Pengaruh Status Gizi yang Digambarkan oleh Nilai Beberapa Komponen Darah terhadap Reproduksi dan Produksi Sapi Perah

I. PENDAHO LUAN

. . S e j a l a n dengan u s a h a - u s a h a menuju swasembada d a n s w a - d a y a p r o d u k s i a i r s u s u s a p i n a s i o n a l , dalam t a h u n t e r a k h i r i n i k o m o d i t i s u s u mendapat p e r h a t i a n yang cukup , b e s a r d a r i p e m e r i n t a h

,

swasta dan m a s y a r a k a t

.

P e n y e d i a a w a i r s u s u s e b a g a i salah s a t u .sumber p r o t e i n hewani s a n g a t b e r g a n t u n g p a d a p o p u l a s i t e r n a k s a p i p e r a h , k e a d a a n dan inutu t e r n a k n y a s e r t a c a r a - c a r a p e n g e l o l a a n n y a .

D a r i t a h u n 1983 h i n g g a saat i n i perkembangan p o p u l a s i !

terna.k t e r u s meningkat d i atas r e n c a n a P e l i t a I V , k e c u a l i s a p i p e r u h . Perkembangan p r o d u k s i d a r i t a h u n 1983 sampai 1986 u n t u k k o m o d i t i d a g i n g s e b e s a r 7.93

%,

t e l u r 11.08

%

s e r t a s u s u 6.74

%.

Pada t a h u n 1986 p r o d u k s i d a g i n g menca- p a i 860 300 t o n , t e l u r 431 800 t o n s e r t a s u s u 219 900 t o n , s e d a n g k a n r a t a a n konsumsi p e r k a p i t a p e r t a h u n u n t u k t a h u n i t u d a g i n g sebanyak 5.19 k g , t e l u r 1 . 9 8 kg s e r t a s u s u 3.17 kg a t a u s e t a r a dengan konsumsi p r o t e i n hewani sebanyak 2.56 g r a m / k a p i t a / h a r i (64

%

d a r i norma g i z i ) (Danuwijaya, 1 9 8 7 ) .

Usaha-usaha u n t u k meningkatkan p r o d u k s i s u s u t i d a k l e - p a s d a r i p e r h i t u n g a n ekonornis, s e p e r t i perbanclingan s a p i yang s e d a n g l a k t a s i d a n k e r i n g . T i n g g i r e n d a h n y a p r o d u k s i s u s u s u a t u d a e r a h s a n g a t e r a t hubungannya dengan p o p u l a s i d a n k o m p o s i s i s a p i p e r a h d i d a e r a h t e r s e b u t , t i n g k a t p r o - d u k t i v i t a s , s e r t a e f i s i e n s i r e p r o d u k s i n y a .

anak dan jarak antar beranak (Williamson

- -

et al., 1980).

Dari evaluasi hasil kegiatan pengelolaan reproduksi

ternak.yang dilakukan oleh Direktorat Jendral Peternakan

belcerjasama dengan perguruan tinggi pada tahun 1983/1984

di propinsi Jawa Barat, Jawa Tengah, Daerah Istimewa Yog-

yalcilrta dan Jawa. Tirr~ur dipcroleh anglra lregagalan reprocluk-

si rataan sebesar 40 $ dari jumlah ternak yang diperiksa ( 1 3 213 elcor)

.

Selcitar 75 $ dari Begagalan reprodulcsi ter-

sebut (46.10

%

dari populasi ) disebabkan oleh kesalahan

pengelolaan dan kekurangan makan. Kerugian yang ditimbul-

kan akibat lregagalan reprodulcsi ini dapat berupa anak ter-

I

nalr yang seharusnya lahir, produksi susu dan pupulr.

Ice-

rugian elconomis lainnya dapat berupa lcerugian operasional

meliputi pelayanan inseminasi buatan, pengadaan obat-obat-

an, perawa'tan dan tenaga lcerja. , Menurut surnber Direktorat

Jendral Peternakan, bila semua kerugian tersebut dinilai

dengan uang akan mencapai 240 miliar rupiah setiap tahun

(Anonimus, 1984).

,

Be berapa penelit i seringkali menglraitlcan suatu kega-

galan reproduksi pada sapi dengan kekurangan makanan atau

ketidak-seimbangan ransum. Menurut Toelihere (1981) dalarn

pola peternakan rakyat yang tradisional seperti di Indone-

I

sia, faktor kekurangan makan mungkin merupakan salah satu

faktor terpenting penyebab kegagalan reproduksi atau pe-

Kemaj i r a n k a r e n a f a l c t o r makanan umumnya d i t a n d a i o l e h ke- g a g a l a n b e r a h i a t a u p e n g h e n t i a n s i k l u s b e r a h i ( a n e s t u s ) d a n pada k e a d a a n t e r t e n t u d i t a n d a i o l e h k e g a g a l a n k o n s e p s i d a n k e m a t i a n e m b r i o n a l . Menurut R o b e r t s ( 1 9 7 1 ) clan Moust- g a a r d ( 1 9 6 9 ) k e k u r a n g a n makan d a p a t b e r a r t i j u g a r e n d a h n y a mutu p a k a n , dengan d e f i s i e n s i p r o t e i n d a n m i n e r a l . Kelcu- r a n g a n makanan a t a u r e n d a h n y a g i z i pakan d a p a t menyebablcan k e l a m b a t a n dewasa k e l a m i n pada s a p i d a r a dan henghambat s i - k l u s b e r a h i p a d a s a p i b e t i n a dewasa. D i l a i n p i h a k d i s e - b u t k a n j u g a bahwa p e m b e r i a n pakan yang b e r l e b i h a n s e h i n g g a menimbulkan kegemukan a k a n menyebabkan t e r j a d i n y a k e m a j i r - a n , s e l a i n p e ~ n b o r o s a n .

Menurut S u t a r d i d a n D j o h a r i ( 1 9 7 9 ) , s a p i p e r a h lalcta-

+

s i b e r b o b o t 4 4 8

2

60 k g dan b e r p r o d u l c s i s u s u 1 1 . 8

-

3.32 kg p e r e k o r p e r h a r i membutuhlcan masukan TDN ( T o t a l Diges- t i b l e N u t r i e n t s ) dan p r o t e i n k a s a r 1 . 5 sampai d u a k a l i l e - b i h b e s a r d a r i yang d i a n j u r k a n o l e h NHC ( N a t i o n a l R e s e a r c h C o u n c i l ) .

B e b e r a p a p e n e l i t i menyatakan bahwa s t a t u s g i z i d a r i ' seelcor t e r n a k d a p a t d i k e t a h u i dengan melakukan pemeriksa- a n b e b e r a p a lcomponen d a r a h n y a ( P a r k e r d a n Blowey, 1 9 7 6 ;

Bertitik tolak dari hasil penelitian Sutardi dan Djo-

hari (1979) serta Sutardi dan Fajumi (1984) yang menyataL I

kbn bahwa kebutuhan sapi laktasi di Indonesia memerlukan

masukan TDN, protein kasar dan makro mineral dua kali dari

--

I

yang dianjurkan NHC (1978) kemudian dihubungkan dengan per-

nyataan Toelihere (1981), Moustgaard (1969) dan Roberts

\

(1971) yang menyatakan bahwa kekurangan makanan yang diser-

tai dengan rendahnya mutu pakan dapat menyebabkan Icemajir-

an pada' sapi

,

t imbul pert anyaan apalcah kebutuhan makanan

dan mineral sebesar itu yang-tidak terpenuhi dalam pola pe-

ternakan rakyat tradisional seperti di Indonesia ini yang

menyebabkan rendahnya kesuburan pada sapi perah selama ini.

.Untuk menjawab pertanyaan tersebut, menarik untuk di-

lakukan penelitian dengan tujuan :

(I)

Untuk mengetahui status gizi ternak sapi perah yang dipelihara dalam pola

peternalcan rakyat tradisional, yang digambarkan oleh nilai

ko~nponen darahnya. (2) Untulc 111ellgetahui seberapa jauh-

pengaruh perbaikdn ransum diwrt.ai suplementasi mineral

yang memenuhi standar kebutuhan minimal terhadap ni-lai'kom-

ponen darah, reproduksi dan produksi sapi perah.

Hasil penelitian ini diharapkan dapat menjadi pedoman

yang harus diperhatikan dalam mengelola teenak sapi perah,

terutama dalam upaya meningkatkan kesuburan dan produksi-

nya.. Dengan demikian diharapkan hasil penelitian ini da-

pat uiendukung program pemerintah dalam pengembangan sapi

. s

Hipotesis yang diuji dalam penelitian ini adalah :

Nilai-nilai komponen darah sapi perah yang dikelo-

la secara tradisional oleh peternak di daerah, ber-

beda berdasarkan tinggi tempat pemeliharaan di atas

permulraan laut bagi tiap kelas umur.

Pemberian pakan dan suplemen mineral yang memenuhi

standar kebutuhan minimal dapat mdmperbaiki gizi

tubuh sapi perah.

Perbaikan gizi tubuh sapi perah melalui pemberian

palran yang rnemenuhi standar kebutuhan minimal, ber-

Fisiologi Reproduksi Sali Uetina

-

Siklus reproduksi hewan betina dimulai setelah menca-

pai dewasa kelamin (pubertas), pada saat ovarium mulai mem-

bentuk ovum walaupun hewan tersebut belum dapat berepro-

duksi. ,sepenuhnya. Pada urnullinya

t

ernalr di Indonesia menca- pai pubertas sebelu~n dewasa tubuh tercapui (partodihardjo,

1980; Toelihere, 1981). Tercapainya pubertas pada tiap in-

dividu hewaii berbeda karena pertumbuhan badan * dan perang-

lrat reproduksi' sangat dipengaruhi oleh faktor genetik, ma-

kanan, n~usim, ikliru atau suhu dan faktor sosial (Cupps dan

Cole, 1969;

Mc

Donald, 1975). Pada Sapi, pubertas dicapai pada umur 4 sanlpai 24 bulan, dengan bobot badan sekitar 160

sampai 170 kg dan dianjurkan dikawinkan pada umur 14 sampai

22 bulan (~oelihere, 1981).

