STRATEGI MARKETING PUBLIC RELATIONS DALAM MENGHADAPI KOMPETISI PERHOTELAN (Studi Pada Department Sales & Marketing Hotel Pacific Balikpapan)

(1)

i

SKRIPSI

Oleh :

ICHSANUL HIDAYAT

NIM: 06220240

JURUSAN ILMU KOMUNIKASI

FAKULTAS ILMU SOSIAL dan ILMU POLITIK

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG

(2)

STRATEGI MARKETING PUBLIC RELATIONS DALAM

MENGAHADAPI KOMPETISI PERHOTELAN

(Studi Pada Department Sales & Marketing Hotel Pacific Balikpapan)

SKRIPSI

Diajukan kepada Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik Universitas Muhammadiyah Malang

Sebagai Persyaratan untuk Mendapatkan Gelar Sarjana (S-1)

Oleh :

ICHSANUL HIDAYAT

NIM: 06220240

JURUSAN ILMU KOMUNIKASI

FAKULTAS ILMU SOSIAL dan ILMU POLITIK

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG

(3)

LEMBAR PERSETUJUAN SKRIPSI

Nama : Ichsanul Hidayat

NIM : 06220240

Jurusan : Ilmu Komunikasi

Fakultas : Ilmu Sosial dan Ilmu Politik

Judul Skripsi : Strategi Marketing Public Relations Dalam Menghadapi Kompetisi Perhotelan (Studi pada department sales & marketing hotel Pacific Balikpapan)

Disetujui,

Pembimbing I Pembimbing II

Drs. Abdullah Masmuh, M.Si Dra. Juli Astutik, M.Si

Mengetahui,

Ketua Jurusan Ilmu Komunikasi

Dra. Frida Kusumastuti, M.Si

(4)

LEMBAR PENGESAHAN

NIM : 06220240

Konsentrasi : Public Relation

Judul Skripsi : STRATEGI MARKETING PUBLIC RELATIONS DALAM MENGHADAPI KOMPETISI PERHOTELAN (studi pada department sales & marketing hotel Pacific Balikpapan)

Telah dinyatakan dipertahankan Dewan Penguji Skripsi Jurusan Ilmu Komunikasi

Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik Universitas Muhammadiyah Malang

dan dinyatakan LULUS

Pada hari : Sabtu

Tanggal : 22 Januari 2011 Tempat : 605 (Ruang Dosen)

Mengesahkan, Dekan FISIP UMM

Dr. Wahyudi, M.Si

Dewan Penguji:

1. Nasrullah, M.Si 1.

2. Roziana Febrianita, S.Sos 2.

3. Drs. Abdullah Masmuh, M.Si 3.

(5)

PERNYATAAN ORISINALITAS

Yang bertanda tangan di bawah ini:

Tempat, tanggal lahir : Balikpapan, 21 November 1988 Nomor Induk Mahasiswa : 06220240

Fakultas : Ilmu Sosial dan Ilmu Politik

Jurusan : Ilmu Komunikasi

Menyatakan bahwa karya ilmiah (skripsi) dengan judul:

STRATEGI MARKETING PUBLIC RELATIONS DALAM MENGHADAPI KOMPETISI PERHOTELAN

(Studi pada department sales & marketing hotel Pacific Balikpapan)

adalah bukan karya tulis ilmiah (skripsi) orang lain, baik sebagian ataupun seluruhnya, kecuali dalam bentuk kutipan yang telah saya sebutkan sumbernya dengan benar.

Demikian surat pernyataan ini saya buat dengan sebenar-benarnya dan apabila pernyataan ini tidak benar, saya bersedia mendapatkan sanksi sesuai dengan ketentuan yang berlaku.

