• Tidak ada hasil yang ditemukan

Proses Pembuatan Dendeng Giling Campuran Daging Kerbau dan Jerami Nangka Muda

N/A
N/A
Info
Unduh - Bebas
Protected

Academic year: 2017

Membagikan "Proses Pembuatan Dendeng Giling Campuran Daging Kerbau dan Jerami Nangka Muda"

Copied!
77
0
0

Memuat.... (Lihat teks lengkap sekarang)

Unduh sekarang ( 77 Halaman )

Teks penuh

(1)
(2)
(3)
(4)
(5)
(6)
(7)
(8)
(9)
(10)
(11)
(12)
(13)
(14)
(15)
(16)
(17)
(18)
(19)
(20)
(21)
(22)
(23)
(24)
(25)
(26)
(27)
(28)
(29)
(30)
(31)
(32)
(33)
(34)
(35)
(36)
(37)
(38)
(39)
(40)
(41)
(42)
(43)
(44)
(45)
(46)
(47)
(48)
(49)
(50)
(51)
(52)
(53)
(54)
(55)
(56)
(57)
(58)
(59)
(60)
(61)
(62)
(63)
(64)
(65)
(66)
(67)
(68)
(69)
(70)
(71)
(72)
(73)
(74)
(75)
(76)
(77)

Referensi

Unduh sekarang ( PDF - 77 Halaman - 1.94 MB )

Garis besar

Proses Pembuatan Dendeng Giling Campuran Daging Kerbau dan Jerami Nangka Muda

Dokumen terkait

Sifat Fisiko-Kimia Dendeng Daging Giling terkait Cara Pencucian (Leaching) dan Jenis Daging yang Berbeda

Hasil ini sejalan dengan kadar lemak dendeng yang diperoleh, yaitu bahwa pencucian tidak mem- pengaruhi kadar lemak dendeng, tetapi jenis daging berpengaruh nyata (Tabel 2)..

Aktivitas Air (Aw) dan Warna Dendeng Daging Giling Terkait Cara Pencucian (Leaching) dan Jenis Daging yang Berbeda

Penelitian ini dilakukan untuk mengkaji pengaruh cara pencucian (leaching) dan jenis daging terhadap nilai aktivitas air (Aw) dan warna objektif dendeng daging

PEMANFAATAN BUAH PEPAYA MUDA DALAM PEMBUATAN DENDENG GILING KAMBING. Hari Purnomo*, T.Dwi Wibawa Budianta" dan Meliany"'

Adanya Water Holding Capacity (WHC) atau daya ikat air oleh protein daging yang dapat juga mengikat air dari buah pepaya muda yang digunakan menyebabkan kadar air

Pengaruh Penambahan Buah Nangka Muda terhadap Sifat Fisik dan Organoleptik Abon Daging Itik Afkir

Rancanganpenelitian yang digunakan dalam penelitian ini yaitu rancangan acak lengkap terdiri dari 4 perlakuan (A0: 100% daging itik, A1: 85% daging itik dan 15%

Aktivitas Air (Aw) dan Warna Dendeng Daging Giling Terkait Cara Pencucian (Leaching) dan Jenis Daging yang Berbeda

Penelitian ini dilakukan untuk mengkaji pengaruh cara pencucian (leaching) dan jenis daging terhadap nilai aktivitas air (Aw) dan warna objektif dendeng daging

Sifat Fisiko-Kimia Dendeng Daging Giling terkait Cara Pencucian (Leaching) dan Jenis Daging yang Berbeda

Hasil ini sejalan dengan kadar lemak dendeng yang diperoleh, yaitu bahwa pencucian tidak mem- pengaruhi kadar lemak dendeng, tetapi jenis daging berpengaruh nyata (Tabel 2)..

Pengaruh perbedaan jenis daging ayam dan konsentrasi sodium tripolyphosphate (STPP) terhadap sifat fisikokimia dan organoleptik dendeng giling ayam bagian dada.(Proposal Skripsi)

Pengaruh Perbedaan Jenis Daging Ayam Bagian Dada dan Konsentrasi Sodium Tripolyphosphate (STPP) terhadap Sifat Fisikokimia dan Organoleptik Dendeng Giling Ayam.. Di

Sifat Fisiko-Kimia Dendeng Daging Giling Terkait Cara Pencucian (Leaching) Dan Jenis Daging Yang Berbeda

Hasil ini sejalan dengan kadar lemak dendeng yang diperoleh, yaitu bahwa pencucian tidak mem- pengaruhi kadar lemak dendeng, tetapi jenis daging berpengaruh nyata (Tabel 2)..

Image