Tingkah laku seksual secara ritmis terjadi pada hewan

betina setelah menpalami pubertas

,

ireinginan seksual ini

disebut estrus atau berahi. Kombinasi kejadian fisiologik

yang dirnulai dari awal periode berahi yang satu dan berakhir

pada awal periode berikutnya disebut satu siklus berahi.

Hari pertaula sapi iuenunjukkan gejala berahi sering dianggap

scbagai hari per tallla silrlus berulii (Mc Uolliild, 1975)

.

.

Apabila ditinjau dari aktivitas ovarium, ~naka satu si-

klus berahi dapat dibagi dalam dua fase, yaitu fase foliku-

ler dan fase luteal. .Sedang bila ditinjau dari perubahan-

7 dan g e j a l a - g e j a l a k l i n i s yang d i t u n j u k k a n , maka s i k l u s b e - r a h i hewan p o l i e s t r u s d a p a t d i b a g i menjadi empat f a s e , y a i - t u f a s e p r o e s t r u s , e s t r u s , i i l e t e s t r u s dan d i e s t r u s ( P a r t o - d i h a r d j o , 1 9 8 0 ) .

Lalnanya s i l c l u s beralii pada s a p i d a r a , a d a l a h 2 0 h a r i s e d a n s k a n pada s a p i induk a d a l a h 2 1 h a r i ( T o e l i h e r e , 1981; Robinson, 1977; I l a f e z , 1 9 8 0 ) . Lamanya p e r i o d e b e r a h i pa- d a s a p i - s a p i d i d a e r a h t r o p i s a d a l a l i 1 2 s a n ~ p a i 1 3 jail1 (Toe-

l i h e r e , 1981)

F a s e f o l i k u l e r pada s a p i b e r l a n g s u n g sejalc r e g r e s i k o r p u s luteuin salllpai t e r j a d i n y a o v u l a s i yang r n e l i p u t i f a s e p r o e s t r u s dan f a s e e s t r u s .

P a s e p r o e s t r u s a d a l a h f a s e p e r s i a p a n dan biasnnya b e r - j a l a n pendek s e k i t a r t i g a h a r i ( T o e l i h e r e , 1 9 8 1 ) . G e j a l a yand t e r l i h a t b e r u p a perubahan t i n g k a h l a k u dan yerubahan pada a l a t k e l a m i n b a g i a n l u a r . A l a t k e l a m i n b a g i a n l u a r , rrlulai memperlihatkan' t a n d a - t a n d a bahwa t e r j a d i p e n i n g k a t a n a l i r a n d a r a h d i d a e r a h t e r s e b u t . Tingkah l a k u b e t i n a inenja- d i agalr l a i n d a r i b i a s a n y a y a i t u g e l i s a h , mengeluarkan s u a r a s u a r a yang t i d a k b i a s a t e r d e n g a r a t a u malah diam saja. Mes- k i p u n t e l a h a d a perubahan t e r s e b u t , nalliun hewan b e t i n a i n i uiasih mdnolak p e j a n t a n yang d a t a n g k a r e n a t e r t a r i k o l e h peru- bahan t in,kah l a k u t e r s e b u t

.

Perubalian a l a t lcelaiiiin b a g i a n dalaln y a i t u t e r j a d i perturribuhan f o l i k e l - f o l i l r e l b a r u d i da-

l a m ovariurn s e b a g a i alcibat r a n g s a n g a n ' FSH yang kadarnya d i dalatli dura11 pada I',a;lse i r l i culrup Cillggi. lJada a l s l ~ i r f w o ini

,

1 1

hewan b e t i n a b i a s a n y a :memperlihatkan k e l a g i n a n u n t u k ' d l -

I

d e k a t i hewan j a n t a n ( P a r t o d i h a r d j o

,

1980)'.

l c l i n i s pada hewan b e t i n a t e r s e b u t ( T o e l i i l e r e , 1 9 8 1 ) . G e j a l a l a i n yang s e r i n g ~ i n y e r t a i b e r a h i

pads

s a p i

I

a d a l a h ' s a p i b e t i r l a t e r s e b u t s e r i n g lnenarilc dan iriengaliglcat e k o r n y a , n a f s u makan b e r k u r a n g , s e r i n g u r i n a s i , b e r t e r i a l c - I

t

e r i a i r dan

,t

idalc j a r a n g . s a g i m e n i ~ ~ g g a l l r a n kelompolcnya un-

I

t u k lilencari pe j a n t a n . D i saiilping i t u , a l a t lcela~ninnya mem- benglcalc dan suhunya ineninglcat

,

' berwarna 1 e b i h irierah dari

t

mengeluarkan s e k r e s i l e n d i r t e r a n g tembus yang menggantung

\

pada v u l v a n y a . Pada s a p i yallg sedang lalctasi, tirnbulnya.:ge- j a l a . b.e,r,izhi i n i d a p a t mengurangi. p r o d u k s i s u s u n y a , t e t a p i t i d a l c b e r s i f a t perinanen. :

Pada a l a t kelarnin bagiali dalain t e r j a c l i pertumbuhan f o - l i k e l , . t e t a p i t i d a k semuanyq-,tumbuh sampai mencapai f o l i k e l de Graaf k a r e n a banyak yang a k r e t i s a t a u mengalami degene- r a s i ( H a r d j o p r a n j p t o

,

1 9 8 0 )

.

Horrnon l u t e i n i z i n g (la) yan; d i s e i c r e s i k a n o l e h l c e l e n j a r h i p o f i s i s a r l t e r i o r pada saat mendelcati b e r a h i dan ~ u e n c a p a i puncalcnya delam 'darah b e u e r a p a jail1 kemudian, dengall gambaran

pada s a p i s e b a g a i o e r i k u t : Pada waktu b e r a h i k o n s e n t r a s i LH rata-rata dalaln d a r a h rnellcapai 1 3 . 3 nanograru, tururl ~ i i e n j a d i 9 . 3 narlogrnlrr s a t u s a r t ~ p a i clua lltlri scsucltlli o v u l a s i

,

1 2 . 3 ila-

nogram pada a w a l f a s e l u t e a l , 15.'8 nanogram pada p e r t e n g a h - a n f a s e ' l u t e a h d a n , 20 nanogram pada alcllir f a s e l u t e a l (Mori

,

e t a l . , 1 9 6 8 ) . Perubahan-perubaban l a i n t e r j a d i a k i b a t

- -

meningkat dan ujungnya yang d i s e b u t f i m b r i a e b e r g e r a k menga- r a h k e . l u a r

,

d a r i ke l u a r n y a ovum yang d i o v u l a s i k a n . D i samping i t u t e r j a d i p u l a per~jylglcatan v a s k u l a r i s a s i harnpir c l i s e l u r u h o r g a n r e p r o d u k s i , s e h i n g g a a k i b a t n y a t e r j a d i perba- i k a n perturnbullan o r g a n terutrznia l a p i s a l l eildori~etriual dan ke- l e n j a r - k e l e n j a r yang mensekresikan l e b i h banyak c a i r a n mu- kus ( T o e l i h e r e , 1 9 8 1 ) .

Pada a k h i r f a s e b e r a n i , k a d a r e s t r o g e n d i dalam ctarah merlcapai d e r a

jat

lce t i n g g i a n t e r t e n t u

,

kelnudian t e r ja d i e f ek p o s i t i f t e r h a d a p p r o d u k s i dan p e l e p a s a n LH d a r i h i p o f i s i s a n t e r i o r . Kadar LH yang nleningkat d i d a l a ~ n d a r a h akan me- r a n g s a n g s e l - s e l g r a n u l o s a .

bari

f o l i k e l u n t u k . tu~abuh dan pada saat yang sama j u g a menyebabkan p e l e p a s a n enzim k o l a -

' g e n a s e yang u e r a n g s a n g ~ d i n d i n g fo l i f c e l menjadi lunak dan

. lnenyebabkan t e r j a d i n y a p e n i n g k a t a n t ekanan h i d r o s t a t i k yang i ~ e n d e s a k dindiilg f o l i f c e l . Ke j a d i a n s e c a r a eildokrin t e r s e - b u t ~ o e n g l ~ a s i l k a n o v u l a s i ( A r t h u r , 1 9 7 5 ) . L u t e i n i e i n g 'hor- mon rnelllacu s i n t e ' s i s enzim p r o f e o l i t i k a t a u a k t i v i t a s enzim p r o t e o l i t i k yang ule~nperlemah d i r ~ d i n g f o l i l c e l seliingga men-

j a d i pecah (Mc Donald, 1 9 7 5 ) . Pada s a p i , ovula.sS t e r j a d i 1 0 sampai 1 5 jam se'sudah alchir b e r a h i , dengan r a t a a n sebe- las jam s e s u d a h a k h i r b e r a h i ( P a r t o d i h a r d j o , 1 9 8 0 ) .

11 M e t e s t r u s a d a l a h f a s e dalam s i k l u s b e r a h i yang t e r - j a d i s e t e l a h b e r a h i b e r a k h i r . P e r u b a h a n yang t e r j a d i pa- d a a l a t r e p r o d u k s i b a g i a n dalam a d a l a h pertumbuhan k o r p u s rubrum m e n j a d i k o r p u s l u t e u m d i bawah p e n g a r u h

EH

d a n LTH

( L u t e o t r o p i c hormone). P a d a f a s e i n i p e n g a r u h p r o g e s t e r o n s e m a k i n tampalc l a g i , dengan k a d a r d i dalam d a r a h yang s e - makin meningkat s e h i n g g a d a p a t menekan.selcr@.si FSH d a r i h i p o f i s i s a n t e r i o r d a n m e n g a k i b a t k a n hambatan p a d a pertum- buhan f o l i k e l d e G r a a f d a n mencegah t e r j a d i n y a b e r a h i (Toe-

I

l i h e r e , 1 9 8 1 ) . F a s e m e t e s t r u s i n i p a d a s a p i b e r l a n g s u n g s e l a m a t i g a sampai l i m a h a r i d a n p a d a a k h i r p e r i o d e metes- t r u s u t e r u s m e n j a d i lemas k a r e n a r e l a k s a s i u r a t d a g i n g u t e - r u s ( H a r d j o p r a n j o t o

,

1 9 8 0 )

.