Malang, 6 Januari 2011 Yang menyatakan,

Ichsanul Hidayat

(6)

BERITA ACARA BIMBINGAN SKRIPSI 1. Nama : Ichsanul Hidayat

2. NIM : 06220240

3. Fakultas : Ilmu Sosial dan Ilmu Politik 4. Jurusan : Ilmu Komunikasi

5. Konsentrasi : Public Relation

6. Judul Skripsi : Strategi Marketing Public Relations dalam

Menghadapi Kompetisi Perhotelan (Studi pada department sales & marketing hotel Pacific Balikpapan)

6 April 2010 Acc. Judul

4 Agustus 2010 Acc. Proposal

13 Agustus 2010 Seminar Proposal

23 Agustus 2010 Acc. BAB I,II,III

30 Desember 2010 Acc. BAB IV, V, VI

4 Januari 2011 Acc. Seluruh Naskah

Malang, 06 Januari 2011 Disetujui,

(7)

Halaman Persembahan

♥ Allah SWT, kepada-MU lah hambamu ini selalu meminta dan bersyukur serta kepada Nabi Muhammad saw.

♥ Buat Abah dan Umi tercinta: Terimakasih untuk supportnya serta doanya yang selalu menyertai langkah ku sehingga dapat menyelesaikan skripsi ini. ♥ Keluarga Besar yang selalu ada di lubuk hatiku: Almahrum Habibku, Umi

Bulqis, Acil, Bu Midah dan Om Dayan kalian semua selalu mengingatkanku

akan rumah yang membuat semakin semangat dan terus berusaha untuk

menyelesaikan skripsi ku, terimakasih atas doa dan dukungannya.

♥ Buat adik serta sepupu aku:, Helda, Ella, Miqdad, QeQe, dan Dinejad, yang selalu ku kangenin, terimakasih atas support kalian selama ini walaupun sering

berantem namun ketulusan kalian membuatku semangat dalam menyelesaikan

skripsi.

♥ My best friend: Ita Nyong” (yang paling manja dan paling sabar), Pia (keras kepala, gila dan paling gokil), Vela (yang selalu berpenampilan paling modis dan juga paling besar), sofie (cerewet tapi asyik), Erwin (yang sudah kuanggap seperti abanku sendiri) Awang (yang paling pinter dan berpikiran paling idealis) , teman – teman kos adimas yang nga bisa disebutin satu –satu, semoga persahabatan kita tidak akan terputus oleh jarak dan waktu.

♥ Buat De Indah” tersayang terimakasih support dan doanya selama ini, walaupun sering ngeselin, neyebelin tapi selalu ada buat kk, dan selalu memberi semangat dalam menyelesaikan skripsi ku. Makasih atas perhatian

yang telah diberikan selama ini

Sekali lagi terima kasih banyak atas semua dukungan yang telah

diberikan pada saya selama ini

Billahitaufiq Walhidayah Wassalammu’alaikum Wr,Wb

Malang, 6 Januari 2011

Penulis

(8)

KATA PENGANTAR

Assalammu’alaikum Wr.Wb. Bismillahirrahmanirrahim.

Segala puji dan syukur ke hadirat ALLAH SWT, atas segala nikmat yang telah diberikan dan melimpahkan kasih sayangnya serta bimbingan dan hidayah darinya yang maha luas hingga tak terbatas ruang dan waktu, sehingga penulis dapat menyelesaikan penyusunan tugas akhir yaitu skripsi ini tanpa halangan yang menyulitkan didalamnya, juga tidak lupa shalawat serta salam tercurahkan kepada junjungan nabi Muhammad SAW.

Penulis tidak lupa pula mengucapkan terima kasih yang sebesar-besarnya kepada semua pihak yang telah membantu dalam penyusunan skripsi ini. Penulis juga meminta maaf yang sedalam - dalamnya apabila dalam penyusunan skripsi telah melakukan kesalahan baik disengaja maupun tidak sengaja karena tanpa bantuan serta dukungan dari semua pihak, skripsi ini tidak

akan terselesaikan dengan baik. Untuk itu perkenankan penulis menyampaikan penghargaan dan ucapan terima kasih kepada semua yang telah membantu penulis dari awal hingga terselesaikannya skripsi ini.

Penghargaan dan ucapan terima kasih penulis kepada:

1. Bapak Dr. Muhadjir Effendy, M. AP, selaku Rektor Universitas Muhammadiyah Malang.

2. Bapak Drs. Abdullah Masmuh, M.Si, selaku pembimbing pertama saya yang sabar dan selalu memberi masukan yang bermanfaat saat mengoreksi skripsi saya.

