Rancangan Bangun Sistem Informasi untuk Industri Pengolahan Buah Jeruk

(1)

RANCWNG

BANGUN

'SISTEIJI

INFORMAS1

UNTUK

IWDUSTRi

PENGOLAHAN

BUAH

JERUK

Oleh

MUHAMMAD ALFAN IHSANUDDIN

F _28.0893

1996

FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN

INSTITUT PERTANIAN BOGOR

(2)

Muhammad Alfan Ihsanuddin, F28.0899. Rancang Bangun Sistem informasi Untuk Industri Pengolahan Buah Jeruk.

Di bawah bimbingan Dr. H. Moeljarno Djojomartono, MSA.

Komoditi hortikultura terutama buah jeruk di Indone-

sia terus menunjukkan peningkatan dari segi produksi.

Dalam menunjang kegiatan produksi agroindustri secara

umum selain dipengaruhi oleh kualitas, kuantitas dan

jenis bahan baku, juga dipengaruhi oleh perkembangan

teknologi pengolahan dan sistem informasi.

Untuk memenuhi kebutuhan sistern informasi yang me-

madai serta mengantisipasi perkembangan teknologi

pengolahan, telah dikembangkan Sistem Informasi pada In-

dustri Pengolahan Buah Jeruk dalam bentuk prototipe paket

program yang diberi nama ORISYS. Program ORISYS bekerja

di bawah sistem operasi Windows yang memberikan kemudahan

bagi pengguna serta mendukung tampilan yang menarik.

Program ORISYS secara garis besar menyajikan data

dalam 4 menu utama yaitu Jerulc, Industri, Proses dan Perdagangan

.

Diharapkan data dan inf ormasi tersebut da-

pat berguna bagi sasaran pengguna, seperti misalnya

kalangan pengusaha jeruk, pengusaha industri pengolah,

investor dan pemerintah.

Menu Jeruk meliputi varietas jeruk, musim berbuah,

syarat turnbuh (suhu, latitude, elevasi, curah huj an, si-

nar matahari dan tanah)

,

produksi (nasional, per propinsi

(3)

bangan serta pengolahan pasca panen. Menu Industri meli-

puti jenis olahan, nama perusahaan, kategori, usaha,

kantor (alamat, no. telepon dan fax)

,

tenaga kerja, jenis

kemasan, merlc, nilai investasi dan cabang perusahaan.

Menu Proses meliputi aliran proses, detil proses, bahan

baku, standar mutu, mesin dan peralatan (nama mesin,

merk, kapasitas, fungsi, dimensi, bahan, harga dan

suplier alat). Menu Perdagangan meliputi ekspor dan im-

por jeruk, suplier jeruk, tata niaga jeruk, harga jeruk

serta eksprotir dan importir hasil olahan.

Program didesain agar bersif at f leksibel terhadap

perubahan yang terjadi pada semua data, termasuk adanya

penemuan baru terhadap jenis produk atau proses peng-

olahan. Pangkalan data menggunakan sistem relasional

yang dapat menghubungkan antar data.

Dari data-data yang dibutuhkan dalam program, belum

semua terisi secara lengkap. Hal ini disebabkan karena

keterbatasan data yang ada. Pengujian program meliputi

tiga tahap yaitu sintaks dan logika program, kompatibili-

tas pada berbagai konfigurasi komputer dan validasi

program terhadap pengguna.

Pengelolaan sistem informasi yang dibuat memerlukan

sistem organisasi atau kelembagaan yang khusus seperti

perguruan tinggi atau lembaga yang khusus didirikan untuk

menanganinya. Hal ini disebabkan karena sistem informasi

membutuhkan sistem penyediaan data yang cepat, akurat dan

(4)

FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN

RANCANG BANGUN SISTEM INFORMAS1

UNTUK INDUSTRI PENGOLAHAN BUAH JERUK

SKRIPSI

Sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar

SARJANA TEKNOLOGI PERTANLAN

Pada Jurusan Mekanisasi Pertanian

Fakultas Teknologi Pertanian

Institut Pertanian Bogor

Oleh

MUHAMMAD ALFAN IHSANUDDIN

F28.0899

1 9 9 6

(5)

RANCANG BANGUN SISTEM I N F O ~ S J

UNTUK IMlUSTRI PENGOLAHAN BUAH JERUK

SKRIPSI

Sebagai

salah

satu

s

arat untuk mem eroleh elar

SARJANA

TE&OLOGI

PER^^&

Oleh

MUHAMMAD

ALFAN IHSANUDDIN

F28.0899

Dilahirkan pada tanggal 11 November 1973

di Boyolali

Tanggal lulus

26

April 1996

(6)

(7)

(8)

(9)

(10)

(11)

(12)

(13)

(14)

(15)

(16)

(17)

(18)

(19)

(20)

(21)

(22)

(23)

(24)

(25)

(26)

(27)

(28)

(29)

(30)

(31)

(32)

(33)

(34)

(35)

(36)

(37)

(38)

(39)

(40)

(41)

(42)

(43)

(44)

(45)

(46)

(47)

(48)

(49)

(50)

(51)

(52)

(53)

(54)

(55)

(56)

(57)

(58)

(59)

(60)

(61)

(62)

(63)

(64)

(65)

(66)

(67)

(68)

(69)

(70)

(71)

(72)

(73)

(74)

(75)

(76)

(77)

(78)

(79)

(80)

(81)

(82)

(83)

(84)

(85)

(86)

(87)

(88)

(89)

(90)

(91)

(92)

(93)

RANCWNG

BANGUN

'SISTEIJI

INFORMAS1

UNTUK

IWDUSTRi

PENGOLAHAN

BUAH

JERUK

Oleh

MUHAMMAD ALFAN IHSANUDDIN

F _28.0893

1996

(94)

Muhammad Alfan Ihsanuddin, F28.0899. Rancang Bangun Sistem informasi Untuk Industri Pengolahan Buah Jeruk.