F a s e d i e s t r u s merupakan f a s e ' t e r a k h i r d a n p a l i n g lama

I

d i a n t a r a f a s e - f a s e yang t e r d a p a t d a l a m s i k l u s b e r a h i . Pada f a s e i n i yertumbuhan lcorpus l u t e u m s e m a k i n j e l a s , s e - hirrgga p r o g e s t e r o n yang d i h a s i l l c a n tarnpalc l e b i h doetinan. A k i b a t p e n g a r u h p r o g e s t e r o n , pertumbuhan l a p i s d n e n d o m e t r i - um s a n g a t b a i k , t e r l i h a t menebal d i s e r t a i h i p e r t r o f i k e l e n - jar endornetrium yang memanjang d a n berkelok-lcelok. Pada saat i t u s e r v i k s dalam k e a d a a n t e r t u t u p r a p a t . Lama f a s e d i e s t r u s p a d a s a p i a d a l a h 1 3 h a r i . F a s e i n i b e r a k h i r de.- ngad t e r j a d i n y a r e g r e s i k o r p u s l u t eum d a n d i m u l a i n y a p e r - tumbuhan f o l i k e l s e b a g a i a w a l d a r i p r o e s t r u s ( T o e l i h e r e ,

k e l e r l j a r h i p o f i s i s a n t e r i o r d i s a t u f i h a k , d i s e r t a i dengan tneningkatnya a k t i v i t a s bahan l u t e o l i t i k yang b e r a s a l d a r i u t e r u s . P e n d a p a t l a i n menyatakan bahwa r e g r e s i k o r p u s l u - teum bukan d i s e b a b k a n o l e h p e n u r u n a n s e k r e s i LH a t a u LTH, t e t a y i k a r e n a a k t i v i t a s l u t e o l i t i k p r o s t a g l a n d i n

F2

a l f a ( H a f e z , 1 9 8 0 ) .

K e g a e a l a n Ber* K e g a g a l a n b e r a h i a t a u t i d a k t e r l i h a t n y a g e j a l a b e r a h i yang l e b i h d i k e n a l d e n g a n a n e s t r u s a d a l a h g e j a l a k e g a g a l a n r e p r o d u k s i yang d i s e b a b k a n o l e h banyak f a k - t o r d a n b e r p a n g k a l pokok p a d a t e r g a n g g u n y a s i k l u s b e r a h i .

Menurut P a r t o d i h a r d j o ( 1 9 8 0 )

,

a n e s t r u s d a p a t d i b e d a k a n m e n j a d i d u a y a i t u a n e s t r u s dengan k o r p u s l u t e u m normal a t a u b e r f u n g s i d a n a n e s t r u s dengan k o r p u s l u t e u m t i d a k normal a t a u t i d a k b e r f u n g s i . A n e s t r u s d e n c a n k o r p u s l u t e u m t i d a k normal d i s e b u t s e b a g a i a n e s t r u s s e b e n a r n y a ( t r u e a n e s t r u s ) ; dalam k e a d a a n i n i a k t i v i t as o v a r i u ~ n t i d a k n o r m a l , sedangk.an l a i n n y a d i s e b u t a n e s t r u s yang bukan s e b e n a r n y a ( A r t h u r , 1 9 7 5 ) .

A n e s t r u s y&g s e b e n a r n y a t ' e r j a d i p a d a s a p i - s a p i dengan ovarium yang k e c i l a t a u t i d n k b e r f u n g s i d a n t i d a k mernillki k o r p u s l u t e u ~ n p a d a p e r a b a a n p e r r e k t a l

.

Menurut H a f e z ( 1 980)

,

k e a d a a n a n e s t r u s i n i d i s e b a b k a n k a r e n a t i d a k cukupnya hormon g o n a d o t r o p i n u n t u k menyebabkan lnasak d a n p e c a h n y a f o l i k e l p a d a o v a r i u m ,

k e l a i n a n p a d a ovarium ( h i p o p l a s i a a t a u a t r o p i o v a r i u m , t u - mor ovarium dan s i s t e o v a r i u m ) . H i p o p l a s i a ovarium pada

s a p i b e t i n a d a p a t t e r j a d i u n i l a t e r a l maupun b i l a t e r a l , s e r - t a ovariumnya d a p a t mengalami h i p e r p l a s i a . p a r t i a l maupun t o t a l ( L a i n g , 1 9 7 0 ) . T e r g a n t u n g p a d a d e r a j a t h i p o p l a s i a s e r t a k e j a d i a n n y a pada s a l a h s a t u a t a u k e d u a o v a r i a , keada- a n i n i d a p a t menyebabkan i n f e r t i l i t a s maupun s t e r i l i t a s , s e d a n g p a d a s a p i d a r a b i a s a n y a g e jala. yang tampalc a d a l a h a n e s t r u s ( R o b e r t s , 1 9 7 1 ) . Untuk d a p a t mengetahui apakah s a p i b e t i n a t e r s e b u t m e n d e ~ i t a h i p o p l a s i a o v a r i u m , p e r l u d i l a k u k a n p a l p a s i r e k t a l . Menurut Amstutz ( 1 9 8 0 ) pada ka- s u s h k p o p l a s i a b i a l t e r a l , k e a d a a n u t e r u s , s e r v i k s , v a g i n a s e r t a v u l v a l e b i h k e c i l d a r i p a d a normal d a n i ~ t e r u s n y a t i d a k b e r t o n u s - Pada h i p o p l a s i a t o t a l , ovarium s a n g a t k e c i l dan b e r b e n t u k s e p e r t i buah r a n d u , s e d a n g pada h i p o p l a s i a u n i - l a t e r a l a t a u b i l a t e r a l yang p a r t i a l i s , s a l a h s a t u ataii ke- d u a o v a r i a l e b i h k e c i l d a r i u k u r a n - n o r m a l , t e t a p i kadang- k a d a n g d i t e m u k a n , b e n t u k dan f u n g s i u t e r u s masih normal

b o n , 1 9 6 3 ; A r t h u r , 1 9 7 5

f

T o e l i h e r e , 1 9 8 1 ) . B i a s a n y a kea- d a a n yang t e r a l c h i r i n i diketemukan p a d a s a p i d a r a yang su- dah cukup umur, t e t a p i belurn rnencapai dewasa k e l a m i n . D a - l a m h a 1 i n i ovariumnya masih d a p a t d i h a r a p k a n tumbuh nor- m a l kernbal i

.

Sedangkan p a d a k e a d a a n h i p o p las i a ovarium yang b e r s i f a t g e n e t i k , ovarium t i d a k . d a p a t tumbuh normal d a n p r o g n o s a n y a i n f a u s t a ( R o b e r t s , 1 9 7 1 ) .

Kekurangan pakan a t a u k e l a p a r a n merupakan f a k t o r t e r - p e n t i n g penyebab gangguan r e p r o d u k s i , y a i t u d a p a t mengaki- b a t k a n k e t e r l a m b a t a n dewasa k e l a m i n p a d a s a p i d a r a dan menghambat s i k l u s b e r a h i p a d a s a p i b e t i n a dewasa (Toeli-. , h e r e , 1 9 8 1 ) . Uemikian j u g a p a d a s a p i d a r a a t a u induk sa-

p i yang m e n d e r i t a kelcurangan p a k a n , ovariumnya a k a n b e r - h e n t i m e n g h a s i l k a n ovum d a n lambat l a u n a k a n d i i k u t i de- ngan p r o s e s p e n g e c i l a n ovarium .yang d i s e b u t s e b a g a i a t r o - p i ovarium (Hofmann d a n F l u c h i n g e r , 1 9 5 1 ) . A t r o p i o v a r i -

-

, urn a d a l a l ~ k e l a i n a n bentulr anatorni s pada ovariurn yang su-

dah berkembang n o r m a l , k a r e n a b e b e r a p a f a k t o r kemudian a k a n menyusut d a n lalna kelarnaan raenjadi k e c i l

,

bahkan ka- tlarrg-kadang sulcar un t u k tl. i. :l.-2ltuklzn perner i l t s i ~ a n s e c u r a rclc- t a l ( R o b e r t s , 1 9 7 1 ; T o e l i h e r e , 1 9 8 1 ) . A t r o p i ovarium da- p a t t e r j a d i p a d a s a p i - s a p i p e r a h dengan p r o d u k s i s u s u yang t i n g g i s e l a m a ~nusirn d i n g i n , a t a u m e n d e r i t a kekurang- a n g i z i k a r e n a pakan yang d i b e r j k a n k u a l i t a s n y a k u r a n g

d i s e b a b k a n o l e h p e m b e r i a n pakan yang b e r l e b i h a n dan d i k a n -

I

dangkan t e r u s menerus

.

11al t e r s e b u t d i a l c i b a t k a n adanya p e n i n~bunan 1 emak p a d a ovariumnya, yang a k a n lr~enyebabkan gangguan o v u l a s i , dan a l a t r e p r o d u l c s i n y a t i d a k d a p a t b e r - f u n g s i normal (Hofmann dan F l u c h i g e r , 1 9 5 1 ) .

A n e s t r u s bukan s e b e n a r n y a t e r j a d i p a d a hewan b u n t i n g ,

11 11

b e r a h i t e n a n g s i l e n t h e a t

,

k o r p u s l u t e u m menetap (CLP) dan b e r a h i t a k t e r a m a t i -

Pada k e b u n t i n g a n , hewan b e t i n a t i d a k menunjukkan ge- j a l a b e r a h i dalarn waktu yang l a m a . P e m e r i k s a a n r e k t a l s e - c a r a t e l i t i s a n g a t p e n t i n g d i l a k u k a n sebelum d i b e r i k a n p e n g o b a t a n , s e b a b d a p a t mengakibatkan k e g u g u r a n .

