Lampiran 1. Karakteristik Petani Sampel Usahatani Belimbing (lanjutan)
67 0.15 69 9 2 60 0.15 - - 75
68 0.2 31 12 1 1 0.2 - - 100
69 0.7 61 0 1 61 0.7 - - 350
70 0.2 30 16 1 30 0.2 - - 100
71 1.1 44 12 2 16 1 - 0.1 500
72 0.6 42 12 3 13 0.6 - - 300
73 0.25 26 12 2 26 0.25 - - 125
74 0.8 62 9 1 52 0.8 - - 400
75 0.2 34 9 1 34 0.2 - - 100
76 0.5 45 12 2 45 0.5 - - 250
Total 3410 773 146 2039 30.95 0.35 0,057 15,325
Lampiran 2. Jumlah dan Harga Alat Pertanian Usahatani Belimbing Desa Namoriam
Jumlah Alat Pertanian (Unit) Harga Alat Pertanian Biaya
per Cangkul Gunting Parang
(Pisau) Semprot Sprayer Cangkul Gunting
Parang
(Pisau) Semprot Sprayer
Lampiran 2. Jumlah dan Harga Alat Pertanian Usahatani Belimbing Desa Namoriam (lanjutan)
67 0.15 1 1 1 1 0 45,000 40,000 0 300,000 0 385,000 9,625
68 0.2 1 1 1 1 0 65,000 40,000 50,000 420,000 0 575,000 10,849
69 0.7 1 1 1 1 0 70,000 50,000 0 275,000 0 395,000 2,124
70 0.2 1 1 1 1 0 65,000 40,000 0 420,000 0 525,000 9,906
71 1.1 1 1 0 1 0 60,000 0 50,000 420,000 0 530,000 1,060
72 0.6 1 1 1 1 0 80,000 0 40,000 430,000 0 550,000 3,438
73 0.25 1 1 1 1 0 65,000 45,000 50,000 455,000 0 615,000 9,318
74 0.8 1 1 1 1 0 68,000 45,000 80,000 370,000 0 563,000 2,643
75 0.2 1 1 1 1 0 70,000 40,000 50,000 420,000 0 580,000 10,943
76 0.5 1 1 0 1 0 50,000 90,000 0 100,000 0 240,000 1,200
Total 78 75 71 71 5 4,843,000 3,020,000 2,225,000 23,525,000 12,000,000 45,193,000 493,132
Lampiran 3. Umur Ekonomis Alat Pertanian (lanjutan)
75 0.2 10 10 10 10 -
76 0.5 10 10 - 10 -
Total 726 501 421 685 41
Lampiran 4. Biaya Penyusutan Alat Pertanian
No. Sampel Luas Lahan (Ha)
Biaya Penyusutan Alat Pertanian (Rp)
Biaya per Petani (Rp)
Biaya per Batang (Rp) Cangkul Gunting Parang
(Pisau) Semprot Sprayer
Lampiran 4. Biaya Penyusutan Alat Pertanian (lanjutan)
65 0.3 6,500 8,500 0 45,000 0 60,000 750
66 0.2 6,500 4,000 5,000 42,000 0 57,500 1,085
67 0.15 4,500 4,000 0 30,000 0 38,500 963
68 0.2 65,000 40,000 50,000 420,000 0 575,000 10,849
69 0.7 7,000 5,000 0 27,500 0 39,500 212
70 0.2 6,500 4,000 0 42,000 0 52,500 991
71 1.1 6,000 0 5,000 42,000 0 53,000 106
72 0.6 8,000 0 4,000 43,000 0 55,000 344
73 0.25 6,500 4,500 5,000 45,500 0 61,500 932
74 0.8 6,800 4,500 8,000 37,000 0 56,300 264
75 0.2 10,000 5,714 7,142 60,000 0 82,856 1,563
76 0.5 5,000 9,000 0 1,000 0 15,000 75
Total 619,473 409752 305,426 2,761,500 4,240,000 8,414,436 69,348
Lampiran 5. Penggunaan Tenaga Kerja Per Musim Panen
Tahap Kegiatan Total
Tenaga
Pemupukan Penyemprotan Pembungkusan Panen
Lampiran 5. Penggunaan Tenaga Kerja Per Musim Panen (lanjutan)
66 0.2 0.8 0 1 0 3 3 1 0.8 9.6 0.096
67 0.15 0.8 0 0.5 0 3 0.7 0.9 0.4 6.3 0.084
68 0.2 1.5 0 0.9 0 3 3 0.9 0.9 10.2 0.102
69 0.7 0.8 0.8 0 0.5 0 18.5 0.5 1.8 22.9 0.065
70 0.2 0.8 0 0.5 0 3 0.7 0.9 0.5 6.4 0.064
71 1.1 1.6 0 1 1 2.3 12 1 1.8 20.7 0.041
72 0.6 1.5 0 0.5 0 3 11.2 0.9 1.3 18.4 0.061
73 0.25 0.7 0 0.5 0 3 0.7 0.9 0.4 6.2 0.049
74 0.8 1.5 0 0.9 0 1.5 1.9 0.9 1.8 8.5 0.021
75 0.2 1.5 0.7 0.9 0 0.7 2.8 0.4 0.4 7.4 0.074
76 0.5 1.5 0 0.9 0.5 0.7 11.6 0.9 0 16.1 0.064
Total 95,9 10,3 48.3 12 184.9 441.4 68 62.6 929.9 6.054
Lampiran 6. Biaya Penggunaan Tenaga Kerja Per Musim Panen
Pemupukan Penyemprotan Pembungkusan Panen
Lampiran 6. Biaya Penggunaan Tenaga Kerja Per Musim Panen (lanjutan)
67 0.15 150,000 0 3 600,000 0 12 400000 800,000 1 150,000 150,000 1 2,250,000 30,000
68 0.2 300,000 0 3 1,200,000 0 12 800,000 800,000 1 300,000 0 1 3,400,000 34,000
69 0.7 180,000 180,000 3 0 900,000 12 0 6,720,000 1 0 900,000 1 8,880,000 25,371
70 0.2 150,000 0 3 600,000 0 12 800000 800,000 1 300,000 0 1 2,650,000 26,500
71 1.1 300,000 0 3 1,200,000 1,200,000 12 2,880,000 7,200,000 1 900,000 900,000 1 14,580,000 29,160
72 0.6 360,000 0 3 900,000 0 12 1,760,000 5,280,000 1 500,000 750,000 1 9,550,000 31,833
73 0.25 150,000 0 3 600,000 0 12 800000 800,000 1 300,000 300,000 1 2,950,000 23,600
74 0.8 360,000 0 3 1,800,000 0 12 960,000 6,720,000 1 300,000 1,200,000 1 11,340,000 28,350
75 0.2 300,000 150,000 3 1,440,000 720,000 12 400,000 1,200,000 1 150,000 300,000 1 4,660,000 46,600
76 0.5 120,000 0 1 1,800,000 0 12 2,880,000 3,840,000 1 900,000 600,000 1 10,140,000 40,560
Total 18,750,000 1800000 214 85,180,000 26580000 912 94020000 199,280,000 76 33,450,000 32750000 76 491,810,000 2,776,115
Lampiran 7. Biaya Tenaga Kerja Keluarga per Musim Panen (lanjutan)
67 0.15 150,000 600,000 400,000 150,000 1,300,000
68 0.2 300,000 1,200,000 800,000 300,000 2,600,000
69 0.7 180,000 0 0 0 180,000
70 0.2 150,000 600,000 800,000 300,000 1,850,000
71 1.1 300,000 1,200,000 2,880,000 900,000 5,280,000
72 0.6 360,000 900,000 1,760,000 500,000 3,520,000
73 0.25 150,000 600,000 800,000 300,000 1,850,000
74 0.8 360,000 1,800,000 960,000 300,000 3,420,000
75 0.2 300,000 1,440,000 400,000 150,000 2,290,000
76 0.5 120,000 1,800,000 2,880,000 900,000 5,700,000
Total 19,110,000 86,280,000 95,040,000 33,450,000 233,880,000
Lampiran 8. Biaya Penggunaan Pupuk Usahatani Belimbing Per Musim Panen (lanjutan)
75 0.2 60 240,000 2,400
76 0.5 28 112,000 448
Total 3343 13,372,000 110,008
Lampiran 9. Biaya Penggunaan Obat-obatan Per Musim Panen
Lampiran 9. Biaya Penggunaan Obat-obatan Per Musim Panen (lanjutan)
Lampiran 10. Kebutuhan Plastik Untuk Usahatani Belimbing (lanjutan)
Total 1992.25 57,775,250 286,520
Lampiran 11. Total Saprodi per Petani Pada Usahatani Belimbing Per Musim Panen (lanjutan)
75 0.2 240,000 549,750 377,000 1,166,750 11,668
76 0.5 112,000 858,000 942,500 1,912,500 7,650
Total 13,372,000 57,511,130 56,361,500 127,246,630 763,271
Lampiran 12. Total Biaya Produksi Per Petani Per Musim Panen (lanjutan)
73 0.25 1,152,342 2,950,000 61,500 7,000 0 4,170,842 74 0.8 2,802,250 11,340,000 56,500 21,600 0 14,220,350
75 0.2 1,166,750 4,660,000 82,856 5,500 0 5,915,106
76 0.5 1,912,500 10,140,000 15,000 88,500 0 12,156,000
Lampiran 13. Pendapatan Bersih Usahatani Belimbing Per Musim Panen (lanjutan)
67 0.15 6,450,000.00 3,145,092 3,304,908 2.05 86,000 41,935 44,065
68 0.2 8,600,000.00 5,147,250 3,452,750 1.67 86,000 51,473 34,528
69 0.7 30,100,000.00 11,442,500 18,657,500 2.63 86,000 32,693 53,307
70 0.2 8,600,000.00 3,874,250 4,725,750 2.22 86,000 38,743 47,258
71 1.1 32,250,000.00 18,186,250 14,063,750 1.77 64,500 36,373 28,128
72 0.6 25,800,000.00 12,048,750 13,751,250 2.14 86,000 40,163 45,838
73 0.25 10,750,000.00 4,170,842 6,579,158 2.58 86,000 33,367 52,633
74 0.8 25,800,000.00 14,220,350 11,579,650 1.81 64,500 35,551 28,949
75 0.2 8,600,000.00 5,915,106 2,684,894 1.45 86,000 59,151 26,849
76 0.5 21,500,000.00 12,156,000 9,344,000 1.77 86,000 48,624 37,376
Total 1,215,287,500.00 634,486,722 580,800,778
144 6,557,500 3,625,322 2,932,178
Rata-rata 15,990,625.00 8,348,509.50 7,642,115.50
Lampiran 14. Pendapatan Keluarga (Family Income) per Musim Panen (lanjutan)
66 0.2 3,650,250 3,240,000 6,890,250 68,903
67 0.15 3,304,908 1,300,000 4,604,908 61,399
68 0.2 3,452,750 2,600,000 6,052,750 60,528
69 0.7 18,657,500 180,000 18,837,500 53,821
70 0.2 4,725,750 1,850,000 6,575,750 65,758
71 1.1 14,063,750 5,280,000 19,343,750 38,688
72 0.6 13,751,250 3,520,000 17,271,250 57,571
73 0.25 6,579,158 1,850,000 8,429,158 67,433
74 0.8 11,579,650 3,420,000 14,999,650 37,499
75 0.2 2,684,894 2,290,000 4,974,894 49,749
76 0.5 9,344,000 5,700,000 15,044,000 60,176
Total 580,800,778 233,880,000 814,680,778 4,554,173.74
DAFTAR PUSTAKA
Hanafie, Rita, 2010. Pengantar Ekonomi Pertanian. Penerbit ANDI. Yogyakarta. Hidayat, Drs. Bernandus, M.A .1999.Pertanian Masa Depan.Penerbit
Prawirokusumo, S., 1990.Ilmu Usahatani. BPFE.Yogyakarta.
