AKTIVITAS ANTIBAKTERI SAPONIN SERBUK
HASIL ISOLASI Aloe barbadensis Miller
TERHADAP Streptococcus agalactiae
PENYEBAB MASTITIS SECARA IN VITRO
SKRIPSI
Untuk Memenuhi Persyaratan Memperoleh Gelar Sarjana
IRFAN FAUZI
NIM : 05910027
JURUSAN PETERNAKAN
FAKULTAS PERTANIAN DAN PETERNAKAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG
PERSETUJUAN PEMBIMBING
AKTIVITAS ANTIBAKTERI SAPONIN SERBUK
HASIL ISOLASI
Aloe barbadensis Meller
TERHADAP
Streptococcus agalactiae
PENYEBAB MASTITIS SECARA IN VITRO
Oleh :
IRFAN FAUZI NIM : 05910027
Disetujui :
Pembimbing Utama
(Drh. Imbang Dwi Rahayu. M.Kes) Tanggal : ... NIP. 19640318 199003 2 001
Pembimbing Pendamping
(Drh. Siti Aisyah. MS.) Tanggal : ...
Malang,...2009 Universitas Muhammadiyah Malang
Fakultas Pertanian dan Peternakan Dekan,
(Dr. Ir. Damat. MP)
KATA PENGANTAR
Puji syukur kami panjatkan kehadirat ALLAH SWT, atas limpahan rahmat
dan karunia-Nya akhirnya penulis dapat menyelesaikan karya ilmiah dengan judul
” AKTIVITAS ANTIBAKTERI SAPONIN SERBUK HASIL ISOLASI Aloe barbadensis Miller TERHADAP Streptococcus agalactiae PENYEBAB
MASTITIS SECARA IN VITRO”.
Tujuan penulisan skripsi ini adalah dalam rangka menyelesaikan rangkaian
Tugas Akhir guna memenuhi persyaratan untuk memperoleh gelar sarjana
peternakan di Fakultas Pertanian dan Peternakan Universitas Muhammadiyah
Malang.
Sehubungan dengan semua itu, maka pada kesempatan ini, penulis
menyampaikan penghargaan dan ucapan terima kasih yang sebesar-besarnya
kepada :
1. Bapak Dr. Ir Damat. MP. selaku Dekan Fakultas Pertanian dan Peternakan
Universitas Muhammadiyah Malang.
2. Ibu Drh. Imbang Dwi Rahayu, M.Kes, selaku pembimbing utama dan Ibu
Drh. Siti Aisyah, MS. selaku pembimbig pendamping yang dengan penuh
kesabaran memberikan bimbingan dalam meyelesaikan skripsi ini, semoga
Allah memberikan rahmad dan berkah kepada ibu.
3. Bapak Ir. Wehandaka P, MM. M.Kes, selaku penguji pertama dan Ibu Ir.
Endang Sri Hastatik. Selaku penguji kedua yang dengan ikhlas telah
4. Keluarga, Mas Rohman, kakak-ku ”Nurul Aini” dan adek-ku ”Badrul
Munir” tercinta yang telah memberikan motifasi, do’a, dukungan sepenuh
hati yang dipercayakan kepadaku.
5. Anak – anak satu kontraan belakang kampus program yatim, yang telah
memberikan motifasi serta spirit dan banyak do’a hingga terselesaikan
skripsi ini.
6. Temen – teman satu perjuangan angkatan 2005 jurusan peternakan,
Muklisin ”bos klitik”, Sukur Prayetno ”sukri”, Izwar Anas, dan temen –
temen IMM yang memberikan motifasi dan do’anya sehingga
terselesaikannya skripsi ini.
Demikianlah, mudah – mudahan semua ini dapat bermanfaat khususnya
bagi penulis untuk jalan meretas kehidupan dan masa depang yang lebih baik dan
penuh harapan atas ridho Allah SWT, Amin. Selanjutnya selama menempuh
pendidikan di Fakultas Peternakan Perikanan UMM, apabila ada kekurangan dan
kesalahan, penulis menyampaikan permohonan maaf yang sebesar – besarnya.
Atas perhatiannya disampaikan terima kasih.