B e r a h i t e n a n g merupakan k e a d a a n dimana t i d a k t e r l i h a t g e j a l a b e r a h i , namun o v u l a s i t e t a p b e r l a n g s u n g s e c a r a n o r - m a l dan f e r t i l . Kemungkinan b e s a r h a 1 i n i d i s e b a b k a n o l e h k a r e n a k o r p u s l u t e u m p a d a s i k l u s yang l a l u t i d a k cukup meng- h a s i l k a n p r o g e s t e r o n , maka a d a n y a e s t r o g e n yang d i h a s i l k a n o l e h f o l i k e l t i d h k menyebabkan t i m b u l n y a b e r a h i ( p a r t o d i - h a r d j o , 1 9 8 0 ) , a t a u k a r e n a d i p e r l u k a n s u a t u k a d a r e s t r o g e n yang t i n g g i d i dalam susutlan s a r a f p u s a t pnda i n d i v i d u t e r - s e b u t dan waktu t e r t e n t u u n t u k menirnbulkan g e j a l a b k r a h i .

.

P a d a umurnnya s a p i yang mengalami b e r a h i t e n a n g t e r j a d i an- t a r a p a r t u s sampai 60 L9ari s e t e l a h p a r t u s ( T o e l i h e r e , 1981)

Korpus l u t eu~n yang rnenetap b i s a , d i d a p n t k a n patla lie-

n a l b u k a n l a h k o r p u s l u t e u ~ n p e r s i s t e n yang s e b e n a r n y a , me- l a i n k a n k o r p u s l u t e u m k e b u n t i n g a n yang t e r h e n t i dan tidczk t e r l i h a t a d a n y a a b o r t u s ( T o e l i h e r e , 1 9 8 2 ) . A b o r t u s pa,da

,

umur k e b u n t i n g a n d i n i s e r i n g k a l i t i d a k t e r l i h a t , l u m u m n y a p e t e r n a k t i d a l ( mengetahui bahwa s a p i n y a b u n t i n g . DaJam h a 1 i n i h a n y a d i k e t a h u i bahwa s a p i t e r s e b u t s u d a h d i k a w i n - k a n , t i d a k m e n l p e r l i h a t k a n t a n d a b u n t i n g , t e t a p i ;tidak j u g a m e m p e r l i h a t k a n t a n d a - t a n d a b e r a h i

.

S e c a r a p a l p a s i r e l c t a l d i d a p a t k a n u t e r u s dalam k e a d a a n t i d a k b u n t i n g , t e t a p i t e r - d a p a t k o r p u s l u t e u m . p a d a ovariumnya ( P a r t o d i h a r d j o , 1 9 8 0 ) . A n e s t r u s b i s a j u g a d i s e b a b k a n k a r e i i a b e r a h i yang t i - dak t e r a m a t i

,

p a d a .umumriya k a r e n a p e r i o d e b e r a h i n y a pendek. ktenurut T o e l i h e r e ( 1 9 8 1 ) d i n e g e r i - n e g e r i t r o p i s , lamanya p e r i o d e b e r a h i p a d a b a n g s a s a p i E r o p a d a n s a p i p e r a h h a n y a s i n g k a t

,

1 2 s a ~ n p a i 13 j a m , dan p a d a b a n g s a s a p i Zebu e s t r u s h a n y a b e r l a n g s u n g l i m a sampai d e l a p a n j a m .

P e n g a r u h . N u t r i s i t e r h a d n p Reprodukt i v i t a s

P a d a t e r n a k r u r n i n a n s i a , perkerrlbangan s e l t s u a l h e r g a n - Lung pada k e c e p a t a n perturnhullan Ler~iulc i Lu s e n d i r i . llal t e r s e b u t b e r h u b u n g a n e r a t dengan masukan e n e r g i yang s e - s u a i dengan k e b u t u h a n u n t u k perkembangan t u b u h , perkembang- a n k e l e n j a r e n d o k r i n d a n o r g a n r e p r o d u k s i n y a ( M o u s t g a a r d , 1 9 6 9 ) .

p e l e p a s a n hormon g o n a d o t r o p i n d a p a t mempengaruhi r e s p o n t a r g e t o r g a n a t a u s i n t e s i s hormon-hormon B e l e n j a r gonad

(Cupys

.a

a.,

1 9 6 9 ) .

S u a t u k e a d a a n m a l n u t r i s i p a d a domba j a ~ i t a n d a n s a p i j a n t a n ~ n u d a dapa,t. menyebabka.n f u n g s j a w a l hormon a n d r o g e n

d a r i t e s t e s p a d a p r o s e s s p e r m a t o g e n e s i s t e r g a n g g u . H a l i n i rnenrupaka.n a k i b a t lrekurangan s e k r e s i hormon g o n a d o t r o - p i n d a r i h i p o f i s i s yang d i p e r l u k a n u n t u k mempengaruhi t e s -

fl

t e s dalam mernprod.uksi hormon t e s t o s t , e r o n . P a d a domba be- t i n a t e r l i h a t j u g a hubungan a n t a r a b e r a t o v a r i u m d a n bobot b a d a n (Cupps.

&

g.

,

1 9 6 9 )

-

P a d a s u a t u k e j a d i a n k e k u r a n g a n nu t r i s i yang b e r a t , pernberian p a k a n yang optimum s e c a r a c e p a t a k a n mernperbaiki h i p o f i s i s , f u n g s i k e l e n j a r gonad d a n perkembangan s a l u r a n

r e p r o d u k s i . n a r i b e b e r a p a s t u d 1 d l l a p o r k a n bahwa p o t , e n s i r e p r o d u k s i yang maksimal t i d a l < d a p a t k e m b a l i sempurna w a - l a ~ p u r l p e r b a i k a n paltan yang ~r~clltsi~~iu~ir suclirl~ d i berilcun ( R a t a t - r a y , 1,977).

P e n g u r a n g a n masukan e n e r g i lnengguncangkan keseimbang- a n e n e r g i yang dapa.t rnenggaga.lban r e p r o d u k s i dengan mem-

p e n g a r u h i e s t r u s , o v u l a s i , f e r t i l i s a s i , k e n l a t i a n embrio d i n i d a n b e r a t l a h i r yang k u r a n g .

muda, t e r u t a m a j i k a keliurangan p a k a n t e r s e b u t b e r l a n g s u n g s e c a r a b e r t a h a p . T a n d a - t a n d a p e n g u r a n g a n b o b o t badan t e r - j a d i s e b e l u m t i m b u l a n e a t r u s . (Cupps

et

a.,

1969)-

P a d a s a . p i dewasa yang s e d a n g 1alrt.asi

,

t i n g k a t n u t r i s i s e b e l u m d a n s e s u d a h b e r a n a k d a p a t rnempengaruhi mani f e s t a s i e s t r u s , j a r a k a n t a r b e r a n a k d a n l r o n s e p s i , K e h i l a n g a n bo- b o t b a d a n dalam j a n g k a waktu yang lama p a d a s a p i a k a n meng- a k i b a t k a n p e n i n g k a t a n k e j a d i a n o v u l a s i t a n p a e s t r u s dan a l c h i r n y a hewan t e r s e b u t rnenjadi a n e s t r u s ( H a t t r a y , 1 9 7 7 ) "

Masukan p r o t e i n yang r e n d a h j u g a menyebabkan p e n i n g - k a t a n k e j a d i a n s i k l u s b e r a h i yang t i d a k t e r a t u r s e t e l a h p a r t u s . Pada s a p i p e r a h , dalam d u a b u l a n p e r t a m a p e r i o d e

l a k t a s i a k a n t e r j a d i pemakaian cadanga.n j a r i n g a n untulc p r o - d u k s i s u s u s e h i n g g a mengguncangkan keseiulbangan e n e r g i . Keadaan lalctasi dengan t i n g k a t masukan e n e r g i yang r e n d a h ~ e a a r a i g y a t a ,b m e n y e b ~ b k a i p e n u r u n a n perkembangan f o 1 i l t e l

dan o v u l a s i s e t e l a h p a r t u s . S e b a l i k n y a p a d a s a p i yang b e r - p r o d u k s i t i n g g i ban mendapat ransum k o n s e n t r a t yang b e r l e -

I

b i h a n , a k a n m e n g a k i b a t k a n k e j a d i a n s i s t i k f o l i k e l dan mem- p e r p a . n j a n g j a r a k a n t a r b e r a n a k , L a p o r s n l a i n n y a 1nenya.ta- k a n bahwa p & n b e r i a n palcan dengan e n e r g i t l n g g i b j l a d i b a n - d i n g k a n dengan yang ~ n e n e n g a h , nienyebahlcan t e r j a d i n y a ovu-

lasi tclrlpa bcrahi yaog 1cbj11 s c r i ~ l g darl I I I ~ I I I ~ ) C Z ' & ~ L L ~ ~ ~ L ~ ~ ~ ~ si-

k l u s b e r a h i ( R a t t r a y , 1977).

P e n g a r u h p e r b a i k a n ransum pa.da waktu menjel.ang p e r - ka.winan d a p a t mempengaruhi o v u l a s i . Banyak l a p o r a n menya-

p e n e l i t j menyatakan bahwa i i u t r i s i t i d d c mempengaruhi

fe-

c u n d i t a s Lotapi tlnyat tnc~npengaruhi X s r C i l i tas pada sapi.

K e h i l a n g a n b o b o t badan s e l a m a rnusim d i n g i n d a p a t rne- n u r u n k a n a n g k a k o n s e p s i

,

walaupun k e h i l a n g a n b o b o t badan

t e r s e b u t m a s i h d a p a t d i t o r e r i r b i l a t,idak m e l e b i h i 10 sam- p a i 1 5 p e r s e n d a r i b o b o t badan. . Demikian p u l a k . e h i l a n g a n bobof, b a d a n sel.ama 1 a k : t a s i t.eru%ama p a d a s a p j p e r a h d a p a t menyebabkan meningkatnya. jumlah p e r k a w i n a n p e r k e b u n t i n g a n

( s e r v i c e p e r c o n c e p t i o n ) .

P e r b a i k a n ra.nsum s e c a r a t i b a - t i b a dalam j a n g k a waktu yang s i n g k a t a k a n sia-sia lcarena sa.pi t e r s e b v t t e r l - e b i h dahulu.n!embutauhkan p e n i n g k a t a n b o b o t badan d a n k o n d i s i yang b a i k u n t u k f e r t i l j ta s n y a , Hespon t e r h a d a p , a n g k a k o n s e p s i

( c o n c e p t i o n r a t e ) b e r g a n t u n g d a r i I t u s l i t a s ~nakanan dan kan- . dungan l c a r b o h i d r a t n y a ( C o l e d a n Cupps

,

1 9 7 8 )

.

