuk dilaksanakan jikanilai Net B/C > 1, yang

berarti manfaat yang diperoleh lebih besar dari biaya yang dikeluarkan dan

(39)

Analisis Sensitivitas

Analisis sensitivitas dilakukan dengan cara mengubah variabel-variabel penting

dalam beberapa kombinasi dengan suatu persentase tertentu yang sudah diketahui

atau diprediksi. Kemudian dinilai seberapa besar sensitivitas perubahan

variabel-variebel tersebut berdampak pada hasil kelayakan (NPV, IRR, dan Net B/C).

Dalam penelitian ini, perubahan-perubahan yang biasa terjadi dalam menjalankan

usahatani Kopi Arabika umumnya dikarenakan oleh perubahan total biaya

produksi. Analisis sensitivitas dilakukan untuk melihat apakah yang terjadi pada

usahatani Kopi Arabika jika terjadi kenaikan biaya produksi secara keseluruhan.

Apakah usahatani Kopi Arabika masih tetap dikatakan layak secara finansial atau

tidak bila dalam kondisi tersebut.

3.5 Definisi dan Batasan Operasional 3.5.1 Definisi

1. Petani sampel adalah petani yang mengusahakan tanaman kopi jenis arabika.

2. Biaya produksi adalah seluruh biaya yang dikeluarkan petani dalam

melaksanakan proses produksi dalam rupiah per tahun.

3. Penerimaan usahatani adalah total produksi yang dihasilkan dikali dengan harga

jual dalam rupiah per tahun.

4. Pendapatan adalah total penerimaan dikurangi dengan total biaya produksi

5. NPV adalah kriteria investasi yang banyak digunakan untuk mengukur apakah

proyek feasible atau tidak. NPV merupakan kelebihan benefit dibandingkan

dengan biaya.

6. IRR adalah nilai tingkat pengembalian investasi, dihitung pada saat NPV sama

dengan nol.

(40)

7. Net B/C adalah perbandingan antara jumlah NPV positif dengan jumlah NPV

negatif.

3.5.2 Batasan Operasional

1. Umur tanaman Kopi Arabika yang diambil menjadi sampel mulai dari 1 – 10

tahun.

2. Lokasi penelitian adalah Kecamatan Dolok Pardamean, Kabupaten

Simalungun.

(41)

BAB IV

DESKRIPSI WILAYAH DAN

KARAKTERISTIK RESPONDEN

4.1 Deskripsi Wilayah

4.1.1 Kabupaten Simalungun

Kabupaten Simalungun merupakan salah satu Kabupaten di Provinsi Sumatera

Utara. Secara geografis, wilayah Kabupaten Simalungun diapit oleh 8 kabupaten

yaitu Kabupaten Serdang Bedagai, Deli Serdang, Karo, Tobasa, Samosir, Asahan,

Batu Bara, dan Kota Pematangsiantar. Letak astronomisnya antara 02o36’-03o18’

Lintang Utara dan 98o32’-99o35’ Bujur Timur dengan luas 4.386,60 km2.

Kabupaten Simalungun berada pada ketinggian 0-1.400 meter di atas permukaan

laut dimana 75% lahannya berada pada kemiringan 0-15% sehingga Kabupaten

Simalungun merupakan kabupaten terluas ke-3 setelah Kabupaten Madina dan

Kabupaten Langkat di Sumatera Utara.

Suhu udara rata-rata di Simalungun saat ini adalah 25,3oC dengan suhu terendah

20,5oC dan suhu tertinggi 32,2oC. Penyinaran matahari rata-rata 5,2 jam per hari

dan rata-rata penguapan 3,01 milimeter per hari serta kelembaban udara 84%.

Jumlah penduduk Simalungun saat ini adalah sebesar 844.033 jiwa yang terdiri

dari 423.442 perempuan dan 420.591 laki-laki. Pada umumnya penduduk

Simalungun bekerja di sektor pertanian yakni sebesar 53,97%. Angkatan kerja di

Simalungun 59,17% berpendidikan tertinggi sampai dengan tingkat SMP,

sedangkan berpendidikan SMA/SMK 35,90% dan selebihnya 4,93%

berpendidikan diploma sampai dengan sarjana.

(42)

4.1.2 Kecamatan Dolok Pardamean

Kecamatan Dolok Pardamean merupakan salah satu dari 31 kecamatan yang

berada di Kabupaten Simalungun. Jarak kantor kecamatan ke kantor Bupati

Simalungun adalah sejauh 35 km. Secara geografis batas-batas wilayah

Kecamatan Dolok Pardamean adalah sebagai berikut.

Sebelah Utara : Kecamatan Raya

Sebelah Selatan : Kecamatan Sidamanik

Sebelah Barat : Kecamatan Purba

Sebelah Timur : Kecamatan Panei

Luas wilayah Kecamatan Dolok Pardamean adalah 103,04 Ha dengan letak 1.100

meter di atas permukaan laut. Secara administratif, Kecamatan Dolok Pardamean

terdiri atas 16 nagori yaitu Tigaras, Parik Sabungan, Sibuntuon, Dolok Saribu,

Sinaman Labah, Bangun Pane, Buttu Bayu Panei Rj, Togu Domu Nauli,

Parjalangan, Silabah Jaya, Sirube Rube, Nagori Bayu, Sihemun Baru, Tanjung

Saribu, Partuahan, dan Pamatang Sinaman.

Nagori terluas adalah Bangun Pane sebesar 12 km2 dengan rasio terhadap luas

kecamatan sebesar 11,65% selanjutnya Parik Sabungan sebesar 11,36 km2 dengan

rasio terhadap luas kecamatan sebesar 11,02%. Sedangkan nagori dengan luas

terkecil adalah Sihemun Baru sebesar 0,90 km2 dengan rasio terhadap luas

kecamatan sebesar 0,87%.

Untuk jumlah dusun, Kecamatan Dolok Pardamean terdiri dari 5 dusun Tigaras, 8

dusun Parik Sabungan, 6 dusun Sibuntuon, 5 dusun Dolok Saribu, 3 dusun

(43)

Togu Domu Nauli, 4 dusun Parjalangan, 4 dusun Silabah Jaya, 4 dusun Sirube

Rube, 4 dusun Nagori Bayu, 4 dusun Sihemun Baru, 3 dusun Tanjung Saribu, 4

dusun Partuahan, dan 4 dusun Pamatang Sinaman.

Penggunaan lahan di Kecamatan Dolok Pardamean dapat dilihat pada tabel

berikut.

Tabel 4.1 Luas Wilayah Menurut Nagori/Kelurahan dan Jenis Penggunaan Lahan di Kecamatan Dolok Pardamean Tahun 2014

No Nagori/Kelurahan Lahan Sawah

Sumber: Dolok Pardamean Dalam Angka 2015

Berdasarkan Tabel 4.1 dapat diketahui bahwa penggunaan lahan di dominasi

sebagai lahan pertanian non sawah dengan rasio terhadap luas kecamatan sebesar

83,51%. Selanjutnya penggunaan lahan non pertanian dengan rasio terhadap luas

kecamatan sebesar 16,29% dan yang terkecil jenis penggunaan lahan sawah

sebesar 0,019%.