Prihatini,Diah, dkk.1999.Mengenal buah unggul Indonesia.Penebar Swadaya. Jakarta.
Rismayani.2007. Analisis Usahatani dan Pemasaran Hasil.USU Press. Medan. Rahardi,F.1993.Agribisnis Tanaman Buah.Penebar Swadaya:Jakarta.
Santoso, Hieronymus Budi. 2008. 16 Tabulampot Populer.PT AgroMedia Pustaka. Jakarta Selatan
Sinora, dkk. 2007. 12 Jenis Tumbuhan Buah. PT PANCA ANUGERAH SAKTI. Soekartawi. 2006. Analisis Usahatani. UI Press. Jakarta.
. dkk.2011.Manajemen Usahatani.UI-Press.Jakarta.
Supriana, Tavi, 2009. Pengantar Ekonometrika Aplikasi Dalam Bidang Ekonomi Pertanian.Universitas Sumatera Utara. Medan.
Suratiyah, Ken. 2006. Ilmu Usahatani. Penebar Swadaya. Jakarta.
BAB III
METODE PENELITIAN
3.1 Metode Penentuan Daerah Sampel
Metode penentuan daerah dilakukan secara purposive (sengaja) yaitu teknik penentuan suatu daerah berdasarkan pertimbangan tertentu.Daerah yang dijadikan tempat penelitian adalah Desa Namoriam Kecamatan Pancur Batu Kabupaten Deli Serdang. Pemilihan daerah tersebut dikarenakan desa ini merupakan salah satu daerah yang kebanyakan penduduknya bermatapencaharian sebagai petani belimbing.
Tabel 3. Jumlah Petani Belimbing di Kecamatan Pancur Batu tahun 2013
Desa Jumlah (KK) Luas Lahan (Ha)
Namoriam 320 180
Durin Simbelang 100 60
Sugau 10 4
Tiang Layar 20 7
Sumber : Kantor Kecamatan Pancur Batu
Berdasarkan tabel diatas, maka dapat dilihat bahwa ada empat desa yang matapencaharian petaninya adalah sebagai petani belimbing. Dimana Desa Namoriam merupakan desa dengan jumlah petani belimbing yang paling banyak dibandingkan dengan desa lainnya yang ada di Kecamatan Pancur Batu dengan jumlah petani sebanyak 320 kk dan luas lahan 180 ha.
3.2 Metode Pengambilan Sampel
belimbing yang terdapat di desa Namoriam berjumlah 320 kk. Besar sampel adalah 76 kk yang dihitung dengan menggunakan metode Slovin, dengan rumus sebagai berikut :
Dimana :
n : Ukuran sampel N : Ukuran populasi
e : Batas toleransi kesalahan (error)
Dengan menggunakan metode Slovin maka dapat dihitung besar sampel sebagai berikut :
3.3 Metode Pengumpulan Data
Data yang dikumpulkan dalam penelitian ini adalah data primer dan data sekunder.Data primer diperoleh dari hasil wawancara langsung dengan responden di daerah penelitian, dengan menggunakan daftar pertanyaan (kuesioner) yang telah dipersiapkan terlebih dahulu. Data sekunder diperoleh dari lembaga/ instansi yang terkait, literatur, buku dan media lain yang sesuai dengan penelitian ini.
3.4 Metode Analisis Data
Untuk identifikasi masalah 1 dianalisis dengan menggunakan analisis deskriptif yaitu menjelaskan bagaimana produktivitas belimbing di daerah penelitian.
dengan variabel terikat yang dihubungkan dengan fungsi linier. Rumus regresi linier sederhana adalah sebagai berikut :
Y = b0 + b1x1 + µi
Untuk identifikasi masalah 3 dianalisis dengan menggunakan model regresi linier berganda. Model regresi linier berganda menunjukkan pengaruh antara beberapa variabel, yaitu variabel terikat dan variabel bebas yang dihubungkan dengan fungsi linier. Rumus regresi linier berganda adalah sebagai berikut :
Y = b0 + b1x1 + b2x2 + b3x3 + b4x4 + µi
Keterangan :
Y = Pendapatan usahatani belimbing (Rp) b0 = Konstanta
a. Koefisien Determinasi (R2)
Koefisien determinasi (R2) digunakan untuk menunjukkan seberapa besar pengaruh variabel bebas terhadap variabel terikat.
F hitung digunakan untuk menguji pengaruh variabel bebas terhadap variabel terikat secara keseluruhan (serempak). Cara melakukan uji F adalah dengan membandingkan nilai F hasil perhitungan dengan nilai F menurut tabel.
Dengan kriteria :
H0 : variabel bebas secara serempak tidak berpengaruh nyata terhadap variabel
terikat.
H1 : variabel bebas secara serempak berpengaruh nyata terhadap variabel
terikat.
Ketentuannya adalah :
Bila Fhitung >Ftabel maka H1 diterima
Bila Fhitung <Ftabel maka H0 diterima (Supriana, 2009)
c. t hitung
t hitung digunakan untuk menunjukkan seberapa jauh pengaruh variabel bebas secara individual dalam menerangkan variasi variabel terikat. Cara menggunakan uji t adalah dengan membandingkan nilai statistik t dengan nilai t tabel.
Dengan kriteria :
H0 : variabel bebas secara parsial tidak berpengaruh nyata terhadap variabel
terikat.
H1 : variabel bebas secara parsial berpengaruh nyata terhadap variabel
terikat.
Ketentuannya adalah :
Bila thitung ≥ ttabel maka H1 diterima
Untuk identifikasi masalah 3 dianalisis dengan uji Chi-square. Uji ini merupakan uji independensi, yaitu menguji apakah suatu variabel berhubungan atau tidak dengan variabel lain.
3.5 Defenisi Dan Batasan Operasional
Untuk menjelaskan dan menghindari kesalahpahaman dalam penelitian ini maka dibuat defenisi dan batasan operasional sebagai berikut :
3.5.1 Defenisi
1. Petani belimbing adalah petani yang mengusahakan tanaman belimbing baik secara komersial maupun sebagai sampingan.
2. Produksi adalah hasil panen buah dari pohon komoditi dalam satuan kg.
3. Input produksi adalah komponen utama yang mutlak harus diperlukan dalam melaksanakan proses produksi, pada usahatani belimbing terdiri dari pupuk, obat-obatan, plastik dan tenaga kerja.