(9)

4. Bapak Rum Hidayatullah, S.H selaku Manager HRD hotel Pacific yang telah memberikan izin sehingga saya dapat melakukan penelitian di hotel Pacific Balikpapan dan memberi bantuan pada saat penelitian guna melengkapi data skripsi.

5. Ibu Nada selaku Admininstration clerk S & M hotel Pacific Balikpapan yang sudah membantu saya dan bersedia memberikan informasi yang

berkenaan dengan skripsi saya.

6. Ibu Santi Widya Pratiwi selaku Sales Executive hotel Pacific Balikpapan

yang telah membantu saya dan memberikan informasi yang berkenaan dengan skripsi saya.

7. Mbak Elgha Marinda Pripta selaku Sales Executive hotel Pacific Balikpapan yang juga bersedia meluangkan waktunya agar dapat membantu dan memberikan informasi yang sesuai dengan skripsi saya. 8. Mbak Yayuk Muhjani selaku Asisten HRD hotel Pacific yang sudah

membantu saya dalam penelitian dan memberi data – data dalam skripsi saya.

9. Karyawan – karyawan hotel Pacific Balikpapan yang sangat ramah dan membantu saya selama melakukan penelitian untuk menyelesaikan skripsi saya.

Tidak lupa penulis ucapkan terima kasih kepada semua pihak yang tidak bisa penulis sebutkan satu persatu. Atas bantuan dan motivasi yang diberikan kepada penulis dalam proses penyusunan skripsi ini.

(10)

Penulis menyadari sepenuhnya, bahwa dalam penulisan dan pembuatan skripsi ini tidak luput dari kesalahan dan kekurangan. Sehingga kritik dan saran yang membangun, peneliti harapkan untuk memperbaiki dan menyempurnakan penulian-penulisan berikutnya menjadi lebih baik lagi. Semoga karya tulis ilmiah ini dapat memberikan manfaat. Amien ya Robbal Alamin.

Alhamdulillahirobbil’alamin Wassalammu’alaikum Wr.Wb.

Malang, 6 Januari 2011 Penulis

Ichsanul Hidayat

(11)

DAFTAR ISI

BAB II TINJAUAN PUSTAKA A. Marketing Public Relations ... 8

A.1. Strategi Marketing Public Relations ... 8

A.2. Peranan Marketing Public Relations ... 10

(12)

C. Hotel ... 20

BAB III METODE PENELITIAN A. Pendekatan dan Jenis Penelitian ... 30

B. Lokasi Penelitian ... 30

C. Teknik Penentuan Informan dan Informan Penelitian ... 31

D. Teknik Pengumpulan Data ... 31

E. Teknik Analisa Data ... 32

F. Teknik Keabsahan Data ... 33

BAB IV GAMBARAN OBJEK PENELITIAN A. Sejarah Berdirinya Hotel ... 35

BAB V Hasil Penelitian dan Pembahasan A. Identitas Informan ... 60

B. Efektivitas Kerja PR Diterapkan Pada Kerja Marketing ... 63

C. Hubungan Strategi MPR Dengan Publik Pengguna Fasilitas Serta Layanan Hotel Pacific……….... 67

(13)

Kualitas Jasa Dalam Menghadapai Kompetisi Perhotelan…... 99

BAB V KESIMPULAN DAN SARAN A. KESIMPULAN ... 104

B. SARAN ... 105

B.1. Saran praktis ... 105

B.2. Saran akademis ... 106

(14)

Daftar Tabel

I. _{Tabel 1 Room Type Hotel Pacific ...} ₄₀

II. _{Tabel 2 Room Rates Hotel Pacific ...} ₄₁

III._{Tabel 3 Meeting Package Hotel Pacific ...} ₄₂

IV._{Tabel 4 Function Package Hotel Pacific ...} ₄₃

V._{Tabel 5 Informan Berdasarkan Usia, Pendidikan dan Jenis Kelamin} ₆₁

VI._{Tabel 6 Informan Berdasarkan Pengalaman Kerja dan Jabatan ...} ₆₁

VII._{Tabel 7 Taktik dan Tindakan Dalam Meraih Target Pasar ...} ₇₇

VIII._{Tabel 8 SWOT hotel Pacific Balikpapan ...} ₈₃

IX._{Tabel 9 Promotion Program ...} ₈₉

(15)

