Analisis strategi pengembangan usaha bibit dan media tanam jamur tiram putih di PT.Z, Kabupaten Bandung, Jawa Barat

(1)

MSCP

w

flV

ANALISIS

STRATEGI PENGEMBANGAN USAHA

BIBIT DAN MEDIA TANAM

JAMUR TIRAM PUTIH

Dl PT.

2,

KABUPATEN BANDUNG, JAWA BARAT

Oleh

UMMY MARL~~YA

k141036U2

.

-.

5.. _._-*

-.

P R O G R A M

SARJANA

_EKSTENSI_{MANAJEMEN AGRIBISNIS}

FAKULTAS

PERTANIAN

17YSlTl7R

PERTAMAN

BOGOR

(2)

(3)

UhOl'Y iMARIANk Analisis Strategi Pengembangan Usaha Bibit dan Media Tanam Jamur T i Putib di PT.

2,

Kabupaten Bandung, J a w Barat. Di bawah bimbingan B E R ! \ W O SIREGAR

Jamur d a i diproduksi

secara

hm di Indonesia tennama di Jawa Barat sejak1999. Tefbukanya pasar di dalam dan di luar negeri memberikan t a m bagi produsen jamur di Indonesia untuk bersaing dalam memenuhi permintam konsumen

akan

kualitas dan konrimritas produk yang

tioggi.

Memrnrt Mqarakat Agribisnis Jamur Indonesia

0,

jamur

sudah

menjadi

industri

dalam bidang pertanian yaitu industri M u (bibit dan media tanam), teogah (budidaya jamur), hilir (pemasaran dan pengolahan pasca panen). &bat tinggioya

tlngkat

m a ndi tengah situasi ekonomi dan kondisi pasar yang tidak menenty tidak jarang perusabaan yang hanya memfokuskan pada industri tertentu saja dalam in& jamur, seperti

PT.

Z di Lembang Bandung, Jawa Barat.

PT.

Z bergerak pada indusbi ttulu _bibitdan media tanam jenis jamur tiram _putihyang paling baoyak dirninati para produsen jamur. Oleh karena itu dalam menjalankan usahanya, perusahaao p e h memiliki kemampuan adaptasi tinggi terhadap perubahan &gga dapat menyusun srmt* pengernbam&n usaba.

Tuiuan peneliian ini adalab mennidentifikasi ~e1uan.z d m ancaman dari f&.-or e k & d , _{mengidentifhsi}

&

k

dan kelemahan -&faktor internal, merumuskan alternatif-alternatif stmiegi perusahaan dan menetapkan m e g i utama untuk mengembangkan usaha yang dapat diterapkan

PT.

Z

sebagai

perusahaao yang berg& di industri hulu jamur tiram putih.

Penelitian ini dilakukan meldui bebmpa tahapan, yaitu identifikasi visi, misi dan tujuan p e m d m q identifikasi faktor eksternal dan internal perusahaan

Hasil identitikasi menjadi input bagi matriks IFE dan

EFE.

Tahap selanjutnya / adalah tahap pemaduan menggunakan matriks

IE dan m h k s SWOT untuk

[

merumuskan ahernatif strategi yang mu-. Tahap terakhir adalah menentukan prioritas yang sesuai _dengan _suategi_{pengembangan usaha} _berdasarkan_hasil _:

olahan

PHA

yang basilnya akan direkomendasii ke perusahaan

Hasil penelitian menunjukkan babwa PT. Z merupalran perusahaan yang baru empat

tahun

memfokuskan pada pembuatan bibit dan media tanarn jamur uram putih. Dalam menjalankan kegiatannn perusahaan memiliki visi, misi dan tuj- perusahaan

Berdawkan matriks EFE d i k m peluang yang d i i i k i perusahaan di antaranya (I) Daya tawar menawar pemasok relatif l e a (2) Tersedianya kredit pinjaman & PT. Biofkma, (3) Terbinanya hubuogan yang baik dengan pemasok

(4)

Departemen Pertanian mengenai mutu bibit, media tanam dan jamur segar jenis riram putib.

Berdasarkan matriks IFE diietahui b a h kekuatan yang dimiliki

PT.

Z meliputi (1) A h ~ v i t a s dari fungsi manajemen diiaksanakan meliputi bidang fungsional keuangan, produksi dan pemasaran, (2) Adanya pengendalian baban baku dan produk akhir yang menyeluruh, (3) Loyalitas karyanmn yang thggi (4) Perusahaan melakukan kegiatan R&D yang berorientasi pada produk

dan

pasar, dan (5) Keadaan keuangan menurut neraca dm laporan keuangan cukup

baik

L i

kelemahan yang dimiliki perusahaan antara lain (1) P e n d n a n sulit mencari investor, (2) Fasilitas p r o d h i yang belum dimanfaat%an secara

maksimal dan dominasi pimpinan dalam pengambilan kepuhlsan serta tidak adanya divisi SDM, (3) Adanya jabatan mghp

di

tingkat

manager

dan

!-ayawan, (4) Konsumen perusahaan saar ini adalah p& budidaya jamur,

dan

(5) Tidak adanya divisi

R&D

yang l x a ~ m @ q jawab terhadap kegiatan R&D yang beaitelanjutan

M e l ~ total nilai marriks

EFE

dan

matriks IFE dike%hi bahwa perusaham berada pada posisi di sel V. Stra~egi yaog umum diterapkan adalah penetrasi pasar dan pengembangan p&

Berdasarkan analisis matrib

IE

dan SWOT dihasilkao 14 altematif strategi yaitu Stntegi S-0 terdiri dari : (1) Meningkatkao pen& pasar melalui s t r a t e pengadaptasian haw dan penin&atan layanan, (2) Melalrukan sstem kerja dengan