(44)

Tabel 4.2 Luas Tanaman dan Produksi Menurut Jenis Tanaman Perkebunan Rakyat di Kecamatan Dolok Pardamean Tahun 2014

No Jenis Tanaman Luas Areal (Ha) Produksi (Ton)

Sumber: Dolok Pardamean Dalam Angka 2015

Berdasarkan Tabel 4.2 dapat diketahui bahwa penggunaan lahan pertanian non

sawah salah satunya adalah usahatani tanaman perkebunan. Komiditi dengan luas

areal tanam dan jumlah produksi terbesar adalah Kopi Arabika. Hal ini

menunjukkan kecocokan syarat tumbuh dan daya tarik Kopi Arabika dominan di

Kecamatan Dolok Pardamean. Meskipun sesama jenis tanaman kopi namun hal

ini tidak berlaku pada Kopi Robusta. Dapat dilihat dari tidak adanya jumlah

tanaman belum menghasilkan Kopi Robusta yang berarti tidak adanya kegiatan

replanting atau penanaman kembali. Bahkan produktivitas Kopi Arabika

(45)

Tabel 4.3 Luas Panen, Produksi dan Rata-rata Produksi Tanaman Padi Palawija Menurut Jenis Tanaman di Kecamatan Dolok Pardamean Tahun 2014

Sumber: Dolok Pardamean Dalam Angka 2015

Penggunaan lahan pertanian non sawah tidak hanya untuk tanaman perkebunan

namun juga dapat dimanfaatkan untuk tanaman hortikultura, padi ladang dan

usahatani lainnya. Pada Tabel 4.3 dapat diketahui bahwa jenis tanaman yang

paling banyak ditanami adalah jagung dengan luas tanam 2573 Ha dengan

produktivitas sebesar 6,41 ton/Ha.

Tabel 4.4 Luas Wilayah dan Jumlah Penduduk Menurut Nagori/Kelurahan di Kecamatan Dolok Pardamean Tahun 2014

No Nagori/Kelurahan Luas

(Km2) Laki-laki Perempuan

Sumber: Dolok Pardamean Dalam Angka 2015

(46)

Berdasarkan Tabel 4.4 diketahui bahwa jumlah penduduk di Kecamatan Dolok

Pardamean sebanyak 16.157 jiwa yang terdiri atas 8.171 laki-laki dan 7.986

perempuan dengan kepadatan penduduk 156,80 orang/km2.

Tabel 4.5 Jumlah Sarana dan Prasarana di Kecamatan Dolok Pardamean Tahun 2014

No Sarana dan Prasarana Jumlah (Unit)

1 SD Swasta 1

12 Lembaga Keuangan Bukan Bank 3

13 Kantor Pos 1

Sumber: Dolok Pardamean Dalam Angka 2015

Sarana dan prasarana dapat dikatakan baik apabila dilihat dari segi ketersediaan

dan pemanfaatannya sudah sesuai dengan kebutuhan masyarakat setempat

sehingga dapat mempermudah masyarakat tersebut dalam memenuhi segala

kebutuhannya. Dari Tabel 4.5 dapat dikatakan bahwa keadaan sarana dan

prasarana di Kecamatan Dolok Pardamean sudah cukup baik. Jumlah sekolah,

tempat beribadah, dan lembaga kesehatan tersedia meskipun jumlahnya belum

terlalu banyak. Selain itu juga terdapat lima objek wisata alam yakni Batu Hoda,

(47)

Tabel 4.6 Panjang Jalan di Kecamatan Dolok Pardamean Tahun 2011-2013

Sumber: Statistik Daerah Kecamatan Dolok Pardamean 2014

Sarana dan prasarana akan mempengaruhi perkembangan dan kemajuan

masyarakat. Namun panjangnya jalan merupakan pendukung penting sehingga

harus di dukung dengan kondisi jalan yang baik agar Kecamatan Dolok

Pardamean semakin mudah dijangkau dan laju perkembangan semakin cepat

pula. Dari Tabel 4.6 dapat dilihat bahwa kondisi jalan saat ini cenderung buruk

namun selalu mengalami peningkatan menjadi lebih baik setiap tahunnya. Hal ini

juga dibuktikan dari panjangnya jenis jalan beraspal sebesar 67,8 km yang sangat

berpengaruh pada akses ke dalam maupun ke luar Kecamatan Dolok Pardamean.

4.2 Karakteristik Responden

Karakteristik responden di daerah penelitian diperoleh berdasarkan survei yang

dilakukan kepada 30 responden yakni petani yang melakukan konversi lahan Kopi

Robusta menjadi Kopi Arabika. Karakteristik umum tersebut terdiri dari luas

lahan, umur petani, tingkat pendidikan, jumlah tanggungan dan pengalaman

usahatani.

(48)

Tabel 4.7 Karakteristik Responden

No Karakteristik Satuan Range Rata-rata

1 Luas Lahan Ha 0,12 – 2 0,62

2 Umur Petani Tahun 29 – 75 48,48

3 Tingkat Pendidikan Tahun 0 – 17 11,63

4 Jumlah Tanggungan Orang 0 – 6 1,85

5 Pengalaman Usahatani Tahun 4 – 40 17,73

Sumber: Lampiran 1

Berdasarkan Tabel 4.7 dapat dilihat bahwa luas lahan Kopi Arabika di daerah

penelitian berada pada range 0,12 – 2 Ha dengan rata-rata sebesar 0,62 Ha. Umur

petani yang melakukan usahatani Kopi Arabika berkisar mulai 29 – 75 tahun

dengan rataan 48 tahun. Tingkat pendidikan petani Kopi Arabika berada pada

range 0 – 17 tahun dengan rata-rata 11,63 tahun atau setara dengan SMA. Jumlah

tanggungan mulai dari 0 – 6 orang dengan rataan sebesar 2 orang. Pengalaman

usahatani para petani berkisar mulai 4 – 40 tahun dengan rata-rata selama 17,73

(49)

BAB V

HASIL DAN PEMBAHASAN

5.1 Analisis Usahatani Kopi Arabika 5.1.1 Biaya Produksi Usahatani

Biaya produksi merupakan pengorbanan yang perlu dilakukan oleh petani untuk

memperoleh input produksi yang akan digunakan dalam mengelola usahatani

untuk menghasilkan output produksi. Biaya produksi dalam penelitian ini terdiri

dari biaya tetap dan biaya variabel selama satu tahun dengan umur tanaman mulai

1-10 tahun. Biaya tetap pada usahatani Kopi Arabika pada penelitian ini berupa

biaya penyusutan alat pertanian dan biaya PBB. Sedangkan biaya variabel berupa

biaya bibit, pupuk dan herbisida serta tenaga kerja. Biaya variabel lainnya adalah

biaya pasca panen berupa biaya penggilingan. Masing-masing komponen biaya

produksi yang dikeluarkan petani Kopi Arabika di daerah penelitian akan

dijabarkan sebagai berikut.

Biaya Tetap

Besarnya biaya PBB tergantung pada lokasi lahan. Semakin jauh dari wilayah

kota maka akan semakin murah biaya PBB. Untuk lahan di Kecamatan Dolok

Pardamean biaya PBB sama rata dengan nominal sebesar Rp 15.000 per hektar

setiap tahunnya.

