II. TINJAUAN PUSTAKA KUALITAS KERUPUK IKAN LELE DUMBO (Clarias gariepinus Burch) DENGAN SUBSTITUSI TEPUNG LABU KUNING (Cucurbita maxima Duch) PADA TEPUNG TAPIOKA.
Teks penuh
Gambar
Dokumen terkait
Kandungan energi yang cukup tinggi pada labu kuning dapat.. digunakan sebagai alternatif untuk mencegah kekurangan
dan organoleptik) yang dibuat dengan substitusi tepung labu kuning pada.
Hasil Analisis dan Uji DMRT Angka Lempeng Total Sosis Belalang dengan Substitusi Tepung Labu Kuning Pada Tepung Tapioka.
Hasil penelitian menunjukkan semakin lama penyimpanan labu kuning untuk membuat tepung berpengaruh terhadap peningkatan kandungan gizi tepung labu kuning seperti kadar
Pembuatan dan Analisis Kandungan Gizi Tepung Labu Kuning ( Cucurbita moschata Duch .).. Fakultas Teknologi Industri, UPN,
Judul Artikel : Pengaruh Substitusi Tepung Daging Ikan Lele Dumbo ( Clarias gariepinus ) dan Tepung Ubi Jalar Kuning (Ipomoea batatas L.) Terhadap Kandungan Zat Gizi
Sebagai bahan pengetahuan khususnya bagi penulis tentang pengaruh substitusi ikan lele dan tepung labu kuning terhadap kadar protein dan kadar betakaroten bubuk
Hal ini menunjukkan bahwa jonjot labu kuning mempunyai kadar pektin yang relatif lebih tinggi dibandingkan daging buahnya dan berpotensi cukup besar untuk dibuat
