• Tidak ada hasil yang ditemukan

Sifat Fisik dan Organoleptik Sosis Frankfurters Daging Kerbau (Bubalus bubalis) dengan Penambahan Khitosan Sebagai Pengganti Sodium Tripolyphosphate (STPP)

N/A
N/A
Protected

Academic year: 2017

Membagikan "Sifat Fisik dan Organoleptik Sosis Frankfurters Daging Kerbau (Bubalus bubalis) dengan Penambahan Khitosan Sebagai Pengganti Sodium Tripolyphosphate (STPP)"

Copied!
70
0
0

Teks penuh

Loading

Gambar

Tabel 1.  Syarat Mutu Sosis Daging (SNI 01-3820-1995)
Gambar 1.  Struktur Molekul Sodium Tripolyphosphate (Na5P3O10)             Sumber : http://www.chemicalland21.com/index.html
Gambar 2.  Struktur Molekul Khitin dan Khitosan
Tabel 3.  Aplikasi Khitosan dan Turunannya dalam Industri Pangan
+4

Referensi

Dokumen terkait

Penelitian ini bertujunuan untuk menentukan posisi pusat perawatan kecantikan Natasha di bandingakan dengan pusat perawatan kecantikan yang lain di kalangan mahasiswa

2/2008 tersebut tidak didasarkan pada kajian akademis, namun lebih bersifat dinamis Departemen Energi dan Sumberdaya Mineral menyebutkan hal yang sama, dan

Tingkat pertumbuhan dan kontribusi setiap jenis pajak daerah terhadap total penerimaan pajak daerah dan pendapatan asli daerah di Kabupaten Sorong selalu mengalami fluktuasi

Penelitian yang dilakukan oleh Carrique-Mas (2001) menyebutkan bahwa faktor risiko penyebara taeniasis dan sistiserkosis adalah umur, sanitasi yang buruk, tingkat

Tujuan dari penelitian ini adalah untuk meningkatkan kemampuan motorik halus melalui kegiatan melipat kertas pada anak kelompok B di TK Aisyiyah Candirejo III kecamatan

Perbandingan displacement pada simulasi dengan spring constant yang diperoleh dari formulasi, namun jumlah elemen berbeda ditunjukkan pada

Penurunan jumlah miskonsepsi ini juga menunjukkan bahwa terjadi perubahan konsepsi siswa dari konsepsi yang salah (miskonsepsi) menjadi konsepsi yang benar setelah

[r]