4. Biaya produksi adalah seluruh biaya-biaya yang dikeluarkan oleh petani selama proses produksi masih berlangsung.
5. Penerimaan adalah total produksi yang dihasilkan dikalikan dengan harga jual yang diukur dengan rupiah /kg.
6. Pendapatan bersih adalah selisih antara penerimaan dengan total biaya yang diukur dalam rupiah / kg.
7. Yang terpilih sebagai sampel adalah petani yang mengusahakan usahatani belimbing di daerah penelitian.
3.5.2 Batasan Operasional
1. Daerah penelitian adalah Desa Namoriam, Kecamatan Pancur Batu Kabupaten Deli Serdang.
2. Waktu penelitian adalah tahun 2014
BAB IV
DESKRIPSI DAERAH PENELITIAN
DAN KARAKTERISTIK PETANI SAMPEL
4.1 Deskripsi Daerah Penelitian
Penelitian ini dilakukan di Desa Namoriam, Kecamatan Pancur Batu, Kabupaten Deli Serdang dengan luas wilayah 1.759,5 Ha. Desa Namoriam terletak pada ketinggian 35 mdpl dengan suhu rata-rata 30-350 C. Secara administratif desa Namoriam memiliki batas-batas wilayah sebagai berikut :
- Sebelah Utara Desa Pertampilen - Sebelah Selatan Desa Durin Simbelang - Sebelah Timur Desa Durin Tonggal
- Sebelah Barat Desa Salam Tani/ Suka Dame
Jarak Desa Namoriam dengan ibukota Kecamatan Namoriam adalah ±5 km. Lama jarak tempuh ke ibukota Kecamatan dengan kendaraan bermotor 0,30 jam dan lama jarak tempuh ke ibukota Kecamatan dengan berjalan kaki atau kendaraan non bermotor adalah 1 jam.
4.2 Penggunaan Tanah
Tabel 4. Distribusi Penggunaan Tanah 2013
Sumber : Kantor Kepala Desa Namoriam
Berdasarkan tabel dapat dilihat bahwa penggunaan lahan untuk perkebunan adalah seluas 900 ha (50,30%) dan ladang berada di posisi kedua terbesar dengan luas 679,5 ha (37,97 %) serta penggunaan lahan untuk sawah sebesar 180 ha (10,06%). Hal ini menunjukkan bahwa Desa Namoriam merupakan daerah yang cocok untuk daerah pertanian.
4.3 Keadaan Penduduk
Distribusi jumlah penduduk berdasarkan jenis kelamin di Desa Namoriam pada tahun 2013 dapat dilihat pada tabel dibawah ini .
Tabel 5. Distribusi Jumlah Penduduk 2013
No. Uraian Jumlah (Jiwa) Persentase (%)
1 Laki-laki 895 48,67
2 Perempuan 944 51,33
Total 1.839 100
Sumber : Kantor Kepala Desa Namoriam
4.4 Perekonomian Desa
Distribusi penduduk menurut mata pencaharian di Desa Namoriam pada tahun 2013 dapat dilihat pada tabel berikut ini.
Tabel 6. Distribusi Penduduk Menurut Mata Pencaharian Tahun 2013
Uraian Jumlah (Jiwa) Persentase (%)
Petani/Buruh Tani 1.1516 82,44
PNS 35 1,90
Pensiunan PNS/TNI/POLRI 9 0,49
Pengacara 1 0,05
Karyawan Perusahaan
Swasta/Pemerintah 119 6,47
Buruh Migran Perempuan 5 0,27
Pembantu Rumah Tangga 1 0,05
Montir 5 0,27
Total 1.839 100
Sumber : Kantor Kepala Desa Namoriam
Berdasarkan tabel dapat dilihat bahwa penduduk Desa Namoriam mempunyai sumber mata pencaharian utama yaitu petani/buruh tani dengan jumlah 1.516 jiwa atau 82,44 %.
4.5 Karakteristik Petani Sampel
Karakteristik petani sampel pada penelitian ini meliputi pengalaman bertani, tingkat pendidikan, umur, jumlah tanggungan dan luas lahan. Karakteristik petani sampel dapat dilihat pada tabel berikut ini :
Tabel 7. Karakteristik Petani Tahun 2013
No. Uraian Range Rataan
1 Pengalaman bertani (Tahun) 1–64 26
3 Umur (Tahun) 23–69 45 4 Jumlah Tanggungan (Jiwa) 0–6 2
5 Luas Lahan (Ha) 0,05–2 0,41
Sumber : Analisis Data Primer, Lampiran 1
BAB V
HASIL DAN PEMBAHASAN
5.1 Produktivitas Belimbing di Daerah Penelitian
Tanaman belimbing manis sangat cocok untuk dibudidayakan di daerah penelitian dimana tanaman belimbing pada umumnya dapat berbuah pada saat tanaman berumur 3 tahun. Produksi dan produktivitas tanaman belimbing di daerah penelitian dapat dilihat pada tabel dibawah ini :
Tabel 8. Produksi dan Produktivitas Pada Usahatani Belimbing Per Musim Panen
Desa Luas Lahan (Ha) Produksi (Ton) Produktivitas(Ton)
Namoriam 180 3.870,00 21,50
Durin Simbelang 60 1.200,00 20,00
Sugau 4 74,00 18,50
Tiang Layar 7 136,50 19,50
Sumber : Kantor Kecamatan Pancur Batu
Tabel menunjukkan bahwa luas lahan di daerah penelitian adalah 180 ha dengan jumlah produksi sebesar 3.870 ton per musim panen serta dengan produktivitas sebesar 21,50 ton per musim panen dimana produktivitas di daerah penelitian lebih besar dibandingkan dengan daerah lainnya yang mengusahakan tanaman belimbing yang ada di Kecamatan Pancur Batu.
5.2 Analisis Usahatani Belimbing
5.2.1 Sarana Produksi
plastik dan obat-obatan. Semua sarana produksi yang yang digunakan diperhitungkan sebagai biaya produksi.
a. Pupuk
Pupuk yang digunakan oleh petani belimbing adalah pupuk urea, TSP serta NPK. Dimana petani membeli pupuk tersebut dalam satu kemasan, artinya pupuk tersebut sudah dicampur dan pupuk tersebut dibeli dengan harga Rp 4,000/kg. Pemupukan yang dilakukan oleh petani didaerah penelitian berbeda-beda.Ada beberapa petani yang melakukan pemupukan 1 kali per musim panen.Namun kebanyakan petani di daerah tersebut melakukan pemupukan sekali seminggu. Hal ini dikarenakan tanaman belimbing sangat sensitif, dalam arti semakin sering dipupuk maka produksinya akan semakin baik. Rata-rata jumlah pupuk yang digunakan di daerah penelitian dapat dilihat pada tabel berikut ini :
Tabel 9. Rata-rata Penggunaan Pupuk Untuk Usahatani Belimbing Per Musim Panen
Uraian Per Petani Per Batang Varians
Biaya Pupuk (Rp) 175.947 1.447 39.767,70
Sumber : Analisis Data Primer, Lampiran 8
Berdasarkan tabel diatas, maka dapat dilihat bahwa rata-rata jumlah pupuk yang digunakan untuk usahatani belimbing adalah sebesar 21.08 kg per petani dan 0 26 kg per batang. Biaya pupuk yang digunakan adalah sebesar Rp 230.811,- per petani dan Rp 3.185,- per batang.
b. Tenaga Kerja
kegiatan usahatani. Didaerah penelitian, dalam usahatani belimbing menggunakan tenaga kerja dalam keluarga (TKDK) dan tenaga kerja luar keluarga (TKLK), dengan tingkat upah yang berbeda-beda pada setiap tahapan kegiatan usahatani belimbing yaitu berkisar antara Rp 50,000,-/orang hingga Rp 80,000,-/orang.
Distribusi penggunaan tenaga kerja pada usahatani belimbing di daerah penelitian dapat dilihat pada tabel berikut ini :
Tabel 10. Distribusi Penggunaan Tenaga Kerja Pada Usahatani Belimbing Per Musim Panen
Uraian Jumlah Tenaga Kerja (HKO)
TKDK TKLK
Pemupukan 1,29 0,13
Penyemprotan 0,65 0,16
Pembungkusan 1,44 1,78
Panen 0,90 0,81
Sumber : Analisis Data Primer, Lampiran 5
Tabel diatas menunjukkan bahwa pencurahan tenaga kerja dalam usahatani belimbing pada tahap kegiatan pembungkusan adalah yang paling besar dibandingkan dengan kegiatan pemupukan, penyemprotan dan panen. Dalam tahap pemupukan, rata-rata jumlah penggunaan TKDK adalah sebesar 1,29 HKO dan rata-rata-rata-rata jumlah penggunaan TKLK adalah sebesar 0,13 HKO.
Tabel 11. Biaya Tenaga Kerja Keluarga Pada Usahatani Belimbing Per Musim Panen
Uraian Per Petani
(Rp)
Per Batang (Rp)
Pemupukan 251.447 6.591
Penyemprotan 1.135.263 12.925
Pembungkusan 1.250.526 1.687
Panen 440.132 3.245
Rata-rata 3.077.368 6.112
Varians 14289,32 56.976
Sumber : Analisis Data Primer, Lampiran 6
Berdasarkan tabel diatas, maka dapat dilihat bahwa total biaya rata-rata tenaga kerja dalam keluarga adalah Rp 406.926,00,00 per petani dan Rp 6.112,57 per batang per musim panen.
c. Plastik
Dalam usahatani belimbing , plastik memiliki peran yang sangat penting dalam menjaga buah belimbing agar tidak diserang hama. Buah belimbing akan mulai dibungkus dengan plastik pada saat buah sudah sebesar ibu jari. Hal ini harus dilakukan sedini mungkin untuk mencegah rusaknya buah yang disebabkan oleh hama tanaman tersebut terutama lalat buah.
