Analisis Tataniaga Anak Burung Merpati (Columba livia, L) di Daerah Khusu Ibukota Jakarta

(1)

(2)

'-

n/s.7/ky/,,

-

I

AWALlSlS TATAMIAGA AWAK BURUMG MERPATl ( G ~ l u m b a

-

livia,

L)

Dl

DAERAW KWUSUS IBUKOTA JAKARTA

KARYA I L M l A H

LEGOWO KUSUMONEGORO

FAKULTAS PKTKRNAKAN

INSTITUT PERTANIAN BOQOR

(3)

RINGKASAN

LEGOWO KUSUMONEGORO, 1984. Analisis Tataniaga Anak Burung Merpati (Columba livia, L) di Daerah Khusus Ibukota Jakarta. Karya Ilmiah Fakultas Peternakan, Institut Fer- tanian Bogor.

Pembimbing Utama : Ir. Zulfikar Moesa

Pembimbing Anggota : Dr. Kooswardhono Mudikdjo

Penelitian ini dilakukan di Daerah Khusus Ibukota Ja- karta, mulai tanggal 12 Maret sampai dengan 12 April 1984.

Tujuan penelitian ini adalah: 1) mempelajari saluran serta fungsi-fungsi tataniaga anak burung merpati di DKI Jakarta; 2) menentukan besar biaya tataniaga, bagian yang diterima peternak, marjin keuntungan saluran tataniaga dan marjin tataniaga anak burung rnerpati di DKI Jakarta.

Data penelitian diperoleh dari wawancara dengan para responden sampel pada setiap tingkatan lernbaga tataniaga. Data sekunder yang diperoleh dari instansi pemerintah juga digunakan untuk melengkapi data primer. Analisis deskrip- tif digunakan untuk menggambarkan proses pemasaran anak burung merpati. Disarnping itu juga dilakukan tabulasi dan perhitungan.

Dari penelitian diketahui bahwa komoditi anak burung rnerpati memiliki sifat yang khas dalarn konsurnsinya. Per- mintaan'konsumen di DKI Jakarta masih terbatas dan umumnya dipasarkan melalui rurnah makan Cina dalam keadaan terolah. Produsen anak burung merpati untuk DKI Jakarta terle- tak tersebar di luar wilayah DKI Jakarta, diusahakan seca- ra tidak intensif dengan tujuan utama sebagai hobi dan se- kedar sarnbilan. Jumlah yang ditawarkan tidak berubah se-

lama dua tahun terakhir.

Lembaga tataniaga yang berperan dalam pemasaran

.

anak burung merpati di DKI Jakarta meliputi pedagang pengumpul, pasar burung dan konsumen lembaga yang tefdiri dari rumah makan Cina dan hotel.

Saluran, tataniaga anak burung merpati di DKI Jakarta: 1) Produsen ke Pedagang Pengumpul ke Pasar Burung ke Rumah Makan Cina; 2) Produsen ke Pedagang Pengurnpul ke Pasar Bu- rung ke Hote.1; 3) Produsen ke Pedagang Fengumpul ke Pasar Burung ke Konsurnen Akhir.

Pelaksanaan fungsi-fungsitataniaga umurnnya sudah ba- ik, kecuali untuk sub funqsi informasi pasar.

Besar biaya tataniaga untuk saluran 1 ) Rp 123,43 / e- kor; untuk saluran 2) Rp 78,43 /ekor; dan untuk saluran 3)

sebesar Rp 86,84 /ekor.

(4)

lah akibat struktur pasar yang cenderung ke arah monopoli murni.

Besar marjin keuntungan, untuk saluran I), Rp 391,57 per ekor; untuk saluran 2), Rp 421,57; dan untuk saluran

3) sebesar Rp 450,615 Iekor.

Hasil perhitungan bagian yang diterima peternak, untuk saluran 1) sebesar 0,2746 bagian; saluran 2) sebesar 0,2857 bagian dan untuk saluran 3) sebesar 0,2586 bagian dari harga di tingkat konsumen.

Hotel dan rurnah makan Cina, sebagai konsumen lembaga memperoleh marjin keuntungan maupun ratio harga jual/ harga beli yang terbesar.

(5)

ANALISIS TATANIAGA A N A K BURUNG MERPATI (Colurnba livia, L ) _---

DI DAERAH KHUSUS IBUKOTA JAKARTA

K a r y a Ilmiah s e b a g a i s a l a h s a t u s y a r a t u n t u k rnernperoleh g e l a r S a r j a n a P e t e r n a k a n

Oleh

LEGOWO KUSUMONEGORO

FAKULTAS PETERNAKAN

INSTITUT PERTANIAN BOGOR

(6)

ANALISIS TATANIAGA A N A K BURUNG MERPATI (Columba --Al i v i a , L)

DI DAERAH KHUSUS IBUKOTA JAKARTA

Oleh

LEGOWO KUSUMONEGORO

D 17.0903

K a r y a Ilmiah i n i t e l a h d i s e t u j u i d a n d i s i d a n g k a n d i h a d a p a n Komisi Ujian L i s a n p a d a t a n g g a l 23 J u l i 1984

I r . Z u l I i k a r Moesa

Pembimbing Utama

Ketua J u r u s a n

S o s i a i Ekonomi P e t e r n a k a n F a k u l t a s P e t e r n a k a n .