Malang, 2009
DAFTAR ISI
SAMPUL LUAR ... i
HALAMAN JUDUL ... ii
HALAMAN PERSETUJUAN/PENGESAHAN ... iii
RINGKASAN ... iv
HALAMAN KATA PENGANTAR ... v
DAFTAR ISI ... vii
HALAMAN DAFTAR TABEL ... viii
HALAMAN DAFTAR GAMBAR ... ix
HALAMAN DAFTAR LAMPIRAN ... x
I. PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang ... 1
1.2 Perumusan Masalah ... 3
1.3 Tujuan ... 3
1.4 Sasaran ... 3
II. TINJAUAN PUSTAKA 2.1 Radang Ambing (Mastitis) ... 4
2.2 Streptococcus agalactiae ……….. 7
2.3 Tanaman Lidah Buaya (Aloe barbadensis Miller) ... 9
2.4 Senyawa Bioaktif Saponin ... 11
2.5 Amilum dan Dekstrin sebagai Bahan Pengisi ... 12
2.6 Hipotesis ... 15
III. METODOLOGI PENELITIAN 3.1 Waktu dan Tempat ... 16
3.2 Materi dan Alat ... 16
3.3 Batasan Variabel dan Cara Pengamatan ... 16
3.4 Metode Penelitian ... 17
3.5 Prosedur Penelitian ... 18
3.6 Metode Analisis Data ... 24
IV HASIL DAN PEMBAHASAN 4.1 Aloe Vera Kering (Aloe barbadenses Miller) ... 25
4.2 Isolasi dan Identifikasi Bakteri Streptococcus agalactiaeI ... 27
4.3 Uji daya hambat saponin terhadap Streptococcus agalactiae penyebab Mastitis ... 30
V KESIMPULAN DAN SARAN 5.1 Kesimpulan ... 38
5.2 Saran ... 38
DAFTAR PUSTAKA ... 39
LAMPIRAN – LAMPIRAN ... 41
CURICULUM VITTAE ... 43
DAFTAR TABEL
Tabel Teks Halaman
1. Seri Konsentrasi Saponin Pada Uji MIC ……… 20
DAFTAR GAMBAR
Gambar Teks Halaman
1. Tumbuhan Aloe barbadensis Miller ……… 26 2. Daun Aloe barbadensis Miller kering setelah dioven selama 2 hari 27 3. Serbuk daun Aloe barbadensis Miller ... 27 4. Hasil uji gula-gula ... 30
5. Hasil uji MIC saponin ekstrak lidah buaya jenis Aloe barbadensis Miller terhadap perkembangan Streptococcus agalactiae
dengan bahan pengisi dextrin ……….. 36
6. Hasil uji MIC saponin ekstrak lidah buaya jenis Aloe barbadensis Miller terhadap perkembangan Streptococcus agalactiae
dengan bahan pengisi amilum ………. 36
7. Hasil tes Cakram pengaruh ekstrak lidah buaya jenis Aloe barbadensis Miller
terhadap perkembangan Streptococcus agalactiae
dengan bahan pengisi dextrin ……… 40
8. Hasil tes Cakram pengaruh ekstrak lidah buaya jenis Aloe barbadensis Miller
terhadap perkembangan Streptococcus agalactiae
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran
Teks
Halaman
1. Tabulasi data hasil uji dilusi MIC……… 41
DAFTAR PUSTAKA
Admin, 2007, Bagaimana Pengobatan Mastitis yang Efektif?, h ttp://www.vet-indo.com/kasus-medis/Bagaimana-Pengobatan-Mastitis-yang Efektif.html, diakses tanggal 10 Mei 2008
Anonimus, 2004, Medicastore Apotik Online dan Media Informasi Penyakit, http://www.medicastore.com/med/detail_obat.php?id=&iddtl=&idktg=&ido bat=1000010216&UID=20080513201920202.173.18.99, diakses tanggal 13 Mei2008
Anonimus, 2007, Lebih Jauh Soal Meningitis, http://www.motherandbaby.co.id/
portal Powered by Joomla!, diakses 14 Mei 2008
Anonimus, 2008, Waspadai Meningitis, http://parentsindonesia.com, diakses tanggal 13 Mei 2008
Anonimus, 2009. Mengenal Tanaman Lidah Buaya
,
http://id.wikipedia.org/wiki/Lidah_BuayaAnonimus, 2006. Khasiat Lidah Buaya (Aloevera). http://www.purwakarta.org, diakses tanggal 5 April 2006
Anonimus, 2008. Budidaya Ternak Sapi Perah http://www.bejok.com/2008/11/
budidaya-ternak-sapi-perah
Anonimus, 2007. Saponin Untuk Pembasmi Hama Udang,
http://ikanmania.wordpress.com/2007/12/31/saponin-pembasmi-hama-udang/
Anonimus, 2007. Apakah Lidah Buaya Berkhasiat. http://www.apoteker. info/Pojok%20Herbal/apakah_lidah_buaya_berkhasiat.htm
Anonimus, 2008. Saponin Peran dan Pengaruhnya Bagi Ternak dan Manusia.