Banyaknya jumlah plastik yang digunakan dalam usahatani di daerah penelitian dapat dilihat pada tabel berikut ini :
Tabel 12. Rata-rata Penggunaan Plastik Pada Usahatani Belimbing Per Musim Panen
Uraian Per Petani Per Batang Varians
Plastik (Kg) 31,01 0,17 28,98
Biaya Plastik (Rp) 930,405 7,784 86.968,80
Sumber : Analisis Data Primer, Lampiran 10
sebesar Rp 930,405,-. Sedangkan rata-rata jumlah plastik yang digunakan untuk usahatani per batang adalah sebesar 0,17 kg dengan rata-rata jumlah biaya sebesar Rp 7,784,-.
d. Obat-obatan
Dalam setiap usahatani, obat-obatan seperti pestisida sangatlah dibutuhkan guna melindungi tanaman dari berbagai serangan hama dan penyakit. Dalam usahatani di daerah penelitian, petani selalu menggunakan pestisida untuk melindungi tanaman belimbing dari serangan hama seperti lalat buah maupun kupu-kupu putih, dimana serangan hama ini dapat mempengaruhi produksi tanaman belimbing.
Penggunaan pestisida dalam usahatani di daerah penelitian dapat dilihat pada tabel berikut ini :
Tabel 13. Rata-rata Penggunaan Pestisida Pada Usahatani Belimbing Per Musim Panen
Uraian Per Petani (Rp) Per Batang (Rp) Varians
Desis 264,703 2,880 42.742,62
Sepin 646,622 5,790 48.901,15
Tigur 387,973 3,474 92.782,41
Sumber : Analisis Data Primer, Lampiran 9
5.2.2 Penyusutan
Semua alat yang digunakan dalam usahatani belimbing ini merupakan investasi usahatani seperti : cangkul, gunting, pisau/parang, semprot dan sprayer. Nilai biaya penyusutan peralatan dihitung dengan menggunakan rumus sebagai berikut :
Nilai Penyusutan (Rp) = Jumlah Barang (Unit) x Harga Pembelian
Umur Ekonomis Peralatan (Tahun)
Adapun biaya penyusutan per petani dan per batang dapat dilihat pada tabel berikut ini.
Tabel 14. Biaya Penyusutan Peralatan Pada Usahatani Belimbing Per Musim Panen
Uraian Per petani (Rp) Per Batang (Rp) Varians
Biaya Penyusutan 113,709 915 37.038,87
Sumber : Analisis Data Primer, Lampiran 4
Tabel diatas menunjukkan bahwa rata-rata biaya penyusutan alat pertanian yang digunakan dalam usahatani belimbing adalah sebesar Rp 113,709,- per petani dan Rp 915,- per batang.
5.2.3 Biaya Pajak
Pajak tanah merupakan biaya tetap yang harus dikeluarkan oleh petani. Adapun rata-rata biaya pajak tanah per petani dan per batang dapat dilihat pada tabel berikut ini.
Tabel 15. Rata-rata Biaya Pajak Pada Usahatani Belimbing Per Musim Panen
Uraian Per petani (Rp) Per Batang (Rp) Varians
Biaya Pajak 29,920 125 70.291,25
Berdasarkan tabel diatas, maka dapat dilihat bahwa rata-rata biaya pajak per petani selama satu panen tanam adalah sebesar Rp 29,920,- dan rata-rata biaya pajak per batang adalah sebesar Rp 125,-.
5.2.4 Sewa Tanah
Sewa tanah merupakan biaya tetap yang harus dikeluarkan oleh petani yang memiliki status kepemilikan lahan sewa. Namun tidak semua petani di daerah penelitian yang memiliki sewa lahan, hanya beberapa petani belimbing saja. Adapun rata-rata biaya sewa per petani dan per batang dalam satu musim panen dapat dilihat pada tabel berikut ini.
Tabel 16. Rata-rata Biaya Sewa Tanah Pada Usahatani Belimbing Per Musim Panen
Uraian Per petani (Rp) Per Batang (Rp) Varians
Biaya Sewa 63,927 819,866 74.421,14
Sumber : Analisis Data Primer, Lampiran 12
Berdasarkan tabel diatas, maka dapat dilihat bahwa rata-rata biaya sewa per petani dalam satu musim panen adalah sebesar Rp 63,927,- sedangkan rata-rata biaya sewa per batang dalam satu musim panen adalah sebesar Rp 819,866,-.
Tabel 17. Rata-rata Total Biaya Produksi Pada Usahatani Belimbing
Biaya Penyusutan 113.709,00 915,00
Biaya Pajak 29.920,00 1.454,38
Biaya Sewa Tanah 62.297,00 136.959,00
Total 2.666.439,00 32.197,80
Sumber :Data diolah lampiran 4,6,8,9,10 dan 12
Tabel diatas menunjukkan bahwa rata-rata total biaya produksi untuk usahatani belimbing per petani di daerah penelitian adalah Rp 2.666.439,00,-, sedangkan rata-rata total biaya produksi untuk usahatani belimbing per batang adalah Rp 32.197,80,-.
5.2.5 Penerimaan Usahatani Belimbing di Daerah Penelitian
buah tersebut. Rata-rata harga buah belimbing adalah Rp 2,000,- / kg. Penerimaan rata-rata buah belimbing di daerah penelitian dapat dilihat pada tabel berikut ini.
Tabel 18. Rata-rata Penerimaan Pada Usahatani Belimbing Per Musim Panen
Uraian Per petani Per Batang Varians
Penerimaan (Rp) 13,959,770 111,128 96.597,60 Sumber : Analisis Data Primer, Lampiran 13
Berdasarkan tabel diatas, maka dapat diketahui bahwa rata-rata besar penerimaan usahatani belimbing per petani di daerah penelitian adalah sebesar Rp 13,959,770,- sedangkan rata-rata penerimaan per batang adalah sebesar Rp 111,128,-.
5.2.6 Pendapatan Bersih Usahatani Belimbing di daerah Penelitian
Pendapatan bersih usahatani adalah jumlah penerimaan dikurangi dengan biaya produksi. Pendapatan bersih pada petani belimbing adalah jumlah penerimaan yang diperoleh petani dikurangkan dengan biaya produksi yang dikeluarkan oleh petani selama satu musim panen. Pendapatan bersih usahatani belimbing dapat dilihat pada tabel berikut ini.
Tabel 19. Rata-rata Pendapatan Bersih Pada Usahatani Belimbing Per Musim Panen
Uraian Per petani Per Batang Varians
Pendapatan Bersih (Rp) 10,075,689 65,641 96.597,60 Sumber : Analisis Data Primer, Lampiran 13
Tabel 20. Rata-rata Pendapatan Bersih Keluarga Pada Usahatani Belimbing Per Musim Panen
Uraian Per petani Per Batang Varians
Pendapatan Bersih (Rp) 6.681.690,00 51.396,41 89.989,74 Sumber : Analisis Data Primer, Lampiran 14
Berdasarkan tabel diatas, maka dapat diketahui bahwa rata-rata pendapatan bersih keluarga pada usahatani belimbing per musim panen adalah Rp 6.681.690,00 dan Rp 51.396,41 per batang.
5.3 Pengaruh Luas Tanam Dengan Produksi Usahatani Belimbing
Untuk mengetahui pengaruh luas tanam dengan produksi usahatani belimbing di daerah penelitian, maka dapat dilihat pada output berikut ini yang telah diolah terlebih dahulu dengan menggunakan alat analisis SPSS 16.0.
Model Summaryb
a. Predictors: (Constant), luastanaman b. Dependent Variable: produksi
ANOVAb
Model Sum of Squares df Mean Square F Sig.
1 Regression 2.987E9 1 2.987E9 443.852 .000a
Residual 4.846E8 72 6730738.740
Total 3.472E9 73
a. Dependent Variable: produksi
Nilai R2 yang diperoleh adalah sebesar 86,0 %. Analisis ini menunjukkan bahwa variabel luas tanaman dapat menjelaskan 86,0 % variasi dari variabel produksi. Disamping itu juga didapat bahwa koefisien regresi signifikan secara statistik, dimana
nilai sig.0,000< α 5%.
Tanda koefisien yang positif untuk luas tanaman memberikan arti bahwa pengaruh antara luas tanaman dengan produksi bersifat positif, artinya semakin tingi luas tanaman maka produksi juga akan semakin tinggi, dan sebaliknya. Koefisien regresi sebesar +16.065 artinya apabila luas tanam meningkat 1 satuan maka produksi akan meningkat sebesar 16.065 kg.
5.4 Pengaruh Biaya Produksi Dengan Pendapatan Bersih Petani
Model Summaryb
a. Predictors: (Constant), TenagaKerja, obatobatan, Pupuk, Plastik
b. Dependent Variable: Pendapatan
ANOVAb
Model Sum of Squares df Mean Square F Sig.
