• Tidak ada hasil yang ditemukan

Pengaruh Komposisi Bahan Penyalut dan Kondisi Spray Drying Terhadap Karakteristik Mikrokapsul Oleoresin Jahe

N/A
N/A
Protected

Academic year: 2017

Membagikan "Pengaruh Komposisi Bahan Penyalut dan Kondisi Spray Drying Terhadap Karakteristik Mikrokapsul Oleoresin Jahe"

Copied!
105
0
0

Teks penuh

Loading

Gambar

Tabel 1. Mutu jahe dari berbagai daerah..........................................
Gambar sampel oleoresin dan mikrokapsul.................
Gambar 1. Struktur kimia gingerol, zingerone, dan shagaol
Gambar 2. Proses pengeringan pada spray dryer (Heldman et al., 1981)
+7

Referensi

Dokumen terkait