http://jajo66.wordpress.com/2008/06/07/saponin-peran-dan-pengaruhnya-bagi-ternak-dan-manusia/
Atep, 2003. Manfat Lidah Buaya Bagi Kehidupan Manusia. (Online) www.pikiran-Rakyat.com, diakses 22 September 2007
Arimbi, 2008. Aplikasi Daun Sambiloto Sebagai Bahan Aktif Dipping Dalam Program Kontrol Mastitis Pada Sapi Perah. Airlangga University Library. Surabaya
Budinuryanto, D.C. 2000. Manajemen Kesehatan Ternak. Fakultas Peternakan Universitas Padjadjaran, Sumedang
Dalimartha, 1999. Setiawan. Atlas Tumbuhan Obat Indonesia. Ungaran
: Trubus Agriwidya.
Damarjati, 2008. Pengaruh Mastitis Terhadap Susu Yang DihasilkanHimpunan Studi Ternak Produktif ».htm
Fitriana, S., Ema H. Tenny S. 2005. Efektifitas Pemberian Gel Lidah Buaya (Aloe Vera Gel) Secara Topikal Pada Stomatitis Aphthousa Minor (Sariawan). Lembaga Penelitian. Unpad.
Fumawanthi, I. 2004. Khasiat & Manfaat Lidah Buaya Si Tanaman Ajaib. Agro Media Pustaka. Jakarta. Hlm 1-21.
Kartasudjana, R. 2001. Modul Program Keahlian Budidaya Ternakkode Modul Smkp3r03bte. Departemen pendidikan nasional proyek pengembangan sistem dan standar pengelolaan smk direktorat pendidikan menengah kejuruan. jakarta Kompas, 2002. Fito-kimia Komponen Ajaib Cegah PJK, DM dan Kanker. LIPI Nio, Oey Kam. 1989. Zat-zat Toksik yang Secara Alamiah Ada pada Bahan
Makanan Nabati. Pusat Penelitian Penyakit Menular Badan Penelitian dan Pengembangan Kesehatan, Departemen Kesehatan R.I. Jakarta
Poedjiadi, A. 1994. Dasar-Dasar Biokimia. Penerbit, Universitas Indonesia. Jakarta
Pramono, H. 2007. Sejarah dan Ruang Lingkup Biologi Molekuler. http://hendropramono.wordpress.com/
Setiawan, B, S. 2008. Beternak Sapi Perah secara Intensif. AgroMedia.
Sudarwanto, M. 1999. Usaha Peningkatan Produksi Susu Melalui Program Pengendalian Mastitis Subklinis. Orasi Ilmiah Guru Besar Tetap Ilmu Kesehatan Masyarakat Veteriner, Bogor 22 Mei 1999. FKH-IPB
Tim Mikrobiologi FK. 2003. Mikrobiologi Medik. Fakultas Kedokteran Universitas Brawijaya. Malang
Wahid. 2008. Bagaimana Pengobatan Mastitis yang Efektif. Fakultas Kedokteran Hewan Universitas Gadjah Mada. Yogyakarta
Wijayani, C. 2007. Streptococcus Agalactiae
.