1 Regression 8.061E15 4 2.015E15 94.753 .000a
Residual 3.583E15 69 5.193E13
Total 1.164E16 73
a. Predictors: (Constant), TenagaKerja, obatobatan, Pupuk, Plastik b. Dependent Variable: Pendapatan
Coefficientsa
a. Dependent Variable: Pendapatan
Nilai R2 yang diperoleh adalah sebesar 84,6 %. Analisis ini menunjukkan bahwa variabel pupuk, obat-obatan, plastik dan tenaga kerja secara bersama-sama mampu menerangkan variasi variabel pendapatan sebesar 84,6 %, dan sisanya sebesar 15,4 % dipengaruhi oleh variabel lain.
Berdasarkan uji F yang dilakukan, maka diperoleh nilai F hitung yang signifikan (signifikansi sebesar 0,000 < 0,05). Artinya bahwa semua variabel bebas yang dimasukkan kedalam model secara bersama-sama berpengaruh terhadap variabel terikat.
Secara lengkapnya, faktor-faktor yang mempengaruhi pendapatan petani adalah sebagai berikut:
1. Pupuk
Tanda koefisien yang positif untuk variabel pupuk memberikan arti bahwa pengaruh antara variabel pupuk terhadap pendapatan bersih petani bersifat positif, artinya semakin tinggi penggunaan pupuk maka pendapatan bersih petani akan semakin tinggi, dan sebaliknya. Koefisien regresi sebesar +279,070 artinya apabila penggunaan pupuk meningkat sebesar 1 kg maka pendapatan bersih petani akan meningkat sebesar Rp 279,070.
2. Obat-obatan
3. Plastik
Tanda koefisien yang positif untuk variabel plastik memberikan arti bahwa pengaruh antara variabel plastik terhadap pendapatan bersih petani bersifat positif, artinya semakin tinggi penggunaan plastik maka pendapatan bersih petani akan semakin tinggi, dan sebaliknya. Koefisien regresi sebesar +4,190 artinya apabila penggunaan plastik meningkat sebesar 1 kg maka pendapatan bersih petani akan meningkat sebesar Rp 4.190.
4. Tenaga Kerja
Tanda koefisien yang positif untuk variabel tenaga kerja memberikan arti bahwa pengaruh antara variabel tenaga kerja terhadap pendapatan bersih petani bersifat positif, artinya semakin tinggi penggunaan tenaga kerja maka pendapatan bersih petani akan semakin tinggi, dan sebaliknya. Koefisien regresi sebesar +1,049 artinya apabila penggunaan tenaga kerja meningkat sebesar 1 HKO maka pendapatan bersih petani akan meningkat sebesar Rp 1.049.
5.5 Analisis Hubungan Biaya Produksi, Penerimaan dan Pendapatan Bersih
Usahatani Belimbing di Daerah Penelitian
5.5.1 Hubungan Antara Biaya Produksi dengan Pendapatan Petani
Berikut adalah hasil output hubungan antara biaya produksi, penerimaan dan pendapatan bersih petani dengan menggunakan analisis korelasi Chi-Square.
Case Processing Summary
Cases
N Percent N Percent N Percent
20.000.000 > Rp 20.000.000
Biaya
Pada Case Processing Summary, terlihat 76 buah data yang dianalisa tidak terdapat missing value sehingga tingkat kevalidan datanya adalah 100%. Sedangkan pada crosstabulation terlihat tabel silang memuat hubungan antara kedua variabel. Dari output tersebut dapat dilihat beberapa hal sebagai berikut :
a. Terdapat 48 orang petani dengan biaya produksi < Rp 10.000.000,00 per musim panen dan pendapatan petani < Rp 10.000.000,00 per musim panen.
b. Terdapat 11 orang petani dengan biaya produksi Rp 10.000.000,00 – R0 20.000.000,00 per musim panen dan pendapatan petani < Rp 10.000.000,00 . c. Terdapat 1 orang petani dengan biaya produksi < Rp 10.000.000,00 per musim
panen dan pendapatan petani Rp 10.000.000,00 hingga Rp 20.000.000,00 per musim panen.
d. Terdapat 9 orang petani dengan biaya produksi Rp 10.000.000,00 hingga Rp 20.000.000,00 per musim panen dan pendapatan petani Rp 10.000.000,00 hingga Rp 20.000.000,00 per musim panen.
f. Terdapat 3 orang petani dengan biaya produksi Rp 10.000.000,00 hingga Rp 20.000.000,00 per musim panen dan pendapatan petani > Rp 20.000.000,00 per musim panen.
g. Terdapat 2 orang petani dengan biaya produksi > Rp 20.000.000,00 per musim panen dan pendapatan petani > Rp 20.000.000,00 per musim panen.
Linear-by-Linear Association 36.077 1 .000 N of Valid Cases 76
a. 6 cells (66.7%) have expected count less than 5. The minimum expected count is .26.
Uji Chi-Square mengamati ada tidaknya hubungan antara variabel biaya produksi dengan pendapatan bersih petani. Dasar pengambilan keputusannya adalah sebagai berikut :
H0 : Tidak ada hubungan antara biaya produksi dengan pendapatan bersih petani
H1 : Ada hubungan antara biaya produksi dengan pendapatan bersih petani
Jika probabilitas > 0,05 % maka H0 diterima
Jika probabilitas < 0,05 % maka H0 ditolak
Kolom Asymp. Sig. (2-sided) menunjukkan nilai probabilitas. Karena Asymp. Sig. (2-sided) nya adalah 0,000 yang berarti lebih kecil dari 0,05 maka H0 ditolak. Hal
ini berarti ada hubungan antara biaya produksi dengan pendapatan bersih petani.
5.5.2 Hubungan Antara Penerimaan Dengan Pendapatan Petani
Case Processing Summary penerimaan < Rp 10.000.000
33 0 0 33
Rp 10.000.000 - Rp
20.000.000 19 1 0 20
> Rp 20.000.000 7 11 5 23
Total 59 12 5 76
Pada Case Processing Summary, terlihat 74 buah data yang dianalisa tidak terdapat missing value sehingga tingkat kevalidan datanya adalah 100%.. Sedangkan pada crosstabulation terlihat tabel silang memuat hubungan antara kedua variabel. Dari output tersebut dapat dilihat beberapa hal sebagai berikut :
a. Terdapat 33 orang petani dengan penerimaan < Rp 10.000.000,00 per musim panen dan pendapatan petani < Rp 10.000.000,00 per musim panen.
b. Terdapat 19 orang petani dengan penerimaan Rp 10.000.000,00 hingga rp
20.000.000,00 per musim panen dan pendapatan < Rp 10.000.000,00 per musim panen.
c. Terdapat 7 orang petani dengan penerimaan> Rp 20.000.000,00 per musim
d. Terdapat 1 orang petani dengan penerimaan Rp 10.000.000,00 hingga Rp
20.000.000,00 per musim panen dan pendapatan Rp 10.000.000,00 hingga Rp 20.000.000,00 per musim panen.
e. Terdapat 11 orang petani dengan penerimaan > Rp 20.000.000,00 per musim
panen dan pendapatan Rp 10.000.000,00 hingga Rp 20.000.000,00 per musim panen.
f. Terdapat 5 orang petani dengan penerimaan > Rp 20.000.000,00 per musim
panen dan pendapatan > Rp 20.000.000,00 per musim panen. Chi-Square Tests
Linear-by-Linear Association 30.551 1 .000 N of Valid Cases 76
a. 5 cells (55.6%) have expected count less than 5. The minimum expected count is 1.32.
Uji Chi-Square mengamati ada tidaknya hubungan antara variabel biaya produksi dengan pendapatan bersih petani. Dasar pengambilan keputusannya adalah sebagai berikut :
H0 : Tidak ada hubungan antara penerimaan dengan pendapatan bersih
petani
H1 : Ada hubungan antara penerimaan dengan pendapatan bersih petani
Jika probabilitas > 0,05 % maka H0 diterima
Jika probabilitas < 0,05 % maka H0 ditolak
Kolom Asymp. Sig. (2-sided) menunjukkan nilai probabilitas. Karena Asymp. Sig. (2-sided) nya adalah 0,000 yng berarti lebih kecil dari 0,05 maka H0 ditolak. Hal ini
5.6 Analisis R/C Usahatani Belimbing di Daerah Penelitian
Usahatani belimbing menguntungkan secara ekonomi dengan menghitung nilai R/C. Suatu usahatani dikatakan layak jika R/C ≥ 1 dan usahatani dikatakan tidak layak jika R/C < 1. Rata-rata nilai R (revenue) yang diperoleh adalah Rp15.990.625,- dan nilai C (cost) adalah Rp 8.348.509,- sehingga dengan menggunakan rumus maka dapat diperoleh nilai R/C sebesar 1,89.
Nilai rata-rata R/C di daerah penelitian dapat dilihat pada tabel berikut ini.