Rendahnya angka, l r o n s e p s i o l e h b e b e r a p a p e n e l i t i d i - hubungkan dengan k e a d a a n h i p o g l . i k e m i a , yang rnerupakan pe-

t u n j u k k e k u r a n g a h e n e r g i

.,

Kekurangan p a k a n dalam waktu yang s i n g k a t p a d a s a p i d a r a a h a n rnenyebabkan p e n u r u n a n kon- s e n t r a s i p r o g e s t e r o n d i d a l m d a r a h , p e n u r u n a n jumlah dan u h u r a n f o l i k e l , p e n u r u n a n k e s u b u r a n s e l t e l u r dan b e r a t k o r p u s luteuln m e n j a d i berlrurang ( H a t t r a y , 1 9 7 7 ) .

P r o d u k s i s u s u p a d a s u a t u p e t e r n a k a n , s a n g a t d i p e n g a - r u h i o l e h k u a l i t a s palran yang d i b e r i k a n d a n p e n g e l o l a a n r e p r o d u k s i t e r n a k n y a .

D i t i n j a u d a r i s e g i p a k a n , ltalsiurn dan f o s f o r merupa.- Ban d u a j e n i s m i n e r a l t e r p e n t i n g dalam s i n t e s i s a i r s u s u , meskipun masih banyak u n s u r - u n s u r l a i n yang d a p a t mempenga- r u h i n y a . K a l s i u ~ n d i dalam a i r s u s u b e r a s a l d a r i k a l s i u m d a r a h , s e d a n g k a n kal-sium d a r a h b e r a s a l d a r i ransum dan h a -

I ,

s i l m o b i l i s a s i t u l a n g ( H a r p e r e t a l . , 1979 ; Underwood, 1 9 8 1 ) .

P r o s e s pembentukan a i r s u s u banyak memerlukan u n s u r k a l s i u m . Unsur k a l s i u m d i a m b i l d a r i a l i r a n d a r a h o l e h a l - v e o l i l c e l e n j a r s u s u . B i l a k a d a r k a l s i u m di..&n.la.rn d a r a h

t u r u n o l e h s a l a h s a t u s e b a b y a i t u kelcurangan ka.lsium da- l a m p a k a n n y a , a k a n t e r j a d i p e n u r u n a n p r o d u k s i a i r s u s u yang mengandung s e d i k i t m i n e r a l Balsiurn. Usaha u n t u k me- n i n g k a t k a n kandungan k a l s i u m d i dalam a i r s u s u t l d a k s e l a -

l u b e r h a s i l , s e b a b a d a n y a keseimbangan a n t a r a k a l s i u m da- l a m d a r a h denga.n k a l s i u m dalam t u l a n g (Mamalc Zudi

,

1 9 8 0 ) .

S e p e r t i . h a l n y a k a l s i u m , f o s f o r j u g a merupakan m i n e r a l ya.ng s a n g a t p e n t i n g d i dalam m e t a b o l i s r n e , t e r u t a m a untulc pertunrbuhan dan f e r t i l i t a s (Siegmund, 1 9 7 9 ) .

t e t a p i j i k a k e k u r a n g a n k a l s i u l n d a n f o s f o r b e r l a n g s u n g da- l a m waktu yang l a m a , maka p e n g a r u h yang n y a t a a k a n t e r l i - h a t p a d a p r o d u l r s i s u s u . Pada s a p i yang s e d a n g ' l a k t a s i dan mengalami kelcurangan k a l s i u m dan f o s f o r d i d a l a i n d a r q h n y a ,

ahan menyebablian p r o d u k s i s u s u menurun, t e t a p i k o n s e n t r a - s i k a l s i u ~ n dalarn a i r susunya, t i d a l r t e r p e n g a r u h , dernikian j u g a k o m p o s i s i a i r s u s u n y a masih da,lam b a t a s norma.1. Pa- d a s t a d i u m a w a l d a r i k e k u r a n g a n k a l s i u m d.an f o s f o r , s a p i masih d a p a t knenggunakan cadangan k a l s i u m dan f o s f o r d a r i t u l a n g u n t u k mencukupi p r o d u k s i n y a , d a n l a k t a s i a k a n b e r - j a l a n n o r m a l , sebelum t u l a n g - t u l a n g mengalami k e r u s a k a n dan d i i k u t i dengan g e j a l a l c l i n i s s e r t a produlcsi s u s u me- n u r u n (Underwood, 1 9 8 1 ) .

l)i b e b e r a p a d a e r a h yang kelcurangan .f o s f o r , penambahan t e p u n g t u l a n g d i dalam ransum s a p i - s a p i d i d a e r a h t e r s e b u t d a p a t meiiingkatkan p r o d u k s i s u s u s e b e s a r 4 0

5 .

D i F l o r i d a ,

. .

Amerika S e r i k a t

,

p e r n a h d i l a p o r k a n bahwa p e m b e r l a n tepuiig t u l a n g p a d a sa9i yang s e d a n g l a l c t a s i dan mengalami d e f i - s i e ~ i s i k a l s i u m , t e r i i y a t a dapal; rnaniilgkatlcan p r o d u l i s i s u s u s e b e s a r 50

%

(Maynard

et

a.,

1 9 8 3 ) .

S e l a i n f a k t o r g i z i p a k a n , f a k t o r p e n g e l o l a a n r e p r o d u k - s i merupakan f a k t o r yang t i d a l r ' k a l a h p e n t i i i g n y a s e b a b d a p a t d i u i e n g e r t i bahwa

s k p i

t i d a k a k a n rnernprodulrsi a i r s u s u a p a - b i l a t i d a k b e r e p r o d u k s i .

a n t a r beranalc, s e r v i c e p e r c o n c e p t i o n ' j dan lamanya masa l r e r i n g sehuburzgan d e n g a . ~ a d a n y a k e b u n t i n g a n .

Umur p e r t a m a k a l i b e r a n a k inerupakan a w a l d a r i produk- s i a i r s u s u s e e k o r s a , p i . Menurut E c k l e s d a n Anthony ( 1 9 5 6 ) s e r t a E t g e n d a n Reaves ( 1 9 7 8 ) ,

umur

b e r a n a k p e r t a m a k a l i a d a l a h 2 2 sampai 2 4 b u l a n dan lnenilrut Smith ( 2 9 6 9 ) umu'r p e r t a m a k a l i b e r a n a k pada s a p i p e r a h a d a l a h 27 b u l a n . Sudono ( 1 9 8 3 ) menyata.ka.n bahna s a p i b e t i n a muda s e b a i l r n y a

I

d i k a w i n k a n p e r t a m a k a l i p a d a umur 1 5 sampai 1 8 b u l a n , s e - h a n g g a d i h a r a p l r a n d a p a t b e r a n a k p e r t a m a k a l i p a d a umur 2 4 b u l a n sampai 27 b u l a n . Malcin c e p a t s a p i p e r a h b e t i n a men- c a p a i masa r e m a j a dari'makin c e p a t b e r a n a k , makin c e p a t pu- l a besa.r keuiitungan yang d i p e r o l e l i p e t e r n a l r . S m i t h ( 1 9 6 9 ) d a n F o l e y

et

a.

,

( 1 9 7 3 ) menyata.kan bahwa produksj. a i r s u - s u t e r u s meningkat d a r i l a k t a s i p e r t a m a sampai l a k t a s i k e l i m a , y a i t u b i l a s a p i .induk s u d a h mencapai umur t u j u h S a m - P a i tle Lapar1 Cakrurr

,

1celnudisr.l sc lcl nli j Lu p r o d u l < s i a i r susu- n y a menurun. fviehurut P a g g i d a n S o e h a r s o n o ( 1 9 8 1 ) d a n Su- dono ( 1 9 8 1 ) p a d a k o n d i s i t r o p i s , p r o d u k s i a i r s u s u b e r k u - r a n g s e t e l a h l a k t a s i k e l i l n a y a i t u pada, umur d e l a p a n t a h u n .

S a p i b e t i n a yang mempunya-i s i k l u s daii p e r i o d e b e r a h i

t ,

~ i o r m a l a.tau h a ~ n p i r normal d a p a t t i d a k t e r j a d i k e b u n t i n g a n walaupun l e b i h d a r i . d u a k a l i diltawinka,n. S a . p i - s a p i yang t e r g o l o n g dalam k a s u s i n i d i s e b u t s a p i yang kawin b e r u l a n g

( r e p e a t b r e e d e r s ) . Menurut C a s i d a ( 1 9 6 1 ) s e b a b - s e b a b ka- w i n b e r u l a n g d a p a t d i b a g i dalam d u a kelompok y a i t u yang

d i s e b a b k a n o l e h k e g a g a l a n f e r t i l i s a s i , dan ole11 s e b a b k e - m a t i a n ' c ~ n b r i o n a l d i n i

-

J a r a k a n t a r b e r a n a k ( c a l v i n g ) d a p a t niempenga-

I

r u h i p r o d u k s i a i r s u s u . Meriucut W i l l i a m s o n

et

a l .

( 1 9 8 0 ) , j a r a k a n t a r b e r a n a k a d a l a h ' w a k t u s e l a m a b u n t i n g

( 2

282

h a r i ) d i t a m b a h masa kosong. L a m a masa lcosong' a d a l a h d u a s a m p a i t i g a b u l a n , d i t a m b a h d e n g a n lama b u n t i n g s e l a m a

I

s e m b i l a n b u l a n , maka j a r a k a n t a r b e r a n a k & d a l a h 1 2 sampai

I

1 3 b i l l a n .

Menurut H a r d j o p r a n j o t o ( 1 9 8 5 ) j a r a k a n t a r b e r a n a k d i - p e n g a r u h i o l e h nlasa kosong y a i t u walrtu s e t e l i h . b e r a n a k . sampai t e r j a d i b a t i n g . k e m b a l i . C a s t l e d a n Natk.i.lr.< (1978)

rnenyatakan bahwa j a r a k a n t a r b e r a n d c 365 h a r i a t a u sebailc- ,I

nya s e t i a p s a p i d a p a t b u n t i n g k e m b a l i 85 h a r i s e t e l a h

her-

a n a k

.

