Penambahan Ekstrak Kulit Buah Naga terhadap Derajat Warna, Kadar Antosianin, Aktivitas Antioksidan dan Sifat Sensoris Cendol
Teks penuh
Dokumen terkait
Pada penambahan antosianin dengan suhu rendah dan asam sitrat yang berlebih menghasilkan warna sirup dan pH yang hampir sama dengan warna antosianin hasil esktrak dari kulit
Berdasarkan hasil analisis data dan pembahasan penelitian tersebut maka dapat diambil kesimpulan bahwa penambahan ekstrak kulit buah naga dan daun stevia terhadap
PEMANFAATAN BUAH SUKUN ( Arthocarpus communis Forst ) DALAM PEMBUATAN YOGHURT DENGAN PENAMBAHAN EKSTRAK. KULIT BUAH NAGA ( Hylocereus polyrhizus ) SEBAGAI
Nilai terendah yang diberikan panelis terhadap warna susu kedelai yaitu 3 (agak tidak suka) diperoleh dari penambahan konsentrasi ekstrak kulit buah naga 20% dan nilai
Penelitian dengan judul uji penambahan ekstrak kulit buah naga merah pada kue weku terhadap sifat kimia dan tingkat kesukaan mempunyai tujuan untuk mengetahui sifat kimia
Lipstik likuid ekstrak kulit buah naga merah memiliki aktivitas antioksidan yang berbanding lurus dengan konsentrasi dan pada formula dengan konsentrasi 35%
Total antosianin, vitamin C, aktivitas antioksidan dan serat pangan es goyang buah naga tanpa penambahan kulit buah naga lebih besar dibanding dengan penambahan kulit
viii “PENGARUH PROSES PEMBUATAN SABUN PADAT TERHADAP AKTIVITAS ANTIOKSIDAN DENGAN PENAMBAHAN EKSTRAK KULIT BUAH NAGA Hylocereus polyrhizus” Nama /NIM Mahasiswa : 1.. ABSTRAK