Tabel 19. Rata-rata Nilai R/C Usahatani Belimbing di daerah Penelitian
Uraian Nilai Keterangan
R/C 1,89 Layak
Sumber : Analisis Data Primer, Lampiran 13
BAB VI
KESIMPULAN DAN SARAN
6.1 Kesimpulan
Berdasarkan hasil penelitian maka dapat diperoleh kesimpulan sebagai berikut :
1. Produktivitas tanaman belimbing di daerah penelitian cukup tinggi dibandingkan dengan desa lain yang ada di Kecamatan Pancur batu yang mengusahakan tanaman belimbing.
2. Variabel luas tanam berpengaruh nyata terhadap produksi belimbing, variabel pupuk, obat-obatan, plastik dan tenaga kerja secara serempak berpengaruh nyata terhadap pendapatan bersih
3. Ada hubungan antara biaya produksi dengan pendapatan bersih petani, dan ada hubungan antara penerimaan dengan pendapatan bersih petani.
6.2 Saran
Kepada Petani
Agar petani melakukan kegiatan dalam pengembangan usahatani belimbing seperti pengolahan nilai tambah buah belimbing sehingga dapat meningkatkan pendapatan petani.
Kepada Pemerintah
Kepada Peneliti Selanjutnya
BAB II
TINJAUAN PUSTAKA, LANDASAN TEORI DAN KERANGKA
PEMIKIRAN
2.1 Tinjauan Pustaka
Belimbing manis (Averrhoa carambola L.) termasuk keluarga Oxalidaceae, yang semasa muda buahnya berwarna hijau muda, dan berubah kuning sampai kuning ketuaan setelah tua. Bentuk pohonnya kukuh, kaya akan cabang dan ranting sehingga sering ditanam orang sebagai peneduh dan sekaligus penghias pekarangan (Prihatini dkk, 1999).
Seperti buah-buahan lainnya yang banyak jenisnya, maka belimbing pun demikian. Ada jenis yang enak dimakan dan ada yang tidak. Hanya jenis-jenis yang enak saja yang dibicarakan karena dari segi komersial sangat menguntungkan sehingga dapat meningkatkan pendapatan petani yang kreatif memanfatkan tanaman ini. Ciri buah belimbing yang diunggulkan peminat buah ini umumnya produksi per pohon tinggi, bentuk buahnya besar, warnanya menarik, berair banyak, seratnya halus dan yang penting rasanya manis dan segar. Buah ini dapat berbunga sepanjang tahun, dan dapat dipanen tiga kali dalam setahun (Prihatini dkk, 1999).
Sistematika tanaman belimbing ( Averrhoa carambola L.) adalah sebagai berikut :
Kingdom : Plantae Divisi : Spermatphyta Subdivisi : Angiospermae Kelas : Dicotyledonae Ordo : Oxalidales Famili : Oxalidaceae Genus : Averrhoa
Spesies : Averrhoa carambola L. (Belimbing manis)
Belimbing adalah jenis tanaman buah dari keluarga Oxalydaceae. Marga Averrhoa. Walaupun berasal dari keluarga dan marga yang sama, kedua buah yang sama-sama memiiki nama belimbing ini, sama sekali tidak menunjukkan persamaan. Dalam arti, baik penampilan maupun rasa buahnya berbeda. Berangkat dari sini, lalu tanaman belimbing dibagi menjadi dua jenis, yaitu belimbing manis (Averrhoa carambola L.) dan belimbing asam (Averrhoa bilimbi). Atau lazim pula disebut belimbing wuluh (Sinora dkk, 2007).
Pengembangan usahatani belimbing bukan hanya berupa memperluas areal tanaman, tetapi lebih diutamakan pada mutu hasil. Konsumen cenderung memilih buah-buahan, termasuk buah belimbing yang bermutu tinggi, terutama penampilan (performance). Sosok buah belimbing yang berkualitas baik tampak bersih tanpa ada cacat bekas gigitan serangga, dan berwarna kuning menyala (Rahardi dkk, 2007).
Tanaman belimbing sendiri memiliki khasiat yang tak sedikit untuk kesehatan.Akarnya berkhasiat sebagai anti-inflasi dan diuretik.Daunnya berkhasiat sebagai anti-inflasi, antipiretik dan diuretik.Bunganya berkhasiat sebagai antipiretik dan ekspektoran.Buahnya berkhasiat anti-inflasi, analgesik dan diuretik (Santoso, 2008).
Belimbing termasuk tanaman yang mudah diurus.Banyak tanaman belimbing yang tumbuh dipekarangan penduduk seumur-umur tidak pernah dirawat ataupun dipupuk, hanya pembungkusan buah saja yang kerap dilakukan manakala berbuah. Berikut ini adalah bagaimana cara bertanam tanaman belimbing :
a. Penanaman Bibit
Sebelum membeli bibit, dianjurkan dua minggu sudah terlebih dahulu membuat lubang tanam. Membuat lubang tanam ini mirip dengan membuat tong sampah yaitu dengan ukuran 60cm x 60cm x 60cm, dengan jarak antar lubang 5 x 5 meter atau 6 x 6 meter.
Ketika menggali lubang, hendaknya tanah galian jangan dicampur.Antara top soil dengan tanah yang ada pada lapisan bawah.Setelah lubang digali, biarkan dijemur terlebih dahulu selama beberapa hari.Bagian atas tanah dicampur dengan pupuk kandang dan kompos untuk kembali dimasukkan sebagai penimbun bibit yang ditanam.Setelah itu, bibit dimasukkan kedalam lubang dan ditutup dengan tanah.
b. Perawatan
dalam hal pemangkasan, yang berdampak pada produksi buah pertanaman. Pemangkasan dapat dilakukan setelah tanaman berumur 1 – 1,5 tahun.
Dalam bercocok tanam, tentu saja tidak akan dapat terlepas dari gangguan berupa hama dan penyakit, yang menghinggapi tanaman. Meski jarang ditemukan dan dikeluhkan oleh para pemilik tanaman belimbing, namun sekali tanaman diserang dampaknya besar juga, yakni busuk dan lama-lama kering dan mati. Untuk mencegah dan membasmi hama dan penyakit tersebut dapat menggunakan pestisida dengan batas ambang yang telah ditentukan (Sinora dan Deden, 2007).
2.2 Landasan Teori
Suatu rencana usahatani dalam asasnya harus mengandung hal-hal sebagai berikut : jenis dan nilai (jumlah) masukan (input), jumlah dan harga masukan (input) yang akan dipergunakan dan dibeli, jumlah uang/kredit yang diperlukan untuk pembiayaan pelaksanaan rencana, jumlah produksi yang akan diperoleh dan pula yang disediakan untuk dijual guna pengembalian utang dan keuntungan bersih yang diharapkan (Tohir, 1991).
Dalam kegiatan usahatani selalu diperlukan faktor-faktor produksi berupa lahan, tenaga kerja dan modal yang dikelola seefektif dan seefisien mungkin sehingga memberikan manfat sebaik-baiknya. Faktor produksi adalah semua korbanan yang diberikan pada tanaman agar tanaman tersebut mampu tumbuh dan menghasilkan dengan baik (Soekartawi, 2011).
Dari segi petani, pengelolaan usahatani pada dasarnya terdiri dari pemilihan antara berbagai alternatif penggunaan sumber daya dan faktor-faktor produksi yang terdiri dari : lahan, tenaga kerja, modal dan sarana produksi yang sangat mempengaruhi keberhasilan usahataninya. Oleh sebab itu petani harus mampu memanfaatkan faktor produksi dan kesempatan yang ada. Petani berusaha semaksimal mungkin agar mendapatkan keuntungan yang terus bertambah sehingga dapat menunjang bagi peningkatan pendapatan petani (Soekartawi, 2006).
Dalam usahatani petani akan mengeluarkan biaya produksi yang besarnya biaya produksi tersebut tergantung kepada komponen biaya yang dikeluarkan petani seperti harga dari input produksi, upah tenaga kerja dan besarnya harga produksi usahatani (Prawirokusumo, 1990).
Produktivitas merupakan hasil persatuan lahan, tenaga kerja, modal (misalnya ternak, uang), waktu atau input lainnya (misalnya uang tunai, energi, air dan unsur hara). Produktivitas merupakan tujuan utama usahatani, juga bagi rumah tangga petani, tetapi mereka mungkin tidak menilainya hanya berdasarkan nila-nilai pasar belaka (Hidayat, 1999).
Setiap petani dalam pengelolaan usahataninya mempunyai tujuan yang berbeda-beda. Ada tujuannya untuk memenuhi kebutuhan keluarga yang disebut usahatani subsistem dan ada yang bertujuan untuk mencari keuntungan disebut usahatani komersial.Petani umumnya bertujuan untuk mencari keuntungan dalam meningkatkan penghasilan atau pendapatan bukan semata-mata untuk memenuhi kebutuhan keluarga (Rismayani, 2007).
Biaya produksi merupakan modal yang harus dikeluarkan untuk membudidayakan tanaman hingga diperoleh hasil buah-buahan dan ongkos pasca panen, bahkan sampai buah-buahan tersebut dapat terjual. Disini termasuk pembelian barang-barang dan pembayaran jasa pihak ketiga, baik itu didalam maupun diluar usahatani.Sedangkan pendapatan adalah hasil yang kita terima dari penjualan buah-buahan maupun penerimaan dari usaha-usaha sampingan (Rahardi dkk, 2007).