DAFTAR LAMPIRAN

I. Surat Pernyataan Penelitian dari Hotel Pacific

II. Struktur Organisasi Departement Sales & Marketing Hotel Pacific III. Data Informan penelitian

IV. Brosur Hotel Pacific Balikpapan

V. Dokumentasi fasilitas Hotel Pacific Balikpapan VI. Draft Wawancara dengan Informan Penelitian

VII. Dokumentasi setelah wawancara dengan informan Penelitian.

(16)

DAFTAR PUSTAKA

Alma, Buchari. 2007. Manajemen Pemasaran dan Pemasaran Jasa, edisi revisi. Bandung. Alfabeta

Anggoro, M Linggar. 2008. Teori dan Profesi Kehumasan. Jakarta. Bumi Aksara Effendy, Onong U. 2002. Hubungan Masyarakat Suatu Studi Komunikologis.

Bandung. PT Remaja Rosdakarya

Effendy, Onong U. 2009. Human Relation & Public Relation. Bandung. Mandar Maju

Hamidi, 2010. Metode Pnenelitian Kualitatif, Pendekatan Praktis Penulisan Proposal dan Laporan Penelitian. Malang. UMM Press

Gaffar, Vanessa. 2007. CRM dan MPR Hotel. Bandung . Alfabeta Jefkins, Frank. 2004. Public Relations. Jakarta. Erlangga

Kasali, Rhenald. 2008. Manajemen Public Relations. Jakarta. PT Pustaka Utama Grafiti

Moleong, Lexy J. 2010. Metodologi Penelitian Kualitataif, edisi revisi. Bandung. PT Remaja Rosdakarya

Moore, H. Frazier.2005. Humas. Bandung. PT Remaja Rosdakarya Morisson. 2008. Manajemen Public Relation. Jakarta. kencana

Ruslan, Rosady. 2008. Manajemen Public Relations & Media Komunikasi. Jakarta. PT Rajagrafindo Persada

Soemirat, Soleh. Elvirano, Ardiyanto.2004. Dasar-Dasar Public Relations. Bandung. PT Remaja Rosdakarya

Sugiyono. 2008. Memahami Penelitian Kualitatif. Bandung. CV Alfabeta

Swastha, Basu. Irawan. 1999. Menejemen Pemasaran Modern. Yogyakarta. Liberty

Muslimin. 2004. Hubungan Masyarakat dan Konsep Kepribadian. Malang. UMM Press

Kusumastuti, Frida. 2004. Dasar – Dasar Humas. Bogor selatan. Galia Indonesia (16.51)

(17)

(18)

1

A. Latar Belakang

Propinsi Kalimantan Timur khususnya Kota Balikpapan yang dikenal dengan kota bisnis juga merupakan salah satu kota yang bergerak di bidang pelayanan jasa. Sebagai tempat yang sering dikunjungi oleh para wisatawan baik itu wisatawan dalam negeri dan wisatawan asing maupun para investor-investor yang ingin menanamkan sahamnya di kota Balikpapan dan seiring

dengan berkembangnya zaman maka persaingan antara perusahan

sangatalah ketat setiap perusahan dituntut untuk menjaga stabilitasnya agar dapat terus eksis dan berkembang ke arah yang lebih baik lagi. Terutama di industri bisnis yang bergerak di bidang jasa seperti perhotelan. Kota Balikpapan yang dikenal sebagai kota bisnis terbesar dan sering dijadikan tempat pertemuan antara investor-investor yang ingin menanamkan modal mereka pada perusahaan yang berkembang di kota Balikpapan ataupun sebagai tempat persinggahan sementara. Selain terkenal dengan kota bisnis sektor pariwisata Balikpapan diyakini menjadi kawasan yang cerah kedepanya di dalam pencarian nafkah selain dari minyak dan gas bumi, seiring dengan pertumbuhan bisnis yang semakin pesat dan cepat di kota Balikpapan membawa kontribusi yang sangat signifikan bagi para investor untuk memasuki bisnis pariwisata secara terutama di sektor perhotelan.