Tabel 5.1 Rata-rata Biaya PBB pada Petani Sampel Usahatani Kopi Arabika di Kecamatan Dolok Pardamean, Kabupaten Simalungun Tahun 2015

No Uraian Luas Lahan (Ha) Biaya PBB (Rp)

1 Per Petani 0,62 9.240,00

2 Per Hektar 1,00 15.000,00

Sumber: Lampiran 7 dan 8

(50)

Alat-alat pertanian merupakan sarana penting dalam melaksanakan kegiatan

usahatani seperti penanaman, pemupukan, pemeliharaan, panen, dan pasca panen.

Alat-alat pertanian dalam penelitian ini terdiri dari cangkul, garu, angkong,

parang, pompa semprot, mesin penggiling, goni, dan terpal.

Tabel 5.2 Rata-rata Biaya Penyusutan pada Petani Sampel Usahatani Kopi Arabika di Kecamatan Dolok Pardamean, Kabupaten Simalungun Tahun 2015

No Uraian Biaya Penyusutan (Rp)

1 Cangkul 16.800,00

8 Mesin Penggiling 104.777,78

Per Petani 275.811,11

Per Hektar 471.824,97

Sumber: Lampiran 5

Berdasarkan Tabel 5.2 diketahui bahwa rata-rata biaya penyusutan cangkul

sebesar Rp 16.800,00 dengan umur ekonomis cangkul selama 5 tahun. Dalam

penelitian ini, harga cangkul berbeda dalam sepuluh tahun terakhir, yakni pada

umur tanaman 1 – 2 tahun sebesar Rp 45.000,00/cangkul; umur tanaman 3 – 5

tahun sebesar Rp 40.000,00; umur tanaman 6 – 7 tahun sebesar Rp 35.000,00;

dan umur tanaman 8 – 10 tahun sebesar Rp 30.000,00.

Rata-rata biaya penyusutan garu sebesar Rp 7.200,00 dengan umur ekonomis

garu selama 5 tahun. Dalam penelitian ini, harga garu berbeda dalam sepuluh

tahun terakhir, yakni pada umur tanaman 1 – 3 tahun sebesar Rp 35.000,00; umur

tanaman 4 – 6 tahun sebesar Rp 30.000,00; dan umur tanaman 7 – 10 tahun

(51)

Rata-rata biaya penyusutan angkong sebesar Rp 63.333,33 dengan umur

ekonomis selama 6 tahun. Dalam penelitian ini, harga angkong berbeda dalam

sepuluh tahun terakhir, yakni pada umur tanaman 1 – 6 tahun sebesar Rp

300.000,00 dan umur tanaman 7 – 10 tahun sebesar Rp 250.000,00.

Rata-rata biaya penyusutan parang sebesar Rp 11.883,33 dengan umur ekonomis

selama 5 tahun. Dalam penelitian ini, harga parang berbeda dalam sepuluh tahun

terakhir, yakni pada umur tanaman 1 – 4 tahun sebesar Rp 32.000,00; umur

tanaman 5 – 7 tahun sebesar Rp 30.000,00; dan umur tanaman 8 – 10 tahun

sebesar Rp 25.000,00.

Rata-rata biaya penyusutan pompa semprot sebesar Rp 54.500,00 dengan umur

ekonomis selama 6 tahun. Dalam penelitian ini, harga pompa semprot berbeda

dalam sepuluh tahun terakhir, yakni pada umur tanaman 1 – 6 tahun sebesar Rp

300.000,00; umur tanaman 7 – 8 tahun sebesar Rp 240.000,00; dan umur tanaman

9 – 10 tahun sebesar Rp 180.000,00.

Rata-rata biaya penyusutan goni sebesar Rp 16.100,00 dengan umur ekonomis

selama 1 tahun. Dalam penelitian ini, harga goni berbeda dalam sepuluh tahun

terakhir, yakni pada umur tanaman 1 – 6 tahun sebesar Rp 3.000,00 dan umur

tanaman 7 – 10 tahun sebesar Rp 2.000,00.

Rata-rata biaya penyusutan terpal sebesar Rp 57.333,33 dengan umur ekonomis

selama 2 tahun. Dalam penelitian ini, harga terpal berbeda dalam sepuluh tahun

terakhir, yakni pada umur tanaman 1 – 2 tahun sebesar Rp 120.000,00; umur

tanaman 3 – 6 tahun sebesar Rp 100.000,00; umur tanaman 7 – 8 tahun sebesar

Rp 80.000,00; dan umur tanaman 9 – 10 tahun sebesar Rp 60.000,00.

(52)

Rata-rata biaya penyusutan mesin penggiling sebesar Rp 104.777,78 dengan umur

ekonomis selama 10 tahun. Dalam penelitian ini, mesin penggiling terdiri dari

mesin penggiling dengan bahan bakar bensin dan mesin penggiling manual. Harga

kedua jenis mesin penggiling ini berbeda dalam sepuluh tahun terakhir. Harga

mesin penggiling dengan bahan bakar bensis pada umur tanaman 1 – 5 tahun

sebesar Rp 2.500.000,00; umur tanaman 6 – 8 sebesar Rp 2.000.000,00; dan umur

tanaman 9 – 10 tahun sebesar Rp 1.750.000,00. Harga mesin penggiling manual

pada umur tanaman 1 – 4 tahun sebesar Rp 500.000,00 dan umur tanaman 5 – 10

tahun sebesar Rp 300.000,00.

Biaya Variabel

Bibit yang digunakan merupakan subsidi dari pemerintah dengan harga

Rp 500/batang. Penggunaan bibit di daerah penelitian tergantung luas areal tanam

kopi. Pada lahan < 0,5 Ha menggunakan jarak tanam 2 x 2 meter sedangkan pada

lahan > 0,5 Ha menggunakan jarak tanam 2,5 x 2,5 meter. Sehingga rata-rata

penggunaan bibit di daerah penelitian sebanyak 1600 – 2500 batang per hektar.

Tabel 5.3 Rata-rata Biaya Bibit pada Petani Sampel Usahatani Kopi Arabika di Kecamatan Dolok Pardamean, Kabupaten Simalungun Tahun 2015

No Uraian Biaya Bibit (Rp)

1 Per Petani 558.666,70

2 Per Hektar 950.000,00

Sumber: Lampiran 7 dan 8

Pupuk dan obat-obatan merupakan pendukung yang sangat penting untuk

keberlangsungan hidup tanaman Kopi Arabika. Pemupukan adalah proses yang

dilakukan petani dengan pemberian unsur hara baik secara kimia maupun organik.

(53)

akan semakin mempunyai produksi yang baik. Pemupukan sangat baik dilakukan

pada tanaman jika petani mempunyai modal untuk menggunakan pupuk dengan

dosis yang sesuai dengan perkembangan tanaman tersebut.