J a r a k a n t a r b e r a n a k s a n g a t mempengarulii p r o d u l t s i a i r s u s u seelcor s a p i p e r a h ; o l e h k a r e n a i t u p e r i o d e i n i d i a n g -

I

lgap p e n t i n g . Menurut H a f e z ( 1 9 8 0 ) , W i l l i a m s o n

g.

1%

r a k m t a r bei-anak 12 b u l a n a k a n m e n g h a s i l k a n jumlah a i r su- s u yang o p t i m a l . B i l a p e r i o d e i n i diperpcndelc, m a k a p r o - d u k s i a i r s u s u a k a n t u r u n d a r i 3.7 sampai s e m b i l a n p e r s e n

+

p a d a l a k t a s i yang s e d a n g b e r j a l a n dan l a k t a s i yang a k a n d a t a n g , s e d z n g b i l a d i p e r p a n j a n g l e b i h d a r i 1 4 b u l a n , m a - k a l a k t a s i yang a k a n d a t a n g meningkat h a n y a s b b e s a r 3 . 5

I

p e r s e n s e h i n g g a d i t i n j a u d a r i s e g i ekonomi t i d a k mengun- t u n g k a n (Sudono

,

1 9 8 1 dan Suwar,ai, 1 9 8 1 ) .

Menurut Sudono ( 1 9 8 1 ) produlcsi a i r s u s u p a d s l a k t a s i k e d u a d a n b e r i k u t n y a s a n g a t d i p e n g a r u h i o l e h lainanya m a - sa k e r i n g . Sedangkan nlasa k e r i n g i t u s e n d i r i b e r t u j u a n u n t u k memberikan i s t i r a h a t d a n p e r b a i k a n l c o n d i s i s a p i p e

-

r a h i n d u k ,yang dalarn k e a d a a n b u n t i n g t u a (Barnad

J

e

g .

,

1 9 7 0 ) . Ning ( 1 9 6 3 ) b e r p e n d a p a t bahwa masa p e n g c r i n g a n s e -

-

. I

baikiiya d i l a k u k a n dua b u l a n sebelum s a a t ' m e l a h i r k a n , s e -

I

dangkan lamanya masa k e r i n g menurut E t g e n dan Reaves (1978) s e r t a Quinn ( 1 9 W ) s e b a i k n y a a n t a r a 45 sampai SO h a r i .

Menurut D i g g i n s

&.

( 1 9 7 9 ) dan sudono (1981) penge- I

r i n g a n p a d a ~ a p i i n d u k yang s e d a n g b u n t i n g d i b e r i k a n s e - lama enam s a ~ i i p a i d e l a p a n minggu p a d a umur k e b u n t i n g a n t u - j u h sampai d e l a p a n b u l a n dan lama l a l c t a s i n y a 305 h a r i a t a u k u r a n g l e b i h - s e i ) u l u h b u l a n .

l a k t o g e n meningkat. S e l a i n hormon, darah merupakan f a k - t o r yang p e n t i n g b a g i p r o d u k s i a i r s u s u , k a r e n a semua ba-

I

hail per~ibentuk a i r s u s u dibawa o l e h d a r a h .

1

P r o s e s pembentukan a i r s u s u d i dalam ambing s e c a r a g a r i s b e s a r n y a d i b a g i dalam dua t a h a p a n . Tahap p e r t a m a _{. .} a d a l a h p a s o k a n p r e c u r s o r a i r s u s u k e arnbing l e w a t d a r a h d a n t a h a p k e d u a adala!! k o n v e r s i bahzn untulc pembentuk a i r

I

s u s u ole11 s e l - s e l k e l e n j a r s u s u . J a d i d a r a h yang membawa

!

n u t r i s i dan s i s a bahan menuju d s n k e l u a r d a r i , a m b i n g . . M a y n a r d ( 1 9 8 3 ) melakukan a n a l i s $ . s bahan yang t e r k a n d u n g

I

dalam a i r s u s u dzn 2 l a s m a d a r s h yang menunjukkzn k e m i r i p - a n . D i n y a t a k a n bahwa a i r s u s u mengandung bahan g u l a s e b a -

f

nyak 90 k a l i , lemak s e m b i l a n k a l i . p r o t e i n , l . S k a l i , na- t r i u m 0.142 k a l i , k a l i u m l i m a k a l i , k a l s i u m 1 3 k a l i dan f o s f o r 1 0 k a l i l e b i h banyalc dibandingkan.!'dengan kornponen t e r s e b u t d i dalatu d a r a h .

Menurut Maynard

et

g.

( 1 9 8 3 ) k o m p o s i s i a i r s u s u s a p i c e n d e r u n g t e t a p r e e t a p i b e r f l u k t u a s i s e c a r a g e r i o d i k t e r u -

i ,

tarna p e r s e n t a s e lemaknya s e l a m a p e r i o d e l a k t a s i . Pada a k h i r l a k t a s i t e r j a d i penurunan produlcsi a i r s u s u , p e r s e n - t a s e 'leutak m c n i n g k a t , k a d a r p r o t e i n merlurun dan l a k t o s e s e - d i k i t menurun.

A i r dala::: a i r s u s u memcgang p e r a n a n p e n t i n g s e b a g a i y e l a r u t bahan k e r i n g a i r s u s u . T i l l m a n

&.a.

( 1 9 8 3 ) me-

I

a n k e c i l yang t e r s e b a r dan menbentuk e m u l s i minyak dalam * a i r (Donald

et

s . ,

1 9 8 3 ) . Lenak a i r s u s u d i b e n t u k d a r i

bahan-bahan yang ada pada makanan dan lemak d i dalam d a r a h

I

merupakan sumber d a r i lemak s u s u . Buckle e t a l .

- -

( 1 9 8 5 ) menyatakan bahwa 6 0 sampai 7 0 p e r s e n l e n a k d i dalam a i r s u s u b e r s i f a t j e n u h , 2 5 s a n $ a i 3 0 p e r s e n t i d a k jenuh dan s e k i t a r 4 p e r s e n merupakan asam lemak p o l y u n s a t u t a r e d . A s a m lemak yang terbanyalr a d a l a h m i n i s t a t , p a l m i t a t dan

s t e a r a t , sedang asam lemak t i d a k jenuh yang utama a d a l a h o l e a t , l i n o l e a t dan l i n o l e n a t , dan dalam jumlah k e c i l s e - b a g a i t r i g l i s e r i d a a d a l a h b u t i r a t dan k a p r o a t ,

L a k t o s a merupakan k a r b o h i d r a t utama d i . dalarn a i r su- s u dalam b e n t u k d i s a k a r i d a yang b i l a d i h i d r o l i s f s mengha- s i l k a n g l u k o s a dan g a l a k t o s a (Donald k t .

_al.

,

1 9 8 3 ) . D i dalam a i r s u s u , l a k t o s a t e r l a r u t selzingga s a n g a t berpenga- r u h t e r h a d a p t e k a n a n osmotik a i r s u s u . ( ~ o l e y

et

&.

,

1 9 7 3 ) .

A i r s u s u yang normal mengandung 2,8, sa&ai 4 p e r s e n p r o t e i n . Ada t i g a kelompok- p r o t e i n d i dalam a i r s u s u ,

:

--

y a i t u l a k t a l b u m i n , k a s e i n dan l a k t o g l o b u l i n . Laktalbumin a t a u albumin merupakan p r o t e i n yang menyusun 1 8 p e r s e n t o -

. /

t a l p r o t e i n d i dalain a i r s u s u - d a n mengandung asam amino t r i p t o f a n yang t i n g g i

:.

'(1 ~ b k . l + ~ : ~ - ~ ; + . ~ ~ 9 8 @ - ) : ,

.

~ a $ t o -

g l o b u l i n merupakan p r o t e i n yang menyusun 0 . 0 5 g e r s e n pro- I i

k o l u s t r u m ( E c k l e s

ef

&.,

1980; KOB dan Cowie, 1 9 6 1 ) . P r o t e i n utama penyusun a i r s u s u yang jumlahnya mencapai k i r a - k i r a 80 p e r s e n d a r i t o t a l p r o t e i n a d a l a h kasein: K a -

s e i n t i d a k s a j a t e r d i r i d a r i asam amino., t e t a p i j u g a meng-

andung k a l s i u m dalam bentuk k a l s i u m k a s e i n a t ( F o l e y

3

g.,

_. .- 1 9 7 3 ) . . Sedangkan yang membentuk senyawa kompleks k a s e i n

f o s f a t Serbentuk p a r t i k e l - p a r t i k e l k o l o i d yang d i s e b u t s e - b a g a i kompleks k a s e i n a t f o s f a t (Buckles 2%

al.

,

1985)

.

S e c a r a e l e k t r o f o r e s i s . k a s e i n d a p a t dibedakan menjadi a l f a ,

1

b e t a dan gamma k a s e i n . Jumlah k a s e i n a l f a 4O.sampai 60 p e r s e n , k a s ~ i n b e t a 22 sampai 30 p e r s e n dan k a s e i n gamma

3 sampai 7 p e r s e n d a r i p r o t e i n t o t a l a i r s u s u .

M i n e r a l d i dalam a i r s u s u t e r d a p a t sebanyak 0.7 p e r - s e n , a n t a r a l a i n : k a l i u m , n a t r i u m , magnesium, k h l o r , f o s - f o r , k a l s i u m dan s u l f u r dalam ju~lllah b e s a r , sedangkan

m i -

,

n e r a l dalam junzlah k e c i l antara l a i n b e s i , -temBaga, s e n g , aluminium, mandan, c o b a l t &an jodium. Walaupun p e r s e n t a s e kanctungan m i n e r a l dalam a i r s u s u hanya k e c i l , t e t a p i . i k u t b-erperan dalam mempengarl&i t ekanan osmot i k a i r s u s u (Fo-

l e y et

2 .

