Upaya Penganekaragaman Bahan Makanan Ternak Biji Kecipir (Psophocarpus Tetragonolobus (L) DC) serta Pengaruhnya terhadap Bobot Pankreas Hati dan Empedu Ayam Pedaging

(1)

UPAYA PENGASEKARAGAMAN BAHAN MAKANAN TERNAK DENGAN BIJI KECIPlR (PSOPHOCARPUS TETRAGONOLOBUS

(L)

DC)

SERTA PENGARUHNYA TERHADAP BOBOT PANKREAS HATI D.4N EMPEDU AYAM PEDAGISG

K A R Y A _ILMIAH

KHAIRUL A H M A D SIREGAR

FAKULTAS PETBRNAKAN INSTiTUT PERTANIAN BOOOR

(2)

(3)

UPAYA PENGASEKARAGAMAN BAHAN MAKANAN TERNAK DENGAN BIJI KECIPlR (PSOPHOCARPUS TETRAGONOLOBUS

(L)

DC)

SERTA PENGARUHNYA TERHADAP BOBOT PANKREAS HATI D.4N EMPEDU AYAM PEDAGISG

FAKULTAS PETBRNAKAN INSTiTUT PERTANIAN BOOOR

(4)

RINGKASAN

KHAIRUL AHiviAD SIREGAR,

1984.

Upaya Eenganekaraganan Bahan Makanan Ternak D e n ~ a n B i j i K e c i p i r ( P s o p h o c a r p u s ' c e t r a g o n o l o b u s ( L ) D C ) s e r t a Pengaruhnya Terhadap Bobot

Ayam Pedaging. Karya I l m i a h r t a n i a n Bogor.

P a n k r e a s , I I a t i dan Dnpedu

IS P e t e r n a k a n , I n s t i t u t Pe

Pembimbing U t a m a : Drh. D.J. Samosir

Pembimbing Anggota : Ir. Ibnu Katsir Arnrullah

MS

P e n e l i t i a n i n i dilalrukan d i Bagian Ilmu Ternak Unggas, Departemen I l n u Produlrsi Ternak, Palcultas P e t e r n a k a n ,

I n s t i t u t P e r t a n i a n Bogor, s e j a k

13

Maret 1984 sampai dengan

1 Mei 1984.

Tujuan p e n e l l t i a n i n i a d a l a h untuk mengetahui p e p g a - . r u h perendaman dan perebusan b i j i k e c i p i r yang d i b e r i k a n dalam t i n g k a t t e r t e n t u t e r h a d a p bobot organ p a n k r e a s , h a t i dan empedu ayam pedaging. J u g a menentukan lama perendaman, p e r e b u s a n s e r t a t i n g k a t k e c i p i r yang b a i k dalam ransum p e r l a k u a n yang d i b e r i k a n .

Rancangan percobaan yang digunakan a d a l a h percobaan F a k t o r i a l dengan d a s a r aancangan Acak Lengkap. Perendaman, p e r e b u s a n dan t i n g k a t k e c i p i r dalam ransum a d a l a h f a k t o r - f a k t o r n y a . A n a l i s a s i d i k ragam dilalrukan dan d i l a n j u t k a n dengan u j i jar& Duncan u n t u k mengetahui perbedaan a n t a r p e r l a k u a n .

H a s i l p e n e l i t i a n menunjukkan bahwa p e r l a k u a n perendam- a n b e r p e n g a r u h n y a t a ( P P 0.05) t e r h a d a p bobot p a n k r e a s . Perendaman yang b a i k a d a

f

a h selama 1 2 jam. Lama p e r e b u s a n

dan t i n g k a t k e c i p i r dalam ransum t i d a l r menunjukkan penga- r u h yang n y a t a s e c a r a s t a t i s t i k a . Demikian p u l a i n t e r a k s i a n t a r p e r l a k u a n . Nacnun a d a l.;ecenderungan bahwa makin t i n g -

gi

t i n g k a t k e c i p i r dalam ransum, akan semakln t i n g g i pro- s e n t a s e a t a u r a s i o bobot organ yang d i a m a t i .