Tabel 5.4 Rata-rata Biaya Penggunaan Pupuk dan Herbisida pada Petani Sampel Usahatani Kopi Arabika di Kecamatan Dolok Pardamean, Kabupaten Simalungun Tahun 2015

No Uraian Jumlah

Per Petani 1.284.279,33

Per Hektar 2.279.896,77

Sumber: Lampiran 4

Jenis pupuk dan herbisida yang digunakan seperti Kompos, Urea, TSP dan

Gramoxone. Harganya beragam namun cukup terjangkau karena tergolong pupuk

subsidi. Penggunaan pestisida cenderung sedikit karena kurangnya pengetahuan

dan ketersediaan modal petani sampel. Dalam penelitian ini, rata-rata penggunaan

pupuk per petani terdiri atas 1.152,4 kg Kompos; 208,43 kg Urea; 107,5 kg TSP.

Rata-rata penggunaan herbisida per petani yakni 5,37 liter Gramoxone. Sehingga

keseluruhan biaya pupuk dan herbisida sebesar Rp 1.284.279,33 per petani dan

Rp 2.279.896,77 per hektar.

Dalam penelitian ini terdapat perbedaan harga pupuk dan herbisida selama

sepuluh tahun terakhir. Harga kompos pada umur tanaman 1 – 5 tahun sebesar Rp

600,00/kg dan umur tanaman 6 – 10 tahun sebesar Rp 500,00/kg. Harga Urea

pada umur tanaman 1 – 5 tahun sebesar Rp 1.400,00/kg dan umur tanaman 6 – 10

tahun sebesar Rp 1.250,00/kg. Harga TSP pada umur tanaman 1 – 5 tahun sebesar

(54)

Rp 2.000,00/kg dan umur tanaman 6 – 10 tahun sebesar Rp 1.800,00/kg. Harga

Gramoxone pada umur tanaman 1 – 5 tahun sebesar Rp 60.000,00/L dan umur

tanaman 6 – 10 tahun sebesar Rp 55.000,00/L.

Tenaga kerja merupakan salah satu faktor penting dalam usahatani karena

merupakan penunjang terhadap keberlangsungan usahatani. Dalam pengelolaan

usahatani terdiri dari tenaga kerja dalam keluarga (TKDK) dan tenaga kerja luar

keluarga (TKLK). Dalam penelitian ini terdapat beberapa kegiatan usahatani

yakni pengolahan tanah, penanaman, pemupukan, pemeliharaan, panen, dan

penggilingan. Rata-rata jumlah penggunaan tenaga kerja sebanyak 66,88 HKO

per petani dan 112,44 HKO per hektar. Rata-rata distribusi biaya penggunaan

tenaga kerja pada usahatani Kopi Arabika dapat dilihat pada tabel berikut.

Tabel 5.5 Rata-rata Biaya Penggunaan Tenaga Kerja pada Petani Sampel Usahatani Kopi Arabika di Kecamatan Dolok Pardamean, Kabupaten Simalungun Tahun 2015

No Uraian TKDK (HKO) TKLK (HKO)

Total HKO Per Petani 66,88

Total HKO Per Hektar 112,44

Biaya Tenaga Kerja Per Petani (Rp) 2.873.166,67 Biaya Tenaga Kerja Per Hektar (Rp) 5.135.940,12

Sumber: Lampiran 6

Dalam penelitian ini, terdapat perbedaan upah tenaga kerja dalam sepuluh tahun

terakhir. Upah tenaga kerja pada umur tanaman 1 – 8 tahun sebesar Rp

(55)

30.000,00/HKO. Dimana tenaga kerja berasal dari penduduk sekitar atau dapat

dikatakan tetangga para petani sampel itu sendiri. Upah yang diberikan belum

termasuk biaya makan dan ongkos tenaga kerja dan dalam hal ini biaya tersebut

disediakan oleh petani pemilik usatahani Kopi Arabika.

Biaya penggilingan merupakan biaya yang diperlukan untuk melakukan proses

penggilingan dengan menggunakan mesin giling berbahan bakar bensin. Dalam

penelitian ini, biaya yang dikeluarkan berupa biaya bensin dengan kebutuhan 3

liter/ bulan. Rata-rata penggunaan biaya bensin untuk penggilingan Kopi Arabika

dapat dilihat pada tabel berikut.

Tabel 5.6 Rata-rata Biaya Penggilingan pada Petani Sampel Usahatani Kopi Arabika di Kecamatan Dolok Pardamean, Kabupaten Simalungun Tahun 2015

No Uraian Biaya Penggilingan (Rp)

1 Per Petani 327.600,00

2 Per Hektar 252.000,00

Sumber: Lampiran 7 dan 8

Total Biaya Produksi

Secara keseluruhan, total biaya produksi usahatani Kopi Arabika dapat dilihat

pada tabel berikut.

Tabel 5.7 Rata-rata Biaya Produksi pada Petani Sampel Usahatani Kopi Arabika di Kecamatan Dolok Pardamean, Kabupaten Simalungun Tahun 2015

No Uraian Biaya Produksi (Rp)

1 Per Petani 4.563.883,78

2 Per Hektar 8.048.061,86

Sumber: Lampiran 9 dan 10

Total biaya produksi terdiri dari total biaya tetap dan variabel seperti biaya pupuk

serta herbisida, biaya penyusutan alat-alat pertanian, biaya tenaga kerja, dan biaya

(56)

Pajak Bumi Bangunan (PBB). Dari Tabel 5.7 dapat dilihat bahwa total biaya

produksi sebesar Rp 4.563.883,78 per petani atau Rp 8.048.061,86 per hektar.

5.1.2 Penerimaan Usahatani

Penerimaan adalah nilai yang diperoleh dari seluruh hasil produksi pertanian

dengan harga jual produksi. Harga jual Kopi Arabika di daerah penelitian tidak

terlalu sering mengalami fluktuasi pada waktu-waktu tertentu sehingga

diasumsikan harga jual kopi biji putih sebesar Rp 23.000,00/kg. Jumlah

penerimaan usahatani Kopi Arabika dapat dilihat pada tabel berikut.

Tabel 5.8 Rata-rata Penerimaan pada Petani Sampel Usahatani Kopi Arabika di Kecamatan Dolok Pardamean, Kabupaten Simalungun Tahun 2015

No Uraian Produksi (Kg) Penerimaan (Rp)

1 Per Petani 761,41 15.761.256,00

2 Per Hektar 1.217,99 25.212.396,50

Sumber: Lampiran 9 dan 10

5.1.3 Pendapatan Usahatani

Pendapatan adalah total penerimaan yang diperoleh petani dikurangi dengan

jumlah biaya selama proses produksi berlangsung. Pendapatan petani sampel Kopi

Arabika di Kecamatan Dolok Pardamean Kabupaten Simalungun sebesar

Rp 11.197.372,22 per petani dan Rp 17.164.334,65 per hektar. Pendapatan yang

diperoleh lebih besar daripada biaya produksi sehingga hal ini menunjukkan

usahatani Kopi Arabika menguntungkan.