Pengeluaran total usahatani (total farm expenses ) didefenisikan sebagai nilai semua masukan yang habis terpakai atau dikeluarkan didalam produksi, tetapi tidak termasuk tenaga kerja keluarga petani (Soekartawi,2011).
Pendapatan kotor usahatani adalah ukuran hasil perolehan total sumber daya yang digunakan dalam usahatani. Nisbah seperti pendapatan kotor per hektar atau per unit kerja dapat dihitung untuk menunjukkan intensitas operasi usahatani (Soekartawi, 2011).
Untuk menghitung seluruh biaya digunakan rumus :
TC = FC + VC
Dimana :
TC = Total Cost FC = Fixed Cost VC = Variable Cost
Penerimaan usahatani adalah perkalian antara produksi yang diperoleh dengan harga jual. Pernyataan ini dapat dituliskan sebagai berikut :
TR = Py . Y
Dimana :
TR = Total Penerimaan Py = Harga
Y = Produksi yang diperoleh dalam usahatani
Selisih antara pendapatan kotor usahatani dan pengeluaran total usahatani disebut pendapatan bersih usahatani (net farm income). Pendapatan bersih usahatani mengukur imbalan yang diperoleh keluarga petani dari penggunaan dari penggunaan faktor-faktor produksi kerja, pengelolaan dan modal milik sendiri atau modal pinjaman yang diinvestasikan kedalam usahatani (Soekartawi, 2011).
I = R – TC
VC = Biaya Tidak Tetap (variable cost) (Rp) (Suratiyah, 2006).
2.3 Penelitian Terdahulu
Peneliti terdahulu yang mengamati tentang buah belimbing adalah Fenytha (2010) dengan judul penelitian Analisis Pemasaran Belimbing di Deli Serdang. Dari penelitian tersebut diketahui bahwa setiap lembaga pemasaran yang terlibat pada pemasaran belimbing ini melakukan fungsi pemasaran yang berbeda. Perbedaan fungsi-fungsi ini membuat biaya yang dikeluarkan oleh lembaga pemasaran juga berbeda. Panjang pendeknya saluran pemasaran belimbing mempengaruhi besarnya biaya yang dikeluarkan dan efisiensi pemasaran belimbing. Berdasarkan penelitian tersebut juga dapat diketahui bahwa ada beberapa kendala yang harus dihadapi oleh petani dalam pemasaran buah belimbing yaitu harga belimbing yang jatuh apabila tiba saat musim panen raya.
Meta J Sianturi (2012) dalam penelitiannya yeng berjudul Analisis Usahatani Sayuran mengatakan bahwa ada hubungan antara luas lahan dengan pendapatan petani
sayuran, yakni semakin luas lahan yang diusahakan oleh petani untuk ditanami sayuran, maka semakin besar pendapatan yang diperoleh petani.
Usahatani belimbing dapat diartikan sebagai suatu upaya untuk mengetahui apakah usahatani belimbing layak diusahakan dimasa yang akan datang. Dari segi petani, pengelolaan usahatani belimbing pada dasarnya terdiri dari penggunaan sumber daya dan faktor-faktor produksi yang terdiri dari plastik, tenaga kerja, pupuk dan obat-obatan. Input produksi ini menjadi komponen biaya produksi dalam pengelolaan usahatani tanaman belimbing. Besarnya masing-masing komponen biaya tersebut dipengaruhi oleh jumlah input yang digunakan dan tingkat harga masing-masing input yang pada akhirnya secara bersama-sama akan mempengaruhi besarnya total biaya produksi per proses produksi.
Gambar 1. Kerangka Pemikiran Analisis Produksi Dan Pendapatan
Usahatani Belimbing
Keterangan :
= Berhubungan = Berpengaruh
Petani
Usahatani Belimbing
Produksi
Penerimaan
Pendapatan Bersih
Input Produksi : • Tenaga Kerja • Pupuk
• Plastik • Obat-obatan
2.5 Hipotesis Penelitian
1. Variabel luas tanam berpengaruh nyata terhadap produksi usahatani belimbing pada usahatani belimbing di daerah penelitian.
2. Penggunaan faktor-faktor produksi pupuk, obat-obatan, plastik dan tenaga kerja berpengaruh nyata terhadap pendapatan pada usahatani belimbing di daerah penelitian.
BAB I
PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
Belimbing merupakan varietas unggulan Kecamatan Pancur Batu, Kabupaten Deli Serdang, Sumut. Yang menjadi daerah sentra produksi belimbing di Sumatera Utara adalah desa Namoriam, dimana 80% penduduknya melakukan usahatani belimbing. Salah satu faktor utama yang membuat banyak petani melakukan usahatani tanaman belimbing adalah karena selain cara budidaya yang mudah, buah belimbing juga memiliki potensi keuntungan yang menggiurkan. Terlebih lagi, tanaman belimbing sangat cocok diusahakan di daerah tersebut. Dengan peningkatan kualitas produksi, diharapkan mampu bersaing dengan banyaknya buah impor di pasaran.
Kualitas belimbing dapat dilihat dari bentuk luarnya yang segar, berisi dan tanpa bintik-bintik hitam atau luka akibat pengemasan ataupun bekas gigitan lalat buah. Karena itu, mulai dari awal, yakni saat buah sudah sebesar ibu jari, sampai siap dipanen, buah tetap dibungkus dengan plastik sehingga lalat tidak dapat menggigit dagingnya dan bertelur di dalamnya.
Belimbing mempunyai kandungan vitamin A dan C yang cukup tinggi dan dapat menurunkan tekanan darah. Buah ini memiliki pasar yang tidak kalah dengan buah lainnya. Jika Berastagi memiliki kekhasan dengan produksi jeruk dan sayur mayurnya, maka Deli Serdang dengan Pancur Batu sebagai kecamatan sentra produksi belimbing yang dapat dibanggakan karena produksinya yang tinggi.
stabilisator & pemeliharaan lingkungan, antara lain dapat menyerap gas-gas beracun buangan kendaraan bermotor, menyaring debu, meredam getaran suara, & memelihara lingkungan dari pencemaran karena berbagai kegiatan manusia dan lain-lain.
Memang kebutuhan terhadap buah-buahan makin naik saja sekarang ini. Pertambahan jumlah peduduk, peningkatan taraf penghasilan, kesadaran masyarakat akan gizi, serta perkembangan sektor industri dan pariwisata berdampak positif terhadap peningkatan kebutuhan buah-buahan. Baik itu dalam jumlah, mutu maupun ragamnya (Rahardi, 1993).
Untuk dapat memperoleh produksi yang bagus maka diperlukan perawatan yang sebenarnya sederhana, tetapi akan sangat membantu tanaman tersebut agar dapat berproduksi dengan baik jika dilakukan dengan rutin. Sehingga dengan jumlah hasil panen yang tinggi serta kualitas buah yang bagus, maka dapat diperoleh keuntungan.Namun, ada beberapa hal yang sangat berpengaruh terhadap produksi buah belimbing yaitu iklim. Jika musim hujan terutama saat angin kencang, banyak buah yang belum waktunya siap petik rontok, sehingga buah akan terbuang.
Produksi belimbing adalah banyaknya hasil panen buah belimbing yang diperoleh dari setiap pokok tanaman belimbing. Produktivitas belimbing meliputi produktivitas tanaman dan produktivitas lahan. Produktivitas tanaman adalah total hasil yang diperoleh tanaman dalam satu kali proses produksi. Sedangkan produktivitas lahan adalah total hasil yang diperoleh dalam satuan luas lahan seperti hektar (ha) dalam satu kali proses produksi.
lakukan adalah bagaimana mengalokasi sumber daya yang terbatas yang mereka punya seperti tanah, tenaga kerja, modal dan sebagainya (Soekartawi dkk, 2011).
Tabel 1. Banyaknya Produksi Rata-Rata Buah-Buahan Menurut Jenisnya di Pancur Batu Tahun 2012
Sumber : Deli Serdang Dalam Angka 2013
Dari tabel di atas dapat dilihat bahwa jumlah produksi belimbing pada tahun 2013 di Kecamatan Pancur Batu yaitu 43.173 kuintal dengan luas panen 96.735 pohon.
Dalam kegiatan usahatani belimbing, luas tanam dapat mempengaruhi jumlah produksi belimbing. Karena semakin besar luas tanam, maka akan semakin banyak hasil yang diperoleh dari tanaman belimbing tersebut.
Usahatani belimbing cukup mudah dilakukan, namun dalam usahatani belimbing sangat diperlukan adanya sarana produksi seperti pupuk, obat-obatan, plastik dan tenaga kerja. Kegiatan pemeliharaan seperti pemupukan, penyemprotan dan pembungkusan harus rutin dilakukan oleh petani. Hal ini disebabkan oleh sifat tanaman belimbing yang
Jenis buah-buahan Luas Panen Produksi Rata-rata
Alvokat / Alvokat 11.109 8.826 0,61
Mangga / Mangoes 65.997 28.008 0,42
Rambutan / Harry Fruit 94.803 44.514 0.47
Duku Langsat / Lansium
Domesticum 162.550 83.948 0,52
Jeruk Siam / Sweet
Orange 19.667 5.635 0.29
Durian / Durians 8.739 104.180 1,22
Jambu Biji / Psidium
sensitif, artinya tanaman akan memberikan hasil yang baik apabila dirawat secara rutin. Semakin intensif dilakukan pemeliharaan, maka hasil tanaman akan semakin baik.