(19)

2

Persaingan dalam penyediaan fasilitas dan layanan itu menuntut setiap perusahaan untuk selalu meningkatakan dan mempertahankan kebutuhan dan keinginan konsumen agar tidak berpaling keperusahaan pesaing. Persaingan jasa perhotelan ini berorientasi pada tamu atau publik sebagai obyeknya. Keberhasilan dalam persaingan jasa perhotelan tidak hanya dinilai dari banyaknya tamu pada waktu-waktu tertentu saja, melainkan dari sering

tidaknya tamu atau publik datang untuk menikmati fasilitas dan layanan yang diberikan oleh pihak hotel. Hal ini sesuai dengan apa yang dikatakan oleh

Lew Hahn salah seorang pengusaha sukses di Amerika dia beranggapan : ″ Sukses yang besar yang diperoleh suatu perusahaan ialah

mendapatkan pelanggan, bukan penjualan itu sendiri, setiap barang dapat dijual untuk satu kali kepada seorang pembeli, akan tetapi dikarenakan sukses kalau bisa meningkatakan jumlah pelanggan yang membeli berulang kali. “ (Onong U Effendy,2009:150)

(20)

3

ditengah-tengah pusat kota dan pusat-pusat perbelanjaan dan pariwisata. Dimana bila dilihat dari letaknya yang cukup berdekatan dengan dengan hotel-hotel bintang lainya pasti tidak dapat dipungkiri lagi persaingan antara hotel yang satu dengan yang lainya sangatlah ketat apalagi di era globalisasi seperti sekarang ini, terutama dalam rangka menghadapai AFTA (Asia Free Trade Area) dimana suatu perusahaan akan dihadapakan pada berbagai

macam tantangan yang sangat kompleks, yang mana menutut setiap perusahaan untuk dapat terus lebih memajukan perusahannya. Dimana

dalam meningkatkan kemajuaan perusahaan harusalah mempunyai strategi ataupun trik-trik khusus yang berbeda dengan perusahaan lain seperti bagaimana cara mempromosikan dan mengagendakan sesuatu yang benar-benar berbeda yang tidak dipunyai oleh perusahaan pesaing. Sehingga dapat memberikan pelayanan yang baik dan memuaskan khususnya di bidang jasa bagi para publik yang membutuhkanya. Adapun pengguanan jasa dan fasilitas di hotel ini kebanyakan adalah para orang-orang yang sedang berlibur atau hanya sekedar menikmati akhir pekan. Oleh sebab itu mereka bener-benar menginkan pelayanan yang terbaik dalam menikmati fasilitas yang di berikan oleh pihak hotel.

(21)

4

Somirat Soleh (2004:111). Oleh karena itu citra menjadi faktor penting bagi pemasaran suatu organisasi. Meskipun secara luas disadari bahwa citra merupakan suatu faktor penting dalam bisnis.

Sebagai salah satu hotel yang termasuk dalam klasifikasi hotel berbintang tiga. Hotel Pacific memiliki kemampuan untuk dapat bersaing dengan hotel-hotel berbintang lainya. Hal ini didasari dari banyaknya

tamu-tamu hotel yang memilih hotel pacific yang mereka gunakan bukan hanya sekedar sebagai tempat untuk menginap tetapi juga lebih dari itu, misalnya

hotel ini dapat digunakan sebagai tempat pertemuan para relasi-relasi bisnis, tempat jamuan makan untuk tamu-tamu khusus, seminar pertemuan ilmiah, acara pernikahan, pameran dan sebagainya.

Pada dasarnya humas (hubungan masyarakat) merupakan bidang atau fungsi tertentu yang diperlukan oleh setiap organisasi, baik itu organisasi yang bersifat komersial (perusahaan) maupun organisasi nonkomersial. Humas sebagai komunikator mempunyai fungsi ganda yaitu keluar (eksternal) memberikan informasi kepada khalayak dan ke dalam (internal) menyerap reaksi dari khalayak. Sejauh mana keberhasilan tergantung daripada upaya dan usaha serta kemampuan organisasi itu sendiri. Hubungan masyarakat dalam suatu organisasi melaksanakan fungsi manajemen. Humas merupakan salah satu fungsi sebagai unsur pimpinan. Dengan demikian fungsinya adalah untuk menumbuhkan hubungan yang baik dan serasi antara public intern dan public ekstern dalam rangka

(22)

5

baik di mata masyarakat sehingga berhasil mencapai tujuannya, dengan mendapatkan pengertian, kepercayaan, dukungan serta kerja sama dari masyarakat. Maksud dan tujuan yang terpenting dari humas/public relation

adalah mencapai saling pengertian sebagai obyektif utama. Pujian citra yang baik dan opini yang mendukung bukan kita yang menentukan tetapi feed back yang kita harapkan.