(57)

Tabel 5.9 Total Biaya Produksi, Penerimaan, dan Pendapatan pada Petani Sampel Usahatani Kopi Arabika di Kecamatan Dolok Pardamean Kabupaten Simalungun Tahun 2015

No Uraian Per Petani (Rp) Per Hektar (Rp)

1 Biaya Tetap

PBB 9.240,00 15.000,00

Penyusutan 275.811,11 471.824,97

2 Biaya Variabel

Bibit 558.666,70 950.000,00

Pupuk dan Herbisida 1.284.279,33 2.279.896,77

Tenaga Kerja 2.873.166,67 5.135.940,12

Penggilingan 327.600,00 252.000,00

3 Biaya Produksi 4.563.883,78 8.048.061,86 4 Penerimaan 15.761.256,00 25.212.396,50 5 Pendapatan 11.197.372,22 17.164.334,65 Sumber: Lampiran 7, 8, 9 dan 10

5.2 Analisis Kelayakan Finansial Usahatani Kopi Arabika

Tujuan didirikannya suatu usaha yaitu untuk mendapatkan keuntungan atau

manfaat. Oleh karena itu dalam merencanakan suatu usaha harus selalu

memperhitungkan apakah usaha tersebut mendatangkan keuntungan atau tidak.

Untuk melihat layak tidaknya usahatani kopi jenis arabika yang dilakukan di

Kecamatan Dolok Pardamean dapat digunakan analisis kelayakn finansial. Dalam

analisis finansial terdapat kriteria yang haarus dipenuhi antaralain Net B/C, IRR

(Internal Rate of Return), dan NPV (Net Present Value).

5.2.1 Net Present Value (NPV)

Net Present Value (NPV) atau nilai bersih sekarang adalah analisis manfaat

finansial yang digunakan untuk mengukur layak tidaknya suatu usaha

dilaksanakan dilihat dari nilai sekarang (present value) atau kas bersih yang akan

(58)

diterima dibandingkan dengan nilai sekarang dari jumlah investasi yang

dikeluarkan.

NPV adalah kriteria investasi yang banyak digunakan untuk mengukur apakah

proyek feasible atau tidak. Bila NPV ≥ 0 maka usahatani layak. Bila nilai

NPV = 0 maka usahatani tersebut dapat mengembalikan sebesar cost of capital

(discount rate).

Dari hasil analisis dapat diketahui bahwa discount factor (tingkat bunga bank)

pada 7,5% didapat nilai NPV positif sebesar Rp 10.458.823,37 selama satu tahun.

Dengan demikian diperoleh nilai NPV lebih besar dari nol yang berarti bahwa

usahatani Kopi Arabika di Kecamatan Dolok Pardamean layak diusahakan.

5.2.2 Internal Rate of Return (IRR)

Internal Rate of Return (IRR) adalah nilai tingkat pengembalian investasi,

dihitung pada saat NPV sama dengan nol. Keputusan menerima atau menolak

rencana investasi dilakukan berdasarkan hasil perbandingan IRR dengan tingkat

pengembalian investasi yang diinginkan. Bila IRR ≥ i maka usahatani dikatakan

layak untuk dikembangkan.

Hasil perhitungan IRR untuk usahatani Kopi Arabika diperoleh sebesar 28,26%

dimana lebih besar dari tingkat suku bunga yang berlaku di pasar yaitu 7,5%. Hal

ini menunjukkan ketika suku bunga meningkat mendekati 28,26% usahatani Kopi

Arabika masih layak untuk diusahakan. Keadaan ini merupakan peluang yang

baik bagi para petani Kopi Arabika di Kecamatan Dolok Pardamean untuk

(59)

5.2.3 Net Benefit-Cost (B/C)

Analisis Benefit-Cost ratio (B/C) merupakan perbandingan antara present value

aliran kas bersih dengan present value biaya investasi. Net B/C ini menunjukkan

gambaran berapa kali lipat manfaat (benefit) yang diperoleh dari biaya (cost) yang

dikeluarkan. Apabila Net B/C > 1 maka usahatani yang dijalankan layak untuk

dilaksanakan.

Perhitungan B/C usahatani Kopi Arabika di Kecamatan Dolok Pardamean

diperoleh dengan membandingkan nilai sekarang dari manfaat (benefit) selama 10

tahun dengan nilai sekarang biaya (cost) yang dikeluarkan selama 10 tahun

dengan sampel tanaman mulai umur 1-10 tahun. Dari hasil analisis pada lampiran

diperoleh B/C sebesar 15,15. Hasil B/C sebesar 15,15 dapat memberikan suatu

gambaran bahwa setiap pengorbanan atau biaya sebesar Rp 1.000,00 akan mampu

memberikan manfaat atau benefit sebesar Rp 15.150,00. Ini berarti pengembangan

usahatani Kopi Arabika di Kecamatan Dolok Pardamean dapat memberikan

manfaat yang lebih besar dari setiap biaya yang dikeluarkan dalam jangka waktu

10 tahun dimulai dari umur tanaman 1 hingga 10 tahun.

Hasil perhitungan ketiga kriteria kelayakan finansial dapat dilihat pada tabel

berikut.

Tabel 5.10 Kelayakan Finansial Usahatani Kopi Arabika di Kecamatan Dolok Pardamean Kabupaten Simalungun Tahun 2015

No Kriteria Kelayakan

Finansial Hasil Kriteria Kesimpulan

1 Net Present Value 10.458.823,37 NPV ≥ 0 Layak 2 Internal Rate of Return 28,26% IRR ≥ i Layak 3 Net Benefit-Cost Ratio 15,15 B/C > 1 Layak Sumber: Lampiran 12

(60)

Berdasarkan hasil perhitungan analisis kelayakan finansial maka dapat

disimpulkan usahatani Kopi Arabika di Kecamatan Dolok Pardamean Kabupaten

Simalungun layak untuk diusahakan secara finansial atau dengan kata lain

Hipotesis Penelitian diterima.

5.2.4 Analisis Sensitivitas

Analisis sensitivitas dilakukan terhadap kemungkinan terjadinya peningkatan

biaya produksi sebesar 5 dan 10 persen. Hal ini dikarenakan peningkatan variabel

biaya produksi merupakan salah satu kriteria analisis sensitivitas. Adapun

kontribusi tiap variabel biaya produksi dapat dilihat dari hasil perhitungan pada

tabel berikut.

Tabel 5.11 Biaya Variabel dan Biaya Tetap Petani Sampel Usahatani Kopi Arabika di Kecamatan Dolok Pardamean Kabupaten Simalungun Tahun 2015

Uraian Rata-Rata

Per Hektar (Rp) Persentase (%)

Biaya Produksi a.Biaya Tetap

- Biaya PBB 15.000 0,16

- Biaya Penyusutan 471.824,97 5,18

b.Biaya Variabel

- Biaya Bibit 950.000,00 10,43

- Biaya Pupuk dan Herbisida 2.279.896,77 25,04

- Biaya Tenaga Kerja 5.135.940,12 56,41

- Biaya Penggilingan 252.000,00 2,76

Total 100

Sumber: Lampiran 8

Dengan menggunakan analisis sensitivitas,hasil perhitungan yang diperoleh akan

(61)

Perubahan tingkat kriteria kelayakan usahatani (NPV, IRR, Net B/C) dengan

analisis sensitivitas dapat dilihat pada tabel berikut.