Dr. K o o s w a r d h o n o M .

Pembimbing A n g g o t a

Dekan

F a k u l t a s P e t e r n a k a n

(7)

RIWAYAT HIDUP

Penulis dilahirkan di kota Roma, Italia pada tanggal 4 Januari 1962. Penulis adalah anak ketiga dari tiga ber- saudara denqan ayah Bambang Subadi Kusumonegoro dan ibu Sumijati.

Pada tahun 1973 penulis lulus dari Sekolah Dasar In- donesia di Manila, Filipina dan lulus dari Sekolah Meneng- ah Pertama Kegeri 11 Jakarta pada tahun 1976. Pada tahun 1977 penulis diterima sebagai siswa Sekolah Menengah Atas Negeri 11 Jakarta dan lulus pada tahun 1980.

(8)

KATA PENGANTAR

Pertama-tama penulis ucapkan syukur Alhamdulillah atas tersusunnya Karya Ilmiah ini. Walaupun dalam penyusunannya banyak mengalami hambatan dan kesukaran, tetapi akhirnya dapat selesai pada waktunya.

Pada kesempatan ini penulis ingin mengucapkan terima- kasih kepada Bapak Ir. Zulfikar Moesa, selaku dosen pembimbing utama dan Bapak Dr. Ir. Kooswardhono Mudikdjo, selaku dosen pembimbing anggota, Ibu Ir. Yuniar Atmakusuma, Bapak Ir. Muhammad Rasyaf, MS

,

Bapak Drs. Sumono Rukadi, yang te lah banyak memberi pengarahan, bimbingan dan saran seLama penelitian, penulisan dan ujian hingga terselesaikannya Kar - ya Ilmiah ini. Penulis juga menyampaikan penghargaan yang setinggi-tingginya kepada seluruh staf pengajar yang telah memberikan ilmu selama penulis menuntut pendidikan.di Insti - tut Pertanian Bogor.

Karya Ilmiah ini penulis persembahkan kepada ayahanda, ibunda, kakak-kakak serta adinda tercinta, yang telah rnem- besarkan, mengasuh, memberikan dorongan dan senantiasa ber- doa untuk keberhasilan penulis.

(9)

Novi, Awan, Panitia Ujian dan semua pihak yang telah banyak membantu kelangsungan dan kelancaran penulis dalarn rnenyele- saikan pendidikan, penulisan dan pelaksanaan ujian Karya I1

-

miah pada Fakultas Peternakan, Institut Pertanian Bogor.

Penulis sadar bahwa Karya Ilmiah ini rnasih jauh dari sempurna, oleh karena itu kritik dan saran membangun sangat penulis harapkan.

Akhir kata, semoga Karya Ilmiah ini bermanfaat bagi me

-

reka yang rnembutuhkannya. Semoga Allah SWT. meridhoi semua arnal ibadah ini. Amin.

(10)

Halaman

KATA PENGANTAR

...

iv

DAFTAR TABEL

...

viii

DAFTAR ILUSTRASI

...

x

PENDAHULUAN

...

1

Latar Belakang

...

1

Tujuan dan Kegunaan Penelitian

...

2

TINJAUAN PUSTAKA

...

4

Burung Merpati Sebagai Penghasil Daging

...

4

Konsurnsi dan Perrnintaan

...

5

Konsep Tataniaga

...

6

Fungsi-fungsi Tataniaga

...

7

Biaya Tataniaga

...

8

Marjin Tataniaga

...

8

Konsep Harga dan Pasar

...

9

Efisiensi Tataniaga

...

10

MATERI DAN METODE PENELITIAN

...

12

...

Surnber Data 13 Analisis Data

...

14

Batasan Istilah-istilah yanq Digunakan

. . . .

15

Singkatan-singkatan

...

17

HASIL DAN PEMBAHASAN

...

18

Keadaan Umum Wilayah DKI Jakarta

...

18

Perrnintaan dan Penawaran

...

20

...