PT. Biofarma, (3) Muleningkatkan

kualitas produk dengan pengontrolan

secara

kontinyu persklus produksi, (4) hlenjalio hubungan kerja sama

suubhual

dengan petani jamur di Pekan B a r y (5) Mernanfaatkan teknologi untuk promosi

dan

penjualan. Strategi S-T terdiri dari : (6) Meodiferensiasikan produk dengan memberi label

secara

spesifik, (7) M e m p e m h a n h loyalitas dan menin* hvalitas SDM b u s u s n y a di bidang p m d u k i dan pemasaran, (8)

h4empromosi!san kebeaadaan perusahaan di wilayahnya seperti peuempatan papan penmjuk, mengikuti bazar atau pameran. Sbategi W - 0 terdii dari : (9) M e m a n f a a h peranan perantam pemasaraq (10) Melahvkan pengawasan dan pengevaluasian pada kinerja manajemen, (I I) M e n i n g k a h efisiensi waktu

dan

biaya sesuai tuntutan lingkungan perusahaan. S n a r e

W-T

terdiri dari : (12) Ekspansi penjualan ke dalam kelompok pe1angp-1 baru dengao mecgembangkan produk ke dalam bentuk segar dan olahan, (13) Membenm! divisi SDM dan RgcD

a w keggatan pada divisi tersebut lebih rerencana, dan (14) rMeningkatkan peranan R&D yang berorientasi pada produk dan pasar seperti memamau trendpmhc~ dan m e 6 penghematan alternatif penggunaaan BBM dalam berproduksi.

(5)

ANALISIS m T E G I PENGEMBANGAN USAHA

BIBIT DAN MEDIA T A V A I J&WUR TIRAM P U T M

DI PT.

2,

KABUPATEN BAiiWUNG, JAWA BARAT

Oleh

man

RURW~YA

A14103602

SKRIPSI

Sebagai Salah Satu Syarat

Untuk

Mernperoleh Gelar

SARJANA PERTAVIAN

Pada

Institut Pertanian Bogor

PROGRAM SARJANA EKSXNSI RWNAJEhZEN AGRIBISMS

FAKULTAS P E R T M h i

INSTITUT

PERTAXIAN BOGOR

(6)

PROGRAM SARJANA JWsTENSI MAPI- AGRIBISh'IS

FAKULTAS PERTANIAN

INSITITIT PERTANIAN BOGOR

Dengan ini menyatakan bahma skipsi yang dihdis oleh:

Nama : Ummy Mariana

NRP

:A. 14103602

Program

Studi : Ekstensi Manajemen Agribimis

Jlrdul pewtitian : Anahis Shategi Pengembangan Usaha Bibit dan Media

Tanam Jamur

T i

Putih

di

FT.

Z,

Kabuparen Bandung, J a w

Barat

Dapat diterima sebagai salah satu syarat kelulusan pada Program Sarjana Eacstensi

Manajemen Agribisnis, Fakultas Pertanian, M M Pertanian Bogor.

Menyetujui

Dosen Pembimbii

Dr. Ir.

H.

Hermanto Siregar,

M E

NIP. 131.803.656

3

NIP : 130422 698

(7)

DENGAN 6" SAYA MENYATAKAN BAHWA SKRIPSI YANG BERniDUL

"ANALISIS STRATEGI PENGEMBANGAN USAHA BIBIT DAN h4EDLA

TANAM JAivlUR TI&W PUTlH Dl PT.

2,

KABUPATEN BANDUNG, JAWA

BARAT" BENAR-BENAR

MERUPAKAN

HASIL KARYA SAYA SENDlRl

DAN BELUM PERNAH DIATUKAN SEBAGAI KARYA ILMlAH PADA

SUATU PERGURUAN TLNGGl ATAU LEMBAGA MANAPUN

Ummv Mariana

(8)

(9)

(10)

(11)

(12)

(13)

(14)

(15)

(16)

(17)

(18)

(19)

(20)

(21)

(22)

(23)

(24)

(25)

(26)

(27)

(28)

(29)

(30)

(31)

(32)

(33)

(34)

(35)

(36)

(37)

(38)

(39)

(40)

(41)

(42)

(43)

(44)

(45)

(46)

(47)

(48)

(49)

(50)

(51)

(52)

(53)

(54)

(55)

(56)

(57)

(58)

(59)

(60)

(61)

(62)

(63)

(64)

(65)

(66)

(67)

(68)

(69)

(70)

(71)

(72)

(73)

(74)

(75)

(76)

(77)

(78)

(79)

(80)

(81)

(82)

(83)

(84)

(85)

(86)

(87)

(88)

(89)

(90)

(91)

(92)

(93)

(94)

(95)

(96)

(97)

(98)

(99)

(100)

(101)

(102)

(103)

(104)

(105)

(106)

(107)

(108)

(109)

(110)

(111)

(112)

(113)

(114)

(115)

(116)

(117)

(118)

(119)

(120)

(121)

(122)

(123)

(124)

(125)

(126)

(127)

(128)

(129)

(130)

(131)

(132)

(133)

(134)

(135)

(136)

(137)

(138)

(139)

(140)

(141)

(142)

(143)

(144)

(145)

(146)

(147)

(148)

(149)

(150)

(151)

(152)

(153)

(154)

(155)

(156)

(157)

(158)

(159)

(160)

(161)

(162)

(163)

(164)

(165)

(166)

(167)

(168)

(169)

(170)

(171)

(172)

(173)

(174)

(175)

(176)

(177)

(178)

(179)