Tabel 5.12 Analisis Sensitivitas Biaya Meningkat 5% pada DF=7,5% pada Usahatani Kopi Arabika di Kecamatan Dolok Pardamean Kabupaten Simalungun Tahun 2015

No

Kriteria Kelayakan

Finansial

Hasil Kriteria Kesimpulan

1 Net Present Value 10.184.763,53 NPV ≥ 0 Layak 2 Internal Rate of

Return 26,93% IRR ≥ i Layak

3 Net Benefit-Cost

Ratio 14,12 B/C > 1 Layak

Sumber: Lampiran 13

Berdasarkan Tabel 5.12 menunjukkan bahwa apabila biaya meningkat 5 persen

pada discount factor 7,5 persen maka diperoleh nilai NPV sebesar

Rp 10.184.763,53, nilai IRR sebesar 26,93% dan Net B/C sebesar 14,12.

Berdasarkan hasil perhitungan kriteria kelayakan tersebut maka dapat disimpulkan

usahatani Kopi Arabika masih layak dilaksanakan karena masih memiliki

kelenturan untuk menanggung peningkatan produksi sampai 5 persen.

Tabel 5.13 Analisis Sensitivitas Biaya Meningkat 10% pada DF=7,5% pada Usahatani Kopi Arabika di Kecamatan Dolok Pardamean Kabupaten Simalungun Tahun 2015

No

Kriteria Kelayakan

Finansial

Hasil Kriteria Kesimpulan

1 Net Present Value 9.910.703,68 NPV ≥ 0 Layak 2 Internal Rate of

Return 25,61% IRR ≥ i Layak

3 Net Benefit-Cost

Ratio 13,19 B/C > 1 Layak

Sumber: Lampiran 14

(62)

Berdasarkan Tabel 5.13 menunjukkan bahwa apabila biaya meningkat 10 persen

pada discount factor 7,5 persen maka diperoleh nilai NPV sebesar

Rp 9.910.703,68, nilai IRR sebesar 25,61% dan Net B/C sebesar 13,19.

Berdasarkan hasil perhitungan kriteria kelayakan tersebut maka dapat disimpulkan

usahatani Kopi Arabika masih layak dilaksanakan karena masih memiliki

kelenturan untuk menanggung peningkatan biaya produksi sampai 10 persen.

Berdasarkan Tabel 5.12 dan 5.13 disimpulkan bahwa usahatani Kopi Arabika di

Kecamatan Dolok Pardamean Kabupaten Simalungun layak untuk diusahakan

sebab kenaikan biaya produksi secara keseluruhan dengan asumsi 5% dan 10%

(63)

BAB VI

KESIMPULAN DAN SARAN

6.1 Kesimpulan

Berdasarkan hasil penelitian, maka dapat disimpulkan sebagai berikut:

1. Usahatani Kopi Arabika tergolong menguntungkan karena penerimaan

petani lebih besar dibandingkan biaya produksi. Hal ini dibuktikan dengan

nilai pendapatan sebesar Rp 11.197.372,22/tahun per petani dan

Rp 17.164.334,65/tahun per hektar.

2. Usahatani Kopi Arabika secara finansial layak untuk dilaksanakan dan

dikembangkan ditinjau dari kriteria kelayakan yakni nilai NPV > 0 yaitu

sebesar Rp 10.458.823,37 per tahun, nilai IRR > i (7,5%) yaitu sebesar

28,26%, dan nilai Net B/C > 1 yaitu sebesar 15,15. Dilihat dari analisis

sensitivitas, jika diasumsikan biaya produksi meningkat sebesar 5 dan 10

persen maka usahatani Kopi Arabika masih memiliki kelenturan untuk

menanggung perubahan biaya.

6.2 Saran

1. Untuk meningkatkan kualitas serta kuantitas produksi Kopi Arabika maka

petani perlu mengelola faktor produksi seperti lahan, bibit, pupuk,

herbisida, tenaga kerja, dan peralatan yang sesuai dengan standar anjuran

agar menghasilkan keuntungan maksimal.

2. Dukungan dari Pemerintah Daerah sangat dibutuhkan dalam kelangsungan

usahatani Kopi Arabika seperti kontiniuitas pemberian bibit, penyuluhan

(64)

hama penyakit tumbuhan, serta subsidi pupuk guna meningkatkan

produktivitas Kopi Arabika.

3. Kepada peneliti selanjutnya agar meneliti efisiensi penggunaan faktor

produksi usahatani Kopi Arabika agar usahatani ini dapat dipertahankan

dan dioptimalkan sebagai produk khas daerah Simalungun yang

(65)

BAB II

TINJAUAN PUSTAKA

2.1 Tinjauan Pustaka

Indonesia merupakan negara produsen kopi keempat terbesar di dunia setelah

Brazil, Vietnam, dan Colombia. Dari total produksi, sekitar 67% kopinya diekspor

sedangkan sisanya (33%) untuk memenuhi kebutuhan dalam negeri. Tingkat

konsumsi kopi dalam negeri berdasarkan hasil survei LPEM UI tahun 1989 adalah

sebesar 500 gram/kapita/tahun. Dewasa ini kalangan pengusaha kopi

memperkirakan tingkat konsumsi kopi di Indonesia telah mencapai 800

gram/kapita/tahun. Dengan demikian dalam kurun waktu 20 tahun peningkatan

konsumsi kopi telah mencapai 300 gram/kapita/tahun (Budiman, 2012).

Terdapat kecenderungan masyarakat mengonsumsi kopi, baik di Indonesia

maupun di luar Indonesia. Untuk di luar Indonesia terutama di Benua Eropa dan

Amerika, masyarakat sangat menyukai cita rasa kopi Arabika. Rata-rata

peningkatan konsumsi kopi di Benua Asia sebesar 5-8% setiap tahun. Sementara

itu, di Benua Eropa dan Amerika naik melebihi 8% setiap tahun. Di dalam negeri

sendiri permintaan kopi mencapai 140.000 ton pada tahun 2003. Dalam lima

tahun terakhir harga perdagangan kopi lokal di Indonesia rata-rata meningkat

15-30%. Bahkan untuk jenis Kopi Arabika, harga jualnya pada tahun 2006-2007

meningkat 60% (AAK, 2009).

Keberhasilan agribisnis kopi membutuhkan dukungan semua pihak yang terkait

dalam proses produksi kopi, pengolahan, dan pemasaran komoditas kopi. Upaya

(66)

meningkatkan produktivitas dan mutu kopi terus dilakukan sehingga daya saing

kopi Indonesia dapat bersaing di pasar dunia (Rahardjo, 2012).

Awalnya jenis kopi yang dibudidayakan di Indonesia adalah arabika, lalu liberika

dan terakhir kopi jenis robusta. Kopi jenis arabika sangat baik ditanam di daerah

yang berketinggian 1.000-2.000 meter diatas permukaan laut. Semakin tinggi

lokasi perkebunan kopi, cita rasa yang dihasilkan kopi akan semakin baik. Sekitar

90% hasil produksi kopi di Indonesia berasal dari perkebunan kopi rakyat.

Beberapa faktor yang mempengaruhi kestabilan hasil produksi perkebunan kopi

rakyat diantaranya faktor kebiasaan petani, faktor ekonomi, dan faktor keamanan

lingkungan. Belum adanya pemetaan sentra penghasil kopi yang menggambarkan

karakteristik dari masing-masing daerah dan kurangnya penyuluhan (edukasi)

dalam mengatasi hama penyakit tanaman kopi yang menjadi

salah satu penyebab produksi kopi hasil perkebunan rakyat belum banyak

diekspor (Panggabean, 2011).