Fakultas Farmasi Universitas Sanata Dharma. YogyakartaZinatul H, 2001, Distribusi Serotipe dan Ekspresi Fenotife Streptokokus Grup B Isolat Asal Ibu Hamil Ibu Dengan Komplikasi Obstetri dan Ibu Tidak
Hamil ,http://pustaka. pasca. unpad. ac. id/pusakapps2/infopustaka4
1
I. PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang
Radang ambing (mastitis) pada sapi perah merupakan radang yang bisa
bersifat akut, subakut maupun kronis, yang ditandai oleh kenaikan sel di dalam air
susu, perubahan fisik maupun susunan air susu dan disertai atau tanpa disertai
patologis pada kelenjar mammae. Di Indonesia, kasus mastitis masih banyak
terjadi, terutama pada peternakan kecil yang kurang memperhatikan kondisi
kandang maupun tingkat kebersihannya
Di Amerika, pada tahun 1980an, kerugian yang dialami karena mastitis
mencapai $ 163 tiap ekor dalam setahunnya. Hal-hal yang meyebabkan kerugian
begitu besar ini diantaranya karena produksi susu yang menurun, ongkos
perawatan dan pengobatan, banyaknya air susu yang dibuang karena diafkir, serta
kenaikan biaya penggantian sapi untuk kelangsungan produksi (Admin, 2007).
Mastitis dapat disebabkan oleh bakteri Streptococcus agalactiae, Str.dysgalactiae, Str.uberis, Str. zooepidemicus, dan Staphylococcus aureus, serta berbagai spesies lain yang juga bisa menyebabkan terjadinya mastitis walaupun dalam persentase
kecil (Wahid, 2008)
Saat mikroorganisme sampai ke mukosa kelenjar, tubuh akan bereaksi
dengan memobilisasi leukosit dan terjadi radang. Adanya radang menyebabkan
sel darah dicurahkan ke dalam susu, sehingga sifat fisik seta susunan susu
mengalami perubahan.
Diagnosa mastitis dapat dilakukan dengan pemeriksaan fisis kelenjar susu
2 susu, yaitu pemeriksaan fisis terhadap susu digunakan metode Strip Cup Test,
White Side Test, California Mastitis Test, Winconsin Mastitis Test, dan uji
katalase (Anonimus, 2008)
Hasil penelitian Wibawan et al.. (1995), terisolasi Streptococcus agalactiae pada kejadian mastitis subklinis sebesar 83%, di wilayah Bogor, 82% untuk wilayah Boyolali, sebesar 80% untuk wilayah Pujon. Benda et al., (1997) bahwa salah satu bakteri patogen penyebab mastitis yang sering ditemukan yaitu
Streptococcus agalctiae (92%).
Selama ini pengobatan terhadap mastitis dilakukan dengan penggunaan
antibiotik, terutama penicillin (Benzyl penicillin G, procain penicillin-G,
ampicilin), cephalosporin, erythromycin, neomycin, novobiosin, oksitetrasiklin, dan
streptomycin. Penggunaan antibiotik sejenis dalam waktu yang lama berdampak
negatif, menyebabkan resistensi bakteri dan residu dalam air susu yang
membahayakan konsumen. Di perlukan alternatif pengganti, berupa antibiotik
alami dari tanaman.
Rahayu dan Hastutik (2008), telah berhasil mengisolasi saponin dari Aloe vera jenis Aloe barbadensis Miller yang diharapkan bisa mengobati mastitis. Hasil penelitian tersebut menunjukkan bahwa saponin serbuk memliki kestabilan
fisis dan kimia yang lebih baik dari pada saponin kental, karena ada bahan
pengisi, yaitu amilum atau dekstrin. Bahan pengisi bisa mempertahankan struktur
kimia saponin dari pengaruh oksidasi. Diperlikan penelitian lebih lanjut untuk
3
1.2 Perumusan Masalah
Permasalahan yang dikaji dalam penelitian ini ialah :
1. Apahah saponin serbuk hasil isolasi Aloe barbadensis Miller memiliki aktivitas antibakteri terhadap Streptococcus agalactiae secara in vitro?
2. Bahan pengisi yang mana yang lebih bagus dalam menyokong
aktivitas antibakteri saponin serbuk hasil isolasi Aloe barbadensis Miller terhadap Streptococcus agalactiae secara in vitro?
1.3 Tujuan
1. Mengetahui aktivitas antibakteri saponin serbuk hasil isolasi Aloe barbadensis Miller terhadap Streptococcus agalactiae secara in vitro.
2. Mengetahui bahan pengisi yang tepat untuk menyokong aktivitas
antibakteri saponin serbuk hasil isolasi Aloe barbadensis Miller terhadap Streptococcus agalactiae secara in vitro.
1.4 Sasaran
1. Bisa menjadi dasar penelitian untuk penelitian lanjut secara in vivo
penggunaan saponin hasil isolasi Aloe barbadensis Miller pada ternak penderita mastitis.
