EKSTRAKSI SENYAWA ANTIOKSIDAN KULIT BUAH KOPI : KAJIAN JENIS KOPI DAN LAMA MASERASI
Teks penuh
Gambar
Dokumen terkait
Ekstraksi Polisakarida Larut Air Kulit Kopi Robusta ( Coffea Canephora ) Berdasarkan Jumlah Pelarut dan Lama Ekstraksi; Rindang Sari Rahmawati; 2012; 43 halaman;
menyatakan dengan sesungguhnya bahwa karya ilmiah yang berjudul “ Ekstraksi Polisakarida Larut Air Kulit Kopi Robusta ( Coffea Canephora ) Berdasarkan Jumlah Pelarut
Enkapsulasi Ekstrak Antioksidan Kulit Buah Kopi Dengan Menggunakan Kombinasi Gum Arab dan Tapioka Teroksidasi Sebagai Bahan Pengkapsul.. Peneliti
Mengetahui interaksi antara jenis kulit kopi varietas Arabika dan Robusta dengan suhu air seduhan yang bervariasi terhadap karakteristik ekstrak cascara (Kadar polifenol,
Penelitian ini bertujuan untuk menentukan kondisi optimum pada pengambilan zat warna (antosianin) dari kulit buah naga menggunakan cara ekstraksi dengan
Ukuran daun, percabangan dan tinggi pohon jenis kopi liberika lebih besar dari arabika dan robusta.. Kopi liberika mutunya dianggap lebih rendah dari robusta
sebesar 0,583 mg/mL, dimana hasil ini membuktikan bahwa terdapat senyawa yang aktif sebagai antioksidan dalam ekstrak etanol kulit buah naga merah. Semakin tinggi
Berdasarkan Tabel 4 terlihat bahwa perlakuan dengan persentase penambahan kulit buah kopi robusta (Coffea canephora) produk fermentasi Pleurotus ostreatus yang berbeda
