Pengeringan dan Pengemasan untuk Memperpanjang Umur Simpan Buah Merah (Pandanus conoideus Lamk))
Bebas
104
0
0
Teks penuh
Dokumen terkait
Penambahan sari buah merah (Pandanus Conoideus Lamk) dalam pembuatan es krim diharapkan dapat menambah nilai gizi dalam produk es krim, karena kandungan kimia di dalam
pengemasan sekunder vakum dengan kemasan yang berbeda pada α = 0.05 menunjukan bahwa kadar protein tempe di hari ke-4 masih diatas standar dan tidak berbeda nyata
Untuk mendapatkan formulasi saus buah merah pedas terbaik dilakukan pengujian viskositas, total padatan terlarut, nilai pH, evaluasi organoleptik dengan hedonik maupun
Selain itu sistem pemasarannya dinilai kurang efisien, bagian harga yang diterima petani pengolah minyak buah merah hanya sebesar 35,42 % dari harga jual pedagang
Pengamatan terhadap pertumbuhan kapang menunjukkan bahwa suhu beku dapat menekan pertumbuhan kapang pada drupa buah merah segar yang disimpan menggunakan kemasan
Retensi karotenoid mikroenkapsulat MBMD adalah 97,17% (Tabel 2), retensi karotenoid mikroenkapsulat MBMD lebih tinggi jika dibandingkan dengan nilai retensi
Penambahan sari buah merah (Pandanus Conoideus Lamk) dalam pembuatan es krim diharapkan dapat menambah nilai gizi dalam produk es krim, karena kandungan kimia di dalam
Lebih lanjut menurut Tizard (1982) limfosit memiliki fungsi kompleks dengan fungsi utama yaitu memproduksi antibodi (limfosit B) atau sebagai sel efektor khusus dalam