Namun, semakin intensif kegiatan pemeliharaan dilakukan, maka biaya produksi yang harus dikeluarkan oleh petani akan semakin besar. Sehingga hal tersebut dapat mempengaruhi jumlah pendapatan bersih petani.
Tabel 2. Perkembangan Harga Buah Belimbing Berdasarkan Musim Tahun 2014
Musim Harga (Rp/Kg)
Kemarau 15.000 s/d 16.000
Hujan 3.000 s/d 3.500
Buah 1.000 s/d 2.000
Sumber : Pra survey Desa Namoriam Kec. Pancur Batu Kab.Deli Serdang
Dari tabel di atas dapat dilihat bahwa harga buah belimbing berfluktuasi, tergantung pada musim. Pada musim kemarau, harga buah belimbing dapat mencapai Rp.15.000/kg s/d Rp.16.000/kg. Hal ini dikarenakan pada musim kemarau jumlah produksibelimbing sangat sedikit sehingga harga nya pun meningkat. Sedangkan pada musim hujan, harga buah belimbing mencapai Rp.3.000 s/d Rp.3.500. Pada musim buah harga buah belimbing sangat murah yaitu Rp.1.000 s/d Rp.2.000, hal ini dikarenakan banyaknya buah yang panen bersamaan dengan panen buah belimbing, seperti buah rambutan, mangga, jambu dan lainnya. Sehingga menyebabkan harga buah belimbing sangat rendah. Pada tingkat harga Rp.3.000/kg sebenarnya petani sudah diuntungkan karena dengan harga tersebut, seluruh biaya produksi yang dikeluarkan sudah dapat ditutupi serta masih diperoleh keuntungan. Keuntungan ini disebut juga pendapatan petani setelah dikurangi biaya produksi.
segar ataupun sirup. Di Desa Namoriam Kecamatan Pancur Batu terdapat sebuah koperasi yang telah mengolah buah belimbing menjadi jus dan sirup.Banyak petani yang ikut serta sebagai anggota dalam koperasi ini, dimana bukan hanya buah belimbing yang diolah, namun ada juga beberapa buah lainnya yaitu buah jambu merah (guava), jambu air dan lainnya. Dalam koperasi tersebut sudah ada sekitar 28 kk yang ikut serta.
Namun tidak semua petani mau bergabung dalam koperasi ini karena pemikiran yang belum berkembang. Kebanyakan petani berpikir bahwa mereka bertanam buah belimbing lalu kemudian menjual hasil panennya kepasar. Belum lagi pada saat angin kencang atau musim hujan, buah belimbing akan rontok sebelum waktu panen dan buah yang jatuh akan dibuang begitu saja. Padahal jika pemikiran petani maju, buah yang yang rontok dan masih bagus dapat dimanfaatkan sehingga memiliki nilai tambah, misalnya saja diolah menjadi jus segar ataupun sirup.
Saat ini hanya ada satu koperasi di desa tersebut yang mengolah buah belimbing dan buah lainnya sehingga dapat memberikan nilai tambah. Namun pemasarannya masih daerah lokal saja, belum dapat menembus pasar luar.Hal ini dikarenakan mereka belum dapat memenuhi permintaan pasar dalam jumlah yang besar.
Jus belimbing dikemas dalam kotak dan dijual dengan harga Rp.5.000/kotak.Sedangkan sirup belimbing dikemas dalam botol dan dijual dengan harga Rp.32.000/botol.
1.2 Identifikasi Masalah
1. Bagaimana produktivitas belimbing di daerah penelitian ?
2. Faktor-faktor apa yang mempengaruhi tingkat produksi usahatani belimbing di daerah penelitian ?
3. Faktor-faktor apa yang mempengaruhi pendapatan usahatani belimbing di daerah penelitian ?
4. Bagaimana hubungan biaya produksi, penerimaan dan pendapatan bersih pada usahatani belimbing di daerah penelitian ?
1.3 Tujuan Penelitian
1. Untuk mengetahui produktivitas belimbing di daerah penelitian.
2. Untuk menjelaskan faktor-faktor yang mempengaruhi tingkat produksi dan pendapatan usahatani belimbing di daerah penelitian.
3. Untuk menjelaskan faktor-faktor yang mempengaruhi pendapatan usahatani belimbing di daerah penelitian
4. Untuk menganalisis hubungan biaya produksi, penerimaan dan pendapatan usahatani belimbing di daerah penelitian.
1.4 Kegunaan Penelitian
2. Sebagai bahan informasi bagi pemerintah maupun lembaga lainnya dalam mengambil kebijaksanaan khususnya dalam bidang analisis usahatani belimbing. 3. Sebagai bahan untuk melengkapi skripsi bagi mahasiswa yang merupakan salah
ABSTRAK
Janri Fretty Simamora (100304043) dengan judul skripsi “Analisis Produksi Dan Pendapatan Usahatani Belimbing (Averrhoa carambola L.) di Deli Serdang (Studi Kasus : Desa Namoriam Kecamatan Pancur Batu)”. Dibimbing oleh Bapak Prof. Dr. Ir. Kelin Tarigan, M.S. dan Bapak Ir. Mhd. Jufri, M.Si.
Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui produktivitas belimbing, untuk menjelaskan faktor-faktor yang mempengaruhi tingkat produksi dan pendapatan usahatani serta untuk menganalisis hubungan biaya produksi, penerimaan dan pendapatan usahatani belimbing di daerah penelitian.
Daerah penelitian ditetapkan secara purposive (sengaja) dengan pertimbangan bahwa Desa Namoriam merupakan daerah yang sebagian besar penduduknya bermatapencaharian sebagai petani belimbing. Metode analisis yang digunakan adalah metode analisis deskriptif, metode analisis regresi linier berganda dan metode analisis Chi-square.
Dari penelitian diperoleh kesimpulan :
Produktivitas belimbing di daerah penelitian cukup tinggi dibandingkan dengan desa lain yang ada di Kecamatan Pancur Batu yang mengusahakan tanaman belimbing. Variabel luas tanam berpengaruh nyata terhadap produksi belimbing. Variabel pupuk, obat-obatan, plastik dan tenaga kerja secara serempak berpengaruh nyata terhadap pendapatan bersih petani. Ada hubungan antara biaya produksi, penerimaan dan pendapatan bersih pada usahatani belimbing.
ANALISIS PRODUKSI DAN PENDAPATAN USAHATANI
BELIMBING (
Averrhoa carambola L.
)
(Studi kasus : Desa Namoriam Kecamatan Pancur Batu Kabupaten Deli Serdang)
SKRIPSI
Oleh :
JANRI FRETTY SIMAMORA
100304043
AGRIBISNIS
PROGRAM STUDI AGRIBISNIS
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
ANALISIS PRODUKSI DAN PENDAPATAN USAHATANI
BELIMBING (
Averrhoa acarambola L.
)
(Studi kasus : Desa Namoriam Kecamatan Pancur Batu Kabupaten Deli Serdang)
SKRIPSI
JANRI FRETTY SIMAMORA
100304043
AGRIBISNIS
Skripsi Sebagai Salah Satu Syarat Untuk Memperoleh Gelar Sarjana di Fakultas Pertanian
Universitas Sumatera Utara
Disetujuioleh :
KomisiPembimbing
Ketua Komisi Pembimbing Anggota Komisi Pembimbing
(Prof. Dr. Ir. KelinTarigan, M.S.) (Ir. M. Jufri, M.Si)
NIP.194608021973011001 NIP.196011101988031003
PROGRAM STUDI AGRIBISNIS
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
ABSTRAK
Janri Fretty Simamora (100304043) dengan judul skripsi “Analisis Produksi Dan Pendapatan Usahatani Belimbing (Averrhoa carambola L.) di Deli Serdang (Studi Kasus : Desa Namoriam Kecamatan Pancur Batu)”. Dibimbing oleh Bapak Prof. Dr. Ir. Kelin Tarigan, M.S. dan Bapak Ir. Mhd. Jufri, M.Si.
Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui produktivitas belimbing, untuk menjelaskan faktor-faktor yang mempengaruhi tingkat produksi dan pendapatan usahatani serta untuk menganalisis hubungan biaya produksi, penerimaan dan pendapatan usahatani belimbing di daerah penelitian.
Daerah penelitian ditetapkan secara purposive (sengaja) dengan pertimbangan bahwa Desa Namoriam merupakan daerah yang sebagian besar penduduknya bermatapencaharian sebagai petani belimbing. Metode analisis yang digunakan adalah metode analisis deskriptif, metode analisis regresi linier berganda dan metode analisis Chi-square.
Dari penelitian diperoleh kesimpulan :
Produktivitas belimbing di daerah penelitian cukup tinggi dibandingkan dengan desa lain yang ada di Kecamatan Pancur Batu yang mengusahakan tanaman belimbing. Variabel luas tanam berpengaruh nyata terhadap produksi belimbing. Variabel pupuk, obat-obatan, plastik dan tenaga kerja secara serempak berpengaruh nyata terhadap pendapatan bersih petani. Ada hubungan antara biaya produksi, penerimaan dan pendapatan bersih pada usahatani belimbing.
