Analisa Biaya Produksi dan Harga Pokok Jeruk Siem (Citrus nobilis) (Studi Kasus di Perkebunan Ankola) Cianjur - Jawa Barat

(1)

ANALlSA BlAYA PRODUKSI

DAM

H A R G A

P O K O K

JERUK SlEM

(Citrus

nobilis)

(

Studi Kasus d i Perkebunan A n k o l a )

CIANJUR

-

JAWA

BARAT

.

-

-.

. *'%'a

...

_{@ & h . . l A < $ * . ;}

*,>.-

.,

..;

.

. _!

.'--U-- 1-1..

..._

7 . I

_._

-.-*

-

...__

, :

. , * * ' : ) + y : ! . ,

.

6..

-

.

~.,,*. '-8. < .,,

:.

.,:.

.

Qleh

. .

, ,

.:

. ,

. :

.U ..i,$.

,

(

.

. '

6~

.

_$,*..A%RI RENARSITA.. ,

.

, ..

J U R U S A N ILMU-ILMU S O S I A L EKONOMl P E R T A N I A N

F A K U L T A S PERTANIAN

(2)

RINGKASAN

ASRI RENARSITA. A n a l i s a B i a y a P r o d u k s i dan Harga Pokok

j e r u k Siem ( C i t r u s N o b i l i s ) , C i a n j u r

-

Jawa B a r a t .

J e r u k merupakan k o m o d i t i yang mempunyai n i l a i d i

p a s a r a n d u n i a dan dalam n e $ e r i s e b a g a i k o m o d i t i s e g a r a-

t a u dalam b e n t u k o l a h a n n y a , Beberapa t a h u n t e r a k h i r i n i

I n d o n e s i a masih mengimport b e b e r a p a j e n i s buah-buahan d i -

a n t a r a n y a j e r u k m a n i s . Hal i n i d i t u n j u k k a n a d a n y a r a t a -

r a t a p r o d u k s i j e r u k manis yang masih r e n d a h . S a l a h s a t u

penyebab rendahnya p r o d u k s i j e r u k manis y a i t u dalam pe-

ngusahaannya masih t e r b a t a s pada u s a h a pertanaman r a k y a t .

Tujuan p r a k t e k l a p a n g i n i a d a l a h : (1) m e n g a n a l i s a

s e l i s i h r e n c a n a dan r e a l i s a s i a n g g a r a b i a y a t a h u n 1985 d i

p e r u s a h a a n , ( 2 ) m e m p e l a j a r i p e n e r a p a n b e s a r n y a h a r g a po-

kok j e r u k s i e m o l e h p e r k e b u n a n , ( 3 ) memberi pengalaman

k e r j a d a n kemampuan d a y a a n a l i s a d i dalam b i d a n g p e r u s a -

haan perkebunan buah-buahan.

P r a k t e k l a p a n g i n i d i l a k u k a n bersamaan waktunya de-

ngan KKN ( K u l i a h K e r j a Nyata) selama t i g a b u l a n d i Cian-

j u r

-

Jawa B a r a t . P e m i l i h a n perkebunan j e r u k d i l a k u k a n

dengan s e n g a j a ( p u r p o s i v e )

.

Data yang dikumpulkan t e r d i -

r i

d a r i d a t a p r i m e r dan d a t a s e k u n d e r . Data yang d i p e r -

o l e h d i o l a h dengan menggunakan a n a l i s a a k u n t a n s i d a n t a -

b u l a s i .

(3)

s u n g d i p e r i n c i l a g i b e r d a s a r k a n b i a y a p e r j e n i s k e g i a t a n .

C a r a pembebanan b i a y a t i d a k l a n g s u n g d i l a k u k a n b e r -

d a s a r k a n p e r s e n t a s e l u a s a r e a l . Dasar pembebanan i n i

me-

nyebabkan t i n g g i n y a b i a y a t i d a k l a n g s u n g . T i n g g i n y a b i -

aya t i d a k l a n g s u n g , s a l a h s a t u penyebabnya y a i t u adanya

upah dan p r e m i , s e r t a s i s t e m pembiayaan yang lemah d i l a -

pangan.