(11)

(12)

(13)

(14)

(15)

(16)

(17)

(18)

(19)

(20)

(21)

(22)

(23)

(24)

(25)

(26)

(27)

(28)

(29)

(30)

(31)

(32)

(33)

(34)

(35)

(36)

(37)

(38)

(39)

(40)

(41)

(42)

(43)

(44)

(45)

(46)

(47)

(48)

(49)

(50)

(51)

(52)

(53)

(54)

(55)

(56)

(57)

(58)

(59)

(60)

(61)

(62)

(63)

(64)

(65)

(66)

(67)

(68)

(69)

(70)

(71)

(72)

(73)

(74)

'-

n/s.7/ky/,,

-

I

AWALlSlS TATAMIAGA AWAK BURUMG MERPATl ( G ~ l u m b a

-

livia,

L)

Dl

DAERAW KWUSUS IBUKOTA JAKARTA

KARYA I L M l A H

LEGOWO KUSUMONEGORO

FAKULTAS PKTKRNAKAN

INSTITUT PERTANIAN BOQOR

(75)

RINGKASAN

LEGOWO KUSUMONEGORO, 1984. Analisis Tataniaga Anak Burung Merpati (Columba livia, L) di Daerah Khusus Ibukota Jakarta. Karya Ilmiah Fakultas Peternakan, Institut Fer- tanian Bogor.

Pembimbing Utama : Ir. Zulfikar Moesa

Pembimbing Anggota : Dr. Kooswardhono Mudikdjo

Penelitian ini dilakukan di Daerah Khusus Ibukota Ja- karta, mulai tanggal 12 Maret sampai dengan 12 April 1984.

Tujuan penelitian ini adalah: 1) mempelajari saluran serta fungsi-fungsi tataniaga anak burung merpati di DKI Jakarta; 2) menentukan besar biaya tataniaga, bagian yang diterima peternak, marjin keuntungan saluran tataniaga dan marjin tataniaga anak burung rnerpati di DKI Jakarta.

Data penelitian diperoleh dari wawancara dengan para responden sampel pada setiap tingkatan lernbaga tataniaga. Data sekunder yang diperoleh dari instansi pemerintah juga digunakan untuk melengkapi data primer. Analisis deskrip- tif digunakan untuk menggambarkan proses pemasaran anak burung merpati. Disarnping itu juga dilakukan tabulasi dan perhitungan.

Dari penelitian diketahui bahwa komoditi anak burung rnerpati memiliki sifat yang khas dalarn konsurnsinya. Per- mintaan'konsumen di DKI Jakarta masih terbatas dan umumnya dipasarkan melalui rurnah makan Cina dalam keadaan terolah. Produsen anak burung merpati untuk DKI Jakarta terle- tak tersebar di luar wilayah DKI Jakarta, diusahakan seca- ra tidak intensif dengan tujuan utama sebagai hobi dan se- kedar sarnbilan. Jumlah yang ditawarkan tidak berubah se-

lama dua tahun terakhir.

Lembaga tataniaga yang berperan dalam pemasaran

.

anak burung merpati di DKI Jakarta meliputi pedagang pengumpul, pasar burung dan konsumen lembaga yang tefdiri dari rumah makan Cina dan hotel.

Saluran, tataniaga anak burung merpati di DKI Jakarta: 1) Produsen ke Pedagang Pengumpul ke Pasar Burung ke Rumah Makan Cina; 2) Produsen ke Pedagang Pengurnpul ke Pasar Bu- rung ke Hote.1; 3) Produsen ke Pedagang Fengumpul ke Pasar Burung ke Konsurnen Akhir.

Pelaksanaan fungsi-fungsitataniaga umurnnya sudah ba- ik, kecuali untuk sub funqsi informasi pasar.

Besar biaya tataniaga untuk saluran 1 ) Rp 123,43 / e- kor; untuk saluran 2) Rp 78,43 /ekor; dan untuk saluran 3)

sebesar Rp 86,84 /ekor.

(76)

lah akibat struktur pasar yang cenderung ke arah monopoli murni.

Besar marjin keuntungan, untuk saluran I), Rp 391,57 per ekor; untuk saluran 2), Rp 421,57; dan untuk saluran

3) sebesar Rp 450,615 Iekor.

Hasil perhitungan bagian yang diterima peternak, untuk saluran 1) sebesar 0,2746 bagian; saluran 2) sebesar 0,2857 bagian dan untuk saluran 3) sebesar 0,2586 bagian dari harga di tingkat konsumen.

Hotel dan rurnah makan Cina, sebagai konsumen lembaga memperoleh marjin keuntungan maupun ratio harga jual/ harga beli yang terbesar.