Di bawah bimbingan Dr. H. Moeljarno Djojomartono, MSA.

Komoditi hortikultura terutama buah jeruk di Indone-

sia terus menunjukkan peningkatan dari segi produksi.

Dalam menunjang kegiatan produksi agroindustri secara

umum selain dipengaruhi oleh kualitas, kuantitas dan

jenis bahan baku, juga dipengaruhi oleh perkembangan

teknologi pengolahan dan sistem informasi.

Untuk memenuhi kebutuhan sistern informasi yang me-

madai serta mengantisipasi perkembangan teknologi

pengolahan, telah dikembangkan Sistem Informasi pada In-

dustri Pengolahan Buah Jeruk dalam bentuk prototipe paket

program yang diberi nama ORISYS. Program ORISYS bekerja

di bawah sistem operasi Windows yang memberikan kemudahan

bagi pengguna serta mendukung tampilan yang menarik.

Program ORISYS secara garis besar menyajikan data

dalam 4 menu utama yaitu Jerulc, Industri, Proses dan Perdagangan

.

Diharapkan data dan inf ormasi tersebut da-

pat berguna bagi sasaran pengguna, seperti misalnya

kalangan pengusaha jeruk, pengusaha industri pengolah,

investor dan pemerintah.

Menu Jeruk meliputi varietas jeruk, musim berbuah,

syarat turnbuh (suhu, latitude, elevasi, curah huj an, si-

nar matahari dan tanah)

,

produksi (nasional, per propinsi

(95)

bangan serta pengolahan pasca panen. Menu Industri meli-

puti jenis olahan, nama perusahaan, kategori, usaha,

kantor (alamat, no. telepon dan fax)

,

tenaga kerja, jenis

kemasan, merlc, nilai investasi dan cabang perusahaan.

Menu Proses meliputi aliran proses, detil proses, bahan

baku, standar mutu, mesin dan peralatan (nama mesin,

merk, kapasitas, fungsi, dimensi, bahan, harga dan

suplier alat). Menu Perdagangan meliputi ekspor dan im-

por jeruk, suplier jeruk, tata niaga jeruk, harga jeruk

serta eksprotir dan importir hasil olahan.

Program didesain agar bersif at f leksibel terhadap

perubahan yang terjadi pada semua data, termasuk adanya

penemuan baru terhadap jenis produk atau proses peng-

olahan. Pangkalan data menggunakan sistem relasional

yang dapat menghubungkan antar data.

Dari data-data yang dibutuhkan dalam program, belum

semua terisi secara lengkap. Hal ini disebabkan karena

keterbatasan data yang ada. Pengujian program meliputi

tiga tahap yaitu sintaks dan logika program, kompatibili-

tas pada berbagai konfigurasi komputer dan validasi

program terhadap pengguna.

Pengelolaan sistem informasi yang dibuat memerlukan

sistem organisasi atau kelembagaan yang khusus seperti

perguruan tinggi atau lembaga yang khusus didirikan untuk

menanganinya. Hal ini disebabkan karena sistem informasi

membutuhkan sistem penyediaan data yang cepat, akurat dan

(96)

FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN

RANCANG BANGUN SISTEM INFORMAS1

UNTUK INDUSTRI PENGOLAHAN BUAH JERUK

SKRIPSI

Sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar

SARJANA TEKNOLOGI PERTANLAN

Oleh

MUHAMMAD ALFAN IHSANUDDIN

F28.0899

1 9 9 6

(97)

RANCANG BANGUN SISTEM I N F O ~ S J

UNTUK IMlUSTRI PENGOLAHAN BUAH JERUK

SKRIPSI

Sebagai

salah

satu

s

arat untuk mem eroleh elar

SARJANA

TE&OLOGI

PER^^&

Oleh

MUHAMMAD

ALFAN IHSANUDDIN

F28.0899

Dilahirkan pada tanggal 11 November 1973

di Boyolali

Tanggal lulus

26

April 1996

(98)

(99)

(100)

(101)

(102)

(103)

(104)

(105)

(106)

(107)

(108)

(109)

(110)

(111)

(112)

(113)

(114)

(115)

(116)

(117)

(118)

(119)

(120)

(121)

(122)

(123)

(124)

(125)

(126)

(127)

(128)

(129)

(130)

(131)

(132)

(133)

(134)

(135)

(136)

(137)

(138)

(139)

(140)

(141)

(142)

(143)

(144)

(145)

(146)

(147)

(148)

(149)

(150)

(151)

(152)

(153)

(154)

(155)

(156)

(157)

(158)

(159)

(160)

(161)

(162)

(163)

(164)

(165)

(166)

(167)

(168)

(169)

(170)

(171)

(172)

(173)

(174)

(175)

(176)

(177)

(178)

(179)

(180)

(181)

(182)

(183)

(184)

(185)

(186)

(187)

(188)

(189)

(190)

(191)

(192)

(193)

(194)