• Tidak ada hasil yang ditemukan

Upaya Pengurangan Pembentukan Senyawa Akrilamid pada Pengolahan Keripik Pisang Ambon

N/A
N/A
Protected

Academic year: 2017

Membagikan "Upaya Pengurangan Pembentukan Senyawa Akrilamid pada Pengolahan Keripik Pisang Ambon"

Copied!
196
0
0

Teks penuh

Loading

Gambar

Gambar 3  Reaksi alkilasi akrilamid terhadap protein (Friedman  2003)
Tabel 3  Kadar akrilamid dalam bahan pangan (Friedman 2003)
Gambar 4  Reaksi asparagin dengan gugus aldehid (Zhang&Ying 2007)
Gambar 5  Pengaruh kadar air pada pembentukan akrilamid (Vorbehalten 2005)
+7

Referensi

Dokumen terkait

Hematemesis (muntah darah) dan melena adalah pengeluaran feses atau tinja yang berwarna hitam yang disebabkan oleh adanya perdarahan saluran cerna bagian atas (diatas ligamentum

Namun, meski benar memilih teorema, 69,1% mahasiswa melakukan kesalahan dalam mengaplikasikan konsep yang dipilih untuk menyelesaikan soal, sehingga berdampak pada

Tumpangsari Monokultur.. sudah tidak berproduksi lagi, terung telah masuk masa generatif dan dapat dipanen hasilnya. Metode ini dinilai sangat efektif utnuk budidaya

Populasi dalam penelitian ini adalah seluruh perusahaan go public yang terdaftar di Bursa Efek Indonesia tahun 2013-2017, teknik sampling yang digunakan purposive sampling dan

Merujuk pada ketentuan pasal 62 Peraturan Menteri Dalam Negeri Nomor 13 Tahun 2006 Tentang Pedoman Pengelolaan Keuangan Daerah Kondisi ini, sumber terjadinya

Manusia secara umum sebenarnya mempunyai karakteristik yang sama dengan mahluk hidup lain, namun ada karakteristik tertentu yang hanya dimiliki manusia, sehingga manusia

Dalam Standar umum pertama APIP disebutkan bahwa audit harus dilaksanakan oleh seseorang atau lebih yang memiliki keahlian dan pelatihan teknis yang cukup sebagai

Apakah kantor memiliki layanan yang dapat digunakan bersama oleh karyawan, pelanggan dan rekanan dan diimplementasikan dalam segemen jaringan yang sama.. Apakah rekanan