Kajian Pengemasan Kelapa Kopyor untuk Mempertahankan Mutu Selama Penyimpanan Dingin
Teks penuh
Gambar
Dokumen terkait
Tujuan penelitian ini adalah untuk mempelajari komposisi atmosfer, suhu penyimpanan dan jenis film kemasan, dan masa simpan untuk sayuran campuran terolah minimal (kubis,
Penilaian warna, tekstur dan mutu fisik keseluruhan sayur pak-choy selama penyimpanan dingin pada hari ke-3 bernilai 3 artinya kurang dari 10% sayur pak-choy mengalami
dari gambir terhadap sifat kimia air kelapa selama penyimpanan suhu dingin.
Titik kritis pada penanganan pascapanen produk hortikultura adalah usaha untuk memperpanjang umur simpan produk, salah satu upaya dalam memperpanjang umur simpan yaitu
Tujuan umum penelitian ini adalah untuk mempelajari komposisi atmosfer, suhu penyimpanan dan jenis film kemasan, dan masa simpan untuk sayuran campuran terolah minimal (kubis,
mengetahui umur simpan suatu produk dan laju perubahan nilai gizi atau mutu pangan selama penyimpanan pada suhu tertentu , dapat digunakan model kinetika reaksi
Sjafrina (2008) selama penyimpanan pada suhu kamar sampai hari ke 20 jeruk mengalami perubahan mutu yaitu penurunan laju respirasi, kekerasan buah dan vitamin C
Tujuan umum dari penelitian ini adalah mengembangkan metode aplikasi ozon untuk mempertahankan mutu jagung (Zea mays L.) selama penyimpanan, sedangkan tujuan