Harga pokok h i s t o r i s u n t u k t a h u n 1 9 8 3 y a i t u Rp752,83

p e r kg s e d a n g k a n Rp 987,60 p e r kg d a n Rp 1 3 6 6 , 1 8 p e r kg

masing-masing u n t u k t a h u n 1984 dan 1985. S e t e l a h tanam-

a n j e r u k m e n g h a s i l k a n mencapai p r o d u k s i maximum d i p e r o -

l e h h a r g a pokok Rp 901 p e r kg pada l u a s a n a r e a l yang t e -

t a p . Hal i n i menunjukkan h a r g a pokok c e n d e r u n g menurun

a p a b i l a a k a n d i c a p a i h a s i l p r o d u k s i maximum.

Harga j u a l yang d i p e r o l e h p e r k e b u n a n Ankola b e r d a -

s a r k a n h a s i l t e n d e r . Harga j u a l j e r u k yang d i p e r o l e h l e -

bib r e n d a h d i b a n d i n g k a n h a r g a pokok. T i n g g i n y a h a r g a po-

kok mungkin d i s e b a b k a n o l e h t i n g k a t p r a d u k s i tanarnan je-

r u k belum o p t i m a l d a n belum d i c a p a i s k a l a u s a h a yang t e -

(4)

ANALISA BIAYA PRODUKSI

DAN

KARGA POICOK

JERUK SIEM (Citrus nobilis)

(Studi Kasus di Perkebunan Ankolay

CIANJUR

-

JAWA BARAT

Oleh

ASRI REN.ARS1

TA

A1

6.0752

Laporan Praktek Lapang

Sebagai Salah Satu Syarat Memperoleh Gelar

Sarjana Pertanian

pada

Fakultas Pertanian, Institut Pertanian Bogor

Jurusan Ilmu-Ilmu Sosial Ekonomi Pertanian

Fakultas Pertanian

Institul? Pertanian Bogor

B o g o r

(5)

J u d u l Laporan : ANALISB B I A Y A PI?ODUKSI

DNT

HARGA POKOK JhXUK SIEM ( C i t r u s n o b i l i e )

,

C I A N J U R -

JAWA BARAT.

Nama Mahasiswa : ASRI RBTARSITA Nomor Pokok :

A

16 0752

Menye t u j u i

(6)

RIWAYAT

HIDUP

P e n u l i s d i l a h i r k a n pada t a n g g a l

8

M a r e t 1960 d i k o t a

S u r a b a y a , P r o p i n s i Jawa Timur. P e n u l i s a d a l a h a n a k kedua

d a r i empat o r a n g a n a k . Orang t u a n y a a d a l a h A s h a r d i k o e n

dan S r i Vloelandari

.

Pada t a h u n 1972 p e n u l i s t a m a t d a r i S e k o l a h Dasar Ora

e t L a b o r a d i J a k a r t a dan t a m a t d a r i S e k o l a h Menengah P e r -

tama Wegeri

XI1

J a k a r t a pada t a h u n 1975. Pada p e r t e n g a h -

a n t a h u n 1979, p e n u l i s l u l u s d a r i S e k o l a h Menengah A t a s

I ' J e g e r i

X I .

Pada t a h u n

1979

p e n u l i s t e r d a f t a r m e n j a d i mahasisvra

I n s t i t u t P e r t a n i a n Bogor m e l a l u i p r o y e k p e r i n t i s I1 dan

s e t a h u n kemudian memilih J u r u s a n S o s i a l Ekonomi P e r t a n i a n

(7)

K A T A P E N G A N T A R

Harga pokok p r o d u k p e r s a t u a n m e r u p a k a n s a l a h s a t u

p e n e n t u d i d a l a m n i l a i j u a l j e r u k . Dalam m e n e n t u k a n

h a r g a pokok j e r u k d i l a k u k a n pengumpulan b i a y a p r o d u l ~ s i

y a n g d i g u n a k a n d a n d i s e s u a i k a n d e n g a n s i f a t p e n g o l a h a n

p r o d u k y a i t u h a r g a pokok p r o s e s p r o d u k s i .

P r a k t e k l a p a n e i n i d i l a k u k a n d i P e r k e b u n a n A n k o l a ,

C i a n j u r S e l a t a n p a d a t a n g g a l

4

F e b r u a r i

1985

s a m p a i

t a n g g a l

4

Mei

1985

b e r s a m a a n w a k t u n y a d e n g a n KKN ( I c u l i a h

K e r j a N y a t a ) .

Hasil

p r k t e k l a p a n g d i t u a n g k a n d a l a m

t u l i s a n i n i .