,

1973)

-

Hampir 50 p e r s e n m i n e r a l yang t e r d a p a t d i dalam a i r s u s u dan t e r i k a t pada p r o t e i n a d a l a h k a l s i u m dan f o s f o r . hienurut Underwood (1981) . s u a t u ransum yang kekurangan k a l s i u m dan f o s f o r akafl menurunkan p r o d u k s i

l

Yang' dimaksud air susu menurut Direktorat Jenderal

Peternakan adalah cairan yang berasal dari ambing sapi se-

hat yang diperoleh dengan cara pemerahan yang benar tan-

pa mengurangi atau menambah sesuatu komponen (Anonimus,

1983). Secara kimiawi air susu merupakan suatu campuran ko~pleks yznP +.erdiri dari lemak, protein, karbohidrat,

mineral, vitamin dan unsur-unsur lain yang tersebar dalam

air (Foley

fi

a.

,

1973).

Air susu yang beredar di Indonesia harus mempunyai

. .

syarat kualitas yang telah ditetapkan ~irektorat Jenderal

Peternakan yaitu warna, bau, rasa dan kekentalan tidak

ada perubahan, berat jenis dekurang-kurangnye 1 - 0 2 8 pada suhu 27.5 O C

,

kadar lemak sekurang-kurangnya 2.8 persen,

kadar bahan kering tanpa iemak sekurang-kurangnya 8 per-

sen, kadar protein sekurang-kurangnya 2.7 persen, katala- se setinggi-tingginya 3. .gc,, - derajat asam 4.5 sampai ~'SH, uji didih. negati.f, angka reduktase. dlls sampai lima jam,

angka refraksi 34.0, titik beku

-

0.520 sampai

-

0.560' C,

jumlah kuman yang dapat dibiakkan tiap centimeter kubik

Mineral dalam Pakan Tern*

Usaha-usaha untuk meningkatkan prodwtivitas ternak

ternak. Dalam memperbaiki mutu bahan pakan t ernak

,

salah

satu cara yang dilakukan adalah program mineralisasi, . .-..

yai tu dengan menambean mineral dan vitamin yang pent i ng

ke dalam ransum (Sebastian, 1986).

Pada saat ini telah diketahui terdapat 2 2 elemen mi- neral esensial untuk kehidupan hewan. Termasuk di dalam-

nya adalah tujuh unsur makro mineral yaitu kalsium (Ca),

fosfor (P), kalium ( K ) , natrium (Na), klorida (Cl), mag-

nesium (Mg)

,

sulfur ( S )

,

dan lima belas unsur mikro mi-

neral yaitu besi (Fe), yodium ( J ) , seng ( ~ n ) , tembaga

(Cu)

,-

mangan ( M n )

,

cobalt (Co)

,

lnolibdenum (Mo)

,

selenium

( S e )

,

kronium ( ~ r )

,

t i m e (Pb)

,

vanadium ( ~ a )

,.

f

luor

(F)

,

silikon.(Si), nikel ( ~ i ) , arsen (Ar). S~lain 2 2 mineral esensial, pada semua jaringan turnbuhan dan hewan terdapat

antara 20 sampai 30 mineral lain dengan konsentrasi yang

-

rendah, Tidakr terdapat fungsi:.vi.tal.

yahg

.diper&an oleh

. ! -

mineral tersebut. Beheradaan mineral tergebut merupakan -

pencerminan adanya kdntak antma o.rganisme t ers ebut dengan ,

lingkungannya (underwood, 1981)

.

~ecara umum

f

ungsi mineral adalah sebagai komponen struktur organ dan jaringan tubuh, sebagai isi cairan tu-

buh dan jaringan-s-eperti, cairan elektrolit yang berhubung- an dengan pemelih&aan-tekanan osmotik,~keseimbangan asam

basa, permeabilit.aa.=membran dan kepekaan Jaringan, seba-

ga.i kat&lisat.or dalam sistem enzim dan hormon (Maynard

ral yang ditunjukkan dengan efek antagonik dan keseimbang-

an cairan. Hubungan antara ion-ion tersebut dapat dilihat

pada Gambar 1.

Dua di ahtara.beberapa mineral yang penting dan perlu

diperhatikan keberadaannya dalam tubuh dan bahan pakan ada-

lah kalsium dan fosfor. Kalsium dan fosfor sering dibica-

rakan bersama-sama karena kedua mineral tersebut sangat

erat hubungannya dalam metabolisme (Krause dan Mahan, 1979;

Maynard

fi

&.,

1983). Spencer aJ. (1984) membuktikan dalaa penelitiannya pada manusia bahwa peningkatan konsum-

si kals ium akan mempengaruhi. ueberapa peubah metabolisme

fosfor. Kalsium dalam plasma darah terbagi menjadi dua

bentuk; pertama adalnh dalan bentuk ion yang tidak terikat

oleh protein, sedang bentuk lain berikatan dengan protein.

Konsentrasi kalsium serum dipengar-uhi oleh konsentrasi pro- ., .

tein total. plasma. Dengan meningkatng-a-pr6tein total plas-

ma, akan meningkgt pula ikatan protein ."dnngan kalsium dan

dengan demikian konsentrasi kalsium serum akan meningkat

pula (Coles, 1974). Fosfor juga memegang peranan penting dalam metabolisme karbohidrat dalam bentuk heksosefosfat,

kreatin fosfat, dan asam adenilat. Fosfor juga berfungsi

dalam metabolisme prcjtein, dengan keberadaannya dalam ben-

tuk nukleoprotein dan fosfoprotein, demikian pula dalam

sistem enzim. Fosfor merupakan kom2onen pembentuk enzim

3

alkali fosfatase yang dalam beterapa ha3 akan meningkat

[image:41.523.65.486.61.721.2]

Gambar 1. Interrelasi Mineral di Dalam Tubuh Hewan Garis yang nenghubungkan dua ninera,l pada lingkaran menunjukkan interrelasi an- tara keduanya, Apabila pada garis ini ada tanda panah yang menunjuk ke arah suatu mineral, maka penggunaan mineral yang di-

' tunjuk oleh panah dipengaruni oleh unsur lain apabila berlebihan, misalnya Ca dan

Zn.

Apabila ci~ia pailah cialam saiu garis menunjukkan arah berlawanan, berarti ada efek antagonis apabila salah satu berlebih- an, misalnya Ca dan Mg.

Kalsium dan Metabolismenya Lebih d a r i 70 p e r s e n ka- d a r abu t u b u h t e r d i r i d a r i k a l s i u n dan f o s f o r . Kurarlg l e - b i h 99 p e r s e a d a r i k a l s i u m dan 80 per'sen f o s f o r tubuh t e r - d a p a t dalam t u l a n g dan g i g i . S a t u p e r s e n k a l s i u m Can 20 p e r s e n f o s f o r yang t i d a k b e r a d a dalam t u l a n g dan g i g i t e r -

s e b a r pada c a i r a n tubuh dan j a r i n g a n lunalc tubuh yang ber- f u n g s i p e n t i n g (Anggorodi, 1 9 8 0 ; D a v i e s , 1 9 8 2 ) .

Kalsium d i dalam tubuh ditemukan dalam bentuk i o n dan

.

p e n t i n g pada f u n g s i metabolisme. Kalsium p e n t i n g untuk a k t i v i t a s enzim, a n t a r a l a i n Adenosin T r i f o s f a t dalam me-

l e p a s k a n e n e r g i n y a untuk k o n t r a k s i dan a k t i v i t a s s i k l i k -AMP. Pada s i s t e m pembekuan d a r a h , k a l s i u m b e s p e r a n merangsang p l c t e i e t Carah untuk n e l e p a s t r o m b o p l a s t i n d m k a l s i u m ju- g a merupakan

.-

k o f a k t o r yang mengubah p r o t r o m b i u menjadi trom- b i n , Trombin membantu p r o s e s p o l i & e r i s a s i , f i b r i n o g e n men-

-.

-

j a d i f i b r i n . Kalsium mempengaruhi f u n g s i pengangkutan pada melubran s e l

,

kemungkinan b e r t indak dalam s t a b i l i s a s i men- bra.n. Kalsium j uga meapengaruhi pemindahan i o n m e l a l u i mem- . -

-

b r a n s e l o r g a n , p e l e p a s a n n e u r o t r a n s m i t e r pada s - m a p t i c

j u n c t i o n (hubungan s ynaps-saraf)

,

mempengaruhi s i n t e s i s

,

s e k r e s i dan e f e k m e t a b o i i k hormon p r o t e i n s e r t a s e b a g s i ak- t i v a t o r ensirn i n t r a s e l u l e r dan e k s t r a s e l u l e r . Kalsium dibutuldcan dalam t r a n s m i s i s a r a f d a q mengatur k e r j a j a n t u n g . Keseimbangan a n t a r a C a , K , N a , dan Mg memelihara t o n u s o t o t

d a menj aga kepekaannya _ ( K r a ~ s e dan Mahan, 1979)

.

33 organisme dalarn rumen. Dengan menambahlcan k a l s i u m sebanyak 50 s a n p a i 300 mcg/rnl s u s p e n s i rumen, t e r j a d i p e n i n g k a t s n d a y s c c r n a , ,rumen t e r h a d a p s e l u l o s a .

Bacya s e k i t a r 20 sampai 3 0 p e r s e n k a l s i u m yang dimakan t e r s e r a p

,

ka.dang-lcadang d i b a x a h 1 0 p e r s e n . K a l s i u n d i s e - r a p pada duodenum dalam s u a s a n a asam. Penyerapan b e r h e n t i , pada b a g i a n IISUS yang b e r i s i rnzkanan dalam s u a s a n a basa.

K a l s i u n d i s e r a p s e c a r a a k t i f dengan mezggunakan e n e r g i daxi d i f u s i p a s i f . Kalsium yang t i d a k t e r s e r a p d i k e l u a r k a n ber- saina f a e c e s . Faktor-f & t o r ya;ag- mempennaruhi penyerapan kaJ.cium a d a l a h v i t a m i n D , Iceasaman-lambung, l a k t o s a , lemak,

jumlah p r o t e i n yang clilionsumsi, keadaan f i s i o l o g i s , asam o k s a l a t dan f i t a t , m o t i l i t a s s a l u r a n pencernaan s e r t a p e r - b a n d i n ~ a n k a l s i u m d m f o s f o r yang dimakan (Krause dan Mahan, 1979).- Menurut Spencer

et

&.