Melihat perkembangan perhotelan yang sangat cepat dan pesat maka sudah seharusnya para pelaku bisnis perhotelan mempunyai cara - cara

yang tepat untuk meningkatkan daya saing dengan para kompetitor – kompetitor sejenis guna mengantisipasi pasar yang semakin terbuka guna tercapainya tujuan perusahaan. Dalam hal ini departement marketing sebagai suatu departement harus mempunyai suatu kemampuan dalam menciptakan sebuah strategi yang tepat didalam menghadapai kompetisi perhotelan. Oleh karena itu kolaborasi antara marketing dan public relations yang lebih dikenal dengan sebutan MPR haruslah saling bahu - membahu bekerja sama dalam membangun perusahaan, baik untuk mendapatkan pelanggan ataupun untuk memberikan citra yang baik di mata calon pelanggan.

PR dapat menjadi efektif menopang fungsi marketing, harus terlebih dahulu diperjelas dalam perencanaan marketing. Perencanaan harus matang dalam menentukan sasaran dan target perusahaan, yaitu dengan penerapan strategi dan taktik promosi untuk penjualan suatu produk.

PR digunakan dalam perencanaan marketing untuk mencapai sejumlah

(23)

6

3. Membantu meningkatkan suatu produk life style contohnya

menyempurnakan pesan iklan dan promosi penjualan dengan menambah informasi baru.

4. Mencari pangsa pasar baru dan memperluas keberadaanya. 5. Memantapkan semua image (citra) yang positif bagi produk dan

usahanya.

Begitu erat dan pentingnya kerjasama antara bidang Public Relations dan marketing, sehingga ada istilah untuk menggabungkan aktivitas keduanya yang disebut dengan Marketing Public Relations (MPR).

Adapun konsep komunikasi yang digunakan yaitu komunikasi yang bersifat dua arah dimana ada timbal-balik yang merupakan ciri khas dari kegiatan public relations atau humas mutlak harus dimiliki dalam rangka penjabaran strategi yang akan dilaksanakan. Aktivitas humas dalam sebuah hotel sangatlah dituntut untuk dapat memilih hal – hal yang sesuai dengan kebutuhan pasar ataupun yang sesuai dengan keinginan para tamu hotel. Seorang humas haruslah mengerti apa yang seharusnya dilakukan dalam menghadapi kompetisi perhotelan yang semakin ketat dalam rangka mempromosikan hotel, tidak hanya bekerja sendiri tetapi harus dapat bekerja sama dengan departement – departement lain yang berada dalam menghadapi persaingan perhotelan. Kedudukan humas atau public relations

(24)

7

untuk mengetahui lebih jauh mengenai “Strategi Marketing Public Relations Dalam Menghadapi Kompetisi Perhotelan”.

B. Rumusan Masalah

Berdasarkan latar belakang diatas, maka dapat dirumuskan permasalahan penelitian yakni :

Apa saja strategi marketing public relations Hotel Pacific dalam

menghadapi kompetisi perhotelan ? Tujuan Penelitian

Sesuai dengan permasalahan yang telah dirumusakan dan agar penelitian menjadi lebih terarah maka tujuan penelitian ini yaitu :

Untuk mendeskripsikan strategi marketing public relations Hotel Pacific dalam menghadapi kompetisi perhotelan.

C. Kegunaan Penelitian 1. Kegunaan Akademis

Secara akademis penelitian ini diharapkan dapat memberikan dan menambah referensi dalam wacana keilmuan bagi kalangan mahasiswa ilmu komunikasi khususnya public relation yang berkaitan dengan strategi MPR hotel dan dapat menjadi referensi bagi penelitian selanjutnya.

2. Kegunaan Praktis