Menurut Najiyati dan Danarti (2004) dituliskan umumnya tanaman kopi rakyat

sudah berumur cukup tua sehingga tidak produktif lagi. Penerapan teknologi pun

masih sederhana. Sehingga produksi dan mutunya rendah. Untuk mengatasi hal

ini maka langkah yang perlu ditempuh oleh petani adalah sebagai berikut:

1. Mengembangkan varietas Kopi Arabika unggul pada lahan yang sesuai

2. Mengganti tanaman tua dengan tanaman muda varietas unggul yang

(67)

3. Menerapkan teknik budidaya yang benar, baik sistem penanaman,

pemangkasan, pemupukan, pengendalian hama dan penyakit, maupun

pengaturan naungan

4. Menerapkan sistem pemanenan dan pengolahan yang benar, baik cara

pemetikan, pengolahan, pengeringan maupun sortasi

Dalam Budiman (2012) terdapat persyaratan kondisi iklim dan tanah optimal

untuk Kopi Robusta dan Kopi Arabika seperti pada tabel berikut.

Tabel 2.1 Persyaratan Kondisi Iklim dan Tanah Optimal untuk Kopi Robusta dan Kopi Arabika

Syarat Tumbuh Kopi Robusta Kopi Arabika Iklim

Tinggi Tempat (m dpl) 300-600 700-1400

Suhu Udara Harian (oC) 24-30 15-24

Curah Hujan Rata-rata (mm/th) 1500-3000 2000-4000

Jumlah Bulan Kering (bl/th) 1-3 1-3

Tanah

Derajat Kemasaman (pH) 5,5-6,5 5,3-6,0

Kandungan B.O (%) >3 >3

Kedalaman Efektif (cm) >100 >100

Kemiringan Maksimum (%) 40 40

Sumber: Hulupi (1998)

Menurut Statistik Daerah Kecamatan Dolok Pardamean (2014) tertulis bahwa

letak Kecamatan Dolok Pardamean di atas permukaan laut berada di atas 751

meter, dimana persentase pada ketinggian 751-1.000 meter sebesar 10,23%,

ketinggian 1.001-1.250 meter sebesar 86,87%, ketinggian 1.251-1.400 meter

sebesar 2,20% dan ketinggian >1.501 meter sebesar 0,70%.

(68)

Tabel 2.2 Kecepatan Angin, Kelembaban Udara, dan Curah Hujan/Hari Kabupaten Simalungun Tahun 2011-2013

No Uraian 2011 2012 2013

1 Rata-rata Kecepatan Angin (m/dtk)

0,27 0,25 0,21

2 Rata-rata Kelembaban Udara (%)

85 84 85

3 Rata-rata Hari Hujan (hari/bulan)

15 14 15

4 Rata-rata Curah Hujan 223 229 314

5 Rata-rata Suhu Udara (oC)

25,0 25,2 25,2

Sumber: Statistik Daerah Kecamatan Dolok Pardamean 2014

Menurut Panggabean (2011) kualitas kopi yang baik hanya dapat diperoleh dari

buah yang telah masak dan melalui pengolahan yang tepat. Buah kopi yang baru

dipanen harus segera diolah. Pasalnya, buah kopi mudah rusak dan menyebabkan

perubahan cita rasa pada seduhan kopi. Secara umum, urutan proses pengolahan

kopi sebagai berikut:

1. Pemetikan buah

2. Penerimaan di pabrik atau gudang

3. Sortasi buah

4. Pengeringan buah

5. Pengupasan kulit buah (pulping)

6. Pengeringan biji

7. Pengupasan kulit tanduk (hulling)

8. Pengeringan akhir

9. Sortasi biji (grading)

10.Pengemasan

11.Penyimpanan

(69)

Menurut Budiman (2012) terdapat perbedaan ciri-ciri antara kopi jenis arabika

dan robsuta. Berikut ciri-ciri Kopi Arabika:

a. Aromanya wangi sedap mirip percampuran bunga dan buah. Hidup di daerah

sejuk dan dingin

b. Memiliki rasa asam yang tidak dimiliki oleh kopi jenis robusta

c. Memiliki bodi atau rasa kental saat diserap di mulut

d. Rasa kopi arabika lebih mild atau halus

e. Kopi arabika juga terkenal pahit

Ciri-ciri Kopi Robusta:

a. Memiliki rasa yang lebih seperti cokelat

b. Bau yang dihasilkan khas dan manis

c. Warnanya bervariasi sesuai dengan cara pengolahan

d. Memiliki tekstur yang lebih kasar dari arabika

Dalam penentuan harga maka kelas mutu adalah salah satu faktor yang

mempengaruhi harga. Semakin sedikit jumlah biji kopi yang cacat maka harganya

pun semakin tinggi dan sebaliknya, semakin banyak cacat kopi maka harganya

semakin rendah (Saragih, 2007).

2.2 Landasan Teori 2.2.1 Faktor Produksi

Yang termasuk faktor produksi adalah semua korbanan yang diberikan pada

tanaman agar tanaman tersebut mampu tumbuh dan menghasilkan dengan baik.

Diberbagai literatur, faktor produksi ini dikenal pula dengan istilah sarana

produksi, input, production factor, dan korbanan produksi. Faktor produksi sangat

(70)

menentukan besar kecilnya produksi yang diperoleh. Dalam berbagai pengalaman

menunjukkan bahwa faktor produksi lahan, bibit, tenaga kerja, pupuk dan

pestisida adalah faktor produksi yang terpenting (Soekartawi, 1994).

Menurut Mubyarto (1995) fungsi produksi akan berfungsi ketika terdapat

beberapa faktor yang dapat mempengaruhi produksi (output). Dalam sektor

pertanian terdapat beberapa faktor yang dapat mempengaruhi produksi (output)

yaitu sebagai berikut:

1. Pengaruh luas lahan terhadap produksi pertanian

Lahan sebagai salah satu faktor yang merupakan pabriknya hasil pertanian

yang mempunyai kontribusi yang cukup besar terhadap usahatani. Besar

kecilnya produksi dari usahatani antara lain dipengaruhi oleh luas

sempitnya lahan yang digunakan.

2. Pengaruh tenaga kerja terhadap produksi pertanian

Tenaga kerja merupakan penduduk yang sudah atau sedang bekerja, yang

sedang mencari pekerjaan dan melakukan kegiatan lain seperti bersekolah

dan mengurus rumah tangga. Sebagian besar tenaga kerja di Indonesia

masih menggantungkan hidupnya di sektor pertanian. Dalam usahatani

sebagian besar tenaga kerja berasal dari keluarga sendiri yang terdiri dari

ayah sebagai kepala keluarga, istri, dan anak-anak petani. Tenaga kerja

dari dalam keluarga petani merupakan sumbangan keluarga pada produksi

pertanian secara keseluruhan dan tidak pernah dinilai dengan uang.

