• Tidak ada hasil yang ditemukan

Mempelajari Pengaruh Penggunaan Tepung Tempe terhadap Mutu dan Daya Terima Dendeng Ikan Tongkol (Euthynnus affinis) Selama Penyimpanan

N/A
N/A
Info
Unduh - Bebas
Protected

Academic year: 2017

Membagikan "Mempelajari Pengaruh Penggunaan Tepung Tempe terhadap Mutu dan Daya Terima Dendeng Ikan Tongkol (Euthynnus affinis) Selama Penyimpanan"

Copied!
132
0
0

Memuat.... (Lihat teks lengkap sekarang)

Unduh sekarang ( 132 Halaman )

Teks penuh

(1)
(2)
(3)
(4)
(5)
(6)
(7)
(8)
(9)
(10)
(11)
(12)
(13)
(14)
(15)
(16)
(17)
(18)
(19)
(20)
(21)
(22)
(23)
(24)
(25)
(26)
(27)
(28)
(29)
(30)
(31)
(32)
(33)
(34)
(35)
(36)
(37)
(38)
(39)
(40)
(41)
(42)
(43)
(44)
(45)
(46)
(47)
(48)
(49)
(50)
(51)
(52)
(53)
(54)
(55)
(56)
(57)
(58)
(59)
(60)
(61)
(62)
(63)
(64)
(65)
(66)
(67)
(68)
(69)
(70)
(71)
(72)
(73)
(74)
(75)
(76)
(77)
(78)
(79)
(80)
(81)
(82)
(83)
(84)
(85)
(86)
(87)
(88)
(89)
(90)
(91)
(92)
(93)
(94)
(95)
(96)
(97)
(98)
(99)
(100)
(101)
(102)
(103)
(104)
(105)
(106)
(107)
(108)
(109)
(110)
(111)
(112)
(113)
(114)
(115)
(116)
(117)
(118)
(119)
(120)
(121)
(122)
(123)
(124)
(125)
(126)
(127)
(128)
(129)
(130)
(131)
(132)

Referensi

Unduh sekarang ( PDF - 132 Halaman - 3.28 MB )

Garis besar

Mempelajari Pengaruh Penggunaan Tepung Tempe terhadap Mutu dan Daya Terima Dendeng Ikan Tongkol (Euthynnus affinis) Selama Penyimpanan

Dokumen terkait

Pengaruh Lama Pengasapan Yang Berbeda Terhadap Mutu Organoleptik dan Kadar Air pada Ikan Tongkol (Euthynnus affinis ) Asap

Nilai rata-rata mutu hedonik ikan asap pada perlakuan lama pengasapan yang berbeda untuk parameter untuk parameter kenampakan, aroma, rasa, tekstur, dan warna

PENGARUH PENAMBAHAN DAUN JERUK PURUT (Citrus hyrstix D.C) TERHADAP KERUSAKAN ABON IKAN TONGKOL (Euthynnus affinnis) SELAMA PENYIMPANAN

Hasil uji lanjut Duncan pada taraf kepercayaan 5% untuk perlakuan penambahan konsentrasi daun jeruk purut dengan lama penyimpanan 0 hari menunjukkan bahwa

PENGARUH JENIS KEMASAN YANG BERBEDA TERHADAP MUTU DENDENG LUMAT IKAN PATIN (Pangasius hypopthalmus) SELAMA PENYIMPANAN PADA SUHU KAMAR.

Berdasarkan hasil penelitian yang dilakukan, nilai kadar lemak dendeng lumat ikan patin yang disimpan di dalam kemasan HDPE, LDPE dan aluminium foil pada suhu

Kajian Mutu Ikan Tongkol (Euthynnus Affinis) Asap Utuh Yang Dikemas Vakum Dan Non Vakum Selama 2 Hari Penyimpanan Pada Suhu Kamar

Nilai tekstur suatu produk dipengaruhi juga oleh kadar air daging ikan yang segar dan perendaman dalam air garam dapat mengurangi kadar air, menghambat

KADAR KALSIUM DAN MUTU HEDONIK DONAT YANG DITAMBAHKAN TEPUNG KALSIUM TULANG IKAN TONGKOL (Euthynnus affinis)

Hal ini dikarenakan dengan penambahan tepung kalsium tulang ikan tongkol pada donat akan meningkatkan kadar kalsium yang dihasilkan dan presentasi kadar kalsium

Pengaruh Lama Pengasapan Yang Berbeda Terhadap Mutu Organoleptik dan Kadar Air pada Ikan Tongkol (Euthynnus affinis ) Asap

Nilai rata-rata mutu hedonik ikan asap pada perlakuan lama pengasapan yang berbeda untuk parameter untuk parameter kenampakan, aroma, rasa, tekstur, dan warna

Uji Mutu Ikan Cakalang (Katsuwonus Pelamis-l) Dan Ikan Tongkol (Euthynnus Affinis) Segar Di Tpi Tumumpa Selama Penyimpanan Dingin

Dari data pada tabel di bawah ini dapat dilihat nilai rata-rata organoleptik untuk tekstur yang tertinggi adalah 9 yang memiliki ciri-ciri (Padat, elastis bila

PENGARUH KETEBALAN DAN LAMA PERENDAMAN TERHADAP MUTU FILLET IKAN TONGKOL (Euthynnus affinis) ASAP DENGAN MENGGUNAKAN ASAP CAIR

Tujuan penelitian adalah untuk mengetahui pengaruh ketebalan dan lama perendaman terhadap mutu fillet ikan tongkol asap dengan asap cair dilihat dari uji