Mempelajari Proses Pembuatan Makanan Camilan dari Ikan Patin (Pangasius sutclti).
Bebas
85
0
0
Teks penuh
Dokumen terkait
Peneliti telah melakukan beberapa penelitian di bidang pengolahan produk antara lain kandungan asam lemak omega 3 pada makro dan mikroalga, diversifikasi produk
[r]
Puji dan syukur penulis panjatkan kepada Allah SWT atas segala karunia- Nya sehingga penelitian dan penyusunan skripsi yang berjudul Karakteristik Minyak Ikan
Pengaruh Metode Ekstraksi Terhadap Karakteristik Kolagen dari Kulit Ikan Patin (Pangasius pangasius)
Dari data yang dilihat pada Tabel 2., kandungan asam amino yang terdapat pada masing-masing sampel tidak berbeda secara signifikan, hal ini menunjukkan bahwa
Hal ini sejalan dengan penelitian Pradana (2012) yang menyatakan bahwa semakin banyak daging ikan patin yang ditambahkan dalam pembuatan bakso maka semakin tinggi pula
Karakterisasi Gelatin Hasil Ekstraksi dari Kulit Ikan Patin (Pangasius hypophthalmus) dengan Proses Asam dan Basa Characterization of Gelatin Extracted from Catfish
Tekstur pada ikan asap dengan sayatan pada penyimpanan suhu ruang hari ke-0 hingga hari ke 10, lebih disukai daripada ikan asap tanpa sayatan karena sayatan
Profil spektra FTIR minyak ikan patin yang diperoleh dari bagian kepala, belly flap, dan isi perut umumnya sama, namun ada perbedaan dalam ketajaman penyerapan FTIR khususnya pada