(5)

UPAYA PEMGANEICARAGAMAN BAHAIII MAKANAN TERNAK DENGAN B I J I K E C I P I R ( P S O P H O C A R P U S TETRAGONOLOBUS ( L ) DC)

S E R T A PE??GAl?UI-INYA TEHHADAP BOBOT PANICREAS, HA1l'I

DAN

EklPEDU AYAH P E D A G I N G

K a r y a I l m i a h sebagai s a l a h s a t u syarat

untuk

m e m p e r o l e h g e l a r Sarjana Peternakan

O l e h

IZHAIRUL AHMAD S I N E G A R D

170927

FAIZULTAS PETERNAKAN I N S T I T U T P E R T A N I A N BOGOR

(6)

UPAYA PENGANEKARAGAMAN BAHAN MAKANAN TERNAK DENGAN BIJI KECIPIR (PSOPHOCAR~-'US TETRAGONOLGBUS ( L ) DC)

S E R T A PEPJGARUHNYA TEliHADAP BOBOT PALVKREAS, H A T 1 DAN ENPEDU AYAM PEDAGIWG

O l e h

KHAINUL AHMAD S I R E G A R D

170927

K a r y a I l m i a h i n i t e l a h

D r h . D . J . S a m o s i r

P e m b i m b i n g U t a m a P e m b i m b i n g A n g g o t a K e t u a D e p a r t e m e n

(7)

HIWAYAT HIDUP

P e n u l i s d i l a h i r k a n d i S i p i r o k , T a p a n u l i S e l a t a n , Sumatra Utara t a n g g a l 26 September

1961.

Anak k e s e p u l u h d a r i s e b e l a s b e r s a u d a r a , d a r i a y a h Abdul R a s j i d S i r e g a r dan i b u W u r l e l a Harahap.

Tahun 1 9 7 3 p e n u l i s l u l u s d a r i SD N e g r i 1 9 P a d a n g s i - dempuan, Sumatra Utara. Pada t a h u n 1976 l u l u s d a r i SMP N e g r i 1 clan 1980 l u l u s d a r i SIfiA igegri 1 pada l r o t a yang

sama.

(8)

KATA PENGANTAR

P u j i dan syukur kami panjatlian ke h a d i r a t ALLAH SWT yang atas rahrnatNYA-lah penyusunan Karya I l m i a h i n i d a p a t d i l a k s a n a k a n .

Didorong o l e h rasa k e c i n t a a n t e r h a d a p bidang p e t e r n a - k a n a t u l i s a n i n i disusun s e b a g a i Karya I l m i a h memenuhi

s a l a h s a t u ' s y a r a t untuk memperoleh g e l a r S a r j a n a Peternak- an di: F a k u l t a s Peternalran, I n s t i t u t P e r t a n i a n Eogor. T u l i s - an i n i mencoba membahas h a s i l p e n e l i t i a n yang d i l a k u k a n . d i Bagian Unggas, Departemen Ilrnu Produksi Ternak, F a k u l t a s Peternakan, I n s t i t u t P e r t a n i a n Bogor.

Tidak l u p a karni mengucapkan terirnakasih yang s e t u l u s - t u l u s n y a kepada Bapak Drh. D.J. Samosir dan Bapak Ir. Ibnu K a t s i r Amrullah M S yang b e r t i n d a k s e b a g a i dosen pembimbing

utama

dan anggota yang r e l a meluangkan waktunya untuk mem- b e r i s a r a n dan bimbingan selama melakukan p e n e l i t i a n sam- p a i p e n u l i s a n naskah i n i s e l e s a i .

J u g a kepada karyawan Bagian Ilmu Ternak Unggas kami h a t u r k a n t e r i m a k a s i h a t a s bantilan mereka selama i n i ,

serta

rekan-rekan yang t e r l i b a t dalam p e n e l i t i a n i n i .

Kami s a d a r , Karya Ilrniah i n i rnasih jauh d a r i kesempur- naan. Untuk i t u s a r a n dan k r i t i k s a n g a t lrami 'harapkan d a r i s e t i a p pembaca demi terwujud kesempurnaannya.

(9)

DAFTAR I S 1

Halaman RIWAYAT I-IIUUli

...

iii KATA PENGANTAR

...

i v DAFTAR TABEL

...

v i

TINJAUAN PUSTAIU

...

Tanaman K e c i p i r

...

Komposisi dan Kandungan N u t r i s i B i j i

K e c i p i r

...

F a k t o r Pembatas

...

Ef ek ( ~ e n g a r u h ' ) P e r l a k u a n

. .

.

. .

.

. .

.

. .

Pengaruh Pemberian K e c i p i r Yerhadap Ternak. MATERI DAN METODA PENELITIAN

...

HASIL DAN Pm4BAIIASAN

...

Pengaruh herendarnan, Perebusan dan Tingkat K e c i p i r D a l a m Ransum Terhadap Bobot Pankre-

86

...-...

a . . .

Pengaruh Perendaman, Perebusan dan T i n g k a t K e c i p i r D a l a m Ransum Terhadap Bobot Hati...

Pengaruh Perendaman, Perebusan dan T i n g k a t K e c i p i r Dalarn Ransum Terhadap Bobot Fhpedu

v i i

1

5

KESIMPULAN DAN SARAN

...