3. Pengaruh penggunaan pupuk terhadap produksi pertanian

Pemberian dosis pupuk yang tepat akan menghasilkan produk berkualitas.

(71)

organik berasal dari penguraian bagian-bagian atau sisa tanaman binatang,

misalnya pupuk kandang, pupuk hijau, atau pupuk kompos. Sementara itu

pupuk anorganik adalah pupuk yang sudah mengalami proses di pabrik

misalnya urea, TSP, dan KCL.

4. Pengaruh obat-obatan terhadap produksi pertanian

Obat-obatan dapat menguntungkan usahatani namun di sisi lain pestisida

dapat merugikan petani. Penggunaan obat-obatan bertujuan untuk

mencegah serangan hama dan penyakit yang dapat mengakibatkan

turunnya produksi dan kualitas buah.

5. Pengaruh bibit terhadap produksi pertanian

Bibit menentukan keunggulan dari suatu komoditas. Bibit yang unggul

cenderung menghasilkan produk dengan kualitas yang baik, sehingga

semakin unggul bibit maka semakin baik produksi yang akan dicapai.

2.2.2 Usahatani

Ilmu usahatani adalah ilmu yang mempelajari bagaimana seseorang

mengusahakan da mengkoordinir faktor-faktor produksi berupa lahan dan alam

sekitarnya sebagai modal sehingga memberikan manfaat yang sebaik-baiknya.

Sebagai ilmu pengetahuan, ilmu usahatani merupakan ilmu yang mempelajari

cara-cara petani menentukan, mengorganisasikan, dan mengkoordinasikan

penggunaan faktor-faktor produksi seefektif dan seefisien mungkin sehingga

usaha tersebut memberikan pendapatan semaksimal mungkin (Suratiyah, 2006).

Ilmu usahatani biasanya diartikan sebagai ilmu yang mempelajari bagaimana

seseorang mengalokasikan sumber daya yang ada secara efektif dan efisien untuk

(72)

tujuan memperoleh keuntungan yang lebih tinggi pada waktu tertentu. Dikatakan

efektif bila petani atau produsen dapat mengalokasikan sumberdaya yang mereka

miliki (yang dikuasai) sebaik-baiknya, dan dikatakan efisien bila pemanfaatan

sumberdaya tersebut menghasilkan keluaran atau output yang melebihi masukan

atau input (Soekartawi, 1995).

2.2.3 Pendapatan

Pendapatan bersih adalah penerimaan dikurangi biaya produksi. Petani dalam

memperoleh pendapatan bersih harus mengupayakan penerimaan yang tinggi dan

biaya produksi yang rendah. Jenis hasil yang pasarnya baik dan mengupayakan

biaya produksi yang rendah dengan mengatur biaya produksi, menggunakan

teknologi yang baik, mengupayakan harga input yang rendah, dan mengatur skala

produksi yang efisien (Simanjuntak, 2004).

Menurut Suratiyah (2006) untuk menghitung biaya dan pendapatan dalam

usahatani dapat digunakan tiga macam pendekatan yaitu pendekatan nominal

(nominal approach), pendekatan nilai yang akan datang (future value approach),

dan pendekatan nilai sekarang (present value approach).

1) Pendekatan nominal

Dalam penelitian ini, pendekatan yang dipakai adalah pendekatan nominal.

Pendekatan nominal tanpa memperhitungkan nilai uang menurut waktu

(time value of money) tetapi yang dipakai adalah harga yang berlaku,

sehingga dapat langsung dihitung jumlah pengeluaran dan jumlah

penerimaan dalam satu periode proses produksi. Formula menghitung

(73)

Penerimaan – Biaya Total : Pendapatan

Penerimaan : Py.Y

Py : Harga produksi (Rp/kg)

Y : Jumlah produksi (kg)

Biaya Total : Biaya Tetap + Biaya Variabel

(TC) : (FC) + (VC)

2) Pendekatan future value

Pendekatan ini memperhitungkan semua pengeluaran dalam proses

produksi dibawa ke nanti pada saat panen atau saat akhir proses produksi.

3) Pendekatan present value

Pendekatan ini memperhitungkan semua pengeluaran dan penerimaan

dalam proses produksi dibawa ke saat awal atau sekarang saat dimulainya

proses produksi.

2.2.4 Kelayakan Finansial

Analisis finansial adalah analisis kelayakan yang melihat dari sudut pandang

pengusaha sebagai pemilik. Analisis finansial diperhatikan didalamnya adalah dari

segi cash flow yaitu perbandingan antara hasil penerimaan atau penjualan kotor

(gross sales) dengan jumlah biaya-biaya (total cost) yang dinyatakan dalam nilai

sekarang untuk mengetahui kriteria kelayakan atau keuntungan suatu proyek.

Hasil finansial sering juga disebut “private returns”. Beberapa hal lain yang harus

diperhatikan dalam analisis finansial ialah waktu didapatkannya returns sebelum

pihak-pihak yang berkepentingan dalam pembangunan proyek kehabisan modal.

Aspek finansial mencakup pembiayaan proyek pembangunan yang akan atau yang

Gambar

Tabel 3.1 Luas Tanaman dan Produksi Kopi Arabika Tanaman Perkebunan Rakyat di Kabupaten Simalungun Tahun 2014
Tabel 3.2 Jumlah Sampel Petani Kopi Arabika Berdasarkan Strata Luas Lahan
Tabel 3.3
Tabel 4.1 Luas Wilayah Menurut Nagori/Kelurahan dan Jenis Penggunaan Lahan di Kecamatan Dolok Pardamean Tahun 2014
+7

Referensi

Dokumen terkait

ANALISIS DAMPAK ADOPSI TEKNOLOGI BUDIDAYA JAGUNG TERHADAP PENDAPATAN PETANI (Kasus : Desa Bangun Panei Kecamatan Dolok Pardamean..

Berdasarkan hasil kelayakan finansial dan sensitivitas dapat disimpulkan bahwa usahatani kopi arabika di Desa Karangpring Kecamatan Sukorambi Kabupaten Jember

Usahatani kopi merupakan salah satu jenis usahatani yang banyak diusahakan. Adapun jenis kopi yang paling umum dibudidayakan oleh petani adalah kopi Arabika. Dalam

Usahatani kopi Arabika di Desa Karangpring secara finansial layak untuk diusahakan apabila terjadi kenaikan biaya produksi kurang dari 25% atau penurunan harga jual kopi

Berdasarkan hasil kelayakan finansial dan sensitivitas dapat disimpulkan bahwa usahatani kopi arabika di Desa Karangpring Kecamatan Sukorambi Kabupaten Jember sebelum

Berdasarkan hasil kelayakan finansial dan sensitivitas dapat disimpulkan bahwa usahatani Kopi Arabika di Desa Karangpring Kecamatan Sukorambi Kabupaten Jember sebelum terjadi

Berdasarkan hasil penelitian, saran yang dapat diberikan adalah petani pada usaha perkebunan kopi arabika di Nagari Kajai Kecamatan Talamau sebaiknya melakukan budidaya kopi arabika

Meskipun hasil perhitungan finansial kopi arabika lebih menguntungkan, petani masih menanam kopi robusta karena belum adanya dukungan dari para pihak untuk mengembangkan kopi arabika