Pada k e s e m p a t a n i n i p e n u l i s i n g i n menyampail~an t e r i -

ma

k a s i h k e p a d a Bapak F r o f

D r

Ir

K u n t j o r o s e b a g a i d o s e n

pembimbing, a t a s s a r a n dan b i m b i n g a n n y a

selama

m e l a k u k a n

p r a i r t e k l a p a n g daii p e n u l i s a n l a p o r a n . P e n u l i s j u g a i n g i n

menyampaikan u c a p a n t e r i m a B a s i h k e p a d a :

1 . Bapak

I r

T a t a g s e b a g a i p i m p i n a n k e b u n , s e l u r u h s t a f

dan k a r y a w a n d i P e r k e b u n a n A n k o l a ,

2 . Bapak

I r

M u l y a d i s e b a g a i g e n e r a l m a n a g e r ,

3 .

_Tbu

Ir

_{n a n n y A d i a t i s e b a g a i m a n a g e r p e r s o n a l i a ,}

4 .

Bapak Sugeng B s c dan Bapak P r a s e t y o

a t a s

s e g a l a

b a n t u a n n y a ,

5 ,

Semua p i h a B y a n g t e l a h membantu p e l a k s a n a a n p r a k t e k

(8)

A k h i r n y a p e n u l i s menyampaikan t u l i s a n i n i d e n g a n

h a r a p a n semoga h a s i l - h a s i l y a n g d i t u a n g l r a n d a l a ~ n p r a k -

t e k l a p a n g i n i b e r m a n f a a t b a g i merelca y a n g memerlu1:annya.

B o g o r , O k t o b e r

1985

(9)

DAFTRR

TABEL

DAFT!@ LAMPIRAN

...

P!.!XqDAHULUAN

L a t a r Belakang

...

Permasalahan

...

Tujuan dan Kegunaan P r a k t e k Lapang

...

Kerangka Pemikiran

...

Ivletoda P r a k t e k Lapang

...

KEADAAN UMUM PERKEBUNAN

...

S t r u k t u r O r g a n i s a s i

...

Keadaan F i s i k Perkebunan

...

Keadaan Tenaga K e r j a

...

Teknik Budidaya Tanaman J e r u k

...

Perencanaan Umum

...

Perencanaan Anggaran Biaya

...

R e a l i s a s i Rencana Anggaran B i a y a Dan

Penga1:iasan Untuk Tahun

1985

...

B I A Y A

PRODUICSI DAN

HmGA POKOK

...

Biaya P r o d u k s i

...

P e r h i t u n g a n Iiarga Pokok H i s t o r i s

...

(1983-1985)

(10)

Halaman

DAFTAR

PUST'AKA

...

57

(11)

(12)

(13)

(14)

(15)

(16)

(17)

(18)

(19)

(20)

(21)

(22)

(23)

(24)

(25)

(26)

(27)

(28)

(29)

(30)

(31)

(32)

(33)

(34)

(35)

(36)

(37)

(38)

(39)

(40)

(41)

(42)

(43)

(44)

(45)

(46)

(47)

(48)

(49)

(50)

(51)

(52)

(53)

(54)

(55)

(56)

(57)

(58)

(59)

(60)

(61)

(62)

(63)

(64)

(65)

(66)

(67)

(68)

(69)

(70)

(71)

(72)

(73)

(74)

(75)

(76)

(77)

(78)

ANALlSA BlAYA PRODUKSI

DAM

H A R G A

P O K O K

JERUK SlEM

(Citrus

nobilis)

(

Studi Kasus d i Perkebunan A n k o l a )

CIANJUR

-

JAWA

BARAT

.

-

-.

. *'%'a

...

_{@ & h . . l A < $ * . ;}

*,>.-

.,

..;

.

. _!

.'--U-- 1-1..

..._

7 . I

_._

-.-*

-

...__

, :

. , * * ' : ) + y : ! . ,

.

6..

-

.

~.,,*. '-8. < .,,

:.

.,:.

.

Qleh

. .

, ,

.:

. ,

. :

.U ..i,$.

,

(

.

. '

6~

.

_$,*..A%RI RENARSITA.. ,

.

, ..

J U R U S A N ILMU-ILMU S O S I A L EKONOMl P E R T A N I A N

F A K U L T A S PERTANIAN

(79)