36

(10)

Nomor Halaman Teks

-

1. Komposisi Asam Amino K e c i p i r dan K e d e l a i 2. Kandungan T r y p s i n I n h i b i t o r dan Tanin B i j i

I i e s e l u r u h a n , K o t i l e d o n s e r t a K u l i t K e c i p i r

...

yang Mentah dan Dimasak

3.

A n a l i s a "roksimat B i j i K e c i p i r yang Mentah dengan yang Dimasak s e c a r a Lama dan Cepat

4.

Efek Ransum K e c i p i r Terhadap Bobot Pankre-

as dan H a t i Puyuh ( J a p a n e s e Q u a i l )

...

5.

Komposisi Ransum Percobaan

...

6.

Pengaruh Perendaman, P e r e b u s a n dan T i n g k a t K e c i p i r Terhadap P r o s e n t a s e Bobot

P a n k r e a s

...

7.

Pengaruh I n t e r a k s i Perendaman dan Perebusan K e c i p i r Terhadap P r o s e n t a s e Bobot

...

P a n k r e a s

8.

Pengaruh I n t e r a k s i Perendaman dan T i n g k a t K e c i p i r Terhadap P r o s e n t a s e Bobot P a n k r e a s

9.

Pengaruh I n t e r a k s i P e r e b u s a n dan T i n g k a t K e c i p i r Terhadap P r o s e n t a s e Bobot P a n k r e a s 1 0 . Pengaruh Perendaman, P e r e b u s a n dan T i n g k a t

...

K e c i p i r Terhadap Rasio Bobot H a t i

11. Pengaruh I n t e r a k s i Perendaman $an Perebusan

...

K e c i p i r Terhadap R a s i o Bobot H a t i

1 2 . Pengaruh Perendaman, P e r e b u s a n dan T i n g k a t K e c i p i r Terhadap P r o s e n t a s e Bobot En~pedu

(11)

-

D a f t a r T a b e l ( l a n j u t a n )

Nomor Halaman

1. N i l a i Hataan Bobot P a n k r e a s Pada T a r a f Perendaman, Perebusan dan T i n g k a t yang

...

Berbeda

(%

bobot badan)

41

2. D a f t a r S i d i k Ragam Pengaruh T a r a f

Perendaman, P e r e b u s a n dan T i n g k a t Ter-

hadap Bobot P a n k r e a s

(%

b o b o t badan)....

43

3.

D a f t - r A n a l i s a Beda Nyata Duncan Penga- r u h T a r a f Perendaman Terhadap Bobot

...

P a n k r e a s

(?A

b o b o t badan)

44

4.

Nilai Hataan Bobot Hati Pada T a r a f

Perendaman, P e r e b u s a n dan T i n g k a t yang Berheda ( a r c s i n ( / b. h a t i / b. badan )

5.

D a f t a r S i d i k Hagam Pengaruh T a r a f

Perendaman, P e r e b u s a n dan T i n g k a t Terha-

d a p Bobot H a t i ( a r c s i n ( / b. h a t i / b . badan )

48

6.

N i l a i Rataan Bobot Empedu Pada T a r a f Perendaman, P e r e b u s a n dan T i n g k a t yang

Berbeda

(%

b o b o t badan)

...

49

7.

D a f t a r S i d i k Ragam Pengaruh T a r a f Peren-

daman, P e r e b u s a n dan T i n g k a t Terhadap

...

(12)

(13)

(14)

(15)

(16)

(17)

(18)

(19)

(20)

(21)

(22)

(23)

(24)

(25)

(26)

(27)

(28)

(29)

(30)

(31)

(32)

(33)

(34)

(35)

(36)

(37)

(38)

(39)

(40)

(41)

(42)

(43)

(44)

(45)

(46)

(47)

(48)

(49)

(50)

(51)

(52)

(53)

(54)

(55)

(56)

(57)

(58)

(59)

(60)

(61)

(62)

(63)

(64)

UPAYA PENGASEKARAGAMAN BAHAN MAKANAN TERNAK DENGAN BIJI KECIPlR (PSOPHOCARPUS TETRAGONOLOBUS

(L)

DC)

SERTA PENGARUHNYA TERHADAP BOBOT PANKREAS HATI D.4N EMPEDU AYAM PEDAGISG

FAKULTAS PETBRNAKAN INSTiTUT PERTANIAN BOOOR

(65)

(66)

(67)

(68)

(69)

(70)

(71)

(72)

(73)

(74)

(75)

(76)

(77)

(78)

(79)

(80)

(81)

(82)

(83)

(84)

(85)

(86)

(87)

(88)

(89)

(90)

(91)

(92)

(93)

(94)

(95)

(96)

(97)

(98)

(99)

(100)

(101)

(102)

(103)

(104)

(105)

(106)

(107)

(108)

(109)

(110)

(111)

(112)

(113)

(114)

(115)