(1984) penyerapan f o s f o r akan menurun dengan meningkatnya k a l s i u m yang dikonsumsi..

Kalsium d i d a l a a t u l a n g S e r e d a d&lam keseimbangan de-

ngan k a l s i u m d i dalam d a r a h . Hormon P a r a t i r o i d ' ( P a r a t h o r - man) 'pdan k a l s i t o n i n diliiasilkan u a t u k meisjags a g a r k a l s i u m

d i dalam serum b e r k ~ n s e n t r a s i normal (Krause dan Mahan, 1 9 7 9 ) . Menurut b e b e r a p a a h l i , k o n s e n t r a s i k a l s i u m d i dalam da- rah b e r v a r i a s i . Bondy dan Rosenberg (1974) menyatakan bah-

Secara normal 65 sarnpai 75 persen kalsium yang dima- kan diekskresikan melalui urin dan faeces. Sebagian kal-

diun dalam jumlah kecil diekskresi1,can melalui keringat yang

berasal dari cairan tubuh dan kulit (Krause dan Mahan, 1979).

Anand dan Links~viller (1974) telah mernbukt ikan bahwa eks-

kresi kalsium melalui urin meningkat dengan meningkatnya

protein yang dikonsumsi, sedangkan kalsium dalam faeces ti-

dak terpengaruh. Ekskresi kalsium dalam urin banyak persa-

msannya dengan prinsip ekskresi natrium.. Bila k~nse~trasi

ion kalsium-cairan ekstra seluler rendan, keeepatan ekskre-

si kaisium . oleh ginjal juga menjadi rendah, sedangkan se- dikit peningkatan konsentrasi ion kalsium cairan elcstra sel,

akan meningkatkan ekskresi kalsium secara nyata. Salah sa-

tu faktor yang mangatur ekskresi ion kalsium adalah hormo~

paratiroid (Guyton, 1983). Apabila fungsi kelenjar parati- roid t ergaiingu

,

maka kadar kal s ium -dalam darah t er.ganggu pula. Hipofungsi kelenjar paratiroid mengakibatkan kadar

kalsium semakin menurun dan bila ha1 ini terjadi lebih pa-

r&, dapat meliyebabkan sapi-sapi mengalami keke j angan kare-

na hiper-iritabilitas sistem neuro-muskuler. Sebaliknya bi-

la terjadi hiperfungsi kelenjar ini, akan terjadi mobilisa-

si yang berlebihan dari tulang untuk mecgeluarkan kalsium

F o s f o r dan Metabolismenya S e p e r t i h a l n y a k a l s i u m , f o s f o r j u g a merupakan m i n e r a l yang s a n g a t p e n t i n g d i dalam metabolisme tubuh. F o s f o r merupakan s a l a h s a t u u n s u r yang p a l i n g p e n t i n g d i a n t a r a m i n e r a l - m i n e r a l sehubungan dengan

f u n g s i n y a dalam metabolisme ( G i r i n d r a , 1973; T i l i m a n

-

e t -* a1 9 1984)

.

D i dalam d a r a h f o s g o r a k a n b e r i k a t a n dengan k a l s i u m membentuk t r i k a l s i u m f o s f a t . F o s f o r merupakan b a g i a n d a r i

f o s f o l i p i d a yaEg merupakan b a g i a n p e n t i n g d a r i semua pro- topla.sma. Foofo l i p i d a illerupakan komponen p e n t i n g dinciing s e l a a n b e r i u n g s l a1 aalam t r a n s r e r s u a t u u n s u r t e r t e n t u yang melewati s e l . F o s f o l ~ p i d a mengaudung asam lernak, f o s - f o r dan b a s a n ? % r o g e n s e p e r t i K h o l l n i S e b a s t i a . n , 1986; Ang- g o r o d i , 1980).

h l e a ~ ~ r u t . >.ic D o a e l l

et

&,

( 1983)

,

Howard dan Herbold (1978) k i r z - B i r a 80 sampai 8 5 p e r s e n d a r i t o t a l f o s f o r

tu-

b u h , t e r d a p a t d i delsm tu1ang d a n hanya s e d i k i t yang d a p a t ditemukan dalam s e l d a r a h merah dan plasma.

F o s f o r meuainkan p e r a n a n yang s a n g a t v i t a l dalam pro- s e s f a a l i . tubub. F o s f o r bersama-sana k a l s i u m merupakan u n s u r p e n b e n t u k - j a r i n g a n ker~nglcrz, t u l a n g d a s g i g i s e r t a

s e b a g a i komponen f o s f o l i p i d a yang f e r d a p a t pada semuq ja- r i n g a n t e r u t a m a d i dalam j a r i n g a n s a r a f . F o s f o r j u g a ber- p e r a n d a l a i i i . p r o s e s m e t a b o l i s n e k a r h o h i c k a t , n e n g a t u r ke-

gnnaan g l u k o s a . F0sfa.t b e r e n e r g i t i n g g i memegang p e r a n a n p e n t i n g dalam banyak r e a k s i s e p e r t i s i k l i k AMP. F o s f o r ju-

g a ~ e r u p a k a s b a g i s n ciari b e b e r a 2 a i k a t a i l p r o t e i n s e p e r t i ka-

@el.n,susu. Bauyak v i t a m i n B yang b e r f u n g s i s e b a g a i ko-enaim 3 . -.' i- *

hanya a 2 z b i l a b e r i k a t a n dengan S o s f o r (Doward dan I l e r b o l d , 1978;. Krause dan :3ia1lan, 1 9 7 9 ) . F ~ s f o r p e n t i n g untulr n i k r o orgzlnisme I-umen dslam mencerna a e l u l o , s a

,

penggunaan e n e r g i

,

metabolisme p r o t e i n dan s i s t e m e n z i a , (Uc Doweil

fi

&.,,

1983)

S e k i t a r 70 p e r s e n d a r i f o s f o r yang d i k o n s u n s i d i s e r a p o l e h . - u s u s halus b a s i a n b e l z k a z g

.

Beberapa f a k t o r yang mem-

f o s f o r , . . s e p e r t i bentuk7.salzjraiTa f o s f o r dalam ransum, PH ca- i r a n usils

,

perbandingan a n t a r a k a l s i u n , f o s f o r dan vitaiilin D , s e r t a n i l n i b i o l o g i k s u a t u u n s u r ( . ? i l l i a m s , 1968 dan Sehas- t i a n , 1 9 8 6 ) - F o s f o r mudah d i s e r a p s e t i a p waktu, k e c u a l i b i -

-

l a t e r d a p a t k a l s i u n b e r l e b i h a n d i daiam rnakznan yang dikon- s n m s i , k a r e n a akan t e r b e ~ t - u k t r i k a l s z u m f o s f a t yang t i d a k l a r u t , sehiaggzi s u k a r d i s e r a p (Guyton, 1 9 8 3 ) . Meskipirn f o s - f o r d i n i l a i s a n g a t berhubungan dengan k a l s i u m , t e t a p i masih t e r d a p a t perbedaan d i a n t a r a keduanya. Sebagai c o n t o h , r e n - clahnya f o s f o r d i d a l a n ransum m e ~ u r u n k a n f o s f o r a n o r g a a i k . d i Gala@ d a r a h l e b i h banyzk d a r i p a d a p e w r u n a n k a l s i u m darah

b i l a k a l s i u m d i dala~rl ransum r e n d a h -

N i l a i n o r a a i f o s f o r d i dalam s e r u n adeli5h 4 sampai 6 m g p e r 100 1111 untuk anali s a p i d i barnah unur s a t u t a h u n (PJRC, '.

n i l a i normal f o s f o r b e r k i s a r a ~ t a r a 4.5 s a a p a i 6 . 5 mg/i00 m l .

+

Xenurut Wylrea dan BsyfieC (1968) untuk anak s a p i 8 . 9

-

0 , 6

+

9g/100 m l , s a p i d a r a 6 . 2

-

0 . 5 mgjlOO m l dan u n t u k s a p i de-

+

aasa 5 . 5

-

0 . 8 rng/100 ni , hfaynard

fi

a,

(1983) rnenyatalian bahwa pada ksewan s e h a t k o n s e n t r a s i f c s f o r d i c i a l a m darahnya a n t s r a 4. sampai. 9. rng/100 m l . , ~ t e r g a n t u a g pada umus dan spe-

s i e s . Tumbleson

- -

e t a1, ( 1 9 7 3 ) d a l a a p e n e l i t i a i l n y a menyata- kzn bahxa k o n s e n t r a s i k a l s i n a dan f o s f o r a n ~ r g a n i k serum

E l i s k r e s i t e r b e s a r iori f o s f o r t e r j a d i n e l a l u i g i n j n l . E k s B r e s i i n i alian d i p e r t i n g g i pada Beadaan h i p o v i t a m i n D , B i y e r p a r a t i r o i d i s r r i e , o s t e s ; ? o r o s i s s&:ut,_ neoplasms t u l a n g , a s i d o t g i s .dalam tubuh dan k e l r i n a n - l i e l a i n s o tubuli g i r i j a l , Sedaqgkan e k s k r e s i i o n f o s f o r a k m menurun k o n s e ~ t r a s i n y a d i d a l a n u r i n - a p a b i l a t e r j a d i . d e f i s i e n s i i o n f o s f a t d i da-

.- _-

iaa t u b u h , hewar, ~ e n d e r i t a p e n y a k i t g i n j s l , h i p e r p a r a t i r o - idisme., -

-

., - neopZasma- o s t e o b - l a s t , pada trzlang s e r t a pada induk

y a n g , ~ e d z n g ' n e n p s u i anaknya ( W i l l i a m s , 2963).

Menurut liaynard

fi

al.(1 9 8 3 ) d i s t r i b u s i e k s k r e s i f o s - f o r pada u r i n dan faeces. S e r y a r i a s i d i a n t a r a s p e s i e s s e r - t a . f s k t o r u r i r - F a e c a s rneru2akas j a . l a n utama e k s k r e s i f o s -