(77)

ANALISIS TATANIAGA A N A K BURUNG MERPATI (Colurnba livia, L ) _---

DI DAERAH KHUSUS IBUKOTA JAKARTA

K a r y a Ilmiah s e b a g a i s a l a h s a t u s y a r a t u n t u k rnernperoleh g e l a r S a r j a n a P e t e r n a k a n

Oleh

LEGOWO KUSUMONEGORO

FAKULTAS PETERNAKAN

INSTITUT PERTANIAN BOGOR

(78)

ANALISIS TATANIAGA A N A K BURUNG MERPATI (Columba --Al i v i a , L)

DI DAERAH KHUSUS IBUKOTA JAKARTA

Oleh

LEGOWO KUSUMONEGORO

D 17.0903

K a r y a Ilmiah i n i t e l a h d i s e t u j u i d a n d i s i d a n g k a n d i h a d a p a n Komisi Ujian L i s a n p a d a t a n g g a l 23 J u l i 1984

I r . Z u l I i k a r Moesa

Pembimbing Utama

Ketua J u r u s a n

S o s i a i Ekonomi P e t e r n a k a n F a k u l t a s P e t e r n a k a n .

Dr. K o o s w a r d h o n o M .

Pembimbing A n g g o t a

Dekan

F a k u l t a s P e t e r n a k a n

(79)

RIWAYAT HIDUP

Penulis dilahirkan di kota Roma, Italia pada tanggal 4 Januari 1962. Penulis adalah anak ketiga dari tiga ber- saudara denqan ayah Bambang Subadi Kusumonegoro dan ibu Sumijati.

Pada tahun 1973 penulis lulus dari Sekolah Dasar In- donesia di Manila, Filipina dan lulus dari Sekolah Meneng- ah Pertama Kegeri 11 Jakarta pada tahun 1976. Pada tahun 1977 penulis diterima sebagai siswa Sekolah Menengah Atas Negeri 11 Jakarta dan lulus pada tahun 1980.

(80)

KATA PENGANTAR

Pertama-tama penulis ucapkan syukur Alhamdulillah atas tersusunnya Karya Ilmiah ini. Walaupun dalam penyusunannya banyak mengalami hambatan dan kesukaran, tetapi akhirnya dapat selesai pada waktunya.

Pada kesempatan ini penulis ingin mengucapkan terima- kasih kepada Bapak Ir. Zulfikar Moesa, selaku dosen pembimbing utama dan Bapak Dr. Ir. Kooswardhono Mudikdjo, selaku dosen pembimbing anggota, Ibu Ir. Yuniar Atmakusuma, Bapak Ir. Muhammad Rasyaf, MS

,

Bapak Drs. Sumono Rukadi, yang te lah banyak memberi pengarahan, bimbingan dan saran seLama penelitian, penulisan dan ujian hingga terselesaikannya Kar - ya Ilmiah ini. Penulis juga menyampaikan penghargaan yang setinggi-tingginya kepada seluruh staf pengajar yang telah memberikan ilmu selama penulis menuntut pendidikan.di Insti - tut Pertanian Bogor.

Karya Ilmiah ini penulis persembahkan kepada ayahanda, ibunda, kakak-kakak serta adinda tercinta, yang telah rnem- besarkan, mengasuh, memberikan dorongan dan senantiasa ber- doa untuk keberhasilan penulis.

(81)

Novi, Awan, Panitia Ujian dan semua pihak yang telah banyak membantu kelangsungan dan kelancaran penulis dalarn rnenyele- saikan pendidikan, penulisan dan pelaksanaan ujian Karya I1

-

miah pada Fakultas Peternakan, Institut Pertanian Bogor.

Penulis sadar bahwa Karya Ilmiah ini rnasih jauh dari sempurna, oleh karena itu kritik dan saran membangun sangat penulis harapkan.

Akhir kata, semoga Karya Ilmiah ini bermanfaat bagi me

-

reka yang rnembutuhkannya. Semoga Allah SWT. meridhoi semua arnal ibadah ini. Amin.

(82)

Halaman

KATA PENGANTAR

...

iv

DAFTAR TABEL

...

viii

DAFTAR ILUSTRASI

...

x

PENDAHULUAN

...

1

Latar Belakang

...

1

Tujuan dan Kegunaan Penelitian

...

2

TINJAUAN PUSTAKA

...

4

Burung Merpati Sebagai Penghasil Daging

...

4

Konsurnsi dan Perrnintaan

...

5

Konsep Tataniaga

...

6

Fungsi-fungsi Tataniaga

...

7

Biaya Tataniaga

...

8

Marjin Tataniaga

...

8

Konsep Harga dan Pasar

...

9

Efisiensi Tataniaga

...

10

MATERI DAN METODE PENELITIAN

...

12

...

Surnber Data 13 Analisis Data

...

14

Batasan Istilah-istilah yanq Digunakan

. . . .

15

Singkatan-singkatan

...

17

HASIL DAN PEMBAHASAN

...

18

Keadaan Umum Wilayah DKI Jakarta

...

18

Perrnintaan dan Penawaran

...

20

...